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Le potager

urbain
Jose Landry
et Michel Beauchamp

Cher lecteur, ce livre est distribu gratuitement


grce laimable et gracieuse collaboration de
gens qui ont cur de faire avancer lagriculture
urbaine. Nombre dentre eux gagnent leur vie dans
ce domaine et, pour certains, ce que vous voyez
dans ce livre est en quelque sorte une partie de
leurs outils de travail. Cest pourquoi nous vous
demandons de respecter les droits dauteur du travail
de ces collaborateurs en les contactant si vous avez
envie dutiliser leurs textes ou leurs photos que nous
avons identifies tout au long de ce livre. Au sujet des
photos, toutes celles qui ne sont pas identifies dun
copyright sont de nous, Jose Landry et Michel
Beauchamp.
Pour toute question ou permission, nous contacter
par courriel: lepotagerurbain@gmail.com.

Ce livre, qui en est sa premire publication,


a t complt Drummondville, au Qubec, en avril 2013.
ISBN 978-2-9813897-0-1
Dpt lgal - Bibliothque et Archives nationales du Qubec, 2013
Dpt lgal - Bibliothque et Archives Canada, 2013
Copyright 2013
diteur Michel Beauchamp
595, du Richelieu
Saint-Charles-de-Drummond (Qubec)
Canada J2C 7E5
Tl. : (819) 477-0407
www.lepotagerurbain.com

Guide de lagriculture urbaine sous la direction de Jose Landry et Michel Beauchamp


Prface : Roger Doiron
Collaborateurs : Michel Richard, Vronique Lemonde, Lili Michaud,
Nicholas Chiasson, Jasmine Kabuya-Racine, Ismael Hautecoeur, Edith Smeesters,
Galle Janvier, Manon Lpine, Anne Fournier, Mlanie Grgoire, Nicolas Cadilhac
Illustratrice : Anne Villeneuve
Directrice artistique et graphiste : Mance Lanctt
Infographiste : Michel Beauchamp
Recherchiste et correctrice : Lina Racine
Rviseure et correctrice : Sandra Guimont

Table des matires

(en hyperliens*)

Remerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
De prcieux collaborateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Avant-propos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Prface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Introduction ou lhistoire du potager urbain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Michel - Les semences . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
1
2
Lili - Les semis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
66
3
Nicholas - La terre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
Jasmine - Lamnagement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78
5
Ismael - Le temps et lespace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112
6
dith - Lenvironnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130
7
Galle - Lentretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
8
Manon - Les rcoltes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162
9
Anne - Les vertus du potager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176
10 Mlanie - Les enfants jardiniers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
11 Lili - Le jardinage et la sant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .202
12 Nicolas - Labondance partager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .216
13 Galle - Cultiver les communauts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
* Pour vous rendre un chapitre cliquez sur son titre - cest ce quon appelle un hyperlien.

Cliquez sur la
brouette dans le
haut des pages
pour revenir ici, la
table des matires.

Remerciements
Cet ouvrage collectif est le fruit de la participation bnvole dexperts qui ont accept de
partager leurs connaissances et de donner au suivant. Nous remercions donc chaleureusement Anne
Fournier, Edith Smeesters, Lili Michaud, Galle Janvier, Jasmine Kabuya-Racine, Manon Lpine,
Mlanie Grgoire, Ismael Hautecoeur, Michel Richard, Nicolas Cadilhac et Nicholas Chiasson. vous
tous, merci de vous tre engags fond dans ce projet, malgr vos horaires chargs, merci pour vos
commentaires constructifs et pour votre disponibilit lorsque nous en avions besoin.
Nous remercions galement Lina Racine et Sandra Guimont, qui ont donn gnreusement de leur
temps pour effectuer des recherches, rviser et corriger tous les textes de ce prsent guide.
Votre travail et votre engagement ont contribu produire une uvre de haute qualit dont nous
pouvons tous tre fiers.
La direction artistique et graphique ainsi que les illustrations sont le fruit du travail de Mance Lanctt
et Anne Villeneuve, et nous les remercions pour la crativit et loriginalit refltes travers leurs
ralisations. Nous les remercions galement pour leur disponibilit, les conseils et, surtout, pour avoir si
bien traduit notre dsir de montrer aux gens, travers la touche ludique de cette uvre, quil est facile
davoir son potager.
Nous remercions galement les journalistes qui ont couvert les divers vnements entourant notre
dossier, ils ont t dune aide prcieuse et essentielle.
Nous voulons aussi remercier tous ces gens qui ont ouvert la voie lagriculture urbaine.
Enfin, merci aux gens de partout qui sont entrs en contact avec nous (blogue, Facebook,
ptitions, visites au potager) pour nous encourager tout au long de cette aventure.
En terminant, un merci spcial Roger Doiron, pour nous avoir soutenus, et pour avoir su mobiliser
et inviter rapidement les jardiniers des quatre coins de la plante unir leur voix la ntre afin de
convaincre les dirigeants de la Ville de revoir la rglementation concernant les potagers de faade.
Autant de mercis que de gens merveilleux rencontrs et pour qui nous avons une profonde
affection.

Jose et Michel

Ghyslain Bergeron

Par Jose Landry et Michel Beauchamp

Le potager urbain | Remerciements | page 5

Roger Doiron

Roger Doiron est le fondateur et directeur de Kitchen Gardeners International (KGI), un rseau but non
lucratif situ dans le Maine comptant plus de 29000 personnes originaires de 100 pays. En 2007, il a t
choisi titre de Food and Community Fellow.
En plus de son travail de dfenseur des potagers, Roger Doiron est un crivain indpendant et un
confrencier spcialis dans le jardinage et les systmes alimentaires durables. Ses articles sur lalimentation,
lagriculture et le jardinage ont paru dans de nombreux journaux et revues de renom. Sa campagne de ptition
la plus russie, qui fut de faire ramnager un potager la Maison-Blanche, a runi plus de 100000 signatures
et a connu une couverture mdiatique internationale. De nombreux prix lui furent dcerns pour ses
actions et son engagement en dveloppement durable. Il est notamment titulaire dune matrise en relations
internationales de la Fletcher School of Law and Diplomacy.

Lina Racine

Lina Racine, dtentrice dune matrise en sciences de lducation de lUniversit Laval, a uvr dans le
domaine communautaire, puis au sein du gouvernement fdral, o elle a travaill dans le cadre de plusieurs
problmatiques de sant auprs de diffrentes communauts culturelles au Canada.
Curieuse et passionne de recherches sur une foule de sujets tels que les cultures africaines, lcriture
et la rdaction, les ingalits en sant et les donnes rcentes en sant publique, Lina a galement toujours
dmontr un vif intrt pour le jardinage amateur, quel que soit lendroit o elle vit. Depuis son enfance,
impossible pour elle denvisager vivre sans verdure, plantes ou fleurs dans son environnement!
Citoyenne dHochelaga-Maisonneuve Montral depuis dix ans, Lina cultive fidlement son petit carr de
terre chaque t o elle fait pousser pois mange-tout, fines herbes et lgumes, tout en ayant la proccupation
de partager son savoir-faire avec les jeunes familles du voisinage.

Sandra Guimont

De prcieux collaborateurs...

Sandra Guimont est rviseure linguistique diplme de lUniversit Laval. Sa collaboration au Guide du
potager urbain runit son amour pour la langue franaise et pour le jardinage. Suivant la saga du potager de
Michel et Jose depuis le dbut, elle les rencontrera finalement la Fte des semences de lUniversit Laval,
o elle proposera son aide bnvole pour la rvision et la correction du guide.
Ct jardinage, en plus de lexprience acquise la maison, elle uvre la bonne marche dun toit-jardin
dun organisme de Qubec, La Butineuse de Vanier, o elle participe aux diverses tapes de la pousse des
plantes (semis, repiquage, plantation et entretien). Son conjoint et elle sont lorigine de linitiative Incroyables
Comestibles dans la ville de Qubec, qui fera ses premiers pas lt 2013! Sandra sintresse aussi
beaucoup la cuisine et la conservation des aliments, puisqu la maison elle cultive, avec son conjoint et
leurs enfants, un jardin qui sagrandit chaque anne!

Le potager urbain | Collaborateurs | page 6

Anne Villeneuve

Anne Villeneuvea pris la sortie de secours des coles de design pour monter de toutes pices son
mtier dillustratrice. Elle esquisse, griffonne, clabousse, dchire et recolle depuis 20 ans dj.
Son inspiration, cest la vie qui bat autour delle. Son rve : tre transparente pour avoir tout loisir dobserver
lhumain comme un muse des curiosits. Le trait dencre est une pulsation. Les personnages y prennent vie.
Sajoutent les taches de couleur, comme un rythme qui capte le pouls du monde.
On peut voir son travail dans les magazines, la pub, les livres pour enfants et les botes de ptisserie. Elle
est aussi lauteure-illustratrice de quelques albums jeunesse.
Elle sest mrit plusieurs prix dont le prix, TD du meilleur livre canadien (2005, 2009), le prix du
Gouverneur gnral du Canada (2000) et le prix Qubec-Wallonie-Bruxelles (2000). Elle compte parmi ses
clients la SAQ, Le Cirque du Soleil, La Presse et Transcontinental.

Mance Lanctt

Mance Lanctt, designer graphique et artiste en arts visuels, a dabord uvr en publicit comme
directrice artistique, avant de fonder comme associe le studio de graphisme fig.com. Elle dtient un
baccalaurat en design graphique (UQM) et un DEC en arts plastiques (Cgep de Saint-Laurent). Passionne
de design et inconditionnelle du travail bien fait, Mance poursuit aussi une carrire en arts visuels. Deux
expositions ont prsent son travail anim par sa fascination de la ngritude : Visages marrons et autres
personnages (2008) et Noirs essentiels (2010). Elle a t boursire du Conseil des arts et des lettres du
Qubec en 2010 et artiste en rsidence au Nunavik. La Maison de la culture de Longueuil a prsent en 2013
une rtrospective de son travail inspir de ses rencontres avec les Inuits du Grand Nord.
Cest avec enthousiasme et le sentiment de participer un projet plus grand que nature quelle a collabor au
design graphique de louvrage Le potager urbain.

Le
Le potager
potager urbain
urbain || Collaborateurs
Collaborateurs || page
page 77

Avant-propos
Par Jose Landry et Michel Beauchamp

Nous ne sommes pas des historiens de lagriculture, loin de


l, mais il nous plat de penser qu une certaine poque, peu importe
le lieu ou lemplacement, jardiner ntait pas un problme. Pour obtenir
des fruits et des lgumes, vous naviez qu semer sur un petit bout
de terre et rcolter. Bien sr, on devait composer avec les conditions
climatiques, les insectes ravageurs et les animaux affams, tout comme
aujourdhui. Mais, la base, nous nous imaginons que rien ne devait
nous empcher damnager un potager chez soi, o lon voulait. Nous
croyons aussi que la question ne se posait mme pas. Aujourdhui, avec
la structure des villes et des banlieues, ce geste semble stre drlement
complexifi. Parfois, pour un manque despace ou dides, dautres fois
en raison dune contrainte administrative, les potagers en milieu urbain
ont la vie dure certains endroits encore aujourdhui; et cela, par contre,
nous en avons lassurance. Le milieu urbain a dnatur le geste de faire
un potager, notamment en cour avant, et il est impratif pour nous de
contribuer faire changer les choses.
Comment faire pour renverser la vapeur? Cest avec la force du
nombre et la valeur de lexemple quon arrivera mieux faire accepter
les potagers, peu importe lendroit o ils se trouvent. notre humble
avis, pour y arriver, il faut personnellement poser de petits gestes, et
ce livre que vous tes en train de lire en est un. Autant pour vous que
pour nous. Pour vous, parce que vous vous donnez la chance den
apprendre davantage sur les potagers urbains et, qui sait, peut-tre
passerez-vous laction par la suite. Pour nous, parce que nous nous
sentions responsables lgard de la situation vcue durant lt 2012,
et galement envers tous ceux qui, avant nous, ont ouvert la voie de
lagriculture urbaine.
Le potager urbain | Avant-propos | page 8

Nous avons la conviction que lacceptation et le rayonnement de


lagriculture urbaine passent par lducation et la sensibilisation. Tous les
citoyens, peu importe lge ou le rang social, ont tout gagner de voir
se dployer dans leur ville un modle de dveloppement durable dans
lequel le potager sinscrit avantageusement. Le constat des bienfaits
seffectue souvent par lui-mme lorsque lon cultive chez soi ses fruits,
ses lgumes et ses fines herbes. Pour notre part, ds la premire anne
de jardinage et de rcolte, nous avons pu concrtement en quantifier
les avantages, quils soient de lordre de la sant, du social ou de
lconomie. Notre souhait est de susciter, chez le lecteur, lveil et la
sensibilisation ces avantages.
Pour ce faire, nous avons convenu daborder le potager en milieu
urbain comme un lment constitutif dun cosystme humain, lide
tant de vous prsenter les besoins dun potager coresponsable, et
ce que vous en retirerez. Par contre, compte tenu du fait que nous
ne sommes pas des experts en jardinage, nous avons eu lide de
demander aux vrais experts de nous aider rdiger les chapitres de ce
livre. notre plus grand bonheur, chaque porte o nous frappions,
on acceptait de collaborer ce projet, et ce, bnvolement. Vous vous
imaginez la chance que nous avons, vous comme nous.
Aborder et prsenter le potager au cur dun cosystme humain,
cest suivre le parcours de la semence jusqu la consommation de son
fruit, en passant par les multiples et divers bienfaits que lindividu et la
collectivit en retirent. Emprunter ce parcours fut le plus beau cadeau
que nous nous sommes fait de notre vie. Ce livre est une invitation ce
que vous aussi embotiez le pas et profitiez de cette abondance porte
de main.

Bonne lecture, et nhsitez pas crer votre propre


potager; vous risquez de rcolter beaucoup plus que
ce que vous aurez sem. ce propos, nous vous
laissons ici sur un mot dIsmael Hautecoeur, lun de
nos experts collaborateurs dans ce projet, propos
de notre aventure:
Avec la mise en place de votre potager, vous
avez gnr vous-mme sans le savoir ou le
vouloir un cosystme humain, dont les effets
surprenants et imprvus ne font que commencer
se manifester seulement un an aprs sa
mise en marche: en ce sens, votre jardin nest
finalement quun des fruits que produit votre
nouvel cosystme! En effet, celui-ci a produit
plusieurs bnfices court terme: vous avez
retrouv la sant, un mode de vie plus sain, vous
avez rencontr plein de gens, fait avancer une
cause, produit, partag et dgust des lgumes
frais et bio, embelli votre faade, mobilis
beaucoup de monde, forc la municipalit revoir
ses rglements, trouv un nouvel emploi, et jen
passe. Ce guide est lui-mme un fruit imprvu de
votre potager urbain, un fruit plein de semences
prtes senraciner et porter dautres fruits
dans les villes et villages du Qubec.

Aborder et prsenter le
potager au cur dun cosystme
humain, cest suivre le parcours
de la semence jusqu la
consommation de son fruit, en
passant par les multiples et
divers bienfaits que lindividu et
la collectivit en retirent...

Le potager urbain | Avant-propos | page 9

Prface
Par Roger Doiron

Les jardins, comme beaucoup dautres bonnes ides dailleurs, ont


le don de pousser dans les endroits les plus inattendus. Ma premire
exprience en tant que jardinier urbain tait Bruxelles en Belgique,
sur un toit en terrasse sans barrires de scurit. Bien que mon objectif
principal tait de faire pousser des tomates dans des pots, mon objectif
secondaire tait de ne pas terminer en gaspacho sur le trottoir cinq
tages plus bas. Maintenant, 15 ans plus tard, je suis toujours en
train dapprendre en matire de jardinage, mais cette fois-ci, en toute
scurit, les pieds sur la terre ferme dans un potager de 2000 pieds
carrs dans la banlieue de Portland, au Maine.
Ce potager sur le toit de mon immeuble Bruxelles na pas fourni
grand-chose nous mettre sous la dent, mais il a suscit mon apptit
pour un style de vie diffrent pour ma famille et moi-mme, o la bonne
nourriture et le jardinage jouaient un rle essentiel. Jai commenc
semer les graines de ma nouvelle vie en lisant Living the Good Life,
dHelen et Scott Nearing, un livre qui traite de lart de vivre de la terre
dans une ferme sur la cte du Maine.
Ce livre ma permis de me reconnecter avec mes racines, au sens
propre comme au sens figur. Mais bien plus que cela, il ma aid
largir ma vision de ce qui peut tre cultiv lintrieur mme des limites
gnreuses de sa terre et de son climat. Et comme tout bon livre, il ma
aussi amen dcouvrir dautres auteurs, notamment Eliot Coleman, un
fermier biologique du Maine qui, lpoque, tait en train de prolonger
la saison cultivable grce des techniques innovatrices. Inspir par ces
expriences, jai dmnag dans le Maine, o jai commenc faire
pousser des lgumes et russi obtenir une production durant
toute lanne.
Le potager urbain | Prface | page 10

Maintenant, un peu plus de dix ans plus tard, les arguments en faveur
des potagers sont plus forts que jamais cause des proccupations
grandissantes concernant la sant, les changements climatiques, la
scurit conomique et alimentaire. Selon lOrganisation des Nations
unies pour lalimentation et lagriculture, nous allons devoir augmenter
la production globale de la nourriture de 70% durant les 40 prochaines
annes afin de suivre la croissance de la population. Il devient vident
que pour relever ce dfi, nous devrons redfinir o les potagers peuvent
tre plants et par qui.
Les potagers urbains ont le potentiel de jouer un rle important dans
la production de lalimentation urbaine, mais uniquement si on leur en
donne loccasion. Lanne dernire, jai eu le grand plaisir dentrer en
contact avec Jose et Michel, et de me joindre leur campagne pour
sauver leur potager devant leur maison. Ds le moment o jai vu leur
magnifique potager sur Facebook, jai su que ce potager tait important,
mais je navais aucune ide quel point il allait le devenir. Ma premire
raction a t de cliquer sur jaime sous la photo sur Facebook.
Une quinzaine de jours plus tard, japprenais que leur potager tait en
danger; cliquer sur jaime ntait pas suffisant pour le sauver.
Durant les semaines suivantes, qui furent passionnantes, nous avons
fait appel ensemble des milliers de jardiniers de par le monde en leur
demandant leur soutien, et leur rponse a t extraordinaire. Bien que
certains lus municipaux de Drummondville aient t contre le potager
de Jose et de Michel, le reste du monde tait en sa faveur. Ctait
rconfortant de voir ce que pouvait accomplir un groupe de personnes
unies pour la mme cause.

Roger Doiron

Roger Doiron

Roger Doiron

La lutte pour le potager de Jose et Michel est finie, mais la lutte


pour les potagers urbains ne fait que commencer. Une des cls
pour que les potagers fassent partie de la solution est lducation.
Nous devons apprendre nos lus pourquoi les potagers sont
primordiaux pour des communauts viables et durables. De plus,
nous devons inspirer et aussi apprendre plus de gens cultiver
leur jardin. Ce livre ralise ces deux objectifs.
Que vous ayez le pouce vert ou non, je suis certain que les
auteurs vous apprendront de nombreuses choses. Les ides
essentielles sur lesquelles repose ce livre sont lespoir et le sens de
la communaut. Notre pouvoir dagir ensemble nous permettra de
faire face aux grands dfis mondiaux.
En fait, la bonne vie est plus facile et proche que nous ne
le pensons, elle est aussi facile que de semer une graine et aussi
proche que notre jardin. Cette anne, engageons-nous vivre
cette exprience et la partager avec autrui.

Le potager urbain | Prface | page 11

Introduction

ou lhistoire du potager urbain

Par Michel Beauchamp

Lintroduction de lintroduction
Mon nom est Michel Beauchamp. Ma conjointe Jose Landry et moi
habitons Saint-Charles-de-Drummond. Cest un petit village qui, avec
quelques autres petits villages avoisinants, a t nouvellement annex
Drummondville. Au dbut de lanne 2012, nous avons dcid de vivre
le plus sainement possible, ce qui incluait llaboration dun potager...
devant notre maison. Le sujet de ce livre est en partie lhistoire de ce
projet.
Cest en mai 2012 que nous avons ralis ce potager et plant nos
lgumes. Mis part la visite de quelques voisins intrigus par notre
projet en faade, tout se droulait alors paisiblement. Ce nest qu
partir du mois de juin que les choses se sont prcipites: notre projet fut
contest par les autorits de la Ville. Bien sr, nous avons notre tour
contest cette contestation! Les photos de notre potager ont commenc
faire le tour de la plante sur Internet. Journaux, tlvisions, radios et
mdias sociaux se relayaient pour parler de notre histoire, et les ptitions
internationales ont dmarr Bref, ce fut le dbut dun vritable
tourbillon. Souvent, au cours de lt 2012, nous nous surprenions dire
quau dpart, nous ne voulions que faire pousser de la salade! Tout a
pour des graines de salade, quon se rptait. Mais, comme vous le
constaterez, cette histoire se termine trs bien, et au bnfice de tous.
Le fait de cultiver nos propres lgumes a eu un effet positif important
dans nos vies. Cependant, au-del de notre bnfice personnel,
nous avons t sensibiliss au fait que cultiver son potager peut
galement tre favorable tant dun point de vue social, environnemental,
quconomique. Ismael Hautecoeur, un architecte paysagiste collaborant
ce livre, appelle cosystme humain cette association et cette
Le potager urbain | Introduction | page 12

interaction entre ces divers aspects qui, finalement, ne forment quun


tout: le potager, les gens, la collectivit, lenvironnement, etc.
Puisque toute cette histoire est dabord une question dinteractions
et de liens dont le potager est le point central, cest sous cet angle
que nous avons structur notre livre. Jasmine Kabuya-Racine, une
horticultrice collaboratrice, nous donne ici sa vision, et en quelque sorte
la mission du livre:
La raison dtre de ce livre est que nous voulons inciter les gens voir
et entrer dans la dimension cosystme humain dans laquelle
lagriculture urbaine sinsre.
Pour ce faire, dans un premier temps, nous racontons lhistoire de notre
potager urbain. Cest laide de cette histoire, en tant que novices par
excellence en jardinage, que nous voulons aider les gens raliser quil
est facile, gratifiant, utile et coresponsable comme citoyen de faire
pousser ses propres lgumes.
Dans un deuxime temps, nous vous prsentons un guide du
potager urbain, o divers sujets sont couverts par une douzaine de
passionns et de sommits dans leur domaine, vous entretenant autant
des aspects techniques quhumains dun potager en milieu urbain.
Ainsi, dans votre projet de potager, vous serez guids des semis jusqu
la conservation de vos rcoltes, cest--dire durant le cycle complet
de jardinage. galement, en abordant la dimension humaine lie au
jardinage, nos collaborateurs vous feront dcouvrir pourquoi un potager
urbain sintgre avantageusement dans ce qui est convenu dappeler
lcosystme humain. Vous raliserez facilement quavec un tel projet,
vous rcolterez bien plus que des lgumes!

Premier projet: retrouver mon poids sant

Deuxime projet: amnager un potager

Cest la suite dun appel de notre fille, qui me demandait si je voulais


suivre un rgime avec elle, que le tout a commenc. Jtais laube
de mes cinquante ans et, la bonne chre et le vin aidant, jaccumulais
vraiment des kilos en trop. Jai eu quelques secondes dhsitation
avant de lui rpondre. Je rvais de retrouver mon poids sant depuis un
certain temps, mais je connaissais la somme defforts ncessaires pour
y arriver! Rapidement, dans ma tte, je calculais que je devais perdre
au bas mot de 50 60 livres (22 27 kg). a tiraillait fort en dedans
et je me souviens mtre dit quelques reprises: La rcration est
termine tu dois dire oui maintenant! Jai pris mon temps avant de
rpondre, car je voulais lui donner une rponse vraie et solide... Je me
scrutais pour voir si la volont sy trouvait rellement et jai d en trouver
suffisamment, parce que jai fini par accepter son dfi et lui rpondre que
nous allions nous donner environ une semaine avant de commencer ce
rgime, le temps dorganiser le tout.
Voil, ctait fait! Je venais de dcider de prendre ma sant en main,
de perdre du poids et de me remettre en forme avant mon 50e anniversaire. Jen ai parl avec ma conjointe qui, finalement, a aussi dcid
de nous suivre. Et, chez moi, qui dit rgime dit manger beaucoup de
lgumes (jimagine que cest partout pareil?).
Nous est alors venue lide de faire un potager afin davoir sous
la main une abondance de lgumes peu de frais, et du mme coup
de sadonner une activit nous demandant de bouger un peu plus
que dordinaire (ici, il faut lire que nous tions mordus de vido, moto,
resto trio nocif pour notre sant!).

En mars 2012, dj, nous avons commenc laborer le plan de


notre futur potager. Nayant aucune expertise ou exprience valable
en jardinage, nous nous sommes informs sur Internet. Cest ainsi que
nous avons appris qu la mi-mars, nous devions dj commencer les
semis intrieurs pour le potager venir. Nous avons donc profit de
nos grandes fentres avant, face au sud, pour y installer une table et
des barquettes pour nos premiers semis intrieurs. Nous avons achet
lensemble de nos semences la quincaillerie de notre secteur, car les
serres et les magasins spcialiss ouvraient plus tard dans lanne.
En parallle cette activit de dmarrage de nos semis, nous
cherchions le meilleur emplacement sur notre terrain pour installer ce
potager. Nous avions beau chercher un endroit sur le ct ou derrire la
maison, il ny avait que de lombre!
La maison faisant face au sud, et les arbres encerclant le reste du
terrain, nous devions nous rendre lvidence: seule la faade de la
maison tait suffisamment ensoleille. Doffice, nous ne sommes pas
chauds lide: jamais nous navions eu lide de placer un potager
en faade! Nous savions quamnager notre potager dans la cour
avant, si minime soit-il, nous demanderait de quitter une certaine zone
de confort en termes damnagement du terrain. Comme on dit, nous
avions lintuition que cela pouvait dranger, du fait que le potager en
faade tait loin dtre conformiste. Vous vous en doutez, tout ce qui
nous venait lesprit tait: Quest-ce que les voisins vont dire?
Nous tions exactement dans la mme situation que ce que lauteure et
photographe horticole Rosalind Creasy dcrit dans le livre de Fritz Haeg,
intitul Edible Estates: Attack on the Front Lawn, au chapitre My House
in the Garden:
En raison de lombre, je ne pouvais pas faire pousser des lgumes
larrire. La cour avant tait ma seule option, mais comme lpoque
Le potager urbain | Introduction | page 13

il semblait y avoir une loi non crite contre les lgumes dans une
cour avant en banlieue, je sentais que je ne pouvais seulement men
sortir quen plantant et l un peu de basilic et de poivron dans les
plates-bandes.
Because of the shade I couldnt grow vegetables in the back. The front yard was my
only option, but since there seemed to be an unwritten law against vegetables in a
suburban front yard at the time, I felt I could only get away with sneaking a few basil
and pepper plants into the flowerbeds.

Il faut avouer quau tout dbut, Jose ne voulait absolument rien


entendre dune pareille ide. Je lai rassure en lui disant que ctait
bien correct et que nous ne le ferions pas si ctait son souhait mais
jesprais que le temps fasse germer lide que je venais de semer
(petit jeu de mots facile ici).
De mon ct, jai effectu des recherches sur le Web avec les mots
jardin en faade, puis potager en faade. Observant que selon les
sujets on obtient souvent plus de rsultats en anglais, de fil en aiguille,
mes termes de recherche favoris sont devenus: front yard vegetable
garden. Au cours de ces recherches, je partageais mes meilleures
trouvailles avec Jose. Je me souviens dune image tire dun film dans
lequel on retrouve Meryl Streep aux cts dAlec Baldwinet Steve
Martin: Its complicated (2009). Il sagit dun potager amnag dune
beaut poustouflante. Les commentaires des internautes propos de
cette image allaient tous dans le mme sens: un potager de rve.
force de montrer tous ces potagers de faade Jose,
lapprobation est venue. Nous allions nous aussi faire notre potager
en faade! Ltude des diffrents types damnagements sest alors
officiellement mise en branle. En parallle, nous faisions des recherches
pour savoir sil tait lgal davoir un potager en faade dans notre ville.
Aprs lecture de ce que nous trouvions (ou ne trouvions pas) comme
rglement sur le site Internet de la Ville, nous en avons conclu quun tel
amnagement ntait pas proscrit.

Le potager urbain | Introduction | page 14

Au dbut, nous projetions que le potager noccupe quune petite


partie colle la maison, loin de la rue et des regards des passants:
ainsi, personne ne pourrait facilement dceler ces intrus de lgumes
dans notre cour avant. En quelque sorte, on remplaait la plate-bande
existante par un hybride constitu dun potager et de fleurs. Toutefois,
aprs valuation des cots, nous avons dcid de construire un grand
potager, mais en deux phases: une moiti du terrain de faade cette
anne, et lautre phase lanne suivante. Pour nous conforter dans notre
dcision, nous nous disions que, contrairement un amnagement
paysager traditionnel, tout largent quon investirait dans le potager
finirait par nous revenir grce lconomie dachat de lgumes durant
lt. Et puis, force de magasiner les aubaines sur les matriaux et
la terre, nous avons finalement dcid que le potager occuperait tout
le terrain devant la maison ds la premire anne. Ctait dcid: au
lieu dun amnagement paysager, nous aurions dornavant un potager
amnag en faade de notre maison. Comme le potager couvrirait
tout le terrain de notre cour avant, nous avons communiqu avec des
employs de la Ville pour nous assurer quon pouvait mettre autre
chose que du gazon en bordure de rue. (Vous trouverez des ides
damnagements comestibles dans le chapitre de Jasmine.)

Potager en faade: plus populaire quon le croirait!


En parcourant sur le Web les images de potagers en faade, le nom
de Fritz Haeg revenait trs souvent: cest ainsi que nous lavons
dcouvert et nous nous sommes intresss son projet Edible Estates,
quon pourrait traduire par proprits comestibles. Fritz Haeg est
un Amricain, architecte de formation, dont les travaux passent par
lamnagement, la danse, le design, puis de lcologie larchitecture.
Parmi les nombreux travaux quil a raliss se trouve Edible Estates,
en 2005, projet partir duquel il a crit un livre sur lamnagement de

potagers en faade dans diffrents tats chez nos voisins du Sud, et ce,
notamment, pour des questions environnementales.
Nous tions ravis de voir que nous ntions pas seuls avoir un
jour imagin un potager en faade! Nos lectures et recherches sur Fritz
nous ont amens visionner une vido dans laquelle il participe une
mission de Martha Stewart. Pour nous, cela ne faisait quajouter de
la crdibilit ce genre de projet, et nous ne cessions de dcouvrir
plusieurs autres endroits dans le monde o lon pouvait trouver des
potagers en faade. Finalement, loin de nous sentir inconvenants, nous
avions limpression dtre, au contraire, plutt avant-gardistes.
Cest aussi ce moment que nous avons appris lexistence, au
sicle dernier, des Jardins de la victoire, une campagne de sensibilisation
mene par les gouvernements et qui invitait les gens cultiver leurs
propres lgumes pour participer leffort de guerre.

En voici la description tire de Wikipdia:


Les Jardins de la victoire (en anglais Victory gardens), appels
galement jardins de guerre ou potagers pour la dfense,
taient, aux tats-Unis, au Royaume-Uni, au Canada ainsi quen
Allemagne, des jardins potagers cultivs dans des rsidences prives
ou dans des parcs publics pendant la Premire et la Seconde Guerre
mondiale. Ils taient destins diminuer la pression provoque par
leffort de guerre sur lapprovisionnement alimentaire public.

En fin de compte, lide de cultiver ses lgumes sur des espaces


inutiliss de nos terrains nest pas une ide si nouvelle en soi. Ce
terme est encore aujourdhui repris pour identifier ce nouvel essor que
connaissent les potagers en milieu urbain. Un article de Mary MacVean
du Los Angeles Times, datant du 10 janvier 2009, rsume ainsi la
situation:
[] un nouveau mouvement des jardins de la victoire a attir
lattention des gens qui veulent rduire leur dpendance lgard

des aliments produits en masse ou imports, rduire leur empreinte


carbone, favoriser un sentiment de communaut ou dconomiser sur
leurs factures dpicerie dans un climat conomique fractur.
[] a new victory garden movement has captured the attention of people who want
to lessen their reliance on mass-produced or imported food, reduce their carbon
footprint, foster a sense of community or save on their grocery bills in a fractured
economic climate.

Si le mouvement des Jardins de la victoire reprend du service


aujourdhui, la motivation qui se cache derrire nest toutefois plus
du mme ordre. Alors que lon combattait les troupes allemandes
une autre poque, notre ennemi daujourdhui a un tout autre visage:
lobsit, lisolement, la pauvret, la pollution et les cots toujours plus
levs pour salimenter sainement en fruits et en lgumes...
Un potager urbain, cest sain. Sur la cour avant, cest intelligent...
Toujours en fouinant sur Internet, on se rend compte du dynamisme de
ce mouvement de jardinage urbain dont on ignorait tout. travers les
blogues ou les sites, on trouve facilement plein de gens partageant la
mme passion et faisant la promotion des bnfices du jardinage urbain.
Cest dailleurs en consultant un de ces sites, celui des Urbainculteurs,
que nous apprenons quamnager un potager urbain, cest logique et
coresponsable, entre autres pour les raisons suivantes:
Parce que cest l que vivent maintenant 80% des Qubcois! Et que
nos aliments parcourent en moyenne 2500km avant darriver dans
notre assiette... Il est donc de plus en plus logique de rapprocher les
lieux de production des lieux de consommation pour:
Rduire considrablement le transport et donc les missions de
gaz effet de serre, ainsi que lengorgement et lusure du rseau
routier;
Limiter les emballages (un sac dans une bote dans une caisse
dans un conteneur!), eux aussi source de pollution;
Le potager urbain | Introduction | page 15

Se prmunir des techniques de conservation (irradiation, slection


des espces vendues selon leur rsistance au transport).
En fait, un potager urbain, cest bien. Mais, selon Fritz Haeg, le fait
dutiliser la cour avant pour le faire est un acte coresponsable. Pour
lui, entretenir une pelouse sur une telle surface nest pas une utilisation
intelligente de cet espace; il prconise plutt dy amnager le potager,
pour les gens qui ont un tel projet. Sa critique sur la pelouse est svre
lorsquen 2005, il crit dans son livre Edible Estates: Attack on the Front
Lawn:
Encore [aujourdhui], la pelouse dvore les ressources pendant
quelle pollue. Elle est maniaquement entretenue avec les tondeuses
et taille-bordures aliments par des moteurs deux-temps qui sont
responsables dune grande partie de nos missions de gaz effet de
serre. Les hydrocarbures des tondeuses ragissent avec les oxydes
dazote en prsence de lumire du soleil pour produire de lozone.
Pour radiquer les plantes envahissantes, la pelouse est drogue
avec des pesticides et des herbicides, qui sont ensuite lavs par notre
eau des gicleurs et des boyaux darrosage, dversant du mme coup
notre eau potable, ressource de plus en plus rare, dans les gouts.
Yet the lawn devours resources while it pollutes. It is maniacally groomed with
mowers and trimmers powered by the two-stroke motors that are responsible for
much of our greenhouse gas emissions. Hydrocarbons from mowers react with
nitrogen oxides in the presence of sunlight to produce ozone. To eradicate invading
plants the lawn is drugged with pesticides and herbicides, which are then washed
into our water supply with sprinklers and hoses, dumping our increasingly rare fresh
drinking resource down the gutter.

Pour en rajouter, on apprend quune tondeuse pelouse pollue plus


quune voiture. Dans un article paru dans le cahier Votre maison du
Journal de Montral, le samedi 17 juillet 2010, on pouvait y lire que:
[] selon Environnement Canada, environ 9% des missions nocives
dans latmosphre sont attribuables ces petits appareils moteur
tels les tondeuses, les souffleuses feuilles et les coupe-bordures.
Le potager urbain | Introduction | page 16

Environnement Canada prcise galement que de 20 35 heures de


tonte par t polluent autant quune auto qui roule pendant un an!
Plus nous avancions dans nos constats et nos recherches, plus le projet
dun potager en faade tait facile dfendre et justifier. Nous ne
partions pas en guerre contre la pelouse, loin de l, mais pour nous, le
gazon ntait plus moralement acceptable sur notre faade de maison,
et nous dsirions vraiment utiliser cet espace pour un potager.
Nous nous permettons de vous prsenter un extrait dun texte du
philosophe et auteur qubcois Jacques Dufresne. Ce texte qui relate
notre histoire, disponible sur le site Internet www.homovivens.org,
sintitule Le potager hors la loi de Drummondville:
[] Le potager est aussi la synthse de lthique et de lesthtique.
Le gazon ctait lesthtique, mais acquise au prix de fautes contre
lthique tel lemploi dherbicides toxiques. Le potager, biologique,
cela va de soi, cest lthique prolonge par lesthtique primordiale,
celle du douanier Rousseau [].
En nous inspirant des paroles de M.Dufresne, nous pourrions dire
qu ce moment, pour une question dthique, nous ne trouvions plus
rien de beau dans le fait davoir du gazon. Personne naurait pu nous
faire changer davis, convaincus que nous tions des bienfaits de notre
projet. (Pour des pistes de pelouses responsables, il faut consulter le
chapitre ddith.)

En attente de nos premiers lgumes


En parallle ce projet de potager, nous avions commenc notre
rgime. Nous achetions nos lgumes en quantit et nous avions bien
hte de pouvoir consommer ceux que nous aurions nous-mmes fait
pousser. Notre rgime allait trs bien et nous tions trs motivs.
Nous sommes en avril 2012, et nous allons bientt commencer le

potager. Nos choix de semences sont fixs et nous avons choisi de


faire pousser nos lgumes dans des botes surleves. Cette technique
de jardinage sappelle le potager en bacs surlev (raised beds). La
disposition des bacs sur le terrain est dtermine. Il ne nous reste plus
qu planifier la disposition des lgumes dans les bacs. Nous apprenons,
en cherchant les caractristiques des futurs plants, que certains lgumes
saident mutuellement, que ce soit dans leur croissance ou dans la lutte
aux insectes nuisibles. Nous venions de dcouvrir le merveilleux monde
du compagnonnage des plantes (voir le chapitre 7 prpar par Galle).

Construction du potager
Est finalement arriv le moment de construire le potager: aprs
maintes recherches, et aussi grce laide de mon voisin dtenteur
dun doctorat en physique des sols, nous avons finement planifi
lamnagement de notre potager en faade. Voici dans les faits
lexcution de notre projet.
Tout dabord, nous avons retir la pelouse sur lensemble de la cour
avant laide dune dtourbeuse de location. Ensuite, pour les lits de
culture, nous avons construit des carrs de bois de cdre blanc de lEst
(ce bois ne pourrit pas), et nous avons rempli ces bacs de terre jardin
et de compost selon les recommandations de notre voisin. Finalement,
nous avons recouvert les alles dune toile gotextile, ce quoi nous
avons ajout de 5 8 cm de poussire de pierre et recouvert le tout
denviron 2 cm de roche de rivire.
Tout au long de ces dmarches de construction, nous prenions des
photos, et particulirement une toujours au mme endroit, dans le but
den faire un montage vido. galement, de nombreuses photos taient
destines alimenter notre blogue sur le potager afin de partager de
linformation trouve et l et de parler de notre projet. Il faut avouer
que nous tions habitus de maintenir des blogues sur dautres activits,

notamment pour y discuter de conserves, dun panneau solaire ou du


travail du cuir.

La photo du potager urbain en faade de Drummondville fait le tour


de la plante
Rza Nemati, le voisin qui nous a guids pour lachat de la terre jardin,
travaille comme chercheur chez Fafard et frres. Il sagit dune entreprise
de notre rgion qui produit et distribue entre autres de la terre, du
compost et de la tourbe.
Rza a parl de notre projet son travail, notamment aux gens du
dpartement de marketing. Ces derniers ont publi sur Facebook une
photo de notre potager.
En moins de temps quil en faut pour le dire, les utilisateurs de
Facebook dun peu partout dans le monde se sont empars de la
photo et lont partage, sans pour autant savoir do venait ce potager
et encore moins qui taient les propritaires. Les internautes faisaient
circuler la photo sur les sites de jardinage, dcologie, de dfense de
lenvironnement. Nous retrouvions des publications et des partages dans
de nombreux pays: tats-Unis, Australie, Allemagne, France, RoyaumeUni, Sude, Nouvelle-Zlande, Japon, Suisse, Malaisie, Liban, Mali, etc.
Cela fera dire au journaliste Jean-Pierre Boisvert, en premire page de
LExpress de Drummondville du 8 juillet 2012: Ce potager a fait le tour
du monde.
Pour vous donner une ide du nombre de diffusions de limage
du potager, sur le seul site Reddit, en deux jours, plus de 750000
personnes ont visionn, partag ou comment cette photo!

Le potager urbain | Introduction | page 17

Une bonne nouvelle narrive jamais seule


La rjouissance entourant cette toute nouvelle notorit virtuelle de
notre cour avant fut pourtant de courte dure. En effet, entre-temps,
le dpartement durbanisme de la Ville de Drummondville, ayant
apparemment reu une plainte dun citoyen qui se questionnait sur la
lgalit de notre projet, nous envoie un avis demandant de modifier
notre potager. Sur le coup, il faut lavouer, nous aurions pu nous laisser
aller au dcouragement! Nous considrions avoir fait tous nos devoirs
afin de rendre lamnagement de notre potager plus que prsentable et
acceptable en milieu urbain: qui pouvait bien en vouloir des lgumes,
puisque du ct esthtique nous navions apparemment rien nous
reprocher? En quelque sorte, nous assistions ce quon considrait
comme du racisme vgtal.
Loin de nous laisser dcourager, nous nous organisons pour
dfendre ce projet, forts de toutes ces nouvelles convictions quun
potager en faade de maison, cest une utilisation intelligente et
coresponsable de lespace et des ressources.
Premire tape: se procurer les rglements crits de la Ville de
Drummondville. Surprise nous apprenons que notre municipalit
(Saint-Charles-de-Drummond) na pas les mmes rglements que
Drummondville, et que nous avons le droit davoir notre potager en
faade. Par contre, coup de thtre, pour ne pas dire surprise pardessus la surprise: nous apprenons que ce droit nous sera retir dans
une prochaine refonte des rglements des deux villes, qui doit se faire
dans les prochaines semaines. Nous mesurons notre chance davoir
amnag notre potager cette date, sans quoi notre droit de raliser
un tel projet serait disparu grands coups de refonte de rglements.
Nous commenons alors suivre lactualit municipale et assister aux
conseils de ville pour nous y initier et en connatre les rouages.

