PROGRAM PENSISWAZAHAN GURU (PPG)

SCE 3103
NAMA KURSUS : MENEROKA BAHAN
TUGASAN KURSUS
NAMA GURU : RASHIDI BIN MOHAMED
NO. METRIK : 720525015877 IPGKTHO SAINS
EMAI : !"#$%2012&'()*+.,-(
KOD KURSUS : SCE 3103
SEMESTER : 2 AMBIAN .EBRUARI 2012
NAMA PENS/ARAH : EN AHMAD SHUKRI BIN AHMAD
TARIKH PEN/ERAHAN : 30 OGOS 2012
1
PENGHARGAAN
Alhamdulillah, bersyukur kami ke hadrat Allah S.W.T kerana dengan limpah kurniaNya
tugasan ini telah dapat kami sempurnakan. Di kesempatan ini saya merakamkan utaan
terima kasih kepada En. Ahmad Shukri !in Ahmad, Pensyarah "ener#ka !ahan kami
yang telah banyak memberi tunuk aar, nasihat dan d#r#ngan dalam usaha
menyiapkan amali dan tugasan ini.Terima kasih yang tidak terhingga uga saya u$apkan
kepada rakan sekera saya di sek#lah kerana banyak memberi maklumat dan berk#ngsi
pengalaman dalam pengaaran dan pembelaaran mereka yang berkaitan dengan
tugasan saya ini. %$apan terima kasih uga saya la&a'kan kepada rakan(rakan
kumpulan PPG )eb*+,* Sains * dan rakan(rakan -PG yang lain yang sudi memberi
tunuk aar, pandangan dan s#k#ngan m#ral sehingga siapnya lap#ran tugasan
ini..epada Guru !esar dan rakan(rakan sekera yang sentiasa memberi d#r#ngan
kepada kami, hanya Allah yang dapat membalasnya. Paling utama penghargaan dan
terima kasih kepada isteri dan anak(anak yang memahami serta memberi d#r#ngan
kepada kami meneruskan tugasan kami /alau dalam kesibukan dengan tugas hakiki
dan tugasan rumah tangga. .ami berharap lap#ran tugasan ini b#leh menadi panduan
kita semua dalam menalankan tugas sebagai pendidik untuk melahirkan generasi
yang $emerlang, gemilang dan terbilang. Sem#ga segala apa yang telah diusahakan
dapat diman&aatkan dan mendapat keberkatan -lahi.
Sekian, terima kasih.
2
ISI KANDUNGAN
BI PERKARA MUKASURAT
,. Penghargaan ,
*. -si kandungan *
0. !i#data diri 0
1. Pengenalan 1
2. 3ampiran tugasan pr#ek 2(4
4. !#rang k#lab#rasi 5
5. 3ap#ran praktikal ,
( !ahan api
6(,,
6. 3ap#ran praktikal *
( Al#i
,*(,2
7. 3ap#ran praktikal 0
( Alk#h#l, Eter dan Amina
,4(,7
,+. 3ap#ran praktikal 1
( Asid .arb#silik, Ester dan Amida
*+(*0
,,. 3ap#ran praktikal 2
( Amm#nia, Asid Sul&urik dan Asid Nitrik
3ap#ran praktikal 4
( Sabun dan Detergen
*1(*5
,*. .ui' *6
,0. Ruukan *7
,1. 3ampiran ruukan praktikal , 0+(00
,2. 3ampiran ruukan praktikal * 01(05
,4. 3ampiran ruukan praktikal 0 06(1,
,5. 3ampiran ruukan praktikal 1 1*(12
,6. 3ampiran ruukan praktikal 2 dan 4 14(17
3
NA"A RASH-D- !-N "8HA"ED
N8. -9: 5*+2*2+,2655
N8. TE3E)8N +,052*26**
E"A-3 sn*&eb*+,*;gmail.$#m
SE.83AH PE<A!AT PE3A<ARAN DAERAH !AT% PAHAT
A3A"AT R%"AH N8 4 <A3AN .8TA"AS 0 TA"AN .8TA"AS 605++ =8NG
PENG <8H8R
PENGENAAN
Dalam mener#ka tauk bahan semulaadi dan bahan buatan, kami telah
ditugaskan melaksanakan dan menyiapkan lap#ran eksperimen iaitu dalam>
a? Eksperimen ,> "enyiasat pe$ahan yang dihasilkan melalui penyulingan
berperingkat petr#leum. Eksperimen ini bertuuan melihat si&at pe$ahan(pe$ahan
petr#leum yang diper#lehi dari segi kelikatannya, ke$erahan /arnanya,
keb#lehbakaran serta keelagaan nyala apinya. Didapati semakin rendah takat
didih pe$ahan petr#leum itu, semakin kurang likat pe$ahan itu, semakin $erah
/arnanya, semakin mudah pe$ahan itu terbakar, serta semakin bersih nyalanya.
4
b? Eksperimen *> "embanding be'akan kadar pengaratan bagi besi, keluli dan
keluli tahan karat. Didapati besi tulen paling mudah terkakis, keluli kurang mudah
terkakis manakala keluli nirkarat tidak akan berkarat.
$? Eksperimen 0> "enyediakan sampel etan#l dan mengkai si&at kimia etan#l.
Sampel etan#l ini kami per#lehi dari pr#ses penapaian karb#hidrat seperti pisang
lenyek dan kentang rebus dengan men$ampurkannya dengan yis. .ami uga
telah melakukan pr#ses peng#ksidaan etan#l dengan kalium permanganat @A--?
berasid sebagai agen peng#ksidaan. Etan#l mempunyai si&at seperti mudah
terbakar, larut dalam air dan pelarut #rganik, $e$air tidak ber/arna dan ia mudah
meruap.
d? Eksperimen 1> "enyediakan sample ester dan mengkai si&at kimia ester yang
dihasilkan. Penyediaan ester dipanggil pengesteran iaitu melalui tindak balas
antara asid karb#silik dan alk#h#l dengan kehadiran mangkinasid sul&urik pekat.
Ester mempunyai si&at sperti tidak larut dalam air, tidak ber/arna dan berbau
harum.
e? Eksperimen 2> "enyediakan baa garam amm#nia. 8leh kerana amm#nia
bersi&at alkali maka ia b#leh bertindak dengan asid untuk menghasilkan garam
pepeal baa. :#nt#h am#nia nitrat adalah baa berasaskan nitr#gen dihasilkan
melalui tindakbalas am#nia dengan nitrik dalam tindak balas pengnuetralan.
&? Eksperimen 4> "enyediakan sabun melalui sap#ni&ikasi. Sabun dihasilkan
apabila asid lemak seperti asid palmitik dipanaskan bersama(sama dengan
larutan natrium hidr#ksida. Hasil daripada pr#ses hidr#lisis
beralkali@sap#nni&ikasi? ini adalah sabun @natrium palmitat? dan seenis alk#h#l
yang dipanggil geliser#l. .elebihan sabun berbanding detergen ialah sabun
adalah mudah terbi#degrasikan iaitu ia mudah diuraikan #leh bakteria, ia kurang
bert#ksid dan ia tidak mendatangkan alergi kepada kulit penggunaannya.
5
3ampiran s#alan yang saya sudah beri dulu
bertandatangan(s$an dan letak sinie ms 2 dan 4
6
BORANG REKOD KOABORASI KER0A KURSUS
-PG > -NST-T%T PERG%R%AN T%N H%SSE-N 8NN
NA"A PE3A<AR > RASH-D- !-N "8HA"ED
N8 "ATR-. > 5*+2*2+,2655 -PTH8 SA-NS
.%"P%3AN > SA-NS .%"P%3AN * .8H8RT * SE" *
"ATA PE3A<ARAN > "ENER8.A A3A" !AHAN @ S:E 0,+0 ?
PENS=ARAH PE"!-"!-NG > EN:-. AH"AD SH%.R- !-N AH"AD
TAR-.H PER.ARA =ANG D-!-N:ANG.AN .8"EN TANDA TANGAN
+1.6.*+,* "enerima tugasan daripada pensyarah
BBBBBBBBB
@En Ahmad Shukri ?
,+.6.*+,* ("en$ari bahan dengan melayari laman
/eb dan mendapat maklumat dan
bertukar maklumat dengan rakan
("embuat agihan isi
kandungan
7.7.*+,* "enalankan amali dan membuat ("engumpul dapatan
7
perbin$angan kumpulan dengan
bimbingan pensyarah.
dan hasil kaian dari
kera amali yang
dialankan
BBBBBBBBB
@En Ahmad Shukri ?
,,.7.*+,*
Hingga
*+.7.*+,*
"en$ari dan mengumpul isi kandungan
dan mengklasi&ikasikan lap#ran
mengikut kriteria masing(masing.
"enghantar ke pensyarah untuk
semakan.
C"emahami kehendak
s#alan yang sebenar
dan menulis lap#ran BBBBBBBBB
@En Ahmad Shukri ?
*1.7.*+,*
Hingga
*6.7.*+,*
"enyusun isi dan menyiapkan kera
kursus
C"en$etak bahan kera
khusus9"embina bahan
*7.7.*+,* "enyerahkan bahan kera khusus C"enyerahkan bahan
kera khusus kepada
pensyarah
BBBBBBBBB
@En Ahmad Shukri bin
Ari&&?
APORAN PRAKTIKA 1
TA0UK EKSPERIMEN
Penyulingan berperingkat petr#leum
TU0UAN
%ntuk mengkai penyulingan pe$ahan petr#leum
TEORI
,. Sumber hidr#karb#n utama ialah petr#leum dan gas asli.
*. .edua(dua sumber berasal daripada pereputan bangkai hai/n dan tumbuhan yang
terperangkap di ba/ah lapisan batu beruta(uta tahun dahulu.
0. 3apisan(lapisan batu ini mengenakan tekanan dan suhu yang tinggi ke atas bangkai
hai/an dan tumbuhan tersebut lalu menguraikannya kepada petr#leum dan gas
asli.
1. Petr#leum dan gas asli mengandungi $ampuran hidr#karb#n yang k#mpleks.
2. Gas(gas asli mengandungi m#lekul(m#leku hidr#karb#n yang ke$il.
8
4. Petr#leum terdiri daripada m#lekul(m#lekul yang pendek sehingga ke m#lekul(
m#lekul yang lampau panang.
5. Petr#leum diasingkan kepada enis(enis pe$ahan berlainan melalui pr#ses
penyulingan berperigkat.
6. Setiap pe$ahan penyulingan petr#leum akan mempunyai ulat takat didih, takat
lebur, ketumpatan yang berlainan.
7. Pe$ahan yang berlainan uga akan mempunyai bilangan karb#n yang berlainan
pada rantai masing(masing.
,+. <enis(enis hasil daripada penyulingan petr#leum diringkaskan dalam Raah ,+., di
ba/ah.

