1

Argentina
Exportaciones de Carne Vacuna
Enero de 2014

Las exportaciones argentinas de carne vacuna durante el mes de enero de 2014 se
ubicaron en volmenes moderadamente inferiores a los ya pobres registros del mes de
diciembre de 2013; y adems se ubican en niveles significativamente inferiores a los
observados durante el primer mes del ao 2013. Respecto al mes anterior, las exportaciones
tuvieron una variacin negativa en los volmenes del (-5,5%); y, en la comparacin
interanual, se mostraron en niveles inferiores a los de enero de 2013, (-21,9%), considerando
los volmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y
vsceras).

Los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada correspondientes
al mes de enero de 2014 totalizaron 8.265
1
toneladas peso producto, por un valor de
aproximadamente 68 millones de dlares. El precio FOB promedio por tonelada fue de u$s
9.691 para los cortes enfriados sin hueso; de u$s 5.818 para los cortes congelados sin hueso
y de aproximadamente u$s 5.300 la carne procesada. Los precios fueron levemente
inferiores a los registrados durante el ltimo mes de diciembre para los cortes enfriados,
pero resultaron moderadamente superiores a los del mes precedente para los cortes
congelados.

Los aproximadamente 68 millones de dlares ingresados por exportaciones de carne
vacuna en enero de 2014, resultaron (-4,8%) inferiores a los 71,4 millones de dlares
obtenidos en diciembre ltimo; y tambin resultaron inferiores, (-17,9%), en relacin a los
aproximadamente 82,8 millones que se haban registrado en enero de 2013. El precio
promedio de exportacin del primer mes del ao 2014 es un (+5,2%) superior al observado a
lo largo del mes de enero del ao 2013; tambin result superior, aunque levemente,
(+0,7%), al registrado en diciembre de 2013. Como consecuencia de la tendencia positiva de
los precios, que mejoraron un (+5,2%) en los ltimos doce meses, una cada interanual del (-
21,9%) en los volmenes exportados se tradujo en una cada de un (-17,9%) en el valor
obtenido.


1
Debe aclararse que en el presente informe se utilizan datos obtenidos mediante un acceso directo al Sistema
Mara de Aduanas. Los datos se obtienen a partir de los permisos de embarque oficializados de cumplimiento
total o parcial (se tiene en cuenta solo el volumen oficializado y no el total del permiso de embarque si el
cumplimiento es parcial). Esta informacin se encuentra sujeta a revisin posterior.
2
Chile result el principal destino, en volumen, para la carne vacuna argentina durante
el primer mes del ao 2014 con aproximadamente 2,7 mil toneladas, seguido por Alemania,
1,6 mil toneladas; y luego por Israel, 1,1 mil toneladas. En cuanto al valor de las divisas
ingresadas, el principal mercado durante el primer mes del ao 2014 ha sido Alemania, que
representa un (33,9%) del valor total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y
procesada en el periodo, seguido por Chile (22,6% del total), e Israel (9,3%).

Tabla n 1: Argentina Exportaciones 2013/2014 Carne Enfriada, Congelada y Procesada
(No se incluyen menudencias) - Destinos Volumen en Toneladas peso producto.

Pas 1 Mes 2013 1 Mes 2014 Var. %
2014/2013
Participacin
(%) 2014
Chile 2.241 2.712 21,0% 32,8%
Alemania 1.363 1.643 20,5% 19,9%
Israel 2.251 1.109 -50,7% 13,4%
Rusia 1.133 237 -79,1% 2,9%
China 551 879 59,5% 10,6%
Pases Bajos 874 372 -57,4% 4,5%
Brasil 376 464 23,4% 5,6%
Italia 402 198 -50,6% 2,4%
Marruecos 441 0 -100,0% 0,0%
Hong Kong 80 155 93,5% 1,9%
Venezuela
0 165 2,0%
Kazajstn 81 27 -66,7% 0,3%
Otros 795 304 -61,8% 3,7%
TOTAL 10.588 8.265 -21,9% 100,0%
Fuente: DGA AFIP (Permisos de embarque oficializados con cumplimiento total o parcial)

Si se comparan los embarques del primer mes del ao 2014 con los correspondientes
a enero de 2013, estos mostraron un comportamiento ambiguo en relacin a los niveles de
actividad que se haban registrado en los principales destinos durante aquel perodo. Los
destinos de Holanda e Italia en la Unin Europea adems de Israel y tambin Rusia
muestran menores despachos mientras que Chile, Alemania, Brasil y China/Hong Kong
mostraron una tendencia creciente en los despachos.

Se observa un volumen superior al registrado durante el primer mes del ao 2013 en
el mercado de Chile, (+21,0%), en Alemania (+20,5%), en China (+60%), en Hong Kong
(+93%), y en Brasil (+23%). Las cadas ms relevantes se dieron en Israel (-51%), en Rusia
(-79%), en los Pases Bajos (-57%), y en Italia (-51%).

Dos de los tres principales destinos de exportacin, Chile y Alemania, muestran
alzas importantes de sus importaciones de carne bovina proveniente de Argentina en el
acumulado del primer mes de los ltimos dos aos. Sin embargo, no resultaros suficientes
para contrarrestar los menores embarques hacia otros destinos, derivando en una contraccin
anual de las ventas externas de carne bovina del (-21%).
3
Grfico n 1: Argentina Exportaciones de Carne Enfriada, Congelada y Procesada enero
2014 - Destino de los volmenes exportados.

