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L'EPICURIEN

34 AVENUE DE LA LIBERTE
06360 LE CAP ROUX - 04 93 13 01 01
AUTOMNE 14
Trimestriel
Surface approx. (cm) : 2523
Nde page : 21-24
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LEBUREAUASIMON
1588021400508/GCP/OTO/2
Tous droits rservs l'diteur
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LES DAMES DU PANTHEON
POUR E N T R E R DANS L H I S T O I R E
La nouvelle v ersion de re quat re et oile ^ sit ue au coeur
du Sen ie arrondissement v i ent cl uu\nr ses port es
apics une renov at ion complt e reunissant les univ ers
t res personnels de deux femmes audacieuses Valerie
Manoil dcorat rice et Corinne Moncelli la proprie
t aire Le proj et n a pas et e ri imaginer une decorat ion
lit t rale sur la vie de personnages fminins ma s de
sen inspirer Au t ravers d un subt il mlange de cr ea
t ion cont emporaines et de meubles originaux les
S chambres repart ies SIM 6 et age"; louent la car t e du
feminin Ret rouvez les cocot t es au premier et age
Edit h Piaf dans st yle vint age annees 50 au second
George Sand pour un hommage a la Maison de Nohant
au t roisieme Jul i et t e Grero un hommage aux v olut es
du j azz au 4 eme Les Si t anares un j ov eux melt mg pot
et hnique au eme et enfin les couleurs de I Asi e avec
Marguerit e I )uras Un univ ers qui pl ai ra fort ement aux
hommes '
Chambres dc- 1 70 a K)0
LE LY R I C HOTEL. . .
SUR UN AI R D'OPER A
Si chacune des 47 chambres reprend les codes t et u hes de Syl v i a Corret t e la dcorat rice (Seven
Hot el Abbat ial Sai nt Germain Ic Cadran Ei t cl au Champ dc Mars ) aucune ne se ressemble
t out es dent it iees par la couleur de leurs port es et leurs noms lies a I univers de I Opera inscrit s sur
des plaques rondes rappelant les hublot s des sal l es de danse de Garni er Elles vous t ransport eront
dans les mondes de Carmen de La Vie Parisienne de Don Juan ou encore du Lac des Cygnes Une
j unior Suit e est mme ddie a Fazil Say grand composit eur e ont emporam t urc et un des mei l l eurs
pianist es de sa generat ion qui a encourage ce proj et d ht el sur le t hme de la musique Si des
massages sont dl i v res dans les chambres a la demande le spa est ouv ert a t ous t out e la j ournee
La pist me un beau bassi n de 8 rn est i nst al l e sous une verrire el sauna en bois brut j ouxt e le
hammam recouvert de mosaques Au t ond la salle de fit ness est dot e de deux machines
( hambres de 221 a 4 H) f
2 / Lt (7i C tomani ~()02 PJII\
L'EPICURIEN
34 AVENUE DE LA LIBERTE
06360 LE CAP ROUX - 04 93 13 01 01
AUTOMNE 14
Trimestriel
Surface approx. (cm) : 2523
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1588021400508/GCP/OTO/2
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LE NOTRE DAME
LAC ROI X ET LA MANI ERE
Chr i st i an Li croi x homme de defis ot creatf L r hors normes voul ai t que I on se sente TI !