Le potager urbain | Introduction | page 18

Contestation en deux parties: nos droits de propritaires et nos


droits de citoyens
Pour bien situer les choses, nous avions deux dossiers dfendre. Le
premier dossier tait celui dun avis dinfraction que la Ville nous avait fait
parvenir pour notre potager, ce quon appelait notre dossier personnel.
Quant au deuxime dossier, nomm dossier citoyen, il consistait
contester la nouvelle rglementation, qui interdirait dornavant les
potagers en faade sur lensemble du territoire de Drummondville, ce qui
incluait notre petit village de Saint-Charles-de-Drummond.
Dans notre dossier personnel, il allait de soi que la Ville et nous
faisions une lecture diffrente des rglements. Pour notre part, nous
tions fermement convaincus que notre potager tait entirement lgal
avec la rglementation de Saint-Charles-de-Drummond. Toutefois, pour
ne pas nous mettre dos la Ville et entrer dans une bataille juridique,
nous tions prts obtemprer et nous plier aux rglements de notre
municipalit. Mais encore fallait-il quon nous indique clairement lerreur
dinterprtation que nous faisions desdits rglements; malgr nos
nombreuses demandes de prcisions et dclaircissements soumises
la Ville, nos questions restaient sans rponse, et ce, encore au
moment o jcris ces lignes. Nous avons donc dcid de ne pas mettre
dnergie sur ces avis dinfraction, mais plutt de nous concentrer
sur la contestation de cette nouvelle rglementation qui interdirait
dornavant les potagers en cour avant pour lensemble du territoire de
Drummondville.
Nous savions que mme si les rglements changeaient, une loi
provinciale, quon appelle le droit acquis, protgeait notre potager dans
sa forme actuelle, moins bien sr quil ne reprsente une nuisance
ou quil porte atteinte la scurit des citoyens. Jamais de mmoire
dhomme, na-t-on vu un plant de tomate attenter la vie dun citoyen
ni en campagne, ni en ville. Pour ce qui tait de notre dossier personnel,
et dans ces conditions, nous pouvions dormir tranquilles sous la

protection du droit acquis. Toutefois, dans le but de ne pas se sentir


marginaliss, car thoriquement nous tions les seuls possder le droit
de cultiver un potager en faade Drummondville, et croyant galement
que nous tions bien placs pour dfendre ce droit, nous avons dcid
de contester ce nouveau rglement qui interdirait dornavant les
potagers en faade sur lensemble du territoire du grand Drummondville.
Ce quon appellera dsormais le dossier citoyen!

Seuls au monde?
Nous devons vous faire ici une confidence. Tout au long de lt, lors de
notre lutte avec la Ville, Jose et moi avons pu constater, et cela plus
dune fois, quel point le hasard et la chance taient systmatiquement
de notre ct, peu importe la situation. Je vous jure que nous nous
sommes dit trs souvent que notre entourage aurait de la difficult
nous croire. Ctait comme si un scnariste avait crit toute la saga
de cet t et nous avait donn tous les atouts pour jouer dans ce film.
Je me souviens trs prcisment du matin o cette longue srie de
chances et de hasards a commenc
Jtais sur le balcon arrire savourer le petit djeuner avec
Jose lorsque nous avons reu un appel de Mlanie Grgoire des
Serres Saint-lie. Mlanie est une personnalit connue et galement
une chroniqueuse horticultrice vedette de la tl. Elle nous contactait
pour faire un reportage sur notre projet, aprs quelle ait vu passer la
fameuse photo de notre potager qui circulait sur Internet. Nous tions
extrmement flatts dtre contacts par Mlanie et nous tions fous de
joie dimaginer pouvoir faire partie dune de ses missions.
Toutefois, je me devais dinformer Mlanie que le potager quelle
se prparait filmer risquait de se retrouver au cur de la tourmente
durant lt. Ma nervosit au tlphone tait sans doute palpable
lorsque jai commenc lui raconter les dtails de notre dossier avec

la Ville. Je redoutais que, pour une question dimage, elle prfre ne


pas tre associe de prs ou de loin pareille histoire et je ne laurais
pas blme (nous avions constat que les appuis taient parfois plutt
tides, du fait que nous affrontions la direction de la Ville). Je mattendais
au pire, mais la raction de Mlanie fut tout autre.
Loin de vouloir prendre ses distances, Mlanie sest faite
rconfortante et rassurante: elle mentretenait longuement sur son
enfance jardiner en famille et sur tous les bienfaits quelle en avait
retirs. Elle a aussi parl de sa passion pour lhorticulture quelle vit
travers lentreprise familiale, du travail dducation quelle fait auprs des
enfants avec les potagers Fine stratge, elle gardait son punch
pour la fin, en mannonant que lentreprise familiale avait... un potager
en faade depuis des annes! Cest ce moment prcis que jai eu la
nette impression que nous ntions peut-tre pas aussi seuls que nous
lavions imagin au dpart dans ce dossier face la Ville.
En conclusion de cette conversation, les paroles de Mlanie ont eu
leffet dune trompette de cavalerie (comme dans les vieux westerns):
Il nest pas question que je laisse une telle situation se produire sans
essayer de vous aider laisse-moi faire quelques appels et je vous
recontacte! Enfin des appuis et du renfort arrivaient. Durant la mme
journe, nous avons reparl Mlanie Grgoire et quelques autres
journalistes. partir de ce moment, la participation des mdias dans le
dossier fut, pour le moins quon puisse dire, inestimable.

Un pas vers la nouvelle rglementation est amorc


Alors que nous avions travaill sensibiliser les fonctionnaires, directeurs
et conseillers municipaux de limportance de ne pas adopter cette
nouvelle rglementation, nous apprenions que finalement, lors dune
sance extraordinaire du conseil municipal du 26 juin 2012, une motion
visant ladoption du nouveau rglement tait adopte. En dautres mots,
Le potager urbain | Introduction | page 19

les lus municipaux taient dcids voter en faveur de ce nouveau


rglement, et cette motion en tait le premier pas.

Une ptition internationale


Les mdias qubcois ont couvert de faon remarquable le sujet, et les
mots nous manquent encore aujourdhui pour les remercier la hauteur
du travail immense qui a t accompli. Toutefois, on le voyait, la direction
de la Ville ne semblait pas souhaiter de changement de cap. Alors quil
ne restait que de deux trois semaines avant ladoption des nouveaux
rglements municipaux interdisant les potagers en cour avant, javais
lintention dattirer lattention sur cette situation en dehors du Qubec.
Cest alors que je me suis souvenu avoir vu passer notre photo sur
un site amricain parlant de potagers. Ce dernier qualifiait notre potager
de cour avant du futur. Par chance, javais gard dans nos dossiers
favoris ce site Internet et jy suis retourn pour y jeter un coup dil. En
parcourant le site, jai appris que son responsable tait celui-l mme
qui, laide dune ptition de plus de 100000 noms, a convaincu
Michelle et Barack Obama dinstaller un potager en faade la
Maison-Blanche! Il sagit de Roger Doiron, et son organisation, Kitchen
Gardeners International (KGI), est aux tats-Unis le site de jardinage
le plus respect et le plus engag. De plus, jai pu apprendre plus tard
que Roger Doiron tait derrire des cas de dfense de potagers en cour
avant les plus mdiatiss aux tats-Unis (Julie Bass, Adam Guerrero,
Karl Tricamo, etc.). Sil y avait une personne que je devais contacter hors
Qubec pour maider, ctait sans contredit Roger Doiron.
Javais peu despoir que cet homme sintresse notre cas.
Il ne connaissait rien du dossier et jtais dun autre pays. Contre
toute attente et notre plus grand tonnement, Roger a rpondu
immdiatement au premier courriel que nous lui avons envoy. Nous
considrant dentre de jeu comme ses amis, il nous a offert le soutien
Le potager urbain | Introduction | page 20

de son organisation forte de 29000 membres rpartis dans plus de


100 pays, afin de nous aider sensibiliser la Ville limportance de
modifier les rglements pour permettre les potagers en faade. Laide
offerte sest notamment matrialise en la cration dune ptition
internationale qui, entre le 19juillet et le 13 aot 2012 (25 jours), a
rcolt prs de 30000 signatures, cest plus de 1000 par jour!
De notre ct, nous avions galement mis une ptition en ligne ds
le dbut de cette aventure. Plus modestement, nous avons pu recueillir
un peu plus de 4000 signatures. Plus tard, nous avons galement
trouv une ptition de 3500noms organise par Care2.
Durant cette priode, les journaux et les mdias internationaux ont
repris et fait circuler cette nouvelle. Cette histoire nous a fait raliser
que les nouveaux mdias lectroniques ont un pouvoir de mobilisation
trs rapide des gens travers la plante. Nous avons vu le dbat se
transporter de notre municipalit lchelle plantaire, ce quoi naurait
jamais pu sattendre la direction de la Ville au dbut de lt.

La discussion
Le 3 juillet 2012, les lus de Drummondville ont finalement adopt
les nouveaux rglements qui incluaient, entre autres, linterdiction de
cultiver des potagers en cour avant et cour avant latrale. Sans attendre,
nous avons contest ces nouveaux rglements auprs du ministre
des Affaires municipales, des Rgions et de lOccupation du territoire
(MAMROT). Pendant ce temps, les tmoignages de soutien sous forme
de courriels, de lettres et dappels dirigs vers lhtel de ville provenaient
des quatre coins du monde, a-t-on appris par la suite.
La direction de la Ville qui, peu peu, a pris conscience de
lampleur et de lintrt mondial suscit par les potagers en faade, a
finalement bien voulu reconsidrer sa position par rapport la nouvelle
rglementation. Cest la mairesse elle-mme qui, jusqu prsent, ne

stait pas directement engage dans le dossier, qui nous a convis


une rencontre pour lui faire part de nos attentes et de notre vision des
choses.
Nous avions rendez-vous la mairie en pleine semaine. Durant plus
dune heure, nous avons chang nos points de vue de faon ouverte
et respectueuse. La mairesse Francine Ruest-Jutras nous a entendus
et nous avons racont notre histoire dans les moindres dtails. lissue
de cette discussion, sans avoir la confirmation que la Ville allait revoir
ses positions concernant les potagers en cour avant, nous avions une
promesse que la mairesse allait tenir une rencontre avec lensemble des
lus municipaux, et quelle y prsenterait notre dossier afin de passer
au vote et de trancher la question. En change, nous allions retirer notre
contestation auprs du MAMROT et faire cesser les ptitions (pour
chaque nom ajout la ptition de KGI, un courriel tait envoy aux
lus municipaux; 29066 noms avaient t recueillis). De part et dautre,
nous avons convenu que cette rencontre avait t des plus positive et
constructive.
Finalement, le 13 aot, lors de la sance du conseil de ville, nous
avons reu lassurance de la mairesse que la nouvelle rglementation
serait modifie. notre retour de cette sance du conseil, nous avons
publi un billet sur notre blogue afin de faire le point:
Un retour sur le conseil municipal du 13 aot.
Mais avant toute chose, nous tenons, nous les jardiniers urbains,
vous remercier du fond du cur pour tout cet appui que vous
nous avez offert tout au long de cette dmarche auprs de la ville de
Drummondville. Dailleurs, nous avons pu ce soir-l annoncer que
nous avions lappui officiel de plus de 35000 personnes ayant sign
les ptitions.

Comme principal point, nous voulions faire changer les
rglements afin de permettre les potagers en faade partout
Drummondville.

Lors de cette sance, la mairesse nous annonait que le conseil avait


accept de revoir la rglementation afin de permettre les potagers en
faade de maison, mais pourvu que le tout soit encadr.
Nous avons mme t invits par la mairesse participer prparer
le nouveau rglement qui encadrera les potagers de faade
Drummondville.

Pour notre part, nous avons annonc ce soir-l que nous tions
travailler sur un guide des potagers urbains en collaboration avec de
nombreux experts en la matire. Nous avons mentionn galement
que ce guide pourrait servir de base lencadrement du jardinage
urbain et quil se voudrait une main tendue aux autres villes pratiquant
encore linterdit des potagers en faade revoir leur position.
Tous les intervenants participant ce guide le feront de manire
bnvole et ainsi nous serons en mesure doffrir gratuitement ce
guide en format PDF tous. [...]

Conclusion
Autour des vnements qui se sont drouls lors de cet t mmorable
de 2012, il y a tellement danecdotes et dhistoires incroyables
raconter que nous avons limpression que nous en parlerons le restant
de nos jours! Ce qui est racont ici nest que la pointe de liceberg, et
le nombre de gens merveilleux et gnreux que nous avons croiss
dpasse lentendement. En plus davoir atteint notre objectif premier qui
tait de perdre du poids, 24 et 75 livres (11 kg et 34 kg) respectivement
pour Jose et moi, nous nous sentions privilgis davoir vcu ces
vnements pour tout ce que cela nous avait apport.
Puisquil faut conclure, je laisserai en premier la parole Fritz Haeg,
qui rsume bien ma pense concernant lagriculture urbaine petite
chelle. Par la suite, notre mot de la fin portera sur un vu que je
formule nos dcideurs.
Le potager urbain | Introduction | page 21

Tout dabord, Fritz Haeg, dans Edible Estates: Attack on the Front
Lawn:
Que diriez-vous si nous tions lextrieur avec notre famille et nos
amis, en contact avec nos voisins, tout en observant avec satisfaction
que les plantes dont nous nous occupons commencent produire de
la nourriture locale la plus saine qui puisse se trouver [].

Un petit jardin trs modeste, aux matriaux simples, et un petit
effort peut avoir un effet radical sur la vie dune famille, comment
ils utilisent leur temps et interagissent avec leur environnement, qui
ils rencontrent et comment ils mangent. Cette singulire et locale
rponse aux problmes mondiaux peut devenir un modle. Il [le
modle] peut tre adopt par nimporte qui dans le monde et peut
avoir un effet monumental.
How about being outside with our family and friends, in touch with our neighbours,
while watching with satisfaction as the plants we are tending begin to produce the
healthiest local food to be found [].

A small garden of very modest means, humble materials, and a little effort can
have a radical effect on the life of a family, how they spend their time and relate to
their environment, whom they see, and how they eat. This singular local response to
global issues can become a model. It can be enacted by anyone in the world and can
have a monumental impact.

Lors de nos discussions avec une collaboratrice du prsent guide,


Galle Janvier, jai appris que certaines grandes villes, telles que
Vancouver et Toronto, staient dotes dune charte alimentaire. Cette
charte est une dclaration dintention qui guide les lus dans leurs
dcisions, en se basant sur les principes qui sy retrouvent. Pour
Vancouver, la charte alimentaire a entre autres pour objectifs:
daccrotre lagriculture urbaine;
daccrotre le niveau de sant gnral dans la ville;
de crer des changes et des rencontres ducatives sur la nourriture.
Vancouver est une ville canadienne, qui dailleurs est reconnue pour son
dynamisme en agriculture urbaine et surtout, qui encourage les gens
Le potager urbain | Introduction | page 22

amnager des potagers, mme en cour avant.


Nous croyons que linterdiction nest plus la solution la question
des potagers en faade. Nous invitons maintenant les villes du Qubec,
et de partout dailleurs, qui interdisent encore aujourdhui les potagers
en cour avant de se doter dune charte alimentaire et de se pencher sur
la question. Nous les invitons revoir leurs politiques et rglements en la
matire, tel est notre vu!

pilogue
Les rcoltes du potager de lt 2012 ont t fantastiques. La mise en
conserve, lensilage, la conglation et la dshydratation nous ont permis
de profiter de notre potager tout lhiver. Durant cette priode, le potager
nous a tout de mme tenus occups. Nous avons effectu quelques
entrevues pour des reportages (tats-Unis et France), nous avons
galement fait une confrence Qubec pour la Fte des semences et
de lagriculture urbaine de Qubec. Dailleurs, lors de cet vnement,
nous avons eu le loisir de participer au lancement dun concours pour
les potagers de faade dans la grande rgion mtropolitaine de Qubec,
le maire de cette ville, Rgis Labeaume, ayant donn son aval pour de
tels amnagements. Aussi, durant cette priode, le mouvement des
Incroyables Comestibles de Drummondville a vu le jour, une photo de
nous sous la neige, pour notre page Facebook, lanant ce nouveau
chapitre. Nous avons bien sr travaill la rdaction et la mise en page
du prsent livre. Nous avons galement t invits donner notre grain
de sel, lors dune sance de travail avec le dpartement durbanisme de
la Ville, llaboration des nouveaux rglements encadrant les potagers
de faade pour Drummondville.

Le 2 avril 2013, finalement, la direction de la Ville de Drummondville


indiquait en confrence de presse quofficiellement, les rglements
de la ville seraient modifis et permettraient les potagers en faade.
Dans un mme lan, ils ont annonc que les potagers seraient tolrs
dans lemprise de rue. Ce dernier lment mettait un terme la disette
entourant lusage que nous avions fait de cet espace et pour lequel,
entre autres, linspectrice de lurbanisme voulait nous donner des
contraventions allant de 100 $ 300 $ par jour. Cette modification de
rglement clturait dfinitivement le dossier citoyen dont nous vous
parlions prcdemment dans ce texte.
cette histoire, restent nanmoins des points en suspens dans
notre dossier personnel. Tout au long de ces sorties de notre part pour
faire changer les rglements, nous avions mis en veilleuse ce dossier
personnel pour ne pas nuire lavancement de la modification des
rglements qui allaient donner (ou redonner aux citoyens de notre
municipalit, entre autres) le droit damnager des potagers en faade
tous les citoyens de Drummondville. Ds le dpart, nous avions
inform la direction de la Ville qu la lecture des rglements, nous
considrions notre potager entirement lgal, la partie se trouvant dans
lemprise y compris. Notre prochaine dmarche avec la Ville consistera
leur demander, de faon officielle, de nous indiquer clairement les
rglements sur lesquels la direction de la Ville sappuyait pour dclarer
non rglementaire le potager par des lettres recommandes, des
dclarations la tlvision, dans les journaux ou par communiqu
sur leur site Internet. Car, ce jour encore, malgr nos nombreuses
demandes, nous sommes toujours sans rponse de leur part ce sujet.

En ce 21 avril 2013, dans un coin du salon, nos quelques 800 semis de


lgumes varis poussent incroyablement bien...
Le potager urbain | Introduction | page 23

la fin mai, nous avons termin damnager notre potager.

Jose et nos tout premiers lgumes, des radis.


Le potager urbain | Introduction | page 24

Le 8 juillet 2012, le journaliste Jean-Pierre Boisvert crit un article


sur le potager urbain dans le journal lExpress de Drummondville.

Objectif sant atteint, et durant les semaines


qui suivent, je perdrai un autre 10 livres.

La prsence de Mlanie Grgoire lors du bed-in. Un appui


inestimable tout au long de nos dmarches de cet t 2012.

Samuel Gaudreau

Une photo prise par le talentueux Samuel Gaudreau lors dun bed-in
organis pour contester les avis dinfractions de la Ville.

Samuel Gaudrault

Notre premire entrevue pour un reportage tl


avec Emmanuelle Corriveau, de TVA Nouvelles.

Le potager urbain | Introduction | page 25

Montage photo utilis par Roger Doiron de KGI


pour la ptition internationale sur Causes.

La photo du potager circule abondamment sur la


Toile, et donne des rsultats parfois cocasses.
Le potager urbain | Introduction | page 26

La page Facebook de Grow food, not lawns, partage ce montage de la


transformation du potager. Il sagira dune de leurs publications les plus populaires.

Les sourires taient au rendez-vous. Partout dans le monde, les gens


sont convis clbrer la fte des potagers organise par KGI.

En aot 2012, dpt au conseil municipal de Drummondville


de la ptition de 35000 noms amasss en 5 semaines.

Des amis se sont prsents au potager avec ce Westfalia de rve.


Quelle chance de se faire photographier ses cts!

En visite chez des amis qubcois, ces gens du Brsil nous ont
racont quon parlait de nous dans leur pays! Muito obrigado!
Le potager urbain | Introduction | page 27

Un aprs-midi de rve en compagnie de la rdactrice et collaboratrice Jasmine Kabuya-Racine. Nous ne voulions plus la laisser partir...

La photo de ces jolis minois, que nous avons publis sur notre
page Facebook, a connu une trs grande popularit.
Le potager urbain | Introduction | page 28

Nos charmantes voisines, rompues lautocueillette de cerises


de terre, prennent la pose comme de vraies professionnelles.

Une visite dans le Maine pour rencontrer nos nouveaux


et gnreux amis, Jacqueline et Roger.

Jose en discussion avec Ismael Hautecoeur, philosophe, architecte


paysagiste et humaniste. Le projet du livre avance bien.

Bien rangs dans la chambre froide, les multiples cannages


de nos prcieux lgumes nous raviront tout lhiver.

Jose, en mars 2013, lors dune confrence donne Qubec dans


le cadre de la Fte des semences et de lagriculture urbaine.
Le potager urbain | Introduction | page 29

Chapitre

Michel

Les semences

LT 2003, la suite de lachat dune maison ayant plus de 130 ans, Michel Richard dcide de restaurer
son grand potager, laiss labandon. Pendant les longs moments de dsherbage qui ont suivi, lide dy
semer uniquement des fruits et des lgumes du Qubec de cette poque a germ dans son esprit. Mais o
dnicher ces spcimens introuvables dans locan dhybrides modernes qui sont proposs dans les magasins
grande surface? Que stait-il pass pour quaprs des centaines dannes dagriculture, presque tout le
patrimoine vgtal dautrefois semble stre envol sans quon sen rende compte?
Mme sil tait muni dun diplme universitaire de deuxime cycle en ducation layant bien prpar fouiller
et documenter ses propos, Michel Richard ne se doutait pas que cette simple curiosit allait se transformer en
vritable passion.
Cest en 2010 quavec sa conjointe Vronique Lemonde, historienne et journaliste, il cre le blogue Potagers
dantan pour partager leurs dcouvertes. Leur objectif: raconter les histoires de ces fruits et lgumes dautrefois
pour quils reprennent la fois leur place dans nos mmoires ainsi que dans nos jardins potagers. Attendez-vous
lire dans cette uvre collective quelques extraits dun monde oubli fantastique!
Remerciements:
Nous profitons de cette occasion pour remercier infiniment Jose Landry et Michel Beauchamp pour leur ouverture desprit,
leur folie communicative et linspiration quils ont suscites en nous travers les dboires quils ont vcus. tre hors norme
apporte souvent son lot de rsistance chez nos pairs, mais Jose et Michel ont su transformer ces preuves en possibilits
dpanouissement, de cration et de partage. Un tel exemple de rsilience ne peut tre pass sous silence!

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 30

Chapitre

Les semences

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


LORS DE NOS PREMIERS MAGASINAGES de
semences en dbutants du jardinage que nous
tions, nous croyions que les principales et quasi
uniques varits de fruits et lgumes taient celles
que nous trouvions dans les quincailleries ou dans
les jardineries des environs. Tomates, concombres,
haricots: les semences taient toutes l en deux,
trois ou parfois mme quatre varits.
Inutile de vous mentionner notre joie quand nous
avons vu apparatre les prsentoirs de semences en
mars!
Enfin, nous pouvions toucher, voir et choisir ces
graines de lgumes, de fines herbes et de fleurs
travers les enveloppes, graines qui allaient garnir
notre potager. Nous avons mis du temps les
slectionner et nous avons d faire des choix, faute
de pouvoir tout faire pousser par manque despace.
Toutefois, il nous est arriv dacheter en cachette des
sachets de semences devant lesquels nous avions
hsit, de revenir la maison et de nous faire les
beaux yeux pour tenter de convaincre lautre de nous
laisser semer notre choix de lgumes... Nous avons
bien d gagner une fois ou deux ce jeu!
Comme jardinier, jai souvenance que lors dune
sance de magasinage, nous tions tombs sur des
enveloppes de semences identifies heirloom.
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 32

En lisant vite, du premier coup dil la dyslexie


naidant pas les choses , je me demandais si ce
ntait pas de quelconques semences dorigine
allemande... Par la suite, jai appris et compris quil
sagissait de semences du patrimoine.
Toutefois, par je ne sais trop quelle gymnastique
du cerveau, javais ide ce moment-l que les
semences du patrimoine que lon retrouvait et
l ne produiraient sans nul doute que des lgumes
de moins bonne qualit ou plus fades. Le mot
patrimoine rsonnait comme vieux lgumes.
Aprs tout, me disais-je inconsciemment, la science
actuelle a certainement donn un coup de pouce
Dame Nature et, pour notre plus grand bnfice,
aura mis au monde de nouveaux lgumes plus
performants et plus savoureux. Dans le fond, nous
tions si habitus navoir accs qu des versions
meilleures et amliores d peu prs tout, comme
quelque chose qui lave plus blanc, qui va plus vite,
qui consomme moins, etc., alors, pourquoi pas des
versions amliores de lgumes?
Ctait ce que nous croyions, jusqu ce que
nous tombions sur le blogue Potagers dantan!

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 33

Michel Richard

Avant lenvie de faire pousser


ses propres fruits et lgumes, les
magasins dalimentation ont t,
pour la majorit dentre nous, les
seuls endroits o nous pouvions
acheter nos aliments. Avec une
moyenne de trente minutes par

Chapitre

Les semences

Les semences du patrimoine


Par Vronique Lemonde et Michel Richard

Une assiette uniformise


Avant que lon ait envie de faire pousser nos propres
fruits et lgumes, les magasins dalimentation
ont t, pour la majorit dentre nous, les seuls
endroits o nous pouvions acheter nos aliments.
Avec une moyenne de trente minutes par semaine
consacres aux achats lpicerie, se soucier
de la varit alimentaire passe en dernier dans
les priorits des gens. Ainsi, voquer en plus le
concept de biodiversit ancestrale amne une
dimension insouponne, voire hippie pour plusieurs
consommateurs. Cest si pratique de tout se procurer
au mme endroit... Et cest justement l un des

Michel Richard

arguments de vente des supermarchs: sous cette


impression dabondance, les gens se retrouvent
bien malgr eux, et sans sen rendre compte,
devant un choix propos et impos par lindustrie
agroalimentaire.
En effet, il est important de souligner que, pour
rpondre des contraintes conomiques et de
distribution, les fruits et lgumes doivent aujourdhui
rpondre des standards trs prcis, comme:
la rsistance aux meurtrissures durant le
transport;
la dure de conservation;
luniformit;
les cots de production;
la capacit supporter de longs trajets1.
Les choix effectus en fonction de ces aspects
techniques sont faits au dtriment du got, de la
texture, de la forme et videmment, de laccessibilit
la diversit alimentaire. Malheureusement, ces
normes modernes dclassent maints fruits et
lgumes dantan et ne leur laissent aucune chance
dtre cultivs par un producteur qui privilgiera un
produit rentable.

Michel Richard

VOUS ENVISAGEZ DE CRER UN POTAGER?


Eh bien, un jour, surviendra la fameuse question:
Quest-ce que je vais planter? De manire
naturelle, vous vous dirigerez vers les grandes
surfaces ou les jardineries pour vous inspirer... Qui
et cru quil y avait tant de varits de tomates! Des
carottes rondes... a existe! Quest-ce quun potiron?
Ces questions nous font prendre conscience dune
ralit bien loin de notre quotidien: la biodiversit
alimentaire.

1 quiterre (www.equiterre.org).
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 35

Qui plus est, en prenant comme base de rfrence ces aliments familiers, on a tendance se
diriger vers le connu et mettre de ct les fruits et lgumes lallure suspecte. Ceci explique
souvent leur absence des tablettes... Ces fruits et lgumes dautrefois tombent alors dans
loubli, voire disparaissent. Le plus bel exemple est celui du melon de Montral.

Michel Richard

Diversit perdue: le cas du melon de Montral

Le melon de Montral.

Originaire du secteur de Cte-des-Neiges Montral, le melon de Montral tait le plus gros


melon musqu au monde; il pouvait peser jusqu 30 livres. Son got exquis lui a confr
une renomme au-del de la frontire, et les melons de Montral taient mme exports
vers les htels et restaurants luxueux des tats-Unis. Pour vous donner une petite ide de sa
rputation, une seule tranche de ce fameux melon valait jusqu 1,50$ en 1922, soit le cot
dun steak. Le melon de Montral a disparu dans les annes 1960 cause de deux facteurs
majeurs:
1. les changements dans les habitudes alimentaires des gens, qui lui ont alors prfr le petit
cantaloup;
2. labandon progressif de sa production, qui exigeait beaucoup trop de main-duvre et de
soins.
De plus, le melon de Montral se conservait trs mal, et il fallait le jeter moins dune semaine
aprs sa rcolte. Sa fragilit forait les fermiers recourir des entreprises spcialises
ddies son transport exclusif. cause de la non-rentabilit de cette culture, personne ne
reprit le flambeau, et la souche du melon de Montral steignit aprs plus de 150 ans de
culture.
Il existe ainsi une foule de ces trsors de notre terroir qubcois qui, pour toutes sortes de
raisons, nont plus la chance de se tailler une place sur le march de lalimentation faute de
dbouchs, mais surtout parce quils ne bnficient pas dune machine marketing derrire
eux. Lindustrie productrice de semences la trs bien compris elle aussi, car elle met sous les
yeux des consommateurs des centaines de sachets de semences aguichants illustrant sous
leur plus beau jour des aliments mris point, parfaits, avec une quasi-promesse de rsultats

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 36

similaires. Sous limpulsion, plusieurs achteront dabord avec leurs


yeux, rpondant aux stimuli publicitaires. Dautres y rsisteront et feront
leur choix en fonction de la surface cultivable de leur potager, de leur
niveau dexprience ou encore, ils sen tiendront des valeurs sres,
cest--dire les aliments quils connaissent dj. Peu importe loption,
encore une fois, les compagnies dirigent vos achats vers leurs
options dj dtermines.
Un vide combl par les gants de la semence
Lorsque vous regardez votre sachet de semences, prtez attention aux
mentions inscrites F1 et F2. Que signifient-elles? Eh bien, si vous optez
pour un tel produit, sachez quil contiendra des graines dont le rsultat
est le croisement entre deux varits diffrentes, chacune slectionne
pour un attribut spcifique (grosseur, saveur, productivit, rsistance
aux insectes ou aux maladies, esthtique, couleur, etc.). Le rsultat
engendrera un hybride presque impossible perptuer. Ce subterfuge
permet aux compagnies de vous empcher de reproduire leurs plantes
en vous forant du mme coup leur acheter de manire continue des
marchandises dont ils possdent les droits exclusifs. Si par curiosit
vous tentiez de ressemer une graine de cet hybride, vous verriez
apparatre lune des caractristiques dorigine dun des deux parents
sans retrouver le plant original. Ces entreprises sassurent ainsi de vous
maintenir dpendant en comblant le vide laiss par la perte de savoirfaire relatif la manire de prserver ses propres graines.
De fait, depuis les dbuts de lagriculture, nos anctres ont transmis
ces comptences de conservation des semences aux gnrations
suivantes. Ces derniers misaient sur limportance de rcolter et de
ressemer des semences de qualit, partir des meilleurs spcimens
observs, et ce, selon les particularits gographiques de leur rgion
(rusticit, type de sol, vent, dnivellation des terrains, nombre dheures

densoleillement, microclimat, etc.). Nos anctres effectuaient euxmmes la slection des semences, un processus schelonnant sur
des dizaines, voire des centaines dannes. On dit de ces plantes
quelles sont fixes, car elles conservent leurs proprits uniques
dans le temps. Autrement dit, en rcoltant des graines dun concombre
fix dans de bonnes conditions, vous pourrez les ressemer la saison
suivante avec la quasi-certitude dobtenir une copie du plant mre et
ainsi de suite. Elles sadapteront graduellement leur terroir.
Jadis, la suite de leur arrive sur le nouveau continent, les colons
franais ont import leurs semences dEurope pour les acclimater
leur nouvel environnement nord-amricain. Contrairement la croyance
populaire, ils nont pas commenc couper des arbres, essoucher
et labourer leurs champs. Ils ont dabord construit un potager. Ce
lopin, situ juste ct de la maison, en plein soleil et labri des vents,
savrait la principale source de subsistance pendant les premiers
temps, et il devait produire vite et en abondance pour passer travers
les hivers rigoureux du Qubec. Maintes varits moururent cause du
climat rude, trs peu similaire leur patrie dorigine. Ces ajustements
apportrent leurs priodes de famine. Cest pourquoi le savoir agricole
des Amrindiens sest avr crucial pour la survie des communauts de
colons.
Les trois surs, association gagnante de lagriculture autochtone
Les Franais napprciaient gure la cuisine autochtone, mais pour
survivre, ils se sont vite rabattus sur la courge, le haricot et le mas. Ce
trio surnomm les trois surs se cultivait ensemble. Sur une butte,
les femmes semaient quelques graines de mas. Une fois leves de
plusieurs dizaines de centimtres, on semait autour des tiges plusieurs
graines de courges et de haricots grimpants. Les haricots senroulaient
autour des tiges de mas. Ils produisaient du mme coup lazote
essentiel lessor de leurs tuteurs.
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 37

Michel Richard

Finalement, le feuillage des courges protgeait la base des deux autres lgumes en
rduisant lvaporation et en empchant les mauvaises herbes de pousser. En la comparant
nos techniques modernes de monoculture en champs, cette mthode multipliait par trois
la capacit de production avec une mme surface. Le mas, adapt depuis des milliers
dannes, a ainsi pu se tailler une place enviable dans la culture autochtone et devenir au fil
du temps une plante phare.
Provenant de lAmrique du Sud, le mas a parcouru des milliers de kilomtres vers
le nord, jusquen Gaspsie, o les Micmacs crrent le mas le plus prcoce au monde:
le mas de Gasp. Ce cultivar en voie dextinction, haut de 60 90 centimtres, tait
trs pris pour la fabrication de la farine. Il parvenait maturit entre 50 et 60 jours; un rel
prodige pour cette espce.
Toutefois, ds que les Franais eurent reproduit des copies endurcies de leurs propres
aliments, ils ne tardrent pas abandonner lart culinaire des Premires Nations. Il aura
fallu la conqute des Anglais pour rintroduire ces aliments, sinon eux aussi seraient
possiblement disparus de nos tables.
Quoi quil en soit, ce dsir damliorer sans cesse la gntique de ces plantes en
slectionnant de manire tranquille les meilleurs sujets sest perptu jusquau dbut du
XXesicle o, par la suite, de profondes transformations se sont opres au sein de la
socit.

Les dcouvertes technologiques (rfrigrateur, automobile, moyens de communication,


biotechnologies), la mcanisation agricole, les engrais de synthse, les changements dans
les habitudes de vie (ouverture sur le monde), laugmentation de la population urbaine et
lindustrialisation ont eu pour effet de freiner ces pratiques et traditions ancestrales. Il y
a quelques gnrations, on comptait environ 35 000 varits de plantes comestibles au
Canada2.

2 Semences du Patrimoine Canada (www.semences.ca) et


Dveloppement durable de lUniversit de Montral (http://durable.umontreal.ca).
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 38

Mas de Gasp

Renewing Americas Food Tradition

Le XXe sicle, dbut du dclin

Michel Richard

Tomate Petit moineau, trs sucre, de la taille dun gros bleuet


Le potager urbain | Chapitre 1 | page 39

Michel Richard
Michel Richard
Michel Richard
Michel Richard
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 40

Au cours du XXe sicle, 75 % de tout cet hritage sest teint. Pire


encore, du 25% (8 750) restant, seulement 10% (875) des semences
sont encore vendues par lintermdiaire des grandes entreprises de
semences. Pour complter le tout, si lpicerie est votre seule source
dapprovisionnement alimentaire, vous diminuerez ce pourcentage
encore davantage, car comme mentionn antrieurement, ces
denres sont prslectionnes selon des considrations pratiques
et conomiques pour rpondre des exigences lies la chane
de production. Aux tats-Unis, seulement huit espces diffrentes
occupent elles seules 75% des terres cultivables. Actuellement,
peine 17 plantes nourrissent 90% de la population mondiale3.
Pour illustrer ces propos, lun des meilleurs exemples concerne
la banane Cavendish. Elle reprsente elle seule 50% de toutes les
bananes consommes dans le monde, et sa popularit ne cesse
de crotre depuis 1900, anne o cette banane dessert a fait
son apparition sur les marchs. Malgr lexistence de 1 200 varits
comestibles sur la plante (incluant le type banane plantain), elle est
de loin celle quon mange le plus. Chaque anne, le Qubec importe
525 millions de bananes4. Le monopole dune seule reprsentante
dune espce nous expose une grande vulnrabilit gntique, car en
cas dinfestation, de maladie ou de catastrophe naturelle, tout risque
dy passer. Songez la famine dIrlande (1845-1851) ayant dcim
prs dun million dhabitants. Cette famine fut cause par un parasite,
le mildiou, qui dtruisit 40 % de toutes les rserves de pommes de
terre, la nourriture de base des Irlandais. Pour assurer notre protection
alimentaire, nous aurions tout intrt diversifier les varits daliments
que lon consomme. Et ce nest pourtant pas le choix qui manque. La
tomate est un cas tout indiqu.

3 La banane sucre risque de disparatre des supermarchs, Cyberpresse, 18 avril 2010.


4 Le Devoir, 21 novembre 2009.

En 2012, on estime 15 000 le nombre de varits de tomates


travers le monde. Wow! Et tout cela partir dune seule source
Cette plante a t importe du Mexique vers lEspagne durant
la conqute espagnole (1523-1547). Au fil du temps, elle progressa
vers dautres pays europens, notamment lItalie, o sa couleur
jaune dor lui valut le surnom de pomo doro; cest ainsi que
les premires usines de pte de tomate furent fondes. Aprs une
srie de transformations, la tomate retraverse locan Atlantique
pour revenir en territoire nord-amricain. Vers 1850, on commence
voir apparatre au Qubec les premiers gros fruits tels quon les
connat aujourdhui. Rouges, roses ou jaunes, ils sont plutt mous
et ctels et ne se conservent pas trs longtemps. Les nombreux
croisements raliss depuis ce temps nous amnent loin de la plante
originale, cest--dire grimpante comme la vigne, avec un fruit jaune
gros comme une tomate cerise, et trs acidul. Les Adelin Morin,
Savignac, MacPink, Petit moineau, Plourde, Montreal Tasty,
Mm de Beauce et Maskabec sont quelques-unes de ces dignes
descendantes qubcoises. Mme sil en existe beaucoup dautres
issues de patients hybrideurs de chez nous, il est intressant de
constater quil y a un rel engouement chez les Qubcois pour la
tomate rose, prfrence absente chez les autres Canadiens.
Avec lexpansion dInternet et des mdias sociaux, les
populations prennent davantage conscience de cette richesse en
perdition. Voyant une tendance des clients rclamer de plus en plus
danciennes varits et soucieux de conserver leurs parts de march,
les multinationales sadaptent en prsentant des semences sous les
appellations hritage, heirloom ou paysanne. Il est curieux
dobserver ce retour aux sources, dautant plus que ces compagnies
sont en partie responsables de ce phnomne drosion gntique.

Michel Richard

La tomate, un parcours de plus de 500 ans

Tomate Adelin Morin, cultive la fin du XIXe sicle,


un seul fruit pse facilement plus de 1 kg.
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 41

Regroupement des entreprises de semences


Durant le sicle pass, plusieurs petites entreprises de semences
furent achetes par de gros joueurs. Pour ne nommer que celle-ci,
certains se souviendront peut-tre de W.H. Perron & Cie lte avec
son fameux slogan Chez Perron, tout est bon. Plus importante
compagnie francophone nord-amricaine de vente de semences
par correspondance, elle acquiert les Semences Laval en 1989. Ellemme fut rachete son tour par la compagnie torontoise White
Rose Crafts & Nursery en 1994.
Toutefois, le destin voulut que cette dernire dclare faillite
cinq ans plus tard, fermant ses huit succursales et mettant fin
soixante-dix ans de prsence au Qubec. Tous ces bouleversements
discrets bousculrent loffre de semences, car en saccaparant le
contenu des catalogues de produits de leurs comptiteurs, ces
compagnies et leurs nouvelles acquisitions misrent sur la rentabilit
en abandonnant des centaines de varits tout aussi bonnes, mais
moins performantes financirement. Bien entendu, si demain vous
vous retrouvez devant leurs prsentoirs, nhsitez pas choisir les
varits anciennes ayant fait leurs preuves. Mais au fait, quest-ce
quune varit ancienne?
Selon nos recherches et interviews informelles auprs de jardiniers
amateurs, une norme implicite existerait, selon laquelle toute plante
comestible cultive avant 1960 serait considre comme faisant
partie de cette catgorie.
Mme sil sagit dune excellente option, pratique pour les nophytes
du jardinage ne sachant pas sur quoi jeter leur dvolu, noubliez
pas: vous serez quand mme contraint par le choix. Mme si
vous feuilletez tous les catalogues, magasinez dans toutes les
grandes chanes, surfez sur tous les sites de grandes compagnies
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 42

O trouver des semences anciennes


Avant la Deuxime Guerre mondiale (1939-1945), lusage
voulait que lon se transmette des semences de pre en fils.
Vers 1900, la population habitait massivement des fermes.
Aujourdhui, la tendance sest inverse, avec seulement
21,5% des gens vivant en rgion rurale5. On se doit donc
de modifier les moyens pour se procurer des graines
ancestrales.
Une de ces stratgies consiste simplement en
demander comme autrefois votre entourage immdiat
(parent, voisinage, collgues de travail, amis ou
connaissances) en privilgiant les personnes ges. Les
gens dun certain ge ont souvent des graines reues de
parent possdant une ferme, si ce nest de leurs parents
eux-mmes. Les chances quils possdent encore entre leurs
mains des varits dantan se voient alors augmentes.
travers leurs expriences et leur degr dexpertise, plusieurs
auront depuis longtemps pouss lintrt jusqu rcolter
leurs propres graines. Demandez-leur lhistorique. Vous serez
encore plus surpris den connatre le parcours. Est-ce un
legs familial? Une trouvaille dun autre pays? Un change
avec une tierce personne? Un achat compulsif fructueux il y
a trs longtemps? Leurs propres crations? Il y a tellement
dhistoires entourant ces petites choses!

Nous ne pouvons nous empcher de vous raconter lhistoire du pois SaintHubert, une varit dEurope arrive en Nouvelle-France au XVIIe sicle.
Au VIIe sicle, aprs stre loign de Dieu et avoir chass un Vendredi saint,
Hubert, un fervent chasseur, rencontre un cerf portant entre ses bois une
croix scintillante lenjoignant de propager la parole du divin. Acceptant, il
amne lvangile dans les contres lointaines et construit de multiples lieux
de prire ddis au Seigneur. Il meurt le 30 mai 727 et ses maints miracles le
consacrrent saint le 3 novembre 743. Les colons ont perptu son nom
travers un pois quon ajoute une soupe de chasse en lhonneur de cet
homme, patron des chasseurs.

Michel Richard

canadiennes de semences en ligne, vous naurez accs qu


10% de toutes les plantes ancestrales. Incroyable, nest-ce
pas? Mais o se cachent-elles donc, ces fameuses plantes?

Pois Saint-Hubert (en voie dextinction)

5 Partenariat rural Canada (www.rural.gc.ca).


Le potager urbain | Chapitre 1 | page 43

Saint-Hubert, patron des chasseurs et des forestiers


videmment, cest une lgende, mais combien inspirante... Et il
en existe des centaines comme celle-l. Lavantage de faire des
changes avec des gens gs est de vous mettre en contact
direct avec le meilleur spcialiste qui soit: quelquun ayant des
connaissances, mais aussi une exprience directe, qui saura
mieux que quiconque vous renseigner sur lhistorique de la plante,
la manire de la cultiver (proprits, forces, caprices, moments
propices de cueillette et surtout, des recettes pour lapprter en
cuisine).
Il est toutefois dsolant de constater quil ny a aucune relve
pour prendre en charge cet hritage, et que ces trsors meurent
souvent avec leurs propritaires. Il y a donc urgence dagir.

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 44

Par ailleurs, les fleurs anciennes vous intressent davantage? Il existe


certainement dans votre localit des soires dchange de plants, de bulbes
et de semences par le biais dassociations horticoles. Visitez le site Internet
de la Fdration des socits dhorticulture et dcologie du Qubec, sous
longlet Calendrier des activits. Vous y trouverez des vnements,
confrences, ateliers et activits spciales de leurs membres, notamment
des soires dchanges. Les cots pour y assister sont minimes et vous
rencontrerez dautres individus ayant eux aussi cur la sauvegarde du
patrimoine horticole, et mme parfois des collectionneurs de plantes rares et
inusites6.
Si ces options demeurent inaccessibles, Internet recle de vritables
trouvailles; il suffit de savoir o chercher. Avant larrive de la Toile, outre
les changes entre individus, la seule manire de mettre la main sur du
nouveau matriel tait de commander par catalogue. Il existait une foule
de ces compagnies, malheureusement toutes fermes aujourdhui (Hector
L. Dry, Rennies, Dupuy & Ferguson, les ppinires Guilbault, Morisset,
Bdard, William Evans, etc.). Dautres petits grainetiers spcialiss ont repris
le flambeau. Pour en obtenir une liste complte sans vous astreindre de
longues recherches, rfrez-vous lorganisme sans but lucratif Semences
du patrimoine7. Vous y dcouvrirez un rpertoire de petites entreprises
canadiennes ddies ces plantes tonnantes. Ce rseau coordonne aussi
des projets auprs de jardiniers amateurs et chevronns dsireux de partager
avec dautres passionns travers le Canada.
Maintenant, la plante entire attend de vous transmettre cette belle
abondance! Vous pouvez tlcharger dun simple clic plusieurs catalogues
ou commander directement en ligne. videmment, il sera important de
dterminer votre zone de rusticit.