RADAS
,. Penunu bunsen
*. kaki ret#rt dan pengapit
0. 1 buah mangkuk piar
1. Penyumbat dengan term#meter @(,+: hingga 04+:?
2. 1 buah .elalang k#n
9
4. .asa da/ai
5. * Salur getah
BAHAN KIMIA
,. "inyak mentah@ petr#leum?
*. Serpihan p#r$elain
KAEDAH
,. *+ $m minyak mentah dimasukkan ke dalam tabung didih bersama sedikit p#r$elin.
*. Radas dipasang dan kelalang bulat diapit dengan kaki ret#rt.
0. Adapt#r dipasang pada kelalang bulat.
1. Term#meter dimasukkan ke dalam kelalang bulat dengan memastikan bebuli berada
di bahagian $#r#ng adapt#r.
2. Salur pair di pasang dengan memasang air masuk pada bahagian ba/ah dan air
keluar pada bahagian atas 3iebig.
4. .elalang k#n di letakkan pada $#r#ng turasan.
5. Air di alirkan se$ara berterusan dan seterusnya, penunu !unsen dinyalakan.
6. "inyak di dalam tabung didih dipanaskan perlahan(lahan.
7. Pemerhatian dilakukan pada term#meter mengikut suhu yang ditetapkan seperti
dalam adual ,.
,+. Empat pe$ahan petr#leum yang tersuling keluar pada suhu 0+: hingga 6+:
yang ditetapkan dikumpulkan .
,,. Pr#ses pemanasan diteruskan dan air penyulingan diba/ah suhu 6+: D ,*+:,
,*+: D ,4+: dan ,4+: D *++: dikumpulkan dalam kelalang k#n yang
berlainan.
peringkat suhu
Pertama Antara suhu 0+: dan 6+:
10
.edua Antara suhu 6+: dan ,*+:
.etiga Antara suhu ,*+: dan ,4+:
.eempat Antara suhu ,4+: dan *++:
Raah ,> <adual peringkat hasil sulingan mengikut masa
U0IAN HASI EKSPERIMEN
,. Hasil penyulingan petr#leum yang didikumpulkan di dalam kelalang k#n.
*. sebuah mangkuk piar yang diletakkan di atas sekeping ubin putih disediakan.
0. .elikatan pe$ahan diperhatikan dengan menuang hasil sulingan ke dalam
mangkuk piar.
1. Sebatang lidi dinyalakan dan diui pada hasil sulingan.
2. Warna nyalaan,keb#lehnyalaan dan kuantiti elaga yang terhasil diperhatikan
4. Pemerhatian yang diper#lehi di $atatkan dalam adual keputusan yang
disediakan pada raah *.

KEPUTUSAN
11
Pe$ahan <ulat
Suhu@ E: ?
Warna .elikatan .eb#lehbakaran .uantiti
<elaga
, 0+(6+ Tidak ber/arna Tidak likat "udah terbakar Tiada
* 6+(,*+ .uning muda 3ikat
sedikit
"udah terbakar Sedikit
0 ,*+(,4+ .uning Agak likat Susah terbakar !anyak
1 ,4+(*++ Perang 3ikat Tidak terbakar Agak banyak
PERBINCANGAN
,. Petr#leum terdiri daripada $ampuran hidr#karb#n yang mempunyai sai' m#lekul dan
takat didih yang berbe'a(be'a.
*. "elalui eksperimen yang telah dialankan, dapat dilihat baha/a pe$ahan 1
mempunyai takat didih yang lebih tinggi kerana hidr#karb#n yang terkandung dalam
pe$ahan tersebut mempunyai sai' m#lekul yang lebih besar. Pe$ahan , pula
mempunyai takat didih yang paling rendah kerana mempunyai sai' m#lekul
hidr#karb#n yang lebih ke$il. Daya tarikan antara m#lekul turut bertambah dengan
pertambahan sai' m#lekul. Dapat disimpulkan baha/a sai' m#lekul hidr#karb#n
bertambah daripada pe$ahan , ke pe$ahan 1.
0. .elikatan uga bertambah daripada pe$ahan , ke pe$ahan 1 keran daya tarikan
antara m#lekul uga bertambah apabila sai' m#lekul bertambah dan akan
menyebabkan m#lekul sukar untuk menggel#ngs#r di atas satu sama lain.
1. "#lekul hidr#karb#n dalam setiap pe$ahan adalah m#lekul k#Falen yang tidak
berkutub. 8leh itu, hidr#karb#n dalam semua pe$ahan tidak larut dalam air yang
bersi&at berkutub.
2. Apabila hasil penyulingan dibakar, elaga yang terhasil semakin bertambah daripada
pe$ahan , ke pe$ahan 1. Pertambahan keelagaan nyalaan ini kerana bilangan
karb#n per m#lekul hidr#karb#n bertambah.
4. Sebagai langkah beraga(aga, aliran air dalam k#ndenser 3iebig hendaklah dialirkan
terlebih dahulu sebelum penunu !unsen dinyalakan. Hal ini bagi menyeukkan /ap
panas yang terhasil dan menyebabkannya terk#ndensasi dan dapat dikumpulkan
sebagai hasil penyulingan.
12
5. Selain itu, setiap sambungan alat radas hendaklah dipastikan ketat bagi memastikan
pendidihan beralan lan$ar dan tiada /ap yang terbebas keluar.
6. Serpihan p#rselin digunakan sebagai pen$egah hentakan dalam kelalang
penyulingan bagi mengelakkan petr#leum daripada mel#mpat masuk ke dalam salur
pengantar apabila dididihkan.
KESIMPUAN
Semakin tinggi takat didih, semakin bertambah kelikatan, semakin sukar
keb#lehbakaran,keelagaan nyalaan bertambah dan /arna uga semakin gelap.
SOAAN
1. B*",)"' 1$%-+$2%)1)3)" %)'* 4$,)2)" 4$53-+$6(.
Se$ara umumnya pe$ahan yang mempunyai takat didih yang rendah iaitu yang
mempunyai struktur m#lekul yang rendah yang terk#ndensasi a/al semasa
pr#ses pengekstrakan petr#leum adalah lebih mudah terbakar dan diikuti dengan
yang lain. -ni kerana struktur m#lekul yang ringkas memudahkannya
bertindakbalas dengan #ksigen dan menghasilkan nyalaan yang lengkap.
2. B*",)"' 4$326%6"')" 7* )"5)3) 5)1)5 7*7*2 4$,)2)" 4$53-+$6( 7$"')" :
)) 8)3") 4$,)2)" 4$53-+$6(
Takat didih yang rendah selalunya pe$ahan yang dihasilkan adalah tanpa
/arna @$#l#rless ? seperti ben'ene dan t#luene dan sehingga kepada takat
didih yang tinggi akan menghasilkan pe$ahan yang gelap seperti minyak tar.
-ni meruuk kepada &#rmula m#lekul yang rendah akan mengahasilkan
struktur m#lekul yang ringkas dibandingkan &#rmula m#lekul yang
besar9k#mpleks akan menghasilkan struktur m#lekul yang uga k#mpleks.
Se$ara tak langsung berlaku pertambahan isim per isipadu yang
memberikan /arna yang lebih gelap kepada larutan.
%) 1$+*1)5)" 4$,)2)" 4$53-+$6(
13
Takat didih yang rendah selalunya pe$ahan yang dihasilkan mempunyai
kelikatan yang rendah @$air?. -ni meruuk kepada &#rmula m#lekul yang
rendah akan mengahasilkan struktur m#lekul yang ringkas dibandingkan
&#rmula m#lekul yang besar dan k#mpleks akan menghasilkan struktur
m#lekul yang uga k#mpleks. Se$ara tak langsung berlaku pertambahan
isim per isipadu yang memberikan ikatan yang lebih kuat dan kelikatan
larutan bertambah.
,) 9$+)') :)"' 5$32)!*+ 7)3*4)7) 4$,)2)" 4$53-+$6(
Takat didih yang rendah selalunya pe$ahan yang dihasilkan tidak atau
kurang menghasilkan elaga manakala pe$ahan yang diper#lehi pada takat
didih yang tinggi mempunyai umlah elaga yang tinggi. <elaga ini terhasil
daripada karb#n. Semakin tinggi takat didih, semakin banyak kandungan
karb#n dan semakin berelaga sesuatu sebatian sebaliknya.
3. P$,)2)" 4$53-+$6( ; ($(46":)* #-3(6+) C<H1=. R)()+1)" 8)3")>
1$+*1)5)" 7)" 9$+)') :)"' 5$32)!*+ 7)3*4)7) ;.
Pe$ahan G tanpa /arna, kelikatan rendah dan umlah elaga yang dihasilkan
sangat sedikit.
=. T6+*!1)" !)56 4$3!)())" 1*(*) !$*(%)"' %)'* ($8)1*+* 4$(%)1)3)"
')!-+*"$ (CH).
2 C
8
H
18(l)
? 25 O
2(g)
@ 1< CO
2(g)
? 18 H
2
O
(g)
? 10.8< M0A(-+ (-# -,5)"$)
5. P$(%)1)3)" 5)1 +$"'1)4 %)'* ')!-+*"$ ($"')1*%)51)" 4$(%$%)!)" ')!
%$3),6" !$4$35* 1)3%-" (-"-1!*7) 7)" "*53*, -1!*7). T6+*! !)56 4$3!)())"
1*(*) !$*(%)"' %)'* ($8)1*+* 4$(%)1)3)" 5)1 +$"'1)4 ')!-+*"$.
8 C
8
H
18(l)
? BO
2(g)
@ CO
2
? 7CO
(g)
?B H
2
O
(g)

