Recetas Light Dieta Javi y Gema 2014

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RECETAS LIGHT DIETA JAVI Y GEMA 2014

Merluza al limn en el Varoma

Autor: Rosa Ard
Tiempo de preparacin: 5 mins
Coccin: 20 mins
Tiempo total: 25 mins
Raciones: 4
Receta para dieta, pescado al varoma sano y rico. Ojo con poner demasiado aceite, porque
aumentars las caloras.
Ingredientes:
o Para el aceite aromatizado:
o 1 diente de ajo
o cubilete de perejil picado
o 30 de aceite de oliva virgen extra
o una pizca de sal
o Para el varoma:
o 750 gr de agua para el vaso de la thermomix
o 4 lomos de merluza -con o sin piel-
o 1 tomate en rodajas
o Calabacn en rodajas (cantidad al gusto)
o 1 limn
Preparacin:
1. Prepara el aceite aromatizado: Pon en el vaso un ajo, cubilete de perejil y 30 gr de aceite, y trocea 5
segundos en velocidad 7. Sofre 5 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Retira y reserva.
2. Pon el agua en el vaso. Corta el calabacn en rodajas, el tomate u otras verduras y hortalizas, y ponlo dentro
del recipiente varoma en este orden. Coloca encima de esta cama los lomos de merluza -con o sin piel- y
encima una rodaja de limn para darle sabor y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 2.
3. Pasa el pescado con las verduras a una fuente y rocia con el aceite y el ajo,o directamente para
rebajar caloras, sazona con el zumo de 1 limn.
Tomates a la provenzal, paso a paso
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Escrito por Rosa Ard | Mis recetas favoritas Aadir

Esta receta nos viene genial como guarnicin para las que os pondremos a continuacin. Es un
plato sencillo de hacer y que queda delicioso. Adems hoy os cuento como hacerlo en el varoma
de nuestra Thermomix y como prepararlos en el horno.
Que cmo queda mejor? Yo que he probado los dos me quedo con los tomates provenzal
hechos al horno porque el pan rallado queda crujientito y lo hace ms apetitoso,
al varoma quedan ms blanditos y cocidos, aunque ambos tienen su punto y lo mejor es que se
pueden tomar con todo.
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En unos das tendris ms recetas saludables para combinar con lo que queris, pero sobre
todo para nuestra dieta.

Tomates a la provenzal con Thermomix 5.0 de 11 opiniones
Autor: Rosa Ard
Coccin: 30 mins
Raciones: 6
Esta es una receta muy prctica y que siempre sorprende. Fcil de hacer ya sea en el Varoma de la
Thermomix o al horno. Ser un bsico en tu cocina diaria.
Ingredientes:
o 30 gr de aceite de oliva virgen extra
o 1 ajo picado en trozos muy pequenitos
o 100 gr de pan rallado
o Medio cubilete llenos de hojitas de perejil picadas
o Sal al gusto
o 4-6 tomates medianos (depender de el nmero de comensales)
Preparacin:
1. Pon en el vaso el aceite y caliente 1 minuto, varoma, velocidad 1.
2. Agrega el ajo picado y sofrie otro minuto, varoma, velocidad 1.
3. Aade el pan rallado, la sal y el perejil y mezcla 1 minuto, Varoma, velocidad 1. Ya tienes
el relleno listo para tus tomates.
4. Precalienta el horno a 180C con calor arriba y abajo y los haces de esta forma.
5. Lava y abre los tomates por la mitad -como en las fotos-, veras que se ve los alveolos del
tomate perfectamente. Con un cuchillo corta la zona carnosa y las pepitas se sacarn
perfectamente. No lo tires, en una cucharita con un poco de sal maldon, haran de entrante
perfecto y sano Rellena con tu mezcla provenzal los tomates.
6. Al horno: introduce la bandeja con los tomates en el horno y cocina entre25-30 minutos a
180C con calor arriba y abajo.
7. Al varoma: pon 500 gr de agua en el vaso y los tomates dentro del varoma y programa 20
minutos, Varoma, velocidad 1. Listo
Nota:
-Los tomates deben consumirse en el momento, esta receta no congela bien.
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Conejo marinado sin grasas
Escrito por Reto Velocidad Cuchara | Mis recetas favoritas Aadir

Hoy nos ha enviado esta estupenda receta nuestra querida Piqui Ces que siempre colabora con
nosotros en nuestro blog La Comunidad Velocidad Cuchara. Es su receta de DIETA,
dice que no lleva nada de grasa y que est deliciosa. La pinta es estupenda. Un conejo marinado 12
horas y asado al horno. Se podra hacer al vapor en el varoma dentro de una bolsa de asar como
en estas paletillas de cordero asadas, pero a mi el tostado del horno me encanta, creo que le
da un color estupendo.
Un truco que nos han enseado en la Escuela de cocina Telva para saber si el punto de la
carne asada en un ave est listo, es introducir una brocheta metlica entre el muslo y la pechuga,
limpiar con un papel de cocina el metal -porque la grasa quema- y tocar con los dedos, si est muy
caliente y adems no sangra, es que la carne est lista y el calor ha llegado al interior de la carne.
Conejo marinado
Autor: La Comunidad
Tiempo de preparacin: 12 hours
Coccin: 90 mins
Tiempo total: 13 hours 30 mins
Raciones: 4
Come protenas para comer o cenar. Las carnes blancas llevan menos grasas y estn indicadas para
dietas, para reducir el colesterol, retira la piel.
Ingredientes:
o 1 conejo troceado
o 200 gr de zanahoria
o 150 gr de cebolla
o 100 gr de puerro
o 2 hojas de laurel
o Organo
o Sal
o Pimienta negra
o Medio litro de vino tinto
Preparacin:
1. Trocea la zanahoria, la cebolla, el puerro y el organo programando 10 segundos velocidad
4.
2. Agrega el vino tinto y mezcla otros 10 segundos velocidad 2.
3. Pon en una fuente honda el conejo troceado y salpimentado y agrega la mezcla de las
verduras. Dejar macerar el conejo en esta marinada por lo menos durante 6 horas
-mejor 12h-.
4. Pon todo en una fuente y hornea a 180C durante 90 minutos aproximadamente o
hasta que est hecha la carne.
5. Retirar los trozos de carne para una fuente y pasar la salsa con la thermomix programando 4
minutos, 90 velocidad progresiva 5-7-9.
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Notas:
- Las cantidades son para 4 comensales.
Queda muy bien acompaado de puerro cortado en juliana fina y frito en una sartn
con abundante aceite bien caliente como si fueran patatas paja.
Puede utilizarse en vez de conejo cualquier otra carne cortada y limpia teniendo en cuenta el
tiempo de horneado para cada una.
-Truco para saber si la carne est hecha: introduce una brocheta entre la unin del muslo
hasta el centro del conejo, retira la brocheta, el metal tiene que estar muy caliente, esto quiere
decir que la parte de dentro est bien caliente y por lo tanto echa.

Sopa o crema de verduras depurativas

Esta semana vamos a comer muy sano :D Ya tenemos un sopa o unacremita depurativa -
si la concentras ms- que te va a venir bien para bajar de peso. Ya ves que slo lleva verduras, nada
de aceite para no aumentar caloras y todo sano y rico para que no te pierdas ninguna vitamina.
Usa siempre verduras frescas y en su punto para sacarle el mximo partido.
La sopa resultante ser cerca de 2 litros, as que si sois pocos en casa recuerda guardarlos
en tarros y meterlos en la nevera para ir consumiendo poco a poco, o pasteurizarlos como te
enseamos aqu.
Esta semana empezanos sano, sano y aportando una receta ms a nuestro especialDIETA CON
THERMOMIX.
Sopa o crema de verduras depurativas 4.8 de 8 opiniones
Autor: Rosa Ard
Coccin: 40 mins
Raciones: 6
Ingredientes:
o 300 gr de repollo
o 1 cebolla
o 1 puerro
o 1 pimiento verde o rojo
o 1 rama de apio
o 500gr de tomate 1 bote de tomate natural triturado
o 500gr de agua
o Sal
o Una pizca de pimienta negra, organo y cominos
Preparacin:
1. Pon el repollo en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 5. Retira a un bol y reserva.
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2. Introduce en el vaso el resto de las verduras en trozos homogneos y programa 4 segundos
en velocidad 4.
3. Aade el repollo que habas reservado, el tomate triturado (si no has puesto tomate fresco), la
sal, la pimienta y las especias y el agua y programa 40 minutos, 100, giro a la izquierda
y velocidad 1. Pon el cestillo sobre la tapa para que no salpique.
4. Una vez terminado el tiempo, tritura la sopa programando 1 minuto en velocidad
Pastel de pollo y jamn y pisto de pimientos

Hace unas semanas qued con la persona que ms conoce de nutricin y Thermomix, su nombre
os va a sonar a todos porque estoy segura que en vuestra casa estar alguno de sus libros. Cristina
Galiano, es una precursora de las clases, las recetas y todo lo que tiene que ver con este robot de
cocina. Sin duda fue la primera persona en Espaa, que se especializ en el tema y la primera que
sac libros y dio clases de cocina con Thermomix.
Solo puedo decir que adems de parecerme una mujer inteligentsima y con las ideas muy claras,
es encantadora, cercana y una gran comunicadora. Creo que pronto os contar ms cosas de ella
porque merece la pena conocerla, pero mientras os dejo una de las recetas que nos ha propuesto
para VelocidadCuchara, esta vez toca 21, cocinamos en el Varoma y en el vaso a la vez.
Me ha hecho especial ilusin que siga el blog!!! Es un honor :D

Pastel de pollo y jamn y pisto de pimientos
Para el pastel de pollo y jamn
Ingredientes:
130gr de jamn serrano picado*
250gr de jamn de York o lacn muy magro picados*
500gr de pechugas de pollo o de pavo picadas
2 huevos gordos
30 g de jerez seco o Moriles
pimienta blanca y nuez moscada recin ralladas
Preparacin:
1.-Vuelca en el vaso el jamn serrano a ser posible magro y pulsa 1 2 veces el botn turbo y a
continuacin tritralo 2 3 segundos en velocidad 10.Tiene que quedar picado, como en
hebras, y no pur, as que tener cuidado porque si est muy poco curado se picar peor que si lo
est. Retira y reserva en un bol grande que luego usaremos para preparar el pastel.
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2.- Corta el jamn de York o lacn durante 1 segundo en velocidad mxima. Ojo con triturarlo
demasiado. Retra del vaso y mezcla con el jamn anterior.
3.-Limpia muy bien las pechugas por si llevaran trozos de grasa y crtalas en trozos medianos
igualitos. si las compras a propsito para la receta, puedes pedirle al carnicero que te las pique y
as te ahorras este paso. Pon la mquina envelocidad 6 y con las cuchillas en marcha deja
caer 3 4 trozos. Para la mquina y observa si no quedan pedazos enteros. Scalos y jntalos
con las dos clases de jamn. Repite esta operacin hasta terminar con todas las pechugas.
Ahora s que parece que tenemos pur, por la textura de la carne de ave, pero si intentis
separarla con la esptula comprobaris que est en trocitos. Picar siempre en este orden porque
el pollo mancha el vaso y, si se picara al principio, los jamones luego patinaran y se picaran
mal.

4.- Sin fregar el vaso, vuelca los huevos, el jerez y las especias. No aadas sal porque los jamones
llevan mucha. Bate esta mezcla durante 4 segundos en velocidad 4 y vierte sobre todas las
carnes picadas. Con la esptula juntar todo bien hasta que desaparezca el huevo y se consiga una
mezcla muy homognea.
5.- Moldea con las manos bien limpias dos rollos largos y estrechos de manera que nos
quepan en el recipiente Varoma, formando como una especie de chorizo gordo pero sin puntas, es
decir que el dimetro sea siempre el mismo y no disminuya en los extremos, para que todas las
rodajas, al cortarlo despus, salgan del mismo tamao.Aunque la mezcla est blandita se manipula
bien y no se deshace.

6.- Prepara el recipiente Varoma embadurnndolo bien con aceitetanto el fondo como
las paredes para que el pastel no se pegue y coloca los dos rollos uno al lado del otro, tal cual estn,
sin envolverlos en nada en absoluto. Reserva el varoma.
Para el pisto de pimientos
Ingredientes:
20gr de ajos
50gr de aceite de oliva virgen extra
250gr de cebolla
250gr de pimientos verdes finos
250gr de pimientos rojos tambin de piel fina
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1 lata de kilo de tomate natural triturado, clase extra, 780 gr de peso neto*
sal o sal aromtica
azcar y pimienta blanca recin molida
Preparacin:
1.- Pela los ajos enteros, y la cebolla en cuartos. Limpia los pimientos y crtalos en trozos
regulares. Ahora vamos a usarlos
2.- Pon en el vaso los ajos ya pelados y pcalos en 1 2 veces con el vaso cerrado y botn
Turbo.
3.- Agrega el aceite y sofre 5 minutos, varoma, velocidad 1.