6 Fdration des socits dhorticulture et dcologie du Qubec (www.fsheq.com).


7 Semences du patrimoine (www.semences.ca).

Zone de rusticit
Si vous choisissez des graines doranger, croyez-vous quelles survivront
des tempratures hivernales de -30 C? Vous comprenez maintenant
limportance de tenir compte de la rusticit dune plante. Pour
connatre la zone de rusticit de votre rgion, consultez nimporte quel
moteur de recherche en inscrivant zone de rusticit au Qubec.
Par exemple, Montral correspond la zone 5b. Plus vous montez
vers le nord, plus ce chiffre sapprochera du zro, zro tant, bien
entendu, trs froid. Il sera primordial, si vous achetez une vivace, que
sa zone de rusticit soit gale ou suprieure celle de votre rgion. Une
des croyances veut quil nexiste aucune plante comestible vivace pour
les rgions froides. Dtrompez-vous: il y en a beaucoup.

Michel Richard

Les fruits et lgumes vivaces oublis

Oignon vivace trs rareRed Catawissa

Loignon Red Catawissaest un choix avis. Danciens crits font


mention de son introduction aux tats-Unis par le Canada en 1820.
Arriv en Nouvelle-France comme oignon vivace, on le retrouverait
aujourdhui, semble-t-il, jusquen Alaska (zone 0a). Plus vigoureux que
son cousin loignon gyptien, on peut en planter en toute scurit dans
notre potager et le laisser l tout lhiver sans craindre le gel, puisquil
est rustique jusqu -30C. Il peut mesurer plus de deux pieds et
demi, soit plus de 76centimtres. Cest le plus grand de sa famille et il
dveloppe un pied massif pour soutenir tout ce poids. Cest pourquoi on
le surnomme souvent perennial tree onion en anglais ou arbre-oignon
vivace (traduction libre).
Il se reproduit par tages en crant de petits bulbes aux extrmits
de sa tige, la deuxime srie poussant par-dessus la premire. Il arrive
mme loccasion quune troisime srie pousse sur la deuxime. Et,
comme son cousin loignon gyptien, il se ressmera lui-mme un peu
Le potager urbain | Chapitre 1 | page 45

plus loin, do lappellation typique anglaise walking onion (oignon qui


marche). Si vous laissez quelques divisions ou bulbes au potager chaque
anne, espacs denviron six pouces, ils se reproduiront allgrement
et vous en aurez vie. Pas de maladies ni dinsectes connus ne sy
attaquent; il est merveilleux pour les jardiniers paresseux. Scorzonre,
crosne du Japon, raifort, oseille, cerfeuil musqu, chervis, topinambour,
aronia, oignon de Sainte-Anne, paw paw, patate en chapelet, livchepinard, poireau perptuel... sont autant de vivaces comestibles oublies
qui mriteraient de revivre dans nos jardins potagers contemporains.
Il vous faudra toutefois considrer un autre aspect essentiel si vous
misez cette fois-ci sur les annuelles : la prcocit.

Si une plante annuelle doit produire, elle devra le faire lintrieur du


nombre de jours sans gel au sol de votre rgion. Pour connatre ce
renseignement pour votre localit, consultezAgromto Qubec.
Ainsi, si votre rgion indique environ 145 jours sans risque de gel
au sol (par exemple Drummondville), un petit chiffre (30 jours pour un
radis) indiquera une plante trs prcoce et elle produira rapidement.
Plus ce nombre sera lev (85 jours pour une tomate), plus vos chances
dobtenir un fruit mr temps diminueront. Ces informations devraient
tre accessibles sur les sachets ou encore sur le site Internet des
fournisseurs de semences. Sinon, exigez-les auprs des commerants.
Au dbut, pour faciliter votre choix, limitez-vous aux grainetiers de
votre rgion ou des provinces limitrophes. Sils offrent des semences
ancestrales, elles seront adaptes, la majeure partie du temps, votre
climat.

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 46

Michel Richard

Maturit des annuelles

Conclusion
Auriez-vous cru quune si petite question telle que Quest-ce que je vais planter? portait en elle un si lourd sens historique, et combien
dterminant aujourdhui pour le futur de nos enfants?
Sans cette prcieuse transmission par nos anctres, ce patrimoine immatriel existerait-il encore? Quen serait-il de nos fameuses pluchettes
de bl dInde? La soupe aux pois aurait-elle cette mme signification dans nos partys des sucres? La gourgane serait-elle si intimement associe
au SaguenayLac-Saint-Jean? Comme la dj mentionn Laure Waridel, pionnire du commerce quitable et de la consommation responsable
au Qubec, acheter, cest voter. Nous pourrions nous aussi soutenir que semer, cest sexprimer. Sexprimer pour la biodiversit, la scurit
alimentaire, la perptuit de notre identit culturelle, lamlioration gntique gratuite accessible pour tous. Le reste demeure entre nos mains. Mme
chelle humaine, nous pouvons tous faire une diffrence en sauvant une petite partie de ce legs collectif, de ce patrimoine vgtal si prcieux.

Le potager urbain | Chapitre 1 | page 47

Chapitre

Lili Michaud

Les semis

Lili
LILI MICHAUD est agronome spcialiste des pratiques cologiques urbaines et du dveloppement durable.
Elle possde une solide expertise sur des sujets tels que lagriculture urbaine, les amnagements comestibles,
la culture cologique des lgumes et des fines herbes, la gestion rationnelle de leau potable, le compostage
domestique, etc.
Depuis une vingtaine dannes, Lili Michaud transmet ses connaissances par la prsentation de
confrences, de cours ainsi que la rdaction de livres, darticles et de chroniques. Elle est reconnue pour son
professionnalisme, son objectivit et ses qualits de vulgarisatrice. Plusieurs municipalits, des organismes
et des maisons denseignement font rgulirement appel aux services de Lili Michaud. Parmi ceux-ci, citons
la Ville de Qubec, lInstitut de technologie agroalimentaire (ITA) de Saint-Hyacinthe, lUniversit Laval, le
magazine Fleurs Plantes Jardins, sans compter plus de vingt socits dhorticulture, autant de bibliothques et
dorganismes vous lenvironnement. Lili Michaud est galement membre fondateur du Rseau dagriculture
urbaine de Qubec (RAUQ), qui organise chaque anne la Fte des semences et de lagriculture urbaine de
Qubec.
Lili Michaud est lauteure de quatre livres, tous publis aux ditions MultiMondes: Mon potager sant
(2013, 2e dition), Guide de leau au jardin (2011), Tout sur le compost (2008) et Le jardinage conologique
(2004).
Pour en savoir davantage au sujet de Lili Michaud, visitez le site www.lilimichaud.com.

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 48

Chapitre

Les semis

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


UNE FOIS TOUTES CES GRAINES ACHETES,
vient le temps de les semer. Pour un jardinier
dbutant, cest tout un dfi de savoir attendre le
moment propice avant de commencer lintrieur ce
que lon appelle les semis.
On a beau lire les consignes se trouvant sur les
enveloppes, lappel du semeur-dbutant-empress
est plus fort que tous les calendriers de semis du
monde. On veut tout faire pousser et tout de suite.
Radis, haricots grimpants, concombres Bah! Au
diable lattente, on essaye tout, ou presque! On se
dit quil y a tellement de petites graines dans ces
sachets quil nous en restera certainement pour en
semer dans le potager lextrieur.
En moins de temps quil en faut pour le dire, notre
salon ressemble un dcor des aventures de Tarzan.
Le clou du spectacle est les haricots grimpants: elle
porte bien son nom, cette plante-l! Ce nest pas peu
dire quon est en avance, on a mme le temps de
faire une mini rcolte de haricots lintrieur avant de
pouvoir transplanter nos plants, parce que lon finit
tout de mme par les dmnager dehors malgr leur
taille vnrable...

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 50

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 51

Lili Michaud

Habituellement, on consacre plutt


cette pratique aux cultures qui nont
pas suffisamment de temps pour
atteindre leur maturit lorsquelles
sont semes directement en pleine
terre. Mais je dois avouer que cela
peut tre excitant de manger des

Chapitre

Les semis

Les semis intrieurs en culture cologique

POURQUOI FAIRE SES SEMIS?


Au Qubec, la saison de croissance est relativement
courte. Cest pourquoi certaines plantes lgumires

qui demandent plusieurs jours de croissance avant


datteindre leur maturit doivent dabord tre semes
bien au chaud lintrieur puis transplantes
lextrieur lorsque le temps le permet. Cest le cas
des tomates, des poivrons, des aubergines et de bien
dautres plantes. Bien sr, il est possible dacheter de
jeunes plants dans les jardineries, et cest dailleurs
ce que je recommande aux jardiniers dbutants. Mais
paralllement, je vous suggre de commencer vous
familiariser avec le semis intrieur en commenant
avec une varit de tomates, par exemple. Puis,
lexprience aidant, si vous avez lespace ncessaire,
vous pourrez augmenter progressivement le nombre
et la diversit des semis danne en anne. Dans
quelques annes, vous en viendrez peut-tre
lautonomie totale et vous naurez plus besoin
dacheter un seul plant. Attention: faire ses propres
semis peut devenir une vritable passion, et joserais
dire que le danger crot avec lusage! Rien dtonnant
lorsque lon considre les nombreux avantages
quoffre cette pratique.
Raliser ses propres semis permet davoir accs
une diversit de plantes quasi illimite. Cest loin
dtre le cas si vous achetez vos plants, puisque lon
retrouve presque toujours les mmes varits sur le
march (en passant, une varit cultive est aussi

Lili Michaud

JAI BIEN RIGOL lorsque jai pris connaissance


des expriences de semis de Tarzan et Jane, euh
de Michel et Jose plutt! Personnellement, il ne me
serait jamais venu lide deffectuer des semis de
haricots dans la maison. Habituellement, on consacre
plutt cette pratique aux cultures qui nont pas
suffisamment de temps pour atteindre leur maturit
lorsquelles sont semes directement en pleine terre.
Mais je dois avouer que cela peut tre excitant de
manger des haricots avant tout le monde. Et puis
le rsultat final que ces deux jardiniers dbutants
ont russi obtenir, soit un potager luxuriant, me
porte croire que ces derniers ont carrment un
don pour le jardinage. Malgr tout, je crois que les
recommandations qui suivent pourront vous aider
faire de vos expriences de semis un succs toujours
plus grand danne en anne. De surcrot, vous
conomiserez temps et argent, et vous ne serez pas
oblig dutiliser une machette pour atteindre votre
porte-fentre.

Lili Michaud

Par Lili Michaud

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 53

LES SEMENCES
Lorsque vient le temps dacheter des semences, je ne lsine pas sur la
qualit. Pas question de me procurer des semences dans les magasins
grande surface. La plupart de ces semences ont t produites selon
des pratiques qui ne correspondent pas mes valeurs, le plus souvent
laide de pesticides et dengrais de synthse. De plus, ces semences
Le potager urbain | Chapitre 2 | page 54

Lili Michaud
Lili Michaud

appele un cultivar). En achetant des semences plutt que des plants,


vous accderez un choix incommensurable de cultivars. Savez-vous
quil existe plusieurs milliers de cultivars de tomates? De plus, vous aurez
accs des semences ancestrales et des semences biologiques.
Enfin, si comme moi vous adoptez des pratiques cologiques, vos
plants se compareront des plants bio, une autre raret sur le march.
Une autre bonne raison de faire ses propres semis concerne laspect
conomique. Pour le prix dun seul plant achet en jardinerie, vous
pourrez en produire des dizaines condition toutefois de ne pas
gaspiller vos semences. Une fois celles-ci utilises, refermez bien le
sachet laide dun trombone, et placez ce dernier dans un contenant
hermtique en verre ou en plastique. Entreposez le contenant dans un
endroit frais si possible (rfrigrateur ou chambre froide), ou dfaut
dans une armoire o il y aura le moins de variations de temprature
possible. vitez dentreposer vos semences dans le garage ou le
cabanon. Dans de bonnes conditions et selon les varits, les semences
de plantes lgumires se conservent de deux dix ans, et mme plus.
Enfin, la dernire motivation, et non la moindre, cest que faire ses
propres semis offre le plaisir de jouer dans la terre bien avant quil soit
possible de le faire lextrieur. Alors que plusieurs jardiniers pestent
contre lhiver et nattendent que la belle saison pour sadonner leur
activit prfre, jai de la terre sous les ongles ds le mois de fvrier
ce qui me permet dtre beaucoup plus patiente.

sont la plupart du temps traites avec un fongicide (non, ce nest pas


naturel des semences roses ou bleues fluo!) et elles ne sont pas toujours
conserves dans les rgles de lart. Autant que possible, jachte mes
semences directement du producteur ou du distributeur sur Internet, par
la poste ou, mieux encore, lors des ftes des semences. Je privilgie
les semences bio et les semences ancestrales. Enfin, lorsque le temps
presse, je me procure des semences dans une jardinerie locale. En
cherchant bien, on peut parfois y trouver des semences bio produites
par des producteurs qubcois.

LE CALENDRIER DE SEMIS
La priode pour effectuer les semis de plantes lgumires stale de la
mi-fvrier la fin mai. Les dates proposes sont bases sur la date du
dernier gel prvu. Dans le tableau suivant, le 7 juin a t utilis comme
date du dernier gel. videmment, il faudra adapter ce tableau selon
la date du dernier gel prvu pour votre rgion: par exemple, pour le
poivron, la priode suggre pour le semis intrieur stale du 15 au
31mars, soit 10 12 semaines avant le 7juin. Si la date du dernier gel
se situe plutt autour du 25 mai, la priode de semis de poivron sera
plutt du 1er au 15 mars.
Lorsquun systme de transition telle une petite serre ou une couche
froide est disponible entre la maison et le jardin, vous pourrez effectuer
les semis au dbut de la priode suggre (15 mars pour le poivron).
Autrement, il sera souhaitable de faire le semis la fin de la priode
suggre (30 mars pour le poivron). Dans tous les cas, vitez deffectuer
les semis trop tt. Autrement les plants risquent de stioler (ils seront
grles, allongs et dcolors), avant que la temprature extrieure ne
soit suffisamment clmente pour quils soient plants au jardin.

Le calendrier de semis de la plupart des plantes lgumires, mais


galement de quelques fines herbes et de quelques fleurs annuelles, est
prsent dans le tableau suivant.
Le calendrier des semis intrieurs
Priode de semis
Plantes
Nombre de semaines avant
la date du dernier gel prvu
(7 juin comme dernier gel)
14 16 semaines
(15 au 28 fvrier)
12 14 semaines
(1er au 15 mars)
10 12 semaines
(15 au 31 mars)

8 10 semaines
(1er au 15 avril)
6 8 semaines
(15 au 30 avril)
4 6 semaines
(1er au 15 mai)
3 4 semaines
(15 au 31 mai)

artichaut, bgonia des plates-bandes,


impatiente, romarin
oignon, poireau
aubergine, basilic, cleri, cleri-rave,
closie, cerise de terre, mlisse, piment,
poivron, sarriette, sauge, souci, thym,
tomate indtermine, tomatillo
alysse, brocoli, chou-fleur, coriandre,
loblie, persil, pourpier, tagte, tomate
dtermine
amarante, chou pomm, chou de Bruxelles, chou kale, ciboulette, laitue*,
marjolaine, origan
capucine, clome, colus, gloire du
matin, melon, ttragone
citrouille*, concombre*, courge*

* Ces plantes lgumires peuvent aussi tre semes directement au


jardin.

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 55

LE MATRIEL
Avant de commencer vos semis intrieurs, vous aurez absolument
besoin de vous procurer des semences, mais aussi des contenants
et du terreau. Progressivement, vous pourrez ajouter diffrents objets.
Certains sont trs utiles, dautres sont facultatifs.

Lili Michaud

Lili Michaud

Les contenants

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 56

Vous trouverez sur le march tout un ventail de contenants pour


dmarrer les semis. Mais avant dacheter de nouveaux contenants,
regardez autour de vous: il y a sans doute plusieurs contenants que
vous pourriez rutiliser. Faites dabord linventaire des contenants
dans lesquels vous avez achet vos plants les annes prcdentes.
Quil sagisse de pots individuels ou multicellules, si ce nest pas dj
fait, lavez-les soigneusement avant de les utiliser. Puis regardez dans
votre bac de rcupration: les petits pots de yogourt ou de fromage
ou encore les cartons de lait ou de jus pourront vous tre utiles. Ceux
que je prfre sont les caissettes de champignons, dautant plus que
ces contenants ne sont pas recyclables dans plusieurs municipalits.
Dans tous les cas, assurez-vous que vos contenants sont propres et
percez-en le fond laide de la pointe dun couteau ou dun ciseau pour
permettre lvacuation de leau.
Je recommande dviter dacheter des pastilles de tourbe: ces
dernires comportent un terreau trs pauvre et leur enveloppe met
des annes se dcomposer dans le sol ou le compost. Dans le
mme ordre dides, vitez les contenants de tourbe que lon dit
biodgradables. Le problme avec ces contenants est quils ne se
dcomposent pas assez rapidement, ainsi les racines tardent en sortir
pour explorer le sol. De plus, cela vous oblige acheter des contenants
chaque anne.

Pour dmarrer vos semis, vous aurez le choix


entre lachat de terreaux commerciaux ou
la prparation de vos propres terreaux. Si
vous dbutez et que vous prvoyez dmarrer
quelques plants de tomates, lachat de terreau
sera pratique. Par contre, si comme moi vous
visez lautonomie, et que vous dmarrez prs
dune centaine de plants chaque anne, vous
avez tout avantage faire vos propres terreaux.
Cela constituera un geste conologique
comme je les aime, soit la fois conomique et
cologique!

Les terreaux commerciaux


Vous aurez idalement besoin de deux types
de terreaux, soit un terreau semis et un
terreau transplantation. Dans les deux cas,

Les terreaux de fabrication maison


Il existe de nombreuses recettes de terreaux
de fabrication maison. Je vous propose ici trois
recettes de terreaux semis et trois autres de
transplantation. Personnellement, jutilise les
terreaux A et D depuis de nombreuses annes
et jobtiens de bons rsultats. De plus, je nai
jamais de fonte des semis, une maladie dont je
parlerai plus loin.

Lili Michaud

Les terreaux

optez pour un terreau qui ne contient que des


ingrdients naturels ou mieux encore, un terreau
accept pour la culture biologique. Dans le
doute, consultez ltiquette et assurez-vous
quil ne contient que des ingrdients naturels:
tourbe de sphaigne, perlite, vermiculite, sable,
chaux, engrais naturel, compost. vitez les
terreaux qui contiennent les ingrdients de
synthse suivants: engrais chimiques, cristaux
de rtention deau et agents mouillants. Si
vous prfrez acheter un seul terreau, il faudra
amender celui-ci en consquence. Par exemple,
si vous achetez un terreau semis, vous devrez
lenrichir avec du compost pour le transformer
en terreau de transplantation. Par contre, si
vous achetez un terreau transplantation,
vous pourrez allger celui-ci en lui ajoutant de
la vermiculite pour le transformer en terreau
semis.

Lili Michaud

Pour certaines plantes qui craignent la


transplantation comme les concombres, les
courges et les gloires du matin, confectionnez
vos propres contenants biodgradables laide
de papier journal et dun PotMaker. Vous
pourrez galement utiliser des rouleaux de
papier hyginique. Dans les deux cas, vos plants
pourront sjourner dans ces contenants au
maximum trois quatre semaines avant dtre
transplants au jardin.

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 57

Les terreaux semis


Terreau A: 3 parties de compost, 6 parties de vermiculite, 1 partie de sable
Terreau B: 2 parties de compost, 4 parties de vermiculite, 4 parties de perlite
Terreau C: 3 parties de compost, 7 parties de vermiculite ou de perlite

Pour fabriquer vos propres terreaux ou pour amender vos terreaux


commerciaux, utilisez du compost commercial de qualit ou du
vermicompost. Si vous utilisez votre compost domestique, assurez-vous que
celui-ci soit bien mr. Idalement, traitez-le la chaleur de la faon suivante:
aprs avoir humidifi votre compost, mettez-le au four 95 C (200 F) durant
une heure. Cela pourrait viter dintroduire des maladies qui risquent dtre
fatales pour vos jeunes semis.

Lili Michaud

Les terreaux de transplantation


Terreau D: 5 parties de compost, 4 parties de vermiculite, 1 partie de sable
Terreau E: 6 parties de compost, 2 parties de perlite, 2 parties de vermiculite
Terreau F: 5 parties de compost, 5 parties de vermiculite ou de perlite

Pour faciliter le travail, vous aurez besoin:


dun arrosoir muni dun long manche et dune buse jet fin;
dun vaporisateur manuel;
de plateaux de culture;
dune ou plusieurs miniserres. Les miniserres que lon retrouve sur le march
comprennent habituellement un plateau de culture, un couvercle transparent
et des multicellules. Mais vous pourrez aussi fabriquer vos propres
miniserres en utilisant des contenants transparents rcuprs (comme ceux
dans lesquels on vend des laitues ou encore des botes dufs en plastique
transparent) ou des sacs de plastique transparents;
Le potager urbain | Chapitre 2 | page 58

Lili Michaud

Le matriel utile

dtiquettes de plastique ou de bois (pensez


rcuprer les stores en plastique, les contenants
de plastique blanc ou les btonnets de bois des
sucettes glaces);
dun crayon de plomb ou un marqueur lencre
indlbile et rsistante aux rayons UV;
de petits outils: cuillre, couteau, fourchette,
ciseaux;
dun engrais dalgues.

Le matriel facultatif
Si aprs en avoir fait lexprience au moins une fois,
vous ne vous contentez plus de dmarrer quelques
plants de tomates sur le rebord dune fentre, vous
pourrez ajouter progressivement le matriel suivant:
un systme de fluorescents (jy reviendrai);
un ventilateur (pour imiter le vent et ainsi fortifier
les plants quelques semaines avant leur sortie
lextrieur);
un ou plusieurs tapis chauffants (pour la germination
des semences);
des piges collants jaunes (pour contrler les
petites mouches);
un thermomtre/hygromtre dintrieur.

LES CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES


Tout comme nous, les jeunes semis se dvelopperont adquatement dans des conditions
environnementales adquates; il faudra donc porter une attention spciale lclairage,
lhumidit, la temprature et laration.

Lclairage naturel ou artificiel


Vous avez au moins une grande fentre qui est oriente au sud ou louest et vous ne
craignez pas de lencombrer? Bravo! Vous pourrez y installer vos petits protgs et ainsi
bnficier de lclairage naturel gratuit. Pour amliorer la luminosit, vous pouvez placer un
panneau blanc du ct oppos la lumire. Et pensez tourner rgulirement vos semis,
autrement ceux-ci auront un fort penchant vers la fentre. Toutefois, vous devriez oublier les
semis doignons et de poireaux et ne dmarrer que les plantes qui peuvent tre semes
compter de la mi-mars, telles que les tomates. Avant cette date, lensoleillement nest pas
suffisant.
Vous manquez despace devant vos fentres pour y installer vos semis de plus en plus
nombreux? Qu cela ne tienne, vous pourrez installer un systme dclairage artificiel peu
prs nimporte o dans la maison, et ce, peu de frais.
Il y a de nombreuses annes, lorsque jai pens me convertir srieusement
lclairage artificiel, je regardais avec envie les tagres semis vendues dans les
commerces. Je ne me dcidais pas dbourser plus de 500$ pour ce systme qui ne
servirait que quelques semaines par anne. Ctait avant que je comprenne quil me
suffisait de me procurer en quincaillerie les lments pour fabriquer mon propre systme
pour une fraction du prix dune tagre vendue en magasin.
Pour amnager votre systme, vous aurez besoin:
dun ballast pour tubes fluorescents de 48 pouces;
de deux tubes fluorescents de 48 pouces, dont un blanc froid (cool white) et un blanc
chaud (warm white); inutile dacheter des tubes fluorescents spcialement conus pour
les plantes, dont le cot est exorbitant;
Le potager urbain | Chapitre 2 | page 59

de deux chanes et deux crochets solides pour accrocher votre


systme au plafond;
dune minuterie.
Vous pourrez installer le tout au plafond, au-dessus dune grande table
ou dun comptoir. Si vous tes bricoleur, vous pourrez aussi fabriquer
une jolie tagre plusieurs tages en bois. Dans tous les cas, assurezvous que la hauteur des fluorescents puisse sajuster. Selon les besoins,
elle pourra varier de 15 30 centimtres au-dessus des plants. Enfin, il
ne vous restera qu programmer le nombre dheures dclairage laide
de la minuterie, lidal tant de 14 heures par jour.

Lhumidit
Le taux dhumidit doit demeurer lev, soit entre 80 et 90%, et ce,
particulirement lors de la germination. Pour ce faire, plusieurs options
sont possibles:
couvrez les jeunes semis avec un plastique transparent ou une vitre;
vaporisez rgulirement les jeunes plants avec de leau;
placez un humidificateur dans la pice.

La temprature
Pour la germination, une temprature de 21 25 degrs Celsius est
souhaitable. Puisque la temprature de nos intrieurs est habituellement
plus basse, lide est de trouver un endroit chaud. Le dessus du
rfrigrateur, du conglateur ou dun radiateur peut parfois faire laffaire.
Pendant de nombreuses annes, jai utilis le dessus du rfrigrateur qui
tait relativement chaud pour dmarrer mes semis. Tout allait bien

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 60

jusqu ce que je change mon vieux rfrigrateur pour un plus rcent


heureusement moins nergivore. Aprs lavoir mis de ct durant la
premire anne, je me suis finalement rabattue sur un tapis chauffant
quune bonne amie ma offert. Moi qui ne suis pas trop attire par ce
genre de gadget, je dois avouer que je suis maintenant accro. Une fois
que la germination est amorce, la temprature idale pour les semis se
rapproche de la temprature intrieure normale pour le jour, soit 21 C.
Durant la nuit, si vous le pouvez, abaissez la temprature 15 C.

Laration
Pour viter les maladies fongiques, assurez vos jeunes semis une
bonne aration en tout temps. Une fois quils auront atteint une taille
respectable (soit approximativement 4centimtres), vous pourrez
installer un ventilateur proximit. Ce dernier imitera la prsence du vent
et, de ce fait, augmentera la robustesse des plants.

LE SEMIS ENFIN, ON PASSE LACTION!


Avant toute chose, prparez vos tiquettes didentification, car il ny a
rien qui ressemble le plus un petit plant de tomate quun autre petit
plant de tomate dun cultivar diffrent. Puis, humidifiez lgrement le
terreau et placez-le dans les contenants. galisez et pressez lgrement
(jutilise cet effet une planchette de bois dont la dimension correspond
une caissette de champignons, le contenant que jutilise le plus
souvent). Enfin, effectuez le semis en procdant selon lune ou lautre
des techniques suivantes selon quil sagit de petites semences quil
est pratiquement impossible de semer une une, ou de plus grosses
semences.

Pour les trs petites graines, effectuez un semis la vole et recouvrez les graines dune
trs mince couche de terreau, puis pressez lgrement sur le tout. Pour les graines de taille
moyenne, tracez un sillon ou faites de petits trous laide dun crayon ou du manche dune
cuillre la profondeur requise. De faon gnrale, la profondeur devrait correspondre deux
fois la grosseur de la graine. Dposez les graines une une dans le sillon ou une deux graines
par trou, et couvrez de terreau. noter que certaines graines de fleurs germent en prsence
de lumire. Elles ne doivent donc pas tre recouvertes de terreau. Cest le cas des bgonias et
des impatientes.
Humidifiez laide dun vaporisateur. Recouvrez dun plastique transparent, dune vitre ou
dun dme (miniserre). Placez le tout dans un endroit chaud, par exemple sur le dessus du
rfrigrateur ou sur un tapis chauffant. cette tape, lclairage nest pas ncessaire pour la
plupart des plantes lgumires. Aussitt que vous observez les premires pousses, placez les
contenants la lumire.
Surveillez les besoins en eau. Attention aux excs! Sil se forme des gouttelettes deau
lintrieur du couvercle, entrouvrez celui-ci. Lorsque les plants touchent le couvercle, enlevez-le.

Lili Michaud

LENTRETIEN
Lclaircissage et le repiquage
Il est temps de procder au repiquage ou lclaircissage lorsque les plants commencent se
toucher. Le principe est de sassurer que les plants ont lespace ncessaire pour se dvelopper.
Lclaircissage sera requis dans les cas o le semis a t fait la vole, ou encore lorsque
les jeunes plantules demeurent dans le mme contenant jusqu la transplantation au jardin.
Il pourra galement tre pratiqu lorsque lon a sem plus dune graine par alvole ou deux
graines dans un mme trou parce que lon doutait du pouvoir germinatif de nos graines.
Lclaircissage consiste couper les jeunes plantules au sol, de faon ne garder quun seul
plant par alvole ou encore un plant tous les 2 5cm. Font exception le poireau et loignon, qui
pourront tre beaucoup plus tasss (approximativement un plant tous les centimtres).

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 61

Lili Michaud
Le potager urbain | Chapitre 2 | page 62

Lili Michaud

Le repiquage seffectue partir du moment o les jeunes plants


possdent au moins deux vraies feuilles. On doit effectuer le repiquage
dans un terreau de transplantation, plus riche que le terreau de semis.
Avant toute chose, assurez-vous de bien humidifier le terreau des plants
repiquer. Manipulez les jeunes plants avec soin en les tenant par
une feuille (jamais par la tige) et en soutenant les racines laide dune
cuillre ou dun crayon.
Enfoncez le jeune plant jusquaux cotyldons. noter quil faut
parfois faire deux repiquages comme dans le cas des tomates, si elles
ont t semes tt. Le repiquage permet dutiliser toutes les graines qui
ont germ.
Les jeunes plants qui ne ncessitent pas de repiquage comme
loignon et le poireau peuvent tre taills du tiers, au besoin.
Certaines plantes ne doivent pas tre repiques, car elles ont des
racines fragiles. Cest le cas des courges, des melons, de la gloire du
matin et de la capucine. Il est prfrable que le semis de ces plantes soit
effectu dans un contenant biodgradable qui sera plant directement
au jardin.

Dans tous les cas, utilisez de leau tide qui a repos durant au moins
24 heures afin que le chlore se soit vapor. Les premiers jours suivant
le semis, assurez-vous que la surface du terreau demeure constamment
humide en larrosant laide dun vaporisateur manuel. Puis, lorsque
les jeunes plants commencent senraciner, humidifiez le terreau par
la base en ajoutant 1 2cm deau dans le plateau. Aprs une heure,
enlevez le surplus deau du plateau (jutilise une poire jus). Enfin,
lorsque les plants sont plus robustes, il est possible de les arroser par le
dessus laide dun arrosoir jet fin.

Lili Michaud

Larrosage

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 63

La fertilisation

La fonte des semis est une maladie qui affecte les


jeunes plants. Elle est cause par un champignon qui
prolifre sur la surface du terreau. Les symptmes qui
apparaissent soudainement sont trs souvent fatals.
Les jeunes pousses se couchent dabord sur le ct,
comme si la base de la tige avait t pince, puis
elles meurent.
Pour viter le problme:
utilisez un terreau de qualit;
utilisez des contenants propres;
faites attention aux excs darrosage;
procurez aux semis une temprature adquate et
une bonne aration.

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 64

Lili Michaud

LA FONTE DES SEMIS

Lili Michaud

Durant les deux ou trois premires semaines suivant


le semis, il nest pas ncessaire de fertiliser les
jeunes semis. Par la suite, on peut effectuer une
fertilisation dappoint laide dun engrais naturel
dalgues. La frquence de fertilisation dpendra
de la qualit du terreau (plus il est riche, moins la
fertilisation est importante) et de la nature des plantes
(les tomates sont beaucoup plus exigeantes que les
oignons). Je fertilise habituellement mes tomates
aux deux semaines, soit deux reprises avant leur
transplantation dfinitive au jardin.

Lili Michaud

Vous laurez devin, faire mes semis est


devenu une vraie passion pour moi. Mme
que joserais dire que potager rime
avec semis. Malgr cela, je ne saurais
trop insister sur limportance dy aller
progressivement dans votre apprentissage
des semis. Commencez par quelques
plants de tomates, il sera toujours temps
de grossir la famille dans les annes
venir.
Mme si cela na pas t le cas
pour Michel et Jose, je connais trop
de jardiniers qui ont t dus de leurs
premires expriences de semis et qui
ont malheureusement recommenc
acheter tous leurs plants, soit parce quils
navaient pas obtenu une qualit de plants
intressante, ou au contraire, parce quils
ont t carrment envahis. Apprendre
faire ses propres semis, cest un peu
comme apprendre tre parent. Cest
la fois fascinant et effrayant. On est un
peu gauche et stress au dbut, puis
progressivement on prend de lassurance.
Tout devient plus facile, du changement de
couche la discipline. Et puis on sattache
tellement ces petites btes-l. En
terminant, je vous souhaite beaucoup de
plaisir avec vos futurs bbs!

Lili Michaud

Avant leur installation dfinitive au jardin


ou dans de gros pots sur le balcon,
les jeunes plants ont avantage tre
acclimats progressivement aux conditions
environnementales extrieures. Autrement, ils
risquent dimportants dommages causs par
le soleil, le froid ou le vent.
Une semaine avant leur transplantation,
sortez les jeunes plants le jour et rentrez-les
le soir. Pour commencer, placez-les dans un
endroit o ils seront labri des grands vents
et lombre. Dplacez-les progressivement
au soleil. Laissez-les enfin prs de leur
emplacement dfinitif durant les deux ou trois
dernires nuits avant leur transplantation.
Si un systme de transition telle
une petite serre ou une couche froide
est disponible, les plantes pourront tre
transfres dans ces installations de trois
six semaines avant leur transplantation au
jardin. Si cest le cas, installez une ombrire
(jutilise une toile flottante) sur les jeunes
plants durant les premiers jours. Et surveillez
la mto quotidiennement, car un gel
pourrait leur tre fatal. Au besoin, prvoyez
un systme de chauffage dappoint ou, si
ncessaire, rentrez vos petits protgs dans
la maison.

Lili Michaud

LAMBITION DU DBUTANT

Lili Michaud

LA TRANSITION VERS LEXTRIEUR

Le potager urbain | Chapitre 2 | page 65

Chapitre

La terre

Nicholas
Nicholas Chiasson, natif du petit village de Saint-Bonaventure, dans le Centre-du-Qubec, se passionne
ds son plus jeune ge pour lhorticulture en travaillant au jardin avec ses parents. Comme premier emploi
dt, il travaille pour un producteur de concombres pendant cinq saisons, comme cueilleur et chauffeur de
tracteur. Par la suite, Nicholas offre ses services un paysagiste de Drummondville pour la priode dun t.
Aprs ses tudes secondaires, il dcide de tter le march du travail, et il est embauch dans une usine de
transformation du bois. Le travail en usine ntant pas sa tasse de th, il sinscrit lcole professionnelle
dhorticulture de Saint-Hyacinthe. Pour perfectionner ses comptences et ses connaissances, il dcroche un
diplme dhorticulture spcialis, lcole dhorticulture du Jardin botanique de Montral. Aprs avoir termin
un stage comme commis-vendeur aux Serres Rosaire Pion, la compagnie dcide de fermer sa jardinerie. Il
obtient donc un poste en phytoprotection dans cette mme entreprise. Aimant bien le dpistage dinsectes et
de maladies dans les serres et planches de culture, mais beaucoup moins lapplication de pesticides, il postule
un poste de technicien en contrle de la qualit chez Fafard et Frres, fabriquant de terreaux de dtail
et haute performance pour les producteurs en serres et les ppinires. ce poste depuis maintenant neuf
ans, Nicholas a acquis dexcellentes connaissances dans la composition et la fabrication des terreaux, des
composts et des amendements de sol.

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 66

Chapitre

La terre

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


Nous tions conscients de limportance de
nous procurer de la bonne terre pour notre potager.
Il me semble que cela va de soi. Si nous dsirons
obtenir des lgumes, bons tant pour la sant que
pour la productivit, il faut une terre de qualit.
Toutefois, une multitude de questions se sont alors
pointes. Par exemple, quelle sorte de terre choisir?
Combien de terre doit-on mettre sur notre terrain?
Doit-on enlever le gazon avant dtendre la nouvelle
terre? Peut-on ne passer quun motoculteur sur le
gazon et le tour est jou?
Au premier abord, cela parat simple de faire un
potager, mais si on veut bien le faire, il y a quelques
questions auxquelles il faut rpondre avant de penser
mettre notre premire semence en terre. Qui peut
rpondre toutes ces questions lorsquau dbut
du mois de mars, la saison de jardinage nest pas
encore commence? Aucune jardinerie, ppinire
ou quincaillerie grande surface ntait en mesure de
nous rpondre, soit parce quelle ntait pas encore
ouverte, soit parce que la marchandise pour la saison
de jardinage ntait pas encore disponible.
Il nous restait toujours la recherche sur Internet.
Installs confortablement devant nos crans
dordinateur, nous passions de longs moments
chercher sur Google. Nous trouvions profusion de
linformation sur le jardinage en gnral, mais pas
Le potager urbain | Chapitre 3 | page 68

ncessairement ni prcisment sur ce que nous


dsirions savoir propos de la terre utiliser ou
comment faire notre potager.
Comme cest souvent le cas, la rponse nos
questions est souvent plus proche quon ne le pense.
En effet, cest alors que je mentretenais avec mon
voisin propos de mon nouveau projet de potager en
faade que mes questions de terre se sont rsolues.
Mon voisin dont je vous parle ici sappelle
Rza Nmati: il dtient un doctorat en physique
des sols de lUniversit Laval, et il travaille comme
chercheur responsable du dpartement de recherche
et dveloppement chez Fafard et Frres. Fafard,
comme je lappelle maintenant, est une entreprise qui
dveloppe et distribue des produits professionnels
pour le jardinage tels que des terreaux, composts et
tourbes.
Le monde est petit vous me direz, et je vous le
concde sans retenue! Je connaissais la personne
ressource par excellence pour me guider dans mon
choix de terre pour le potager que jimplantais devant
chez moi depuis tout ce temps!
Rza ma beaucoup aid durant lt2012,
en me donnant de nombreux et prcieux conseils.
Pour ceux qui ont pu sen rendre compte, le rsultat
et le rendement de notre potager furent des plus
spectaculaires pour une premire anne...

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 69

Les avantages de crer un potager


urbain sont en premier lieu de se
nourrir, mais selon une perspective
plus large, cela dfinit galement
un mode de vie coresponsable,
que ce soit en combattant les lots
de chaleur par sa capacit da

Chapitre

La terre

La prparation de la surface du sol pour un potager


Par Nicholas Chiasson

Les avantages de crer un potager urbain sont en premier lieu de


se nourrir, mais selon une perspective plus large, cela dfinit galement
un mode de vie coresponsable, que ce soit en combattant les lots de
chaleur par sa capacit dabsorber les rayons du soleil par le feuillage
des plantes au lieu dtre capt par le bton ou les surfaces asphaltes
ou de rduire les gaz effet de serre en nayant aucun transport entre
la culture et le point de consommation. Ce ne sont l que quelques
avantages bnfiques pour lenvironnement de notre plante. De plus, le
fait de consommer des lgumes frais cultivs sans engrais chimique ou
pesticide et le fait dvacuer un peu de stress en passant du temps dans
votre potager revitaliseront votre corps et votre esprit.

matin jusquau soir. Il est trs important de prendre en considration la


disposition de certains lments autour de votre futur jardin tels que la
prsence darbres et de btiments qui pourraient faire de lombre et ainsi
nuire votre culture. Sil est impossible de suivre ces rgles, assurezvous davoir un minimum de 6 8 heures de soleil direct par jour pour
maintenir une bonne croissance de votre potager.

Emplacement et exposition au soleil


Il est recommand de dresser une liste des vgtaux que vous
voulez cultiver ainsi que de dessiner un plan de votre potager. Cela
vous permettra de mieux valuer lespace requis, le travail que cela
ncessitera autant en ralisation quen entretien pendant la saison, ainsi
que les cots qui sy rattachent. Retenez ce truc pour la premire anne
de cration de votre jardin: commencez avec un jardin de plus petite
dimension. En ayant une plus petite superficie entretenir, il vous sera
plus facile et agrable deffectuer lentretien tout au long de lanne.
Le mieux pour une bonne croissance des vgtaux est dexposer au
soleil les rangs de culture orients douest en est, tel quil est illustr
dans le schma ci-contre. Ceci donnera vos lgumes du soleil du
Le potager urbain | Chapitre 3 | page 71

Il est prfrable de retirer la surface gazonne avant tout, autant pour


la culture en bacs surlevs et surtout, pour la culture en pleine terre.
Diffrentes mthodes peuvent tre utilises; chimique, mcanique et
manuelle. Pour la mthode chimique, elle consiste en lapplication
dun herbicide. Personnellement, je ne favorise pas cette mthode,
car en plus de dtruire le gazon ou les autres mauvaises herbes, elle
dtruit galement les micro-organismes du sol. Les micro-organismes
sont en fait la faune et la flore du sol et on y retrouve les vers de terre,
insectes, bactries, champignons, etc. Tous ces lments aident la
dgradation de la matire organique, arent le sol et maintiennent un
quilibre fondamental. Pour laspect mcanique, il sagit de louer une
dtourbeuse ou une bcheuse motorise, mais moins davoir une trs
grande surface cultiver, cette mthode savre plus coteuse, en plus
dtre oblig de retirer le gazon manuellement. Pour conclure sur ce
sujet, il y a une technique qui consiste tendre du carton sur la pelouse
puis le recouvrir denviron 10cm de copeaux de bois darbres feuillus
ou de bois ramal fragment (BRF). Le but est de faire mourir la pelouse
pour que les micro-organismes transforment racines de gazon, carton
et copeaux en matire organique. Il est trs important de maintenir une
bonne humidit pour favoriser le travail des micro-organismes, sinon
leur travail sera ralenti. Il est aussi prfrable deffectuer cette tche
la fin de lt pour laisser le temps la nature de bien dcomposer
ces couches superposes afin quelles soient incorpores au sol au
printemps suivant. En plus dliminer le gazon, cela apportera de la
matire organique, ce qui amliorera les caractres physicochimiques
du sol. Joubliais: il reste la mthode de la pelle et de lhuile de coude,
simple et efficace.
Il faut faire attention en ville, car la terre de remplissage utilise sur les
terrains en construction des maisons en quartier rsidentiel peut tre de
trs mauvaise qualit: dans ce cas, mieux vaut cultiver en bac surlev
Le potager urbain | Chapitre 3 | page 72

Roger Doiron

Prparation de surface cultive

Roger Doiron saffairant la prparation de la surface du sol


de son potager de faade chez lui, dans ltat du Maine.

ou amliorer le sol en ajoutant des amendements dorigine organique ou


minrale. Un amendement est un ajout de matire organique ou minrale
qui servira modifier les caractres physicochimiques du sol comme la
structure, le pH, le drainage, la rtention de leau et des minraux, etc.
Les amendements de matire organique comme des feuilles mortes,
du bois ramal fragment (BRF), du compost, de la mousse de tourbe
amlioreront la rtention en eau et en minraux, le drainage et prviendra
lrosion du sol. Les amendements de type minral comme la chaux
serviront lajustement du pH du sol de votre potager, si besoin il y a
bien sr! La chaux granulaire est vendue dans les jardineries, et il est
possible de faire raliser une analyse de votre sol pour dterminer le pH,
la teneur en lments nutritifs et en matire organique, etc. Cela vous
permettra deffectuer les ajustements adquats de faon optimale. Pour
ce faire, vous devrez prlever des chantillons de votre sol: laide
dune petite pelle et dun sac fermeture propre, prlevez jusqu une
profondeur de 15cm, environ 200ml de terre en prenant bien soin de
retirer les racines de gazon. Pour un potager dune superficie de 10m,
un total de cinq chantillons prlevs de faon avoir un chantillon
reprsentatif de la parcelle cultive sera ncessaire. Ensuite, dans le sac,
mlangez de faon homogne les chantillons et amenez le tout votre
jardinerie.

marines. Il y a aussi la possibilit de confectionner son propre compost


laide dun composteur domestique vendu en magasin. Pelures
de patates, tonte de gazon, trognons de pommes, coquilles dufs
pourront tre composts, tout en apprenant nos enfants limportance
de rduire les dchets vers les sites denfouissement. lautomne, de
prfrence, appliquez une couche de 3cm de compost et retournez-le
une profondeur de 10cm. Appliquez une deuxime couche de compost
ou dun autre amendement et laissez-le tout lhiver pour lincorporer au
printemps suivant. En plus de prvenir lrosion du sol et le lessivage des
minraux par la fonte des neiges, cette couche permettra de gagner et
de conserver quelques degrs dans le sol, une diffrence bnfique pour
le dveloppement racinaire au printemps. Ensuite, un apport annuel en
matire organique sera ncessaire pour maintenir un bon taux dhumus

Les sols sablonneux


Pour amliorer les sols sablonneux, un amendement en matire
organique sera ncessaire. Le sable ne retient ni leau ni les lments
nutritifs, cause de sa nature extrmement drainante, do limportance
de favoriser la technique du carton pour liminer la pelouse, car cet
apport de matire organique amliorera la structure et fera un bon fond
cette terre sablonneuse. Sinon, il vous suffira dacheter plus de compost
base de fumier compost ou de produit marin style crevettes ou algues
Le potager urbain | Chapitre 3 | page 73

dans le sol et ainsi conserver les bienfaits des amliorations effectues.