CHILE; 32,8%
REP.FED.
ALEMANIA; 19,9%
ISRAEL; 13,4%
RUSIA; 2,9%
CHINA
REP.POPULAR;
10,6%
PAISES BAJOS;
4,5%
Otros; 15,9%
Exportaciones 2014 -Participacin en el
volumen por destino


Tabla n 2: Argentina Exportaciones 2013/2014 Carne Enfriada, Congelada y Procesada
(No se incluyen menudencias) - Destinos Valor en Miles de Dlares

Pas 1 Mes 2013 1 Mes 2014 Var. %
2014/2013
Participacin
(%) 2014
Alemania 18.848 23.046 22,3% 33,9%
Chile 13.425 15.395 14,7% 22,6%
Israel 14.571 6.304 -56,7% 9,3%
Pases Bajos 12.191 5.570 -54,3% 8,2%
Brasil 4.708 4.780 1,5% 7,0%
Italia 5.061 2.977 -41,2% 4,4%
China 2.256 4.113 82,3% 6,0%
Rusia 3.796 906 -76,1% 1,3%
Marruecos 1.917 0 -100,0% 0,0%
Venezuela 0 1.051 1,5%
Hong Kong 358 687 91,8% 1,0%
Otros 5.632 3.157 -44,0% 4,6%
TOTAL 82.763 67.985 -17,9% 100,0%
Fuente: DGA AFIP (Permisos de embarque oficializados con cumplimiento total o parcial)

El valor de las exportaciones de carne vacuna obtenido en enero de 2014 mostr una
cada moderada, del (-4,8%), con respecto al mes anterior, que result de menor magnitud
que la contraccin del (-5,5%) mostrada por los volmenes. En relacin al duodcimo mes
del ao 2013, durante enero del corriente ao, se observaron precios con una leve tendencia
4
al alza, (+0,7%). La mejora de los precios de las colocaciones de cortes enfriados en la
Unin Europea sostiene este comportamiento de los precios.

Dentro de la Unin Europea, en Alemania, se dio entre enero de 2013 y el primer
mes del ao 2014 un leve ascenso de los precios, de un orden cercano al (+1,5%). En Israel,
los precios mostraron cadas moderadas a significativas, al comparar los meses de enero de
los ltimos dos aos (-12,2%); mientras que en el caso de Chile, los precios tuvieron una
cada interanual del (-5,3%). El precio de las colocaciones destinadas al Brasil de enero de
2014 estuvo cerca de un (-18%) por debajo de las vigentes en el primer mes del ao 2013.

Tabla n 3: Argentina Exportaciones de carne vacuna enfriada, congelada y procesada
Destinos Precio FOB en u$s/tn.

Pas 1 Mes 2013 1 Mes 2014 Var. %
2014/13
Ene-13 Ene-14 Var. %
anual
Alemania $ 13.826 $ 14.026 1,4% $ 13.826 $ 14.026 1,4%
Chile $ 5.992 $ 5.676 -5,3% $ 5.992 $ 5.676 -5,3%
Israel $ 6.474 $ 5.686 -12,2% $ 6.474 $ 5.686 -12,2%
Pases Bajos $ 13.953 $ 14.961 7,2% $ 13.953 $ 14.961 7,2%
Brasil $ 12.528 $ 10.310 -17,7% $ 12.528 $ 10.310 -17,7%
Italia $ 12.593 $ 15.003 19,1% $ 12.593 $ 15.003 19,1%
China $ 4.096 $ 4.680 14,3% $ 4.096 $ 4.680 14,3%
Rusia $ 3.351 $ 3.828 14,3% $ 3.351 $ 3.828 14,3%
Marruecos $ 4.343 $ 4.343
Venezuela $ 6.368 $ 6.368
Hong Kong $ 4.471 $ 4.432 -0,9% $ 4.471 $ 4.432 -0,9%
Otros $ 7.080 $ 10.388 46,7% $ 7.080 $ 10.388 46,7%
TOTAL $ 7.817 $ 8.226 5,2% $ 7.817 $ 8.226 5,2%

Si analizamos el tipo de mercadera embarcada en el mes de enero de 2014, se
observa, en relacin al mes anterior, un comportamiento levemente decreciente de los
volmenes exportados de carne enfriada (-2,1%); y una suba leve de los volmenes
exportados de carne congelada sin hueso (+0,7%). Tuvieron una cada muy marcada en
enero de 2014, en relacin a diciembre ltimo, las exportaciones de productos
termoprocesados y conservas.

El primer trimestre del ao 2013 tuvo como resultado exportaciones cercanas a 15,5
mil toneladas de cortes enfriados, y superiores a 13,4 mil toneladas de cortes congelados,
mientras que el segundo trimestre result en exportaciones superiores a 17 mil toneladas de
cortes enfriados y cerca de 15 mil de congelados. El tercer trimestre acumul exportaciones
superiores a las 18 mil toneladas de cortes enfriados y tambin superiores a 18 mil toneladas
de congelados. El cuarto trimestre del ao cerr con un volumen trimestral de 16 mil
toneladas de cortes enfriados y 15 mil toneladas de cortes congelados. Respecto al mismo
trimestre del ao anterior, las exportaciones de cortes enfriados cayeron un (-12%), y las
exportaciones de cortes congelados subieron un (+71%).

5
Tabla n 4: Argentina Exportaciones 2013/2014 Productos Volumen en Toneladas
Peso Producto
2
.

Producto 2013
T1
2013
T2
2013
T3
2013
T4
2014
T1
2014
T2
2014
T3
2013
T4
Enfriada c/h 9 7 6 3 0
Enfriada s/h 15.344 16.841 18.004 15.986 5.156
Congelada
c/h 1.324 1.853 711 216 19
Congelada
s/h 13.235 14.549 17.526 15.269 3.065
Procesada 1.115 1.421 1.165 1.090 26
Ext. y jugos 17 0 7 0 0
Total 31.043 34.671 37.419 32.564 8.265
Fuente: DGA AFIP (Permisos de embarque oficializados con cumplimiento total o parcial)
al 31/01/2014.