4.- Agrega la cebolla en cuartos, el los pimientos y pica 6 segundos en velocidad 4. Si el picado
te queda irregular, repite la operacin pero de segundo en segundo, para no hacer un pur!!
5.-. Agrega el tomate, la sal, 1 cucharada de azcar y la pimienta, cierra el vaso,pon el varoma en
su posicin y programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Si te quedara demasiado lquido, programa unos minutos ms con la misma temperatura y
velocidad.
6.- Una vez terminado el tiempo deja enfriar un poco el pastel. Crtalo en rodajas y sirve.

Notas: Cristina Galiano no usa film para envolver el pastel porque no est comprobado que los plsticos a altas
temperaturas sean fiables para cocinar con ellos y nos desprendan productos txicos. El pastel no se deshace al
ponerlo sin film, queda compacto, as que es ms seguro y sano hacerlo de esta manera. Usa un cuchillo bien afilado
para cortarlo una vez que lo retires del varoma.
Con esta receta se consigue optimizar la TMX y hacer 2 recetas al mismo tiempo. Usa el fiambre para tomar con
ensalada, pur de patata o arroz de acompaamiento y el Pisto de pimientos con unos huevos fritos, a la plancha o
en forma de revuelto.
Ensalada capresse o de Capri (Italia)

Est buensima es una ensalada fresca por el sabor de la albahaca, suave por la mozarrella y rica
por ese tomate, cebollino, sal gruesa madre ma, se me hace la boca agua. Esta es una de mis
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favoritas, se que tiene poco con Thermomix, pero ahora que llega el buen tiempo, no poda pasar
sin poneros algo tan simple y tan rico.
Si no os habis dado cuenta, esta ensalada italiana lleva los colores de su bandera: verde, rojo y
blanco. Estos italianos son los ms!!! Me encanta el pas y la gastronoma.
Besos y a disfrutarla

Ensalada Caprese
Ingredientes para 4 personas (cantidades modificables):
4 tomates grandes diferentes para dar alegria a tu ensalada (tamaos, forma, color)
3 quesos mozzarella de bfala
La parte blanca de una cebolleta (puedes poner ms si es muy pequea)
Hojas de albahaca fresca (unas las pondremos enteras y otras las trituraremos)
Sal gruesa
Aceite de oliva virgen extra de buena calidad (cantidad al gusto)
Vinagre (cantidad al gusto)
(Opcional): hojas de organo, pimienta negra recin molida
Preparacin:
1.- Corta los tomates en rodajas, si vas a poner cherrys, estos crtalos por la mitad simplemente.
2.- Corta con cuidado las mozzarellas tambin en rodajas. Y ve colocando en una fuente entre los
tomates.
3.- Agrega las hojas de albahaca fresca por encima y corta cebolleta en ruedas muy finitas. Ponlas
sobre la ensalada.
4.-Vierte en el vaso de la Thermomix 30gr de aceite de oliva aprox, y las hojas de albahaca en la
cantidad que quieras, tritura 7 segundos en velocidad 3 y vierte sobre la ensalada. (Yo lo hago
slo con el aceite, porque a veces hago ms cantidad y luego lo guardo, pero si quieres puedes
agregarle ya el vinagre y la sal). Acaba con el vinagre por encima -si no lo has mezclado todo al
mismo tiempo- y sirve. Riqusima.
Nota: Si mezclas el vinagre y el aceite el resultado es ms lquido. Yo prefiero triturar la albahaca solo con el aceite.
Queda ms denso y el resultado es ms autntico.
Merluza en salsa verde

La Merluza en salsa verde es un plato tpico de la cocina Vasca. Se usa siempre la merluza que est
riqusima cocinada al vapor en la Thermomix, normalmente se acompaa de almejas, guisantes y a
veces de huevos cocidos. Yo hoy no lo he hecho as porque no tena el resto de ingredientes, pero
podis aadrselos si queris que os quede el plato ms completo.
Esto est buensimo y es de lo ms sano, as que A cocinar!
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Merluza en salsa verde
Ingredientes:
300gr de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
5gr 1 cucharadita de harina o maizena si eres celaco*
200gr de agua o de caldo de pescado
50gr de vino blanco, yo uso siempre Albario
5 gr de sal
1 cubilete de hojas de perejil picado
1 hoja de laurel
800gr de lomo de merluza u otro pescado ( a tu gusto)
Preparacin:
4.- Pon la cebolla y los dos dientes de ajo, y trocea 5 segundos en velocidad 4.
5.- Agrega el aceite de oliva y sofre 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete).
Baja los restos de las paredes con la ayuda de la esptula.
6.- Incorpora la cucharadita de harina y mzclala 30 segundos en velocidad 3 y luego
sofre 2 minutos, 100, velocidad 2.
7.- Aade 200gr de agua (si tienes caldo de pescado lo puedes sustituir para darle ms sabor), el
vino, la sal, el perejil y mezcla 30 segundos en velocidad 3 y medio.
8.- Agrega la hoja de laurel y cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
9.- Pon el pescado en la bandeja varoma, ponla en su posicin y programa 8-12 minutos,
Varoma, velocidad 1.
10.- Sirve en una bandeja el pescado y la salsa. Listo
Nota: Yo en ocasiones preparo slo la salsa verde para tenerla lista, luego en una tartera echo la salsa y pongo los
lomos de merluza encima y la dejo 10 minutos a fuego medio para que se hagan. As tienes una comida lista en nada.
Por supuesto, puedes usar lomos de merluza congelada que habrs de descongelar previamente dentro de la nevera.
Crema de aprovechamiento

A veces con las prisas y la falta de tiempo no sabemos que hacer para comer!!! Que apuro!!! Y
ahora que pongo en la mesa si slo tengo media hora???. Lo mejor es ir a la nevera, sacar unas
cuantas verduras y hacer una crema de aprovechamiento deliciosa, mientras haces otras cosas.
Crema de aprovechamiento
Ingredientes:
200gr de puerro
40gr de aceite de oliva Virgen Extra
500gr de verduras variadas, he usado 2 patatas y zanahorias, puedes echar lo que tengas en la
nevera.
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500gr de agua
5gr de sal o una pizca, al gusto.
2 cucharadas de queso Philadelphia, lo puedes sustituir por 2 3 quesitos o no ponerlos
(opcional)*
Preparacin:
1.- Pon en el vaso el puerro en trozos y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Baja lo que haya quedado en las paredes y programa 8 minutos, varoma, velocidad 1. No
pongas el cubilete, en su lugar coloca el cestillo sobre la tapa.
3.- Agrega las verduras troceadas y el caldo y programa 20 minutos, 100 y velocidad 1.
4.- Incorpora el queso y tritura con cuidado 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo
Nota: en el triturado final, el contenido del vaso est muy caliente. Puedes hacer dos cosas para evitar quemarte,
una es esperar a que baje el calor del contenido del vaso, la otra, que es la que yo suelo hacer si tengo prisa, es
colocar un trapito sobre la tapa con el cubilete para evitar cualquier salpicadura. Intolerantes a la lactosa sustituir
los quesitos. Apta para dietas lacto-vegetarianas.
Tomates rellenos de arroz

No, no es para nada difcil aunque viendo la foto lo pueda parecer, solo se trata de abrir unos
tomates en rama, retirar la pulpa, hacer el relleno y meterlo en el tomates, despus todo al varoma
y listo. Est realmente bueno, as que animaros
Me he levantado tarde, me voy a desperezar. :D
Besitos
Ro
Tomates rellenos de arroz a las hierbas
Ingredientes para 4-6 personas (porque en el varoma no caben ms de 6 tomates):
Para cocer el arroz:
500gr de agua
1 diente de ajo
sal
20 gr de aceite de oliva virgen
120gr de arroz largo o Basmati
Para el resto:
6 tomates rojos
2 ramas de albahaca fresca (solo las hojas porque el tallo amarga)
2 ramas de perejil fresco o menta (solo las hojas)
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5 gr de sal
250gr de queso Mozzarella (2 paquetes) o el que ms os guste
500gr de agua para cocinar los tomates al vapor
Preparacin:
1.- Pon en el vaso el agua y el aceite y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1.
2.- Agrega la sal y el ajo, pon el cestillo dentro del vaso y echa el arroz. Programa15 minutos,
Varoma y velocidad 4.
Prepara ahora los tomates, corta la parte superior que har de tapa, vaca los tomates con la
ayuda de un sacabolas y reserva la pulpa ya que la usaremos ms adelante. Pon sal dentro de
los tomates y colcalos boca abajo en una rejilla para que escurran el lquido que pueda
quedarles dentro.
3.- Retira el arroz y vulcalo en un bol. Tira el agua del vaso y pon las hojas de albahaca y perejil o
menta y trocea 6 segundos en velocidad 7, baja los restos que se hayan podido quedar en las
paredes con la ayuda de la esptula.
4.- Aade la mitad de la pulpa (yo us unos 175gr), la sal y el aceite y mezcla 10 segundos en
velocidad 5. cha la mezcla sobre el arroz y remueve.
5.- Pon en el vaso la mozzarella en 2 trozos y trocea 5 segundos en velocidad 4. Mezcla
tambin con el arroz y rellena los tomates con esta mezcla. Cbrelos con sus respectivas tapas de
tomate y pon dentro del recipiente Varoma.
6.- Pon en el vaso el agua y pon el recipiente varoma en su posicin con los tomates dentro.
Programa 20 minutos, Varoma y velocidad 2. Para a una fuente y sirve fros o calientes.
Dietas especiales*: receta apta para ovo-lacteo-vegetarianos, diabticos, alrgicos al huevo e intolerantes a la
lactosa.
Fuente: Cuida tu salud

Rape al vapor con salsa

Hola, holaaaa:
Acabo de llegar de mis vacaciones y no tena nada preparado para vosotr@s, as que he salido
corriendo a la pescadera y me he metido en la cocina a prepararos una receta sana y rpida:
Un pescado al vapor con salsa pero claro, algo me tena que pasar con tantas prisas, quera
espesar la salsa y no tena mi maizena, puse un poco de harina o eso pretenda pero se me cay un
buen puado, as que la salsa se qued ms espesa de lo que yo deseaba, as que ojo!!! No corris!!!
Que desastre soy.

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Rape al vapor con salsa
Ingredientes para 4 personas:
4 rodajas o toros de rape o lo que consideris
Para la salsa:
Un buen puado de hojas de perejil
4 dientes de ajo
100gr de agua
100gr de vino blanco
5gr de sal
Una hebras de azafrn
Una cucharada de maizena si quieres espesar la salsa (opcional)
Preparacin:
1.- Unta con aceite el recipiente varoma, coloca encima las rodajas de rape y sazona a
tu gusto. Ponles un chorrito de aceite por encima. Reserva
2.- Pon en el vaso las hojas de perejil y trocea 6 segundos en velocidad 6.Retira y reserva
3.- Pon en el vaso los ajos y trocalos 5 segundos en velocidad 4. Bajo los restos de las paredes
con la ayuda de la esptula.

4.- Agrega el aceite y sofre durante 5 minutos, 100, velocidad 1.
5.- Aade a lo anterior el agua, el vino, la sal, el perejil y el azafrn y coloca el varoma en su
posicin. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo
programado retira el pescado y mezcla la salsa 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Si
quieres espesarla un poco la salsa es lquida- aade en ese momento la maizena. Listo
Nota: Si ests a DIETA, no pongas salsa o usa una cucharadita de aceite en crudo.
Pechugas de pollo rellenas de jamn, verduras
y patatas

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Este fin de semana es el nico que tengo libre de este mes y con esto de las lluvias me he quedado
en casa cocinando.
Me he cogido el libro A todo vapor y me he marcado esta receta muy rica que os recomiendo y a
la que he aadido jamn. Es fcil como casi todas las recetas del blog y adems si compris la
pechuga de pollo ya lista para rellenar la vas a hacer en un periquete. Yo la he hecho para dos, con
una pechuga de pollo para cada uno, as que en funcin de los que seis en casa podis adaptarla

Pechugas de pollo, jamn, verduras y patatas
Ingredientes para 4 raciones:
200gr de calabacn
2 pimientos rojos
1 pimiento amarillo
200gr de queso mozzarella cortado en trozos
1 pellizco de sal
Pimienta al gusto
Albahaca al gusto
6 pechugas de pollo (800gr aprox) abiertas en libro para rellenar
Sal y pimienta para sazonar las pechugas
12 lonchas de jamn serrano aprox (depender del tamao)*
600gr de agua
400gr de patatas cortadas en rodajas
Salsa:
sal
30gr de harina
30gr de nata con ms del 30% de materia grasa
Preparacin:
1.- Pon en el vaso 100gr de calabacn y otros 100 de pimiento rojo en trozos y trocalos ms
programando 6 segundos en velocidad 4.
2.- Aade la mozzarela, la sal, la pimienta y la albahaca y mezcla 5 segundos en velocidad 3.
3.- Abre las pechuga, saznalas teniendo en cuenta que vamos a poner jamn serrano y rellena con
el jamn y encima la mezcla de verduras, queso y especias. Enrolla y cierra con palillos o palos de
brocheta. (Como si hilvanaras el lateral donde se juntan de nuevo la pechuga). ;D
4.- Coloca las pechugas dentro del recipiente varoma, y coloca a los lados las verduras ya cortadas
(el resto de calabacn, de pimiento, y puedes aadir las verduras que quieras).
5.- Echa en el vaso los 600ml de agua, pon en su posicin el cestillo e introduce dentro las patatas
cortadas, y coloca el Varoma en su posicin. Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. No
tires el lquido del vaso porque vamos a preparar la salsa.
Listo. Corta las pechugas en rodajas y sirve en una fuente mientras hacemos la salsa.