<. A4)1)2 %*-7*$!$+ C
14
!ahan bakar yang dihasilkan daripada bahan semulaadi seperti daripada
tumbuhan kelapa sa/it, bii arak dan sebagainya bagi menggantikan diesel
daripada sumber petr#leum.
5. A4)1)2 1$+$%*2)" ($"''6")1)" %*-7*$!$+ %$3%)"7*"' %)2)" )4*
4$53-+$6(C
Petr#leum kurang men$emarkan alam sekitar,lebih murah dan sumber b#leh
dipelbagaikan daripada pelbagai tumbuhan .
)4-3)" P3)15*1)+ : 2
T696)" > %ntuk membandingkan kadar pengaratan besi, keluli dan keluli
nirkarat.
T$-3* >
Al#i ialah bahan yang terdiri daripada $ampuran dua atau lebih unsur atau l#gam
dengan k#mp#sisi tertentu dengan tuuan meningkatkan kualiti l#gam iaitu menguatkan
dan men$egah pengaratan. Dua &a$t#r yang diperlukan untuk berlakunya pengaratan
besi ialah air dan udara @#ksigen?.
P3-!$763:
,. Pakubesi, paku keluli dan paku keluli nirkarat dig#s#k dengan menggunakan
kertas pasir untuk membuang karat pada permukaan paku.
*. Paku besi diletakkan ke dalam tabung ui A, paku keluli dalam tabung ui ! dan
paku keluli nirkarat dalam tabung ui :.
0. 2H larutan elly disediakan dengan menambahkan 2 gram elly ke dalam ,++$m
air yang mendidih. .emudian beberapa titis larutan kalium heIa$yan#&errate @---?
di tambah ke dalam larutan elly. @ Raah *?.
15
1. 3arutan elly yang panas dituangkan ke dalam 0 tabung ui sehingga paku
tenggelam seterusnya.
2. Tabung ui diletakkan pad arak tabung ui dan dibiarkan selama 2 hari. .eamatan
/arna biru yang terbentuk diperhatikan.
4. Semua pemerhatian direk#d ke dalam adual seperti di ba/ah
K$4656!)" :
Tabung %i .eamatan /arna !iru -n&erens
A Warna biru tua terbentuk di
sekitar paku
!esi berkarat kerana pembentukan &erum
@---? #ksida terhidrat.
! Sedikit /arna biru tua dan
sedikit /arna merah tua
.eluli adalah al#i yang terdiri daripada
77H besi dan ,++H karb#n. "aka sedikit
besi sahaa yang mengalami pengaratan
yang menyebabkan terbentuknya sedikit
&erum @---? #ksida terhidrat.
: Tiada perubahan Tiada unsur besi.
P$3%*",)"')" :
,. .akisan &erum menghasilkan i#n &erum @--?)e@p?
)e )e @ ak ? J *e
*. !erdasarkan keputusan di atas , paku besi tulin telah banyak terkakis manakala
paku keluli hanya terkakis sedikit dan keluli nirkarat tidak terkakis langsung.
16
0. )ungsi larutan kalium heksasian#&erat @---? adalah untuk mengui kehadiran i#n
&erum @--? iaitu, /arna biru tua akan terbentuk. .eamatan /arna biru tua ini
menggambarkan tahap pengaratan paku besi.
1. Warna biru yang terbentuk menunukkan i#n &erum @--? terhasil,iaitu kakisan
&erum telah berlaku.
2. .eamatan /arna biru tua yang lebih tinggi menunukkan baha/a kadar
pengaratan uga tinggi kerana kepekatan i#n &erum @--? yang terbentuk adalah
lebih tinggi.
4. !esi berkarat dengan mudah tetapi keluli nirkarat @al#i yang terbentuk dengan
menambahkan nikel dan kr#mium terhadap besi? lebih tahan kakisan.Nikel dan
kr#mium membentuk satu lapisan #ksida yang keras dan tidak telap air untuk
menghalang besi daripada berkarat.
)4-3)" P3)15*1)+ 3 : A+1-2-+ > E5$3 7)" A(*") ( B$3!$(61) )
T696)" > %ntuk menyediakan sampel etan#l dan menyiasat si&at kimianya.
T$-3* :
Etan#l atau alk#h#l etil ialah sebatian kimia yang ditemui di dalam minuman berak#h#l
atau arak. Selain digunakan di dalam arak, etan#l uga digunakan sebagai bahan api
bagi menggantikan gas#lin. Struktur kimia etan#l ialah>
Penapaian gluk#sa atau us nanas menghasilkan etan#l dan gas karb#n di#ksida.
Penapaian gluk#sa dapat di/akili #leh persamaan kimia berikut>
17
Z*()!$ 7)3* :*!
C
<
H
12
O
<
()1)