Les sols argileux
La plupart des sols argileux au Qubec, situs dans les basses-terres
du Saint-Laurent, ont t forms par le retrait de la mer de Champlain
il y a environ 8000ans. Des couches de sdiments, surtout de nature
minral, provenant de lrosion de roches sdimentaires accumules
durant des milliers dannes, nous ont laiss une terre riche en minraux.
Largile est impermable, trs compacte et dure travailler, alors l aussi
un amendement en matire organique aidera la restructuration du sol
en brisant la structure argileuse, le rendant ainsi plus drainant, mallable,
ar et enfin, pour profiter pleinement de cette terre fertile! Des
composts de type forestier base dcorces compostes peuvent tre
utiliss, ils agissent comme briseur de glaise et sont trs efficaces pour
un rsultat plus rapide. lautomne, retournez grossirement la terre en
surface puis ajoutez votre amendement: mousse de tourbe, compost
et autres. Comme pour les sols sablonneux, mlangez le sol seulement
au printemps suivant, les tempratures froides de lhiver fragmenteront
les mottes dargile laisses en surface et elles seront par consquent
plus friables. En gnral, cela peut prendre de deux trois ans avant de
restructurer une terre argileuse, mais a en vaut vraiment la peine!

Le pH
Le pH (potentiel hydrogne) est une unit de mesure qui dmontre le
niveau dacidit du sol sur une chelle de 1 14. En figurant quun pH
neutre se situe 7, les rsultats danalyse infrieurs 7 sont considrs
comme acides, diffrents degrs bien sr, et des rsultats suprieurs
7 sont quant eux considrs comme basiques ou alcalins. En rgle
gnrale, le sol de votre potager devrait avoir un pH entre 6 et 7, ce qui
conviendra la majorit des lgumes, fines herbes et salades. Le pH
Le potager urbain | Chapitre 3 | page 74

La plupart des sols argileux au Qubec, situs dans les


basses-terres du Saint-Laurent, ont t forms par
le retrait de la mer de Champlain il y a environ 8000ans.

du sol influence labsorption des lments nutritifs comme les minraux


(azote, phosphore, potassium, calcium, etc.) indispensables la
croissance des plantes, aussi important ce titre que leau, loxygne et
la lumire. Alors un pH trop acide ou trop alcalin pourra tre corrig avec
un acidifiant base de soufre lmentaire ou alcalinisant comme de la
chaux dolomitique granulaire.

Les engrais
Il y a deux types dengrais lis leurs origines, lun est minral et lautre
est organique. Ils sont reprsents sous la formulation N-P-K, pour
azote-phosphore-potassium diffrents pourcentages, par exemple, 2020-20 ou 15-30-15. Les engrais minraux proviennent de lextraction,
souvent chimique, des minraux provenant de la potasse, du phosphate
de calcium, de lacide phosphorique, de lammoniac. Attention aux
engrais minraux riches en phosphore, ils sont lune des causes de la
prolifration des algues bleues dans nos lacs et rivires du Qubec!
Je dirais mme quils sont viter. Les engrais dorigine organique
proviennent souvent de fumier de poulet dshydrat ou de produits de
la mer. Ils sont toujours reprsents par une formulation sous la barre
des 10% pour chaque lment minral majeur, exemple 8-2-6 ou
4-2-8, il ne faut pas oublier que ces chiffres reprsentent dans lordre
azote-phosphore-potassium. Lazote jouera un rle sur la croissance du
feuillage et des tiges, tandis que le phosphore, plus petite quantit,
sera impliqu dans le dveloppement du systme racinaire, la floraison
et le grossissement des fruits, ainsi que la maturation des semences. Il
sagit dun rle trs important pour un lment aussi nfaste pour nos
cours deau. Il suffit de choisir le bon type dengrais avec les doses
recommandes. Le potassium, quant lui, est aussi impliqu dans le
processus de floraison et de fructification, mais il rendra les plantes
plus rsistantes la scheresse, aux priodes de canicule et au froid.
Les engrais biologiques ont besoin des micro-organismes, qui les
consomment pour librer les lments nutritifs. Ils sont donc moins
susceptibles dtre lessivs dans les cours deau. De l limportance de
privilgier un engrais organique ou biologique et du maintien dun sol
bien vivant!

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 75

Les cultures en bacs surlevs


La culture en bacs surlevs possde
des avantages non ngligeables. La
prsence de mauvaises herbes sera moins
importante parce que la culture est
une trentaine de centimtres au-dessus
du niveau du sol. Le bac surlev vous
permettra de travailler une hauteur plus
ergonomique, ce qui vitera les maux
de dos et les petits bobos. Alors moins
dentretien et pas de douleur au dos, vous
comprenez maintenant ce que je voulais
dire par non ngligeable! Un potager
surlev dune dimension de 2,5m de long,
sur 1m de large, sur 30cm de hauteur,
aura besoin dune verge cube ou denviron
25 sacs de 30 litres de terreau et compost.
Un mlange fait partir dune partie de
compost pour trois parties de terreau de
style terre jardin fera un bon mlange de
dpart. Des terreaux de type urbain ont
t labors dans le but de maximiser la
rtention en eau et en minraux, tout en
permettant le drainage et laration racinaire
optimale. Ils sont offerts dans les jardineries
au mme titre que les composts, la terre
jardin, lengrais, etc. Pour terminer, l aussi
un apport annuel en matire organique sera
ncessaire pour maintenir un bon quilibre.

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 76

Le potager urbain | Chapitre 3 | page 77

Chapitre

Jasmine

Jasmine Kabuya-Racine

Lamnagement

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 78

JASMINE KABUYA-RACINE est rsolument une passionne dhorticulture. Son engouement pour le monde
vgtal a pris essor au contact de la flore indigne: 15 ans, laide dun guide offert,Les plantes sauvages
printanires de Gisle Lamoureux, elle explorait les bords de route, les boiss, les champs de son quartier
et mme sa pelouse. Une extase la surprise alors quelle dcouvrait un monde insouponn, accessible et
infiniment riche! Une autre rvlation vint avec le potager quelle dcida de crer volontairement dans la cour
de lhabitation logements. Un simple semis de carottes et la plantation de menthe (qui a tt fait denvahir le
petit carr!) lui ouvrent alors les yeux surle jardinage et ses possibilits.
17 ans, cest dcid, Jasmine quitte Qubec pour tudier au Cgep Montmorency Laval et deviendra
en 2003 technicienne en horticulture. Dsireuse daller au-del des aspects pratiques du mtier et denrichir
son regard de la nature, Jasmine dcrochera en 2008 un certificat en sciences de lenvironnement
lUniversit du Qubec Montral. Durant ses tudes et jusqu maintenant, elle touche tout: vente
en ppinire, conception de jardins, animation horticole, entretien de jardins publics et plus rcemment,
chroniqueuse pour son blogue et journaliste pour le magazine qubcois Fleurs Plantes Jardins. Ces deux
derniers rles lui vont comme un gant puisque Jasmine est aussi passionne dcriture.
Son blogue Je suis au jardin, cr en 2008, lui permet de relater cette nouvelle aventure quest
lamnagement de son propre terrain dans la pri-urbanit et dexplorer avec originalit ce que lexprience
horticole a offrir. tant maman la maison, Jasmine exprimente donc avec bonheur la vie au jardin avec son
conjoint et leurs trois enfants. Elle se ddie avec enthousiasme au jardin o sentremlent harmonieusement
vgtaux indignes, hybrides, fruitiers et plantes potagres qui menacent la disparition de la pelouse. Et
comme on apprend de nos erreurs, seule la menthe spanouit solitairement dans un pot!

Chapitre

Lamnagement

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


LORSQUE LES GENS ont commenc visiter
notre potager, nous entendions souvent comme
commentaire que nos lgumes poussaient
une vitesse fulgurante. Au dbut, nous croyions
que ctait par politesse ou que lon voulait nous
encourager parce que nous en tions notre
premire anne, et que nous navions aucune
exprience en jardinage maracher! Au fil du
temps, force tait de constater queffectivement
il devait se trouver quelque chose l pour que,
systmatiquement, les mmes commentaires de la
part des nombreux visiteurs reviennent.
Pour en avoir le cur net, un jour nous sommes
partis faire le tour des jardins communautaires des
environs. Une surprise de taille les mots sont bien
choisis nous attendait: nos plants de tomates
taient en moyenne trois fois plus hauts que tous
ceux que lon pouvait observer ailleurs! Mystre et
boule de gomme, comme diraient certains. Ce nest
que quelques semaines plus tard, lors du passage
dun architecte-paysagiste venu visiter notre potager,
que la rponse ce miracle nous a t rvle. Cet
architecte nous a expliqu que, sans le savoir, nous
avions cr un microclimat pour notre potager qui,
toujours selon ce dernier, nous avait fait gagner
quelques zones de chaleur. La fort et la maison
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 80

au nord protgeaient des vents froids; les roches,


quant elles, emmagasinaient la chaleur le jour et la
redistribuaient le soir. Puis il y avait les bacs surlevs,
qui permettaient de rchauffer la terre plus facilement,
le bitume avoisinant prodiguait davantage de chaleur,
puis les neuf heures densoleillement optimisaient la
pousse, etc. La cl tait de maintenir un bon taux
dhumidit dans le sol, et les tomates semblaient
tout droit sorties dun conte de fes pour jardinier.
Larchitecte-paysagiste nous avait alors demand
quel expert nous avions fait appel pour constituer un
tel amnagement. Nous avons d rougir un peu de
fiert en lui rpondant que nous avions ralis le tout
seuls comme des grands.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 81

Jasmine Kabuya-Racine

Riche et longue est lhistoire


de la relation entre les plantes
et les humains. Il suffit de
promener son regard sur notre
quotidien pour constater quel
point nous sommes tributaires des
plantes. Pourtant, linverse, lex

Chapitre

Lamnagement

Amnager un potager en faade


RICHE ET LONGUE EST LHISTOIRE de la relation
entre les plantes et les humains. Il suffit de promener
son regard sur notre quotidien pour constater quel
point nous sommes tributaires des plantes. Pourtant,
linverse, lexistence de ces plantes dpend si peu de
nous! Bien sr, certaines nous sont redevables pour leur
dispersion gographique tendue ou rapide, alors que
dautres existent grce notre slection. Mais pour le
reste, le monde vgtal pourrait ne pas ncessiter de
nos services.
Pourtant, cette relation plante/humain devient tout
autre lintrieur du potager. Elle semble atteindre un
quilibre dans ses contributions: jardinier et plante
potagre ont tout lair de retirer quitablement de leur
union. Le potager serait-il le symbole dune symbiose
entre lhomme et les plantes nourricires?
Les premires traces de cette relation remontent
au Moyen ge. Le potager utilitaire apparat aux
cts du jardin de plaisance clos et du jardin dherbes
mdicinales, aussi connues sous le nom de simples.
Beaucoup de ces jardins taient cultivs dans lenceinte
des monastres et protgs du monde extrieur;
dailleurs, ltymologie du mot jardin renvoie aux
termes enclos et clture.

Le mot potager dsignera dabord les lgumes


qui garnissent le pot ou la marmite, puis il
rfrera au lieu destin la culture des plantes
potagres.
La structure typique dun jardin potager mdival
tait symbolique, mais galement pratique. Le jardin
avait en son centre un point deau duquel partaient
quatre alles se dirigeant vers des parterres de
lgumes carrs ou rectangulaires, lesquels taient
souvent entours de basses cltures tresses. Mel
Bartholomew, concepteur amricain du jardinage en
carrs dans les annes 1980, a certes d sinspirer
de cette technique vieille de prs de neuf sicles,
mais en a grandement amlior le rendement!
Import en Nouvelle-France, le potager tait
une source de nourriture essentielle pour traverser
les durs hivers. On y rcoltait, entre autres, des
choux, des carottes, des oignons, des haricots,
mais aussi des groseilles, des concombres, des
herbes aromatiques et des fleurs comestibles.
Un bon nombre de ces plantes taient dailleurs
amenes du pays natal. Cet hritage fut enrichi de
plantes indignes dAmrique, comme le mas et les
courges. Dans ce contexte, le potager nous apparat
comme un lieu dchange culturel fascinant.

Jasmine Kabuya-Racine

Il tait une fois, lhumain et son potager...

Jasmine Kabuya-Racine

Par Jasmine Kabuya-Racine

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 83

Jasmine Kabuya-Racine

Entre-temps, en France, le potager ornemental faisait la fiert des aristocrates. Plus


artistique quutilitaire, son design labor et gomtrique demandait un entretien soutenu.
Le potager du Chteau de Villandry, avec ses damiers de lgumes multicolores, est une
reproduction saisissante quil nous est permis de visiter de nos jours.
Les guerres du sicle pass ont mis lavant-plan les potagers: les citoyens taient
fortement encourags cultiver des lgumes sur leur terrain comme effort de guerre. Les
jardins de la victoire permettaient dobtenir de la nourriture locale faible cot, un des
arguments des adeptes du potager actuel.
Jusqu tout rcemment, le carr de lgumes tait relgu au fond des cours
rsidentielles ou tout simplement absent en grande partie, parce que lagriculture
moderne a su librer le citoyen de cette tche. De toute faon, pourquoi se donner leffort
de cultiver alors que la nourriture est si abondante et si facilement accessible par le biais
de supermarchs?
Cet aperu nous permet de constater quel point le potager occidental est un
lieu fertile de notre histoire. Aujourdhui, un autre chapitre scrit avec ce renouveau
poustouflant du potager et de lagriculture urbaine vantant leurs vertus cologiques,
conomiques et sociales. Lgumes et fruits sinsrent tranquillement au milieu de nos
paysages urbains, o leur beaut est dment reconnue.
Maintenant, nous vous invitons entrer au potager et poursuivre lhistoire,
cultiver votre histoire.

Devenir propritaire dune maison et de son terrain est en soi extraordinaire! Pensez
tout largent conomis pour y arriver et, pour la majorit dentre nous, tout largent
qui reste encore investir! Une des faons de voir cet investissement rentabilis est de
profiter du potentiel latent que possde son terrain, en le faisant fructifier en un potager.
Mme si une belle haie de cdres ou de grands arbres majestueux apportent une valeur
ajoute lors de la vente de votre maison, le potager a lavantage de rapporter court
terme, et soyons sincres, ce sera plus que des conomies dargent!
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 84

Jasmine Kabuya-Racine

COMMENT CONVERTIR LAMNAGEMENT DE FAADE ORDINAIRE EN


AMNAGEMENT COMESTIBLE EXALTANT!

Cest ce que jai dcouvert en devenant copropritaire


dune maison unifamiliale sise sur un terrain de 6500 pieds
carrs (603 mtres carrs). Cela fait quatre ans que nous
prenons plaisir amnager notre terrain, la faade obtenant
un peu plus dattention, puisquelle est trs ensoleille.
Nous avons dabord agrandi les quelques plates-bandes
qui longeaient la maison, presque gnes dexister, pour
les garnir surtout de vivaces et dannuelles. Au dbut, nous
avons sem des prs fleuris sur trois parterres, question
dgayer rapidement et peu de frais notre devanture. Puis,
constatant que les basilics et les tomates plants dans des
contenants sur la terrasse ne suffisaient pas satisfaire les
gourmets en nous, nous avons converti deux des prs en
plates-bandes mixtes accueillant aujourdhui une majorit
de plantes potagres. Notre cour arrire, en grande partie
ombrage par une dizaine darbres, nous oblige faire
pousser ces amantes du soleil en faade, mais cest une
belle contrainte qui nous a rendus cratifs.
Les faons de crer un jardin nourrissant sont
pratiquement infinies. Chez nous, nous nous plaisons
mlanger les plantes purement ornementales avec les
plantes mdicinales; combiner les plantes potagres, les
fruitiers avec une flore indigne parfois spontane. Jose
et Michel, eux, ont carrment roul le tapis vert et ont cr
un potager amnag dans des bacs surlevs, unissant
du coup esthtisme et productivit. Pour vous, il en sera
peut-tre autrement. Limportant, cest doser inclure les
plantes utiles votre faade, sortir parfois de la conformit,
tout en trouvant un style qui sharmonise votre rsidence
et vous. Je vous propose donc de vous guider vers cet
amnagement qui saura vous combler plus que vous
lauriez imagin.

Dfinir ce qui vous convient


Il faut dabord analyser votre situation et le terrain, sonder vos besoins, connatre
votre budget et le temps que vous voulez investir. Pensez au style de potager que
vous rvez davoir, au nombre de personnes qui en profiteront, au montant dargent
que vous tes prt investir, au temps que vous aurez pour entretenir le potager.
Partez-vous en vacances? Serez-vous seul entretenir le jardin? Le simple fait de
dterminer ces quelques lments vous permettra de voir un peu plus clair
dans ce projet.
Aussi, nous savons quamnager la faade prsente un dfi que nous ne
pouvons ignorer: tout le voisinage verra ce que vous faites. Pour plusieurs, la faade
doit demeurer belle pour tous les regards. Mais nayez crainte: avec une planification
approprie, une bonne dose de confiance et un peu dhumilit, vous verrez que
cultiver des plantes potagres en faade est surprenant, magnifique et hautement
valorisant! Vraiment, il ny a rien dindcent cultiver des tomates en faade!

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 85

PREMIRE TAPE: SE RECONNATRE


La premire tape consiste trouver quelle situation se rapproche le
plus de la vtre. Elle sadresse ceux possdant un terrain urbain ou
priurbain de presque toutes les dimensions (pour ceux et celles dont le
terrain ne permet pas la culture en plein sol, rfrez-vous la culture en
contenants, par Ismael Hautecoeur). Celui-ci doit profiter dau moins six
heures densoleillement. Laccent est mis sur la culture en faade, mais
elle peut se faire galement larrire ou sur le ct de la maison.

Quelle situation vous dcrit le mieux?


Situation1: On dsire consacrer entirement notre temps au potager.
On veut rentabiliser au maximum lespace cultivable pour obtenir une
belle varit de lgumes, de fruits et dherbes aromatiques.
On opte pour un potager o sera pratique la culture en bacs
surlevs pour son ct pratique et labondance des rcoltes quon
en retire, tout comme les Beauchamp/Landry. Un plan dtaill des
structures est prvoir. Jardin saveur potagre ose et riche
Situation 2 : On veut sinitier la culture potagre, mais sans trop avoir
investir de temps. Notre terrain possde peu ou pas de plates-bandes,
et celles-ci contiennent des plantes auxquelles on nest pas attach.
On dsire conserver une partie de notre faade gazonne ou avec
tout autre couvre-sol.
Pour sinitier, le potager en bacs surlevs est idal. Toutefois, si
on prfre, on peut crer des plates-bandes surleves de formes
varies. Dans tous les cas, on nutilise quune portion de notre terrain
pour le potager. Dans le cas de plates-bandes existantes, on enlve
les plantes (que lon peut donner ou dmnager) et on repart zro
avec un plan de potager. Jardin saveur potagre modre
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 86

Situation3 : Nos plates-bandes en faade contiennent dj plusieurs


vgtaux auxquels on tient ou on dsire inclure des plantes purement
ornementales dans notre amnagement. Toutefois, on veut pouvoir
profiter des joies de la rcolte de plantes potagres.
On slectionne les plates-bandes idales pour intgrer des plantes
potagres par zone. Les plates-bandes auxquelles on ne veut pas
trop toucher peuvent tout de mme accueillir des fines herbes, des
plantes potagres vivaces et des arbustes fruitiers. Jardin mixte
saveur potagre douce
Situation4 : Notre terrain est peu ou pas amnag. On a un intrt
autant pour les plantes horticoles que pour les potagres. Le potager en
bac ne nous convient pas, on prfre la souplesse des plates-bandes
non encadres. On dsire tout de mme une bonne production
de plantes potagres.
Une bonne recherche nous permet de trouver un maximum de
plantes possdant la fois un potentiel esthtique et utilitaire.
Il faut sassurer de slectionner des plantes qui nont pas un
dveloppement trop rapide ou envahissant. On peut crer des zones
hybrides horticoles et cder le reste des plantes potagres. Jardin
mixte saveur potagre modre

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 87

SECONDE TAPE: PLANIFIER


Vous avez trouv le style de culture qui vous sied? Maintenant,
peu importe votre prfrence, les tapes suivantes vous aideront
concrtiser votre projet de potager en faade.

Tout bon jardin potager demande un minimum de planification. Cest


la cl du succs! Cela commence avec un plan initial adquat qui
indiquera les structures permanentes et les vgtaux existants. Il est
trs important, puisquil sagit en quelque sorte de la plate-forme
de votre amnagement.
Avoir la bonne mesure: Sur une feuille, dessinez votre terrain
ainsi que la maison avec les mesures. Ajoutez les diffrentes
structures (par ex.: trottoir, escalier, lampadaire), les plates-bandes
et les vgtaux existants (arbres, arbustes) si ncessaire. Pour
connatre lemprise de la voie de circulation ou routire, consultez
votre certificat de localisation ou contactez un point de service aux
citoyens de votre ville.

Jasmine Kabuya-Racine

La planification initiale

Plan de base: Sur une nouvelle feuille, tracez le plan du terrain en faade
lchelle (pour la majorit, 1/4 de pouce = un pied est parfait). Indiquez le
nord. Si vous conservez vos plates-bandes telles quelles, dessinez-les en
incluant toutes les plantes existantes que vous dsirez conserver ou notez
celles supprimer ou dplacer. Assurez-vous que les plantes que vous
voulez retirer ne possdent pas un potentiel alimentaire ou condimentaire.
Lhmrocalle, la filipendule et le sureau noir, par exemple, sont des plantes
utiles pour leurs fleurs ou leurs fruits.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 88

Jasmine Kabuya-Racine

Selon Transports Qubec : Une emprise routire est une surface


occupe par une route et ses dpendances et incorpore au
domaine de la collectivit publique. Lemprise comprend, entre
autres choses :
les voies de circulation et les accotements;
les fosss;
les bandes de terrain additionnelles, de dimensions variables.

Martin Rll sur Wikipdia

Quest-ce quune emprise?

Pour plusieurs, la culture des lgumes au potager


est connue avec le systme de rangs. Mme sil fut
trs populaire par le pass, beaucoup de jardiniers
ont conclu quil sagissait dune technique peu
productive. En effet, la plante cultive dans un
rang a peu despace allou sa croissance. Qui
plus est, le jardinier pitine le sol entre les rangs
au dtriment de lactivit biologique du sol. Cela
amenuise galement la disponibilit de lair et de
leau si essentiels la croissance des racines.
La culture en planche (une plate-forme surleve
plus longue que large) et en bac rgle le problme
du pitinement et offre plus de sol meuble aux
plantes. Leur croissance sen trouve grandement
amliore. De plus, la plate-bande a lavantage
dtre dj prsente sur notre terrain en faade : la
culture potagre ne fait que se glisser dans celle-ci.
Tout au long du texte, nous parlerons surtout de
plate-bande, un terme connu des jardiniers pour
dcrire une bande de terre cultive et lgrement
surleve. Mais il pourrait sagir de planche, si son
design plus en longueur vous convient.

Jasmine Kabuya-Racine

Plate-bande, planche, bac, rang...

Schma de la construction des bacs du potager chez Jose et Michel


1- terre existante (dtourbe)
3- gotextile lintrieur des alles
2- terre jardin et compost marin 4- cadre en cdre blanc de lEst

5- poussire de pierre 0-3/4


6- roche de rivire dcorative

Dessin technique : Jonathan Lalibert


Le potager urbain | Chapitre 4 | page 89

tre de passage: Quand vous commencerez tracer les plates-bandes ou les bacs de votre
potager, invitablement, des alles prendront forme. Pour faciliter votre passage et celui dune
brouette, il est suggr de prvoir des alles de 2 pieds (60cm). Si vous pouvez vous permettre
des alles plus larges, allez-y! Pensez aux matriaux qui les formeront: paillis de cdre ou
de feuilles, gazon, gravier, pavs, trottoir de bois, etc. Si le gazon est dj en place, il peut
tre pratique de le conserver. Nanmoins, vous aurez le tondre et redfinir vos bordures
rgulirement, alors que le gravier demande un dsherbage moins exigeant.
Voir haut: Quest-ce qui apportera de la hauteur et de la structure votre jardin? Cette notion
est trs importante pour un design russi, mais aussi pour maximiser les rcoltes de haricots,
concombres, raisins, etc.
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 90

Jasmine Kabuya-Racine

Plate-bande ou bac? : Selon vos prfrences, les plantes potagres pousseront soit dans des
bacs, soit dans des plates-bandes qui seront encadres dun matriau ou non. Vous devrez les
dfinir et les dessiner sur votre plan. Pour commencer, prenez du papier-calque afin de ne pas
avoir recommencer votre plan de base plusieurs fois.
Pour les bacs, choisissez le matriau dans lequel ils seront confectionns: bois, pierre ou
mtal. Connaissez sa hauteur et son paisseur. La forme des bacs sera soit carre, soit
rectangulaire. La majorit des ouvrages sur le jardinage en carrs suggrent des carrs de
4 pieds (1,2m) de ct. Sil sagit de rectangles, pensez quil vous faudra rejoindre le centre
pour lentretien et la rcolte.
Pour les plates-bandes encadres, faites galement le choix du matriau qui sera utilis pour
les ceindre. Dans ce cas-ci, pensez que vos plates-bandes peuvent adopter des formes
rondes, ovales, triangulaires (ou toute autre forme sortie de votre imaginaire!) si le matriau
sy prte.
Encore une fois, vous devriez pouvoir atteindre facilement le centre de la plate-bande, ce qui
correspond une distance de 1 1,5 pied (30 45cm). Si la plate-bande est accessible de
toutes parts, alors elle mesurera 3 pieds (90cm) de largeur, mais il se peut que vous soyez
laise de travailler sur des plates-bandes plus larges.
Finalement, la plate-bande non encadre peut videmment avoir une forme varie et aura
des dimensions qui respectent toujours la rgle du confort. Elle a lavantage de pouvoir tre
facilement modifie, puisquaucun matriau ne lentoure, moins que vous ayez opt pour des
sentiers permanents plutt que gazonns.

On pense alors aux tonnelles, treillis, tipis de bambou ou de branches


tailles rcupres, aux arbustes et arbres fruitiers. Pensez que leur
intgration apportera une zone dombrage! On les positionne donc au
nord, si possible. Pensez galement tirer profit de toute situation. Un
mur ensoleill peut accueillir une vigne si on lui offre un support ou des
poches de jardinage (comme celles fabriques par Woolly Pocket). Une
clture permet des haricots grimpants ou des kiwis rustiques de
senrouler. Refaites le tour de votre maison et saisissez les occasions
de glisser les plantes comestibles l o leur croissance est favorable, et
indiquez ces zones sur votre feuille de mesures.
La Ville et vous: Renseignez-vous sur les contraintes municipales.
Puis-je mettre des structures durables ou des vgtaux autres que du
gazon sur lemprise? On ne connat que trop bien le dbat quont connu
Jose et Michel ce sujet... moins que vous vouliez partir en croisade
politique pour la culture potagre sur lemprise!

Jasmine Kabuya-Racine

Une base solide: Quand vous tes enfin srs du positionnement et des
dimensions des plates-bandes ou des bacs, des sentiers et de toute
nouvelle structure permanente, vous pouvez enfin les dessiner sur votre
plan final. Faites-en plusieurs copies: lorsque viendra le temps de la
planification annuelle des plantations, vous naurez pas tout redessiner.
Question dargent: Aprs cette planification, vous pouvez calculer
la quantit de matriaux ncessaires llaboration de votre potager
(infrastructure, matriel de remplissage tel que la terre et le gravier, etc.).
Ferez-vous tous les travaux ou confierez-vous une partie de ceux-ci
un professionnel? Peu importe votre choix, prenez le temps de calculer
combien il vous en cotera pour le raliser. Cela vous vitera ainsi les
mauvaises surprises. Vous devrez peut-tre rviser votre plan ou le
concrtiser sur quelques annes. Noubliez pas dinclure les outils et les
accessoires dans votre plan budgtaire.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 91

La planification annuelle
Vous avez maintenant un plan auquel il ne manque que lajout des
vgtaux convoits. Quel beau dfi qui soffre vous! Encore une fois,
la planification des plantations est primordiale pour retirer satisfaction
de votre jardin. Des plantations bien penses vitent la surcharge de
travail: par exemple, si votre compagnonnage est russi, vous aurez
moins dagents perturbateurs contrler! Malgr tous les soins que
vous apporterez votre planification, vous vivrez des surprises. Qui peut
prtendre contrler tous les paramtres de la culture, spcialement celle
ddie aux plantes potagres? Soyez indulgents et ouverts, car comme
il est souvent dit: On ne devient pas jardinier du jour au lendemain!
Jasmine Kabuya-Racine

Ce que vous aimez: Faites une premire liste des plantes que vous
adorez manger. Cela inclut les fines herbes, les lgumes, les fruits,
les petits fruits, les vivaces et les annuelles aux fleurs comestibles.
Consultez les membres de votre famille sil y a lieu: ils seront heureux de
pouvoir exprimer leurs prfrences!

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 92

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Vous tes srement familier avec les framboisiers, bleuetiers,


pommiers, cerisiers et compagnie? Depuis quelques annes, de
nouveaux hybrides plus productifs et moins exigeants en taille et
en traitements sont apparus sur le march, comme le cerisier tardif
trs rustique de la srie Romance. Aussi, des cultivars mconnus ou
remis en valeur sont disponibles comme le camerisier, lamlanchier,
largousier, le sureau, le prunier. Faites leur connaissance!

Jasmine Kabuya-Racine

Des arbres et arbustes fruits comestibles

Bien connatre: Consultez des rfrences gnrales en horticulture afin


de connatre pour chaque vgtal quelles sont ses caractristiques et les
conditions de culture quil prfre. Exemple: Vous dsirez des bleuets?
Les bleuetiers ncessitent un sol bien drain, riche et acide, ainsi quun
bon ensoleillement. En lisant, vous constatez que les bleuetiers en
corymbe (Vaccinium corymbosum) peuvent mesurer jusqu 5pieds
(150cm) de haut et quil vaut mieux planter deux spcimens pour
obtenir une bonne production. Vous dcouvrez alors que lespce
indigne (Vaccinium angustifolium) est autofertile et quelle atteint de
12 20 pouces (30 et 50cm) de hauteur. Comme vous cherchiez
justement un couvre-sol attrayant pour votre petit jardin, vous opterez
pour le second.

Dcouvrirun nouveau monde: Dans ce livre, nous vous


recommandons des ouvrages ainsi que des sites consacrs la
connaissance des plantes que nous cultivons et de la flore sauvage qui
nous entoure. Vous serez probablement tonn de constater quel
point vous avez accs des plantes comestibles et, dans certains
cas, utiles pour leurs proprits mdicinales. Il ne tient qu vous
dapprofondir le secret des plantes et de les utiliser bon escient.

Jasmine Kabuya-Racine

Une plante est autofertile quand elle est fconde par son propre
pollen. Ainsi, elle produira des fruits mme si elle est cultive seule.
Dans le cas dune plante autostrile, celle-ci doit tre fconde par
une autre plante compatible de la mme espce, mais de varit
diffrente, afin de produire des fruits.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 93

Pour ne pas en mourir...


Pendant tout un t, mon conjoint cueillait ce quil croyait tre du
romarin pour lajouter sa sauce bolognaise. Voyant un jour quil
sapprtait cuisiner des feuilles de lavande, je lui ai demand
depuis quand il les ajoutait sa sauce! Par chance, les feuilles
de lavande sont comestibles, et je dirais mme quelles ajoutent
un petit je-ne-sais-quoi cette sauce grand succs chez nous.
Cela dit, cest une chance que lerreur ne soit pas fatale!
Je vous recommande donc de prendre un grand soin
bien identifier la plante que vous vous apprtez ingrer pour
viter les malaises, voire lempoisonnement. Pour viter toute
confusion, vitez de planter des vgtaux mortels dans le
potager, comme la digitale ou laconit. Voyez galement si la
pleine maturit doit tre attendue avant de manger un fruit (le
fruit de la lanterne chinoise ou Physalis alkekengi var. franchetii
est toxique lorsquil est immature), ou si la cuisson est obligatoire
(les baies du sureau consommes crues peuvent provoquer
des nauses et des vomissements; la cuisson dtruit lalcalode
toxique contenu dans les baies).

Opter pour le choix: Si vous dcidez de dmarrer vos semis, la


consultation de revues et de sites de semenciers est pour ainsi
dire incontournable, et devient un passe-temps hivernal fabuleux!
Vous aurez accs un choix exceptionnel de plantes rares,
ancestrales ou de nouveaux hybrides. Optez pour des plantes
laspect attrayant et dont le got nest pas compromis. Du cleri
aux ctes rouges, de lamarante pourpre, des tomates noires ou
bleues, du basilic aux fleurs lilas, des citrouilles blanches, etc.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 94

Se restreindre: Relisez votre liste de prfrences et ne gardez que celles


auxquelles vous tenez vraiment. Cela peut savrer difficile, mais tentez dtre
raliste: vous aurez toujours la chance dintroduire des plantes diffrentes et
de nouveaux cultivars au cours des prochaines annes. De plus, comme les
semences ont une dure de vie limite, trop en acheter sans les utiliser peut
savrer une perte. Sinon, pensez en donner ou en changer avec vos
amis jardiniers!
tre prcis: Dans votre liste, prcisez le cultivar que vous recherchez.
Nhsitez pas poser des questions aux ppiniristes, surtout pour les
fruitiers. Si vous dmarrez vos semis, consultez les divers catalogues papier et
en ligne pour faire vos choix. Vos amis ou membres de la famille jardiniers sont
galement une incroyable source dinformations. Aussi, soyez extravagant!
Optez pour une ou deux plantes potagres nouvelles afin dexplorer des
saveurs inexplores! Pas besoin de chercher bien loin: essayer le navet, le
vrai, peut tre audacieux pour vous!
Dfinir quoi ira o: Chaque anne, il est important de faire un plan des
plantations, spcialement des plantes potagres annuelles que lon conserve
prcieusement. La premire anne est souvent facile planifier, puisque la
rotation des cultures nentre pas encore en jeu. Sur votre feuille, indiquez
lemplacement des vgtaux, tout en considrant ces cinq aspects:
dimension, compagnonnage, rotation des cultures, culture intercalaire (voir
lencadr) et potentiel esthtique (voir nos quelques associations de plantes
suggres). Aussi, voyez inscrire une succession de semis (voir lencadr).

Plantation intercalaire
Cette technique tait bien connue des Amrindiens qui faisaient crotre mas, courges
et haricots grimpants ensemble. Les haricots grimpants saccrochant aux tiges des
mas produisent davantage, tandis que le mas sert de brise-vent aux courges qui le leur
rendent bien en leur servant de couvre-sol, abaissant ainsi la temprature du sol. Il sagit
donc de profiter des caractristiques de certaines plantes et de crer des associations
qui profitent une plante ou encore plusieurs dentre elles. Pensez associer des
plantes peu exigeantes proximit de plantes plus exigeantes; cultivez des plantes aux
racines profondes prs de plantes aux racines superficielles. Noubliez pas de vrifier le
compagnonnage dans ces associations!
Par exemple, vous pouvez semer des laitues lombre des pois : la laitue aimera tre
plante sous lombre frache des pois, qui en plus lui fourniront de lazote. Le poivron,
peu exigeant, poussera bien aux cts de laubergine, qui est plus exigeante. La carotte
et la laitue sont bonnes compagnes, puisque la premire a des racines profondes et la
seconde a des racines plus superficielles.

Jasmine Kabuya-Racine

Combien seront-ils?: Estimez le nombre de plants ncessaires pour remplir lespace


allou selon leurs dimensions finales. Si vous avez choisi le jardinage en carrs, cette tape
sera dautant plus facile que les livres sur le sujet vous informent exactement du nombre de
plants prvoir par espace. Trop rapprochs entre eux, les plants lutteront pour leur survie;
trop espacs, vous diminuerez vos rcoltes. De plus, avec une estimation, il vous sera
plus facile de savoir combien de semis vous aurez faire lintrieur comme lextrieur,
ou encore combien de plants vous devrez acheter en ppinire. Cela vite le gaspillage,
moins que vous ne vouliez partager les surplus.
Un beau potager: Pour ajouter une touche esthtique, entourez vos parterres de vivaces,
darbustes ou dannuelles qui ne dpassent pas un pied (30 cm) de hauteur, et qui sont
croissance lente ou moyenne. Il peut sagir du classique buis taill, dherbes aromatiques
comme lhysope et la lavande (des vivaces pouvant tre tailles), de persil fris ou dorigan
dor et de ciboulette (le premier bisannuel et les deux autres vivaces), de laitues (annuelles),
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 95

de capucines ou de tagtes (annuelles). En plus de donner un effet visuel magnifique, les


aromates et certaines fleurs annuelles sont des plantes compagnes qui repoussent certains
insectes nuisibles ou attirent les insectes pollinisateurs. Les plantes arbustives ou les
vivaces au feuillage persistant ont lavantage doffrir une structure en dehors de la saison
estivale.
Bouton panique: Ne paniquez pas trop lors de cette planification. Vous aurez toujours la
chance de vous reprendre durant votre carrire de jardinier qui commence!

Voici enfin le moment tant attendu! Vous vous prparez mettre en trois dimensions ce que
vous avez planifi avec attention. Ne ngligez pas dinformer vos voisins, surtout si vous
vous apprtez chambouler lallure actuelle de la faade! Ils apprcieront cette attention.
Sil sagit de nouvelles plates-bandes, lautomne est propice pour les crer sans trop
deffort. Mais ne vous empchez pas de commencer pour autant au printemps. Pour
crer de nouvelles plates-bandes, suivez la procdure ddith Smeesters et pour les bacs
surlevs, apprenez comment Jose et Michel ont procd dans ce guide.

Jasmine Kabuya-Racine

TROISIME TAPE : LA RALISATION ET LA PLANTATION

vos plates-bandes

Amenderet fertiliser: Ajoutez les amendements recommands pour les plantes choisies
ou utilisez des fertilisants cologiques pour le potager. Par exemple, utilise en petite
quantit et incorpore au sol en temps de dormance, la cendre de bois est un fertilisant
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 96

Sylvie Brunelle

Prparez le sol: Cest le printemps. Pour les plates-bandes existantes, prenez soin de
bien les arer la pelle-bche ou la fourche-bche. Puis, sil le faut, ajustez leur hauteur
de 4 12 pouces (10 30 cm) du sol en ajoutant du compost ou un terreau riche en
matire organique. Les plates-bandes tant surleves et profondes, la croissance des
plantes sera meilleure. Toutefois, considrez les plantes existantes: il ne faut pas enterrer le
collet des plantes, sous peine quelles rendent lme.

connu depuis longtemps: elle contient notamment du potassium (5%),


dont raffolent les poivrons et les tomates (attention, informez-vous bien
ce sujet afin dviter une application qui pourrait compromettre votre
sant et la rentabilit de vos rcoltes). Vous pouvez aussi fabriquer vos
propres ths fertilisants ou purins avec la bardane, la consoude, lortie,
le pissenlit, etc. videmment, lajout de votre compost au potager est
fantastique et gratifiant!

En quinconce
Rentabilisez lespace en plantant vos massifs de plantes potagres de
cette faon, en quinconce. Bien sr, faites preuve de jugement : il se
peut quune plante se prte moins cette faon de planter.

Les mains en terre: Une fois les plates-bandes ou bacs enfin prts,
plantez! Plan en main, semez directement les plantes et mettez en terre
vos plantes semes lintrieur ou choisies avec soin en ppinire.
Une rgle souvent reprise par les professionnels est la plantation en
quinconce (voir la photo des laitues ci-contre). Elle permet dviter les
espaces vides. Il peut tre utile de faire un calendrier de plantation et de
semis, pour ne rien oublier.
Irriguer : Rien ne remplace une bonne pluie sur le jardin. Toutefois, il
faut rgulirement suppler cette dernire. Arroser de faon manuelle
laide dun arrosoir ou dun boyau est probablement la faon la
plus commune de le faire. Si, pour certains, il sagit dune tche
longue et ennuyeuse, elle peut se transformer en priode de dtente,
dapprciation du jardin et dobservation de celui-ci.

Contenir les ambitieuses


Certaines plantes utiles au potager sont toutefois nuisibles dautres
plantes ou trop envahissantes, comme cest le cas de labsinthe
(Artemisia absinthium) et de la menthe (Mentha sp.). Il est prfrable
de les mettre en pots et de placer ces derniers proximit des plantes
protger pour profiter de leur action rpulsive en toute quitude.
Par exemple, vous pourriez placer votre menthe en pot aux cts des
choux pour en loigner les insectes ravageurs.