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Salsa:
6.- Al agua del vaso agrega la nata, la harina y la sal, programa 3 minutos, 100, velocidad 3,
cuando acabe el tiempo tritura 10 segundos en velocidad 10. Vierte por encima o sirve al lado.

Crema de zanahorias con queso y yogurt
griego

Ya era hora de que prepara algo aunque fuera sencillito, jejejeje. Esto de tener laThermomix en la
mesa del saln y estar sin cocina es un autntico rollo, pero como an me queda aproximadamente
un mes, no me puedo permitir el lujo de estar explotando a la pobre Vicky
Me he puesto a revolver un poco en la nevera -que tambin est en el saln :D- y he encontrado
zanahorias, queso y yogur, as que voil. He mezclado todo convenientemente y me ha salido esto.
Lo de la foto ha sido el mayor caos, no encontraba la taza verde por ninguna caja, no saba que
poner de base y tampoco encontraba la caja de luz, tras buscar un rato y mientas se cocinaba la
crema, encontr las dos primeras, ms que suficiente.
Lo que vis blanco en la crema no es nata, es yogurt Griego, as que reservad un poco si queris
adornar un plato, y una cosa, antes de verterlo es mejor remover bien, para que quede ms suelto y
sea fcil de aplicar.
Os dejo, me voy a lavar mi thermo a la baera Estos son los problemas de las obras.

Crema de zanahorias con queso y yogurt Griego
Ingredientes:
500gr de zanahorias peladas y en trozos
200gr de cebolla
650gr de agua
4 quesitos* sin gluten
1 yogurt Griego sin azcar o similar (deber ser muy cremoso)*
Sal al gusto
Preparacin:
1.- Pon en el vaso las zanahorias junto con la cebolla y trocea 5 segundos en velocidad 5.
2.- Agrega el agua y la sal, programa 25 minutos, 100, velocidad 1.
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3.- Tritura la crema durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
4.- Agrega los quesitos y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 5. Listo
Dietas especiales*: Los celacos pueden consumir esta receta, teniendo en cuenta que los quesitos en porciones los
tendrn que comprar sin gluten (El caserio es apto para dietas sin gluten y para alrgicos al huevo, el yogurt griego
Danone tambin es apto). Pueden hacer esta
Rape a la gallega

Que ganas tena yo de tomarme este plato tan rico de mi tierraque recuerdos me trae En mi
casa siempre se ha tomado mucho pescado porque mi padre es marinero. Cada vez que l vena de
la mar, se traa un saco de pescado, era el quin y el sobre con la paga.
El quin era como un extra a su trabajo, as las familias de los marineros siempre estaban
surtidas de pescado y otros frutos del mar. Recuerdo cuando pona los Buey de mar o esqueiros
en el suelo y se recorran la cocina marcha atrs,jejeje, nos enseaba a distinguir los machos de las
hembras siempre nos deca que los cogiramos con cuidado de no ponerles nuestros dedos cerca
de las pinzas para que no nos pudieran hacer dao cuanto tiempo ha pasado ya de eso.
Hablemos del Rape que es un pescado riqusimo. El Rape recibe ms nombres, yo creo que el ms
conocido aparte de este es el de Sapo, es un pescado blanco con muy bajo contenido en grasas,
que no tiene espinas y que tiene una carne sabrosa y blandita. Nos es un pescado de los ms
baratos porque por su forma tiene una cola corta que es de donde sacamos los cortes para esta
receta, su precio ronda los 20 euros el kilo aprox (depende de las zonas). El que nosotros
tomamos es la variedad blanca que es la ms comn en Espaa. Si hablis con vuestro pescadero
seguro que sabr deciros cuando podis comprarlo sin pagar una barbaridad por l.

La receta es que os voy a poner es para ms personas, pero como en casa somos dos, la he
adaptado para nosotros, por eso aprovecho para recordaros que la TMX es una olla con cuchillas, y
que no siempre tenis que estar pensando en cantidades, en pesar ingredientes.. plantearos que si
vais a comer dos, vais a necesitar dos toros de rape, una par o tres de patatas (depender del
tamao que tengan), etc as que las recetas se pueden adaptar absolutamente todas a nuestras
necesidades. Muchos preguntis que pasa con los tiempos, pues bien, es muy fcil, las patatas
necesitan 20 minutos de coccin sean 1 25 tubrculos, as que hay tiempos que no se modifican
no os liis y ser coherentes, slo hay que razonar un poco y de vez en cuando tambin equivocarse.
Despus de esta charla os dejo la receta que est de muerte y que he sacado de un antiguo libro
de thermomix, por cierto que la ajada mi madre la remata con un chorro de vinagre, pero eso os lo
reflejo para que la hagis como en mi casa.
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Besos
Ro

Rape a la Gallega (con patatas, guisantes y cebolla con
ajada)
Ingredientes para 6-8 raciones:
Para el Varoma:
6 u 8 centros de rape
Para el Vaso:
800gr de patatas en trozos grandes
400gr de agua
sal
1 hoja de laurel
200gr de cebolla partida en gajos
unas hojas de perejil
100gr de guisantes congelados
Ajada:
100gr de aceite
40gr de ajos fileteados (5 ajos aprox)
2 cucharadas rasas de pimentn dulce de calidad
1 chorro de vinagre
Preparacin:
1.- Pincela el recipiente varoma con aceite para que el pescado no se pegue, pone el pescado en el
mismo y espolvora con sal gruesa. Reserva
2.- Pon la mariposa en el vaso y echa todos los ingredientes excepto los guisantes. Programa 15
minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3.- Aade los guisantes a lo anterior, coloca el varoma en su posicin y programa12 minutos,
varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Vierte el contenido del vaso en una fuente, pone encima el rape y con el vaso vaco prepara la
ajada en la sartn o en la TMX
5.- Ajada en la TMX: Pon el aceite de oliva y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo incorpora los ajos programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Cuando termine, agrega el pimentn dulce y mezcla 10-15 segundos en velocidad 1, y ya para
terminar, abre la tapa y hecha un buen chorro de vinagre. Vierte por encima del pescado y las
patatas. Sirve inmediatamente.
Nota: si ests a DIETA, reduce la cantidad de patata (hidratos de carbono) y no te excedas con la ajada

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Plato completo en el varoma + crema de
verduras

Estas fiestas intentamos pasarlas siempre con la familia. en mi caso y durante un ao ms no es
posible as que he pensado en esas personas que el da de nochebuena o navidad las va a pasar
solos Si sos dos, o slo uno aqu tenis un plato fcil y muy rico no os quitar tiempo y adems
mientras tomis los entrantes y/o el marisco, se estar cocinando slo en la thermomix.
Este plato lo hago habitualmente, casi siempre cuando tengo prisa, aprovechando las verduras que
me encuentre por la nevera de l saco un primero que es un cremita riqusima y un segundo que
es el pescado con verduras.
El 24 y 25 -Nochebuena y Navidad- trabajar, as que disfrutad de la fiesta vosotros que podis. ;P
Plato de pescado completo en el Varoma
Ingredientes:
1 litro de agua en el vaso de la TM31 con 1 pastilla de caldo o sal (si lo pones caliente mejor)
Cestillo:
600gr de patatas peladas, partidas en trozos redondos homogeneos
3 huevos envueltos en film trasparente
Varoma:
200gr de zanahorias, en tiras o rodajas
200gr de pimiento rojo, en tiras
200gr de brcoli, en ramilletes
100gr de guisantes
Bandeja Varoma:
papel de aluminio para envolver el pescado en papillote
50gr de aceite de oliva
pimienta
sal
2 rodajas de salmn o merluza, o cualquier pescado que te guste.
1 limn, en rodajas
1 ramita de perejil, para decorar
Preparacin:
1.- Pon en el vaso el caldo o el agua con la pastilla de avecrem o sal.
2.- Coloca las patatas y los huevos en el cestillo y ponlo dentro del vaso.
3.- Pon en el recipiente varoma, las zanahorias, el pimiento, el brcoli y los guisantes.
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4.- Coloca en la bandeja del varoma el salmn o el pescado que hayas elegido en papillote. (pon el
papel albal abierto pon un chorro de aceite, pon encima el salmn, una pizca de sal, pimienta ms
el resto del aceite, el limn y el perejil y cierra como si fuese un paquete). Coloca el recipiente
varoma en su posicin y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 2. Listo
5.- No deseches el caldo del vaso porque vamos a hacer una crema. Sirve en una fuente, coloca
primero las patatas, los huevos pelados y cortados, despus la verdura y el pescado. Sazona al
gusto.

Crema de Verduras
Conservar el caldo que queda en el vaso para preparar una crema rpida de
verduras:
1.-Aade 200gr de las patatas del cestillo, 100gr de zanahoria del recipiente varoma y los guisantes
que desees, agrega tambin dos o tres quesitos (opcional), sal y pimienta.
2.-Programa 20 segundos en velocidad 10. Listo.

Crema de calabaza
Ingredientes:
600gr de calabaza
3 zanahorias
1 cebolla
2 puerros
25gr de mantequilla (opcional sobre todo si ests a dieta)
50gr de aceite de oliva
100gr de nata lquida (baja calorias poniendo en su lugar leche desnatada)
Picatostes (opcional)
Pimienta molida
Sal
Preparacin:
1.- Pela las zanahorias y la cebolla. Limpia los puerros y quita la parte verde. Trocea todo y reserva
unas tiras de zanahorias cortadas con un pelador.
2.- Introduce las verduras en el vaso con el aceite y la mantequilla y programa 5 minutos,
Varoma, velocidad 2.
3.- Pela la calabaza y trocala. Adela al vaso y programa 10 minutos, 100, velocidad 2.
4.- Cubre todas las verduras con agua, salpimenta y programa 15 minutos, 100, velocidad 1.
5.- Agrega la nata en el ltimo minuto y tritralo a velocidad progresiva 5-7-9.
6.- Sirve la crema con las tiras de zanahoria reservadas, cebollino picado y un hilo de aceite.
Nota: Como estamos en la festividad de Todos los Santos, no te olvides adornarlo con algo que haga alusin a la
fiesta.