leurs dans un lieu presque re\e rt h lois en i c< ord et e dec il *ge ave e h ville ct le quo
tidien Pan russi dms ce quarti er de Par s a I envi ronnement estheti que ct spi ri tuel Le
vi s teur qi i chois ra de monter i pied les si x tages dcouvrira un mchnge de toutes les
poques el cultures depuis une epoque l ecul ee avec une touche vaguement mdivale
pour i r r v e dms CL si ecl e i une expressi on t ontemponmc Les diffrentes ambiances
ont (t t nginccs selon leui emplacement ct leur kim nosite et Ic resul tat probant et
nfc rc ss i nf
S/ quai S wu \lichi I )005 Paris
Tfl +3310)1 43 $4 JO 43
u L V H * /7ote/nofree/ mp/wm r om
H OTEL DU C ONTI NENT
TOU R DU MONDE SANS
P AS S EP ORT
Un merveilleux \ovige lutour du monde Cest
ce que propose cet hotel i travers ses 25 chambres
irrngmees par Christian l acroi x (Fncore lui' en
plein cur de Pans Ce bel etablissement datant
d i I 9eme siecle nu he d IRS le tres chi c I er irron
dissement a qulques pas de la phte Vendome
propose un decor diffrent a chaqi e etige
L Europe I Asie I Afrique I Oceame I Amerique
et mme I Antarctique Les prestations et servi ces
troi s etoiles comprennent notamment une literie
hiut de gamme un ( offre tt i rt un rn ni bar el une
station iHome entre tutres Les 25 chambres se
dec hnent en I catgories al l ant (Je 125 a 400
Le tour du gl obi a pi x tudies
39 t\ e nue c/e h ( nnc/e \ mee "'i / 16 f ) i
vvvvu hoff lf f ndl ( rit < om
HOTEL DANI EL
UN RELAI S ET
C H TEAU X EN V I LLE
Elles rie sont pis nombreuses les ref erences d ce groupe mte iat oni! a
Paris deux seulement Et dans les deux cas dcs j ol i es demeures totalement
diffrentes certes ma s qu ont en commun I lgance de leurs amennge
ments la qualite de leur service et une belle gastronomie en prime Po irtint
dans cette rue bourgeoise et trinqu Ile i deux pis des C h imps EK se. es ric n
ne semble vouloir troubler la quielude ries immeubles cossus du quart ti
quand seule une enseigne discrte dcsigne I etabhssemc it Le lobo) rsume
a lui seul toute la maison tout de raffinement et ~aec u i accueil qui peut
\raiment porter ce nom Le Maitre de rm i son comme sont nommes les d
ngeants des hotels labellises Relais et Chateaux est une temme dans I esprit
des lieux avec cette elegince mti relie et rassunnte des personnes qui ont
du savoi r vi vre comme du savoir fure Cecile Cr o s ird Seulement 'b cham
bres dont 7 suites reparties sur cinq tages toutes pares de tissus Xovage
en Chine ou Bahn de Pierre Fre\ Celimene Roccoco de Llorca K ipling et
Toile Orientale dc Nobihs Les sal l es de bams sui vent Ic mouvement mar
bres italiens de couleur cl ai re zelhges di VUroc tindis que la modernite
LE SPLENDOR
ENTREZ DANS U N MONDE
MAGI QU E
En penetnn dms cet hotel vous entrez dms un
ecrin magique Tout a ete hit pour vous transport
er dms ce monde parallle Dms ehaque piece
de I hotel a chaque dtour de couloir la dcora
lion questionne et attise votre curiosit Chacune
dcs vingt quatre chambres cst un spectacle ou
rgnent le mv stre I llusion h tantasmagone Le
matin vous aurez touj ours h tete dans les etoiles
en prenant vot re petit deje mer dans 11 sal l e vou
tee etoilee Li n sejour envotant
>8 rue C a/c //ix t
/->U1 fi) ;s
i v i v v v boit! sp/t ndorcom
pi cnd ses uses Tv grand ec in phi u ti Gratui t) Apres I heur edut he
