CHIFTELUTE DE PUI IN SOS DE ROSII

Ingrediente
Chiftelute:1 kg carne de pui tocata, 2 cepe, 100 ml apa, sare, verdeata, 2 oua, 200 gr faina, 300 gr paine, ulei
pentru prajit.
Sos:3 rosii, 1 ceapa, 1 ardei, sare,30 ml ulei, cimbru.
Preparare
Chiftelute: Ceapa se curata, se spala si se rade, se stoarce apoi se pune intr-un bol. Painea se taie felii, se pune
intr-un bol, adaugam apa rece peste, o lasam cateva secunde si o stoarcem bine. Peste ceapa rasa se adauga
painea stoarsa, ouale, verdeata tocata marunt, sare dupa gust si amestecam bine pana obtinem o compozitie
omogena. Se lasa preparatul cateva minute la rece. Separat faina se pune pe o farfurie, uleiul se toarna
in tigaie si il punem la incins, la foc mic. Se formeaza chiftelutele de forma unor bile, se dau prin faina si se
prajesc in ulei incins.
Sosul: Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata solzisori, ardeiul taiat feliute, rosile decojite
taiate feliute si se lasa la calit. Peste cateva minute se adauga 50 ml apa fierbinte si lasam sa fiarba pane
legumele se inmoaie. Se trece compozitia formata prin strecuratoare intr-un bol, apoi se adauga pulbere de
cimbru dupa gust si sare. Pentru servire sosul se adauga peste chiftelute.
Servire
Se servesc calde cu sos si verdeata.