Plantation de laitues en quinconce


Quel bon moment pour voir sil ny a pas de dgts sur les vgtaux
causs par des insectes ou des maladies, si certains fruits ou lgumes
sont mrs ou encore si tel semis pointe le nez!
Il nen demeure pas moins quil nest pas la porte de tous
darroser aux deux jours pendant plusieurs minutes (pour ne pas dire
heures) lors de priodes de canicule. Si votre temps est compt, que
vous partez en vacances ou quarroser nest tout simplement pas votre
passe-temps favori, vous serez trs intress par linstallation de tuyaux
suintants. Ces tuyaux microporeux dispersent leau en fines gouttelettes
et permettent dirriguer le sol en profondeur, tout en vitant la grande
perte deau associe larrosage avec un oscillateur (prfrez ce dernier
si vous avez une grande surface couvrir). Un systme goutte goutte
vous fera aussi pargner du temps et est relativement conomique. Si
vous avez lintention de profiter de ces systmes, il est donc important
de les installer au printemps, avec ou sans minuterie.
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 97

Jasmine Kabuya-Racine

Jasmine Kabuya-Racine

Betteraves au printemps

Paillezau besoin: Si vous dsirez conserver la fracheur du


sol, apposer un paillis est une solution trs intressante. Songez
aux rognures de gazon, de la paille, du foin pourri ou du
bois ramal fragment pour les arbres fruitiers. Pour un apport
plus esthtique et plus nutritif, appliquez une bonne couche
de compost. Chaque paillis a ses avantages et dsavantages,
informez-vous bien sur ceux-ci. Toutefois, si vous avez bien ar
le sol en profondeur, que vous avez une bonne paisseur de sol
amend et que vous avez intgr la plantation intercalaire, vos
plates-bandes conserveront bien lhumidit; le paillis nest donc
pas obligatoire.

Betteraves lt

Il y a toujours une part dombre sur nos terrains... Pouvons-nous en


profiter? Certaines plantes apprcieront un peu dombre durant les chaleurs
estivales. Cest le cas des verdures comme la roquette, les laitues et le
chrysanthme couronne (Chrysanthemum coronarium), dont on dguste
les jeunes pousses.
Autrement, il existe des plantes comestibles auxquelles on ne pense
pas toujours, comme la Matteucia struthiopteris, qui fournit les dlicieuses
ttes de violon au printemps, la racine comestible du persil de Hambourg
(Petroselinum crispum tuberosum), le cerfeuil musqu (Myrrhis odorata),
loxalis (Oxalis sp.), dont les feuilles sont dlicieusement acidules, et loseille
(Rumex sp.), les deux dernires devant tre consommes avec modration
cause de leur taux lev dacide oxalique.
Quoique ne pouvant pas offrir un repas en soi, quelques espces
spanouissant lombre ou la mi-ombre possdent des fleurs
comestibles, telles que celles du hosta, de la primevre et du myosotis.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 98

Jasmine Kabuya-Racine

Que faire pousser la mi-ombre?

Plaisir en vue: Entretenez, soignez, bichonnez,


humez, rcoltez et savourez! Noubliez pas que rien
ne peut tre parfait. Au cours de lt, notez les bons
coups comme les moins bons et photographiez les
associations russies et les checs de positionnements:
ces informations faciliteront le perfectionnement de votre
potager.

Temps de repos: Vous avez bien travaill et le potager


aussi! Pour garantir des rcoltes gnreuses, amendez
le sol, arez-le (surtout si le sol est argileux) et protgezle de la perte dlments nutritifs. Semez un engrais
vert qui a lavantage de nourrir le sol et ses microorganismes. Sinon, tendez un paillis de feuilles mortes
dchiquetes, car un sol nu est sensible laction des
gels, et les plantes qui passent lhiver apprcieront tre
protges naturellement, comme cest le cas de lail
dautomne. Au printemps, retirez le paillis, compostez-le
ou mettez-le au pied des zones darbres, darbustes et
de vivaces.

Laitue en fleur

Jasmine Kabuya-Racine

Laissez monter en fleur: Prenez plaisir laisser


quelques plantes potagres monter en fleur. Vous serez
tonns de constater leur apparence et plusieurs attirent
une foule dinsectes bnfiques et parfois magnifiques.
De plus, vous pourrez rcolter des semences pour
les annes suivantes; pour les semences qui sont
comestibles, vous pourrez les utiliser en condiments,
comme la coriandre et laneth, ou pour faire vos
micropousses durant lhiver!

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 99

QUELQUES CLS POUR OBTENIR UN AMNAGEMENT


COMESTIBLE HARMONIEUX

Rptez svp!
Que votre potager soit constitu de bacs ou de plates-bandes, le
regroupement dune mme plante dans ceux-ci donne plus deffet visuel
que des plantations esseules et bigarres. Pensez jouer les trios
de laitues ou les quintettes de bettes carde. Choisissez une annuelle
florifre ou prsentant un feuillage vibrant et qui sera la vedette du jardin.
Rptez sa prsence un peu partout, cela unifiera lamnagement.
Aussi, optez pour une couleur qui sera reproduite travers plusieurs
spcimens de plantes pour crer un tableau uniforme.
Dans ma planification, je slectionne une annuelle qui sera prsente
un peu partout dans le jardin. Jaime bien la dlicate verveine de
Buenos Aires qui danse dans le paysage. Un t, je lai intgre
un peu partout dans les plates-bandes pour crer un rappel. Cette
mme anne, javais slectionn le violet et le pourpre comme
couleurs principales. Chez mes semenciers favoris, jai trouv les
vedettes qui allaient se faire cho: betterave feuilles rouges, chou
kale Redbor, radis Purple Plum, haricots Trionfo Violetto, ipome
grimpante rouge, etc.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 100

Jasmine Kabuya-Racine

Vous aimeriez savoir ce qui fait un amnagement comestible


visuellement harmonieux et dcoratif? Voici quelques ides afin de
concrtiser un potager digne denjoliver votre faade.

Jasmine Kabuya-Racine

Jeux de variations
Les plantes potagres offrent une incroyable varit de formes, de
textures et de couleurs. En dbutant, vous ferez probablement des
associations de plantes bases principalement sur le compagnonnage,
vous aurez souvent de belles surprises. Prenez-les en note ou
photographiez-les.
Avec le temps, amusez-vous slectionner des plantes potagres
autant pour leur saveur que pour leur allure distinctive. Unissez les
feuilles aux textures fines ou frises, comme celles du fenouil bulbeux
et des laitues, aux feuilles de texture plus grossire ou lisse, telles que
la citrouille ou le poivron. Jouez abondamment avec les diffrents verts,
car ils unissent lespace. Ajoutez le gris et largent pour adoucir les
couleurs fortes. Mariez des couleurs qui se ressemblent ou sopposent
(avec parcimonie pour ne pas surcharger le champ de vision). Les fruits
et mme certains lgumes offrent un ventail de formes parfois inusites
qui mritent dtre mises en valeur et apprcies, comme laubergine et
le chou-rave.

Jasmine Kabuya-Racine

Jadore la dlicieuse betterave Bulls Blood avec ses belles feuilles


lisses et pourpres qui contrastent merveille avec les feuillages vert
tendre et les fleurs oranges ou fuchsia. De longs haricots jaunes
qui se balancent travers un feuillage vert tendre tout en hauteur
procurent une vision aussi magnifique que celle de zucchinis replets,
comme au repos sous le parasol de grandes feuilles profondment
dcoupes.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 101

Petite haie, grand effet


Le secret dun potager lallure classique et ordonne est la ligne. La culture
en bac offre lavantage de structurer davance vos plantations. Toutefois, si
vos plates-bandes runissent les vgtaux dans un joyeux fouillis romantique,
lajout dune petite haie tout autour de celles-ci apportera de la formalit et un
air structurant plaisant pour le regard. De courts arbustes qui se taillent bien, par
exemple le buis, plusieurs aromates comme lhysope, la lavande, lorigan ou le
persil, les annuelles telles que la laitue, lhliotrope, la lobulaire maritime ou le souci
sont dexcellents candidats pour entourer vos plates-bandes. En slectionnant des
annuelles, vous aurez le plaisir de changer de varit chaque anne.

Ne pas laisser de vide


Non seulement le vide ne produit pas, mais sil est trop prsent, il nuit au
tableau. Comme le potager est un espace en constante volution, planifiez
bien les plantations et mettez en pratique le semis successif et les plantations
intercalaires (se reporter aux encadrs dans la Planification annuelle).
Prvoyez des remplaantes. Conservez en pot quelques plantes parties
de semences au dbut de lt et qui mriront juste temps pour la rcolte
automnale. Si un vide imprvu survient, utilisez une remplaante!

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 102

Jasmine Kabuya-Racine

Un cadre solide
Si nous avons suggr des haies pour ceindre les plates-bandes, les matriaux
inertes donnent galement un effet ordonn, mais de faon permanente! Pensez
alors au bois non trait, la pierre, aux branches tailles puis tresses et mme
au mtal comme la tle ondule. Si votre portefeuille vous le permet, privilgiez
des essences de bois durable comme le cdre, sa plus longue dure de vie vous
procurera la paix desprit.

Accessoires esthtiques
Les tuteurs tomates en mtal traditionnels sont loin dtre des objets dart. Il
existe aujourdhui des spirales ou des cages tomates aussi jolies que solides.
On peut sen procurer dans les jardineries ou en ligne chez Veseys et chez Lee
Valley. Autrement, si vous tes un peu bricoleur, vous pouvez tailler des tuteurs,
les laisser ainsi ou les peindre dune couleur joyeuse ou discrte. Mme chose
pour les bambous, qui peuvent tre peints pour sortir de lordinaire. Si vous
rcuprez des objets, assurez-vous quils sintgrent bien au paysage et au style
de votre maison. Un look champtre sera rappel avec des branches darbres
tailles rassembles en un tipi et enjolives de tiges de vigne vierge. Des btons
de cdre rectangulaires de taille identique donneront une image plus moderne
au lieu. Les tuteurs ne sont pas les seuls lments dcoratifs: des pots de
bonnes dimensions, un bain doiseau, un banc, de jolies sculptures intgrs
judicieusement apporteront un cachet personnalis au potager.
Symtrie et point focal
Arpentez votre terrain et observez les lignes, les points de vue camoufler ou
mettre en valeur. Pour apporter un aspect plus conventionnel au jardin, prvoyez
des plantations symtriques, de part et dautre dun sentier. Si votre jardin
potager se veut moins classique, recourez aux points focaux pour quilibrer
lamnagement. Intgrez une plante de bonne stature et belle croquer (artichaut,
tournesol, anglique, mas, bleuetier, cerisier nain, etc.) ou installez une structure
lgante (fontaine, sculpture, tonnelle, oblisque, tipi de tuteurs, treillis, banc, etc.)
qui attirera le regard.
Jouez dans les hauteurs
Comme il a t mentionn dans la Planification initiale, ajouter des lments
qui donnent de la hauteur lespace est non seulement pratique, mais cela offre
galement du rythme lamnagement. Dans la slection des accessoires,
privilgiez la rptition du matriel pour un meilleur effet.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 103

Des fleurs pour les yeux et le palais


On ne cesse pas de stonner de la beaut des fleurs. Elles sont
incontournables dans un jardin, et elles le sont aussi dans un potager.
Elles ne savent pas quattirer les regards, elles sont dabord la nourriture
des pollinisateurs, elles attirent elles tout un lot dinsectes bienfaiteurs
ou dtournent les nuisibles de vos plantes potagres. De surcrot,
plusieurs fleurs sont comestibles et pourront gayer vos assiettes
comme la ciboulette, le myosotis, le platycodon, lhmrocalle, le hosta,
le glaeul, la monarde ou la bourrache. Intgrez-les au jardin et faites des
dcouvertes gastronomiques tonnantes.
Pour les vivaces, il faut de prfrence les planter en bordure du
potager ou les rassembler en un lot. Vous pouvez mme leur consacrer
une plate-bande. Pour les annuelles, elles se placent aussi en bordure,
mais peuvent trs bien sinsrer ici et l travers vos plantations.
la recherche dune faon de les ajouter de faon conomique?
Choisissez des annuelles qui se sment directement au jardin, comme
le tournesol, la capucine, la centaure bleuet, le souci, la rudbeckie et la
nigelle de Damas; ou des vivaces faciles partir de semis, comme les
chinaces, les illets de pote, le thym serpolet et le myosotis.

Jasmine Kabuya-Racine

Un espace personnalis
Les sites, revues et livres consacrs au design de jardins et de potagers
sont un excellent point de dpart pour sinspirer. Malgr cela, amnager
un jardin potager est un processus de cration continuel qui met en
avant-plan votre crativit: osez le vivre pleinement!

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 104

12 ASSOCIATIONS GAGNANTES

1. Kale Redbor + Thym citronn + Pois nain Sugar Ann


2. Camomille allemande Bodegold + Concombre citron + Amarante Polish
3. Betterave Bulls Blood + Agastache Apricot Sprite + Laitue Grosse blonde paresseuse
4. Hysope mauve + Vigne raisins + Souci jaune et orange

Jasmine Kabuya-Racine

Voici des combinaisons de plantes qui agencent beaut et compagnonnage. Toutes les plantes associes sont
comestibles en totalit ou en partie. Les varits prcises sont des inspirations qui peuvent tre modifies
votre guise.

5. Bettes cardes Bright Lights + illet de pote (barbu) + Sauge officinale


6. Bleuetiers en corymbe + Capucine Double Delight Apricot + Hmrocalle Black-Eyed Stella

8. Sureau noir Bob Gordon + Oseille + phmre (Tradescantia)


9. Coriandre Leisure + Carotte March de Paris + Poireaux American Flag
10. Courge dt Ronde de Nice + Lobulaire maritime blanche + Haricots nains Fin de Bagnole

Jasmine Kabuya-Racine

7. Sarriette dt Midget + Marguerite blanche + Ail dautomne Music

11. Tomate Black Cherry + Tagte Scarlet Sophie + Ciboulette lail

Deux plantes ne peuvent cohabiter ? Sparez-les dau moins 6 pieds (1,8 mtre) ou placez-les dans
des plates-bandes diffrentes. Cest le cas de la tomate et de la patate, des pois et des oignons. Si vous
constatez des associations gagnantes dans votre potager, notez-les pour en profiter de nouveau!

Jasmine Kabuya-Racine

12. Aneth Fernleaf + Pomme de terre All Blue + Mas Pink Popcorn

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 105

SCHMA DU POTAGER EN FAADE DE JOSE ET MICHEL

Respect du style: Le design est ici prdominance linaire avec les


bacs rectangulaires et carrs, la tonnelle pure aux fines traverses
droites, les deux sentiers de dalles carres qui sentrecroisent. Le tout
sharmonise trs bien avec larchitecture contemporaine de la maison,
ce qui rend lamnagement plaisant regarder.
Respect de la hauteur: Les plantes plus hautes sont places de
manire ne pas ombrager les plantes plus basses. Des tuteurs ont t
installs en dbut de saison afin dviter ltalement de certaines plantes
comme les tomates, les fves edamame et les cerises de terre.

Insertion florale: Les fleurs animent le jardin potager. Elles invitent


les pollinisateurs et les insectes bnfiques (alyssum blanc); dautres
loignent les bestioles nuisibles (tagtes). En plus dapporter de
la couleur, plusieurs sont comestibles (capucines) ou mdicinales
(calendulas).
Jeu de textures et de couleurs: La diversit des plantes offre un jeu de
textures et de couleurs trs agrable lil: lpaisse feuille gris violac
du chou met en valeur la dlicate floraison blanche de lalyssum; les
tiges dores et rubis des bettes cardes jaillissent du sol et soutiennent
de grandes feuilles chiffonnes, alors que les feuilles rondes et lisses
des capucines et le feuillage fin des carottes adoucissent la rigueur
des carrs. Les clmatites violettes et les tagtes orange feu offrent un
punch visuel.
Le potager urbain | Chapitre 4 | page 106

Position du jardin: Le potager


bnficie dun maximum
densoleillement comme ici, o il
est situ au sud-est.

Une allie proximit: Leau


accessible en faade rend la tche
darrosage tellement plus facile!

SCHMA DU POTAGER EN FAADE DE JOSE ET MICHEL

Treillis de cdre quadrills de fils: Un support gagnant pour les


concombres, courges dt et melons. Comme les fruits ne touchent
pas la terre, il y a moins de pourriture et le feuillage demeure ar, ce
qui diminue le risque de maladies fongiques.

Sentiers: Les sentiers larges de 3 pieds (90 cm) permettent une


circulation aise pour promener une brouette, pour entretenir et pour
rcolter. Les petites roches sont un excellent choix, parce quelles
naccumulent pas leau, retiennent la chaleur et, de surcrot, sont
esthtiques et durables.
Tonnellede cdre: lment architectural durable et point focal. Elle
permet la vigne raisin ou dautres plantes potagres vrilles de
sagripper pour une rcolte plus abondante.
Bacs surlevs: Ce type damnagement offre plusieurs avantages.
Les bacs surlevs font en sorte que le sol se rchauffe plus vite au
printemps et se draine mieux. Les rcoltes y sont plus abondantes,
puisque lespace cultivable est maximis.
Un sol chouchout: Le succs du potager rside principalement dans
la qualit du sol. Celui-ci doit tre fertile, ar et annuellement amend.
La premire anne, une terre riche en compost a t mise dans les bacs.

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 107

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 108

EXEMPLES DE POTAGERS EN FAADE

Photos ci-contre :
Projet Edible Estates de Fritz Haeg
Regional Prototype Garden #3: Maplewood, NJ, 2007
Crdits photos :
Ed Morris et Curtis Hamilton, Canary Project

Photos du haut de la page prcdente :


FarmCity Food Garden Construction

Photos du bas de la page prcdente :


Shawna Coronado

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 109

Bibliographie
La bible du potager: la culture des lgumes de A Z
Edward C. Smith
(Les ditions de lHomme, 2001)

Guide pratique du jardinage cologique


Franois Garipy
(ditions Michel Quintin, 2005)

The Complete Book of Vegetables


Matthew Biggs
(Firefly, 2010)

Je fais mes semis


Julie Boudreau
(ditions Pratico-Pratiques, 2005)

La culture cologique des plantes lgumires


Yves Gagnon
(ditions Collodales, 2004)

Potager en carr
Marie Nageleisen
(Ulmer, 2011)

Edible Estates: Attack on the Front Lawn (2nd edition)


Fritz Haeg
(Metropolis Books, 2010)

Potager gourmand
Marie-Fleurette Beaudoin
(Mdias Transcontinental, 2005)

The Edible Front Yard


Ivette Soler
(Timber Press, 2011)

50 plantes utiles
Franois Garipy
(ditions Michel Quintin, 2005)

Edible Landscaping: Urban Food Gardens That Look Great


Senga Lindsay
(Harbour Publishing, 2012)
Fleurs comestibles, du jardin la table
Mlinda Wilson
(ditions Fides, 2007)

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 110

Le potager urbain | Chapitre 4 | page 111

Chapitre

Ismael

Ismael Hautecoeur

Le temps et lespace

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 112

ISMAEL HAUTECOEUR est philosophe et architecte paysagiste de formation. La tte dans les nuages,
mais les deux pieds sur terre, il sest donn pour mission de matrialiser son rve de faire de la ville un jardin,
jardinier par jardinier. Engag dans le dveloppement et la promotion de lagriculture urbaine Montral depuis
maintenant plus de quinze ans, il a peru et utilis ce type de verdissement non seulement comme un outil pour
transformer le paysage, mais surtout comme un outil de transformation sociale et de dveloppement durable.
Pour encourager la participation citoyenne la cration de nouveaux espaces verts, Ismael a travaill
mettre sur pied un rseau de jardins collectifs dans son quartier; constatant que les espaces au sol taient
de plus en plus rares, il sest consacr pendant sept ans dvelopper le jardinage hors sol dans le cadre du
projet Des jardins sur les toits. Ce projet sest vu attribuer de nombreux prix prestigieux, dont le Phnix de
lenvironnement et le prix de design urbain de lInstitut royal darchitecture du Canada.
Afin de gnrer des jardins qui produisent le plus de jardiniers possible, il a sem les concepts de
lagriculture urbaine dans des organismes, institutions, coles, CPE, cgeps et universits. Ces ppinires
jardiniers ont gnr des bataillons de nouveaux jardiniers qui contribuent leur tour au verdissement de la ville.
Pour accompagner et acclrer ce mouvement, Ismael Hautecoeur a ralis plusieurs chroniques pour la radio,
a guid des balades pitonnires pour faire dcouvrir lagriculture en ville, a donn des centaines de cours,
confrences, ateliers, prsentations dans toutes sortes de cadres et de milieux. Joignant lutile lagrable, il
ajoute dornavant une touche artistique sa mission personnelle et professionnelle au sein de son entreprise en
architecture de paysage spcialise dans les amnagements comestibles et cologiques.
Cest avec plaisir quil a accept de participer la rdaction de ce Guide du potager urbain en collaboration
avec une belle brochette de gens comptents, sympathiques et engags, chacun leur faon, et dans leur
rgion, en encourageant et en facilitant la pratique du jardinage cologique et du verdissement social.
Pour en savoir plus au sujet dIsmael Hautecoeur: www.amenagementcomestible.com.

Chapitre

Le temps et lespace

Ghyslain Bergeron

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 114

IL FAUT AVOUER que a nous a pris une bonne


dose de courage pour faire le potager en faade, et
ce, pour deux raisons. La premire raison tait le fait
dutiliser la cour avant pour faire pousser des lgumes
avec tout ce que cela reprsentait, savoir ce que les
voisins allaient en dire. Lautre raison tait que nous
navions aucune exprience en jardinage et nous ne
voulions pas devenir la rise de la rue si notre potager
narrivait pas pousser correctement! Nous nous
exposions doublement et, pour tre francs, il nous a
vraiment fallu de la dtermination pour avancer dans
ce projet. Ds lapparition des premires pousses,
nous nous sommes rapidement rendu compte que
finalement, cultiver ses lgumes ntait pas si sorcier.
Cependant, ce plaisir de cultiver ne dure pas
toute lanne mais, pour qui le veut, il y a des
solutions tout aussi faciles que surprenantes pour
cultiver de la verdure annuellement, et ce, mme
sans potager. Nous avons dcouvert une de ces
solutions peine un an avant de commencer notre
potager: il sagit de la germination de graines, la
germination la plus connue tant sans aucun doute
la luzerne. Vous aurez devin que dentreprendre
cette activit ne nous a pas demand autant de
courage que notre potager en faade! Blague part,
nous nous inquitions, notre premire exprience

de germination, savoir si nous allions russir


convenablement. Je me souviens davoir regard
sur Internet plusieurs vidos sur la germination et,
rassurs, nous avons achet des graines au magasin
daliments naturels et nous nous sommes lancs.
Quelle rvlation! Les pousses de luzerne
que nous avions fait pousser navaient rien voir
avec celles de lpicerie Plus fraches et plus
savoureuses, et surtout, beaucoup moins onreuses.
Nous navons pas achet dquipement
particulier pour ce faire. Un pot de conserve Mason
en verre, un bout de moustiquaire en nylon et un
lastique ont suffi pour notre production. Pour nous,
dornavant, plus question de se passer de la culture
de cette belle verdure frache, mme en hiver.
Voici une mthode de germination de graines de
luzerne tire du site Internet Manger Sant Bio.

Matriel requis:
Un grand pot large ouverture
Un morceau de moustiquaire ou de tissu mousseline (ne pas utiliser du moustiquaire pour les
fentres, car il contient des mtaux lourds pour le protger des rayons UV)
Un endroit la lumire indirecte
De leau tide, de lair et des graines!
Mthode:
1. Choisir vos grains: crales, lgumineuses ou graines.
2. Trier, si la grosseur le permet, pour enlever les grains endommags.
3. Couvrir entirement le fond du pot de 3 4 paisseurs de grains.
4. Fixer votre moustiquaire sur louverture du pot laide dun lastique.
5. Laver soigneusement leau tide et goutter.
6. Faire tremper les graines dans trois fois le volume deau tide toute une nuit.
7. Le matin, vider leau de trempage, bien rincer leau tide et goutter PARFAITEMENT.
8. Placer votre pot inclin 45 degrs pour favoriser lgouttement.
9. Recouvrir votre pot dun linge en laissant louverture libre pour favoriser la circulation dair.
10. Rincer 2 fois par jour, matin et soir. Cest simple comme bonjour!
11. Aussitt que les deux petites feuilles sont apparues (luzerne), vous pouvez dcouvrir votre
pot et le placer la lumire indirecte pour permettre la chlorophylle de se dvelopper.
12. Lors du rinage, il est conseill denlever les corces qui flottent ou qui restent au fond et
ainsi nettoyer votre luzerne qui deviendra croustillante et se conservera mieux.
13. Les germes de luzerne sont prts aprs 5 jours environ.
Le potager urbain | Chapitre 5 | page 115

Llengouement pour le jardinage


et lagriculture urbaine se fait de
plus en plus sentir, et ce, ds la
fonte des neiges au Qubec. Les
rves de festins de jardin, de
BBQ champtres viennent chasser
la grisaille de la fin de lhiver et

Chapitre

Le temps et lespace

Comment jardiner quand on na ni temps, ni argent, ni espace?


Par Ismael Hautecoeur

LENGOUEMENT POUR LE JARDINAGE et


lagriculture urbaine se fait de plus en plus sentir, et
ce, ds la fonte des neiges au Qubec. Les rves
de festins de jardin, de BBQ champtres viennent
chasser la grisaille de la fin de lhiver et ds que
le vert rapparat, on voit les jardiniers sactiver,
prparer leur terrain, effectuer leurs semis et planifier
leur jardin pour la nouvelle saison qui sannonce.
Pour dautres, malgr lappel instinctif la
terre, les contraintes de temps, dargent, despace
et linexprience reprsentent des obstacles
infranchissables, et le printemps les renvoie leur
dure ralit : ils nont pas leur place au soleil! Toutes
sortes de fausses croyances les convainquent quils
nont pas le pouce vert, quils sont trop vieux, trop
jeunes, trop mal en point, quils nont pas droit
la terre, quelle soit publique ou prive, bref que le
jardinage cest pour les autres.
Mais est-ce vraiment le cas? Est-il ncessaire
dtre expert pour commencer son jardin? Doit-on
tre la retraite, riche, propritaire ou avoir accs
la cour arrire (ou avant) pour goter aux plaisirs du
jardinage?
laide danecdotes, de ralisations et de
rflexions tires de mon humble exprience
personnelle et professionnelle, je vous propose dans

ce chapitre quelques pistes pour vous convaincre que


vous pouvez vous aussi devenir agriculteurs urbains,
jardiniers du dimanche ou en herbe, et profiter de
lmerveillement renouvel quoffre le jardinage en ville.

VOUS NAVEZ PAS DE TEMPS?


Le temps est une matire lastique qui prend une
saveur particulire autour du jardin. Alors que le temps
est souvent peru comme une ralit irrversible,
linaire, qui dtriore tout sur son passage et mne
directement la mort, le temps du jardin, lui, est
cyclique, joyeux et positif. De minuscules graines
semes en mars deviennent de gigantesques plantes
lourdes de fruits en aot et septembre. Du brun, on
passe au vert et aux mille et une couleurs des fleurs
et des fruits, puis retour aux couleurs terreuses de
lautomne avant le blanc et la lumire de lhiver. Le
petit arbre devient de plus en plus majestueux avec les
annes, les dcennies. En me connectant aux cycles
des saisons, aux lunes, aux passages des oiseaux et
des insectes, au cycle du jardin, je soutiens que la vie
sen trouve renouvele et revitalise, autant pour le
corps que le ventre et lesprit.

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 117

Ismael Hautecoeur

La jardinothrapie

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 118

Ayant eu loccasion dinstaller des jardins dans des


institutions pour ans, jai observ leffet thrapeutique
du temps cyclique. Une des personnes parlait de
jardinothrapie . Avec un jardin, on a toujours hte, on
fait ce que jappelle de la projection positive . Lhiver,
on rve de jardins, on planifie, on slectionne, on a hte
au printemps pour remettre les mains dans la terre. Puis,
lorsque le printemps arrive et que les semis sont faits,
on a hte de les planter dehors, den rcolter les fruits et
de les dguster lors dun festin dautomne. Au cur de
lhiver, lorsquon ouvre une conserve maison, cest lt
qui revient dans lassiette, la vie qui sinvite au menu et
ainsi de suite chaque anne. tant donn que jardiner
est un art, le plaisir crot avec lusage, et lcosystme
gnr produit de plus en plus de bnfices.
Vous navez pas de temps? Partagez votre jardin
avec dautres qui en ont plus que vous, par exemple une
personne la retraite, de jeunes enfants, vos voisins.
Faites-en un loisir et prenez du temps rserv aux loisirs!
On dit que les Qubcois passent plus de 24 heures
devant le petit cran par semaine, voil une banque
de temps o vous pouvez piger! De plus, votre projet
de jardin peut trs bien sadapter vos disponibilits.
Mme la technologie et de bonnes pratiques peuvent
vous venir en aide en vous facilitant lentretien par un
arrosage automatis, par lutilisation de paillis ou de
plantes vivaces comestibles ncessitant moins de travail
annuellement.
Lintensit du plaisir nest pas proportionnelle
la dimension du jardin : un lien de qualit avec une
seule plante peut procurer un aussi grand bien quun
immense jardin! Imaginez votre satisfaction lorsque vous

mangerez votre premire grappe de tomates cerises


ou votre premire poigne de cerises de terre.
Consacrer du temps au jardinage est un bon
investissement pour la sant, pour lalimentation,
pour lesprit, pour connecter avec la nature tout en
samusant et en pratiquant un exercice sain et lger.
Vous pouvez prendre du temps pour tre seul, mais
vous pouvez aussi jardiner en famille et ainsi faire
dune pierre quatre coups : vous passez du temps de
qualit transmettre de bonnes habitudes de vie
vos enfants, tout en faisant de lexercice en plein air
et en dgustant les fruits du travail accompli.
Voyez votre jardin comme une banque de temps
de qualit, un cosystme qui dpend de vous,
mais qui, une fois stabilis, vous procurera des
bienfaits et des bnfices long terme, en plus des
rcoltes court terme. En vous investissant dans la
temporalit joyeuse du jardin, en prenant votre place
au soleil, vous vous enracinerez davantage dans votre
communaut et vous grandirez avec votre jardin, les
deux pieds sur terre et la tte dans les nuages.
Loin dtre un obstacle au jardinage, le temps est
votre alli.
Si vous navez pas de temps ni de comptence,
mais que vous voulez investir dans un amnagement
durable et global, vous pouvez faire appel aux
services de professionnels du paysage pour la
conception et la ralisation de votre jardin. De
nouvelles entreprises et des organismes spcialiss
peuvent vous accompagner pour transformer votre
milieu de vie en amnagement comestible.

VOUS NAVEZ PAS DARGENT?


Vous navez pas dargent? Raison de plus pour jardiner! Vous
conomiserez ainsi sur des loisirs plus coteux et moins sains, et de plus
vous bnficierez de fruits et lgumes de qualit bon march.
Linvestissement le plus important se fait linstallation, en termes de
matriaux, de plantes, dengrais, de terreaux, de bacs et doutils. Avec
un peu de crativit, de bricolage et en mettant la main la pte, vous
pouvez rduire considrablement les cots de votre jardin. Avec le
temps et de bonnes pratiques, votre cosystme en place produira plus
et moindre cot. Lcologie rapporte. La sant aussi!
La formule la plus simple et la moins coteuse est de se procurer
une parcelle dans un jardin communautaire de votre municipalit. Si
ce type de service nest pas disponible dans votre ville, demandez-le!
Vous pouvez aussi jardiner dans un jardin collectif; il en existe dans de
nombreuses municipalits au Qubec. Pour en savoir plus, visitez le site
du Regroupement des jardins collectifs du Qubec.

Bricolez votre jardin!

Imaginez votre satisfaction lorsque vous mangerez


votre premire poigne de cerises de terre...

La ville regorge de ressources pour qui veut bien glaner les ruelles et les
centres de rcupration la recherche de matriaux rutiliser. Bois
pour vos bacs, seaux pour vos jardinires double fond, tige de mtal
pour vos tuteurs, compost du voisin non utilis. Certaines municipalits
distribuent gratuitement du compost, du paillis et mme des fleurs et
des plantes potagres. Ne ratez pas la distribution! vitez le bois trait,
les vieilles peintures pour ne pas contaminer vos plants et des matriaux
en mauvais tat qui ne passeront pas la saison. Pour la rutilisation des
plastiques, privilgiez les contenants alimentaires et vitez les seaux ou
barils ayant contenu de lhuile ou de la peinture.

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 119

Ismael Hautecoeur

Si vous ne pouvez acheter des bacs, construisez-les vous-mme! Noubliez


pas quun apport constant en air, en eau et en minraux est ncessaire
la sant de vos plantes. Optez pour des bacs de grandes dimensions et
vitez lasschement trop frquent et le lessivage des nutriments.
Afin de faciliter le jardinage sur les toits et autres espaces minraliss,
jai expriment et dvelopp, dans le cadre du projet Des jardins sur les
toits, la culture dans des bacs rserve deau, qui offrent un trs bon
rapport prix-productivit. En fonction de lespace disponible, vous pouvez
utiliser des seaux, des bacs de recyclage ou des barils pour la fabrication
de vos bacs. Pour en savoir plus et pour construire vos propres bacs, vous
pouvez visiter le site du projet Des jardins sur les toits, projet que jai eu le
plaisir de coordonner de 2003 2010. Je vous invite consulter le guide
que nous avons produit : Guide pour raliser son jardin alimentaire sur le
toit, disponible gratuitement sur le site dAlternatives et sur mon blogue
Amnagement comestible, dans la section ressources.

En attendant le retour de Cendrillon, jai opt pour


la culture de bl dans ce petit soulier trouv.

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 120

Compostez!
Vous pouvez galement conomiser en produisant vous-mme la nourriture
pour vos plantes en compostant. Rien ngale un bon compost maison!
Compostage et jardinage riment bien ensemble et font un excellent
compagnonnage. En attendant que votre municipalit rcupre vos
dchets organiques, transformez-les vous-mme sur place. Faire son
compost la maison permet de produire une bonne partie du sol qui
vous servira pour vos cultures. Il existe de nombreux guides pratiques
sur Internet ce sujet. Voici celui quoffre la Ville de Montral : Petit guide
pratique du compostage domestique .
Le meilleur engrais naturel que vous pouvez produire vous-mme dans
votre cuisine est le lombricompost. laide de lombrics dnomms Eisenia
foetida pour les intimes, vos dchets organiques seront transforms en or
noir dont vos plantes raffoleront. Vos plantes nourries au lombricompost

Bac rserve deau


A= tube de remplissage
B= terreau compress
C= trop-plein
D= rserve deau
E= double fond
F= terreau

seront plus productives et rsistantes aux parasites et aux


maladies. Vos enfants seront ravis davoir des milliers de petits
amis grouillants et luisants, tous trs occups donner une
seconde vie vos restants de carottes et vos pluchures
de patates. Pour en savoir plus, lisez le Guide pratique : le
lombricompostage.
Au lieu dacheter des insecticides, des fongicides, des engrais
foliaires et autres produits dentretien horticole, fabriquez-les vousmme laide de purin de plantes et de recettes maison. Cultivez
des plantes utiles dans votre jardin pour confectionner vos potions
magiques. Ma prfre de toutes, lortie, qui est la fois excellente
en soupe et en tisane, est aussi un antifongique, un fertilisant, un
insectifuge, un tonique et un activateur de compost. Les jeunes
pousses trs htives au printemps sont dlicieuses cuites la
vapeur avec une touche de beurre et un peu de citron.
Tous les bons livres de jardinage cologique comprennent
une section qui offre des recettes maison pour un jardin en sant.
Nintervenez pas trop tt lorsque vous luttez contre les ravageurs,
car vous nuirez aux prdateurs qui travaillent pour vous! Tout
est une question dquilibre. Voici quelques liens utiles pour des
recettes: Maison propre et jardin vert et le Carnet horticole
et botanique du Jardin botanique de Montral, qui regorgent
dinformations pertinentes.
Pour conomiser encore davantage, dmarrez vos propres
semis et rcoltez vos semences. Rcolter les semences demande
une certaine connaissance de la botanique et sadresse plutt
aux jardiniers avertis. Cest un peu contre-intuitif et complexe, car
il faut penser la fois la slection et comprendre le mode de
reproduction vari et complexe des plantes.
Pour les principes de base, vous pouvez consulter le
Carnet horticole et botanique, mais pour aller plus loin, je vous
recommande la lecture de livres spcialiss sur le sujet avant de
Le potager urbain | Chapitre 5 | page 121

vous lancer dans laventure. Pour les semis et les semences, voir les
chapitres 1 de Michel Richard et 2 de Lili Michaud ce sujet. Ltape
de choisir les semences et de dmarrer les semis augmente le plaisir et
prolonge la saison de jardinage.
Pour ma part, pour semer lmerveillement chez les petits, je fais
des semis lcole de mon fils pour alimenter le potager dans la cour
dcole. Il nest cependant pas ncessaire davoir un jardin pour y mettre
les semis, on peut simplement les distribuer aux enfants ou aux voisins
pour quils les plantent chez eux. Les semis font dexcellents cadeaux et
forcent gentiment vos voisins verdir leur milieu de vie.
Pour dautres ides peu coteuses, voir le chapitre 12 de Nicolas
Cadilhac, qui parle de troc, dchange de plantes et de partage de
terrains.

Ismael Hautecoeur

VOUS NAVEZ PAS DESPACE?


Maintenant que vous avez libr du temps et que vous savez comment
jardiner moindre cot, reste trouver lespace qui vous manque. Une
croyance nous pousse croire quon ne peut sapproprier lespace
public et encore moins lespace priv. Rien nest plus faux! Il suffit de
bien sy prendre et vous pouvez transformer un des nombreux
espaces communs qui sont bien souvent des no mans land sousutiliss en luxuriant jardin. Voici quelques pistes...

Appropriez-vous les espaces communs qui ne servent


personne...
Pour illustrer cette affirmation radicale que jai maintes fois valide, jai
entrepris il y a quelques annes la cration dun jardin de faade sur le
petit espace normalement rserv aux deux locataires du premier tage.

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 122

Ismael Hautecoeur
Ismael Hautecoeur

Moi-mme locataire du troisime tage, je leur ai offert dinstaller un


jardin en bac dans leur espace en change de leur aide pour lentretien.
Afin de diminuer lentretien et titre dmonstratif, jai connect les
bacs sur une rserve deau relie un bac muni dun flotteur assurant
un niveau deau constant dans les bacs. La rserve deau, un baril
recycl de 200 litres, assurait trois semaines dautonomie en eau, donc
la charge de travail ntait pas norme pour mes voisins du dessous.
Connect une gouttire, votre jardin en bac peut tre compltement
autonome en eau. Assurez-vous que vos bacs soient au niveau et
la mme hauteur si vous dcidez dinstaller un systme de distribution
deau par vases communicants. Vous trouverez plus de dtails sur
linstallation de ce systme lowtech dans le Guide pour raliser son
jardin alimentaire sur le toit, cit dans la section prcdente.
Cette petite intervention a fait reculer lemprise du bton et a
transform positivement la dynamique de notre difice en gnrant ce
que jappelle un cosystme humain . La transformation de lespace
a favoris des contacts entre les voisins du bas, qui se sont partag le
travail. Le verdissement de cet espace autrement gris et triste a suscit
la curiosit et ladmiration des passants, gnrant ainsi, je le crois, un
sentiment de fiert chez les nojardiniers qui se sont appropri le jardin
et en sont mme devenus les porte-parole.
Pour le plaisir des grands et petits, jai install des haricots grimpants
sur du fil pche, de la clture de la faade au garde-fou du deuxime
tage. Jinvitais les passants miser sur le haricot qui gagnerait la
course. Je nai pas fait fortune avec ce jeu, mais jai reu plusieurs
sourires en guise de salaire!

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 123

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 124

Universit McGill

une autre chelle, encore dans le cadre du projet Des jardins sur les
toits, jai install un jardin en bac sur le campus de lUniversit McGill.
Luniversit offrait lespace qui nous faisait dfaut et la production des
fruits et lgumes tait dirige vers notre partenaire le Santropol roulant,
un organisme de distribution alimentaire. Ce jardin a reu de nombreux
prix et fait maintenant partie du dcor et de la publicit de luniversit la
tlvision. Pour en savoir plus sur ce projet fort intressant, vous pouvez
lire la brochure en anglais Making the Edible Campus, ralise par lcole
darchitecture.
Ainsi, il est possible dutiliser un espace qui ne vous appartient pas
en change de son amlioration et du partage de ses fruits. Difficile
dargumenter contre lembellissement dun espace, surtout lorsquil
est propos par un architecte paysagiste! Les arguments principaux
pour convaincre les institutions cder du terrain sont esthtiques et
pratiques : dans le meilleur des mondes le tout sera beau, et au pire, le
site sera remis dans le mme tat quavant lintervention.

Universit McGill

Universit McGill

Universit McGill

Jardin en bac sur le campus de lUniversit McGill

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 125

Avez-vous pens jardiner sur le terrain de votre entreprise? Les


entreprises, grands propritaires terriens, reprsentent un grand potentiel
pour le dveloppement futur de lagriculture urbaine. Vous devriez
trouver trs bientt de linformation ce sujet sur le site suivant :
www.amenagementcomestible.com.

Les toits, si accessibles, reprsentent de beaux espaces ensoleills


pour lagriculture urbaine. Un jardin en pleine terre peut y tre install si
la structure le permet, mais cela ncessite un investissement financier
plus important (voir le Guide pour raliser votre jardin alimentaire sur le
toit pour obtenir plus dinformation ou pour trouver des professionnels
installant des toits verts). Vous pouvez aussi cultiver en bacs. Des bacs
isols et de plus grandes tailles peuvent abriter des vivaces et offrir ainsi
une verdure permanente. De nombreux grimpants comestibles soffrent
vous pour verdir vos pergolas sur le toit.
Pour la terrasse de lmission le Fermier urbain du chef Ricardo,
dont jai dessin les plans des trois familles, nous avons propos un
amnagement comestible et plant des kiwis, de la vigne raisin et du
houblon dans les bacs isols pour lhiver. Le kale, les patates douces,
les capucines et les bettes cardes, toutes trs ornementales, sont
venus dcorer le tout. Des aubergines, des tomates, des poivrons, des
fraises, des framboises et des fines herbes ont complt le tout. Sur la
partie du toit lextrieur de la terrasse, nous avons install un tapis de
courges. Vous pouvez visionner la srie le Fermier urbain sur Tou.tv. De
nombreuses terrasses grises et non appropries nattendent que votre
crativit pour shabiller dune lgante robe verte. En vous promenant
un peu dans votre quartier, vous trouverez srement de lespace pour
laisser libre cours votre crativit verte.

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 126

Ismael Hautecoeur


Verdissez les toits et les terrasses

Cultivez votre balcon

Ismael Hautecoeur

Mme votre petit balcon peut devenir un jardin! Le mien se transforme en jungle chaque t, pour le plus grand plaisir de ma voisine, dont les
fentres donnent dessus. Dans mes bacs rserve deau et autres pots de bonnes dimensions, je cultive tomates, fleurs comestibles, fines herbes,
bettes cardes, laitues et haricots. Pour ajouter une touche tropicale de couleur vive et augmenter leffet de jungle, jajoute des cannas feuillage
pourpre dont je rcupre les bulbes chaque anne. Les bulbes sont comestibles et ils se multiplient rapidement, mais pour ma part, les surplus
gnrs me servent pour mes activits de gurilla jardinire sur le trottoir.
Utilisez vos garde-fous comme tuteurs et faites monter tomates, concombres, haricots sur des fils pour profiter de la verticalit et crer du
volume. Utilisez les murs et installez-y un treillis pour retenir vos plantes, car selon la quantit de lumire, elles chercheront quitter le balcon pour
profiter du soleil et ainsi elles gneront la circulation.