grand moment cle convi vi al i t le soir venu les discussions dans le salon
se poursuivent taci tement dms la salle a manger confortable tres marque
par un XVI I I eme si e le raffi ne en parf ai t e h irmonie wec la cirle de Jerome
Bonnet t r avnl l ant h tradition acquise chc^ les freres Pourccl Bermid Loi
sciu Tante jeanne ou la Maison du Danemark avec h s mpl ci te qui sied a
une cuisine contemporaine Et s les semaines sont pleines de decouvertes
le week end apporte son plus avec un brune h remarquable
19 chambres et sept suites a partir de SO
Restaurant ouvert du lundi au vendredi midi et soir M( nus du marche le
midi 39 f) Dgustation mid et soir 4 ) Br unch (simed et di mani he
11 h I S h 4J fc)
i, ki e F it ile ic B tvi it
V
500S Pm
Tfl + /O i 4' tfi I 00
vi \\ u hott kit lit Ip / s e om
L'EPICURIEN
34 AVENUE DE LA LIBERTE
06360 LE CAP ROUX - 04 93 13 01 01
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HOTEL MONTAI GNE ;
AU CUR DE LA MODE
On peut di ffi ci l ement imaginer tre plus prs des nombreuses boutiques de
mode et rie luxe, srement un plonasme, dans cel htel i nst al l e au pied
de l'avenue dont il porte firement le nom Dans un environnement pareil,
il eut t invraisemblable que l'tablissement ne se fasse pas le reflet d'un
art de vi vre aux codes dicts par l ' excel l ence surtout levu par le dco
l ateui Pierre Yves Rochon. Proprite du Groupe R chai rl . dont on conna t
surtout les di f f r ent s restaurants dissmins dans Paris, et dont l'un deux
l'Entracte, s ' i n s t a l l e fare nu lobby de l'htel l ' tabl i ssement af f i che son l-
gance ds l'entre, avec un accuei l parti cul i rement agrable et souriant. Il
est l' image de la charmante Florence Bor riou vi I Ic qui le diiige et dont nous
avions pu apprcier les comptences dans un autre grand htel parisien qui
n' avai t de grand (Hlas!) que la taille. Peu de chambres dans cet univers
t af f i ne, seulement 27, mais une constante : Ic bien-tre Pour parfaire, l'htel
propose en outre u servi ce de spa en chambre Les plus viennent d'une j ol i e
terrasse o s' at t arder autour d'un caf ou d'un apritif qui invite s'asseoir
ensuite la tabl e du Bar de l ' Ent ract e, une brasseri e chic et dcontracte
poui une cui si ne en harmonie.
Hotd Montaigne /-'am***"''*
6 avenue Montaigne ~*>008 Pans
7e/ +33 {O) f 8097 4000
wwwmontJigne-hotel com
LES THEATRES :
PAS DE CI NMA
En arri vant sur place, dans un quarti er
qui donne toute sa j ust i f i cat i on au nom
de l'tablissement, avec une mul t i t ude
ile i ht r es renomm Lj MichoHires,
Daunou, thtre des Boulevard,. ), j ' ai
rat l'entre car l'enseigne ne s' af f i chai t
pas cl ai rement al ors que la mention Best
Western tait pl us vi si bl e Sans voul on
jouer au snob ou au blas, je ne vai s pas
dans ce type d'htel et-nu-l doute, .que.
mon at t i t ude a t le reflex inconscient
de (e rejet. Pourtant, l ' accuei l est trs
sympathique, surtout avec ce person-
nel habi l l l'identique, dans une tenue
j eune et moderne qui n'en n' oubl i ai t pas
l'lgance, tel que voul ue par le nou-
veau groupe propritaire la Compagnie
Htelire cle Bagatelle. Pas de restaurant
dans cet htel de 38 chambres, mais
un bar attrayant qui se remplira au gr
des entractes des thtres du quartier.