2C
2
H
5
OH ()1) ? 2CO
2
(')
30
-
C
Etan#l tebakar dengan lengkap untuk menghasilkan gas karb#n di#ksida dan air.
Etan#l dapat di#ksidakan #leh agen peng#ksidaan kepada asid etan#ik.
Semua alk#h#l di#ksidakan kepada asid karb#ksilik #leh agen peng#ksidaan seperti
larutankalium dikr#mat @A--? berasid , dan kalium manganat @A--? berasid
Etan#l asli ialah $e$air ernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 56.2 E:
dan titik beku pada ( ,,1.2 E:. Etan#l digunakan sebagai bahan anti(beku dan
mempunyai bau F#dka.
Etan#l merupakan asid lemah, lebih lemah daripada air dan membentuk i#n etan#a
@ :* H2 8?.
BAHAGIAN A: Penyediaan :#nt#h Etan#l
O%9$15*#
"engkai penyediaan etan#l di dalam makmal.
P$3":)5))" M)!)+)2
18
H H
K K
H ( : ( : ( 8 ( H
K K
H H
!agaimanakah etan#l disediakan di dalam makmalL
H*4-5$!*!
Etan#l dihasilkan melalui penapaian karb#hidrat #leh yis.
P$(%-+$26%)2:
Dimanipulasikan > <enis karb#hidrat
!ergerak balas > Penghasilan etan#l
Dimalarkan > .ehadiran yis
B)2)":
Gluk#sa, air suling, yis, ubi rebus, us nanas, dan air kapur
R)7)!:
.elalang k#n, penyumbat denagn salur penghantar, tabung didih, therm#meter, turus
penyulingan, kelalang penyulingan, $#ndenser, kaki ret#rt dan pemegangnya, kasa
da/ai, penunu !unsen, tungku kaki tiga, dan salur getah
K)$7)2 A:
,. *+ g gluk#sa dilarutkan dalam ,2+ $m
0
air suling dalam sebuah kelalang k#n
yang bersih.
*. ,+ g yis dimasukkan ke dalam k#n dan $ampuran dika$au dengan sekata.
0. .elalang ditutup dengan penyumbat yang dipasangkan dengan salur
penghantar. Huung salur penghantar yang satu lagi dimasukkan ke dalam
sebuah tabung didih yang berisi air kapur seperti yang ditunukkan dalam raah ,
@a?.
1. Susunan radas diletakkan di tempat hangat sekitar 02
#
: selama 1(2 hari.
2. Dari semasa ke semasa sebarang perubahan yang berlaku dikenalpasti dan
direk#dkan.
4. Selepas temp#h masa yang ditetapkan @1(2 hari? kandungan kelalang k#n
dituraskan. Hasil turasan dituangkan ke dalam sebuah kelalang penyulingan.
5. Susunan radas penyulingan adalah seperti dalam raah , @b?.
19
6. Hasil turasan disulingkan dan dikumpulkan pada suhu kira(kira 56
+
: hingga
6+
+
:.
7. Hasil sulingan tersebut diperiksa dari segi /arna dan baunya.
,+. Pr#sedur , hingga 7 diulangi dengan menggunakan us nanas, ubi rebus yang
disediakan untuk menggantikan larutan gluk#sa.

Raah , @a? Penyediaan Etan#l
Raah , @b? Pemasangan Peralatan Penyulingan Etan#l
20
P$($32)5*)"
,. Semasa pr#ses penapaian, gelembung(gelembung gas terbentuk. Gas tersebut
mengeruhkan air kapur.
*. Selepas beberapa hari, $ampuran penapaian yang ernih berubah menadi keruh.
0. Air kapur menadi keruh.
1. Hasil penyulingan berperingkat menghasilkan $e$air yang tidak ber/arna yang
berbau taam.
P$($32)5*)" 4$36%)2)" 7)+)( 5)%6"' 69*
Perubahan dalam kelalang k#n !uih(buih terbentuk
Perubahan dalam tabung ui Air kapur menadi keruh
P$($32)5*)" 4$":6+*"')" %$34$3*"'1)5
Warna hasil sulingan Tidak ber/arna
!au hasil sulingan !erbau alk#h#l
P$3%*",)"')"
,. Air kapur menadi keruh. -ni menunukkan baha/a gas karb#n di#ksida
dihasilkan semasa penapaian .
*. Hasil sulingan merupakan etan#l.
0. Gas yang dibebaskan adalah karb#n di#ksida yang mengeruhkan air kapur.
1. 8leh itu, penapaian gluk#sa atau us nanas dan ubi rebus menghasilkan etan#l
dan gas karb#n di#ksida. Penapaian gluk#sa dapat di/akili #leh persamaan
kimia berikut >
Z*()!$ 7)3* :*!
C
<
H
12
O
<
()1)

2C
2
H
5
OH ()1) ? 2CO
2
(')
30
-
C
2. Etan#l dipekatkan melalui pr#ses penyulingan. Etan#l dikumpulkan pada suhu
kira(kira 56
#
:.
4. Semasa pr#ses penapaian, $ampuran yis dan gluk#sa adalah paling sesuai
dibiarkan pada suhu 05
#
: kerana suhu ini ialah suhu #ptimum bagi tindakan yis.
K$!*(46+)"
21
Etan#l dapat dihasilkan melalui penapaian us nanas, ubi rebus dan gluk#sa dengan
kehadiran yis.
BAHAGIAN B: "engkai Si&at .imia Etan#l
O%9$15*# B1:
%ntuk mengkai tindak balas pembakaran etan#l
R)7)!:
Piring penyeat, penitis dan pengepit
B)2)":
Etan#l, kertas turas dan kayu ui
K)$7)2 :
,. .ira(kira *$m
0
etan#l diisikan ke dalam sebuah piring ka$a
*. Sebatang kayu ui dinyalakan dan didekatkan pada etan#l. Raah * @a.?
.eb#lehbakaran, /arna nyalaan dan keadaan nyala etan#l sama ada berelaga atau
tidak diperhatikan.
0. Pemerhatian di$atatkan di dalam adual di ba/ah.
Raah * @a? > Pembakaran Etan#l
K$4656!)" B1:
U0IAN PEMERHATIAN
.eb#lehbakaran Terbakar dengan mudah
Warna Nyalaan !iru
.eadaan Nyalaan Tidak berelaga
22
P$3%*",)"')":
Pembakaran etan#l adalah lengkap dalam kehadiran #ksigen yang berlebihan untuk
menghasilkan gas karb#n di#ksida dan air sahaa.
C
2
H
5
OH(,$) ? 3O
2
(') 2CO
2
(') ? 3H
2
O(,$)
Nyalaan yang dihasilkan ber/arna biru dan ianya bersih tanpa sebarang elaga. Haba
dan $ahaya uga dibebaskan semasa pembakaran.
K$!*(46+)":
Hip#tesis dibuktikan benar. Etan#l terbakar dengan nyalaan biru.
O%9$15*# B2:
%ntuk mengkai tindak balas peng#ksidaan etan#l
R)7)!:
Salur penghantar, tabung didih,bikar, tabung ui, penunu !unsen, penitis, silinder
penyukat, kaki ret#rt dengan penyepit.
B)2)":
Etan#l, asid sul&urik pekat, larutan kalium dikr#mat @A-?, dan air seuk,
K)$7)2 :
,. .ira(kira ,+$m0 larutan kalium dikr#mat @A-? berasid dimasukkan ke dalam sebuah
tabung didih.
*. ,+ titik asid sul&urik pekat dititiskan ke dalam tabung didih dengan
menggunakan penitis se$ara berhati(hati.
0. 0$m0 etan#l ditambahkan ke dalam larutan tadi.
23
1. Alat radas di sediakan dalam gambar raah di ba/ah. Raah * @b?
2. :ampuran dalam tabung didih dipanaskan dengan perlahan(lahan
sehingga $ampuran mendidih. Perubahan /arna $ampuran di$atatkan.
4. Hasil penyulingan dikumpul dalam tabung ui yang direndamkan di dalam
air seuk seperti dalam gambar raah.
5. Warna dan bau hasil penyulingan di$atatkan.
6. Hasil penyulingan di ui dengan kertas litmus biru lembap.
7. Perubahan /arna kertas litmus biru di$atatkan.
Raah * @b? > Peng#ksidaan Etan#l
K$4656!)" B2:
P$3%*",)"')":
24
U0IAN PEMERHATIAN
Warna Tiada /arna
!au Seperti $uka
.esan ke atas kertas litmus Tukarkan kertas litmus dari biru ke merah
,. 3arutan kalium dikr#mat @A-? berasid bertukar dari /arna ingga kepada /arna hiau.
*. Peng#ksidaan etan#l se$ara lengkap dengan agen peng#ksidaan yang berlebihan
dan sesuai menghasilkan asid etan#ik dan air.
C
2
H
<
OH()1) ? 2 O CH
3
COOH()1) ? H
3
O(,$)
K$!*(46+)":
Peng#ksidaan etan#l menghasilkan asid etan#ik dan air. Hip#tesis dibuktikan benar.
SOAAN DAN 0AWAPAN
,. Namakan en'im yang hadir dalam yis yang menguraikan gluk#sa kepada etan#l.
Z*()!$
*. Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk me/akili penguraian gluk#sa
kepada etan#l.
C
<
H
12
O
<
()1) 2C
2
H
5
OH ()1) ? 2CO
2
(')
0. Terangkan kegunaan penyulingan berperingkat dalam eksperimen ini.
P$":6+*"')" %$34$3*"'1)5 7*'6")1)" 6"561 ($":6+*"' $5)"-+. S$5$+)2 !)56
(*"''6 43-!$! 4$")4)*)"> 2)!*+ 563)!)" :)"' 7*4$3-+$2 7*()!611)" 1$
7)+)( 3)7)! 4$":6+*"')". K$+)+)"' 4$":6+*"')" 7*4)")!1)" !$2*"'')
,)(463)" ($"7*7*2. E5)"-+ :)"' 7*!6+*"'1)" 1$+6)3 4)7) 96+)5 !626 78D80
-
C. U"561 ($"7)4)51)" $5)"-+ :)"' +$%*2 56+$".
1. Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk me/akili pembakaran etan#l.
CH
3
CH
2
OH (,$) ?3O
2
(') 2CO
2
(') ? 3H
2
O(,$)
2. Apakah &ungsi larutan kalium permanganat dalam eksperimen iniL
K)+*6( 4$3()"')")5 )7)+)2 )'$" 4$"'-1!*7))"
4. Tuliskan persamaan kimia yang seimbang untuk me/akili peng#ksidaan etan#l.
CH
3
CH
2
OH(,$) ? 2 CH
3
COOH (,$) ? H
2
O(,$)
25
Zimase dari yis
30
-
C
5. Ramalkan pemerhatian anda apabila radas yang disediakan dalam Raah 2
ditinggalkan lebih dari satu minggu. Terangkan a/apan anda.
$%*2)" 1)+*6( 7*13-()5 (EII) :)"' %$38)3") *"'') +)() 1$+)())" )1)"
5$3-1!*7) -+$2 -1!*'$" 7)+)( 67)3) :)"' )1)" %$3561)3 ($"9)7* *-" 13-()5
(III) %$38)3") 2*9)6 7)" 96') $5)"-+ %-+$2 5$3-1!*7) 7$"')" -1!*'$" 7)+)(
67)3) 5$36! ($"9)7* )!*7 1)3%-!*+*1 :)"' 96') 7*1$")+* !$%)')* 43-!$!
4$"'-1!*7))".
6. !#lehkah etan#l digunakan sebagai bahan bahan api kenderaan.
<elaskan a/apan anda
/)> %-+$2. B)2)" %)1)3 $5)"-+ +6)! 7*'6")1)" 7* "$')3) B3)F*+ 7)"
A($3*1).
)4-3)" P3)15*1)+ = :
A!*7 K)3%-1!*+*1> E!5$3 7)" A(*7) ( B$3!$(61))
T696)": %ntuk menyediakan sampel ester dan untuk menyiasat si&at &i'ikal ester.
T$-3* : Ester ialah satu siri h#m#l#g yang mempunyai &#rmula am :
n
H
*nJ,
:88:
m
H
*mJ,
,
nM +,,,*,......dan mM ,,*,0.....