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 127

Jardinez dans lescalier


Soucieux doffrir un espace au soleil mme aux plus malheureux qui nont ni cour, ni
balcon, jai imagin en 2003 un jardin qui viendrait se greffer lescalier de secours,
typiquement en colimaon Montral.
Il sagit dun jardin semi-hydroponique install dans un drain non perfor (idalement
de 6 pouces de diamtre) install le long de lescalier. Le mlange de croissance est
constitu dun mlange de fibre de coco, de terreau de rempotage et de compost selon
les proportions 1:1:2. Un rservoir rempli dune solution nutritive et muni dune valve et
dun boyau darrosage irrigue le substrat par gravit et lexcdent est rcupr dans un
autre baril ou rservoir au bas de lescalier.
Ce jardin bricol a t test plusieurs reprises et a t rutilis dans le cadre de
lmission le Fermier urbain de Ricardo.

Ismael Hautecoeur

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 128

CULTIVEZ UN ART DE VIVRE


Jardiner en ville, cest prendre le temps de tricoter
de nouveaux liens avec le voisinage, avec les
saisons, les insectes, les oiseaux et les cureuils.
Jardiner en ville, cest apprcier la pluie, le beau
temps, les odeurs de terre, de feuilles et de fleurs,
cest cultiver un art de vivre qui intgre la valse des
plantes, les saisons et lurbanit.
Jardiner en ville, cest aussi une faon crative
de verdir les villes et dadopter une culture urbaine
plus cologique et mieux adapte aux ralits du
XXIe sicle.
La meilleure faon dapprcier et de cultiver lart
de jardiner, cest de le pratiquer!
Bon jardinage!

Le potager urbain | Chapitre 5 | page 129

Chapitre

dith

dith Smeesters

Lenvironnement

DITH SMEESTERS se passionne pour lhorticulture cologique depuis le dbut des annes 1980. Elle
donne des confrences et des formations, et elle a crit plusieurs livres sur ce sujet aux ditions Broquet :
Pelouses cologiques et autres couvre-sols (2008), Solutions cologiques en horticulture (avec A. Daniel et
A. Djotni, 2005), Amnagement paysager adapt la scheresse (avec Jacques Bougie, 2004), Pelouses
et couvre-sols (2000, puis) et Le compostage domestique (ditions Versicolores, 1993, puis). Elle a
galement collabor au livre Guide de leau au jardin de Lili Michaud (ditions Multimondes, 2011). Son dernier
livre, Guide du jardinage cologique, est paru en mars 2013.
dith est diplme en biologie de lUniversit de Louvain (Belgique), et elle rside au Qubec depuis 1970.
Elle a habit Saint-Bruno-de-Montarville pendant trente ans et y a t trs engage en environnement. Elle a
cr entre autres le comit dembellissement, Rcupration Montrgie, Nature-Action Qubec et la Coalition
pour les alternatives aux pesticides. Elle a t une personne cl dans la cration du Code de gestion des
pesticides (2003) pour le Qubec.
Elle habite maintenant en Estrie, o elle donne libre cours sa passion pour le jardinage et la nature.
dith Smeesters agit actuellement titre de porte-parole pour quiterre (dossier: horticulture cologique) et
elle est galement prsidente du Comit consultatif en dveloppement durable du Canton de Potton.
Pour joindre dith Smeesters:
Courriel :edithsmeesters@gmail.com
Site Internet : http://edithsmeesters.org

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 130

Chapitre

Lenvironnement

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

Pelouse morte en t

Pousse de pelouse transforme


en suivant les conseils ddith
Le potager urbain | Chapitre 6 | page 132

ON RECONNAT LES VRAIS AMIS aux actions


quils sont prts faire pour nous soutenir dans les
moments les plus critiques!
Vous allez lire lhistoire dune belle preuve de
solidarit de la part de notre voisine, une vritable
amie.
Le tout a commenc lorsque Anne Fournier, notre
voisine, ma demand dentretenir sa pelouse pour
lt. Jai accept daccomplir cette tche pour elle,
car elle est charmante et avenante. Pour tout vous
dire, Anne est une amie de longue date.
Lorsque jai commenc entretenir sa pelouse,
je ntais pas trs occup. Sans emploi durant
cette priode, javais suffisamment de temps pour
moccuper de notre nouveau potager, avancer
quelques projets de rnovations autour de la maison
et donner un coup de pouce Anne, notamment en
entretenant sa pelouse.
Cependant, les choses ont rapidement tourn
aprs que notre municipalit ait annonc quelle voulait
interdire notre potager tel quil tait amnag devant
la maison. Au plus fort de cette priode mdiatique
entourant la lutte pour conserver notre potager, jai
commenc travailler temps plein. Nous tions
dans une priode intensive dentrevues journalistiques,
radiophoniques et tlvisuelles, et notre lutte se menait
galement dans les mdias sociaux, les ptitions
internationales faisant partie de notre quotidien.

ce rgime, le temps me manquait cruellement afin


dhonorer convenablement la tche qui consistait
dorloter la pelouse de ma voisine. Le systme de
gicleurs na ainsi pas t mis en marche de lt.
Rsultat: le peu de gazon que les vers blancs et les
punaises de pelouse avaient pargn est devenu sec
et affreusement jauni.
Les dfenseurs de notre potager tels que les
journalistes et les passants ne rataient jamais une
occasion de comparer la luxuriante verdure de notre
potager la laideur jaune servant de pelouse de notre
voisine.
Ainsi, jai bien involontairement laiss aller la chose
tout lt, faute de temps. Toutefois, Anne aurait pu
facilement embaucher un paysagiste pour prendre le
relais et refaire la pelouse, comme lont fait certains de
nos voisins. Cependant, par solidarit notre cause,
et voyant bien lamusement des journalistes devant
sa pelouse morte qui servait mal largumentation de la
Ville, ma voisine Anne ma laiss lui proposer de refaire
sa pelouse, mais vers le mois de septembre, une fois
le dossier avec la Ville pacifi.
Voici la transformation de la pelouse dAnne, qui a
suivi les conseils ddith Smeesters, conseils que vous
trouverez notamment dans son nouveau livre Guide
du jardinage cologique (2013), publi aux ditions
Broquet. Cette nouvelle pelouse est cologique et sera
mieux adapte au climat que son dernier couvre-sol.

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 133

dith Smeesters

En effet, la plupart des villes


qubcoises ont des rglements
quant aux amnagements permis
ou interdits, surtout en faade. De
nombreuses municipalits exigent
que la vgtation soit coupe
rgulirement et ne dpasse pas

Chapitre

Lenvironnement

Les pelouses en faade vs les alternatives?


LAVENTURE DU POTAGER de Jose et
Michel durant lt 2012 Drummondville
a mis lavant-scne les exigences de
certains rglements contraignants en matire
damnagement paysager.

Pourquoi tous ces rglements?


En effet, la plupart des villes qubcoises ont
des rglements quant aux amnagements
permis ou interdits, surtout en faade. De
nombreuses municipalits exigent que la
vgtation soit coupe rgulirement et
ne dpasse pas une hauteur dtermine,
ce qui exclut par exemple la possibilit
de faire un pr fleuri qui ne sera coup
quune fois lan. Les amnagements autres
que les pelouses deviennent cependant
de plus en plus populaires cause des
infestations de punaises et de vers blancs,
de la scheresse, dun excs dombre ou
de la dnivellation de certains terrains. Les
autorits ferment souvent les yeux, sauf sil
y a des plaintes, car ces amnagements
sont en gnral beaucoup plus beaux que

des pelouses. Depuis quelques annes, les


lgumes ont aussi fait leur apparition dans ces
dcors de faade, car il y a maintenant une
forte tendance vers lagriculture urbaine et
lalimentation saine. Mais quand on supprime
compltement la pelouse lavant de la
maison pour la remplacer par un potager
spectaculaire dans un quartier rsidentiel, cela
fait ragir! Pourquoi tant dopposition de la
part de certains concitoyens? Il convient de
revenir un peu sur les raisons dtre de ces
rglements municipaux, qui semblent tout
fait dpasss aujourdhui, compte tenu de la
popularit grandissante de citoyens intresss
et motivs par le jardinage urbain au Qubec.
Dabord, nous vivons au Qubec sous
une certaine influence britannique, comme
une grande partie de lAmrique du Nord, et
tout le monde sait que les belles pelouses
vertes nous viennent de Grande-Bretagne,
o le climat maritime et les pluies abondantes
facilitent ce type damnagement. Ailleurs
en Europe, les pelouses sont plutt rduites
et confines larrire des habitations. Dans
les vieilles villes, les maisons sont dailleurs
places directement au bord du trottoir,

dith Smeesters

Par dith Smeesters

Les pelouses continues en faade


largissent virtuellement la rue et
donnent lillusion de circuler dans un parc.

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 135

La bataille contre les pesticides


Jai habit pendant trente ans Saint-Bruno-de-Montarville, sur la
Rive-Sud de Montral. Dans les annes 1970, lherbe ne pouvait pas
dpasser 20 cm de haut, et plusieurs fleurs sauvages taient interdites
de sjour: les pissenlits bien entendu, mais aussi les marguerites, les
Le potager urbain | Chapitre 6 | page 136

dith Smeesters

comme dans le cur de nos zones urbaines qubcoises. Les pelouses


en faade sont propres aux banlieues, o les terrains sont plus vastes.
Lide de mettre autant de gazon entre la maison et la rue nous vient
de deux journalistes horticoles amricains du XIXe sicle: A.J. Davis
et A.J. Downing. Ils voyaient dans la pelouse un lment unificateur
entre les maisons, mais aussi une transition entre la rue et la proprit
prive. Cet idal fut consacr par Frederick L. Olmsted, un architecte
paysagiste trs rput, qui a conu les plans de plusieurs grands parcs
en Amrique du Nord. Il a aussi cr un concept pour la nouvelle ville
de Riverside, prs de Chicago, proposant un dveloppement rsidentiel
aux rues sinueuses, o les maisons seraient spares des rues par des
pelouses non cltures, donnant ainsi une sensation de communaut,
de scurit et de bien-tre. Cette faon de faire sest vite rpandue
travers toute lAmrique du Nord, et la plupart des villes de banlieue ont
commenc exiger une marge de recul denviron 7,50 mtres (25 pieds)
entre les maisons soigneusement alignes et la bordure de la chausse.
Cela largit virtuellement la rue et donne limpression de circuler dans un
parc. De l le besoin de crer une certaine uniformit et, pour viter les
carts des citoyens farfelus ou ngligents, les lus ont cru bon dimposer
toutes sortes de contraintes. La pelouse et les arbres en faade ont
t pratiquement les seuls amnagements pendant des dcennies, et
il tait obligatoire de tondre le gazon rgulirement. Une pelouse, un
amnagement diffrents de la norme taient donc, et sont encore, des
sujets de dispute entre voisins et parfois mme de poursuites judiciaires.

Dans les annes 1970, il tait illgal de laisser fleurir


des fleurs sauvages dans de nombreuses municipalits.

boutons dor et une douzaine dautres, daprs une liste de plantes


nuisibles lagriculture!
Pour viter la prolifration de ces espces indsirables, il fallait donc
absolument les empcher de fleurir, et la plupart des bons citoyens
utilisaient des herbicides slectifs. Ctait comme un devoir civique, une
obligation morale vis--vis des voisins soucieux de la propret du
quartier. Comme la plupart des gens sont fort occups, un ventail de
services dentretien de pelouse sest dvelopp depuis ce moment-l,
comme la livraison dun mlange standard dengrais et de pesticides
quatre fois par anne. Jobservais ces pratiques dun il circonspect,
sans trop oser intervenir, jusquau jour o ma voisine a fait traiter son
rable argent envahi de cochenilles pendant que mes enfants jouaient
presque en dessous. Lhomme qui faisait le travail ntait absolument
pas protg non plus et stonnait de mes objections. Daprs lui, il
faisait le mnage et jaurais d me rjouir de recevoir gratuitement une
partie de son prcieux produit sur mon terrain. Cen tait trop! Avec
quelques amis, aussi excds que moi, nous avons form Nature-Action
Qubec en 1986, et nous avons commenc faire des dmarches
pour rglementer lutilisation des pesticides des fins esthtiques.
Nous allions contre-courant de quelques ides de propret bien
ancres, mais avec lmergence du mouvement cologiste, la cration
dun nouvel organisme provincial (la Coalition pour les alternatives aux
pesticides malheureusement disparue) et quelques belles subventions,
nous avons pu orchestrer une vaste campagne de sensibilisation pour
essayer de changer les mentalits et dmontrer quil tait possible
dobtenir une belle pelouse sans produits chimiques.
De leur ct, des villes avant-gardistes comme Westmount et
Hudson avaient interdit lapplication de pesticides ds 1990. Moins
barde davocats que Westmount, la ville de Hudson a t poursuivie
en cour pendant plus de 10 ans! Lorsque Hudson a gagn sa cause
en Cour suprme, en juin 2001, les efforts de la Coalition pour les
alternatives aux pesticides ont pu aboutir, et une rglementation

provinciale a t adopte en 2003. Le Code de gestion des pesticides


est certes imparfait, mais cest un premier pas dans la bonne direction.

La tendance a-t-elle vraiment chang?


Une vingtaine de pesticides (ingrdients actifs) ont t bannis dutilisation
sur les pelouses publiques en 2003, et sur les pelouses prives en
2006. La vente de ces mmes produits a t interdite la mme anne,
et cela a cr la commotion chez bien des gens: comment allait-on
obtenir un beau tapis impeccable sans ce fameux herbicide slectif (le
Killex, dont lingrdient actif tait le 2,4 D) qui tait en vente libre partout
jusqualors? Il y a bien sr larrachage manuel, mais on oublie cela sur
les vastes terrains municipaux, qui dailleurs contaminent les terrains
privs, daprs les puristes! Mais ce que bien des gens ignorent, cest
quun autre herbicide slectif de synthse (le Dicamba) est encore
permis pour les professionnels. Il semble quil soit moins efficace
que les trois produits combins qui taient utiliss auparavant, mais
il suffit den appliquer trois fois plus pour obtenir un effet satisfaisant!
Il y a aussi de nouveaux produits plus faible impact qui sont sur le
march depuis quelques annes, entre autres un herbicide base de
fer. Il est cependant plus coteux et moins efficace que le Dicamba.
Je souponne donc, comme plusieurs de mes collgues, que les
traitements soi-disant cologiques offerts par certaines compagnies
contiennent du Dicamba et peut-tre mme du 2,4 D interdit, puisque
ce pesticide nest pas banni en agriculture, ni sur les terrains de golf! Pas
trop difficile de sen procurer
Ce qui me dsole, cest que de nombreux propritaires font
encore traiter leurs pelouses avec des produits chimiques risque,
tout en croyant quon leur offre des produits cologiques, puisquils
sont permis par le gouvernement! Par ailleurs, les attentes pour des
pelouses uniformment vertes sont toujours trs fortes, car cest la
Le potager urbain | Chapitre 6 | page 137

publicit qui mne le monde et do nous vient toute cette pub?


Des compagnies qui offrent des services dentretien paysager ou qui
vendent des pesticides, bien entendu. La Coalition pour les alternatives
aux pesticides a disparu, faute de fonds rcurrents, et les programmes
de sensibilisation du gouvernement provincial sont pour le moins
discrets! Il y a donc encore et toujours cette lutte acharne contre
les pissenlits et autres adventices. Limage du terrain de golf comme
lidal atteindre est encore bien ancre. Beaucoup de gens me disent
firement quils arrachent consciencieusement tous leurs pissenlits la
main, car ils considrent que cest toujours un symbole de ngligence.
La belle pelouse tondue bien court et sans fleurs sauvages est encore
un standard de beaut! Si des fleurs sont indsirables, imaginez des
lgumes! L on tombe dans le folklore!

La pelouse reste un amnagement relativement facile dentretien, si on


sait comment sy prendre, et cest aussi le moins coteux installer
quand on vient de btir une maison. Le problme, cest que la personne
qui pose la pelouse nest gnralement pas celle qui lentretiendra par
la suite. Cest souvent un entrepreneur en construction qui donne le
contrat damnagement du terrain au plus bas soumissionnaire. Les
normes horticoles suggrent que la pelouse soit pose sur 10 cm de
bonne terre, ce qui est dj fort peu, mais bien souvent, on nappose
mme pas cette paisseur de terre arable, et le gazon en plaque est
pos sur de la terre dexcavation, souvent argileuse dans la valle du
Saint-Laurent, ou sablonneuse dans les terrains plus montagneux.
Le rsultat est dsastreux long terme, car le gazon en plaques est
constitu dune seule espce de gazon trs exigeante, le pturin des
prs. Cest une gramine qui a besoin de cinq six heures de soleil par
jour, dune bonne terre riche et meuble, de beaucoup dengrais et deau.
Le potager urbain | Chapitre 6 | page 138

dith Smeesters

Les pelouses entretien minimum

Peut-on vraiment se fier ces affichettes


pour tre labri des pesticides de synthse?

dith Smeesters

Les pissenlits sont malheureusement toujours dtests par les banlieusards mticuleux.

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 139

.
Le potager urbain | Chapitre 6 | page 140

dith Smeesters

Si une seule de ces conditions vient manquer, le pturin


des prs dprit et laisse la place des plantes mieux
adaptes ces conditions comme le pissenlit, le plantain,
la renoue ou la digitaire, dont les millions de graines
nattendent que le moment propice pour germer. Et la
dpendance sinstalle envers les engrais, les pesticides et
larrosage intensif.
tous ceux qui veulent avoir une belle pelouse et
qui ne veulent pas passer des annes amliorer un sol
ingrat, je conseille donc fortement de laisser de ct le
gazon en plaques et dopter plutt pour un mlange
entretien minimum constitu de ftuques fines, de trfle
blanc, divraie et de pturin des prs. Mais oui: un peu
de pturin cest bon, car cest une des gramines les
plus rsistantes au pitinement et au froid. La biodiversit
dans la pelouse permet aussi de garder le sol engazonn
lorsque les conditions ne conviennent pas aux plantes
plus exigeantes. Par ailleurs, la prsence du trfle donne
une autre texture la pelouse, ce qui rend les autres
plantes larges feuilles beaucoup plus acceptables. Le
trfle est une lgumineuse, donc il est capable de fixer
lazote atmosphrique, qui ne ncessite aucun engrais et
rsiste bien au manque deau. De plus, les punaises ne
laiment pas, ce qui permet de garder la pelouse bien verte
en priode de canicule, priode favorite pour ces petits
insectes suceurs de sve. Le lotier est une autre petite
lgumineuse fleurs jaunes, trs rsistante au pitinement
et encore plus rsistante la scheresse que le trfle. Le
thym serpolet est le champion pour traverser un t sec,
mais il est plus coteux et lent stablir.

Lorsque les conditions ne sont pas idales, le pturin


des prs disparat au profit de plantes plus rsistantes.

dith Smeesters

Le trfle blanc donne une texture intressante la pelouse, rsiste trs bien
la scheresse et aux ravageurs et na absolument pas besoin dengrais.

Les ftuques fines offrent une belle alternative ceux qui


prfrent les gramines. La ftuque durette et la ftuque
gazonnante sont deux varits qui ne dpendent pas
des engrais, qui rsistent au temps sec et poussent
lentement, mme lombre. Les ftuques vendues dans
les mlanges entretien minimum sont inocules avec
des endophytes, des champignons microscopiques
qui vivent en symbiose avec les plantes et les rendent
rsistantes aux punaises. Avec ou sans trfle, les
mlanges entretien minimum constituent donc un
excellent choix pour ceux qui veulent avoir une surface
gazonne sans gaspiller deau potable et dengrais, et
viter ainsi dy mettre beaucoup defforts.
Lorsquon veut rnover une pelouse dvaste,
il faut dabord dtruire ce quil en reste. La meilleure
faon consiste passer le motoculteur sur lensemble
de la pelouse. Profitez-en pour incorporer de 3 4cm
de compost, de lengrais naturel et de la chaux au
besoin aprs avoir fait lanalyse de votre sol. Je suggre
galement dutiliser un motoculteur rotation inverse qui
laisse une surface impeccable, prte semer.

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 141

Le jardin dombre

Les pelouses entretien minimum doivent quand mme tre tondues


de temps en temps, quoique moins souvent que celles constitues de
pturin des prs. Devant les infestations de vers blancs, la scheresse
estivale et la corve de la tonte hebdomadaire, de nombreux
propritaires se tournent maintenant vers dautres amnagements que
des pelouses. Le choix est vaste et dpend de plusieurs facteurs:
topographie du terrain, ensoleillement, budget disponible, etc.

Un terrain ombrag par de grands arbres peut tre laiss ltat


naturel, bien sr. Qui naime pas le charme dun sous-bois? Cest la
solution la moins coteuse, qui demande le moins dentretien et on
na pas besoin de paysagiste. On laisse revenir la nature. Cependant,
aprs la construction de la maison, on se retrouve souvent avec de
grands espaces vgtaliser et les plantes indignes ne sont pas
faciles trouver; de plus, elles sont parfois lentes refleurir aprs la
transplantation, comme les trilles.
On peut alors se tourner vers les couvre-sols qui tolrent lombre;
le choix est trs vaste dans les jardineries: pervenche, muguet, lamier,
pachysandre, etc. Les bulbes printaniers sont aussi trs faciles
implanter lombre, car ils fleurissent avant que les feuilles sortent.

Comment supprimer la pelouse sans effort?


Tout dabord, il faudra se dbarrasser de la pelouse pour faire place
des couvre-sols, des parterres ou un potager. La plupart des
paysagistes dcaperont la couche superficielle du sol et ajouteront
ensuite de 10 20cm de bonne terre jardin. Cest dommage, car
on gaspille ainsi la terre de surface avec le gazon quon enlve, et cela
reprsente beaucoup de travail ainsi que des cots importants!
Une faon de faire trs simple et peu laborieuse consiste touffer
la pelouse, ou ce quil en reste, avec une bonne paisseur de papier
journal (au moins 5 10 feuilles) ou du carton. On recouvre le tout dune
couche de paillis (20 cm). Il faudra attendre environ six mois, le temps
que les vers de terre mangent le gazon et le papier. Ils labourent ainsi
le sol et y incorporent du paillis. Le rsultat est magique. Vous pourrez
alors planter vos couvre-sols, vos fleurs ou vos lgumes. Si vous tes
plus presss, vous pouvez commencer de la mme faon, mais vous
mettrez 20cm de terre jardin par-dessus les journaux avant dajouter
quelques centimtres de paillis. Vous pourrez planter directement la
plupart des plantes dans ce substrat, pourvu que leurs racines ne soient
pas trop profondes, du moins la premire anne.

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 142

dith Smeesters

DES SOLUTIONS DE RECHANGE LA PELOUSE

Jardin dombre de rve

dith Smeesters

Un vaste choix de couvre-sols qui permet de crer un luxuriant jardin de faade.

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 143

Si votre maison est situe dans un bois de conifres, certains


couvre-sols ne seront pas trs heureux, car le sol sera trop acide.
Il existe quelques espces qui tolrent lacidit, comme le raisin
dours, mais vous pouvez aussi vous contenter de garder le paillis
naturel que les conifres laissent tomber au sol: aiguilles et cnes.
Je suis surprise que certaines personnes se dbarrassent de ces
matriaux dcoratifs, pendant que dautres achtent des cocottes
de pin comme paillis! Ce qui se vend dans le commerce semble
toujours avoir plus de valeur que ce qui ne cote rien!
Le paillis est aussi un excellent couvre-sol pour tous les parterres
de fleurs, au pied des jeunes arbres et des arbustes et mme
dans le potager, en attendant que les plantes soient matures. Un
paillis naturel conserve lhumidit du sol, prvient lapparition des
adventices, garde les microorganismes du sol au travail prs de la
surface et prvient les claboussures de terre sur les plantes aprs la
pluie, tout en protgeant le sol de lrosion et de la scheresse.
Un excellent matriel, gnralement trs peu coteux ou
souvent gratuit, est le bois ramal fragment, ou BRF. Il sagit de
branches dchiquetes par les municipalits, les arboriculteurs ou
les mondeurs qui travaillent pour dgager les lignes lectriques.
Cest un matriel extrmement riche en protines et trs apprci
des vers de terre et autres organismes du sol. Le BRF amliore
la structure du sol en se dcomposant, contrairement dautres
paillis, qui lacidifient ou sont rpulsifs pour la faune. Il faut cependant
veiller ne pas y inclure trop de branches de conifres (maximum
20%), dont la lignine nest pas favorable la croissance des autres
plantes. Pour obtenir du BRF, demandez votre municipalit ce
quelle fait avec les branches dchiquetes recueillies auprs de vos
concitoyens ou cherchez un arboriculteur prs de chez vous.

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 144

Le paillis permet de protger le sol dans les endroits o la pelouse


pousse mal et cela loigne les tondeuses des jeunes arbres.

dith Smeesters

Paillis

Le xropaysagisme

dith Smeesters

Avec les changements climatiques, nous connaissons des priodes


de scheresse de plus en plus intenses. Le Qubec est relativement
pargn jusqu prsent, mais lt 2012 nous a rappel que nous
vivons bien sous un climat continental et que lt peut tre trs
chaud et sec! Larrosage est une vritable corve; par ailleurs, de
nombreuses villes ne peuvent pas suffire la demande en eau
potable durant les canicules, et larrosage des pelouses devient
alors illgal. Pourquoi alors ne pas suivre lexemple de la Californie,
o les citoyens sont encourags remplacer leur pelouse par
un amnagement adapt la scheresse? Cela sappelle le
xropaysagisme. Vous trouverez toutes les ressources ncessaires
pour raliser de tels amnagements dans lAmnagement paysager
adapt la scheresse, livre que jai crit en 2004 avec Jacques
Bougie, ainsi que dans le Guide de leau au jardin, un livre de Lili
Michaud auquel jai contribu en 2011.

En Californie, les municipalits encouragent les citoyens


remplacer leur pelouse par des xropaysages.

Le pr fleuri
Si vous avez un grand terrain gazonn et que vous tes fatigus de
tondre chaque semaine, vous pourriez en transformer une partie en
pr fleuri. Cependant, il ne suffit pas darrter de tondre: le rsultat
serait dcevant, car vous auriez surtout de lherbe haute. Un pr fleuri
durable reprsente un gros investissement la premire anne, car il
faudra dabord liminer le gazon en place, amliorer la structure du
sol au besoin et semer des plantes que vous ne verrez pas fleurir
avant un ou deux ans!
Pour liminer la vgtation en place, vous pouvez ltouffer
avec des journaux ou du carton si la surface nest pas trop grande.
Sinon, il faudra passer le motoculteur plusieurs reprises pour
Le potager urbain | Chapitre 6 | page 145

dith Smeesters

laisser germer et liminer toutes les semences qui dorment dans le sol.
Personnellement, jai sem des engrais verts pendant un an de faon
amliorer la structure de ma terre trs argileuse, tout en liminant
les adventices par labours successifs. Ctait un travail denvergure,
mais qui en a valu la peine. Ce nest que la deuxime anne que jai
sem trois diffrents mlanges de vivaces et dannuelles. Ces dernires
napparaissent que la premire anne, car elles ont besoin de sol nu
pour se reproduire, et il faudrait alors passer le motoculteur tous les ans.
Les vivaces ne fleurissent que la deuxime anne, et certaines prennent
mme plusieurs annes avant de fleurir. Il faut donc tre trs patient!
Une fois le pr fleuri bien install, on peut faucher des sentiers au
travers pour observer les oiseaux et les insectes qui raffolent de ce
type damnagement. Ensuite, il suffit de faucher une fois lan avec une
dbroussailleuse pour viter que la vgtation ligneuse (bouleaux, fauxtrembles) sinstalle. Pour de grandes surfaces, il est possible de louer
lquipement appropri.

Un pr fleuri est une alternative magnifique pour un grand terrain.

Le jardin zen

dith Smeesters

Pour certaines personnes, le jardinage nest pas leur passe-temps favori,


et plusieurs se dcouragent devant un gazon jauni par la scheresse, les
infestations dinsectes ou encore la corve hebdomadaire de tonte. Si
la surface nest pas trop grande, le jardin zen est une excellente solution
aprs linvestissement initial. Il faudra en effet poser une toile gotextile
et la couvrir de petits galets. Ensuite vous pourrez partir en vacances
tout lt sans vous soucier de larrosage ou de la tonte. Un peu deau
bouillante ou de vinaigre viendront bout des quelques adventices qui
auront russi stablir entre les roches.

Pas besoin de tondeuse ni darrosage pour un tel petit jardin!


Le potager urbain | Chapitre 6 | page 146

Le potager bien sr!


De plus en plus de gens veulent cultiver leurs propres lgumes pour viter les rsidus de pesticides utiliss dans les grandes cultures et avoir accs
des aliments bio frachement cueillis porte de la main. Si la cour arrire est trop petite ou trop ombrage, le meilleur choix sera parfois de faire le
potager en faade, comme chez Michel et Jose. Je laisserai dautres le soin de vous dcrire les tapes de cette aventure passionnante, mais qui
demande aussi de la planification et une bonne organisation.
Vous trouverez beaucoup plus dinformations sur lentretien cologique des pelouses, les solutions de rechange aux pesticides et bien plus dans
mes livres: Pelouses cologiques et autres couvre-sols (2008) et Guide du jardinage cologique (2013) aux ditions Broquet.

dith Smeesters

Amusez-vous et ne vous limitez pas aux strotypes!

Le potager urbain | Chapitre 6 | page 147

Chapitre

Galle

Galle Janvier

Lentretien

Le potager urbain | Chapitre 7 | page 148

Galle Janvier travaille avec Alternatives depuis 2007. Elle a un profil multidisciplinaire, avec des tudes
en design de lenvironnement, en urbanisme et en gestion de projets internationaux en plus dune exprience
pratique en horticulture cologique. Elle a contribu activement au dveloppement du projet Des jardins sur
les toits, une initiative qui encourage la participation citoyenne dans le dveloppement de nouveaux espaces
verts, comestibles et communautaires. Galle a coordonn et particip des projets de scurit alimentaire
dans divers pays africains et latino-amricains, en plus de simpliquer dans le processus de dveloppement
dune politique dagriculture urbaine Montral.
Galle est membre du conseil dadministration de Food Secure Canada et de Vigilance OGM, et
sintresse plus particulirement la scurit alimentaire et lagriculture urbaine.
Pour contacter Galle Janvier, visitez le site www.alternatives.ca.

Chapitre

Lentretien

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


En dbut de projet, nous nous tions promis de
faire un potager dans lequel nous nutiliserions que
des produits naturels et bio. Pas de pesticides ou
dengrais chimiques. Afin demprunter lavenue
que nous avions choisie, et tant donn notre toute
premire exprience en entretien de potager, nous
misions sur les informations que nous trouverions sur
Internet le temps venu.
Au dpart, tout allait comme sur des roulettes.
Nous tions rjouis de voir toute cette verdure
spanouir une vitesse folle sans trop avoir
intervenir. Leau suffisait la tche. Nous avons d
mettre un peu de fumier de poule en granules au
pied des tomates, mais pour la forme, car la terre
neuve, riche en compost, donnait des rsultats
trs satisfaisants, voire extraordinaires.
Un beau matin par contre, des bibittes noires
et jaunes sont dbarques! Nous avons fini par
trouver leur nom en fouillant sur Internet laide des
mots bibittes-noires-jaunes-courges: ce sont les
chrysomles. Le problme ce moment venait du
fait que, lorsque ce rgiment daffams sest point,
nous tions en plein cur de notre combat avec la
Ville. Durant cette priode, nous portions toute notre
attention sur notre droit conserver notre potager en
faade et contester la nouvelle rglementation que
Le potager urbain | Chapitre 7 | page 150

la Ville voulait adopter sous peu.


Le temps nous manquait cruellement et nous
allions au plus pressant. Bien sr, nous les avions
aperues, mais nous ne nous doutions pas quelles
pouvaient ravager les plants de concombres et de
courges. Tout ce dont elles semblaient tre capables
tait de se multiplier!
Elles ont si bien opr que, lorsque nous nous
sommes informs sur ces insectes, le mal tait fait.
Pendant que nous livrions notre combat la Ville,
nos concombres et nos courges livraient le leur aux
chrysomles. qui voulait bien lentendre, lorsque
nous avons retir les beaux treillis concombres qui
longeaient le potager pour y planter de la salade,
nous racontions que durant cette guerre estivale, il y
avait eu de nombreuses pertes dans notre camp.
Bien sr, ces perfides chrysomles ont profit de
notre manque de vigilance pour gagner la bataille.
Soyez sans crainte, nos concombres sauront se
relever et nous gagnerons la guerre cette fois du
moins, on lespre bien!
Toutefois, nos envahisseurs nont pas tous t si
dvastateurs. Nous avons galement eu la visite de
chenilles vertes, noires et jaunes. les voir dans nos
lgumes, aprs laventure des chrysomles, notre
envie de les donner en pture aux geais bleus tait

grande. Cependant, nous avons eu


la prsence desprit de jeter un coup
dil sur Internet pour nous instruire
au sujet de cette chenille. Nos curs
de pierre ont littralement fondu en
voyant le papillon en devenir qui se
cachait derrire ce mangeur de fanes
de carottes et de thym. Nous tions
en prsence du papillon du cleri, le
Papilio polyxenes asterius. Vite, nous
leur avons amnag un abri dans une
bote et nous les avons nourris selon
les rgles de lart. Ces chenilles sont
devenues chrysalides et finalement
papillons durant lt.
Aprs cette exprience, nous
pouvions facilement dire que nous
rcoltions plus que ce que nous
avions sem avec ce potager.

Le potager urbain | Chapitre 7 | page 151

Les fiches qui vous sont prsentes,


dans le prsent chapitre, sont le
rsultat dun projet de formation
dcoleader. Cest lorganisme
Alternative qui, dans le cadre du
cette formation multidisciplinaire,
offre une opportunit unique aux

Chapitre

Lentretien

Des fiches pour lentretien de votre potager


Par Galle Janvier

Des fiches de jardinage, un projet dcoleader

Galle Janvier

Les fiches qui vous sont prsentes dans le prsent chapitre sont
le produit dun projet de formation dcoleader. Cest lorganisme
Alternatives qui, dans le cadre de cette formation multidisciplinaire, offre
une opportunit unique aux stagiaires dacqurir les connaissances
ncessaires pour concevoir et grer un projet dagriculture urbaine
au sein dune communaut. Elle arrime apprentissages thoriques et
pratiques dans le cadre dune formation continue et dun stage de
terrain. Cest lintrieur de ce programme que furent cres les fiches
qui se retrouvent ici.

Un petit mot sur le programme coleader


Le programme coleader quipe de jeunes adultes dans lacration de
nouveaux jardins dagriculture urbaine au sein dcoles montralaises.
Les coleaders mobilisent et appuient leurs partenaires dans la
cration dun comit jardin pour chaque tablissement scolaire. Le
programme offre une formation multidisciplinaire thorique et pratique
aux coleaders qui, leur tour, offrent une assistance au niveau
organisationnel et technique leurs partenaires.
Alternatives, leLaboratoire dagriculture urbaine AU/LABet lInstitut des
sciences de lenvironnementde lUQAMoffrent une formation thorique
et pratique et un mentorat continu aux leaders.

Un mot de Jose et Michel


Nous tenons remercier ces gens qui ont conu ces fiches. Nous
tenons galement remercier Alternatives de les rendre disponibles
pour quelles soient publies dans le prsent guide. Finalement, nous
tenons aussi remercier la Ville de Cte-Saint-Luc pour leur importante
contribution la ralisation de ces fiches. En effet, la Ville de Cte-SaintLuc a collabor ce projet en offrant les services de leur graphiste, qui
a mis la main la pte pour finaliser la prsentation des fiches et les
adapter la bonne dimension pour que lon puisse les insrer dans ce
guide.
Le potager urbain | Chapitre 7 | page 153

Monter un
potager en
trois tapes
Le printemps est l. Le moment est venu de mettre
les mains dans la terre. Sortez vos outils et enjolivez
votre environnement!
Louverture du jardin signifie amnagement, prparation du sol et plantation. Elle se fait gnralement
la fin du mois de mai, lorsque tout risque de gel est
pass, idalement au cours dune journe nuageuse.

Illustrations : Robin Clugston

Outils et matriaux utiles :


Gants
Brouette
Plantoir
Rteau
Sarcloir
Boyau darrosage ou arrosoir
Pelle bche ou fourche bche
Arrache-pissenlit
Tuteurs et treillis
Compost
Fumier de poule
Paillis
Crayon
tiquettes didentification
Terreau dempotage*
Bacs rserve deau*
*Pour les potagers hors sol seulement

Si vous avez un potager en pleine terre

tape 2 Planter les vgtaux

Dsherbez en enlevant toutes les mauvaises


herbes la main, avec une fourche bche ou avec un
arrache-pissenlit.
Remuez la terre laide dune pelle ou dune fourche
bche une profondeur de 50 cm pour obtenir un sol
bien ar.
Incorporez le compost en le mlangeant la terre,
laide de la fourche bche (environ un sac, 35 l, par mtre
carr de terre).
Incorporez le fumier de poule aux 10 premiers centimtres du sol.
Nivelez la surface du sol laide du rteau.

Plantez selon lamnagement de votre jardin et


votre plan horticole. Pour faire cette
planification, rfrez-vous un calendrier saisonnier
et la fiche Le compagnonnage.
Creusez une fosse dune dimension lgrement plus
grande que le pot du plant.
Retirez le plant du pot et dposez-le bien droit dans la
fosse.
Ramenez la terre et compactez-la doucement autour du
plant.
Appliquez 2 3 cm de paillis autour des plantes.
Arrosez abondamment la surface (pour les bacs, les
prochains arrosages se feront seulement par le tuyau
conduisant au rservoir).
Installez des tuteurs et des treillis.

Si vous avez un potager hors sol

Veillez respecter lespacement ncessaire entre les plants pour un bon


dveloppement et assurez-vous de planter les vgtaux au moment
appropri. Consultez un calendrier saisonnier pour plus de dtails.

tape 1 Prparer le sol

tape 1 Prparer les bacs


Premire anne
Installez les bacs
Assemblez vos bacs selon le manuel dinstruction.
Disposez vos bacs dans votre espace de jardinage.
Mettez en place le substrat
Effectuez le mlange compos parts gales de compost et de terreau dempotage.
Incorporez le fumier de poule 10 cm de profondeur.
Deuxime anne et les annes subsquentes
Disposez vos bacs dans votre espace de jardinage
Assurez-vous que la structure du double fond soit intacte et bien

positionne, et que le rservoir deau soit vide.

Retirez de 10 20 % du terreau des bacs, ainsi que les


grosses racines.
Prparez un mlange form de 80 % de compost et de
20 % de perlite, et ajoutez-le la terre de lanne prcdente.
Incorporez le fumier de poule 10 cm de profondeur.
Aprs 3 ou 4 ans, videz compltement votre bac et remplissez-le avec
un nouveau mlange.

Tuteurs et treillis

Certaines plantes, comme les tomates, ont besoin dun support afin de leur assurer
une croissance adquate.
Dautres plants, comme les haricots grimpants, les concombres et les pois mangetout, ont besoin dune structure pour grimper.
Les plantes grimpantes vont naturellement se fixer aux treillis; vous devez simplement les diriger de temps autre. Par contre, il faut attacher les plants de tomates
au tuteur. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des retailles de bas de nylon.
Ce matriau souple vite de crer des blessures sur la tige.
Usez de votre imagination pour soutenir vos plantes tout au long de leur croissance.

tape 3 Semer
Creusez un sillon (une fente en
longueur dans le sol).
Dposez vos graines en respectant les distances
recommandes.
Recouvrez de terre et appuyez lgrement pour assurer
un contact entre la semence et le sol. Une semence doit
tre recouverte dune paisseur de terre de seulement
2 fois sa grosseur.
Apposez des tiquettes didentification ct de vos
semis.
Aprs quelques jours, il faudra claircir, cest--dire enlever les pousses trop rapproches les unes des autres.
Arrosez abondamment la surface (pour les bacs, les
prochains arrosages se feront seulement par le tuyau du
rservoir).
Appliquez 2 3 cm de paillis aprs la germination des
semences (1 2 semaines avant de voir les
premires feuilles).
Installez des tuteurs et des treillis.

Paillis
Le paillis est recommand pour limiter lvaporation deau et lapparition de
mauvaises herbes. De plus, il diminue les carts de temprature du sol; ainsi, les
microorganismes et les lombrics prsents dans le sol restent actifs plus longtemps.
Le paillis se dcompose graduellement et libre des lments nutritifs dans le sol.
Il existe plusieurs faons de fabriquer le paillis :
feuilles mortes;
paille;
copeaux de bois (bois ramal de prfrence);
cales de cacao;
papier journal sans encre de couleur et dcoup en bandes.

Le jardinier fut est avant tout un bon observateur. Avant de vous affairer dans le jardin, prenez
quelques minutes pour observer votre potager dans
son ensemble.

1 Observation
Prenez le temps de regarder ltat du jardin : croissance
et sant des plantes, fruits et lgumes mrs, besoins
damnagement...
Notez les tches que vous avez effectuer dans le livre
de bord.

2 Dpistage
Observez les premiers symptmes causs
par la prsence de ravageurs, de maladies
ou de mauvaises conditions de croissance
pour assurer la sant de votre potager.
Observez le feuillage des plantes. Est-il anormal?
(morsures, bosses, taches, rouille, changement de couleur inhabituel, champignons... )
Observez les plantes. Voyez-vous des insectes anormaux? (pucerons, limaces, escargots... )
Dterminez et appliquez le traitement appropri selon
vos observations en vous rfrant la fiche Lutte biologique.
Pour vous aider dans votre dpistage, vous pouvez utiliser une loupe.

La rcolte

Cette tape doit tre rpte frquemment,


il faut y porter une attention particulire en
priode de canicule ou de scheresse.

Il ne vous reste plus qu surveiller votre potager pour rcolter, au fur et mesure, les fruits et lgumes qui sont prts
tre consomms.


Arrosez abondamment le jardin, de prfrence le matin, et vitez darroser le feuillage.

Rcoltez les fruits et lgumes laide dun scateur ou


dun ciseau.
Rcoltez les fines herbes rgulirement pour viter
lapparition de fleurs qui altrent le got. Pour ce faire,
taillez lextrmit des tiges.
Rcoltez les lgumes feuilles en retirant les feuilles du
pourtour en premier.

Idalement, utilisez de leau tempre. Vous pouvez


recueillir leau de pluie dans un rcipient au jardin.
Pour assurer une plus grande conservation de lhumidit, vous pouvez
appliquer un paillis en dbut de saison. Voir la fiche Monter un potager en trois tapes pour plus dinformations.

4 Sarclage et dsherbage
Cette tape doit tre effectue une fois
par semaine pour favoriser la croissance
de votre potager et pour prvenir
lapparition de mauvaises herbes. Le
sarclage arera le sol, ce qui permettra
une meilleure absorption de leau par
les racines.

Ne laissez pas les fruits et lgumes plus longtemps que ncessaire au


jardin. Cela vite le gaspillage et la pourriture qui peuvent attirer les
insectes et les maladies.
Si des fleurs poussent sur vos lgumes feuilles, rcoltez la plante
entire pour viter lamertume.

Arrachez les mauvaises herbes avec vos mains, une


petite pelle ou un arrache-pissenlit.
Grattez les 5 premiers centimtres de la surface du sol
durci laide dun sarcloir. Pour des jardinires, vous
pouvez utiliser une fourchette.
Arrosez une deuxime fois aprs le sarclage.
Si un paillis recouvre la surface du sol, utilisez la mme mthode.
Ne dposez pas les mauvaises herbes en fleur dans le compost.
Faites attention de ne pas prendre vos jeunes pousses pour des
indsirables!

5 Nettoyage, taille et amnagement


Pour favoriser la croissance de votre jardin, il faut
retirer les parties dfrachies des plantes.
Retirez ou taillez les feuilles mortes, les branches
casses, les fleurs fanes.
Taillez les gourmands des plants de tomates.
Veillez ce que les plantes ncessitant une structure
aient accs un treillis ou un tuteur (tomates, haricots,
concombres... ).
Ne retirez jamais plus de 30 % du feuillage des plants.
Les plantes grimpantes vont naturellement se diriger vers les treillis. Par
contre, il faut attacher les plants de tomates au tuteur. Pour ce faire,
vous pouvez utiliser des retailles de bas de nylon, cela vitera de crer
des entailles (blessures) sur la tige.