Grfico n 2: Principales productos exportados en volumen, ao 2014:

ENF C/H
0,0%
ENF S/H
62,4%
CONG C/H
0,2%
CONG S/H
37,1%
PROCESADA
0,3%
EXT Y JUGOS
0,0%
ENF C/H
ENF S/H
CONG C/H
CONG S/H
PROCESADA
EXT Y JUGOS


De los aproximadamente 68 millones de dlares ingresados por exportaciones de
carne vacuna en enero de 2014, ms del 73% se origin en los cortes enfriados sin hueso, la
posicin arancelaria que incluye a los productos de mayor valor, entre ellos los cortes
Hilton. Los cortes congelados sin hueso aportaron ms del 26% de las divisas ingresadas
durante el ltimo mes de diciembre, quedando el remanente para las carnes procesadas y los
cuartos con hueso.


2
En enero de 2014 se exportaron Menudencias y Vsceras por un volumen cercano a las 9,3 mil toneladas y
un valor de aproximadamente 19 millones de dlares. El acumulado del ao 2013 trep a 106 mil toneladas por
un valor de 242 millones de dlares. Hong Kong y Rusia concentran el 80% de los embarques de menudencias
y vsceras del primer mes del ao 2014.
6
Comparadas con las ventas externas del primer mes del ao 2013, el valor de los
embarques correspondientes a las posiciones arancelarias de carne enfriada sin hueso
durante enero de 2014 fue un (-1,5%) inferior; por otra parte, en el caso de la carne
congelada sin hueso, se registr una significativa cada interanual de cerca del (-35%). En el
caso del valor de las ventas de carne procesada de enero de 2014, fue inferior al registrado
en el primer mes del ao 2013, cayendo cerca de un (-95%); de esta manera las
exportaciones de enero de 2014 muestran una contraccin de alrededor de un (-18%), en
valor, en relacin a las del mismo perodo del ao anterior.

Tabla n 5: Argentina Exportaciones 2013/2014 Productos Valor en Miles de Dlares:

Producto 2013
T1
2013
T2
2013
T3
2013
T4
2014
T1
2014
T2
2014
T3
2014
T4
Enfriada c/h 35 25 29 8 0
Enfriada s/h 161.340 171.431 168.943 160.416 49.964
Congelada
c/h 5.540 7.769 2.835 599 54
Congelada
s/h 75.766 82.555 94.036 74.000 17.831
Procesada 7.079 8.334 6.863 6.782 136
Ext. y jugos 202 0 77 0 0
Total 249.962 270.115 272.783 241.805 67.985
Fuente: DGA - AFIP (Permisos de embarque oficializados con cumplimiento total o parcial)
al 31/01/2014.

Grfico n 3: Principales productos exportados en valor, ao 2014:

ENF C/H
0,0%
ENF S/H
73,5%
CONG
C/H
0,1%
CONG S/H
26,2%
PROCESADA
0,2%
EXT Y JUGOS
0,0%
ENF C/H
ENF S/H
CONG C/H
CONG S/H
PROCESADA
EXT Y JUGOS


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Tabla n 6: Exportaciones diciembre 2013 y enero 2014 Volmenes en kilogramos peso
producto Principales cortes exportados dentro de las partidas de carne vacuna enfriada,
congelada y procesada:

