RECETA DE COCHINITA PIBIL: COCHINITA PIBIL RECETA CASERA

http://recetacochinita.blogspot.mx/2009/03/cochinita-pibil-receta-casera.html[16/12/2012 01:10:49 p.m.]

mi r c ol es, 4 de mar zo de 2009
COCHINITA PIBIL RECETA CASERA
HOLA LES VOY A DAR MI RECETA DE UNO DE LOS PLATILLOS MAS
SABROSOS DE LA COMIDA MEXICANA.
I NGREDI ENTES
1 KI LO DE PERNI L O PI ERNA DE CERDO
1 CEBOLLA BLANCA
1 CEBOLLA MORADA
3 CHI LES HABANEROS O MANZANOS
1 CUCHARADA DE OREGANO
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RECETA DE COCHINITA PIBIL: COCHINITA PIBIL RECETA CASERA
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SAL GRUESA
1 NARANJ A
2 LI MONES
1PASTI LLA DE AXI OTE
1 TAZA CHI CA DE VI NAGRE BLANCO DE CANA
2 MANI TAS DE PUERCO EN 4 PARTES
4 DI ENTES DE AJ O
PREPARACI ON
EN LA LICUADORA SE PONE LA PASTILLA DE AXIOTE SE EXPRIME LA
NARANJA SIN HUESOS LA CUCHARADA DE OREGANO LA CEBOLLA LOS
DIENTES DE AJO Y LA TAZA CHICA DE VINAGRE SAL GRUESA AL GUSTO
Y UNA TAZA DE AGUA Y SE LICUA HASTA QUE QUEDE TODO BIEN
MEZCLADO Y MOLIDO .
SE LAVA LA CARNE DE CERDO Y SE COLOCA DENTRO DE UNA OLLA
EXPRESS JUNTO CON LAS MANITAS DE PUERCO EL CHISTE DE ESTA
RECETA ES QUE ES LO MAS PRACTICA POSIBLE SIN PERDER EL SABOR
ES POR ESTO QUE NO VAMOS A UTILIZAR HOJA DE PLATANO NI OTRAS
ESPECIES QUE UTILIZAN OTRAS RECETAS .
SE AGREGA DENTRO DE LA OLLA LA MEZCLA QUE TENEMOS EN LA
LICUADORA ESTA DEBE DE LLEGAR A APENAS A CUBRIR NUESTRA
CARNE ES POR ESTO QUE LE AGREGAREMOS UN POCO DE AGUA HASTA
LLEGAR AL RAZ DE LA CARNE , LES RECOMIENDO QUE PONGAN AGUA
EN LA LICUADORA DONDE HICIERON LA PREPARACION PARA QUE ASI
LOS RESTOS QUE QUEDARON EN LA LICUADORA SE APROVECHEN .
SE PONE A COCER Y EN CUANTO COMIENZE A SONAR LA VALVULA DE LA
susc r i bi r se a
segui dor es
ar c hi vo del bl og
2009 (1)
marzo (1)
COCHINITA PIBIL RECETA
CASERA
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RECETA DE COCHINITA PIBIL: COCHINITA PIBIL RECETA CASERA
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OLLA EXPRESS CUENTEN 30 MINUTOS Y LA APAGAN Y DEJEN QUE SE
DESPRESURISE SOLA.
MIENTRAS PREPAREMOS LOS CHILES Y LA CEBOLLA.
SE CORTAN LOS CHILES EN JULIANAS O SEA A LO LARGO Y SE PONEN
EN UN RECIPIENTE DONDE SE LES AGREGA LIMON Y UN CHORRITO DE
VINAGRE ASI COMO UNA PIZCA DE PIMIENTA Y SAL.
LA CEBOLLA SE CORTA EN RODAJAS Y SE PONE A HERVIR MUY POCO
TIEMPO SOLO PARA QUE SUELTE UN POCO DE SABOR Y NO SEPA TAN
FUERTE , SE DEJA ENFRIAR Y AL IGUAL QUE LOS CHILES SE LE AGREGA
LO MISMO.
SE ABRE LA OLLA EXPRESS Y SE SACAN LOS TROZOS DE CARNE Y SE
DESMENUZA Y YA DESMENUZADA SE VUELVE A METER A LA OLLA QUE
DENTRO TIENE UN POCO DE CALDO ESTO SE HACE PARA QUE LA CARNE
SE IMPREGNE DEL CALDILLO , SE RECOMIENDA DEJAR LA CARNE
DENTRO POR UN PAR DE HORAS ANTES DE SERVIR.
PUES ESTA ES MI RECETA Y ESPERO QUE LA DISFRUTEN ACOMPANADOS
DE UNA CHELA BIEN FRIA.
publicado por aluminio en 20:08
etiquetas: chiles, cochinita pibil, recetas, tacos
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