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PAN DE LI MN







Un sabroso, aromtico y sencillo pancito para
disfrutar a la hora del caf.



Ingredientes


3 tazas de harina
2 tazas de azcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
cucharadita de sal
2 cucharaditas de ralladura de cscara de limn
3 huevos
1 taza de leche
4 cucharadas de jugo de limn
taza de aceite vegetal

Precalentamos el horno a 350 F. Preparamos un molde de pan alargado de 30x11x8 cm, lo engrasamos,
forramos el fondo con papel encerado, volvemos a engrasar y enharinamos. Mezclamos la harina, el azcar, el
polvo de hornear, la sal y la cscara de limn. Batimos los huevos con la leche mezclada con el jugo de limn y
el aceite. Luego agregamos los ingredientes secos mezclados. Vertemos en el molde preparado y horneamos por
1 hora. Sacamos del horno y baamos con el siguiente almbar.

Almbar de limn

taza de jugo de limn
taza de azcar

En una sartn, mezclamos el jugo de limn con la azcar, cocinamos a calor bajo por 3 minutos o hasta que el
azcar se disuelva y haya espesado ligeramente. Punzamos el pan con un palillo largo hasta tocar el fondo.
Baamos, poco a poco, con el almbar hasta que lo absorba. Dejamos enfriar completamente dentro del molde.
En el momento de servir, pasamos una esptula de metal alrededor y desmoldamos.

Rinde 14 porciones.