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Arroz com bacalhau e brcolis

Quantidade:
8 pores

Ingredientes

2 Xcara(s) arroz
1 Unidade(s) cebola pequena picada
3 Colher(es) de sopa azeite de oliva
1 1/2 Litro(s) gua
200 Grama(s) bacalhau
1 Xcara(s) maionese HELLMANN'S
1 Unidade(s) mao pequeno de brcolis em buqu cozido e picado
1 Dente(s) alho amassado
2 Colher(es) de ch sal
Para decorar
2 Unidade(s) ovos cozidos e fatiados
5 Unidade(s) azeitonas pretas
Modo de Preparo

1.Coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com gua.
2.Reserve por 12 horas (troque a gua algumas vezes nesse perodo).
3.No momento do preparo, escorra o bacalhau e coloque em uma panela mdia.
4.Cubra com a gua e cozinhe em fogo mdio por 30 minutos.
5.Escorra e desfie o bacalhau.
6.Reserve a gua e o bacalhau parte.
7.Em uma panela grande, aquea 1 colher (sopa) do azeite em fogo mdio e frite a cebola at
dourar.
8.Junte o arroz e refogue por 1 minuto.
9.Acrescente 4 xcaras (ch) da gua do cozimento do bacalhau reservada e o sal.
10.Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou at secar.
11.Tampe a panela e reserve por 10 minutos.
12.Em uma panela pequena, coloque o restante do azeite e o alho.
13.Refogue em fogo mdio at dourar.
14.Junte os brcolis e o bacalhau.
15.Refogue por 2 minutos.
16.Adicione ao arroz reservado e acrescente a maionese HELLMANNS.
17.Misture.
18.Disponha em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos.
19.Sirva em seguida.

Variao
1.Experimente polvilhar com queijo parmeso ralado no ralo grosso.