Aislamiento de cinamaldehido de la canela pro destilacin al

vapor
Practica 1


Integrantes:
Luisa Fernanda Izquierdo 1456088
Luis Alejandro Coqueco 1456003
Gustavo Alberto Bermdez 1455702
Javier Serrano 1455844
Camilo Arturo Torres 1455604
Dayana Pedroza

Profesor: Mario Molina


Laboratorio de qumica orgnica



Universidad Del Valle
OBJETIVOS:
1- Aprender a identificar y trabajar con el sistema de destilacin por
arrastre de vapor.
2- Conocerla estructura del cinamaldehido y determinar su forma en cmo
se destil.
3- Determinar si el bao de arena es til para la reaccin.

INTRODUCCIN:
La prctica consista en destilar el componente principal de la canela por
medio de un mtodo utilizado llamado arrastre de vapor.
Arrastre de vapor: La destilacin por arrastre de vapor es un tipo especial de
destilacin que se basa en el equilibrio de lquidos inmiscibles. Segn se ha visto
anteriormente, la temperatura de ebullicin de una mezcla de dos
componentes inmiscibles es inferior a la temperatura de ebullicin de
cualquiera de ellos por separado.
La condicin ms importante para que este tipo de destilacin pueda ser
aplicado es que tanto el componente voltil como la impureza sean insolubles
en agua ya que el producto destilado voltil formar dos capas al condensarse,
lo cual permitir la separacin del producto y del agua fcilmente. Como se
mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma de las
presiones de vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del agua.
Hiptesis:
-se espera obtener una sustancia pura del cinamaldehido aunque sean unos
cuantos militros
-debemos determinar el tiempo de destilado.
-determinar si el mtodo de destilacin empleado es favorable o por el
contrario no trae garantas.
-



Metodologa:
Se procedi a hacer el respectivo montaje del experimento, se coloc el
Erlenmeyer sobre el bao de arena aproximadamente pasaron 38 minutos
cuando empez a ebullir el cinamaldehido posteriormente mezclamos la
sustancia destilada con hexano y cloruro de sodio para sacar residuos pequeos
que hayan quedado.

DATOS, CLCULOS Y RESULTADOS
Los siguientes datos fueron obtenidos a partir de 3g de canela y 25 mL de agua.

Porcentaje de error.
Causas de error:
* El tamao de los trozos de canela puede llegar a causar una diferencia en el
resultado dependiendo de la cantidad de canela utilizada en el proceso.
* Al ubicar el Erlenmeyer muy cercano a la estufa se pudo apreciar una prdida
considerable de agua por ebullicin y posiblemente una prdida de
cinamaldehdo.
Preguntas.
1) Exprese en palabras la ltima ecuacin de la teora.
WAWB= MANAMBNB= MAPAMBPB
Peso desustancia A sobre peso de sustancia B es igual al producto del peso
molecular de A por su cantidad en moles sobre el producto del peso molecular
de B por su cantidad en moles, y esto a su vez es equivalente al producto del
peso molecular y la presin de vapor de la sustancia A sobre el producto del
peso molecular y la presin de vapor de la sustancia B.




2)
Describa el Procedimiento para realizar una destilacin al vapor a macro escala.
La destilacin al vapor hecha a macro escala es algo parecida a la que se
desarrolla en un laboratorio, esta consiste en la destilacin que ocurre repetidas
veces por etapas en los platos de la torre de destilacin, para permitir que la
sustancia del producto que se desea extraer sea arrastrada por vapor de agua
de una manera ms eficiente, teniendo la sustancia a extraer propiedades afines
con el vapor de agua obteniendo mejores resultados en cuanto a cantidad y
pureza. Generalmente el equipo de destilacin est compuesto por torre de
destilacin, tuberas, bombas, condensadores, intercambiadores entre otros

3) Realice una comparacin entre el anterior proceso y el realizado en esta
prctica.
Tanto en el proceso de destilacin al vapor por arrastre desarrollado en el
laboratorio como el descrito anteriormente a macro escala, son utilizados en la
separacin y purificacin de un compuesto con la ayuda del vapor generado,
principalmente vapor de agua.
La diferencia que se puede encontrar entre los dos procesos radica solamente
en el fenmeno de la transferencia de masa, ya que habitualmente a nivel
industrial se maneja una torre de destilacin que le permite al proceso de
transferencia de masas ser ms eficiente y ms rentable, alcanzando mejor
proporcin y cantidad del compuesto, ya que el destilado presenta mayores
caractersticas de pureza en la sustancia, generando mayor rentabilidad a nivel
econmico y productivo.

4) Que desventajas podran citarse de la destilacin al vapor, considerada como
mtodo de separacin y purificacin.
Las desventajas que podran presentarse con respecto a la destilacin al vapor
como mtodo de separacin y purificacin radica en que la mayora de los
compuestos orgnicos que se arrastran por corriente de vapor no son
completamente inmiscibles en agua, es decir, una mnima parte de los
compuestos orgnicos puede mezclarse con el agua de forma homognea,
particularmente a la temperatura de destilacin, causando una ligera
disminucin en la eficacia calculada para el proceso. Para este caso de
destilacin no es posible la separacin y purificacin completa de toda la
sustancia, siendo esta destilacin til para separar sustancias con puntos de
ebullicin elevados, particularmente cuando la sustancia hierve por encima de
100C a presin atmosfrica o ligeramente debajo de esta.

6) Cundo se utiliza la destilacin al vapor para separar y purificar sustancias?
La destilacin al vapor es uno de los mtodos ms utilizados, por su importancia
para separar y purificar sustancias orgnicas. Se usa cuando las sustancias a
separar no se descomponen a temperatura de ebullicin, cuando se quiere
separar un lquido de sus impurezas no voltiles, y siempre que sea posible en la
separacin de dos o ms lquidos por destilacin al vapor, la separacin de
lquidos o de slidos voltiles insolubles en agua caliente de una muestra que
los contiene, tambin puede llevarse a cabo por destilacin al vapor. Una
mezcla de lquidos se logra separar si la composicin del vapor formado en el
proceso de destilacin y la del lquido difiere.

7) Cundo la destilacin al vapor es sustituida por la destilacin al vaco.
Muchas
sustancias no pueden purificarse por destilacin a la presin atmosfrica porque
se descomponen antes de alcanzar su temperatura de ebullicin normal, en
otros casos las sustancias tienen puntos de ebullicin muy altos y su destilacin
es difcil a presin atmosfrica, o finalmente poseen problemas de equilibrio
liquido-vapor, en consecuencia se emplea el mtodo de destilacin al vaco o a
presin reducida, se sabe que un lquido empieza a hervir cuando su presin de
vapor se iguala a la presin atmosfrica, por lo tanto si se reduce la presin se
obtiene la ebullicin a temperaturas bajas, a mayor grado de vaco menor es la
temperatura de destilacin. Este procedimiento es usado generalmente en la
industria para purificar productos inestables por ejemplo las vitaminas, en
donde se necesita que la prdida del producto obtenido sea mnima



6. CONCLUSIONES
* La destilacin por arrastre de vapor consiste en separar sustancias insolubles
en agua y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles.
* La escogencia del tipo de destilacin que se debe utilizar en un determinado
caso de separacin depende de las propiedades de las sustancias implicadas.
* La destilacin por arrastre de vapor es un mtodo muy utilizado en la
industria, sobre todo en farmacutica, alimenticia y en perfumera.
* La pureza y el rendimiento de la sustancia destilada dependern de la tcnica
que se utilice para el aislamiento y la cantidad de errores cometidos durante el
proceso.