Producto DIC 2013 Kg. PP ENE 2014 Kg. PP
Enfriada c/h Asado con vaco 900 0
Enfriada c/h Bifes con hueso 500 100
Enfriada s/h <5 kg. Aguja 5.473 1.577
Enfriada s/h <5 kg. Huachalomo 142.451 146.029
Enfriada s/h <5 kg. Sobrecostilla 217.879 225.630
Enfriada s/h <5 kg. Bife ancho 588.565 504.070
Enfriada s/h <5 kg. Tapa de bife ancho 22.487 21.455
Enfriada s/h <5 kg. Chingolo 88.828 87.014
Enfriada s/h <5 kg. Marucha 149.283 151.913
Enfriada s/h <5 kg. Matambre 0 25
Enfriada s/h <5 kg. Tapa de asado 600 977
Enfriada s/h <5 kg. Azotillo 400 500
Enfriada s/h <5 kg. Brazuelo 0 48
Enfriada s/h <5 kg. Pecho 234.338 215.576
Enfriada s/h <5 kg. Bife Angosto 981.246 945.570
Enfriada s/h <5 kg. Colita de cuadril 18.475 9.815
Enfriada s/h <5 kg. Cuadril 1.449 1.139
Enfriada s/h <5 kg. Corazn de cuadril 609.543 569.991
Enfriada s/h <5 kg. Tapa de cuadril 155.297 100.064
Enfriada s/h <5 kg. Lomo 441.721 426.808
Enfriada s/h <5 kg. Peceto 68.373 87.085
Enfriada s/h <5 kg. Bola de lomo 122.497 165.660
Enfriada s/h <5 kg. Cuadrada 240.467 295.819
Enfriada s/h <5 kg. Nalga de adentro
40.931 67.427
Enfriada s/h <5 kg. Nalga de afuera 350 600
Enfriada s/h <5 kg. Tortuguita 82.199 83.480
Enfriada s/h <5 kg. Garrn 200 1.164
Enfriada s/h <5 kg. Carnaza de paleta 29.082 5.157
Enfriada s/h <5 kg. Bife de paleta
92.562 90.045
Enfriada s/h <5 kg. Centro de paleta 234.778 263.701
Enfriada s/h <5 kg. Vaco 145 425
Enfriada s/h <5 kg. Bife de vaco 1.196 481
Enfriada s/h <5 kg. Rump and Loin 19.313 39.911
Enfriada s/h <5 kg. Bufalina 0 1.713
Enfriada s/h >5 kg. Sobrecostilla 13.770 13.837
Enfriada s/h >5 kg. Bife ancho 11.690 4.384
Enfriada s/h >5 kg. Pecho 0 66
Enfriada s/h >5 kg. Bife Angosto 113.770 90.472
Enfriada s/h >5 kg. Bola de lomo 151.379 182.979
Enfriada s/h >5 kg. Cuadrada 2.350 3.625
Enfriada s/h >5 kg. Nalga de adentro 373.768 345.467
Enfriada s/h >5 kg. Nalga de afuera 2.920 3.700
Enfriada s/h >5 kg. Vaco 522 403
8
Producto DIC 2013 Kg. PP ENE 2014 Kg. PP
Enfriada s/h >5 kg. Cortes en juego del trasero 5.000 0
Sub-Total Enfriado 5.266.699 5.155.900
Congelada c/h Asado con vaco 50.058 14.668
Congelada c/h Bifes con hueso 3.111 0
Congelada c/h Pecho con hueso 27.517 0
Congelada c/h Los dems cortes con hueso 0 4.000
Sub-Total Congelada c/h 80.686 18.668
Congelada s/h <5 kg. Aguja 86.377 94.013
Congelada s/h <5 kg. Huachalomo 2.984 34.587
Congelada s/h <5 kg. Tapa de Aguja 21.864 18.236
Congelada s/h <5 kg. Bife Ancho 216.704 227.374
Congelada s/h <5 kg. Tapa de bife ancho 9.648 8.924
Congelada s/h <5 kg. Chingolo 63.599 59.716
Congelada s/h <5 kg. Marucha 154.521 89.693
Congelada s/h <5 kg. Asado 12.693 7.269
Congelada s/h <5 kg. Tapa de asado 0 5.650
Congelada s/h <5 kg. Brazuelo 291.041 367.661
Congelada s/h <5 kg. Cogote 45.688 60.135
Congelada s/h <5 kg. Falda 25.500 0
Congelada s/h <5 kg. Pecho 117.786 112.039
Congelada s/h <5 kg. Bife Angosto 88.742 149.564
Congelada s/h <5 kg. Colita de cuadril 0 23.941
Congelada s/h <5 kg. Cuadril 6.566 9.719
Congelada s/h <5 kg. Corazn de cuadril 23.427 9.861
Congelada s/h <5 kg. Tapa de cuadril 300.789 346.378
Congelada s/h <5 kg. Lomo 35.791 116.879
Congelada s/h <5 kg. Peceto
8.931 7.622
Congelada s/h <5 kg. Bola de lomo 64.405 34.529
Congelada s/h <5 kg. Cuadrada 22.453 33.968
Congelada s/h <5 kg. Nalga de adentro 37.214 41.165
Congelada s/h <5 kg. Tortuguita 50.333 39.685
Congelada s/h <5 kg. Garrn 174.925 170.429
Congelada s/h <5 kg. Carnaza de paleta 126.329 158.203
Congelada s/h <5 kg. Centro de paleta 12.005 30.001
Congelada s/h <5 kg. Cortes en juego los dems 3.000 1.000
Congelada s/h <5 kg. Trimming 8.000 3.000
Congelada s/h >5 kg. Aguja 145.610 129.858
Congelada s/h >5 kg. Tapa de bife ancho block 42.220 39.294
Congelada s/h >5 kg. Tapa de aguja block 46.647 15.260
Congelada s/h >5 kg. Asado 103.763 46.004
Congelada s/h >5 kg. Brazuelo 63.853 19.987
Congelada s/h >5 kg. Cogote 73.372 63.033
Congelada s/h >5 kg. Pecho 29.558 40.674
Congelada s/h >5 kg. Bife Angosto 21.294 0
Congelada s/h >5 kg. Bola de lomo 357 2.000
Congelada s/h >5 kg. Nalga de adentro 111.189 77.700
Congelada s/h >5 kg. Nalga de afuera 11.403 11.340
9
Producto DIC 2013 Kg. PP ENE 2014 Kg. PP
Congelada s/h >5 kg. Carnaza de paleta 7.634 56.136
Congelada s/h >5 kg. Cortes en juego del. 116.311 201.193
Congelada s/h >5 kg. Cortes en juego los dems 6.182 3.498
Congelada s/h >5 kg. Cuarto del. incompleto 72.611 20.990
Congelada s/h >5 kg. Cuarto tras. incompleto 11.320 13.500
Congelada s/h >5 kg. Chuck & Blade 0 23.890
Congelada s/h >5 kg. Trimming 106.986 15.759
Congelada s/h >5 kg. Nalga de afuera con
tortuguita 62.461 23.364
Sub Total Congelado sin Hueso 3.044.085 3.064.719
Procesada <5 kg. Hamburguesas 17.002 2.865
Procesada <5 kg. Cocida Congelada IQF 268.515 22.589
Procesada >5 kg. Hamburguesas 48.272 204
Procesada >5 kg. Cocida Congelada IQF 20.320 0
Sub Total Carne Procesada 354.109 25.658
TOTAL 8.745.580 8.264.945
Fuente: DGA AFIP (Permisos de embarque oficializados de cumplimiento total o parcial)

