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3) Salmonella spp.
Aplicable a muestreo de producto terminado, superficies de proceso lavadas y desinfectadas para
monitoreo de procesos sanitarios, manipuladores (manos y/o guantes de operarios), agua de proceso y
otras aplicaciones específicas.
4) Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, otros patógenos como E.coliO157 :H7
Aplicables a muestreo de producto terminado principalmente. Listeria monocytogenes está empezando a
usarse cada vez más frecuentemente como indicador de procesos sanitarios efectivos al ser buscada en
pisos, drenajes, alcantarillas, mangueras y similares.