1/2

ASIMINA (BANANA NORDULUI)

(Asimina triloba Dunal)


Prof.dr. Florin Stnic

Facultatea de Horticultur Bucureti
Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar,
flstanica@yahoo.co.uk


A. INFORMAII GENERALE
Cerinele culturii: asimina este o specie destul de rustic putnd fi cultivat cu succes n regiunile temperate.
Iarna rezist pn la 25-30C
Se adapteaz bine la diferite tipuri de sol dar prefer totui solurile afnate, bine drenate, bogate n substan
organic: prefer un pH neutru sau uor acid. Prinderea la plantare i transplantare este dificil, motiv pentru care nu
se recomand plantarea pomilor cu rdcina nud. Din acest motiv ntreaga tehnologie de producere a materialului
sditor este realizat n containere.
Necesit n jur de 160 de zile de vegetaie i crete bine n zone cu 700-800 mm precipitaii. Deficitul hidric
provoac cderea fructelor i este necesar s fie nlturat prin irigaii moderate.
Aria de rspndire pe glob este destul de redus, fiind o specie puin cunoscut n afara zonei de origine. Este
originar din partea de est a Americii de Nord, ntlnindu-se din zona Golfului Mexic pn n Canada.
La noi n ar se pare c a fost introdus n jurul anului 1900 n localitatea Pianu Nou, judeul Alba, de ctre un
emigrant ntors din America. De acolo cteva plante au ajuns n localitatea Geoagiu, unde se gsesc i n prezent n
curile unor localnici. Se gsete de asemenea n grdinile botanice.
Primele soiuri ameliorate au fost importate n anul 2000 din Italia de ctre SC Semperflorens SRL i au fost
rspndite n special n partea de sud a rii.
Sortimentul este reprezentat de mai multe soiuri care se gsesc n studiu la Universitatea din Kentucky, la
Corvalis i Geneva (SUA).
Principalele soiuri cultivate n acest moment sunt Sunflower (folosit i ca portaltoi), Overleese, Davis, Ithaca,
Prolific, Taytwo i Prima 1216, selecionat de pomicultorul italian Domenico Montanari.
Soiurile Sunflower si Prima 1216 sunt autofertile. Restul soiurilor necesit polenizatori deci nu pot fi plantate
solitare ci numai n amestec.
La Facultatea de Horticultur din cadrul Universitii de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti
exist un fond de germoplasm reprezentat din peste 10 genotipuri de provenien american i italian.
Recoltarea se face ealonat pe msura coacerii fructelor pe parcursul lunii septembrie. Fructele sunt coapte cnd
pulpa se nmoaie i cad din pom.
Culesul se face exclusiv manual, fructele fiind extrem de sensibile la manipulri.
Fructele se pot pstra n condiii frigorifice la 1-2 grade Celsius, timp de 3-4 sptmni, sau cteva luni prin
congelare. Pe parcursul pstrrii pielia fructelor se brunific iar pulpa i modific gustul de la cel de crem de vanilie,
spre crem de caramel sau cafea.
nmulirea
Cea mai rspndit metod de nmulire este nmulirea prin semine. Dup extragerea seminelor acestea se
pstreaz n frigider la 2-3C, timp de 90-120 de zile, n pungi de polietilen nchise ermetic.
Semnatul se face n ghivece nalte acoperind seminele cu un strat de 10 cm de pmnt. Pentru a stimula
germinarea se recomand nmuierea seminelor timp de 24 de ore n ap cald nainte de semnat.
Germinabilitatea acestora este bun i dac se seamn n ghivece toamna i se las s ierneze afar. Rsrirea are
loc n luna iunie-iulie i puieii cresc n primul an doar 5-10 cm.
Dup rsrirea plantelor se cresc n umbrare, transplantndu-se n ghivece mai mari atunci cnd este nevoie.
Creterea puieilor este nceat n primii 2-3 ani iar primele fructe pot fi obinute n anul 5-6 dup semnat.
Pentru obinerea ns a unui material sditor de calitate care va intra rapid pe rod se recomand altoirea puieilor
cu ramuri de la soiurile valoroase. Cele mai bune metode de altoire sunt copulaia perfecionat, altoirea sub scoar i
altoirea n placaj cu ferestruic (Chip Budding).


2/2
B. NFIINAREA PLANTAIEI I TEHNOLOGIA CULTURII

Plantarea este recomandat n areale ferite de vnturi puternice la 4,5-5,0 m ntre rnduri i 2,5-3,0 m ntre plante
pe rnd.
Pomii se dirijeaz sub form liber care datorit tendinei naturale de cretere va deveni piramidal. Frecvent
plantele capt aspect de candelabru.
Conducerea sub form de vas poate favoriza o cretere i fructificare echilibrat.
ntreinerea solului se face nierbat pe intervale i ogor negru sau ierbicidat pe rnduri. Pomii reacioneaz foarte
bine la mulcirea pe rnd cu paie, fn, rumegu, compost sau alte materiale de natur organic.
n perioadele de secet se recomand irigri moderate. Fertilizrile cu N, P i K n cantiti totale de 170-200
kg/ha anual sunt binevenite.
Tierile vizeaz iluminarea corespunztoare a coroanei, limitarea dezvoltrii pomilor i ntinerirea elementelor de
rod.
Protecia fitosanitar
Fiind rezistent la boli i duntori, asimina nu necesit tratamente fitosanitare speciale. Este din acest punct de
vedere o specie ecologic care contribuie la reducerea nivelului de poluare a mediului nconjurtor iar fructele sunt
bine-neles lipsite de orice reziduuri de pesticide.

C. PSTRAREA I VALORIFICAREA FRUCTELOR

Recoltarea fructelor
Fructele se coc ealonat din august pn n septembrie. Este destul de dificil s se aprecieze momentul optim de
recoltare dup aspectul exterior al fructelor. Fructele se recolteaz cnd au atins maximul de caliti gustative i cnd
se desprind uor de ramur.
Manipularea fructelor trebuie fcut cu maximum de atenie ntru-ct sunt extrem de sensibile la vtmri
mecanice.
Pstrarea. Dup recoltare fructele se pot pstra n frigider la 1-5C doar timp de 10-15 zile, sau, aa cum am
mai precizat n congelator.
Muli consumatori prefer s consume fructele n momentul n care pielia ncepe s se nnegreasc.
Valoarea alimentar a fructelor este dat de coninutul ridicat n vitamina A i C, n elemente minerale, n
special Ca, Fe, Mg, Mn i aminoacizi, depind cu mult valorile gsite n celelalte fructe. Fructele de asimina au un
gust i arom exotic fiind extrem de apreciate de ctre consumatori.
Pe lng consumul n stare proaspt fructele pot fi folosite n diferite preparate culinare.

D. ALTE INFORMAII

Pepiniere. n ar nu exist deocamdat pepiniere specializate care s produc un numr mare de plante de
asimina, acestea provenind n special din Italia.
Cercetarea la asimina se desfoar la USAMV Bucureti, Facultatea de Horticultur (ameliorare genetic,
tehnologie, nmulire).


Bucureti 15.10.2010