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Rodaballo con almejas y gambas al vapor
Ingredientes para 8 personas:
1 kg y medio de rodaballo en 4 filetes (puedes poner otro pescado como por ejemplo Merluza,
filetes de perca)
8-16 almejas u 8 mejillones
8-16 gambas enteras, solo las colas (sin pelar o peladas)
Sal
Pimienta blanca molida
10gr de perejil
3 dientes de ajo
1 trozo de guindilla
1 cucharadita de harina (20gr) opcional*
100gr de agua
100gr de vino blanco seco
Preparacin:
1.- Pinta con aceite el recipiente y la bandeja Varoma. Coloca los filetes de rodaballo (si son
grandes partidos en dos), las almejas o mejillones y la gambas. Sazona con sal, pimienta y riega
con un chorrito de aceite. Reserva.
2.- Salsa: Pon en el vaso las hojas de perejil bien seco y pcalas 5 segundos en velocidad 6.
Retira del vaso y reserva.
3.- Pon los ajos y tritura 5 segundos, velocidad 5. Aade el aceite y la guindilla y programa
5 minutos, 100, velocidad 1.
4.- Agrega la harina y rehoga programando 1 minutos, 100, velocidad 1.
5.- Incorpora el vino y el agua, el perejil y la sal. Programa 15 minutos, Varoma, velocidad
1. Pon el Varoma sobre la tapadera para cocinar al vapor. Acabado el tiempo coloca el pescado en
una fuente, rectifica el punto de sal de la salsa y virtela sobre el pescado.
SUGERENCIA: Puedes aadir a la salsa en los ltimos minutos, esprragos blancos, guisantes
congelados, huevos duros cortados en cuartos
Crema fria de tomates y albahaca
Crema fra de tomates y albahaca
Ingredientes:
1,5 kgs de tomates rojos
2 dientes de ajo
6 cubitos de hielo
12 hojas de albahaca fresca (6 de ellas para adornar)
200 ml de aceite de oliva
zumo de limn
sal al gusto
Preparacin:
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso excepto las hojas de albahaca para adornar. Programa
1 minuto, velocidad 5.
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2.- Tritura 2 minutos, velocidad progresiva 5-10, nos deber quedar una crema muy fina.
Sirve fria y decorar con las hojas de albahaca.
Alcachofas guisadas al limn

Hoy estoy sola para comer, as que he aprovechado y me he
preparado de primer plato unas alcachofas guisadas al limn.
Es una pena que su temporada sea tan efmera porque dan mucho juego y se pueden preparar
de muchas maneras. El resto del ao la nica opcin que nos queda es preparar estas ricas
recetas con alcachofas congeladas que, aunque no es lo mismo, el resultado es aceptable.
Lo nico que tenemos que hacer a la hora de preparar estas alcachofas guisadas al limn
es retirar todas las hojas duras exteriores y su heno central. Es necesario prescindir de las
hojas exteriores porque son excesivamente duras.
Ingredientes (1p)
2 alcachofas
50 g de cebolla
15 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de perejil picado
1 limn
150 g de caldo de verduras
Sal y pimienta
Preparacin
Retirar las hojas exteriores y las puntas de las alcachofas. Eliminar tambin el heno o pelusilla
central. Cortarlas en cuartos y ponerlas a remojo en un cuenco con zumo de 1/2 limn para
lavarlas y que no se oxiden.
Mientras, pelar la cebolla y cortarla en trozos gruesos. Picarla durante 3 segundos, velocidad 5.
Bajar los trocitos hacia las cuchillas, agregar el aceite y pocharla durante 7 minutos, 100,
velocidad 1.
Pelar el ajo y picarlo finito, introducirlo en el vaso junto con el perejil. Programar de nuevo 1
minuto, 100, velocidad 1.
Poner la mariposa en las cuchillas y agregar los cuartos de alcachofas, el caldo de verdura, un
chorro de zumo de limn. Salpimentar y programar 18 minutos, 100, velocidad 1.
Terminado el tiempo, comprobar si las alcachofas estn blandas de lo contrario prolongar la
coccin 3 4 minutos.
Retirar y servir las alcachofas regadas con su jugo.
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Crema light de repollo y calabaza

Aunque ya nos van quedando lejos las Navidades y sus tpicas comilonas, no est dems seguir
cuidndose un poquito, sobre todo durante las cenas, que debemos tratar de hacerlas ligeras,
pero completas. Por eso, hoy os traigo una excelente idea de primero: crema light de repollo y
calabaza. Adems, es una receta perfecta para aprovechar el repollo cuando preparis cocido
madrileo.
Muchas veces caemos en la rutina de preparar las tpicas cremas de calabacn, zanahoria y es
que lo bueno que tiene nuestra thermomix es que las cremas son una de sus especialidades.
Podemos combinar infinidad de verduras, que siempre tendremos una crema exquisita. Os
animis a probar esta combinacin? Os sorprender, ya veris.
Es ideal para nios, personas que siguen una dieta hipocalrica, veganos o personas
con intolerancias.Acompaado de picatostes o picos de pan, queda deliciosa.
Ingredientes (4-6p)
200 gr de repollo
200 gr de calabaza
1 patata grande
1 puerro (slo la parte blanca)
1 litro de caldo de verduras
50 gr de aceite de oliva
sal (slo al final si lo necesita, porque el caldo ya lleva suficiente sal)
pimienta
Preparacin
Ponemos las verduras a trozos no muy grandes en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad
5.
Bajamos los restos de las paredes y aadimos el aceite de oliva. Programamos 8 minutos,
velocidad 2, temperatura varoma.
Aadimos el caldo y una pizca de pimienta. Programamos 20 minutos, velocidad 1,
temperatura varoma.
Dejamos que la temperatura baje a 70 y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
Rectificamos el punto de sal y pimienta a nuestro gusto. Y tambin podemos aadir un chorrito de
agua si nos gusta ms lquido y volver a triturar 20 segundos, velocidad 5.
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Ensalada de tomate con cebolleta y
vinagreta de albahaca y organo

Ahora en navidades solemos centrarnos en los platos principales, y a veces, nos olvidamos de los
acompaamientos. Por eso hoy os traigo esta ensalada de tomate y cebolleta con vinagreta de
albahaca y organo, que es muy baja en caloras y muy fcil de preparar. As contrarrestaremos
un poco las caloras que tomaremos con los segundos platos de carne y pescado. No
desaprovechis la oportunidad de preparar vuestras propias salsas caseras para hacer ms
originales vuestras ensaladas (vinagreta de mdena o vinagreta de tomate), siempre sern ms
naturales y sanas.
Ingredientes (4p)
2 tomates grandes tipo ensalada o raff
1/2 cebolleta dulce para ensaladas
150 g aceite de oliva virgen extra
50 g vinagre de manzana (o el que tengis en casa, pero que sea blanco)
sal
1 pellizco azcar
12 hojas de albahaca fresca
1 cucharadita pequea de organo seco
unas vueltas de pimienta
Preparacin
Cortamos el tomate en rodajas finitas y la cebolleta en juliana. Colocamos en el plato o fuente
donde lo vayamos a servir.
Ponemos el resto de ingredientes en el vaso y emulsionamos programando 25 segundos,
velocidad 5. Echamos por encima de la ensalada y la consumimos rpidamente.

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Merluza con salsa de puerros

Despus del delicioso salmn con mayonesa de wasabi que prob anoche (qu delicia de receta,
Irene!), me he atrevido con esta merluza con salsa de puerros, y de nuevo me sorprendo con la
textura del pescado al vapor, jugoso y tierno. Es un plato delicado, de sabores suaves, ideal
para una cena o una comida ligera, adems de bajo en calorasy muy muy sano.
Adems es muy fcil de hacer. Utilizaremos el Varoma para cocinar el pescado al mismo tiempo
que la salsa, impregnndolo del aroma del vino blanco.
Ingredientes (4 p)
4/6 lomos de merluza sin piel ni espinas
2 cebollas tiernas (200 g aprox.)
2 puerros (150 g aprox.)
50 g de pimiento verde
50 ml de vino blanco seco
50 ml de aceite
250 ml de caldo de pescado (o 250 ml de agua y una pastilla de caldo de pescado)
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de sal
Preparacin
Introducir en el vaso el aceite, la cebolla, el puerro y el pimiento troceados. Triturar durante 5
segundos, velocidad 5.
Sofreir durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Con cubilete.
Mientras, engrasar con un poco de aceite la bandeja del Varoma y colocar sobre ella los lomos.
Tapar y reservar.
Aadir el vino y cocer durante 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Sin cubilete.
Incorporar el caldo (o el agua y la pastilla) y la sal. Poner el recipiente Varoma en su lugar y
programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Retirar el Varoma y destaparlo (siempre en direccin opuesta a nosotros para no quemarnos con
el vapor).
Introducir en el vaso la mayonesa y triturarlo todo durante 30 segundos a velocidad progresiva
5/10.
Servir los lomos con la salsa por encima.
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Zumo quemagrasas

Nos lo pidi una de nuestras amigas de Facebook y aqu lo tenis. Le llaman
el zumo quemagrasas y es una autntica bomba de vitaminas, antioxidantes y minerales, hidratante,
depurativa, muy baja en caloras y con grandes propiedades para las dietas de adelgazamiento.
Uno de estos zumos en el desayuno y entre horas es un excelente complemento para nuestra dieta.
En thermomix es muy fcil y muy rpido.
Y es que a las propiedades diurticas de la papaya se unen la fibra de la pia y sus enzimas, que
ayudan a digerir y asimilar las grasas. El meln, tambin diurtico, permite mantener un adecuado
nivel de azcar en sangre sin aporte calrico y proporciona potasio, necesario para el buen
funcionamiento de nuestro organismo y deficiente en algunos regmenes no controlados.
Ingredientes (para 1/2 litro)
100 g de papaya
100 g de meln
100 g de pia (puede ser fresca o en conserva en su jugo)
450 ml de agua fra
Preparacin
Introducir en el vaso la papaya, el meln y la pia pelados y sin pepitas. Aadir 100 ml (1 cubilete) de
agua (o de jugo de la pia si habis empleado en conserva). Triturar durante 1 minuto a velocidad
progresiva 5/10.
Aadir 350 ml de agua fra y mezclar durante 10 segundos a velocidad 7.
Observaciones
Algunas recetas sustituyen el meln por sanda y, para un mayor aporte de energa, aaden un
pltano.

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Sopa depurativa verde intenso

Os animis a probar esta sopa de color verde intenso? Est hecha a base de judas verdes y apio,
por tanto, es una fantstica sopa diurtica y depurativa. Ya os hemos hablado en otras ocasiones de
las excelentes propiedades del apio, como en la sopa de tomate y apio o la crema de zanahoria y
apio. Y es que el apio es una de las verduras que ms se ha utilizado desde tiempos remotos tanto en
la cocina como en la medida natural.
El apio es una verdura que podremos encontrar en cualquier supermercado y a muy bien precio
durante todo el ao. La ventaja es que con nuestra thermomix podremos triturarlo, sin tener que
colarlo (ya que el apio contiene muchas hebras que contienen fibra, lo que lo hace altamente
digestivo) y consiguiendo una textura muy agradable.
Adems, las judas verdes podemos utilizarlas frescas o congeladas.
Y lo mejor es que es de las recetas fciles y cmodas: lo echamos todo en el vaso y dejamos que
nuestra thermomix trabaje por nosotros. Y adems, es perfecta para los nios porque adems de
tomar leche, estarn comiendo verduras casi sin darse cuenta.
Ingredientes (4p)
250 gr de judas verdes (yo us congeladas)
250 gr de apio
600 ml de agua
1 cucharada casera de caldo de ave o verduras (o 1 pastilla tipo Avecrem)
una pizca de pimienta
50 gr de aceite de oliva
un chorrito de leche
Preparacin
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto la leche.
Programamos 20 minutos (25 minutos si hemos usado judas congeladas), temperatura varoma,
velocidad 1.
Cuando termine el tiempo, aadimos la leche y dejamos reposar hasta que la temperatura baje a
los 80 ( podemos destaparla si queremos). Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.
Comprobamos el espesor. Debe quedar una sopa espesa, pero no tanto como una crema. Aadimos
ms leche hasta dejarla a nuestro gusto.
Ms informacin - sopa de tomate y apio, crema de zanahoria y apio.
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Pescado blanco con salsa de apio y
manzana

Lo he probado con rape, bacalao y merluza. De momento, me quedo con el bacalao, pero con los
dems tambin est muy rico. Y seguir probando porque con una lubina tambin puede ser muy
interesante.
Es una receta muy baja en caloras, con la que utilizarmos el recipiente Varoma y apreciaremos el
juego de contrastes entre la textura y sabor del pescado y la cremosidad fresca y dulce de la salsa
de apio y manzana.
Ingredientes (4p)
4 raciones de bacalao desalado (ya descongelado y escurrido) o rape, o merluza.
4 ramas de apio (aprox. 60 g)
1 cebolla (aprox. 140 g)
1 manzana golden ( aprox. 75 g)
100 g de queso fresco desnatado (puede hacerse con el entero, sin desnatar)
130 ml de agua
1 cucharadita de sal.
20 ml de aceite de oliva.
Preparacin
Introducir el apio, la cebolla y la manzana en el vaso. Trituramos durante 4 segundos, velocidad 5.
Aadir el agua y la sal. Colocar el recipiente Varoma y el pescado en su bandeja (si es bacalao, con
la piel hacia abajo). Tapar.
Programamos 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Al finalizar, quitar el Varoma y destaparlo para que no contine la coccin, Cuidado al destapar, que
el vapor quema un montn.
Aadir al vaso el queso y triturar durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5/10.
Programar velocidad 4, sin tiempo, con el cubilete boca arriba e ir dejando caer el aceite poco a
poco, lentamente, sobre la tapa de la Thermomix. El aceite ir cayendo hasta el bocal y se colar
entre las ranuras que deja el cubilete. De esta forma, haremos una emulsin con el aceite y la salsa.
Cuando acabemos de verter el aceite, dejamos unos 5 segundos ms la mquina en funcionamiento
y la paramos.
Servimos el pescado con la salsa por encima.

