Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
PUKA
PUDING BEKATUL
BIDANG KEGIATAN
PKM-KEWIRAUSAHAAN
ERIKA PERMATA
RATNA TRI M.
CYNTHIA LOURA
RATNA YUNITA
BEATRICE TIARA
(KETUA PELAKSANA)
(ANGGOTA 1)
(ANGGOTA 2)
(ANGGOTA 3)
(ANGGOTA 4)
(2012310197)
(2012310018)
(2012310181)
(2012210739)
(2012210831)
Angkatan 2012
Angkatan 2012
Angkatan 2012
Angkatan 2012
Angkatan 2012
2. Bidang Kegiatan
PKMK
:
:
:
:
:
:
:
4. Anggota Pelaksana
Kegiatan/Penulis
:
:
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap & Gelar :
b. NIDN
:
c. Alamat Rumah dan
:
No Telp./HP
:
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti
:
b. Sumber Lain (sebutkan) :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan:
Orang
Menyetujui
Ketua Jurusan S1 Akuntansi,
SUPRIYATI S.E.,M.Si.,Ak.
NIDN . 0717036902
Dosen Pendamping
Dra.LINDIAWATI,M.M
NIDN.0704086902
DAFTAR ISI
Halaman
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN................................II
RINGKASAN.......................................................................................................1
BAB 1 PENDAHULUAN....................................................................................2
1.1.
1.2.
1.3.
RUMUSAN MASALAH.............................................................................2
1.4.
1.5.
KEGUNAAN............................................................................................4
ANGGARAN BIAYA...........................................................................6
4.2.
JADWAL KEGIATAN................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................7
LAMPIRAN.........................................................................................................1
RINGKASAN
A. Nama Usaha
Usaha rumah tangga yang bergerak dibidang produksi makanan yaitu
puding yang
terbuat
dari
bahan
baku
bekatul ini,
kami
menamakan usaha rumah tangga tersebut PUKA
B. RencanaLokasi Usaha
Lokasi usaha yang direncanakan untuk pembuatan PUKA, akan di
produksi di Nginden Baru 1 No. 7, kecamatan Sukolilo, Kabupaten
Surabaya Provinsi Jawa Timur.
C. Target Pelanggan
Target pelanggan untuk penjualan PUKA ini adalah semua elemen yang
berada di kota Surabaya dan sekitarnya.
D. Jenis Usaha
Usaha yang akan kami kelola adalah usaha rumah tangga yang
memproduksi puding yang berbahan baku bekatul.
E. Faktor Penghambat dan Pendukung
Setiap usaha yang dijalankan, pasti ada yang sukses dan ada yang belum
sukses seperti halnya usaha ini. Ada beberapa hal yang menurut kami
akan menghambat dan sangat mendukung dalam menjalankan usaha ini.
a) Faktor penghambat tersebutdiantaranya :
1 Banyaknya usaha yang sama
2 Harga bahan baku yang tidak stabil.
Tapi kami sudah merencanakan untuk memecahkan masalah faktor
penghambat tersebut diantaranya yaitu dengan berhatihati dalam
mengelola setiap anggaran dana yang akan dikeluarkan. Sedangkan
untuk mengatasi faktor yang kedua, yakni harga bahan baku tidak
stabil, kami menyiasatinya dengan membeli bahan baku langsung
kepada petani setempat agar memperoleh harga yang lebih murah.
b) Faktor pendukung usaha ini diantaranya :
1 Kondisi tempat, dan peralatan yang memadai
2 Higienis dan harga yang relatif terjangkau
3 Merupakan salah satu bagian produk yang unik dan banyak
dicari oleh konsumen.
BAB 1
PENDAHULUAN
1
jantung sering
sebelumnya belum
digunakan oleh
manusia. Selain itu, harga terjangkau dan untuk rasa juga sangat enak.
Weaknesses (Kelemahan)
Dari segi kemasan dan cara penyajian untuk PUKA (Puding Bekatul) kurang
menarik dan kurang inovatif.