Tabla n 7: Exportaciones diciembre 2013 y enero 2014 Valores en dlares FOB
Principales cortes exportados dentro de las partidas de carne vacuna enfriada, congelada y
procesada:

Producto
Dlares fob dic-13 Dlares fob ene-14
Enfriada c/h Asado con vaco 2.250 0
Enfriada c/h Bifes con hueso 2.000 400
Enfriada s/h <5 kg. Aguja 33.174 8.821
Enfriada s/h <5 kg. Huachalomo 770.792 812.154
Enfriada s/h <5 kg. Sobrecostilla 1.195.012 1.270.305
Enfriada s/h <5 kg. Bife Ancho 5.947.703 4.924.294
Enfriada s/h <5 kg. Tapa de bife ancho 128.100 122.448
Enfriada s/h <5 kg. Chingolo 481.461 476.501
Enfriada s/h <5 kg. Marucha 810.740 837.989
Enfriada s/h <5 kg. Matambre 0 171
Enfriada s/h <5 kg. Tapa de asado 1.920 3.661
Enfriada s/h <5 kg. Azotillo 1.200 1.500
Enfriada s/h <5 kg. Brazuelo 0 168
Enfriada s/h <5 kg. Pecho 1.285.150 1.198.427
Enfriada s/h <5 kg. Bife Angosto 13.895.965 13.569.588
Enfriada s/h <5 kg. Colita de cuadril 102.073 57.902
Enfriada s/h <5 kg. Cuadril 17.271 14.844
Enfriada s/h <5 kg. Corazn de cuadril 8.527.437 8.153.318
Enfriada s/h <5 kg. Tapa de cuadril 1.734.667 1.138.394
Enfriada s/h <5 kg. Lomo 6.548.200 6.421.362
Enfriada s/h <5 kg. Peceto 391.763 494.010
Enfriada s/h <5 kg. Bola de lomo 690.885 919.892
Enfriada s/h <5 kg. Cuadrada 1.332.575 1.629.626
Enfriada s/h <5 kg. Nalga de adentro 233.231 387.181
Enfriada s/h <5 kg. Nalga de afuera 1.960 3.360
10
Producto
Dlares fob dic-13 Dlares fob ene-14
Enfriada s/h <5 kg. Tortuguita 456.116 469.881
Enfriada s/h <5 kg. Garrn 600 3.524
Enfriada s/h <5 kg. Carnaza de paleta 148.966 24.864
Enfriada s/h <5 kg. Bife de paleta 503.515 497.503
Enfriada s/h <5 kg. Centro de paleta 1.280.882 1.451.088
Enfriada s/h <5 kg. Vaco 2.141 3.561
Enfriada s/h <5 kg. Bife de vaco 7.844 2.920
Enfriada s/h <5 kg. Rump and Loin 255.186 575.880
Enfriada s/h <5 kg. Bufalina 0 22.233
Enfriada s/h >5 kg. Sobrecostilla 59.211 59.736
Enfriada s/h >5 kg. Bife ancho 101.684 38.063
Enfriada s/h >5 kg. Pecho 0 361
Enfriada s/h >5 kg. Bife Angosto 1.683.196 1.336.097
Enfriada s/h >5 kg. Bola de lomo 841.233 1.031.973
Enfriada s/h >5 kg. Cuadrada 13.390 19.151
Enfriada s/h >5 kg. Nalga de adentro 2.094.443 1.956.762
Enfriada s/h >5 kg. Nalga de afuera 14.892 21.460
Enfriada s/h >5 kg. Vaco 3.605 2.821
Enfriada s/h >5 kg. Cortes en juego del trasero 35.500 0
Sub-Total Enfriado 51.637.933 49.964.191
Congelada c/h Asado con vaco 166.420 45.518
Congelada c/h Bifes con hueso 12.387 0
Congelada c/h Pecho con hueso 42.376 0
Congelada c/h Los dems cortes con hueso 0 8.800
Sub-Total Congelada c/h 221.183 54.318
Congelada s/h <5 kg. Aguja 465.074 514.777
Congelada s/h <5 kg. Huachalomo 15.517 179.852
Congelada s/h <5 kg. Tapa de Aguja 122.374 100.667
Congelada s/h <5 kg. Bife Ancho 1.543.962 1.566.601
Congelada s/h <5 kg. Tapa de bife ancho 51.530 48.365
Congelada s/h <5 kg. Chingolo 365.809 324.249
Congelada s/h <5 kg. Marucha 845.366 490.754
Congelada s/h <5 kg. Asado 57.091 35.724
Congelada s/h <5 kg. Tapa de asado
0 23.504
Congelada s/h <5 kg. Brazuelo
1.341.168 1.719.145
Congelada s/h <5 kg. Cogote 232.803 322.916
Congelada s/h <5 kg. Falda 70.928 0
Congelada s/h <5 kg. Pecho 577.075 608.700
Congelada s/h <5 kg. Bife Angosto 556.890 869.790
Congelada s/h <5 kg. Colita de cuadril 0 152.476
Congelada s/h <5 kg. Cuadril 23.638 61.892
Congelada s/h <5 kg. Corazn de cuadril 143.813 56.827
Congelada s/h <5 kg. Tapa de cuadril 3.085.325 3.399.566
Congelada s/h <5 kg. Lomo 339.915 1.037.028
Congelada s/h <5 kg. Peceto 42.436 47.468
Congelada s/h <5 kg. Bola de lomo 294.778 173.493
Congelada s/h <5 kg. Cuadrada 108.622 194.819
11
Producto
Dlares fob dic-13 Dlares fob ene-14
Congelada s/h <5 kg. Nalga de adentro 241.039 240.782
Congelada s/h <5 kg. Tortuguita 245.017 219.898
Congelada s/h <5 kg. Garrn 738.753 763.968
Congelada s/h <5 kg. Carnaza de paleta 725.194 866.502
Congelada s/h <5 kg. Centro de paleta 72.030 180.006
Congelada s/h <5 kg. Cortes en juego los dems 13.500 4.418
Congelada s/h <5 kg. Trimming 39.153 10.789
Congelada s/h >5 kg. Aguja 836.639 654.790
Congelada s/h >5 kg. Tapa de bife ancho block 209.283 211.302
Congelada s/h >5 kg. Tapa de aguja block 288.128 90.748
Congelada s/h >5 kg. Asado 411.412 167.153
Congelada s/h >5 kg. Brazuelo 397.235 121.921
Congelada s/h >5 kg. Cogote 404.385 319.966
Congelada s/h >5 kg. Pecho 162.029 204.884
Congelada s/h >5 kg. Bife Angosto 158.494 0
Congelada s/h >5 kg. Bola de lomo 1.871 10.700
Congelada s/h >5 kg. Nalga de adentro 541.896 435.234
Congelada s/h >5 kg. Nalga de afuera 47.322 55.692
Congelada s/h >5 kg. Carnaza de paleta 26.756 174.695
Congelada s/h >5 kg. Cortes en juego delant. 424.230 826.515
Congelada s/h >5 kg. Cortes en juego los dems 22.873 12.943
Congelada s/h >5 kg. Cuarto del. Incompleto 246.117 57.540
Congelada s/h >5 kg. Cuarto tras. Incompleto 26.996 33.075
Congelada s/h >5 kg. Chuck & Blade 0 91.387
Congelada s/h >5 kg. Trimming 271.679 69.790
Congelada s/h >5 kg Nalga de af. con tortuguita 288.328 77.378
Sub Total Congelado sin Hueso 17.124.471 17.830.687
Procesada <5 kg. Hamburguesas 102.010 19.831
Procesada <5 kg. Cocida Congelada IQF 1.972.939 115.205
Procesada >5 kg. Hamburguesas 265.496 942
Procesada >5 kg. Cocida Congelada IQF 104.932 0
Sub Total Carne Procesada 2.445.377 135.978
TOTAL 71.428.963 67.985.173
Fuente: DGA AFIP (Permisos de embarque oficializados de cumplimiento total o parcial)

