1 ATIVIDADES DE VERIFICAO

Lista de leos essenciais e sua frmula estrutural e suas aplicaes.

Os leos essenciais so definidos como compostos volteis originados pelas plantas e
possuem como principais caractersticas o cheiro e o sabor. A estrutura qumica desses
compostos constituda pelos elementos carbono, oxignio e hidrognio, no entanto sua
classificao qumica mais complexa, visto que, por serem formados por uma mistura de
diversas molculas orgnicas, tais como: hidrocarbonetos, cidos carboxlicos, acetatos
alcois, steres, aldedos, cetonas, fenis entre outras. A classificao dos terpenos feita de
acordo com a quantidade de unidades de isopreno em hemiterpenos, C5; monoterpenos, C10;
sesquiterpenos, C15; diterpenos, C20; triterpenos, C30; e carotenos, C40.
Principais terpenos:
Monoterpenos
Limoneno
Limoneno uma substncia qumica, orgnica, natural, pertencente famlia dos terpenos,
classe dos monoterpenos, de frmula molecular C10H16, encontrada em frutas ctricas (cascas
principalmente de limes e laranjas), voltil e, por isso, responsvel pelo cheiro que essas
frutas apresentam. Industrialmente utilizado para produzir paracimeno por deshidrogenao
cataltica. Nos ltimos anos tem adquirido uma importncia fundamental devido a sua demanda
como solvente biodegradvel. Alm de solvente industrial tambm apresenta aplicaes como
componente aromtico e usado amplamente na sntese de novos compostos. utilizado em
muitos processos farmacuticos e de alimentos. O limoneno usado, por exemplo, em
dissolventes de resinas, pigmentos, tintas, na fabricao de adesivos. Tambm usado pelas
indstrias farmacuticas e alimentcias como componente aromtico e para dar sabor
(flavorizanes), naobteno de sabores artificiais de menta e na fabricao de doces.
Pineno
O pineno, de frmula molecular C10H16, um terpeno bicclico que pode ser encontrado
nos leos essenciais de alecrim, cipreste, cominho, lavanda e tambm na terebentina, um
lquido incolor obtido a partir da destilao da resina de algumas conferas especialmente de
Pinus elliottii aqui no Brasil. Pouco solvel em gua, tratase de um componente que apresenta
dois ismeros pticos ativos: o alfa e o beta pineno, ambos com massa molar de 136,24 g/mol
e com 8,16% de carbono e 1,84% de hidrognio. So usados como solventes de gordura, anti-
infecciosos e expectorantes.
Sesquiterpenos
Bisaboleno
Bisaboleno um grupo relacionado com compostos qumicos naturais, que so classificadas
como sesquiterpenos. Bisabolenos esto presentes nos leos essenciais de uma grande
variedade de plantas, incluindo a cubeba, limo e organo. Esta substancia tambm est
presente nas folhas da goiabeira. -bisaboleno tem um odor balsmico [1] e aprovado na
Europa como um aditivo alimentar. Bisabolenos so intermedirios na biossntese de muitos
outros compostos qumicos naturais [2] , incluindo o hernandulcin, um adoante natural.
Diterpenos
Vitamina A
Vitamina A talvez a vitamina mais importante. Chama-se retinol e facilmente transformada
no corpo humano em cido retinico, que a forma efetiva. Uma evidente funo da vitamina A
como um grande composto das protenas nos olhos que reagem luz e tornam a viso
possvel. A maior parte das funes dessa vitamina, todavia, realizada por seus receptores,
que so fatores de transcrio da famlia de receptores nucleares. Por estes receptores, o
cido retinico pode afetar quase todas as funes na clula humana. Estudos mais recentes
vm mostrando que a vitamina A age como antioxidante (combate os radicais livres que
aceleram o envelhecimento e esto associados a algumas doenas). Porm, recomenda-se
cautela no uso de vitamina A, pois em excesso prejudicial ao organismo.
Tetraterpenos
Carotenide
Carotenide qualquer substncia qumica de um grupo de substncias tetraterpnicas
relacionadas ao caroteno, que so pigmentos amplamente difundidos na natureza.
Caracterizam-se por apresentar molculas oxidveis, exibir cores que vo do amarelo ao
vermelho, ser lipossolveis, encontradias em vegetais e essenciais como precursores da
sntese da vitamina A em animais.
Os carotenides so importantes na alimentao humana. Quatro tipos de carotenides beta-
caroteno, alfa-caroteno, gama-caroteno e beta-criptoxantina so os precursores da vitamina A
que, entre outras funes, atua diretamente na respirao celular e sintetiza pigmentos da
retina. Outro carotenoide muito importante o licopeno.
Politerpenos
O representante mais significativo o ltex extrado da seringueira. Alm da borracha em si, o
ltex serve para diversos artefatos produzidos por comunidades tradicionais, tais como sacos
encauchados e encauchados de vegetais da Amaznia.