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Espaguetis con tomate natural y mozzarella

Esta es una de las recetas ms fciles que hay en este blog. Despus de los clsicos espaguetis
carbonara o de los originales espaguetis con tomates secos, gulas y queso de cabra, hoy os traigo
estos saludables y sencillos espaguetis con tomates natural y mozzarella.
Esta receta me trae muy buenos recuerdos porque la preparaba mucho cuando estudiaba en la
universidad y me llevaba el tupper con la comida. Es tan fcil y se conserva tan bien de un da para
otro, que la convierten en una receta estupenda.
Es ideal para aquellas personas que estis haciendo una dieta o que tengis el colesterol alto ya que
no tiene ningn ingrediente demasiado calrico y ni alto en grasas. Al ser la pasta el ingrediente
principal, predominan los hidratos de carbonos.
Es una receta muy econmica, ya que slo necesitaremos espaguetis, tomates naturales y
mozzarella. Perfecta para estos tiempos de crisis! A priori puede parecer una receta muy simplona,
pero os aseguro, que tiene un sabor muy rico y una textura ideal que nos proporciona la mozzarella al
fundirse.
Ingredientes (4p)
400 gr de espaguetis
1500 gr de agua
un chorrito de aceite de oliva
sal
2 tomates grandes no muy maduros
3 bolas de mozzarella fresca
organo
pimienta
Preparacin
En primer lugar, vamos a cocer la pasta.
Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos 12 minutos, 100,
velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la
misma, 100, velocidad cuchara (TM21 velocidad 1).
Mientras cocemos la pasta ponemos la mozzarella a escurrir y cortamos los tomates en daditos
pequeos. Despus cortaremos de igual forma la mozzarella. Lo colocamos en una fuente honda.
Aadimos sal al gusto.
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Cuando la pasta est lista, la escurrimos utilizando el cestillo y servimos inmediatamente encima de la
mozzarella y el tomate.
Aadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (como si estuviramos aliando una
ensalada), una pizca de pimienta, organo y rectificamos de sal si fuera necesario.
As de fcil y de rpido!
Sopa fra de apio y tomate

Os hago una confesin: nunca haba utilizado el apio. Era algo que estaba ah que cuando iba a
hacer la compra me saludaba pero que nunca me atreva a comprar porque no conoca ninguna
receta. Pero cuando Mayra public su Sopa de apio, supe que tena que probarlo.
As que un da dije de hoy no pasa!. Los compr y me puse como loca a buscar recetas. Y d con
esta, de Directo al Paladar. Una sopa riqusima, muy sabrosa, con un toque especial que le da
nuestro querido apio. Para esta temporada es perfecta porque son alimentos de temporada, as que
estn a muy buen precio, y son muy bajos en caloras. Adems, el apio es un diurtico perfecto, as
que nos vendr fenomenal para eliminar lquidos, combatir infecciones y nos ayudar a hacer mejor el
proceso de digestin.
Ingredientes (4 p)
1 cebolla
1 diente de ajo
30 gr. aceite de aceite de oliva
300 gr. de tallos de apio
800 gr. tomates muy maduros
500 gr caldo de pollo
una pizca de sal
una pizca de pimienta
1 cucharada de azcar
2 cucharadas de concentrado de tomate (podis poner tomate frito o directamente nada, es opcional)
1 limn (opcional)
Preparacin
Lavamos bien y cortamos en trozos el apio.
Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos. Aadimos el aceite, la cebolla y el ajo pelado,
trituramos 10 segundos a velocidad 4.
Bajamos con la esptula todos los restos y programamos 10 minutos, temperatura varoma,
velocidad 1. Aadimos el apio en trozos y trituramos 10 segundos a velocidad 5.
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Incorporamos los tomates lavados y partidos por la mitad. Mezclamos todo 10 segundos a velocidad
4.
Cubrimos con los 500 gr. de caldo, un poco de sal, azcar, pimienta y el concentrado de tomate.
Cocinamos 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
Esperamos a que baje la temperatura un poco (a unos 80), echamos un chorrito de limn (opcional) y
trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
Tomates rellenos

Una vez mi prima nos invit a cenar y nos puso estos ricos tomates rellenos. Nos gustaron tanto que
desde entonces es una de mis recetas favoritas por lo fcil que es de hacer, cmoda, rpida, y sobre
todo, muy sana y nutritiva. Adems, si tenis peques es una buena idea, porque les van a encantar.
La receta original se haca de forma tradicional, pero yo la he adaptado a la thermomix y es facilsima,
ya veris.
Ingredientes (2p):
4 tomates tipo de rama que no estn muy maduros
1 lata de atn en aceite
4 cucharaditas de queso philadelphia
2 lonchas de queso (tipo sandwich)
2 lonchas de jamn york
sal
queso rallado
Preparacin:
Preparamos un molde para horno y echamos el aceite de la lata de atn y lo extendemos bien (as no
se pegarn los tomates cuando los cocinemos en el horno).
Lavamos los tomates y los secamos. Les quitamos el tallo y vaciamos su contenido con la ayuda de
un sacabolas o una cucharilla. Los dejamos bocabajo sobre papel absorbente para que escurran bien.
Por lo menos hay que dejarlos 30 minutos, porque si no, cuando los cocinemos nos soltar
demasiada agua. (Lo que quitamos del tomate lo guardamos en un bote y luego lo podemos utilizar
para una ensalada, para cocinar, para untar encima de pan en fin, para lo que queris).
En el vaso de la thermomix echamos la lata de atn y el queso philadelphia, trituramos 5
segundos, velocidad 1. No queremos que se triture en exceso, as que mirad cmo ha quedado, y si
no est bien integrado le ponemos unos segundos ms.
Cogemos los tomates, les echamos sal por dentro y los vamos forrando por dentro con trozos de
queso (base y paredes), lo mismo con el jamn york, despus ponemos una cucharadita de mezcla y
lo cubrimos bien con queso rallado.
30

Los metemos al horno 10 minutos a 180 o hasta que el queso est dorado.
Lubina en Papillote

Est es de esas recetas que siempre vienen bien para cenas o comidas ligeras y como se que ya
somos muchos los que andamos con la operacin bikini pues os la dej para que os animis a
comer pescado de una forma sana y sin grasa.
Es muy sencilla de preparar, cortamos unos cuadrados de papel de aluminio y pincelamos con un
poquito de aceite, ponemos los filetes de lubina encima (se puede hacer con filetes de cualquier tipo
de pescado), salpimentamos y espolvoreamos un poquito de pimentn y una hoja de laurel. Cerramos
el papel de aluminio haciendo un paquetito y lo ponemos en el recipiente varoma para hacerlo al
vapor. Al terminar con un buen chorrito de limn lo tenemos listo.
Yo acompae este plato de una riqusima crema de esprragos light pero si queris podemos poner
encima del pescado unas tiras finas de zanahora, calabacin, pimiento o cualquier verdurita que nos
venga bien y queda un plato ideal y muy ligero.
INGREDIENTES:
- 4 filetes de Lubina
- sal y pimienta (al gusto)
-una cucharada de aceite virgen extra
- una pizca de pimentn dulce
- unas hojas de laurel
-700 gr de agua
Ponemos el agua en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Cortamos los cuadrados de papel de aluminio, pincelamos con el aceite y ponemos dentro los filetes
de lubina. Los salpimentamos y espolvoreamos una pizca de pimentn. Ponemos una hoja de laurel
dentro de cada paquete y lo cerramos. Los colocamos dentro del recipiente varoma y lo tapamos.
Una vez que tenemos el agua caliente, ponemos el varoma sobre el vaso y programamos 20
minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Al terminar, abrimos el paquete con cuidado de no quemarnos con el vapor y al servir el pescado el
aadimos un chorrito de limn por encima, si nos gusta y servimos inmediatamente.
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Pollo a las finas hierbas

Este plato, lo prob con conejo, en una clase especial de thermomix de platos ligeros. Siempre que
me invitan a alguna clase de recetas thermomix me sucede lo mismo. Vengo a casa, con un subidn
de cocinar con mi robot y quiero hacer todas las recetas.
Nada ms llegar record que tena un pollo en trozos y dije: tengo que probar que tal sale con el
pollo. Por supuesto, si pretendemos que esta receta sea un poco ms light, el conejo es ideal, pues
es una de las carnes que menos grasa tiene. Lo he probado con los dos tipos de carne y me ha
encantado con las dos pero bien es verdad, que el conejo a m me gusta mucho.
La salsa es ideal, con ese sabor a hierbas. No queda muy fuerte y mis hijas se lo comieron fenomenal
aunque con el que ms triunfo fue con mi marido y eso que yo tena mis dudas de que le agradara y
no veis como mojaba la salsita.
INGREDIENTES: (para 4 raciones)
- 2 dientes de ajo
- 4 ramas de perejil (solo las hojas)
- 70 gr de aceite de oliva virgen
- 1 kilo de pollo en trozos
- un pellizco de organo
- un pellizco de comino molido
- un pellizco de tomillo seco
- un pellizco de romer
- 1/2 cucharadita de sal o 1 cubito de caldo de carne
- Un pellizco de pimienta negra molida
- 150 gr de vino blanco
- 100 gr de agua
Ponemos en el vaso los ajos con el perejil y programamos (TM-31) 4 segundos, velocidad 5, (TM-
21) 4 segundos, velocidad 3 1/2) Sacamos del vaso a un bol y reservamos.
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Sin lavar el vaso colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos el aceite 6 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1. A continuacin incorporamos el ajo y el perejil picados y sofreimos 3 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1.
Acto seguido, programamos (TM-31) 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,
velocidad 1, (TM-21)25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, y vamos aadiendo por el
bocal los trozos de pollo y las especias con la maquina funcionando. colocamos el cubilete boca
abajo.
Por ltimo, incorporamos la sal, la pimienta, el vino y el agua y programamos (TM-31)15 minutos,
temperatura varoma, giro a la izquierda y velocida cuchara, (TM-21) 15 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1, Al terminar volcamos en una fuente y a servir.

He intentado poneros las equivalencias para el modelo de TM- 21, si no especifico nada es el
tiempo,la temperatura y velocidad que marco igual para los dos modelos. Aun as,
comentaros que con el modelo TM-21 no est probada la receta pero pienso que as saldr
bien.

Merluza con verduras al vapor

Este tipo de recetas me encantan para cenar. El pescado es una de mis comidas preferidas y
acompaado de verduras es ideal y muy ligero. As que, nos viene fenomenal para todo tipo de dietas
y para personas intolerantes a gluten, huevo y lactosa.
Se puede elaborar con todo tipo de pescado, como filetes de perca, dorada, lubina
Yo lo he probado con merluza y con filetes de perca, con los dos me gusta mucho.
Una vez terminada la receta, que es muy rpida, pues en unos 30 minutos tenemos un plato
completo ideal, Lo emplatamos, colocando una cama de verduras que salaremos un poquito,
ponemos el pescado encima y echaremos un chorrito de aceite virgen por encima.
INGREDIENTES:
- 1 cucharada de aceite
- 4 filetes de merluza (procuramos que sean del mismo grosor)
- sal y pimienta
- 2 dientes de ajo
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- 1 cucharadita de organo
- 30 gr de aceite de oliva
- 300 gr de agua
- 50 gr de vino banco
- pastilla de caldo de pescado
- 1 patata pelada y cortada en rodajas de 0,5cm
- 1 calabacn sin pelar y cortado en rodajas de 0,5 cm
- 100 gr de cebolla cortada en aros finos
- 1 tomate cortado en rodajas finas
Pincelamos el recipiente varoma con aceite y colocamos los filetes de merluza, espolvorendolos con
sal, pimienta y organo. Tapamos y reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Programamos 5 segundos, velocidad 7 y sofremos
programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Aadimos al vaso el agua, el vino blanco y la media pastilla de caldo de pescado. Colocamos la
verdura en el cestillo, intercalando capas de patatas, calabacn, cebolla y tomate.
Introducimos el cestillo dentro del vaso y colocamos el recipiente varoma en su posicin,
Al terminar sacamos el cestillo y colocamos en una fuente la verdura espolvoreamos con sal y
colocamos el pescado encima, rociamos con un poquito del caldo y si nos agrada le echamos un
chorrito de aceite por encima antes de servir.
Espirales con verduras y salsa de soja

ste es un plato de pasta muy ligero. Ahora, que estamos en verano, este plato es perfecto para
poder cuidarnos un poco.
Me encantan las ensaladas de pasta y de arroz, porque adems de ricas, son muy sanas y ayudan a
mantener la lnea. Como ya he dicho, me llevo la comida al trabajo y ste es otro de los platos que me
gusta llevarme, porque se mantiene perfecto.
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Es una receta del libro de Cocina para Fechas Especiales y con el tiempo que marca la receta la
verdura queda al dente (para m, perfecta). Si os gusta ms hecha, slo hay que programar un par de
minutos ms cuando aadimos los pimientos y los championes.
* INGREDIENTES: (para 6 personas)
- 150 gr. de zanahorias
- 1 diente de ajo
- 100 gr. de salsa de soja
- 50 gr. de agua
- 150 gr. de pimiento rojo
- 150 gr. de pimiento verde
- 150 gr. de championes laminados
- 150 gr. de brotes de soja (yo utilizo de bote)
- sal y pimienta
* Para cocer la pasta:
- 1,5 l. de agua
- un chorro de aceite de oliva
- sal
- 500 gr. de espirales (o la pasta que ms nos guste)
* PREPARACIN:
Pelamos y cortamos las zanahorias en tres trozos. En el vaso de la Thermomix, echamos las
zanahorias y el diente de ajo y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol.
Echamos la salsa de soja y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Aadimos los pimientos partidos en tiras y los championes. Programamos 7 minutos, temperatura
varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Incorporamos los brotes de soja, la pimienta, la zanahoria y el ajo que tenamos reservados y
programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Probamos
para ver si necesita un poco de sal. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, echamos el agua, un chorro de aceite, un puado de sal y programamos 11
minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Aadimos la pasta y programamos el tiempo que indique en el paquete de pasta (10-12 minutos),
temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Escurrimos la pasta y servimos acompaada de las verduras con salsa de soja reservadas.