Opportunities (Kesempatan)
Pada dasarnya puding adalah salah satu camilan yang sangat di sukai dari
berbagai macam kalangan masyarakat, mulai dari anak kecil hingga orang
dewasa. Sehingga pudding ini banyak di minati oleh masyarakat di tambah
dengan sentuhan yang berbeda dengan menggunakan bahan dasar bekatul
pada pudding tersebut. Pemanfaatan bekatul sendiri masih sedikit, hal ini
dapat menjadi peluang untuk menggali manfaat bekatul lainnya yang
berpotensi menghasilkan produk baru. Puding dari bekatul ini dapat menjadi
alternatif pilihan puding bagi masyarakat dalam hal pemilihan rasa sesuai
selera.
Threats ( Ancaman)
PUKA (Puding Bekatul) merupakan puding yang berbahan dasar bekatul, hal
yang merupakan ancaman bagi puka sendiri adalah tentang pemikiran
masing-masing orang tersebut terhadap bekatu dan sering kali orang merasa
ragu-ragu atu merasa jijik untuk mencicipi puding tersebut yang
menggunakan bahan dasar bekatul. Karena selama ini orang selalu mengira
bahwa bekatul merupakan makanan ayam, yang sebenarnya merupakan
makanan ayam adalah dedek. Dedek dengan bekatul itu sebenarnya berbeda,
untuk tekstur bekatul sendiri lebih lembut dari pada dedek.
Bekatul
merupakan dedek yang di giling lebih halus lagi, jadi sebenarnya bekatul
bukan makanan ayam dan puka sangat amat untuk di konsumsi dengan
berbagai macam manfaat dan kandungan gizi yang terdapat dalam puka.
1.6. Kegunaan
Kegunaan, sebutkan manfaat yang akan diperoleh bagi khalayak
sasaran, dari sisi ekonomi maupun Ipteks, pada saat atau setelah
kegiatan PKM selesai. Pelaksanaan program ini diharapkan dapat
memberikan kontribusi penting bagi beberapa pihak, di antaranya :
1. Bagi masyarakat luas
a. Mendapatkan solusi untuk menurunkan berat badan dengan harga yang
terjangkau
b. Menyajikan kuliner yang menyehatkan
c. Memiliki kandungan yang menyehatkan
d. Dapat meningkatkan pendapatan petani beras.
2. Bagi usaha kecil menengah
a. Menjalin kerja sama dalam menunjang produksi puding buah
bekatul untuk pihak petani beras.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Uraian gagasan dari program ini adalah memproduksi bekatul menjadi puding,
yaitu bekatul yang dipadukan dengan agar-agar dan santan, irisan buah-buahan
segar, dan atasnya dipadukan dengan vla. Dengan begitu, puding buah bekatul
akan menjadi makanan ringan yag kaya serat dan menyehatkan, disisi lain harga
dari pudding buah bekatul juga ekonomis , sehingga dapat dinikmati berbagai
kalangan masyarakat. Dalam melaksanakan usaha ini, kami berkerja sama dengan
pengusaha penggilingan padi. Lokasi penjual puding buah bekatul akan kami
laksanakan di taman bungkul Surabaya dan di STIE Perbanas Surabaya. Target
kami adalah anak-anak, pengunjung taman bungkul, mahasiswa STIE Perbanas
Surabaya, dan masyarakat luas.
Produksi puding buah bekatul ini masih dalam skala home industry, sehingga
kemampuan untuk memenuhi pasar terbatas. Untuk prospek kedepan, jika
permintaan pasar semakin tinggi, produksi puding buah bekatul akan ditingkatkan
menjadi produksi skala pabrik. Sehingga permintaan pasar dapat dipenuhi.
