INDICE

PAG
I.

DEFINICIN DEL PROBLEMA

II.

1.1 Identificacin del Problema...

1.2 Planteamiento del Problema.....................................................................................

1.3 Preguntas General.

1.4 Preguntas Especficas

VALIDACIN DE LA MATRIZ DE CONSISTENCIA

2.1.

2.2.

2.3.

PLANTEAMIENTO DE HIPTESIS
2.1.1

Hiptesis General

2.1.2

Hiptesis Especficas.

PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS

2.2.1 Objetivo General...

2.2.2 Objetivos Especficos...

Matriz de Consistencia

III y IV DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Segmentacin del Mercado

10

A. Segmentacin Geogrfica......

10

B. Segmentacin Demogrfica.

10

C. Estilos de Vida..................

10

3.2 TAMAO DE LA MUESTRA

11

3.3 METODOS DE RECOLECCION DE DATOS

11

MODELO DE ENCUESTA DE PROYECTO MYPE..

13

Conclusiones de La Encuesta...

15

MODELO DE ENTREVISTA A LOS EXPERTOS.

16

Conclusiones de La Entrevista a los Expertos

17

MTODO DE OBSERVACIN.

18

Conclusiones de Mtodo De Observacin..

19

4. MARCO TERICO
4.1 Antecedentes de la investigacin..

20

4.2 Definiciones.

21

LA CEBOLLA
a. Caractersticas del Producto.

21

b. Usos y Valor Nutricional

21

c. Proceso industrial de la deshidratacin de la cebolla..

22

c.1 Procedimiento utilizado para la deshidratacin de la cebolla..

22

EL AJO .

23

Tipos.

24

Uso Medicinal.

24

Deshidratacin del Ajo.

24

Descripcin Tcnica del Ajo...

25

5. ANLISIS PESTEC
5.1 FACTORES POLTICOS.

26

5.1 FACTORES ECONMICOS..

29

5.3 FACTORES SOCIALES..

32

5.4 FACTORES TECNOLGICOS..

33

5.5 FACTORES ECOLGICOS

34

5.6 FACTORES COMPETITIVOS

34

ANEXOS
Tabulacin y Anlisis de las encuestas..

37

Entrevista 01...

39

Entrevista 02...

41

Entrevista 03...

43

Cuadro Resumen de las entrevistas

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