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Merluza con patatas

Este plato es una receta que suelo hacer bastante para cenar. Nos gusta mucho el pescado y por las
noches es ideal como cena ligerita.
Mis hijas tambin se lo comen muy bien, pues con el caldito les encanta. Es muy sencillo de hacer y
en media hora tenemos un plato completo de verdura y pescadito. Os lo recomiendo!
INGREDIENTES:
- 400 gr de merluza en lomos (puede ser congelada)
- 250 gr de puerros en rodajas
- 250 gr de patatas peladas y chascadas en trozos
- 180 gr de zanahoria peladas y cortadas en rodajas finas
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta
-600 gr de agua
Lo primero ponemos en el vaso el agua, la zanahoria y los puerros. Programamos 15 minutos,
100,giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Aadimos las patatas, la sal y la pimienta y volvemos a programar otros 15 minutos,100,giro a la
izquierda, velocidad cuchara.
Agregue el pescado en trozos y el aceite. Programe 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la
izquierda,velocidad cuchara. Deje reposar durante 5 minutos dentro del vaso antes de servir.

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Arroz integral con espinacas

Esta receta es de una revista de Thermomix. En cuanto la vi compr los ingredientes para hacerla
porque saba que me iba a gustar. Y as es.
Yo suelo comer en el trabajo y me llevo la comida. Este plato me gusta muchsimo y adems aguanta
muy bien, no es necesario calentarlo y me ayuda a cuidarme.
Se puede hacer con arroz normal (yo utilizo de grano largo) y queda buensimo. Lo nico que habra
que cambiar es el tiempo de coccin del arroz que sera de 13-15 minutos.
En la receta viene con 500 gr. de espinacas, pero con 300 gr. es suficiente y queda perfecto. Podis
echar la cantidad que queris entre 300 y 500 gr. Si echis los 500 gr. parece que no van a entrar en
el vaso pero presionando y una vez que empieza a calentar, se reduce su volmen.
* INGREDIENTES:
- 1 l. de agua
- 1 cucharadita de sal (para cocer el arroz)
- 300 gr. de arroz integral
- 500 gr. de espinas frescas y limpias
- 1 cebolla partida en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 70 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de vino blanco
- sal y pimienta
* PREPARACIN:
Echamos el agua y la sal en el vaso, colocamos el cestillo y aadimos el arroz. Programamos 20
minutos, temperatura 100 y velocidad 4.
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Introducimos la esptula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la coccin (el
tiempo de coccin depende de la marca de arroz, yo utilizo el de la marca Hacendado y con 20
minutos queda perfecto).
Sacamos el cestillo con ayuda de la esptula y reservamos el arroz. Aclaramos el vaso y lo secamos
con papel de cocina.
Echamos, en el vaso, la cebolla, los ajos y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 4 y
sofremos durante6 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
Aadimos un poco de sal, pimienta (opcional), las espinacas y el vino blanco. Programamos 8
minutos , temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregamos el arroz reservado y mezclamos durante 1 minuto, giro a la izquierda y velocidad
cuchara.
Listo para servir.
Pechugas de pavo al limn

Esta receta la vi en una revista y me encant. Siempre que voy a un restaurante chino me gusta pedir
el pollo al limn, as que en cuanto la v, dije: esta la tengo que hacer.
Es un plato ligero y que no engorda. Perfecto para disfrutar de una rica cena y no engordar.
La receta original lleva ms limn del que yo echo, pero creo que quedara ms amargo. Para que no
quede amargo hay que quitar todo lo blanco de la piel del limn y si aadimos una cucharadita de
azcar tambin queda mejor.
INGREDIENTES:
- 600 gr. de pechuga de pavo en filetes
- aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 15 gr. de mantequilla
- 1,5 limones
- 1 cucharadita de azcar
- 150 ml. de vino blanco
- sal y pimienta
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- 200 ml. agua
* Preparacin:
En una sartn, echamos un poco de aceite y lo ponemos a calentar. Mientras, salpimentamos los
filetes y les pasamos por harina. Les sacudimos un poco para quitar el exceso de harina y fremos
durante 2 minutos por cada lado. Reservamos en un plato o fuente. Tb. reservamos el aceite que ha
quedado en la sartn.
Lavamos los limos. El medio limn le cortamos en rodajas muy finas o slo quitamos la piel y la
cortamos en tiras muy finas. Reservamos.
El otro limn, le pelamos entero y quitamos toda la parte blanca y las pepitas. Le echamos en el vaso
junto con 100 ml. de agua. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad 5-7-10. Colamos y
reservamos.
Sin lavar el vaso, aadimos el aceite que nos ha sobrado de freir el pavo y la mantequilla.
Programamos 1 minuto, a temperatura 100 y velocidad 1,5. Echamos una cucharada de harina y
programamos 1 minuto, temperatura 90 y velocidad 1.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y aadimos los filetes de pavo, las tiras de limn, el zumo de
limn, el azcar, el vino blanco, 100 ml. de agua. Programamos 7 minutos, temperatura 90, giro a
la izquierda y velocidad 1. Cuando termina, retiramos los filetes y si la salsa ha quedado muy ligera,
la ponemos otros 2 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.
Servimos inmediatamente, poniendo los filetes en una fuente y echando la salsa por encima.
Sopa de Verduras

Esta receta la saqu del libro Cuida tu salud, pensando en algo ligero que me ayudara con la dieta,
que fuera diurtico y depurativo. Y aqu est!! , es ideal para tomar un platito para cenar y si despus
lo acompaas con un poco de queso fresco, ten por seguro que al da siguiente lo notars en la
bscula.
A mi marido le gust bastante. Yo le aad un chorrito de aceite al servirla, pero sin el aceite es mejor
para no engordar. Lo mejor fue su cara de asombro, al ver al da siguiente que yo tena razn y esa
sopita mgica le haba ayudado a perder peso. Asi que, animo a todas aquellas personas que
deseen cuidarse un poquito, merece la pena. Y con recetas como esta es muy fcil !!
INGREDIENTES:
- 500gr de tomates en cuartos
- 1 rama de apio en trozos
- 300gr de repollo en trozos
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- 200gr de cebolla en trozos
- 150 gr de pimiento rojo o verde en trozos
- 1 puerro en trozos
- 600 gr de agua
- 1 pellizco de pimienta
Ponemos el repollo en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.
Echamos la cebolla, el puerro, el pimiento, el apio y los tomates, troceando 5 segundos, velocidad 4.
Aadimos al vaso el repollo reservado, la sal, la pimienta y el agua. Programamos 40 minutos,
velocidad 100, velocidad 1. Al terminar dejamos que baje un poco la temperatura y
programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Si deseas que no quede muy espesa le
puedes aadir un poquito de agua, ponindola de nuevo a cocer unos minutos ms.
Crema de Calabaza

Esta crema es muy sencilla de elaborar y queda muy rica. Se la suelo preparar a menudo a mis hijas,
pero al final siempre comemos los cuatro.
A veces la hago ms bien espesa y la suelo congelar en porciones pequeas y as la puedo utilizar
como salsa de algunas carnes, como del solomillo de pollo relleno.
INGREDIENTES:
- 500gr de calabaza en trozos
- 1 cebolleta en trozos
- 1 diente de ajo
- 30 gr de aceite de oliva
- 300 ml de agua
- 100ml de leche desnatada
- 1 pellizco de jengibre en polvo
- 1 pellizco de pimienta blanca
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- 3 quesitos light
Ponemos en el vaso la cebolla junto con el ajo y el aceite y trituramos 4 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos de las paredes con la esptula y programamos 8 minutos, temperatura varoma,
velocidad 3.
Al terminar incorporamos la calabaza en trozos, programando 8 segundos, velocidad 5. A
continuacin rehogamos10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Aadimos el agua y la sal,
Incorporamos la leche, los quesitos, el jengibre y la pimienta. Programando 3 minutos , velocidad
progresiva 5-10.
Podemos servir espolvoreando un poco de perejil o acompandolo con unos ricos picatostes.
Alcachofas al limn

Para ser sincera, esta receta la hice porque me pareca muy apropiada para dieta de adelgazamiento
y con el buen tiempo ya empezamos a cuidarnos para este veranito !!
A m, las alcachofas me encantan de cualquier manera y de esta forma estn muy naturales, casi en
su jugo, aunque para m gusto la prxima vez las har con un poquito menos de zumo de limn. A mi
chico en cambio no le han entusiasmado mucho aunque ya sabeis que los hombres (por lo menos los
de mi familia) no suelen ser muy de verduritas, ni de rgimen
INGREDIENTES:
- 6 alcachofas limpias (partidas a la mitad)
-1/2 limn
- 50 g de aceite de oliva
- 20 g de harina
- 40 g de zumo de limn
- 500 ml de agua
Limpiamos las alcachofas, quitndoles las hojas exteriores. Las sumergimos en agua con el medio
limn, para que no se oxiden.
Echamos el aceite y la harina en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 90, velocidad 3.
Despus colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las alcachofas escurridas, el agua, la sal
y el zumo de limn. Programamos 25 minutos, 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
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Al terminar comprobamos que esten bien hechas las alcachofas, para sino poner unos minutos ms.
Volcamos en una fuente y ya podemos servir.
Recetas light Thermomix: crema de zanahorias y berenjenas
Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes: zanahorias (250 gramos), berenjenas(350
gramos), patatas (150 gramos), cebolla (30 gramos), puerro (30 gramos), ajo (2), una cucharada de aceite de
oliva, queso light (3 cucharadas de queso de untar o 3 quesitos light),pimienta, nuez moscada, caldo de
pollo y una pizca de sal (opcional). Colocamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos el
queso y la nuez (10 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma). A continuacin, aadimos caldo de pollo (20
minutos, velocidad 1, temperatura Varoma). Antes de que concluya el tiempo, aadimos el queso y la nuez
moscada. Para completar, trituramos a velocidad 7, 30 segundos. Y listo para tomar.
Recetas Thermomix: albndigas de avena
Una receta que, adems, nos ayudar a mantener la lnea. Para preparar este plato necesitamos:avena (2
tazas, poner antes de preparar a remojo en agua), pan integral (poer una taza tambin a remojo), setas (una
cucharada), nueces (dos cucharadas), ajo (2), una cebolla, perejil picado,queso rallado (2 cucharadas), una
pizca de jengibre, organo, huevos (2), pan rallado integral. Picamos, por separado, todos los ingredientes.
Colocamos la cebolla con el aceite en el vaso de la thermomix (5 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma).
Retiramos la cebolla y la reservamos. A continuacin, mezclamos todos los ingredientes, incluido el pan rallado
integral. Hacemos las albndigas y horneamos (a temperatura media). Y listas para tomar.
Recetas light Thermomix: arroz con acelgas
Para preparar esta receta necesitamos: arroz integral (200 gramos), agua (800 ml), ajo (2), una cucharadita
de aceite de oliva, un tomate, acelgas (un manojo), patata (1), azafrn, pimentny romero. Se puede aadir
una pastilla de caldo, aunque para asegurarnos de que la receta sigue siendo light, lo mejor es sustituir el agua
por un caldo de verduras elaborado por nosotras mismas. Colocamos los ajos en el vaso de la thermomix a
velocidad 6. Rehogamos 2 segundos, velocidad 1, cien grados. A continuacin, aadimos el tomate
(rehogamos, 2 minutos). El siguiente paso es colocar la mariposa en las cuchillas y aadir las acelgas y la
patata (2 segundos, velocidad 1, cien grados). Aadimos el pimentn y el agua o caldo de verduras (10
segundos, velocidad 1, cien grados). Ponemos el arroz, azafrn y romero molido (13 segundos, velocidad 1,
cien grados).
Recetas light Thermomix: lentejas
Las legumbres son esenciales en toda dieta, y los platos de cuchara tambin se pueden preparar de una
manera ms light. Para esta receta de lentejas necesitamos: lentejas (300 gramos),tomate
natural (1), zanahoria (1), ajo (3), unas tiras de pimiento verde, cebolla (1), laurel(una
hoja), patata (1), caldo de verduras o agua (750 ml), una cucharada de aceite de oliva y una cucharadita
de pimentn. Antes de preparar esta receta, dejar las lentejas en remojo (al menos dos horas). Colocamos las
lentejas en el vaso de la thermomix y el resto de ingredientes (30 minutos, cien grados, velocidad cuchara). El
pimento, el tomate, los ajos y la cebolla pcalo bien antes de echarlos (con la thermomix, velocidad 4, 5
segundos). Si al completar el tiempo las lentejas estn un poco duras, puedes programarlas unos minutos ms.
Si quedan espesas, puedes echar un poco ms de agua.
Recetas light Thermomix: salmn con verduras
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Para preparar esta receta, un segundo plato ideal, necesitamos: salmn (450 gramos), cebolla(1), caldo de
verduras (200 ml), pimiento verde (1), tomate (2), agua (200 ml), una cucharadita de aceite de oliva.
Colocamos en el vaso la cebolla y el pimiento y trituramos (velocidad 5). A continuacin, aadimos el aceite de
oliva (un chorrito) y programamos a temperatura Varoma, 7 minutos, velocidad cuchara. Aadimos los tomates
y el caldo y, a continuacin, el salmn (temperatura Varoma, velocidad cuchara, 15 minutos).