Setiap ahli ester mempunyai satu kumpulan ber&ungsi D:88( atau
8
NN
( : D 8 ( @ kumpulan karb#silat ?
26
Formula am ester = CnH2n+1COOCmH2m+1 di mana n = 0,1,2,
dan m=1,2,3,
!um"ulan #er$un%si ester

H 8 H H
l ll N N
H D : D : D 8 D : D : D H
- N N
H H H
Etil etan#at , :H
0
:88:
*
H
2
,dapat disediakan di dalam makmal dengan memanaskan
$ampuranasid eatn#ik :H
0
:88H, etan#l, :
*
H
2
8H, asid sul&urik pekat ,H
*
S8
1
, di ba/ah
re&luks.
:ampuran perlu dipanaskan di ba/ah re&luks kerana etan#l :
*
H
2
8H, dan etil etan#at,
:H
0
:88:
*
H
2
,@ester? yang terhasil mudah meruap.
Pemanasan dengan kukus air dialankan >
a? %ntuk menetapkan suhu
b? Supaya haba yang dibekalkan adalah sekata @ pemanasan sekata?
$? :ampuran @ etan#l dan ester yang terhasil?adalah meruap
:H
0
:88H @$e? J :
*
H
2
8H @$e? :H
0
:88:
*
H
2
@$e? J H
*
8 @$e?
Asid etan#ik etan#l etil etan#at air
B)2)" A A+)5)": Etan#l mutlak, asid etan#ik glasial, asid sul&urik pekat, larutan akues
natrium bikarb#nat 2H, minyak, air,aset#n, air suling , Omethylated spiritsP ,larutan tepu
kalsium kl#rida akues . $ip p#rselin , bikar, kelalang penyulingan, kelalang berdasar
bulat, kelalang k#n, silinder penyukat, term#meter, 3iebig pemelu/ap, penunu !unsen,
kaki ret#rt dan pengapit, tungku kaki tiga, penyumbatdengan dua lubang, b#ngkah
27
kayu, $#r#ng pengasing, tabung ui
K)$7)2 :
A. U"561 ($":*)!)5 !*#)5 #*F*1)+ $!5$3
,. .ira(kira * $m0 etil ethan#ate dituang ke dalam tabung uian. !au ester
di$atatkan.
*. .ira(kira 2 $m0 air suling ditambah kepada ester dan $ampuran itu dig#n$angkan.
.eterlarutan ester dalam air di$atatkan.
0. 3angkah , hingga * diulangi dengan menggunakan aset#n dan Omethylated spiritsP
berturut(turut untuk menggantikan air suling.
B. U"561 ($":$7*)1)" !)(4$+ $!5$3
,. .ira(kira 2+ $m0 etan#l mutlak di $ampur dengan 2+ $m0 asid etan#ik glasial ke
dalam kelalang dasar bulat.
*. ,+ $m0 asid sul&urik pekat di tambah dengan teliti ke dalam kandungan kelalang
tersebut semasa dig#n$ang dan beberapa $ip p#rselin di tambah ke dalam $ampuran.
0. Peralatandi pasang seperti dalam Raah ,.
1. :ampuran di panaskan di ba/ah re&luks selama , am.
2. Sumber pemanasan di alihkan dan $ampuran di biarkan seuk sehingga men$e$ah
suhu bilik.
28
4. :ampuran seuk itu di tuang ke dalam $#r#ng pengasing dan *2 $m0 air seuk
ditambah dan $#r#ng tersebut dig#n$angkan.
5.3apisan akues ba/ah diasingkan daripada lapisan #rganik atas. 3apisan akueus
dibuang.
6.*2 $m0 , 2H larutan akueus natrium bikarb#nat ditambah dan $#r#ng pengasing
dig#n$ang dan lapisan ba/ahnya dikeluarkan.
7. Pr#sedur 6 diulangi.
,+. *2 $m0 air ditambah dan $#r#ng tersebut dig#n$ang.3apisan ba/ah dibuang.
,,. 2 $m0 larutan tepu kalsium kl#rida akueus ditambah dan $ampuran dig#n$ang
perlahan(lahan .3apisan akueus dibuang.
,*. 3apisan #rganik diperhatikan dan baunya di$amkan.

K$4656!)" A :
29
Pelarut Pemerhatian
Air Dua lapisan terbentuk,etil etan#at berada dilapisan atas dan
air di bahagian ba/ah. Etil etan#at tidak larut dalam air.
Aset#n Satu larutan yang h#m#genus dihasilkan.Etil etan#at larut
dalam aset#n.
Gmethylated
spiritsH
Satu larutan yang h#m#genus terbentuk.Etil etan#at larut dalm
spirit bermetil kerana etil etan#at adalah sebatian #rganik
yang larut dalam sebatian #rganik tertentu seperti spirit
bermetil.
K$4656!)" B :
Etil etan#at @ ester? yang berbau /angi terhasil sebagai hasil sulingan. Hasil sulingan
yang diper#leh masih mengandungi sedikit bendasing seperti etan#l, :
*
H
2
8H, dan asid
etan#ik :H
0
:88H. Asid etan#ik dan etan#l bertindak balas untuk membentuk etil
etan#at melalui tindak balas pengesteran. Tindakbalas pengesteran adalah satu
tindakbalas berbalik.
:H
0
:88H @$e? J :
*
H
2
8H @$e? :H
0
:88:
*
H
2
@$e? J H
*
8 @$e?
:ampuran perlu dipanaskan diba/ah re&luks kerana etan#l dan ester yang terhasil
adalah meruap. :ampuran dipanaskan dalam kukus air supaya suhu pemanasan
adalah sekata. Asid Sul&urik pekat ber&ungsi sebagai mangkin dan agen peng#ntang
dalam tindak balas pengesteran.