Fertilisation
Il y a trois faons dappliquer les diffrents fertilisants, soit la
vaporisation foliaire, larrosage de la solution ou le mlanger
au sol.
Appliquez la solution fertilisante aux plantes selon les
indications du produit.
Rfrez-vous la fiche La fertilisation biologique pour plus dinformations.
Illustrations : Robin Clugston

Lentretien
du potager

3 Arrosage

COMPAGNONNAGE

Le compagnonnage

Le
compagnonnage
Un compagnonnage peut contribuer loigner les insectes nuisibles et les mauvaises herbes. Il peut stimuler la croissance des plantes

Le compagnonnage vgtal, appel aussi culture associe, est une technique dhorticulture consistant associer,
au sein de mmes cultures, des plantes compagnes lune de lautre. Ces plantes peuvent schanger divers services
(fertilisation, action rpulsive ou toxique sur des insectes spcifiques et/ou des mauvaises herbes). Ces interactions
sappellent lalllopathie.

et constituter une aide physique comme une protection aux intempris, une amlioration visuelle ou un support de croissance.
Par extension,Trs
danscompatibles
un jardin potager, O
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COMPAGNONNAGE
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la croissance
des plantes
peut contribuer
Oloigner les insectes
nuisibles
Il peut
stimuler
O Un compagnonnage
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O et les mauvaises herbes.
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et constituter une aide physique comme une protection aux intempris, une amlioration visuelle ou un support de croissance.
Lgende:
Trs compatibles
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Compatibles
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Incompatibles

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Radis

Poireau

Tomate

Poivron

Concombre

Patates

Navet

Melon

Mas

Laitue

Haricot

Fve

Pois

pinard

Endive

Chou

Oignon

Courge

Courgette

Bourrache

Aubergine

Cleri

Basilic

Ail

Chicore

Bette carde
Chicore
Ail
Basilic
Cleri
Aubergine
Bourrache
Courgette
Courge
Oignon
Chou
Endive
pinard
Pois
Fve
Haricot
Laitue
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Melon
Navet
Patate
Concombre
Poivron
Poireau
Radis
Betterave
Pastque
Tomate
Carotte

carde

Illustrations : Robin Clugston

Bette carde

terre et aubergine par exemple) qui risquent de se faire concurrence en recherchant les mmes lments dans le sol
et en devenant une cible facile pour les mmes maladies cryptogamiques et les prdateurs. (source : Wikipdia)

Lutte biologique
contre les
maladies et
les insectes
Pour la sant des plantes...et la ntre
Il est essentiel dobserver quotidiennement les vgtaux de votre jardin. Lobservation assidue de vos
plantes permet dviter plusieurs maladies et dintervenir avant que les ravageurs ne rgnent dans votre
potager. Il est essentiel de rpondre aux besoins de
vos plantes pour assurer leur sant, elles seront ainsi
moins vulnrables aux maladies et aux ravageurs.

Puceron

Escargot et limace

Description : De 1 4 mm de long. Ils peuvent


avoir plusieurs teintes mais les verts, les noirs et
les blancs sont les plus communs. Ses ufs sont noirs.

Localisation : Par temps ensoleill, ils se cachent


lombre. Ils sont actifs sur les plantes par temps nuageux ou pluvieux. Dgts plus importants en sol argileux.

Localisation : Surtout sur les jeunes pousses et sous les


feuilles.

Types de ravage : Les limaces se nourrissent des feuilles.


Elles seront ronges et troues sur les bords. Tubercules et
fruits rongs et percs de galeries.

Types de ravage : Ils sucent la sve des plantes, ce qui


les fait fltrir; les plants peuvent devenir rabougris. Cela
provoque la dcoloration, la dformation et lenroulement
des feuilles. Il peut y avoir fltrissement des bourgeons et
des fleurs. Il peut y avoir ralentissement de la croissance et
diminution des rendements.

Illustrations : Robin Clugston

Cette fiche prsente seulement les principaux ravageurs,


leur impact ainsi que les mthodes dintervention. Trois
techniques soffrent vous :
(M) Mcanique, en coupant ou en dlogeant les insectes;

(P) Administration de purins, solutions, macrations et
dcoctions sur le sol ou sur les plants;
(N) Favoriser un quilibre naturel dans le jardin pour
viter les infestations de bestioles nuisibles par le
compagnonnage, des pratiques de jardinage ou la
prsence de prdateurs.

Quoi faire?

viter les plantations trop denses, les excs dhumidit et


les apports excessifs en matire organique (prvention).
viter les arrosages excessifs principalement le soir (prvention).
Confectionner des piges : remplir des contenants dun
mlange de bire, de sucre et de levure ptisserie et
lenfouir au ras du sol.
Installer des barrires autour des plants; entourer la base
des plants de : coquilles dufs broyes, chaux, phosphate
de roche, cendre de bois, prle sche rduite en poudre
ou sable grossier.
Les ramasser la main tt le matin ou en soire.
Installer des planches de bois dans le jardin avec des
tranches de pommes de terre sous celles-ci. Le lendemain
matin, tuer les limaces dans le pige.

Appliquer une macration dail et de piment fort, une


dcoction de feuilles de rhubarbe ou une macration de
tabac, de tanaisie ou dabsinthe sur le sol pour les loigner.

Favoriser la prsence de prdateurs naturels comme le


merle, ltourneau, laraigne, le scolopendre, le crapaud et
le carabe (prvention).
Planter des compagnes pour loigner les limaces comme le
thym, la sauge, le souci et le granium (prvention).

Plantes vulnrables : Tomates, aubergines, poivrons,


laitues, etc. Les plantes surfertilises en azote sont plus
vulnrables.
Quoi faire?

Faire lexamen rgulier du dessous des feuilles, des jeunes


..pousses et des fleurs (prvention).
Les dloger avec le jet du boyau darrosage tous les 2 3
jours.
Les craser manuellement, tailler les parties trop atteintes.
Poser une toile flottante.

Appliquer une macration dail, doignon et de piment fort.


Vaporiser de leau savonneuse ou une solution dalcool
isopropylique (5 8%).
Appliquer une dcoction de feuilles de rhubarbe ou du
purin dortie.

Favoriser la prsence de prdateurs naturels comme les


coccinelles, chrysopes et gupes parasites.
Pratiquer le compagnonnage : capucines, ptunias, ail...

Les insectes
Attention, moins de 3 % des insectes
sont nuisibles! Un nombre adquat
dinsectes bnfiques favorise un cosystme quilibr qui assurera la sant de votre jardin. Les
pollinisateurs (abeilles et papillons), les dcomposeurs (vers
de terre) et les prdateurs (araignes) sont indispensables
au jardin.

Plantes vulnrables : Un grand nombre de plantes potagres. Ils ont une prfrence pour la laitue et le chou.

Quoi faire?

Piride du chou
Description : Chenille vert ple mesurant moins
de 3 cm, munie dune ligne orange ple sur le dos,
devenant un papillon blanc maturit de 5 cm denvergure.
Elle dpose des petites masses dufs jaunes sur la partie infrieure ou intrieure des feuilles tendres.

Enlever la main les chenilles et les dtruire.


Poser une toile flottante autour des plantes lors du vol des
papillons.

Bien fertiliser pour stimuler la leve et la croissance rapide


des jeunes plants (prvention).
Appliquer du Bt (Bacillus thuringiensis).
Arroser avec une solution sale.
Appliquer une solution de tanaisie, de verveine, dabsinthe
ou une macration dail ou de feuilles de tomates pour
loigner les papillons.

Choisir des varits de couleur rouge en cas dinfestation


rcurrente (prvention).
Faire du compagnonnage de plantes aromatiques telles la
marjolaine, la sarriette, le thym et les tomates (prvention).
Favoriser les ennemis naturels comme les carabes, les
cantharides, les staphylins...

Localisation : Sur la nervure mdiane des feuilles.


Type de ravage : Les larves percent des trous circulaires sur
les feuilles extrieures du chou et sur les premires feuilles de
la pomme de chou. Elles pntrent parfois jusquau cur.
Plantes vulnrables : Choux, radis,
rutabagas, etc.

Chrysomle raye du concombre


Description : 5 mm, jaune et noir.
Localisation : Elles se logent dans les fleurs et font des trous
sur lensemble de la plante.
Types de ravage : Elles mangent les feuilles, les tiges et
les fleurs. Lors des infestations svres, les feuilles sapparentent de la dentelle. Il y a des galles de cicatrisation sur
les fruits grignots. Des galeries peuvent tre creuses la
base des racines par les larves.
Plantes vulnrables : Famille des cucurbitaces (concombre, courge, melon, citrouille, etc.) par temps sec et vent
faible.
Quoi faire?

Ramasser la main les insectes adultes lors des premiers


dommages et les noyer dans un contenant deau savonneuse.
Installer une toile flottante partir du semis jusqu la
production des fleurs (prvention).

Pulvriser le plant dune infusion de tanaisie pour loigner


les chrysomles.

Pratiquer la rotation.
Favoriser la prsence de prdateurs naturels comme les
carabes et les oiseaux.
Associer aux plantes htes des plantes compagnes comme
le tagte, le radis ou le brocoli (prvention).

Si vous voyez dautres insectes dans votre


potager, consultez un livre de rfrence
sur les insectes ravageurs et le suivi
phytosanitaire.

Pourriture apicale
Description : Il sagit dune tache noirtre
dont les tissus durcissent avec le temps et
prennent une apparence de cuir. Cela provoque le noircissement interne du fruit.
Localisation : Surtout sur les premiers fruits mrir
et la base de ceux-ci.
Plantes vulnrables : Tomates, poivrons, etc.
Conditions favorables : Les sols sablonneux ayant un pH
infrieur 6,5. Lexcs ou le manque deau. Temprature
leve qui provoque une croissance rapide des fruits. Carence
en calcium, bore, potassium ou magnsium. Excs dazote, de
potassium et de magnsium. Salinit leve. Enracinement
superficiel. Sol compact. Taille exagre. Racines abmes.

Les maladies

Elles peuvent tre causes pas des champignons (maladies fongiques) ou des virus. Les blessures sur les vgtaux causes par
les insectes ou dautres facteurs comme un arrosage excessif,
une mauvaise taille ou encore des conditions mtorologiques
dfavorables (vent, etc.) sont des portes ouvertes aux maladies.

Rouille
Description : Champignon causant lapparition
de pustules orange de 2 mm devenant par la suite
brun rougetre ou noirtre. Cela cause aussi le jaunissement, le fltrissement et la chute prmature des feuilles.
Localisation : Surtout sur les feuilles et sur la tige.

Odium (blanc)
Description : Champignon blanc sur la
feuille dapparence poudreuse sur la face suprieure ou infrieure des feuilles plus ges
et les tiges. Des taches jaune ple prcdent leur apparition.
Localisation : Sur le feuillage.
Plantes vulnrables : Cantaloups, concombres, melons, endives, laitues, aubergines, poivrons, tomates, concombres,
fraisiers, etc.
Conditions favorables : Temprature entre 23 et 26 degrs.
Humidit entre 50 90 %. La pluie entrave sa progression.
Quoi faire?

Plantes vulnrables : Haricots, asperges, pois, menthe,


poireaux, etc.
Conditions favorables : Temprature entre 16 et 24 degrs.
Temps humide. Plants humides ou mouills durant 10
18 heures. Jours longs. Jeunes pousses.

Arroser le matin et laisser scher entre les arrosages


(prvention).
Enlever les rsidus de culture (prvention).
Enlever les feuilles atteintes.
Vaporiser abondamment avec de leau le dessus et le dessous des feuilles chaque semaine.

viter lexcs dazote (prvention).


Utiliser la dcoction de prle (prvention).
Appliquer une solution de bicarbonate de soude tous les 3
ou 4 jours.

Respecter lespacement des plantes (prvention).

Quoi faire?

viter darroser le feuillage et de cueillir les lgumes lorsque


le feuillage est humide (prvention).
liminer les dbris vgtaux.
Couper les premires feuilles atteintes lorsque le feuillage
est sec.

Appliquer une solution de soufre ou une solution de sulfate


de cuivre 3 % tous les 7 10 jours sous les feuilles et les
parties atteintes.
Pulvriser une dcoction de prle.

Appliquer du paillis (prvention).


Faire des rotations de culture (prvention).
Varier les dates de semis et respecter les distances de plantation (prvention).
Favoriser la circulation de lair (prvention).

Quoi faire?

Arroser rgulirement en fonction des besoins de la plante


(prvention).
 viter de sarcler prs des plants lors de la floraison (prvention).
Enlever les fruits atteints.

Fournir une fertilisation quilibre selon lanalyse du sol


(prvention).
Maintenir le pH du sol plus de 6,5 (prvention).
Appliquer du calcium toutes les semaines durant trois
semaines.
Faire tremper environ 200 ml de cendre de bois dans un litre
deau durant 36 heures et arroser au pied des plants.
En dbut de saison, mlanger de la chaux dolomitique au terreau de plantation (1 tasse de chaux pour 25 litres de terreau).

Appliquer un paillis pour mieux rguler lhumidit du sol


lors des priodes sches (prvention).

Alternariose de la tomate
Description : Champignon provoquant
des taches brunes anneaux concentriques sur les feuilles; il y a jaunissement des feuilles entre
les lsions.
Localisation : Sur le feuillage.
Plantes vulnrables : Aubergines, poivrons, pommes de
terre et tomates.
Conditions favorables : Temprature entre 18 et 25 degrs.
La pluie. Une fertilisation inadquate. Une forte productivit.
Quoi faire?

Tailler avec prcaution les gourmands (prvention).


viter dclabousser les plants de terre lors de larrosage
(prvention).
liminer tous les dbris de culture.
Enlever les feuilles et les fruits atteints.

Pulvriser les plants avec une solution de bicarbonate de


soude ou de peroxyde dhydrogne.

Utiliser des semences ou des jeunes plants sains (prvention).


Mettre des tuteurs et du paillis aux plants (prvention).
Faire une rotation aux 3 4 ans (prvention).

La fertilisation
biologique
Nourrir le sol pour alimenter les plantes...
Les vgtaux ont besoin dlments nutritifs afin
de bien crotre. Ils se nourrissent notamment en absorbant les minraux prsents dans le sol. Lune des
grandes rgles de la fertilisation est celle de la restitution, cest--dire que pour maintenir la bonne quantit
dlments nutritifs du sol, il faut remplacer ceux qui
ont t prlevs lors de la dernire culture.
Voici les trois lments principaux la fertilisation des plantes:
lazote (N) favorise la croissance du feuillage;
le phosphore (P) favorise lenracinement et la floraison ;

le potassium (K) favorise la maturation des fruits et la
rsistance au gel et aux ravageurs.
Sur lensemble des emballages dengrais, on
retrouve ces trois lettres accompagnes
de trois chiffres. Ces derniers reprsentent
le pourcentage de chacun des lments
contenus dans le produit. Par exemple :
N P K
0,3
4
0,3

Illustrations : Robin Clugston

Dautres lments nutritifs, nomms oligo-lments, sont


ncessaires en plus petite quantit pour la bonne croissance
des plantes potagres, tels le calcium, le bore et le magnsium. Il faut savoir que chaque plante a des besoins en
nutriments et en oligo-lments diffrents.
Le rgime de fertilisation doit rpondre aux besoins changeants des plantes au fil de la saison et selon le dveloppement de la plante, de la formation des racines jusqu la
maturation des fruits.
Consultez votre livre de rfrence de jardinage pour connatre les besoins
spcifiques des plantes et quand les fertiliser au cours de la saison.

Les plantes gourmandes

Les produits recommands

Les plantes fruits telles que les tomates, aubergines,


poivrons, courges et concombres sont plus exigeantes en
lments nutritifs.

Le compost (composition variable selon le niveau de dcomposition):


Matires organiques dcomposes incorporer au sol.

Les fines herbes, laitues, radis et carottes sont des plantes


moins exigeantes en ce qui a trait aux nutriments.

Il quilibre le pH, fournit les lments essentiels au sol, contribue la bonne composition du sol (aration, drainage et
rtention de leau) et favorise lactivit biologique du sol.
La farine de crabe (4,5-5,5-0,2)

Engrais biologiques vs engrais chimiques

Rsidus de crustacs broys et vendus sous forme de poudre incorporer


au niveau des racines en dbut de culture.

Il existe sur le march une quantit surprenante dengrais.


Certains sont produits par des transformations chimiques.
Dautres sont issus dlments naturels et ont uniquement
subi des transformations physiques (broyage, traitement
thermique...).
Les engrais chimiques sont connus pour avoir des impacts
dommageables sur lenvironnement et la sant. De plus,
Montral, comme plusieurs autres villes, interdit lutilisation
de pesticides. Nous vous prsentons des solutions pour
fertiliser votre potager de faon biologique.

Application
Il existe trois faons dappliquer les fertilisants :

Vaporisation foliaire : Une fois la solution fertilisante
dans le vaporisateur, il faut lappliquer au feuillage. Cette
mthode permet une absorption rapide des nutriments.

Arrosage au sol : laide dun arrosoir rempli de solution fertilisante, aspergez lengrais au sol proximit des
plantes.

Incorporation au sol : Pour les fertilisants insolubles, il
faut simplement les rpandre et les mlanger au sol.
Les emballages de fertilisants fournissent toutes les instructions
sur la mthode dapplication et les doses recommandes.

Carences nutritives

Elle est particulirement riche en calcium (15 18 %) et


contient aussi du fer, du bore, du cuivre, du magnsium, du
manganse et du zinc.
Les algues liquides (1-0,2-2)

Concentr dalgues sous forme liquide diluer dans leau applicable par
arrosage au sol ou par vaporisation foliaire.

Elles sont riches en potassium et en divers oligo-lments.


Lmulsion de poisson (5-2-1)

Concentr de poisson et de dchets de poissons sous forme de concentr liquide diluer dans leau et utiliser en vaporisation foliaire.

Elle contient aussi : calcium, magnsium, fer, manganse, zinc,


sodium, bore, aluminium et dautres lments en plus petite
quantit.
Le fumier de poule (4-6-8)
Engrais granulaire compos de fumier de poule incorporer la surface.
Il se dissout graduellement au contact de leau.

Il est riche en calcium et divers nutriments. Il joue un rle


important dans lquilibre de la structure et de la vie des
organismes vivant dans le sol.
Les purins (selon le type de purin)

Liquide extrait de la macration ou de linfusion de vgtaux (pissenlits,


orties, gourmands des plants de tomates, etc.) applicable par arrosage
au sol ou par vaporisation foliaire.

Les purins liminent et loignent les insectes et champignons


parasites, stimulent les mcanismes de dfense naturelle des
plantes (rsistance aux maladies et aux parasites) et fournissent les lments nutritifs ncessaires au dveloppement
des plantes potagres.
Vous pouvez trouver plusieurs recettes de purins sur ce site :
www.terrevivante.org/420-purins-et-decoctions-quellesplantes-pour-quels-usages-.htm.

Lorsque les plantes reoivent trop de fertilisants ou encore nont pas les nutriments ncessaires leur croissance, elles prsentent des
excs ou encore des carences en lments nutritifs. Certains symptmes pour les principaux lments nutritifs vous sont prsents :

Azote
Carence

Excs

Phosphore

Potassium

Jaunissement uniforme de la feuille


Jaunissement des vieilles feuilles
Hauteur rduite de la plante
Amincissement des feuilles
Ralentissement de la croissance

Coloration pourpre ou rouge de la face infrieure des feuilles et de la tige


Coloration vert fonc des feuilles et apparition de taches bronze sur les
jeunes feuilles
Chute prmature des feuilles
Les bourgeons latraux demeurent dormants ou avortent

Jaunissement, puis brunissement de la base et de la


pointe des feuilles
Dformations ou ralentissement de la croissance
Perte de turgescence
Enroulement de la marge des feuilles vers lintrieur

Croissance acclre du feuillage au


dtriment des fleurs et des fruits
Allongement et affaiblissement de la tige
Ramollissement et distension des tissus
Accroissement de la sensibilit aux pucerons

Jaunissement gnralis des feuilles


Brunissement des extrmits
Risque de carence en azote, en potassium ou en zinc
Les vgtaux prennent une saveur amre

Pas de symptmes prcis


Peut causer une carence en calcium et en magnsium
Jaunissement de la tige

Comment procder?

Le compost
de jardin

Choisir et installer le composteur


La bote doit possder deux ouvertures :
sur le dessus : pour y introduire les matires composter;
au niveau du sol : pour rcolter le compost mr.

Le compostage permet la dcomposition de matires


organiques grce lactivit de micro-organismes, afin
dobtenir un engrais de qualit.
Le compost limine les toxines, quilibre le pH et favorise le drainage du sol.

Le compost structure les sols


sableux en augmentant la
capacit de rtention
deau et ralentit
lrosion du sol.

(carbone)

Matire verte
(azote)

Paille

Restes de pain,
ptes alimentaires,
crales et
lgumineuses

Paillis non trait

Marc de caf et
filtres non blanchis

Le couvercle est indispensable pour limiter lvaporation et


lexcs dhumidit.

Brindilles et branches dchiquetes

Sachets et rsidus de
th et tisane

Le composteur peut tre plac directement sur la terre battue,


dans un endroit lgrement ombrag, abrit du vent et facile
daccs.

Papier journal (encre


noire)

Rsidus de jardin
(fleurs fanes,
rognures de gazon,
feuilles, etc.)

Carton (non trait)

Cheveux et poils
danimaux

Feuilles

Coquilles dufs
broyes

Il doit y avoir des trous daration suffisamment gros et en


assez grande quantit pour permettre la pntration de lair,
mais pas trop afin dviter le desschement (environ 4 cm de
diamtre).

Air, eau et matire organique :


un trio qui assure la russite du compost
Ces trois lments sont la base dun bon compostage.

1 Air

Les micro-organismes qui assurent la dcomposition ont


besoin dair pour travailler. Pour un bon compostage, il est
essentiel de brasser, de mlanger et dalterner les catgories
de matires organiques pour faciliter laration et empcher
le pourrissement.

2 Eau
Illustrations : Robin Clugston

Matire brune

Rsidus de fruits et
de lgumes

Le compost libre des lments nutritifs et favorise lactivit biologique du sol ncessaire aux plantes potagres.

Dans les sols argileux, lutilisation du compost permet un
meilleur drainage et laration
du sol.

Il faut deux parts de matire brune pour une part de


matire verte.

Feuilles mortes
dchiquetes

La trappe du dessus doit tre assez grande et dune hauteur


adquate pour permettre de remuer le compost la fourche
ou laide dun bton.

Pourquoi composter?

3 Matires organiques

Les matires organiques ont besoin dhumidit pour se


dcomposer. Il faut vrifier frquemment le taux dhumidit
du compost; il doit tre ni trop humide, ni trop sec.

Copeaux et sciure
de bois
Matires interdites pour le compostage
domestique :
Produits laitiers, viande, poisson et os;
Huile et matires grasses;
P
 lantes malades ou infectes et mauvaises herbes en graine;
Litire danimaux.
Matires viter :
Plantes et mauvaises herbes en graine;

Pour vrifier le taux dhumidit : prenez-en une poigne et


pressez-le, il ne doit pas y avoir dcoulement deau, et il
devrait tenir ensemble pour former une boule.

Plantes traites avec des pesticides.

lautomne, faites des rserves de feuilles mortes (matire


brune) en vue de lanne suivante.

Aprs 4 12 mois, le compost est prt utiliser. Il a un aspect


de terre frache, uniforme, sans morceau et une bonne
odeur de sous-bois. Vous pouvez alors lincorporer en surface de votre potager. Rfrez-vous la fiche La fertilisation
biologique pour en savoir plus sur son utilisation.

En pleine terre
Pour les passionns
1. Dterrez tous les vgtaux et
mettez-les au compost sils ne
sont pas en graine ou malades.
Laissez les vivaces en terre (ex. :
ciboulette, origan, fraises, etc.).
2. Retirez les tuteurs et entreposez-les.
3. Remuez la terre.

4. Plantez les bulbes et semences dhiver.

5. Recouvrez le sol de feuilles mortes ou dun


autre type de couvre-sol.

Le mois doctobre est dj commenc, les dernires


rcoltes ont t effectues. La saison de jardinage
est presque termine. Pour repartir du bon pied au
printemps prochain, une fermeture adquate est
ncessaire.

La saison de jardinage ne sarrte pas en octobre, il existe


plusieurs lgumes adapts aux tempratures fraches et la
diminution du temps densoleillement.
Certaines varits de choux rsistent au froid avec un traitement spcial.
Les pinards et la bette carde rsistent aux tempratures
froides.
Lail, le bl dhiver et les fleurs bulbes se plantent
lautomne; de cette faon, lenracinement se fera
avant larrive de lhiver. Ensuite, les germinations
bien enracines seront en dormance jusquau printemps pour une rcolte htive.

En bacs
Pour allonger la priode de croissance
et protger votre potager du gel

1. Si vous utilisez une jardinire


rserve deau, une fois les rcoltes
termines, cessez de remplir la rserve. Lorsquelle se sera puise, les plantes deviendront assches par le manque deau et le changement
de saison.

Fabriquez une couche froide, une bote en bois avec un


couvercle transparent provoquant un effet de serre autour des plantes.

2. Une fois les plantes assches, coupez les plantes au ras


du sol et incorporez les rsidus dans votre composteur.
Ne mettez pas les plantes malades ou en graine dans le
compost.

Protgez vos plantes vulnrables du gel en les couvrant


compltement dun drap, par exemple. Il est important
de le retirer le jour suivant pour que les plantes captent la
chaleur et la lumire du jour.

3. Retirez les tuteurs et entreposez-les.

Cueillez vos fruits et lgumes et gardez-les lintrieur


afin dachever leur maturation comme pour les melons,
piments, poivrons, tomates, cerises de terre, etc.

4. Remuez la terre.
5. Si vous utilisez une jardinire rserve deau,
videz compltement le rservoir deau.
6. Couvrez dune bche en plastique.

Transplantez vos plantes lintrieur; vous devrez par


contre vous munir dune lampe de culture et faire bien
attention, car plusieurs plantes sont sensibles aux chocs
thermiques.

Illustrations : Robin Clugston

La fermeture
du potager

Chapitre

Manon

Les rcoltes

MANON LPINE sest intresse la mise en conserve des aliments et leur transformation alors quelle
ntait encore quune tudiante en biotechnologie. Elle voulait manger de bonnes geles et confitures, mais ne
pouvait payer le prix lev des confitures artisanales, alors elle a choisi de les faire elle-mme. Consciente de
ce qui pouvait tre fait en laboratoire en tant que modification du vivant et aussi de tout ce savoir-faire qui
se perdait dans les cuisines de nos chaumires, Manon sest petit petit intresse ce savoir-faire autrefois
commun, mais dlaiss au profit de la spcialisation dune socit de service et de consommation. Elle sest
permis de regarder ce savoir-faire, que certains qualifient dancestral, autant avec ses yeux de scientifique
quavec ses yeux de cuisinire, de mnagre que dtre humain. Lide de sapproprier ce savoir-faire afin de
le conserver et de le transmettre son tour lui est venue tout fait naturellement. Avec le temps, des enfants
se sont ajouts sa vie. Elle a donc choisi de dlaisser le boulot, afin dtre auprs de sa famille, sans pour
autant laisser derrire elle ses connaissances acquises lors de ses tudes et sur le march du travail.
Depuis, elle sactive pour elle-mme, sa famille et les gens autour delle, grce la mise en conserve et
la transformation des aliments la maison. Malgr tout, Manon demeure active dans le monde contemporain,
puisque lre Internet rend possibles les changes dinformations, dexpriences et de connaissances par les
blogues et les forums de discussion, lui permettant galement de voyager dune culture lautre, de faire le
tour de la plante tout en demeurant sur son petit bout de terre prserver...

Le potager urbain | Chapitre 8 | page 162

Chapitre

Les rcoltes

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


LORSQUE NOUS REPENSONS cet t2012,
le mot nous venant lesprit est abondance.
En effet, nous avons bnfici de la gnrosit de
la nature en beaux lgumes tout au long de lt,
et ce, jusque tard lautomne. Puisque nous nen
tions qu notre premire anne de jardinage, cette
abondance tait pour nous toute nouvelle, et cela
nous amenait cuisiner diffremment et, de ce fait,
de manger beaucoup plus de lgumes que nous le
faisions auparavant. Malgr nos rcoltes quotidiennes
importantes, notre potager nous paraissait toujours
aussi fourni en lgumes, ce qui nous permettait
de partager avec notre entourage et de penser
en conserver pour lhiver. Notre mthode de
conservation privilgie est la mise en conserve, aussi
appele le cannage.
Depuis quelques annes, nous pratiquons
la conservation des lgumes et des viandes par
strilisation lautoclave. Nous nous sommes procur
un autoclave de marque All American doccasion
et, chaque anne, lautomne, nous passons de
nombreuses heures nous monter un inventaire de
cannages. Parfois, lenthousiasme des conomies
ralises par cette activit aidant, nos tablettes
cannages sont quasi dignes dun bunker de survie en
cas de guerre nuclaire!
Le potager urbain | Chapitre 8 | page 164

Nous avions fait nos classes grce Vincent le


canneux, Vincent Rivard de son vrai nom, le gnreux
auteur du blogue Recettes de conserves maison.
Son site, sans contredit la meilleure rfrence au
monde sur le sujet, est littralement un monument
au cannage, rien de moins. Au fil des ans, une autre
experte en cannage est venue prter main-forte
Vincent; il sagit de Manon Lpine, de lenrichissant
blogue Savoir-faire conserver. Ces dernires
annes, ces deux passionns et mrites blogueurs
ont cr un forum sur le cannage.
Ce qui est particulier avec le cannage des
lgumes et des viandes, cest quil requiert un
traitement spcial la chaleur que lon ne peut
obtenir quavec un autoclave. Sans tre dune
extrme difficult, cette activit demande nanmoins
un certain savoir-faire, et toute une srie de
procdures quil faut respecter, sans quoi il y a
danger pour la sant. Ce fait est connu depuis fort
longtemps, et je lai mme rcemment relev dans
une publication datant de 1944 sur les Jardins de la
victoire.
Lorsque les gens nous rendaient visite dans
notre potager et quils nous demandaient ce que
lon ferait avec tous ces lgumes, on leur assurait
que rien ne serait gaspill, car nos surplus seraient

conservs grce au cannage. Ctait alors pour nous


loccasion daborder le sujet avec eux, dans le but
de les sensibiliser quant aux risques pour la sant si
les pratiques de cannage sont mauvaises. Nous le
faisions, car nous avions malheureusement constat
par le pass que peu, ou sinon personne de notre
entourage ne connaissait la ncessit dutiliser un
autoclave pour effectuer certains cannages. Encore
cet t, parmi tous les visiteurs du potager urbain,
nous navons rencontr quune seule personne qui
connaissait le cannage lautoclave. Cette personne
nous a avou avoir beaucoup de difficult faire de
lducation ce niveau autour delle, car les gens
relataient que cela tait une tradition familiale que de
faire, par exemple, du cannage de sauce spaghetti
dans leau bouillante ou dans le four. Pour notre
part, nous avons senti parfois beaucoup dmotivit
chez certaines personnes quant il sagit de remettre
en question cette pratique souvent transmise de
gnration en gnration, malgr ses dangers connus
et prouvs.

Le potager urbain | Chapitre 8 | page 165

Manon Lpine

Loin dtre rserve la fin


de la saison, la conservation des
vgtaux produits au potager se
fait tout au long de la saison, au
moment o il y a surabondance
de vgtaux pour nos capacits
les consommer ltat frais, sans

Chapitre

Les rcoltes

La conservation des rcoltes


Par Manon Lpine

CEST BIEN BEAU faire un potager urbain, mais... quand on demeure


au Qubec, il faut composer avec lhiver. Bon an, mal an, nous avons
un hiver gnralement rigoureux, qui nous tombe dessus et qui dure
de trois quatre mois. cette priode, on songe plutt planifier notre
prochain potager, nos semis... mais il est beaucoup mieux dy penser
avec le ventre plein!
Quoi de mieux pour se remplir la bedon quune bonne sauce
tomate quon aura mise en conserve au moment des rcoltes pour faire
notre sauce spaghetti, quun bon potage de lgumes du jardin? Les
avantages sont multiples.
Pour nen nommer que quelques-uns, mentionnons que lon connat
la provenance de nos vgtaux, ces derniers sont locaux, mris point
et cueillis au moment o ils contiennent un maximum de vitamines et de
nutriments. Ils seront aussi le reflet de notre potager, savoir bio, sans
utilisation de pesticides et dherbicides si cest notre choix, et de tout ce
quon aura dcid de faire dans notre potager. Le potager devient alors
un vrai trsor quon se doit de protger et de mettre en valeur au-del
de la saison o il produit des vgtaux en quantit! Dautant plus quon y
aura probablement mis beaucoup de temps dorloter et chouchouter
ce dernier pour quil produise abondamment tout au long de la saison.

Labondance au potager
Certains diront, et ils nont pas tort, quon peut partager nos surplus
avec parents, amis, voisins, passants... Ceci est bien vrai, souhaitable et

mme profitable! Mais il arrive quand mme un certain point o mme


parents, voisins et amis sont aussi rassasis! Et puis, il nest quand
mme pas bte de songer notre bedaine pour la saison morte quest
lhiver. Cest alors le temps de conserver notre rcolte. Plusieurs options
soffrent nous, dont la fameuse mise en conserve maison. Et puis ce
quil y a de bien avec les conserves maison, cest quon peut continuer
les partager avec parents, voisins et amis une fois lhiver bien install.
Personnellement, je ne possde pas un grand potager, mais jadore
transformer, conserver et manger des produits locaux tout au long de
lanne. Jai la chance dtre entoure de jardiniers qui ont un potager
produisant souvent trop pour leurs propres besoins, mme aprs avoir
mis en conserve de bonnes quantits pour eux-mmes. Cest grce
plusieurs jardiniers amateurs et moins amateurs que je constitue une
bonne proportion de ma rserve de nourriture hivernale.
Le potager est donc galement le cur dun rseau dchange
amical, humain et social entre la nature, mes voisins, mes amis et moi.
De mon ct, je peux offrir du temps et des ides pour rcolter et
transformer le trop-plein de vgtaux grer pour mes amis qui, eux,
finissent par manquer de temps ou dintrt pour cet aspect. Ils sont
heureux de partager et de mon ct, je suis heureuse de pouvoir leur
faire profiter encore plus des trsors cachs dans leur potager. Car des
trsors, il y en a tout plein, il suffit douvrir les yeux et dtre cratif! Pour
qui est habile transformer, il est possible de convertir les concombres
et les courgettes en dlicieuse relish, les tomates en savoureux ketchup,
salsa, sauce tomate ou sauce cuisson pour la viande, les aubergines
en baba ganouj allchant, les cleris, poivrons et poireaux en excellents
Le potager urbain | Chapitre 8 | page 167

Manon Lpine

potages et les piments forts en sauce bien releve! Larmoire ainsi


garnie, nul besoin de sapprovisionner au supermarch! Si vous ne vous
sentez pas habile transformer vos trsors, profitez de votre ressource
potagre pour construire un rseau dentraide et dchange. Si vous
ouvrez lil et tendez loreille, il est possible que vous dcouvriez des
gens comme moi dans votre entourage. Cest toujours gratifiant, chacun
contribuant avec ses forces et son talent mettre en lumire ce trsor
cach dans le potager. Et les pots de verre deviennent alors un crin
pour les joyaux du potager...
Loin dtre rserve la fin de la saison, la conservation des
vgtaux produits au potager se fait tout au long de la saison, au
moment o il y a trop de vgtaux pour notre capacit les consommer
ltat frais, sans les gaspiller. Le temps des asperges se situe en dbut
de saison, entre la fte des Mres et la fte des Pres. Les courgettes
seront dj abondantes en mi-saison et la rcolte de tomates battra
son plein pendant la rentre scolaire. Quant aux lgumes-racines et
ceux de la famille du chou, ils pourront attendre malgr un certain gel.
Conserver les aliments peut tre fait selon diverses mthodes: cela
passe de la conglation la dshydratation, au salage, en passant par
les divers types de fermentation ainsi que la mise en conserve maison.
Certains lgumes, tels les courges, les oignons et les pommes de terre
peuvent mme tre entreposs sur des tablettes, tout simplement
temprature ambiante ou lgrement plus basse. Noubliez pas: le
potager est un trsor quil faut savoir exploiter au-del de la saison o il
produit, il peut tre profitable jusqu la prochaine saison laide de la
conservation.

Le potager urbain | Chapitre 8 | page 168

La conglation
Souvent, lorsquil y a abondance au potager, la premire mthode
laquelle on songera est la conglation. Plusieurs profiteront de loccasion

pour remplir leur conglateur avec leurs surplus de lgumes provenant


du potager. Cest une bonne ide pour nombre de vgtaux; toutefois,
cette mthode prsente quand mme certaines limites. Ce nest pas
tout le monde qui dispose dun gros conglateur coffre dans sa maison
ou son appartement, et le compartiment conglateur dun rfrigrateur
est plutt limit et inadquat pour la conservation de longue dure. De
plus, il est souvent plus pratique de rserver cet espace pour la viande.
Et puis, mme quand on dispose dun gros conglateur, ce dernier se
remplit vite et il faut alors songer une autre mthode pour conserver
et prserver nos surplus de vgtaux provenant du potager par nos
bons soins. La mise en conserve savre souvent tre une solution ce
problme de manque despace pour la conglation. Nanmoins, certains
lgumes mritent leur place au conglateur plutt que dans un pot de
conserve. Je songe ici aux asperges entires et la fleurette dail, entre
autres, ainsi qu une portion des haricots ou des pois mange-tout...

pour traiter une grande quantit de vgtaux, puisquil faut souvent


compter plusieurs heures de dshydratation basse temprature. Par
exemple, si on veut faire des framboises sches, il faut compter entre
10 et 20heures selon la grosseur des fruits. Ce temps limite lui aussi la
quantit de vgtaux pouvant tre ainsi traite. La beaut davoir son
potager, cest quon peut tout au long de la saison dshydrater une
partie de notre rcolte chaque jour, au fur et mesure que lespace
se libre dans lappareil et quon a dautres vgtaux y dposer. On
peut ainsi se constituer une belle slection et une collection dherbes
et dpices pour peu quon ait un moulin caf pour moudre certains
vgtaux dshydrats (poudre doignon, poudre dail, chili broy, poudre
de poivron, poudre de framboise, etc.).

La dshydratation
La dshydratation, bien quelle soit intressante, est souvent difficile
raliser en grande quantit, faute despace et dquipement adquat
pour leffectuer. Notre climat automnal est gnralement trop humide et
le nombre dheures densoleillement quotidien trop faible pour donner
de bons rsultats pour faire du schage au soleil avec des tomates ou
dautres vgtaux. La dshydratation sera souvent rserve aux herbes
quon pourra placer dans un sac de papier et suspendre dans un endroit
ar pour les faire scher. Il en est de mme pour les piments chair
fine, qui schent rapidement et dont la chair devient mince comme une
feuille de papier. Sinon, il faudra se procurer un dshydrateur, un appareil
souvent bruyant, qui sera quand mme relativement petit et limit, mais
qui permettra de produire des fruits schs ou des morceaux de tomate
ou autres vgtaux. Malgr cela, ce nest pas une mthode optimale
Le potager urbain | Chapitre 8 | page 169

Manon Lpine
Le potager urbain | Chapitre 8 | page 170

Manon Lpine

Manon Lpine

La mise en conserve
Une fois le conglateur dj bien rempli et devant limpossibilit de tout dshydrater, on se
tournera alors vers la mise en conserve. Au dbut, on songera rapidement aux confitures maison,
aux marinades comme celles de grand-maman, aux classiques de betteraves marines ou
au ketchup aux fruits, et la fameuse sauce tomate maison. Autant de produits qui peuvent
tre raliss laide dune marmite deau bouillante. Mais mme cette mthode peut nous
tre inconnue si lon na pas vu quelquun de notre famille ou de notre entourage lutiliser.
Malheureusement, ceci devient la norme dans notre socit industrialise, o lon se procure
presque tout dj prpar et conditionn au supermarch, une fois par semaine ou mme plus
rgulirement. Souvent, on ne sait mme pas faire la diffrence entre mettre des aliments dans
des pots et faire une conserve maison scuritaire, qui pourra demeurer sur une tablette la
temprature ambiante sans problme de salubrit ou de sant. Il faut alors se rapproprier un
certain savoir-faire qui se perd avec le temps et les gnrations dans notre socit industrialise.
On doit la mthode ou la procdure de la mise en conserve un Franais, Nicolas Appert.
En 1810, il publie Le livre de tous les mnages, ou lart de conserver, pendant plusieurs annes,
toutes les substances animales et vgtales (Livre de Nicolas Appert, premire dition en 1810).
En quoi consiste la mthode de monsieur Appert? Il sagit tout simplement de mettre les aliments
dans un contenant, de bien fermer ce contenant et ensuite de lui faire subir un traitement de
chaleur dun temps prescrit qui empchera la nourriture de se gter. lpoque, il sagit dune
innovation fort apprcie, car cest la premire et la seule mthode publie qui permet de ne pas
altrer le produit en lui ajoutant un ingrdient (sel, sucre) servant la conservation et qui altre
texture et got. Cette mthode permet aussi dviter de transformer tous les aliments par des
processus de fermentation o le produit se retrouve encore une fois altr/transform (choucroute,
alcool, vinaigre, yogourt). Si par hasard la mise en conserve la marmite nous est dj familire,
trs peu auront dj vu ou mme entendu parler de la mise en conserve sous pression laide
dun autoclave domestique. Pourtant, lautoclave domestique nest pas vraiment nouveau. En
1831, la parution de la quatrime dition du livre dAppert est revue et augmente, et il y parle dj
de lautoclave (4e dition du livre dAppert).
Comment et pourquoi le traitement la chaleur des aliments mis en pots permet-il de
prserver les aliments? Au dpart, monsieur Appert lui-mme ne savait pas trop pourquoi,
mais il avait observ que cela empchait la nourriture de se dtriorer. La nourriture gardait
Le potager urbain | Chapitre 8 | page 171

principalement le got et la texture de laliment cuit en saison, videmment


ici il ne sagit pas daliments crus. La rponse cette question vint plus
tard avec Louis Pasteur (rfrence Wikipdia: Les maladies du vin et la
pasteurisation, tudes sur le vin ses maladies causes qui les provoquent
procds nouveaux pour le conserver et le vieillir). Le traitement de chaleur
tue et inactive les microorganismes prsents dans les aliments enferms
dans le pot. Le pot tant ferm hermtiquement, aucune contamination par
lair nest permise, et le produit peut rester stable pendant de nombreux mois
ou annes sur une tablette temprature de la pice.
Mais alors, pourquoi utiliser deux marmites diffrentes pour la mise en
conserve? Pourquoi la marmite leau bouillante ou la marmite sous pression
(autoclave domestique)? Laquelle choisir? Quand et pourquoi? A-t-on besoin
des deux pour conserver les vgtaux produits au potager? Autant de
questions lgitimes pour qui commence la mise en conserve maison.

Botulisme: attention danger


Mentionnons dabord quil y a diffrents microorganismes vivants dans et sur
la nourriture. Si, parmi ces microorganismes, certains sont bnfiques pour la
sant ou utiles en transformation alimentaire (les diffrents ferments lactiques,
ferment alcooliques, levure pain) (Fermented fruits and vegetables. A
global perspective), dautres sont pathognes pour lhumain, cest--dire
quils rendent malade ou dtriorent les aliments un point tel quils ne
sont plus apptissants (visuel, texture, olfactif). Le traitement par la chaleur
vise liminer les microorganismes pathognes et ceux responsables
de la dtrioration des aliments. Le microorganisme pathogne le plus
important contrler lors de la mise en conserve maison est le Clostridium
botulinum. Cest la bactrie responsable du botulisme, une maladie qui,
malheureusement, est gnralement fatale pour lhumain ou qui peut
entraner des squelles trs graves (canning).

