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Carlota dorada
10 de Julio, 2014
Chef: Ta Florita
Dificultad:
Medio
Rinde:
12 porc
Duracin:
+60 min
Costo:
Bajo
Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos enteros
1 taza de azcar
1 taza de harina
1 cdita. de polvo de hornear
taza de jugo de naranja
1 cdita. de ralladura de naranja
Para el relleno:
2 latas de leche condensada
2 tazas de agua
taza de fcula de maz
2 yemas
? cdita. de sal
1 cdita. de vainilla
2 latas de melocotones en trocitos
Preparacin:
1. En una batidora, mezcle los huevos hasta que crezcan. Despus,
incorpore el azcar poco a poco.
2. Mientras tanto, en un tazn, cierna la harina con el polvo de
hornear.
3. En una sartn, caliente el jugo de naranja con la ralladura de
naranja.
4. Empiece a agregar la harina a la mezcla de huevo de la batidora y
bata bien. Cuando el jugo hierva, incorprelo tambin a la batidora
para que se integre con los otros ingredientes.
5. En un refractario rectangular forrado con papel parchment, vierta
la mezcla. Llvelo a un horno precalentado a 350F por unos 25
minutos.
6. Cuando est listo, deje refrescar el bizcocho y crtelo en
cuadrados. Cada cuadrito crtelo a la mitad para despus formar las
capas del postre.
El relleno:
1. En una licuadora, coloque la leche condensada con el agua, la
maicena, las yemas, una pizca de sal y la vainilla. Licue bien y
ponga la mezcla en una olla para que espese. Trasldela a un tazn
para que se refresque.
2. Coloque en el refractario tajaditas de bizcochuelo, rocindolo con
un poco del almbar de los melocotones. Despus coloque la crema
y encima los melocotones. Repita estas capas una vez ms.
3. Decore con crema chantilly y con melocotones en gajitos.
Refrigere unos minutos, sirva y disfrute.
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