Tabla n 8 Volmenes y Precios Promedio de Exportacin de diciembre de 2013 y enero
de 2014 y variacin porcentual respecto al mes anterior Productos Seleccionados Precios
en dlares por tonelada FOB:

Producto Ton
Dic-13
Ton
Ene-14
U$S/Ton
Dic-13
U$S/Ton
Ene-14
Var. %
mensual
Rump & Loin (enfriado) UE 2.415 2.245 $14.260 $14.559 +2,1%
Rueda UE 103 103 $5.535 $5.766 +4,2%
Brasil - Tapa de Cuadril 437 395 $10.622 $10.468 -1,4%
Chile 14 cortes 2.289 2.389 $5.521 $5.585 +1,2%
Chile 18 cortes 2.650 2.712 $5.650 $5.676 +0,5%
Israel 5 cortes del delantero 1.189 1.104 $5.658 $5.696 +0,7%
Brazuelo/Garrn Cong. Rusia 0 7 $2.688
12
Producto Ton
Dic-13
Ton
Ene-14
U$S/Ton
Dic-13
U$S/Ton
Ene-14
Var. %
mensual
Trimming Rusia 26 0 $1.800
Cuartos compensados Rusia 0 27 $2.450
Chuck & Blade +Brisket Rusia 80 97 $3.175 $2.965
Rueda Rusia 184 77 $4.535 $3.778
High Quality Beef - Rusia 0 29 $8.434
Venezuela (Enf/Cong) 0 165 $6.368
Carne Cocida y Cong. EE.UU. 20 23 $5.164 $5.100
Delantero congelado China-HK 302 323 $3.860 $4.167 +8,0%
Garrn/Brazuelo China-HK 377 445 $4.221 $4.451 +5,5%
Rueda China-HK 96 88 $5.000 $5.321
Trimming China-HK 84 15 $2.972 $4.809
(No se computan variaciones de precios en caso que los volmenes sean inferiores a 100 tn.)

Los cortes pertenecientes al Rump & Loin, que se exportan a la Unin Europea,
mostraron precios promedios levemente superiores a los registrados a lo largo del mes
precedente, ubicndose en valores levemente inferiores a u$s 14.600 por tonelada; estos
valores implican una leve mejora de las cotizaciones, de un (+1%) con respecto al valor
registrado en el mes de enero de 2013, que ascenda a cerca de u$s 14.400 por tonelada.
Durante el mes de enero de 2014 se exportaron a los pases de la Unin Europea ms de
2.200 toneladas de cortes enfriados del Rump & Loin, un volumen (-8,2%) inferior con
respecto a las 2.445 toneladas despachadas en enero de 2013; y aproximadamente 103
toneladas de cortes de la rueda, (-24%) en relacin a las 135 toneladas despachadas en enero
de 2013.

Respecto al mes anterior, se mantuvieron estables las ventas de cortes del cuarto
delantero con destino a Israel: las exportaciones del mes de enero de 2014 a ese destino
fueron de 1.104 toneladas (1.189 toneladas en diciembre de 2013); pero se ubicaron en
niveles significativamente inferiores, (-51%), comparadas con las 2.272 toneladas
exportadas en enero de 2013. Los precios de los 5 cortes del cuarto delantero destinados a
Israel mostraron en enero de 2014 precios similares a los del mes anterior, y se observaron
bajas significativas, del (-12%) en relacin al precio vigente en enero de 2013, que haba
resultado cercano a u$s 6.500 por tonelada.

