PRACTICA 1: FERMENTACION ALCOHOLICA

INTRODUCCION
Se realizaran tres prcticas, las dos primeras
sobre los fundamentos de la fermentacin
alcohlica y el montaje del biodigestor, y
otra sobre la destilacin del alcohol como
producto de la fermentacin de diversos
sustratos.
MATERIALES
Tubos de ensayo con tapa
Gradillas
6 globos de varios colores
Levadura
Sustrato (Pia, Remolacha, Maz,
Yuca, Naranja, Caa)
PROCEDIMIENTO
Se enumeraron tubos de ensayo del 1 al 15.
donde los tubos del 1 al 5 a cada uno se les
hecho de los sustratos y se les agrego 3g de
levadura y luego se les tapo con un globo. Al
pasar 5 minutos observamos que el tubo que
contena pia se inflo y se consider con
100% de fermentacin por el C02. Luego los
tubos del 6 al 10 se les agrego agua destilada
y luego agregamos 3g de panela y 3g de
levadura se taparon y los dejamos en reposo.
Y los tubos del 11 al 15 se les echo levadura y
agua destilada los tapamos y se dejaron en
reposo.





PRACTICA 2: MONTAJE DEL BIOGESTOR
MATERIALES
Biodigestor (Envase 2 litros
plsticos con tapa y mimbre de 50
cm)
Plastilina
Bistur
Bata blanca
Panela
Levadura
Cinta de enmascarar
Frasco de vidrio
Sustrato (Pia, Remolacha, Maz,
Yuca, Caa, Naranja)
Rayador
PROCEDIMIENTO
Cada sustrato se agregaron a los frascos
se les puso una manguera y se taparon
con plastilina para que no salga por el
orificio el oxgeno. En el otro extremo de
la manguera se le introdujo un frasco de
vidrio y se dej reposar por 8 das.
A LOS 8 DIAS:
Observamos que en la parte de arriba
quedo la levadura en la mitad quedo la
naranja y quedo la panela disuelta. Luego
pasamos al proceso de destilacin.






PRACTICA 3: DESTILACION DE
BIOETANOL
MATERIALES
Montaje de destilacin (Trpode,
Matraz, Tubos de ensayo,
Mechero, Erlenmeyer con
desprendimiento lateral,
Condensador, Beaker, Malla de
asbesto) y muestra fermentada.

PROCEDIMIENTO











Al baln le agregamos 200 ml, la temperatura inicial fue








PRACTICA DE LABORATORIO DE FERMENTACION ALCOHOLICA




HERNRY JAIMES



MARIA FERNANDA ALONSO 710413
ANDREA VELASQUEZ 710407
WILLINTONG NAVARRO 710412
ANYI MORENO DIAS 710415
ANDREA PABON
LUISA GIL





UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAA
FACULTAD DE CIECNCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
ZOOTECNIA
2013