30
P$3%*",)"')" :
:e$air tidak ber/arna yang berbau /angi seperti pelarut $at kuku itu ialah seenis ester.
Ester yang terhasil tidak larut dalam air dan kurang tumpat daripada air. <adi, $ampuran
ester dan air membentuk dua lapisan di mana ester terapung di atas lapisan air.
Dalam tindakbalas pengesteran, asid sul&urik pekat berperanan sebagai pemangkin.
Asid etan#ik kehilangan bahagian D8H manakala etan#l pula kehilangan at#m H pada
kumpulan hidr#silnya @(8H?. !ahagian D8H dan at#m H tersebut bergabung untuk
menghasilkan air.Ester yang terbentuk dinamakan etil etan#at.
Asid etan#ik menghasilkan ester yang berlainan dengan alk#h#l yang berlainan.
K$!*(46+)" A:
Si&at(si&at etil etan#at @ester? termasuk
a? !erbau /angi
b? Tidak larut dalam air
$? .urang tumpat daripada air
K$!*(46+)" B :
Etil etan#at tulen @ester? b#leh diper#leh dengan urutan langkah seperti yang berikut>
S-)+)":
31
"en$ampurkan natrium
karb#nat, Na
*
:8
0
,untuk
menyingkirkan semua asid
"en$ampurkan air untuk
menyingkirkan semua
etan#l,:
*
H
2
8H
"en$ampurkan kalsium
kl#rida k#ntang, :a:-
*
,untuk
menyingkirkan air
,. T$3)"'1)" ()1!67 5*"7)1 %)+)! 4$"'$!5$3)".
Tindakbalas pengesteran adalah tindakbalas asid karb#silik dengan alk#h#l
untuk menghasilkan ester dan air.
*. T6+*! 4$3!)())" 1*(*) !$*(%)"' %)'* ($8)1*+* 5*"7)1 %)+)! )"5)3) )!*7 $5)"-*1
7)" $5)"-+.
CH
3
COOH ? C
2
H
5
OH CH
3
COOC
2
H
5
? H
2
O
0. A4)1)2 #6"'!* )!*7 !6+#63*1 4$1)5 7)+)( $1!4$3*($" *"*C
Asid sul&urik pekat digunakan untuk memper$epatkan tindak balas dikenali
sebagai pemangkin bagi tindakbalas pengesteran dan bertindak sebagai agen
peng#ntang uga dapat mengelakkan pembentukan ester dengan menyerap air
yang terbentuk dalam tindakbalas.
1. T$3)"'1)" !)56 +)'* 1)$7)2 ($":$7*)1)" $5*+ $5)"-)5.
)en#l dilarutkan dalam larutan natrium hidr#ksida dan di$ampurkan dengan
ben'#il kl#rida. @ Natrium &en#ksida yang terbentuk adalah lebih reakti& dan mudah
bertindak balas dengan ben'#il kl#rida ?.
:
4
H
2
8H J Na8H :
4
H
2
8
(
Na
J
J H
*
8
)en#l Natrium &en#ksida
:
4
H
2
8
(
Na
J
J :
4
H
2
:8:- :
4
H
2
:88:
4
H
2
J Na:-
!en'#il kl#rida )enil ben'#at @ester ?
Pepal putih &enil ben'#at @ester? yang termendak dituraskan keluar dan dibasuh
dengan air suling. Setelah itu ,&enil ben'#at dihablur semula daripada etan#l panas.
32
2. A4)1)2 #6"'!* 5I +)365)" )16$! ")53*6( %*1)3%-")5 7)+)( $1!4$3*($" *"*C
Natrium bikarb#nat digunakan untuk meneutralkan asid dimana natrium bikarb#nat
bertindakbalas dengan asid etan#ik yang menghasilkan garam dan air. Garam
tersebut larut dalam air yang merupakan lapisan akues yang dikeluarkan
menggunakan $#r#ng pemisah.
4. T$3)"'1)" 1$'6"))" +)365)" 1)+!*6( 1+-3*7) 7)+)( $1!4$3*($" *"*.
%ntuk menyingkirkan air.
5. !andingkan keterlarutan etil ethan#ate dalam air, aset#n dan Gmethylated
spiritsH . Terangkan pemerhatian anda.
Pelarut Pemerhatian
Air Dua lapisan terbentuk,etil etan#at berada dilapisan atas dan
air di bahagian ba/ah. Etil etan#at tidak larut dalam air.
Aset#n Satu larutan yang h#m#genus dihasilkan.Etil etan#at larut
dalam aset#n.
Gmethylated
spiritsH
Satu larutan yang h#m#genus terbentuk.Etil etan#at larut dalm
spirit bermetil kerana etil etan#at adalah sebatian #rganik
yang larut dalam sebatian #rganik tertentu seperti spirit
bermetil.
Etil etan#at tidak larut dalam air tetapi terlarut dalam pelarut #rganik seperti aset#n dan
spirit metil. .elarutan ester semakin berkurangan apabila sai' ester semakin
33
bertambah. Ester uga kurang tumpat daripada air apabila ester di$ampurkan dengan
air. Dua lapisan terbentuk dimana ester terapung diatas permukaan air.
6. Namakan ester yang dihasilkan daripada tindak balas pengesteran antara asid
butan#ik dan etan#l.

Etil butan#at
7. Tulis persamaan kimia seimbang untuk me/akili tindak balas di atas.
C
3
H
7
COOH ? C
2
H
5
OH C
3
H
7
COOCH
2
CH
3
? H
2
O

H H H 8 H H
N N N N N
H D : D : ( : ( : ? : D : ( H
- N N N N
H H H 8H H8 H H
Asid butan#ik etan#l
H H H 8 H H
- N N N N
"enadi H D: D : D : D : : D : D H ? H
*
8
- N N N N
H H H 8 H H
Asid butan#at @ester?