MERLUZA CON VERDURAS
EN PAPILLOTE

Empezamos el ao y, como siempre, con buenos propsitos, as que para todos los que
en estas fiestas os hayis pasado, es decir todos, os dejo una receta de merluza muy
ligera y muy rica a la vez.
Cuando os puse la receta de Merluza en salsa verde express, ya os dije que es un
pescado que se puede cocinar de muchas formas y que hay miles de recetas.
Esta vez vamos a hacerla en papillote, tcnica culinaria que consiste que los alimentos
se cocinan en su propio jugo, conservando as todos sus nutrientes. Para ello se
envuelve en papel aluminio y se pone en el horno o en el recipiente varoma.
Las verduras las voy a pochar antes un poco ya que, para mi gusto, solo en papillote
estn un poquito duras. Ah va la receta:
INGREDIENTES:
4 Lomos de merluza
Sal
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Pimienta
2 CS Aceite oliva virgen extra
2 Zanahorias medianas
1 Calabacn
1 Puerro
PREPARACIN CON THERMOMIX:
Salpimentamos la merluza y reservamos.
Ponemos todas las verduras en el vaso de la Thermomix y trituramos a velocidad 4
durante 6 segundos. Salamos las verduras al gusto, aadimos el aceite y programamos
temperatura Varoma, velocidad 1 durante 9 minutos.
Una vez finalicen las verduras, cogemos un trozo de papel de aluminio por cada lomo
de merluza, ponemos dos cucharadas de la mezcla de verduras y encima un lomo de
merluza, cerramos a modo de paquetito y colocamos en el recipiente Varoma. Una vez
hayas repetido la operacin con los 4 lomos, ponemos en el vaso el agua, sin necesidad
de lavarlo previamente, y programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad
1, con el recipiente varoma colocado encima del vaso.
Pasado el tiempo retiramos el recipiente, abrimos los paquetitos ( cuidado con el
vapor) y emplatamos.
PREPARACIN SIN THERMOMIX:
Salpimentamos la merluza y reservamos.
Cortamos todas las verduras finamente y de un tamao bastante pequeo.
Precalentamos el horno 180 grados.
En una sartn ponemos el aceite a fuego medio y aadimos las verduras, una vez estn
pochadas, retiramos y reservamos.
Cogemos un trozo de papel de aluminio por cada lomo de merluza, ponemos dos
cucharadas de la mezcla de verduras y encima un lomo de merluza, cerramos a modo
de paquetito, repitiendo la operacin con los 4 lomos.
Metemos los paquetitos en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente
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(depender, como siempre, de cada horno). Pasado este tiempo sacamos los paquetitos,
los abrimos y emplatamos.
Cocina light con la Thermomix: Vichyssoise
Vichyssoise light, una crema que podemos tomar fra o caliente, con la patata y el puerro como principales
ingredientes. En esta ocasin, para conseguir una receta igual de nutritiva, sabrosa y con menos caloras,
podemos sustituir la nata por leche evaporada y la mantequilla por aceite de oliva. Una sencilla receta de
preparar. Para preparar este plato necesitamos 4 puerros, una patata, 300 mililitros de leche evaporada, agua
(600 ml), aceite de oliva, nuez moscada. Cortamos los puerros en rodajas y los colocamos en el vaso de la
Thermomix. Cerramos y trituramos (velocidad 5, 4 segundos). Aadimos el aceite, a velocidad 2, lo dejamos 12
minutos. Aadimos agua (200 ml), y trituramos. Aadimos la patata troceada, una pizca de sal, la pimienta, la
nuez moscada (a gusto de cada uno) y 400 ml de agua (20 minutos, velocidad 1, a cien grados). Cuando est
listo, volvemos a programar velocidad 5 un minuto. Aadimos la leche evaporada, cerramos de nuevo (3
minutos, 90 grados, velocidad 6). Y lista la vichyssoise.
Berenjenas a la parmesana
Una combinacin perfecta para un plato con el que, te gusten o no las berenjenas, te chupars los dedos. Para
prepararlo necesitamos berenjenas (2), queso mozzarella (3 bolas), tomate triturado (550-600 gramos), queso
parmesano (cien gramos), aceite de oliva, huevos (3), albahaca (fresca), organo, pimienta y sal. Para
empezar cortamos las berenjenas en rodajas y le aadimos una pizca de sal (ayuda a eliminar el sabor
amargo). Mientras las dejamos reposar unos minutos preparamos la salsa de tomate. Colocamos en el vaso de
la Thermomix el tomate, aceite, pimienta, organo y una pizca de azcar (20 minutos, velocidad 1). Aadimos la
albahaca y reservamos. A continuacin, doramos la berenjena a la plancha. En una bandeja de horno,
colocamos en la base la salsa de tomate, y arriba vamos intercambiando una capa de berenjenas y otra de
queso. Entre ambas capas, echamos por encima el huevo batido. Cocinamos 20 minutos (180 grados).
Recetas light con Thermomix: sopa de rcula
Con la Thermomix tambin podemos preparar una ligera y nutritiva sopa. Una buena idea no solo cuando
estamos a dieta, sino tambin para una dieta vegetariana. Esto es lo que necesitamos: un litro de caldo de
pollo o de verduras (a elegir), zanahorias (1-2), patatas (2), rcula fresca (50 gramos), pimienta y aceite de
oliva virgen (una piza de sal, al gusto). Colocamos en el vaso de la Thermomix el litro de caldo y una cucharada
de aceite (8 minutos, velocidad 1, temperatura varoma). A continuamos, aadimos las patatas y las zanahorias
(25 minutos, velocidad 1, temperatura varoma). Ahora aadimos la pimienta y la rcula (5 minutos). Y lista para
tomar.
Recetas light con Thermomix: pastel vegetal con atn
En poco ms de 15 minutos podrs saborear este rico pastel vegetal. Los ingredientes son pan de molde (12
rebanadas, sin bordes), atn (2 latas en aceite), tomate (5 cucharadas), lechuga(media), media docena
de palitos de cangrejo, mayonesa (5 cucharadas) y salsa rosa. El pastel consta de tres capas. Colocamos el
atn (escurriendo antes el aceite) y el tomate en el vaso de la Thermomix (velocidad 3, diez segundos). Si el
sabor del tomate natural es cido puedes aadir una pizca de azcar. Reservamos. Y en el vaso de la
Thermomix colocamos los palitos de cangrejo, la lechuga (picada) y la mayonesa y trituramos (velocidad 4, 6
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segundos). En un molde aparte, con el pan en la base, colocamos la mezcla del atn, una capa de pan y
encima la mezcla de palitos de cangrejo. Terminamos con otra capa de pan. Deja reposar 60 minutos. En lugar
de salsa rosa, se puede aadir por encima huevo cocido, zanahorias ralladas o esprragos, para hacerlo ms
ligero.
Recetas light con Thermomix: conejo con verduras
La carne de conejo, adems de sabrosa, es una de las que menos grasas tiene, siendo ideal para las dietas de
adelgazamiento. Para preparar esta receta necesitamos conejo (500 gramos en tiradas,
deshuesado), calabacn (100 gramos), pimienta (cien gramos), alcachofas (cien gramos), patatas (100
gramos), aceite de oliva virgen extra (60 gramos), una cebolleta, un diente de ajo, un manojo de cebollino,
perejil y romero picado, dos claras de huevo, media cucharadita de fcula de maz, sal y pimienta (al gusto).
En primer lugar, batimos las claras de huevo y las reservamos. Ponemos en el vaso de la Thermomix 30
gramos de aceite, la cebolla, el ajo y trituramos (3 minutos, cien grados, velocidad 4). Mezclamos con el resto
de las verduras y cocinamos 10 minutos (temperatura Varoma, velocidad 1). Al final, aadimos el cebollino, el
perejil, la pimienta y la sal. Colocamos todo en un bol y dejamos enfriar, antes de aadir las claras de huevo y
mezclar bien. Colocamos en un molde la mezcla y la metemos en el horno (veinte minutos aproximadamente, a
200 grados). Para preparar el conejo, colocamos en el vaso el aceite y romero (dos minutos, velocidad 1, cien
grados). Insertamos la mariposa, aadimos la carne, sal y pimienta (cocinamos, 10-15 minutos, velocidad 1,
temperatura Varoma). Espolvoreamos la fcula de maz y cocinamos (10 minutos, velocidad 1, 100 grados).
Mezclamos el conejo y las verduras preparadas, y listo para degustar.
Recetas light con Thermomix: espaguetis con pimientos
La pasta, por su contenido en hidratos de carbono, no puede faltar en nuestra dieta. Para esta receta
necesitamos medio kilo de espaguetis (pasta integral de trigo), pimiento rojo (200 gramos),pimientos
amarillos (200 gramos), aceite de oliva virgen extra (40 gramos), una cebolleta, perejil (20 gramos), albahaca
(20 gramos), un litro de agua y una pizca de sal. Colocamos el pimiento rojo, el perejil y la albahaca en el vaso y
mezclamos (velocidad 1, 10 segundos, en Turbo). Reservamos. A continuacin, aadimos el pimiento amarillo y
la cebolleta (en tiras, 2 minutos, velocidad 1, cien grados). Aadimos la mitad de la salsa anterior (cocemos, 2
minutos, velocidad 1) y a continuacin el agua y la sal. Llevamos a ebullicin y ponemos en el agujero de la
tapa los espaguetis para cocerlos el tiempo que indique el producto. Aadimos la otra mitad de la salsa y un
chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Tomates rellenos de pollo con thermomix
4 tomates grandes, 250 g filetes de pechuga de pollo
1 cucharadita de aceite de oliva ,1 cebolla ,1 pimiento verde
750 g de agua, 1 huevo, 1 cucharadita de albahaca,
sal , pimienta negra blanca molida
-Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente. Cortarlos la parte superior. Extraer la pulpa con una
cucharilla y reservar. Colocar los tomates en una bandeja boca abajo. Hacer los filetes a la plancha con el
aceite en una sartn. Cuando se enfren, trocearlos en el vaso 2 seg, vel 4. Sacar y reservar. Pelar la cebolla.
Lavar el pimiento, deseche las semillas y trocear junto con la cebolla en el vaso en trozos de un tamao medio.
Reserve. Verter el agua en el vaso, coloque el cestillo con el huevo y programe 15 minutos, temperatura
varoma, vel 4. Refrescar en agua fra el huevo, pelar y trocear. Lavar y secar el vaso. Echar la cebolla, el
pimiento y la pulpa de los tomates, programar 5 seg, vel 4. Aadir el huevo, la albahaca, el pollo, la sal y la
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pimienta, y programe 2 segundos ms a la misma velocidad. Rellenar los tomates con el preparado y ponerlos
sobre un lecho de hojas de lechuga bien lavadas, picadas y escurridas. Decorar al gusto.
Sugerencia: Se pueden poner los tomates en el horno antes de rellenarlos bocaarriba unos 15 minutos a 180 (
horno precalentado).