2
Nama Barang
Banyak
Unit
Legen
Bawang putih
Kemiri
Serai
Daun jeruk
Daun salam
Lengkuas
Jinten dan
2
2
5
1
2
2
5
Liter
siung
buah
Batang
Lembar
Lembar
Cm
Harga /unit
Total
Bahan
dasar
Biaya
Variabel
Bumbu
ketumbar
Gula aren
LPG 3kg
Botol + segel
Upah Pekerja
Biaya
Tetap
Proposal PKMK
2
/25
3
1
Jumlah
Tabung LPG
1
Kompor Gas
1
Panci
1
Pengaduk
1
Timbangan Kue
1
Baskom
1
Saringan
1
Pisau
1
Gelas Ukur
1
PERBANAS14
Cobek
1
Jumlah
Jumlah Total
Rp.1000,00
Rp.2000,00
Rp. 1000,00
Rp. 1000,00
Sdt
Kg
Kg
Buah
Orang
Rp 10.000,00
Rp 12.500,00
Rp 3.000,00
Rp 500,00
Unit
Buah
Buah
Buah
Buah
Buah
Buah
Buah
Buah
Buah
Rp 150.000,00
Rp 250.000,00
Rp 20.000,00
Rp 3000,00
Rp 20.000,00
Rp 5000,00
Rp 2000,00
Rp 5000,00
Rp 5000,00
Rp 15.000,00
Rp 2500,00
Rp 1000,00
Rp 9.000,00
Rp 500,00
Rp 16.000,00
Rp 250,00/hari
Rp 350,00/hari
Rp 55,00/hari
Rp 20,00/hari
Rp 20,00/hari
Rp 20,00/hari
Rp 25,00/hari
Rp 20,00/hari
Rp 20,00/hari
Rp 20,00/hari
Rp 800,00
Rp 16.800,00
1.
Aspek
Hasil pengolahan dari dua liter legen menghasilkan 450 mililiter, dengan total
biaya produksi Rp 9.000. Kecap dari legen dikemas dalam botol dengan ukuran
150 mililiter. Sehingga harga pokok produksi setiap botol kecap dari legen 150
mililiter Rp 5.600,00 dan harga jual ke pihak ketiga Rp 7.000,00 dengan laba Rp
1.400,00/botol.
B. Analisis Jangka Waktu Pengembalian Modal (BEP)
Tabel 2 : BEP
Biaya Modal
Rp 10.195.000
Keuntungan
Rp 2.100.000/ bulan
Harga per cup PUKA yaitu sebesar Rp 3.500,- dan harga ini sungguh
terjangkau.
3. Promotion (Promosi)
Untuk melakukan promosi produk ini dapat dilakukan dengan cara yaitu
menyebarkan brosur dan poster makanan ini pada masyarakat sedangkan
dalam masa promosinya untuk tiap pembelian 10 cup akan ada diskon sebesar
10% dari harga tersebut.
4. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu di Taman Bungkul dan daerah sekitar kos-kosan
Nginden Baru dan Semolowaru karena letak dari tempat ini cukup strategis dan
dapat dijangkau oleh para konsumen.
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1 Metode dan Rancangan Percobaan
1. Metode Penelitian
Peneliti melakukan analisis kajian pustaka dan eksperimen dengan
mengolah bekatul menjadi Puding Bekatul(PUKA).
3.2 Waktu dan Tempat Percobaan
Penelitian ini dilaksanakan di Surabaya, tepatnya di Kos-kosan Nginden Baru
1 No.3, Surabaya pada tanggal 4 Juli 2014 hingga tnggal 8 Juli 2014.
Peralatan Pembuatan
Puding Bekatul
Bekatul
10
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
3
3.1.
ANGGARAN BIAYA
KETERANGAN
UNIT
JUMLAH
TOTAL
Kg
Rp
5.000,00
Rp
b. Agar agar
Bungkus
30
Rp
4.000,00
Rp 120.000,00
c. Vla
Bungkus
25
Rp
7.000,00
Rp 175.000,00
d. Gula
Kg
Rp
13.000,00
Rp
52.000,00
Liter
20
Rp
4.000,00
Rp
80.000,00
e. Susu Cair
5.000,00
11
f. Kelapa
Butir
Rp
7.000,00
Rp
35.000,00
g. Air
Galon
Rp
5.000,00
Rp
10.000,00
h. Cup Puding
Cup
300
Rp
300,00
Rp
90.000,00
i.
Biji
300
Rp
100,00
Rp
30.000,00
Tabung
Rp. 130.000,00
Rp 130.000,00
k. Kertas stiker
Pack
Rp
10.000,00
Rp
l. Tinta
Botol
Rp
30.000,00
Rp 120.000,00
m. Plastik vla
Pack
Rp
3.000,00
Sendok Puding
j. LPG 12kg
SUB TOTAL
2.