)4-3)" P3)15*1)+ 5 > Amm#nia, Asid sul&urik dan Asid nitrik
T696)" > %ntuk menyediakan baa garam amm#nium
34
T$-3* > ,. Garam amm#nia b#leh disediakan dengan men$ampurkan
asid sul&urik dengan amm#nium hidr#ksida se$ara
perlahan(
lahan sambil dika$au sehingga mengeluarkan satu bau
amm#nia. 3arutan diseatkansehingga pekat. Hasil tindak
balas asid sul&urik dan amm#nia akan menadi amm#nium
sul&at.
2NHOH ? H!- (NH)SO ? 2 HO
R)7)! 7)" %)2)" > 3arutan amm#nia @*"?, asid sul&urik $air @,"?, bikar, r#d ka$a,
penunu !unsen, tungku kaki tiga, kasa da/ai, $#r#ng turas,
kertas turas,
H*4-5$!*! > <ika isipadu amm#nia yang sesuai digunakan men$ukupi, maka
pembentukan garam amm#nia akan terhasil.
K)$7)2 > ,. Tuangkan 0+ $m larutan asid sul&urik $air ke dalam bikar.
*. Tambahkan larutan amm#nia sedikit demi sedikit ke dalam
bikar tersebut sambil menga$au larutan tu.
0. Hentikan penambahan larutan amm#nia sekiranya telah
berbau amm#nia.
1. Panaskan larutan sehingga Q daripada isipadu asal.
2. Seukkan larutan di dalam bekas berisi $ampuran ais dan air.
Turaskan hablur garam yang terbentuk dengan menggunakan
$#r#ng turas dan kertas turas. @seperti raah di ba/ah?
35
K$4656!)" >
3arutan menadi tepu. Hablur garam ber/arna putih yang merupakan garam amm#nium
sul&at diper#lehi.
P$3%*",)"')" :
3arutan amm#nia b#leh digunakan untuk membersih, memutih dan
mengurangkan bau busuk. 3arutan pembersih yang diual kepada pengguna
menggunakan larutan amm#nia hidr#ksida $air sebagai agen pembersih utama. Tetapi
pengguna haruslah berhati(hati kerana penggunaan untuk temp#h yang lama mungkin
b#leh merangsang.
Amm#nia sangat sesuai digunakan sebagai bahan penyeuk udara kerana
amm#nia mudah bertukar bentuk menadi $e$air dalam tekanan. 8leh itu, amm#nia
digunakan dalam kebanyakan alat penyeuk udara sebelum ter$iptanya penyeuk udara
yang menggunakan )re#n. )re#n tidak merangsangkan dan tiada t#ksik tetapi ia b#leh
36
&od 'a(a Cam"uran asid
sul$uri' dan
ammonia
)un%'u
'a'i ti%a
*enunu
#unsen
!ertas
turas
Coron%
menyebabkan penipisan lapisan #'#n. Di abad ini, semakin bertambah penggunaan
amm#nia sebagai bahan penyeuk udara.
.egunaan asid sul&urik yang utama ialam dalam perindustrian di "alaysia.
Penggunaannya tertumpu kepada tiga industri. Pertama ialah industri pembuatan baa
seperti amm#nium sul&at, amm#nium &#s&at dan kalsium hidr#gen &#s&at@super &#s&at?.
Dalam industri baa, asid sul&urik bertindakbalas dengan kalsium &#s&at, seenis baa
semulaadi yang tidak larut di dalam air untuk menadi asid &#s&#rik yang akan
dineutralkan #leh amm#nia untuk membentuk amm#nium &#s&at. .edua, bahan letupan
seperti trinitr#t#luene @TNT? nitr#gliserin, kapas senata api. Seterusnya penggunaan
baa seperti kalsium nitrat dan amm#nium nitrat serta garam nitrat seperti silFer nitrat
dan amm#nium nitrat. .etiga, untuk industri minyak /angi dan dadah.
)"'1)2 %$39)')D9)') >
,. Pastikan kipas di dalam makmal ditutup semasa eksperimen.
*. Pastikan semua tingkap dan pintu dibuka semasa eksperimen.
0. Pastikan alat pemasangan radas ketat dan tidak akan tertanggal semasa
melakukan eksperimen.
1. Pastikan $ampuran asid sul&urik dan amm#nia dika$au perlahan(lahan semasa
pr#ses pemanasan dialankan.
2. !erhati(hati semasa men$ampurkan larutan asid sul&urik dengan larutan
amm#nia.
4. Pastikan larutan yang telah dipanaskan direndam di dalam air seuk.
K$!*(46+)" >
!aa amm#nium sul&at dapat disediakan dalam makmal melalui tindak balas
peneutralan antara asid sul&urik dengan larutan amm#nia.
37
S-)+)" >
1. Tulis satu persamaan kimia seimbang untuk menunukkan pembentukan
amm#nium sul&at dalam eksperimen ini.
2NHOH ? H!- (NH)SO ? 2 HO
2. !agaimana penambahan amm#nium sul&at dapat mempengaruhi pH tanahL
A((-"*) !6+#)5 )7)+)2 %$3!*#)5 )!*7 ()1) )7)+)2 !$9$"*! %)9) 5$5)4* *-"
)((-"*6( )7)+)2 %$3!*#)5 )!*7 ()1) 7)4)5 ($3$"7)21)" 42 5)")2
(NH ) SO 2NH ? SOJK
3. Selain daripada baa, amm#nium sul&at uga digunakan dalam semburan
pertanian auFan @agri$ulture spray aduFant? untuk ra$un per#sak yang b#leh
larut dalam air. Terangkan &ungsi amm#nium sul&at dalam bidang ini
A((-"*6( !6+#)5 7* 7)+)( 4$":$(%63 3),6" )96L)" %$3#6"'!* !$%)')*
4$"'*1)5 %$!* 7)" 1)+!*6( 1)5*-" :)"' 5$37)4)5 7)+)( )*3 7)" !$+
56(%62)".
=. Namakan tiga $#nt#h baa semulaadi yang digunakan dalam penanaman.
1. S$3%61 1):6
2. B)2)" 16(62 2)*8)"
3. S*!) ()1)")"
2. Namakan tiga $#nt#h baa buatan9 sintetik yang digunakan dalam pertanian.
,. A((-"*6( !6+#)5
2. A((-"*6( "*53)5
3. A((-"*6( #-!#)5
<. Tulis persamaan(persamaan kimia seimbang untuk menunukkan pembentukan >
a. Amm#nium &#s&at
HPO ()1) ? 3 NH ()1) (NH) PO ()1)
A!*7 #-!#-3*1 ? )((-"*) )((-"*6( #-!#)5
b. Amm#nium nitrat
HNO ()1) ? NH ()1) NHNO ()1)
38
A!*7 "*53*1 ? )((-"*) )((-"*6( "*53)5
$. %rea
CO (') ? 2NH (') CO (NH ) (4) ? HO (,$)
K)3%-" 7*-1!*7) ? )((-"*) )((-"*6( 1)3%-")5 ? )*3
5. .ira peratusan nitr#gen dalam , m#l baa tersebut di atas.
@<isim at#m relatiFe > H,, R :,,* R N,,1 R 8,,4 R P,0, R S,0* ?
). Amm#nium &#s&at
I "*53-'$" 7)+)( (NH ) PO
M 3N1= N 100I
(3N1=)?(12N1)?(1N31)?(=N1<)
M =2 N 100I
1=B
M 28.1BI
%. Amm#nium nitrat
I "*53-'$" 7)+)( NH NO
M 2N1= N 100I
(2N1=)?(=N1)?(3N1<)
M 28 N 100I
80
M 35.00I
,. %rea
I "*53-'$" 7)+)( CO (NH )
M 2N1= N 100I
39
(1N12)?(1N1<)?(2N1=)?(=N1)
M 28 N 100I
<0
M =<.<7I
8. =ang manakah antara baa tersebut di atas adalah paling sesuai untuk
pertumbuhan tumbuh(tumbuhanL <elaskan a/apan anda.
U3$). K$3)") *) ($"')"76"'* 4$3)56!)" "*53-'$" :)"' 4)+*"' 5*"''*.
)4-3)" P3)15*1)+ <: SABUN DAN DETERGEN
T696)" :
%ntuk menyediakan sabun menggunakan pr#ses sap#ni&ikasi @sap#ni&i$ati#n
pr#$ess?
T$-3*:
,. Pembuatan sabun dapat dibahagikan kepada * peringkat iaitu>
a? Peringkat ,
.edua Ddua bahagian m#lekul minyak atau lemak @ester?
diasingkan dengan memanaskan minyak bersama larutan alkali
melalui pr#ses hidr#lisis.
Dalam pr#ses ini, m#lekul minyak atau lemak @ester? dipe$ahkan
kepada asid lemak atau gliser#l #leh air dengan kehadiran alkali
sebagai pemangkin
40
b? Peringkat *
Asid lemak yang terbebas dalam peringkat satu bertindakbalas
dengan alkali untuk membentuk garam natrium asid lemak iaitu
sabun.
Asid lemak J natrium hidr#ksida garam natrium asid lemak J air
@alkali? @sabun ?
B)2)" A 4$3)+)5)" :
"inyak sa/it, larutan natrium hidr#ksida, serbuk natrium kl#rida, kertas turas, air
suling, bikar, silinder penyukat, spatula, r#d ka$a, $#r#ng turas, kasa da/ai, kaki ret#rt,
penunu !unsen, tabung ui.
K)$7)2:
,. Tuangkan ,+$m
0
minyak sa/it ke dalam sebuah bikar.
*. Tambahkan 2+
0
$m 2 m#l dm
(0
larutan natrium hidr#ksida kepada minyak
sa/it.
41
0. Panaskan $ampuran sehingga ia mendidih.
1. .a$au $ampuran dengan r#d ka$a.
2. !iarkan $ampuran mendidih selama ,+ minit.
4. <auhkan bikar daripada haba. Tambahkan 2+
0
$m air suling dan tiga spatula
natrium kl#rida kepada $ampuran.
5. Didihkan $ampuran selama 2 minit lagi.
6. !iarkan $ampuran menadi seuk.
7. Turaskan sabun. !asuhkan sabun dengan sedikit air suling.
,+. Tekan sabun antara keping turas kering.
,,. Rasakan sabun dengan ari anda. 3etakkan sedikit sabun dalam tabung ui.
"asukkan air paip ke dalam tabung ui. G#n$ang $ampuran.
,*. Rek#dkan pemerhatian.
K$4656!)" :
U9*)" 1$ )5)! 4$4$9)+ 465*2 P$($32)5*)"
,. Sentuh dengan ari 3i$in
*. G#n$ang dengan air !anyak buih terhasil
0. .ertas litmus merah !erubah menadi biru
S Hasil yang terbentuk merupakan pepeal putih yang terasa li$in apabila dirasa
dengan ari dan menghasilkan buih apabila air paip di$ampur dan dig#n$ang.
Hasil yang terbentuk merupakan sabun.
P$3%*",)"')" :
,. Pepeal putih yang terhasil ialah sabun bersi&at alkali.
*. Apabila larutan natrium hidr#ksida ditambah, pr#ses sap#ni&ikasi berlaku untuk
menghasilkan garam natrium asid lemak iaitu sabun.
0. Pr#ses pendidihan minyak sayuran dengan larutan alkali uga menyebabkan
hidr#lisis minyak.
1. Persamaan tindakbalas pembentukan sabun >
42
"inyak kelapa sa/it J natrium hidr#ksida garam natrium asid lemak J gliser#l
@alkali? @sabun ?
2. Garam biasa @ natrium kl#rida ? ditambah untuk merendahkan keterlarutan sabun
dalam air supaya sabun dapat termendak keluar.
K$!*(46+)":
Sabun dapat disediakan melalui pr#ses sap#ni&ikasi, dengan mendidihkan
minyak sa/it bersam larutan natrium hidr#ksida.
S-)+)" :
,. Huraikan si&at sabun yang dihasilkan.
M$364)1)" 4$4$9)+ 465*2 :)"' 5$3)!) +*,*" )4)%*+) 7*3)!) 7$"')" 9)3* 7)"
($"'2)!*+1)" %6*2 )4)%*+) )*3 4)*4 7*,)(463 7)" 7*'-",)"'
*. Apakah &ungsi natrium kl#rida dalam eksperimen ini.
U"561 ($3$"7)21)" 1$5$3+)365)" !)%6" 7)+)( )*3 !64):) !)%6" 7)4)5
5$3($"7)1 1$+6)3.
0. Tuliskan persamaan perkataan bagi pr#ses sap#ni&ikasi yang terlibat dalam
eksperimen ini.
M*":)1 1$+)4) !)8*5 ? ")53*6( 2*73-1!*7) ')3)( ")53*6( )!*7 +$()1 ?
'+*!$3-+
()+1)+*) (!)%6" )
1. Ramalkan pemerhatian anda ika air paip digantikan dengan air suling dalam
pr#sedur ,,. Terangkan a/apan anda.
43
S16( :)"' 5$32)!*+ )1)" %$3163)"')" 1$3)") )*3 !6+*"' )7)+)2 56+$" 7)"
5*)7) %$"7)!*"' :)"' )1)" ($(4$"')362* !)%6".
2. !#lehkah sabun dihasilkan dengan hidr#lisis lemak atau minyak di ba/ah
keadaan berasidL Terangkan a/apan anda.
T*7)1 %-+$2 1$3)") (*":)1 1$+)4) !)8*5 ($364)1)" )!*7 +$()1 :)"' ()")
5*7)1 %-+$2 %$35*"7)1%)+)! !$!)() )!*7 ()1) 5*)7) 4$(%$"561)" !)%6".
4. Namakan dua teknik yang berbe'a yang digunakan untuk membuat sabun.
5. Apakah kekurangan sabun k#mersial.
Kebanyakan sabun komersial tiada gliserin yang akan menyebabkan
kulit menjadi kering.
Sabun yang mempunyai antiseptik akan turut membunuh bakteria
berguna bagi manusia selain bakteria jahat.
Mempunyai natrium hidroksida yang berlebihan akan menyebabkan
fabrik tidak tahan lama.