Las ventas al mercado chileno (18 cortes) mostraron volmenes levemente
superiores a los registrados en diciembre de 2013, que haban resultado cercanas a las 2.650
toneladas, registrndose un volumen exportado superior a las 2.700 toneladas en enero de
2014. En la comparacin interanual, los volmenes exportados a Chile en enero de 2014
estuvieron cerca de un (+24%) por encima de los registros de enero de 2013, cuando se
haban despachado cerca de 2.200 toneladas. Los precios subieron levemente durante enero
de 2014, con una variacin del (+0,5%) con respecto a diciembre de 2013 en el conjunto de
18 cortes exportados a Chile. Si nos restringimos a 14 cortes, la variacin mensual de los
precios fue del (+1,2%). Los precios vigentes en Chile son (-7%) inferiores a los registrados
un ao atrs.

Las exportaciones de picanha o tapa de cuadril con destino a Brasil durante enero de
2014 alcanzaron las 395 toneladas, aproximadamente un (+12%) superiores a las 352
toneladas exportadas en enero de 2013, a un valor promedio levemente inferior a u$s 10.500
por tonelada, que se ubic un (-1,5%) por debajo de los aproximadamente u$s 10.620
13
observados en el mes anterior, y un (-19%) por debajo de los cerca de u$s 13.000 que
podan obtenerse en enero de 2013. Las exportaciones de productos termoprocesados con
destino a los Estados Unidos se mantienen en niveles mnimos desde diciembre de 2011;
concretndose negocios en el mes de enero de 2014 por aproximadamente 23 toneladas a un
precio promedio cercano a u$s 5.100 por tonelada.

Las exportaciones con destino a Rusia quedaron levemente por debajo de las 240
toneladas durante el mes de enero de 2014, compuestas principalmente por cortes del cuarto
delantero (97 toneladas), cortes de la rueda (76 toneladas), cortes de alta calidad (29
toneladas), cuartos compensados (27 toneladas) y garrones y brazuelos (7 toneladas).

Por ltimo, las exportaciones a China/Hong Kong fueron levemente superiores a las
de diciembre de 2013, tanto en el caso de las ventas de cortes congelados del cuarto
delantero como en el caso de los embarques de garrones y brazuelos. En enero de 2014 se
despacharon a China y Hong Kong 323 toneladas de cortes congelados del delantero (302
toneladas en diciembre de 2013) a un precio promedio cercano a u$s 4.170, que result
(+8,0%) superior al del mes anterior; y 445 toneladas de garrones y brazuelos (377 toneladas
en diciembre de 2013) a un precio promedio cercano a u$s 4.450, que result (+5,5%)
superior al del mes anterior. Tambin se despacharon 88 toneladas de cortes de la rueda (96
toneladas en diciembre de 2013) y 15 toneladas de trimming (84 toneladas en diciembre).
En enero de 2013, se haban despachado a este destino 814 toneladas de carne bovina,
alcanzando las 871 toneladas en enero del corriente ao.

La suma de las exportaciones de los cortes de mayor valor unitario, los del Rump &
Loin vendidos a Europa y la picanha a Brasil, se alzaron con una participacin cercana al
32% del volumen exportado durante enero de 2014, superando ampliamente la participacin
de las ventas a Rusia que apenas llegaron a representar este mes el 2,5% del total. Las ventas
de cortes del cuarto delantero a Israel representaron el 13% del volumen exportado en el
mes; mientras que las ventas a Chile alcanzaron una participacin cercana al 33%. En el
ltimo mes de enero, la participacin de los mercados de lejano oriente, China y Hong
Kong, super el 9% del volumen exportado de carne enfriada, congelada y procesada
(excluyendo menudencias y vsceras)

Tabla n 9: Principales productos y destinos de exportacin Meses de enero de los aos
2010 a 2014 Volmenes en toneladas peso producto:

Producto Toneladas
2010
Toneladas
2011
Toneladas
2012
Toneladas
2013
Toneladas
2014
Rump & Loin (enfriado)
UE 3.412 3.184 3.440 2.445 2.245
Rueda UE 894 645 161 135 103
Brasil - Tapa de Cuadril 491 500 374 352 395
Chile 18 cortes 2.285 1.388 1.829 2.187 2.712
Israel 5 cortes del
delantero 2.384 3.145 1.470 2.272 1.104
Brazuelo/Garrn Congelado
Rusia 99 132 125 99 7
Trimming Rusia 920 135 82 232 0
Cuartos compensados Rusia 2.229 54 162 430 27
Chuck & Blade Rusia 1.219 312 76 303 97
14
Producto Toneladas
2010
Toneladas
2011
Toneladas
2012
Toneladas
2013
Toneladas
2014
Rueda Rusia 1.363 130 50 69 77
Cortes de Alta Calidad
Rusia 86 5 9 0 29
Carne Cocida y Congelada
EE.UU. 561 1.057 56 41 23
Venezuela 1.200 820 92 0 165
Delantero Congelado
China/HK 72 12 4 287 323
Brazuelo/Garrn China/HK 353 25 26 279 445
Rueda China/HK 347 42 35 168 88
Trimming China/HK 70 54 41 80 15
Otros productos/destinos 5.074 1.766 1.194 1.320 410
TOTAL 23.060 13.407 9.226 10.588 8.265

