Erdbeer-Joghurt-Torte

Portionen : 12
Vorbereitungszeit : 0m
Garzeit : 0m
Zubereitungszeit : 60m
uf einen Biskuitboden kommt eine Joghurt-Erdbeercreme und dann muss die Torte nur noch in den Khlschrank
und fertig.
Zutaten
fr den Biskuitboden:
4 Eier
180 g Zucker
1 El Vanillezucker
200 g Mehl
1/4 Tl Backpulver
fr den Belag:
500 g Erdbeeren
75 g Zucker
2 cl Himbeergeist
6 Blatt rote Gelantine
400 g Joghurt
400 g Sahne
2 Sahnesteif
Sonstiges:
etwas Fett fr die Spingform
Tortenring
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 200C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform 26 cm Durchm. ausfetten. Eier trennen. Eiwei steif
schlagen. Eigelbe mit dem Zucker cremig rhren. Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und unterheben.
Eiweie ebenso auf den Teig geben und unterheben. Den Teig in die Sprinform fllen, glattstreichen und ca. 15
Min backen. Herausnehmen und abkhlen lassen (am Besten ber Nacht).
Schritt 2
Erdbeeren waschen und putzen. 300 g mit dem Mixstab und den Zucker prieren. 6 schne Erdbeeren halbieren
und fr die Deko aufbewahren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Die Himbeergeist in einem Topf erhitzen und die Gelantine darin
auflsen. Etwas Joghurt in die Gelantine rhren. Die Gelantine und das Erdbeermark in den Joghurt rhren und
die Creme in den Khlschrank. Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Sobald die Joghurtcreme zu gelieren
beginnt die Sahne unterheben.
Schritt 4
Den Bikuitboden aus der Sprinform nehmen. Den Tortenring um den Boden legen, die aufgeschnittenen
Erdbeeren auf dem Boden verteilen und die Joghurtcreme einfllen und glattstreichen. Die Torte fr 4-6 Stunden
in den Khlschrank stellen. Die Torte mit den halbierten Erdbeeren dekorieren.