Actuel l ement en pl ei ne rnovation, les
chambres, sou^ la houl et t e du Cabinet
Basti, retrouve un nouveau dcor, in-
spi re par trois clbres dramaturges :
Molire, Georges Feydeau et Jean Coc-
teau. Celle que j'occupais, sous les toits,
affi chai t sa nouvelle tenue, mlange
de couleurs fbsbies soulignes par des
cl ai rages qui t empori sai ent leur vi vaci -
t, avec un rendu trs pl ai sant
Jti chambres part i r de 149 . ( Pet i t -
dcjcuner : 14 )
UN NOUV EAU TEMP LE AU CUR DE P ARI S
l ' Epi c ur i en prend de l ' avant e sur la rentre ! Il faudra, en elle! attendre le mois de
septembre pour dcouvrir cet tablissement atypique, nouvelle vi t ri ne du Groupe
Machefer! qui compte plus de vingt htels en 3 et 4 toiles. Choc des cultures,
des matriaux, Ic royaume inca s' i nstal l e dans Ic bar, le lobby, le restaurant et les
52 chambres iie < elle rfrence qui af f i che 4 t oi l es l ' archi t ect e Raymond Morel
(Designer l'origine du Murano, du Plthor et Bal t hazar et du Kube), jongle avec les
antagonismes en opposant l'or au bois brut, le bronze a la roui l l e ou encore le laiton
au Bol on i Revtement de sol tisse) pour crer un choc visuel et motionnel. Toute la
dcorati on renvoie [' i mageri e du peuple du soleil : masques pruviens, dorures ct
motifs mcas au plafond, sol couleur de la terre, chaines en mouvements constants
sur 20 mtres dr murs imprimes d'une pyramide inverse gante, lumire dansante
et mystri euse,... Dans l ' un des murs du hal l , un terranum gant exhibera trois var-
an ^ sauvages de pl us d' un mtre < hacun les mascottes de l'htel ! Cette plonge
dans I Amrique du sud se poursuit table. Dans le restaurant, habi l l d rideaux en
chanes mouvantes et ouvert le soi r dans un premier temps, le jeune Julien Burlaud
(candidat Top Chef 2012) composera une cui si ne exclusivement a ndl ne, adapte aux
pal ai s oct idenlaux. La terrasse ouverte toute la journe rappellera l't indien, mme
pendant les hivers les plus rudes Des soires f trpidantes sont annonces pour la
rentre nous prparons notre bagage !
H bnuk^aid tlu temple - 7500 i /' . i f /f
L'EPICURIEN
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RENAI SSANCE SAI NT CLOUD :
ON Y V A AU G ALOP I
Le P aris Countrv Club club dc loisirs prive accuei l l e depuis peu un hotel sur son site
Dans un cadre verdoyant face a I Hippodrome de St Cloud ce bel hotel de slv le anglo
normand a ete ralise par I architecte Jean-Louis Marin, qui s est inspire des di t t erent s
corps de btiments existants et des ecuries de I Hippodrome et dcore par lean P hilippe
Nuel en symbi ose avet le maire Feng Shui Jerme Brasset Lespri t anglo-normand
la verdure, I omniprsence de I h ppodrome I univers du cheval autant de thmes
d inspiration que Jean-P hilippe Nuel a remterpretes tout en respectant les val eurs patn
mon ales du P aris Country Club Des materi aux nobles des cuirs capitonnes des boise
ries des tons faux es et chaleureux incarnent ces thmes d inspiration une grande maison
historique ou les proprietanes auraient marie les tendances pour creer un I eu convi vi al ct
actuel Le Lobbv Bar est un veri tabl e lieu de x ie quand les grands canapes en cuirs capi
tonnes couleur lauve les majestueuses bibliotheque:, en bois couleur chocol at disposes
selon les regles Feng Shui invitent a la detente Le j ardi n de I hotel a ete conu, lui aussi,
selon la plus pure tradition des enseignements Feng Shui ll est relie aux cinq elements
londamenlaux pour stimuler les cinq sens et respecter un equilibre V i n etY ang Leau est
leprcscntee pat Li piscine <( hautfcc , le feu cst symbolise par tous les clairages, le bois
se retrouve dans les materiaux la terre dans toutes les pierres qui bordent la piscine et
les alles et le metal dans les sculptures Si le (entre de bien-tre et le spa de 400m