6. Apakah bahan yang digunakan dalam industri untuk menghasilkan detergen.

44
KUIZ
S8A3AN "AR.AH9,+
1. Tuliskan satu persamaan kimia seimbang bagi
me/akili pembakaran gas#line @:H?.
* :
6
H
,6@l?
J *2 8
*@g?
T ,4 :8
*@g?
J ,6 H
*
8
@g?
J ,+.64
"<9m#l @#& #$tane?
2. Namakan en'im yang hadir dalam yis yang
menguraikan gluk#sa kepada etan#l.
45
Uimase
3. Apakah &ungsi larutan kalium permanganat dalam
eksperimen iniL
.alium permanganat adalah agen peng#ksidaan
1. Terangkan maksud tindak balas pengesteran.
Tindakbalas pengesteran adalah tindakbalas asid
karb#silik dengan alk#h#l untuk menghasilkan ester
dan air.
2. Namakan tiga $#nt#h baa semulaadi yang
digunakan dalam penanaman.
,. Serbuk kayu
*. !ahan kumuh hai/an
0. Sisa makanan
4. Apakah &ungsi natrium kl#rida dalam eksperimen ini.
%ntuk merendahkan keterlarutan sabun dalam air
supaya sabun dapat termendak keluar
R6961)"
Dari buku>
,. H#ng, E. N.@,77*?..!S" .imia tingkatan 2.P#nyian>"ustamam Entreprise.
*. :hau.#k=e/@*+,+?Re&erensEkspres SP" .imia.Selang#r>PenerbitanPelangiSdn !hd.
0. 3#h =e/ 3ee V N. SiFanes#n @*+,,? Pre(%. STP" V "atri$ulati#n :hemistry. Selang#r>
PenerbitanPelangiSdn. !hd.
1. .amus .imia .!S" @,77,?..uala 3umpur>De/an!ahasadanPustaka.
Dari -nternet>
2. 3##ker, D. @*+,*,8g#s *0?.Diaksespada +g#s *1,*+,*,
daripadahttp>99///.agri$ulture.:#m9ne/s9p#li$y9eth#l(eIpe$ts(#r(t#ugh(yearW1(ar,6404.
4. Wikipedia. @*+,,.+g#s *0?.Diaksespada8g#s
*1,*+,*,daripadahttp>99en./ikipedia.#rg9/iki9Ethan#lW&uel.
5. Wikipedia. @*+,,.+g#s **?.Diaksespada8g#s
*1,*+,*,daripadahttp>99ms./ikipedia.#rg9/iki9Ethan#l.
6. Wikipedia. @*+,,.+g#s *,?.Diaksespada8g#s
*1,*+,*,daripadahttp>99en./ikipedia.#rg9/iki9S#ap.
46
7. Wikipedia. @*+,,.+g#s *0?.Diaksespada8g#s
*1,*+,*,daripadahttp>99ms./ikipedia.#rg9/iki9Sabun.
,+. Wikipedia. @*+,,.+g#s *0?.Diaksespada8g#s
*1,*+,*,daripadahttp>99en./ikipedia.#rg9/iki9amm#nia(pr#du$ti#n.
,,. Wikipedia. @*+,,.+g#s *0?.Diaksespada8g#s
*1,*+,*,daripada///.:hemguide.:#.%k9physi$al9eXuilibria9haber.html.
CCCCCCCCCCCCCCCCCMANA BAHAN BAWAH KAN SA/A SURUH SCAN> /G NAMA
RU0UKAN BIAR TUIS DENGAN PEN THEN SCAN COP/ PASTE KE MS
NI.BAHAGIAN NI BERAT SIKIT KENA SHARE SEBAB BAN/AK MS> 1 MS SATU
SUMBER> DIA NAK = SETIAPN/A KAN.CCCCC
30+33
,tulismsden%an
"en-
HelaianMaklumatdariRujukansebagaibukti
4 sumberberkaitanPraktikal
1(atasmukasuratpertamasetiapsumbertuliskanseperti
**dengan pen
KUMP.1
34+37 HelaianMaklumatdariRujukansebagaibukti
4 sumberberkaitanPraktikal
2(atasmukasuratpertamasetiapsumbertuliskanseperti
** denganpen
KUMP.
2
38+41 HelaianMaklumatdariRujukansebagaibukti
4 sumberberkaitanPraktikal
(atasmukasuratpertamasetiapsumbertuliskanseperti
** dengan pen
KUMP.
42+45 HelaianMaklumatdariRujukansebagaibukti
4 sumberberkaitanPraktikal
4(atasmukasuratpertamasetiapsumbertuliskanseperti
** dengan pen
KUMP.
4
47
46+49 HelaianMaklumatdariRujukansebagaibukti
4 sumberberkaitanPraktikal
!(atasmukasuratpertamasetiapsumbertuliskanseperti
** dengan pen
KUMP.
!"#
48