A excepcin del mercado de Chile y los mercados de China y Hong Kong, se
observan cadas en los niveles de exportaciones para la mayora de productos y destinos al
comparar los meses de enero de los ltimos dos aos.
.
Grfico n 4: Principales productos y mercados de exportacin - aos 2007 a 2013
Volmenes en toneladas peso producto:

0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Principales productos exportados (volumen) 2007/2013
Otros
Shin/shank CH-HK
DEL CHN-HK
Procesada US
Picanha BR
Venezuela
Chile 18 cortes
Garrn/Brazuelo Rusia
Trimming Rusia
1/4 Comp. Rusia
C&B Rusia
Rueda Rusia
Del. Israel
Rueda UE
R&L UE


15
Grfico n 5: Principales productos y mercados de exportacin (participacin relativa en el
volumen) 2007-2014:

0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Participacin de los principales productos exportados (volumen)
2007/2014
Otros
Trimming CHN-HK
Rueda CHN-HK
Shin/shank CH-HK
DEL CHN-HK
Procesada US
Picanha BR
Venezuela
Chile 18 cortes
Garrn/Brazuelo Rusia
Trimming Rusia
1/4 Comp. Rusia
C&B Rusia
Rueda Rusia
Del. Israel
Rueda UE
R&L UE
* Al 31/01/2014


0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Ago-13 Sep-13 Oct-13 Nov-13 Dic-13 Ene-14
Participacin de los principales productos exportados (volumen) en
los ltimos seis meses
Otros
Trimming CHN-HK
Rueda CHN-HK
Shin/shank CHN-HK
DEL CHN-HK
Procesada US
Picanha BR
Venezuela
Chile 18 cortes
Garrn/Brazuelo Rusia
Trimming Rusia
1/4 Comp. Rusia
C&B Rusia
Rueda Rusia
Del. Israel
Rueda UE
R&L UE


0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
Ene-13Feb-13Mar-13 Abr-13May-13J un-13 J ul-13 Ago-13Sep-13 Oct-13 Nov-13 Dic-13 Ene-14
Participacin de los principales productos exportados (volumen) en el ltimo ao
Otros
Trimming CHN-HK
Rueda CHN-HK
Shin/shank CHN-HK
DEL CHN-HK
Procesada US
Picanha BR
Venezuela
Chile 18 cortes
Garrn/Brazuelo Rusia
Trimming Rusia
1/4 Comp. Rusia
C&B Rusia
Rueda Rusia
Del. Israel
Rueda UE
R&L UE

16
Grfico n 6: Precio promedio de exportacin y volumen exportado del Rump & Loin
Argentina a la Unin Europea (incluye operaciones dentro y fuera de cuota)

$ 0
$ 2.500
$ 5.000
$ 7.500
$ 10.000
$ 12.500
$ 15.000
$ 17.500
$ 20.000
Rump & Loin Argentina a UE (FOB u$s/ton)


0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
E
n
e
-
0
7
A
b
r
-
0
7
J
u
l
-
0
7
O
c
t
-
0
7
E
n
e
-
0
8
A
b
r
-
0
8
J
u
l
-
0
8
O
c
t
-
0
8
E
n
e
-
0
9
A
b
r
-
0
9
J
u
l
-
0
9
O
c
t
-
0
9
E
n
e
-
1
0
A
b
r
-
1
0
J
u
l
-
1
0
O
c
t
-
1
0
E
n
e
-
1
1
A
b
r
-
1
1
J
u
l
-
1
1
O
c
t
-
1
1
E
n
e
-
1
2
A
b
r
-
1
2
J
u
l
-
1
2
O
c
t
-
1
2
E
n
e
-
1
3
A
b
r
-
1
3
J
u
l
-
1
3
O
c
t
-
1
3
E
n
e
-
1
4
A
b
r
-
1
4
J
u
l
-
1
4
O
c
t
-
1
4
Exportaciones de Rump & Loi n (ARG) a la Unin
Europea (ton. netas)


Tabla n 10: Exportaciones de carne vacuna argentina en el ao 2014:

Mes Volumen (Ton.
Peso Producto)
Volumen (Ton. Res
c/h)
Valor (miles de u$s)
Enero 8.265 12.415 67.985
Febrero
Marzo
Total 8.265 12.415 67.985

Transcurridos el primer mes del ao 2014, el volumen acumulado de exportaciones
de carne vacuna, tanto enfriada como congelada y procesada, se ubica levemente por encima
de las 8 mil toneladas peso producto. Utilizando los factores de conversin a toneladas res
que habitualmente usa el Ministerio de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentos de la
17
Nacin
3
, se exportaron durante el perodo alrededor de 12,4 mil toneladas equivalente res
con hueso. A lo largo del primer mes del ao 2014, ingresaron al pas divisas por un valor
cercano a los 68 millones de dlares por exportaciones de carne vacuna y un valor cercano a
los 20 millones de dlares por exportaciones de menudencias y vsceras bovinas. La
exportacin represent apenas el 5,3% de la produccin de carne bovina obtenida en el mes
de enero de 2014.

Grfico n 7: Argentina, exportaciones mensuales de carne bovina, en toneladas res con
hueso:

0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Argentina - Exportaciones de carne vacuna - Volumen (ton res)
mensual
2010 2011 2012 2013 2014


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2010 2011 2012 2013 2014
Evolucin de las exportaciones de carne vacuna de Argentina -
Volumen Promedio Mensual -Ton. res c/h


Informe elaborado por el rea de informacin Econmica y estadstica IPCVA
Febrero de 2014.

3
Factores de conversin de tonelada peso producto a tonelada res con hueso: carne enfriada o congelada con
hueso 1,05; carne enfriada o congelada sin hueso 1,5; carne procesada 2,5.