Rp
50.000,00
9.000,00
Rp 906.000,00
PERALATAN
PENUNJANG PKM
a. tabung LPG 12kg
Unit
Rp
500.000,00
Rp
500.000,00
Buah
1
1
b. kompor gas
Rp
350.000,00
Rp
350.000,00
c. panci
Buah
Rp
25.000,00
Rp
50.000,00
d. pengaduk
Buah
Rp
3.000,00
Rp
9.000,00
e. Kulkas mini
Buah
f. Timbangan kue
Buah
3
1
1
g. Baskom
Buah
h. Penyaring
Rp 2.000.000,00
Rp 2.000.000,00
Rp
40.000,00
Rp
40.000,00
Rp
5.000,00
Rp
15.000,00
Buah
Rp
3.000,00
Rp
9.000,00
i. sterofom box
Buah
Rp
30.000,00
Rp
90.000,00
j. gelas ukur
Buah
Rp
3.000,00
Rp
9.000,00
k. printer
Unit
Rp
600.000,00
Rp
600.000,00
l. modem
Unit
Rp
250.000,00
Rp
250.000,00
m. grobak
Unit
Unit
3
3
1
2
3
1
Rp 3.000.000,00
Rp 3.000.000,00
Rp
Rp
300.000,00
SUB TOTAL
300.000,00
Rp 7.222.000,00
PERJALANAN
a. Transport
Orang
Rp 250.000,00
Rp 1.250.000,00
b. Konsumsi
Orang
Rp 300.000,00
Rp 1.500.000,00
SUB TOTAL
Rp 2.750.000,00
BIAYA LAIN-LAIN
a. Pemasangan iklan
b. Desain
SUB TOTAL
TOTAL
Rp. 500.000,00
Rp. 500.000,00
Rp. 300.000,00
Rp . 300.000,00
Rp
800.000,00
Rp 11.678.000,00
12
3.2.
JADWAL KEGIATAN
Uraian
No.
Bulan Ke-1
1
Tahap Persiapan
a. Rapat koordinasi
b. Pencarian Referensi Produk
c. Browsing internet
d. Pembuatan laporan keuangan
Tahap Pelaksanaan
a. Penyusunan proposal
b. Survai lapangan dan
pengumpulan data
c. Percobaan Produk
d. pengolahan data
Tahap Pelaporan
a. Rapat koordinasi
a. Penulisan laporan
b. Presentasi hasil
c. Pengiriman laporan
DAFTAR PUSTAKA
Bulan Ke-2
4
Bulan Ke-3
4
Bulan Ke-4
4
Bulan Ke-5
4
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
1. BIODATA KETUA
A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B.Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
SD
SMP
SMA
TK YWSG TUBAN
SMPN 3 TUBAN
SMAN 1 TUBAN
IPA
1999 2000
2000 2006
2006 2009
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Surabaya, 11 Juli 2014
Pengusul,
2. BIODATA ANGGOTA-1
A.Identitas Diri
B.Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SMP
SMA
SDN KEBRAON 4
SMPN 16
SMAN 13
SURABAYA
-
SURABAYA
-
SURABAYA
-
1999-2006
2006-2009
2009-2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.
Surabaya, 11 Juli 2014
Pengusul,
3. BIODATA ANGGOTA-2
A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B.Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.
Surabaya, masukkan tgl/bln/th hari ini
Pengusul,
Tanda tangan
( Nama Lengkap )
4. BIODATA ANGGOTA-3
A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B.Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.
Surabaya, masukkan tgl/bln/th hari ini
Pengusul,
Tanda tangan
( Nama Lengkap )
5.
BIODATA ANGGOTA-3
A.Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B.Riwayat Pendidikan
SD
SMP
SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.
Surabaya, masukkan tgl/bln/th hari ini
Pengusul,
Tanda tangan
( Nama Lengka
: ..
NIM
: ..
Program Studi
: ..
Fakultas
: ..
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya
dengan judul:
....................................................................................................................................
................... ..............................................................................................................
yang diusulkan untuk tahun anggaran ................ bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya.
Kota, tanggal-bulan-tahun
Mengetahui,
Pembantu Ketua Bidang
Kemahasiswaan dan Kerjasama,
Yang menyatakan,
Meterai Rp6.000
( Dra.Lindiawati,MM )
NIDN : 0704086902
( Nama Lengkap )
NIM :