ouvrira en fm d annee le parcours de golf 9 trous homologue P P G ct le plus grand prac
lice cl Europe constitue dc 200 postes dont 24 couverts) es! accessible aux cl i ents En cc
qui concerne la partie seminaire I etablissement peut recevoir tout hpe d evenements
reunions sminaires challenges sportis, cocktails avec 6 espaces totalement modu
labis portant ainsi la capacite totale de l'ensemble a 2 6<JU rn repartis sur 39 sal l es Au
restaurant H les chefs Jean P ierre Lepeltier, Directeur d la Restaurati on el David
Crenn membre des Toques Blanches exercent leur savoir faire culinaire Le restaurant
e omprend deux salles a la decoration rsolument diflerente et a( t ueille les gastronomes
autour d une cuisine de terroir tradi ti onnel l e et gourmande lgrement revisitce avec
des touches d epice lgres Avec cette nouvelle reference le groupe Mariott dont les
hotels Rena ssance incarne le hte styl e haut, de gamme complte avec lgance son ore
internationale
Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir Samedi et Dimanche un brune h est
propose au tari f dc 59
110 chambres et suites a partir de I 69
BOURG OG NE ET MONTANA :
EN MAI, OU V R E QUAND I L TE P L A T
ll y a qulques mois,
histoire rie se prparer
tranquillement a I ete
s ouvrai ! au coeur cle
P aris dans le ~ eme
irrondissement el
clans I un de ces im
mt ubles qui ont ccr t
sloire ar c lille*
tural e dc la capitale
un hotel combinant le
caractre cossu du quartier a la modernite d'un etablissement chi troi si eme
millenaire sous la signature du dcorateur Denis Doistau Une immersion
dans I univers des el i tes parisiennes tout en disi retion et lgance venta
ble ode au Faubourg Sai nt G ermain quand on a voulu recrer un univers
oublie moulures chemines secrtes (.orrmhes land s que la rotonde
ou les grands salons ont ete sublimes suivant les codes architecturaux de^
belles demeures mariage heureux du neo classique ct du moderne Le
mobilier aux tons jaune et noir permet d inscrire une atmosphre intem
porche dans les chambres tandis que les salles dc bain s inspirent dcs
tories retro tout en les remterpretant clans une ambiance chic en noir et
blanc A decouvrir en prenant le temps d vi vr e et de regarder
31 chambres a parti r dc 130
CRI STAL ROOM
BACCARAT :
3UY MARTI N SOUS
LES L U S T R E S
Au cur dc ce quartici ultra chic dont les immeubles prestigieux sont tour a
tour habitations luxueuses bureaux ratfmes ou ambassades la clbre cri s
tahei i c Baccarat a ouvert une maison-restaurant pour mettre en scene ses
e ohections son patrimoine et son art cle v i vre Sous la houlelle cie P hilippe
Starck I ancien htel particulier de la muse Marie Laure de Noailles est
devenu un rendez-vous gourmand comme une etape culturelle Dans
cet ecrin de cristal G uy Martin a pose sa gritc depuis bientt quatre ans
signant une carte raffine interprte par le jeune <26 ans) et talentueux
Adrien Manac'h Une t uisme rythme par les saisons et les marches don-
nant la priorit aux produits dans une carte courte 4 entres 4 plats et 4
dessertsj qui change chaque moi^ Le homard est prpare au court bouil-
lon rafrachi par une bisque au citron vert les asperges sont laques au
pamplemousse le sandre est sea avec sa tatin d chalotes ct d'ccrcvisses
le v P iu de Corre/e quasi roti s accompagne cle son ris en crote de parme-
san de petits pois et d oignons et le dessert I exquis Harcourt cspuma de
pistache biscuit moelleux de pi st aches et d amandes confi t de fraises des
bois cst dresse dans un verre Harcourt piece emblmatique de Baccarat
cre en 1841
Ouvert du lundi au samedi Serv ce vo tuner au dejeuner et au diner
Menu dejeuner Entree plat P lat dessert 36f Entree-plat-dessert S5
Menu decouverte 109
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Centres d'intérêt liés