PISTO DE VERDURAS con Thermomix.
Ingredientes:
1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 calabacn, 1 berenjena, 1 tomate, 3 cucharadas
de aceite de oliva, sal, 1 pizca de azcar, pimienta negra o blanca molida, 250 ml tomate triturado 1 brik de
200ml de tomate frito. Opcional: romero y/o albahaca.
Elaboracin:
Lavar las verduras y cortarlas en trozos medianos de igual tamao. Repartir en dos partes iguales la totalidad
de las verduras troceadas. Echar una mitad en el vaso y programar 4 seg, vel 4. Sacar y hacer lo mismo con el
resto. Sacar y reservar. Pique el ajo. Con el vaso cerrado, programe vel 4 retire el cubilete y eche el diente de
ajo mientras las cuchillas entn funcionando. Pare la mquina y aada el aceite. Sofra el ajo con el cubilete
quitado 2 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma. Abra el vaso e incorpore la verdura picada.
No llene del todo el vaso. Programe 5 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma. Tras estos 5
min, aada el resto de la verdura, programe 15 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma.
Pasado el tiempo echar el tomate, la sal, el azcar (para quitar acidez al tomate) y la pimienta( y las hierbas
aromticas). Programar 20 min, vel cuchara, GIRO A LA IZQUIERDA, temp varoma.
Sugerencia: Se pueden aadir ms verduras (zanahoria, calabaza, patata, calabacn negro, etc.). Habra que
tener en cuenta las cantidades a la hora de cocinarlas en TMX por la capacidad del vaso y coccin. Adems el
aporte calrico del plato aumentara por los hidratos de carbono que aportan estas verduras.
A COMEEER!!

Sopa de tomate: Los ingredientes que utilizaremos son: un kilo de tomate, una cebolla, dos pimientos,
cincuenta gramos de aceite de oliva, un litro de agua y pan. Luego procedemos a la preparacin, colocamos en
el termomix el tomate picado por unos veinte minutos, despus de estar triturado aadimos el agua, el pan
cortado y la sal, programamos 10 minutos en 100de velocidad 1.

Pur de Berenjena: Los ingredientes que necesitaremos son: una berenjena, dos puerros, dos
zanahorias, agua, un cubito de caldo de vegetal y perejil picado. Luego procedemos a preparar, agregamos los
ingredientes al termomix menos el perejil y cubito de caldo, programamos 15 minutos en 100 de velocidad 1.
Dejamos enfriar para luego aadir el perejil encima del plato en forma de decoracin.

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Porrusalda: Para preparar este delicioso plato necesitaremos los siguientes ingredientes: una cebolla, un
trozo de calabaza, un diente de ajo, tres puerros y sal. Para prepararlo, aadimos al vaso del termomix, la
cebolla y el ajo por 15 segundos en velocidad de 4, luego aadimos el puerro en trozos pequeos, 8 minutos,
despus aadimos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos para que se termine de cocinar todos los
ingredientes.

Adelgazar con Crema de Tomate
Ingredientes:
Un kilo de tomates rojos
Una cebolla
Un cubilete de arroz
Una pastilla de caldo de carne
200 gr queso cremoso( )
50 gr aceite de oliva
Sal, pimienta, nuez moscada
1/2 L de agua.
Forma de Preparacin:
Se tritura al 3/2 la cebolla y se sofrie 5 minutos velocidad 3 temp90, se le incorpora el
arroz y se sofrie 3 minutos velocidad 3 temp 90,se incorpora el resto de los ingredientes,
30 minutos, vel 4, temp 90, se tritura al mximo, se acompaa de queso rayado.
CREMA DE BERENJENA CON ZANAHORIAS

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
350 berenjena, 250 gr de zanahoria,150 gr de papas, 20 gr de cebolla, 29 gr de puerro.
2 dientes de ajos, 30 gr de aceite de oliva, 3 quesitos el caserio light, sal pimienta y
nuez moscada (opcional)
PREPARACIN
Pon en el vaso el aceite, todos los ingredientes menos el caldo de pollo y los quesitos
y la nuez moscada.
Programa 10 minutos a velocidad 1 temperatura varoma, cuando temine le aades el
caldo de pollo y programa 20 minutos a velocidad 1 temperatura varoma.
3 minutos antes de terminar el tiempo le aades los quesitos, la sal, la nuez moscada y
cuando acabe lo tritura 30 segundos a velocidad 7 y listo.
Rectificar de sal y a disfrutar.
Mir el fondo de la nevera y estaba la berenjena y la zanahorias dando salto y hice una
cremita.
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SALMN A LA ITALIANA IDEAL DIETA

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
Esta receta me gusta mucho por que apenas contiene grasas, muy buena para dietas.
- 1 Pimiento verde o amarillo
- 1 Cebolla pequea
- 200 gr caldo de verduras
- 3 Tomates pequeos
- 480 gramos en filetes de salmn
- 200 gr de Agua
- 1 Chorrito de aceite de oliva.
- Sal a su gusto
PREPARACIN
Introduce en el vaso en 3 o 4 trozos el pimiento y la cebolla, pcalos un poco velocidad
5-6-7.
Cocina el pimiento y la cebolla con el chorrito de aceite 7 minutos temp Varoma
velocidad cuchara.
Agregar los tomates en el vaso en 3 o 4 trozos el agua y el caldo.
Pon los filetes de salmn en el Varoma.
Programa 15 minutos Temperatura Varoma velocidad cuchara hasta que salga
facilmente la piel del pescado.
Si el sofrito te qued muy lquido pon 5 minutos ms hasta que tenga la consistencia
ms deseada.

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ZUMO DEVORAGRASAS THERMOMIX
29 enero 2010 30 ComentariosEscrito por Goizalde

ZUMO DE PIA Y POMELO
Este zumo tomado durante el da ayuda a movilizar y eliminar las grasas a la vez que da
sensacin de saciedad. La mejor manera es tomar 3 4 vasos a lo largo del da, el primero en el
desayuno, luego en la comida, la merienda y la cena. Los zumos es mejor hacerlos en el
momento en que los vamos a tomar porque con el tiempo van perdiendo propiedades y con la
Thermomix es tan sencillo que no tenemos excusa para no hacerlo. INGREDIENTES (Para cada
vaso)
100 gr de pomelo muy bien pelado sin partes blancas (1/2 pomelo aproximadamente)
100 gr de pia natural pelada (una rodaja de 1 cm de ancho aprox)
150 ml de agua
ELABORACION Poner todo en el vaso 1 min a vel mx. Las frutas cuanto ms maduras y
dulces, mejor. Yo suelo colar el zumo y luego le echo la mitad de la pulpa para tomrmelo, ya
que en esa pulpa esta parte de la fibra de la fruta. No le quitis a la pia el tronco central, es lo
mejor de la pia. Si se quiere se puede edulcorar, yo no lo hago, ya que si la pia esta en su
punto, el zumo esta suficientemente dulce. Ahora en invierno, con la temperatura del agua del
grifo y de las frutas (que han estado en el frigorfico), no hace falta aadir cubitos de hielo, eso
lo dejamos para el veranito, pero esta claro que si alguien lo quiere con cubitos, podis cambiar
parte del agua por el hielo.
MERLUZA AL LIMN
15 enero 2013 6 ComentariosEscrito por teresa busquets
Y ahora nos toca quitarnos estos kilos de mas que hemos puesto en estas fechas Navideas, y
como no he pensado en un pescado ligero y al vapor, vais a ver que fcil con nuestra thermomix.

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Ingredientes:
para 4 personas
287 caloras por persona
- 100 g de patatas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 lomos de merluza
- 1 limn
- 500 g de agua
Para la salsa
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de perejil picado
- zumo de limn
- 50 g de aceite de oliva virgen
- sal
Preparacin:
1 Lave las patatas, plelas y crtelas en rodajas finas.Pele la cebolla desechando las capas
externas y crtela en aros. Lave el tomate y crtelo en rodajas.
Coloque en el recipiente varoma una capa de rodajas de patata, encima otra de cebolla y termine
con una capa de rodajas de tomate y reserve.
2- Retire la piel de los lomos de merluza y coloquemos en el recipiente varoma sobre el tomate.
corte el limn en rodajas y disponga las sobre el pescado.
Reserve.
3 Introduzca en el vaso los ajos, pelados y el perejil, y programe 5 segundos en velocidad 4. A
continuacin, aada el resto de los ingredientes de la salsa y programe 4 minutos temperatura
100 velocidad 4, saque y reserve.
4- Sin lavar el vaso, aada el agua. Coloque el recipiente varoma en su posicin y programe 20
minutos temperatura varoma velocidad 1.
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Compruebe que est todo bien cocido, de no ser as, programe unso minutos mas a la misma
temperatura y velocidad.
5- Disponga el pescado en una fuente acompaado de las verduras y ro cielo con la salsa
preparada.
SOPA DE APIO E HINOJO

Yo, ante esta sopa, no puedo hacer otra cosa que postrarme de hinojos, caer de rodillas y pedir humildemente otro
plato ms. Tanto el apio como el hinojo son plantas con propiedades diurticas que depuran el organismo y ayudan a
perder kilos. La cosa viene de lejos. Cuando en el siglo XVII algunas damas y caballeros se obsesionaron con querer
adelgazar porque los cnones de belleza as lo dictaban, encontraron en el hinojo la solucin idnea. Su valor
calrico es mnimo y contiene fibra que nos da sensacin de saciedad. Digo yo que un poquito de ejercicio tambin
ayudara a bajar peso! Con el apio ocurre algo similar. En el apio casi todo es agua; tiene pocas caloras y las
vitaminas y sales minerales son muchas. Ayuda a combatir el colesterol, la hipertensin, el cido rico Ms apio y
menos botica! Os invitamos a probar esta sopa. Por las cucharas no sufris, pues como podis ver hay de sobra.

A ttulo anecdtico al hinojo tambin se le atribuyen propiedades antidiablicas. Dice Nstor Lujn, escritor y
gastrnomo, en su libro Carnet de ruta. Las recetas de Pickwick que se ponan ramas de hinojo tras las puertas de
las casas para preservar a sus habitantes de los malos espritus que siempre oan rondar, y, al ir a dormir, se
taponaba el ojo de la cerradura con granos de hinojo para poder dormir sin que atosigaran los fantasmas.
Comprenden ahora porque conviene tomar ms de un plato de esta sopa?.

INGREDIENTES (para 4 personas)
Unas ramas de apio (200 g).
Un bulbo de hinojo (limpio 200 g).
3 puerros (dos para la sopa y el otro para hacer un crujiente como acompaamiento).
3 zanahorias.
2 dientes de ajo.
600 ml. de caldo de verduras o agua.
Sal.
Aceite.
Pimienta blanca.
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.

PREPARACIN TRADICIONAL
1. Lavar bien las hojas de apio y trocear.
2. Limpiar el hinojo y cortar en juliana.
3. Pelar las zanahorias y el puerro y cortar en rodajas.
4. Poner a calentar el aceite en una cazuela y agregar todas las verduras, ajos
incluidos.
5. Rehogar un poquito y dejar sudar las verduras a fuego lento con la cazuela tapada
unos minutos.
6. Agregar el caldo de verduras o el agua, salpimentar, avivar el fuego y dejar que
hierva unos 15 minutos.
7. Triturar hasta conseguir que quede una consistencia fina.
8. Cortar el puerro en juliana muy fina y frer hasta que quede un crujiente, teniendo
cuidado de que no se queme.
9. Servir bien caliente y poner el crujiente de puerro sobre la sopa.
.

PREPARACIN CON THERMOMIX
1. Lavar y pelar todas las verduras.
2. Poner en el vaso de la thermomix todas las verduras cortadas y trocear unos
segundos en velocidad 5.
3. Agregar el caldo de verduras o el agua y programar 12 minutos temperatura 100
velocidad 2.
4. Salpimentar y dejar hervir dos minutos ms a la misma temperatura y velocidad.
5. Triturar en velocidad progresiva hasta conseguir una textura muy fina.
6. Cortar el puerro en juliana muy fina y frer hasta que quede un crujiente, teniendo
cuidado de que no se queme.
7. Servir bien caliente y poner el crujiente de puerro sobre la sopa.
8. Rociar con un chorrito de aceite crudo.
.

CONSEJO

Si la elaboracin es del modo tradicional, al servir la sopa no la rociamos con aceite ya que el
aceite lo hemos utilizado para sofrer las verduras, cosa que no hemos hecho con la Thermomix.
Por ese motivo, en este segundo caso, lo ponemos al final, crudo que es mucho ms sano.

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