Le potager urbain | Chapitre 8 | page 172

Manon Lpine
Manon Lpine

Cest principalement ce microorganisme qui dictera le


choix de marmite utiliser selon le type daliment ou
de produit quon devra traiter.
Il est important de savoir que cest une protine
hautement toxique pour lhumain, produite par C.
botulinum, qui cause le botulisme (Botulinum toxin:
Bioweapon and magic drug). La nourriture mise
en conserve est un milieu nutritif parfait pour la
multiplication de la bactrie si elle sy retrouve, et
la toxine pourra alors tre produite. Si cette toxine
est prsente, elle est dtruite par un traitement
de chaleur appropri durant cinq minutes une
temprature de plus de 85C (Agence de la sant
publique du Canada, Clostridium botulinum). Mais on
ne dsire pas toujours chauffer fond les aliments
ou vgtaux contenus dans nos conserves; il ne faut
pas que la toxine soit produite dans nos pots. Pour
ce faire, il faut empcher lclosion et la multiplication
de la bactrie. Dans son cycle de vie, la bactrie C.
botulinum peut prendre la forme de spores. Cest un
peu comme un tat de dormance en attendant des
conditions de vie plus propices la multiplication
de la bactrie. Une spore, cest un peu comme une
graine ou une semence pour le potager, cela attend
les conditions optimales pour germer, cela rsiste au
manque deau et des tempratures assez leves.
En fait, les spores de C. botulinum ne sont mme pas
dtruites une temprature de 100C, temprature
de leau dans une marmite deau bouillante. Il faut
atteindre une temprature plus leve pour dtruire
ces spores; une marmite pression (autoclave
domestique) nous permettra dy arriver.

Le potager urbain | Chapitre 8 | page 173

Eau bouillante ou autoclave?


Mais alors si les spores de C. botulinum ne sont pas limines une
temprature de 100C, comment se fait-il quon puisse faire des conserves
maison scuritaires avec une marmite leau bouillante? Cest tout
simplement parce que pour germer, les spores ont besoin de conditions
favorables. Parmi ces conditions, il y a le niveau dacidit, quon appelle
le potentiel hydrogne (pH). Les spores de C. botulinum narrivent pas
germer dans un milieu ayant un pH de4,6 ou plus acide. Cest ce
paramtre qui dterminera si on doit utiliser une marmite leau bouillante
ou lautoclave domestique pour traiter de faon scuritaire nos aliments.
En gnral, les fruits ont une acidit naturelle suffisante pour tre traits la
marmite deau bouillante. Les lgumes, par contre, ne sont gnralement
pas assez acides et on doit soit les acidifier (citron dans la sauce tomate,
vinaigre dans les marinades) pour les traiter la marmite deau bouillante,
soit les garder nature et les traiter lautoclave.

Suivez le guide
Bien quil soit possible de dterminer soi-mme le pH la maison, il est
plus sage et prudent, quand on commence dans la mise en conserve
maison, de suivre des recettes prouves et scuritaires. Pour le jardinier
dbutant dans la mise en conserve, il est possible de consulter le site
Internet de Bernardin ou leur guide, facilement disponible dans presque
tous les supermarchs, pour y trouver les recettes de base de la mise en
conserve maison. Leur livre intitul Le grand livre des conserves est plus
complet et intressant pour lamateur de conserves confirm. Au Canada,
en franais, Bernardin est la principale ressource fiable et scuritaire. Ceux
qui sont laise avec langlais pourront consulter en ligne le guide du
United States Department of Agriculture (USDA): Complete Guide to Home
Canning, 2009 revision.
Le potager urbain | Chapitre 8 | page 174

Manon Lpine
Manon Lpine
Manon Lpine
Manon Lpine

Enfin, pour ceux qui aiment lire et interagir, il y a des gens qui se passionnent sur le domaine
de la mise en conserve maison, et on retrouve tout un ventail de blogues anglophones sur le
Web. Bien que plusieurs soient situs aux tats-Unis, lun deux est crit par des Canadiens
tablis dans la rgion de Toronto. Il sagit du blogue Well Preserved, anim par Dana Harrison
et Joel MacCharles. Pour ma part, apprciant le travail colossal effectu par Vincent Rivard,
dit Vincent le canneux, avec son blogue Recettes de conserves maison, jai choisi de
mettre mon grain de sel sur la blogosphre avec le blogue Savoir-faire conserver, afin de
lui donner la rplique et de mettre en commun expriences, recettes et observations, sans
pour autant rinventer la roue crite par Vincent sur son blogue. Aprs quelques annes,
nous avons dcid de crer ensemble le Forum des conserves maison afin davoir un espace
Web qui favorise et met de lavant les changes et interactions entre passionns de mise en
conserve maison.

Des joyaux en pot


Avec le temps, si cest ce que lon recherche, on apprend conserver la quantit dont on a
besoin pour couvrir nos besoins dune anne. On apprend aussi crer des sauces et des
produits qui permettent dviter les produits mis en vente par lindustrie pour la masse. La
mise en conserve permet galement de contrler nos produits: ainsi, on peut rduire notre
consommation de sel, de sucre, de sulfite, manger bio ou local toute lanne et pour tous
les autres choix quon peut faire. Quand on fait soi-mme ses conserves, on choisit ce que
lon mange tout au long de lanne. Quand on fait un potager, on choisit ce que lon y fait
pousser, et par ricochet ce que lon mange. Quand on fait les deux, le potager et la mise
en conserve, on ralise quil y a plusieurs contraintes et on apprend apprcier ce que la
nature et le travail nous donnent. Certaines annes, la temprature favorise certains vgtaux
au dtriment dautres. Chaque anne est diffrente et on doit composer avec cette ralit.
Parfois, on choisira mme quelques semences prcisment pour nos besoins spcifiques et
relatifs la mise en conserve.
Le potager est un trsor compos dune multitude de petits joyaux quil faut chrir, mettre
en valeur et partager. Et comme le dit si bien mon ami Vincent le canneux: Rien ne sert de
pourrir, il faut canner temps!
Le potager urbain | Chapitre 8 | page 175

Chapitre

Anne

Les vertus du potager

Anne Fournier dtient un baccalaurat en pharmacie de lUniversit Laval Qubec. Elle est
pharmacienne inscrite au tableau de lOrdre des pharmaciens du Qubec depuis 1986, et elle est galement
membre en rgle du Pharmacy Examiners Board of Canada, accrditation obtenue la mme anne, aprs une
formation supplmentaire.
Elle est pharmacienne-chef dans une succursale du Groupe Jean Coutu de Drummondville depuis 14ans.
Anne Fournier supervise une quipe dune dizaine demploys de laboratoire. Elle se distingue dans sa
pratique par son intrt particulier pour la prvention des maladies cardiovasculaires et pulmonaires.
Madame Fournier a collabor quelques reprises lorganisation de Journes de la sant avec des collgues
pharmaciennes. Ces journes, organises pour les retraits, avaient une vise ducative et comportaient des
activits de dpistage (diabte, cholestrol et hypertension) et dinformations sur les diffrentes problmatiques
de sant les plus frquemment rencontres parmi cette population. Elle est passionne par sa profession,
puisquelle peut y jouer un rle dducation et communiquer frquemment avec les patients pour y parvenir.
Son intrt pour la phytothrapie lui est venu lorsque ses voisins ont introduit des plantes inusites dans leur
potager, plantes dont madame Fournier connaissait des vertus mdicinales.

Le potager urbain | Chapitre 9 | page 176

Chapitre

Les vertus du potager

Jasmine Kabuya-Racine

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

Le potager urbain | Chapitre 9 | page 178

Quelle ne fut pas notre surprise de


tomber sur le potager de la Maison-Blanche lors de
nos recherches dexemples au dbut de notre projet!
Michelle et Barack Obama avaient dcid damnager le leur sur le terrain de cette clbre demeure au
dbut de leur mandat. Nous avions compris quils
avaient pos ce geste en grande partie pour donner
lexemple au peuple amricain. En prime, sur leur site
Internet, les Obama indiquaient le contenu de leur potager, le White House Kitchen Garden. lintrieur de
celui-ci, on y retrouvait de nombreuses fleurs. Cest
ainsi que nous avions dcouvert en fouillant un peu
que, au-del de lesthtisme, les fleurs au potager
servaient au compagnonnage.
La dcouverte de lexistence du potager de la
Maison-Blanche nous a dailleurs aids par la suite
dans nos dmarches de changement de rglements
avec la ville de Drummondville. En effet, lide de ce
fameux potager fut initialement amorce par Roger
Doiron, et cest grce cette dernire mention que
nous avions remarqu sur son propre site Internet
que nous lavons visit nouveau un peu plus tard
pour obtenir son aide.
linstar des Obama, nous avions aussi plant
des fleurs dans notre potager pour des raisons de
compagnonnage et desthtisme.

Toutefois, de temps autre, alors quelle arpentait


et explorait les alles de notre nouveau jardin, Anne,
notre voisine pharmacienne, nous faisait dcouvrir
diffremment les fleurs et herbes que nous avions
plantes. Anne nous a initis aux vertus mdicinales
des fleurs, et nous avons appris que certaines dentre
elles taient utilises dans des produits pharmaceutiques, dont le Calendula officinalis, mieux connu
sous le nom de souci. Cette fleur ne finissait plus de
nous surprendre. Tout au long de lt, nous avions
limpression de dcouvrir de nouvelles vertus ou utilisations de cette fleur, notamment de savoir quelle
pouvait tre utilise pour foncer les beurres.
Plus dune fois, nous avons convaincu des visiteurs de goter quelques ptales orangs de cette
fleur, tout en leur dbitant ces informations nouvellement apprises. Nous devions srement tre assez
enthousiastes et convaincants dans nos propos,
car de tout lt, aucun visiteur na pu rsister ces
offres de dgustations impromptues...

White House Blog

Le White House Kitchen Garden, dans lequel on retrouve de nombreuses fleurs pour le compagnonnage.
Le potager urbain | Chapitre 9 | page 179

Jasmine Kabuya-Racine

Je vous ai compos ici un document


bref, sympathique et amusant afin
de vous faire voir votre potager
sous un il diffrent. Vos plantes
peuvent en effet tre pourvues de
proprits mdicinales grce aux
diffrents principes actifs quelle

Chapitre

Les vertus du potager

Lapothicaire dans le potager


Par Anne Fournier

Je vous ai compos ici un document bref,


sympathique et amusant afin de vous faire voir
votre potager sous un il diffrent. Vos plantes
peuvent en effet tre pourvues de proprits
mdicinales grce aux diffrents principes actifs
quelles contiennent.
Ce nest pas un article scientifique, mme si
les recherches qui ont conduit sa rdaction ont
t faites de faon trs rigoureuse.
Les complments alimentaires base de
plantes ont explos depuis quelques annes,
surtout en Europe, o leur utilisation est
rglemente. La science des plantes en mdecine
douce ou alternative se nomme la phytothrapie.
Elle est certainement la plus vieille mdecine du
monde. Les druides de la vieille Europe (600 ans
av. J.-C.) en faisaient un usage courant. Encore
aujourdhui, il suffit de consulter le Vidal (bible
pharmaceutique de la France) pour confirmer
que laspirine vient du saule et que la digitaline
(mdicament contre linsuffisance cardiaque)
vient de la fleur de digitale. On redcouvre
aujourdhui, surtout en Europe, les qualits des
molcules retrouves dans les plantes. Le Qubec
commence sintresser la phytothrapie,
mais nous accusons plusieurs annes de retard.

Les pharmaciens et professeurs Jean-Yves


Dionne (Universit Laval) et Jean-Louis Brazier
(Universit de Montral) sont des sommits
qubcoises en phytothrapie.
Lorsquil est question de plantes
mdicinales, il faut bien comprendre que des
mises en garde simposent. Naturel ne veut
pas dire inoffensif. Pour preuve, de nombreux
produits sont retirs du march chaque
anne. Il faut porter une attention particulire
aux femmes enceintes ou qui allaitent. Cette
population est risque et doit consulter un
professionnel de la sant avant de consommer
des produits naturels. Pour la population en
gnral, en aucun cas vous ne devez cesser
votre traitement pharmacologique actuel. Gare
lautomdication! Ne vous traitez pas vousmme et dans tous les cas, ici aussi, il vous est
fortement conseill de consulter un professionnel
de la sant avant den consommer.
Les plantes, anciennement grandement
utilises sous leur forme traditionnelle, en tisane
ou en dcoction, sont aujourdhui conditionnes
en capsules ou sous forme dhuiles essentielles
pour faciliter leur utilisation.

Le potager urbain | Chapitre 9 | page 181

Ail

Nom latin : Allium sativum L.


Famille : liliaces
Parties utilises : bulbe ou
gousses

en juger par lintrt quon lui porte, lail serait LE mdicament naturel
miracle. On la dj appel la pnicilline des pauvres. Sur tous les
sites traitant des proprits mdicinales de lail, on note une trs grande
diversit de proprits. Lail serait anticancer, antibiotique, antioxydant,
antiseptique, antigrippe, bienfaiteur pour le cur, hypotenseur, fortifiant
et aphrodisiaque. Victime de sa popularit, lail est la plante qui a t
la plus tudie. Jamais, par contre, navons-nous trouv trace de son
efficacit. Au meilleur score, il arrivait nez nez avec les placebos.
Anecdote : Quarante sicles av. J.-C., les pharaons auraient introduit
de lail dans la nourriture des esclaves pour leur donner de la force.
Serait-ce le secret des pyramides?
Les vertus proposes ici sont les plus connues et aussi les plus
dbattues.
Ainsi lail aurait des proprits hypolipmiantes qui se rsumeraient
en une diminution du cholestrol LDL (le mauvais cholestrol) et une
augmentation du cholestrol HDL (le bon cholestrol).
Lail aurait aussi des proprits expectorantes et serait galement un
bon hypotenseur.
Il ne prsenterait aucun effet secondaire, interaction
mdicamenteuse ou contre-indication.
Le potager urbain | Chapitre 9 | page 182

Basilic

Nom latin : Ocimum basilicum


Famille : lamiaces
Parties utilises : feuilles, sommits
fleuries et huile essentielle
Particularit : Malgr ses
diffrentes varits, le basilic
conserve des vertus mdicinales
analogues.

Le basilic est surtout utilis pour ses proprits digestives et


antirhumatismales. Il naurait aucune contre-indication, interaction
mdicale ou effets secondaires connus selon le site internet
www.creapharma.ch.
Il est utilis principalement sous forme de tisane pour certains
troubles digestifs. Il est, entre autres, antispasmodique. Il est
recommand pour les problmes de dyspepsie et pour les flatulences
(ballonnements).
Anecdote : En Suisse, il est vendu dans les pharmacies et les
supermarchs sous forme de feuilles sches et on vend son huile
essentielle chez le pharmacien.

Calendula

(ou souci des jardins)


Nom latin : Calendula officinalis
Famille : astraces
Partie utilise : fleurs (ptales)

Vous avez fort probablement dj eu recours aux proprits mdicinales


du calendula, mais vous lignorez. Cette fleur de souci, avec ses
nuances variant du jaune lorang et qui pimente un verdoyant jardin,
nest pas que jolie. Elle possde des proprits hmostatiques, antiinflammatoires et cicatrisantes. Pour ces actions, elle est commercialise
en pharmacie sous forme de pommade.
On lutilise sur les plaques lgres deczma (anti-inflammatoire).
Sur les contusions, la pommade de calendula prvient lapparition
de bleus grce ses proprits hmostatiques (action sur la
coagulation).
La pommade aurait aussi un effet cicatrisant lger grce sa
capacit favoriser la formation de tissu de granulation.
Son utilisation est contre-indique sur une plaie ouverte ou qui
saigne.
Elle ne possderait aucun effet secondaire ou interaction
mdicamenteuse.

Capucine

Nom latin : Tropaeolum majus


Famille : tropolaces
Parties utilises : fleurs, feuilles
et graines

La capucine nest pas que dcorative, puisque les feuilles et les fleurs
sont galement comestibles. Elle agrmente joliment un jardin en le
parsemant des couleurs varies de ses fleurs, qui vont du jaune au
rouge.
La capucine, en phytothrapie, aurait des proprits antiseptiques,
antibiotiques (peu probable), diurtiques, antitussives et expectorantes.
En usage interne, en tisane ou sous forme de dcoction, la capucine
peut aider contrler la toux associe au rhume ou la grippe.
En usage externe, sous forme de dcoction, la capucine pourrait
enrayer les problmes de bouche (aphtes).
On ne lui connat aucun effet secondaire, contre-indication ou
interaction mdicamenteuse.

Le potager urbain | Chapitre 9 | page 183

Livche

Nom latin : Levisticum officinale


Famille : ombellifres
Parties utilises : racine et rhizome

La livche est une plante fortement aromatique qui rappelle le cleri


classique pour son got. En phytothrapie, elle est principalement
utilise pour traiter les troubles digestifs comme la dyspepsie (difficult
digrer), les crampes et les flatulences. Elle aurait aussi un effet sur
les maladies infectieuses au niveau du systme urinaire. En Europe, on
lutilise gnralement sous forme de tisane.
Jai choisi de vous parler de cette plante pour vous faire la
dmonstration que naturel nest pas synonyme de sans danger.
Effets secondaires : Son utilisation peut conduire une forte
phototoxicit (raction de la peau avec la lumire du soleil). Cela signifie
que vous pourriez, comme on dit ici, attraper un bon coup de soleil
si vous utilisez la livche et que vous sortez au soleil sans protection
adquate.
Contre-indication : lachat dune prparation base de livche,
vous devrez toujours consulter votre spcialiste de la sant, puisquon
a rapport des cas ddme pour ce qui est du systme cardiaque et
urinaire.
Aucune interaction connue ce jour.

Le potager urbain | Chapitre 9 | page 184

Menthe poivre

Nom latin : Mentha x piperita


Famille : lamiaces
Partie utilise : feuilles sches

On attribue la menthe poivre tellement de proprits mdicinales


quon en vient se demander si elle nest pas LA plante toujours avoir
sous la main! Jai port mon choix sur les varits les plus connues.
Depuis longtemps dj on connat ses vertus digestives. Elle facilite
la digestion et est beaucoup utilise cet effet sous forme de tisane. Elle
agit sur les crampes gastro-intestinales, elle est antimtique (nauses),
cholagogue (scrtion de la bile) et agit galement sur les flatulences.
Elle est relaxante, bonne pour lhaleine et serait aussi efficace pour
les migraines.
Contre-indications : Ne jamais administrer un enfant de moins de
5 ans. Ne jamais appliquer non plus sur les muqueuses du corps ou sur
le visage.
On ne lui connat aucune interaction mdicamenteuse ce jour et
aucun effet secondaire.

Persil

Nom latin : Petroselinium crispum


Famille : apiaces
Parties utilises : feuilles (tiges
parfois), racine et graines

Le persil ne sert pas qu aromatiser vos bons petits plats! En


phytothrapie, ses indications sont multiples, car le persil est riche en
vitamine C, en lments nutritifs et les principales proprits quon lui
accorde sont les suivantes : antiseptique, antispasmodique, dpuratif,
digestif et diurtique, entre autres.
En phytothrapie, on lutilise pour lanmie, bien quil ne possde
que peu de fer, ainsi que pour traiter les calculs rnaux ou dtoxifier
les reins (dcoction), les cystites (racines), les coliques et les crampes,
les indigestions, la mauvaise haleine (mcher les feuilles) et les troubles
menstruels, entre autres.
Effets secondaires : Graines toxiques lorsquelles sont utilises
haute dose.
Contre-indications qui ne concernent que les graines et les
racines : grossesse, maladie rnale ou cirrhose du foie.
Aucune interaction mdicamenteuse nest connue ce jour.

Romarin

Nom latin : Rosmarini officinalis


Famille : lamiaces
Partie utilise : feuilles

On reconnatrait au romarin des proprits antioxydantes,


antirhumatismales, dpuratives, diurtiques, astringentes et antiinflammatoires.
On peut lutiliser en usage interne, sous forme de tisane, contre
les ballonnements, la toux, les maux de tte, la migraine et les ulcres
destomac. Il serait aussi un excellent remde contre lanxit.
En usage externe, sous forme dhuile, on lutilisera contre les
douleurs lies larthrite, larthrose et aux torticolis.
Contre-indication : On ne devrait pas utiliser lhuile essentielle de
romarin chez la femme enceinte.
Contre-indication et interaction mdicamenteuse : Aucune connue
ce jour.

Le potager urbain | Chapitre 9 | page 185

Sauge

Nom latin : Salvia officinalis


Famille : lamiaces
Parties utilises : feuilles et fleurs

On reconnat la sauge de super vertus antimicrobiennes, ce qui


en ferait lun des meilleurs remdes naturels contre les infections
respiratoires. En usage interne (gouttes, tisanes ou comprims), elle
facilite la digestion, soulage les douleurs menstruelles, la toux et la
bronchite.
Elle diminue aussi les bouffes de chaleur de la mnopause. Elle
aurait un effet sur la transpiration excessive (antidiaphortique) et en
condiment grce son fort effet antioxydant (en cuisine).
En usage externe (sous forme de solution), elle aurait des proprits
antiseptiques et antiphlogistiques (contre linflammation). Reconnaissezvous ici le nom dun bon vieux mdicament inspir de cette proprit?
On lutilise aussi pour les aphtes, les maux de gorge et la gingivite (en
gargarisme, bonbons ou vaporisateur).
Contre-indications formelles : Grossesse et allaitement,
hypertension, cancer du sein.
Effets secondaires : Bouffes de chaleur aprs une longue
application sous forme dextrait alcoolique, convulsions pour les extraits
alcooliques et hypertension lorsque pris haute dose sous forme de
tisane.
Aucune interaction mdicamenteuse connue ce jour.
Le potager urbain | Chapitre 9 | page 186

Trfle rouge

Nom latin : Trifolium pratense L.


Famille : fabaces
Partie utilise : fleurs sches

Le trfle rouge est utilis comme adjuvant la pharmacologie moderne


comme rgulateur hormonal grce ses phytohormones. On lutilise
ainsi pour les symptmes lis la prmnopause et la mnopause,
comme les bouffes de chaleur. Davantage dtudes cliniques sont
toutefois ncessaires afin de vritablement prouver son efficacit dans
cette indication.
Il aurait aussi une certaine efficacit pour calmer la toux.
Selon les sources consultes, on lui accorde une foule de proprits
phytothrapeutiques, mais la plupart sont prouver.
Effets secondaires : On recommande de consulter les listes
demballage et un professionnel de la sant. Il en est de mme pour les
interactions mdicamenteuses.
Contre-indication : Cancer du sein. Consulter un spcialiste de la
sant.

Valriane

(ou herbe chat)


Nom latin : Valeriana officinalis
Famille : valrianaces
Parties utilises : racine et
rhizome

Jasmine Kabuya-Racine

Les proprits principales de la valriane tournent autour de ses effets tranquillisants. Dans
lAntiquit grecque, on sen servait pour traiter linsomnie. Au Moyen ge, on lutilisait pour
ses effets tranquillisants et comme somnifre.
Pendant la Premire Guerre mondiale, on a not une forte augmentation de son
utilisation pour contrer les chocs nerveux occasionns par les bombardements.
Aujourdhui, elle est principalement cultive pour rpondre la demande de lindustrie
pharmaceutique (tisanes, capsules), et sa racine contiendrait plus de 150 composs;
plusieurs auraient des effets physiologiques.
Les effets de la valriane seraient les suivants : sdatif, somnifre (rduction du temps
dendormissement et augmentation de la dure du sommeil) et relaxant.
Ses indications et bienfaits visent les troubles du sommeil, lanxit et le stress. Avec plus
de 150 composs, la racine de valriane ne nous a peut-tre pas encore dvoil toute sa
magie.
Effets secondaires : fortes doses, fatigue, tremblements, maux de tte, nauses et
crampes destomac.
Contre-indication : Lire les notices demballage et consulter votre professionnel de la
sant.
Interactions : La valriane peut augmenter leffet des tranquillisants.
Mise en garde : Ne jamais cesser brusquement un traitement la valriane.
Anecdote : Lherbe chat nest rien dautre que de la valriane!
Le potager urbain | Chapitre 9 | page 187

Jasmine Kabuya-Racine

Se soigner par les plantes devient de plus en plus branch ,


mais cette pratique doit tre rigoureusement encadre. Si la plante
est dote de proprits mdicinales, il faut sassurer quelle nentre
pas en interaction avec un mdicament que lon prend dj, et si
elle a des effets secondaires ou des contre-indications.
titre dexemple, le millepertuis (herbe de Saint-Jean)
possde des proprits antidpressives, et des cas de toxicit
ont t rapports lors de lutilisation concomitante de celle-ci avec
des antidpresseurs classiques. Elle ne doit pas non plus tre
consomme si on suit un traitement pharmacologique pour le cur
ou lors dune trithrapie (VIH).
Cette plante possde dautres interactions et effets secondaires
(phototoxicit), si bien que la France a demand son agence de
scurit sanitaire des aliments (AFSSA) de faire un grand mnage
pour assurer la scurit des consommateurs en 2003.
En conclusion, on ne rptera jamais assez de demander
conseil un spcialiste avant de consommer un produit de sant
naturel. Votre pharmacien est en mesure de vous renseigner sur
lutilisation scuritaire dune prparation mdicinale pour une plante
donne. Un herboriste comptent pourra aussi vous orienter dans
le choix scuritaire de ces mmes prparations.
Gardez toujours en tte que si une plante a des vertus
mdicinales, elle pourra aussi possder des effets secondaires, des
contre-indications ou des interactions mdicamenteuses.

Bouquet de camomille allemande


Le potager urbain | Chapitre 9 | page 188

Le potager urbain | Chapitre 9 | page 189

10

Chapitre

Mlanie

Les enfants jardiniers

Mlanie Grgoire est ne dans les plantes! Fille et petite-fille dhorticulteurs, cest auprs de ses grandsparents quelle apprend jardiner. Sa passion pour les fleurs grandit au fil des ans, mais cest seulement
18ans, lors de ses tudes en Angleterre, quelle prend la dcision de transformer sa passion et den faire un
mtier. Elle joint la direction de lentreprise familiale ds sa sortie de lcole et continue depuis faire fleurir
lEstrie!
Mlanie possde une grande connaissance du domaine horticole, elle assiste tous les vnements
pour dnicher les nouveauts et les produits qui pourront intresser le public. Chroniqueuse horticole pour la
radio et la tlvision et confrencire, Mlanie a le don de transmettre ses connaissances et sa passion avec
simplicit et humour.

Le potager urbain | Chapitre 10 | page 190

Chapitre

10

Les enfants jardiniers

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


Tout au long de lt, a bourdonnait au
potager. Les pollinisateurs ont t les premiers se
pointer le bout du dard puis, progressivement, est
apparu le bout du nez des petits et grands amateurs
de jardinage. Les visites rptes des uns comme
des autres, pollinisateurs et visiteurs deux pattes,
faisaient notre bonheur. Mais nos moments prfrs
restent le passage des enfants au potager. De voir
leur intrt, leur curiosit, leur gourmandise pour
les lgumes ainsi que leurs mines rjouies nous
rcompensait largement pour les quelques minutes
consacres ces petits amis du potager. Notre
vu le plus cher, en leur faisant goter et visiter les
ranges de lgumes et de fines herbes, tait quils
retournent chez eux avec le dsir de faire pousser
leurs propres tomates, cerises de terre et haricots
quils venaient de cueillir et de dguster.
Un dimanche soir, aprs une fin de semaine
assez occupe, alors que la noirceur tait dj bien
installe et que nous tions table finir notre th
en discutant potager (comme lhabitude), nous
pouvions deviner lextrieur, devant la maison,
la prsence dune camionnette cause de ses
phares allums. la diffrence des voitures passant
habituellement, celle-ci sattardait davantage. Flairant
un possible intrt pour ces passagers visiter les
lieux, nous sommes sortis de table pour aller leur faire
Le potager urbain | Chapitre 10 | page 192

signe de nous rejoindre au potager.


Il sagissait de deux mres de famille et de leurs
quelques enfants (les papas ny taient pas, et
lhistoire ne dit pas pourquoi). Ils avaient pass leur fin
de semaine dans les environs et devaient retourner
au Lac-Saint-Jean durant la nuit. Malgr leur horaire
charg, tous tenaient faire un dtour par chez nous
pour nous encourager et nous saluer.
Rares ont t les occasions o nous avons fait
faire un tour du jardin la noirceur. Afin de faire
profiter au maximum les enfants de leur visite, nous
avons eu lide de leur prter nos lampes frontales et
nous avons allum les quelques lumires extrieures.
Leur simple visite stait du coup transforme en
une aventure o ils devaient explorer une vgtation
parfois deux fois plus haute queux, dans des ranges
de bacs formant cachettes et labyrinthes. Nous leur
donnions comme dfis de trouver certains lgumes.
Leur visage fier de nous rapporter leur trophe sous
forme de cerises de terre, petits pois ou tomates
miniatures en disait long sur le plaisir quils avaient
relever ces dfis arms de lampes frontales! De toutes
les visites avec les enfants que nous avons eu le
plaisir de vivre, celle-ci tait la plus magique.
Aprs quelques minutes discuter avec les
parents, pendant que les enfants parcouraient les
alles, arriva lheure du dpart.

Rapidement, nous avons rempli un sac


de quelques lgumes, de cerises de terre,
et nos visiteurs taient dj sur le chemin
du retour.
Les enfants et les parents nous
ont remercis chaudement pour cet
accueil. Nous sentions quils taient
sincres et reconnaissants, et cela nous
touchait au cur davoir pu contribuer
ce petit bonheur improvis, nous en
tions presque mus! Ce nest toutefois
que lorsquils sont retourns leur
camionnette quun des enfants ma
achev. La petite fille a demand sa
mre dune voix ne cachant pas son
incomprhension: Mais maman, je ne
comprends pas (une pause indiquait
que a travaillait fort dans sa petite tte)
pourquoi leur potager est interdit?
Sachant que javais sans doute
entendu, jai vu sa mre se retourner et
me faire un sourire la fois triomphant et
complice tout en rpondant sa fille
quelle allait lui expliquer cela en chemin.
Une chance quil faisait noir, car l je
navais plus lair dun gars presque mu...
Le potager urbain | Chapitre 10 | page 193

meilleure faon dintresser


et de sensibiliser les enfants aux
bienfaits du jardinage, cest de
les faire participer!
Quand jtais petite, mes parents
nous envoyaient, ma sur et
moi, en vacances chez nos grand
Mlanie Grgoire

La

Chapitre

10

Les enfants jardiniers

Les enfants jardiniers


Par Mlanie Grgoire

Dans un monde o ordinateur, iPad, iPhone


et autres jeux vido prennent de plus en plus
de place, il est primordial de permettre aux
enfants de dcouvrir et de respecter la nature.
De plus, ils sont naturellement intresss par
la vgtation: les amener au jardin est donc
facile, il suffit davoir quelques trucs!

Mlanie Grgoire

Un espace eux!
Permettez vos enfants davoir leur propre
parcelle de terre cultiver. Commencez
petit! Un espace de 3 pieds carrs (90cm
sur 90cm) est amplement suffisant pour eux
au dbut, et ils ne se sentiront pas envahis
au milieu de lt. Aidez-les pour les tches
plus difficiles ou moins agrables, comme le
dsherbage et la taille. Ne vous dcouragez
pas sils perdent un peu dintrt au dbut
juillet, ds que les premiers lgumes seront
mrs, vous verrez, leur engouement reviendra
avec les premiers succs et ils seront trs
fiers table de dire que vous mangez des
lgumes quils ont eux-mmes fait pousser!
Je vous suggre aussi de crer un potager

Mlanie Grgoire

La meilleure faon dintresser et


de sensibiliser les enfants aux bienfaits du
jardinage, cest de les faire participer!
Quand jtais petite, mes parents nous
envoyaient, ma sur et moi, en vacances
chez nos grands-parents, avec nos cousins
et cousines. Un mois de pur bonheur! Ces
ts taient passs jouer au lac, courir
aprs les canards et aider au potager!
Jtais responsable du rang de carottes.
Les matins, je courais lextrieur avec
ma grand-mre pour vrifier lavancement
des pousses! Chaque matin, un miracle
stait produit. Les plants avaient pouss,
une carotte montrait sa couleur ou un plant
avait sch (eh oui, a arrive mme dans les
meilleures familles!). Ce got du jardinage
a pris racine lors de ces ts, dans la
simplicit et le bonheur, dans le plaisir et le
partage. Encore ce jour, je considre que
lamour du jardinage est le plus beau cadeau
que ma lgu ma grand-mre.
Selon la docteure Louise Chawla,
coordonnatrice du programme Grandir en
ville de lUNESCO, cest entre 6 et 12 ans
que les enfants tissent un lien avec la nature.

Le potager urbain | Chapitre 10 | page 195

surlev pour les enfants, dit en caissons! Ce type de potager fait


1 1,5 pied (30 45cm) de hauteur juste la bonne hauteur pour les
enfants! Les lgumes et fruits sont donc plus faciles cueillir et, lment
ne pas ngliger, les enfants se salissent moins grce cette technique
de culture!

Varits faire rver!


Laissez vos enfants choisir eux-mmes les lgumes quils feront pousser. Bien entendu, dirigez-les vers des choix sant, mais aussi colors!
Par exemple, proposez-leur des semences de carottes multicolores
plutt que de simples carottes orange. Lorsque le temps des rcoltes
sera arriv, chaque couleur de carotte sera une surprise, et les enfants
les arracheront avec bonheur! Vous retrouverez des carottes jaunes,
blanches, orange, rouges (plutt orange fonc) et pourpres, toutes mlanges dans un seul sachet!

Mlanie Grgoire

Bette cardes:
La bette cardes nest pas un lgume conventionnel dans nos
potagers, mais la couleur des feuilles en fait un excellent choix pour un
potager denfant. Il y a des bettes cardes roses pour les filles et des
jaunes pour les garons! Prenez le temps la plantation de montrer les
racines des bettes cardes aux enfants elles sont de la mme couleur
que leur feuillage!

Le potager urbain | Chapitre 10 | page 196

Radis:
Le grand avantage des radis, cest leur rapidit de culture! En trois
semaines, vous rcolterez vos premiers lgumes! Mme si vos enfants
ne raffolent pas des radis et de leur got piquant, cest un succs
immdiat qui les encourage persvrer! Les radis 18jours sont
particulirement savoureux, selon mon palais!

Laitue:
Voici un autre lgume qui rcompense rapidement les petits jardiniers! Certaines varits, comme la Grand Rapids, donnent des rsultats en
45jours. Par contre, je prfre les varits moins communes comme la Merveille des 4saisons, qui est une varit pomme aux feuilles rougetres.
Elle tolre mieux la chaleur que les autres laitues, ce qui facilite sa culture. Si vous avez un enfant aux cheveux friss (comme moi), une salade frise
est de mise!

Mlanie Grgoire

Mlanie Grgoire

Mlanie Grgoire

Pomme de terre bleue:


Loin dtre transgnique, la pomme de terre bleue est une varit ancienne originaire des Andes qui contient, comme les bleuets, une forte
concentration en antioxydants. Elle est dailleurs reconnue pour sa haute valeur nutritive et ses vertus anticancer. Cherchez-les tt au printemps
dans les jardineries spcialises, car elles trouvent vite preneurs, mais elles sont encore offertes en quantit limite sur les tablettes. Leur cot est
similaire aux pommes de terre rouges ou blanches. Pour conserver la couleur de sa chair lors de la cuisson, conservez la pelure.

Le potager urbain | Chapitre 10 | page 197

Le potager urbain | Chapitre 10 | page 198


Mlanie Grgoire

Mlanie Grgoire

Mlanie Grgoire

La chasse aux insectes


Vous ne les apprciez pas, mais vos enfants les adorent et dans tout bon jardin, il y a quelques insectes! Plutt que den faire un dsavantage,
utilisez les insectes pour intresser les enfants. En plus, si vous prenez le temps de leur montrer la diffrence entre les insectes utiles et nuisibles, ils
deviendront vos allis pour la lutte aux ravageurs!
Dabord, il faut savoir qui joue dans notre quipe:
Les bons:
Abeilles: Elles pollinisent le jardin pour en
augmenter la productivit! En plus, elles font
du miel!
Araignes: Des gourmandes au jardin! Leur
aspect est peut-tre repoussant, mais leurs
bienfaits sont rels! Elles mangent toutes
sortes dinsectes, notamment les moustiques!
Coccinelles: Elles sattaquent aux pucerons,
aleurodes, acariens et cochenilles.
Perce-oreilles: Les perce-oreilles sont des
insectes utiles tant que lon contrle leur
nombre! Sil y a trop de perce-oreilles, ils
pourraient sen prendre vos lgumes, mais
ces attaques sont plutt rares. Invitez-en
quelques-uns et ils vous dbarrasseront des
pucerons en un clin dil!

Laraigne, une allie dans votre potager

Htel perce-oreilles

Vers de terre: Ils retournent la terre et


lenrichissent.
Les mchants:
Pucerons, doryphores, limaces, la majorit
des chenilles
Ces bestioles sen prennent nos potagers!

Encouragez vos enfants faire des abris


pour les insectes utiles, notamment les
coccinelles!
Les coccinelles sont faciles attirer
au jardin avec de jolis abris. Vous pouvez
notamment rcuprer un nichoir doiseau
et le remplir de feuilles mortes et sches.
Percez de petits trous laide dune
perceuse avec un lger angle ascendant (les
coccinelles tendent grimper). Cet abri leur
permettra de se protger des vents et de
lhumidit. Placez votre nichoir coccinelles
en plein soleil, environ un mtre du sol
pour accueillir rapidement des locataires!

Un superbe papillon en devenir,


mais nuisible pour votre potager

Les perce-oreilles sont particulirement


efficaces contre les pucerons et comme ils
travaillent la nuit, vous ne les verrez presque
jamais! Les perce-oreilles aiment la noirceur
et la fracheur; un simple pot de terre cuite
retourn lenvers permet aux perce-oreilles
de sy installer et dy guetter larrive des
pucerons!
Le potager urbain | Chapitre 10 | page 199

Lquipement, cest lagrment!


Confiez vos enfants des outils adapts leurs mains et leur
grandeur! Il existe sur le march une multitude de gants et doutils
de jardinage spcialement conus pour les enfants. Ils sont
gnralement moins pointus, plus colors et plus lgers. Ces
arrosoirs, pelles et truelles donneront de limportance aux enfants,
ainsi quaux travaux quils excutent. Ils se sentiront valoriss et le
travail sera beaucoup plus agrable et plus scuritaire avec de bons
outils!

Mlanie Grgoire

Si vous croyez encore que les enfants ne sintressent pas au


jardinage, essayez une seule fois et vous serez surpris! Depuis
quelques annes, nous offrons des classes vertes pour les enfants
de 8 12ans aux Serres St-lie, et ce, de juin septembre. Chaque
semaine, les enfants viennent semer, tailler, dsherber, rcolter,
mais surtout, ils viennent dcouvrir un monde merveilleux, celui de
la nature. travers ces classes, nous avons vu des enfants timides
souvrir et offrir de laide aux autres jardiniers, nous avons vu des
enfants fiers de rcolter leurs propres lgumes, fiers de rcolter le
fruit de leur travail! Nous croyons aussi quen cultivant un potager,
nous vitons le gaspillage, car les enfants comprennent le temps
quune carotte a mis pousser! Nous croyons aussi qu la suite de
cette exprience, les enfants sont plus enclins essayer de nouvelles
varits de lgumes, et mme en manger plus! Jardiner avec les
enfants, cest semer une graine qui prendra la vie fleurir! Cest leur
donner des outils pour quils continuent spanouir en respectant la
nature, un des plus beaux cadeaux que lon peut leur faire!

Confiez vos enfants des outils adapts


leurs mains et leur grandeur!
Le potager urbain | Chapitre 10 | page 200

Mlanie Grgoire

Permettez vos enfants davoir leur propre parcelle de terre cultiver.


Le potager urbain | Chapitre 10 | page 201

11

Chapitre

Lili

Lili Michaud

Le jardinage et la sant
LILI MICHAUD est agronome spcialiste des pratiques cologiques urbaines et du dveloppement durable.
Elle possde une solide expertise sur des sujets tels que lagriculture urbaine, les amnagements comestibles,
la culture cologique des lgumes et des fines herbes, la gestion rationnelle de leau potable, le compostage
domestique, etc.
Depuis une vingtaine dannes, Lili Michaud transmet ses connaissances par la prsentation de
confrences, de cours ainsi que la rdaction de livres, darticles et de chroniques. Elle est reconnue pour son
professionnalisme, son objectivit et ses qualits de vulgarisatrice. Plusieurs municipalits, des organismes
et des maisons denseignement font rgulirement appel aux services de Lili Michaud. Parmi ceux-ci, citons
la Ville de Qubec, lInstitut de technologie agroalimentaire (ITA) de Saint-Hyacinthe, lUniversit Laval, le
magazine Fleurs Plantes Jardins, sans compter plus de vingt socits dhorticulture, autant de bibliothques et
dorganismes vous lenvironnement. Lili Michaud est galement membre fondateur du Rseau dagriculture
urbaine de Qubec (RAUQ), qui organise chaque anne la Fte des semences et de lagriculture urbaine de
Qubec.
Lili Michaud est lauteure de quatre livres, tous publis aux ditions MultiMondes: Mon potager sant
(2013, 2e dition), Guide de leau au jardin (2011), Tout sur le compost (2008) et Le jardinage conologique
(2004).
Pour en savoir davantage au sujet de Lili Michaud, visitez le sitewww.lilimichaud.com.

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 202

Chapitre

11

Le jardinage et la sant

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


Un des aspects commodes avec un potager
en faade de maison, cest que vous ne pouvez pas
oublier de rcolter vos lgumes. Chaque fois que
vous franchissez la porte, vos lgumes soffrent en
spectacle. Il est srement plus frquent den oublier
quelques-uns lorsquils sont hors de vue, dans un
coin isol du terrain. Mais l, plus dexcuses! Et si
jamais par inadvertance vous avez oubli une
tomate mre sur son plant, un prvenant promeneur
vous ramnera lordre: Il me semble quelle est
pas mal rouge non? Pas de gaspillage possible
par inattention!
Cependant, un potager de lenvergure du
ntre amne invitablement manger beaucoup
de lgumes. On avait beau partager nos rcoltes,
par moments nous avions presque limpression de
harceler nos voisins avec nos courgettes ou nos
radis. Alors finalement, on redoublait dimagination
afin dapprter nos lgumes diffremment dun repas
lautre. Ainsi, au fil des jours, nous navions pas trop
une impression de dj-vu chaque fois que le mme
lgume se pointait le nez dans nos assiettes.
Ce que ma douce me faisait remarquer, cest
quavoir accs autant de lgumes modifie notre
faon de cuisiner et de nous nourrir. Alors quavant
nous cherchions quel lgume accompagnerait notre
Le potager urbain | Chapitre 11 | page 204

repas, me disait-elle, maintenant cest linverse: nous


cherchons de quoi pour accompagner nos lgumes
aux repas! Et ceci est en partie attribuable au fait que,
lorsque lon achte les lgumes au supermarch,
on sabstient pour certains achats, surtout pour
une question de prix. Mais on na pas toujours une
pleine conscience du cot des lgumes, si ce nest
lorsque lon a une abondance de lgumes sous la
main et que lon commence valuer ce que nos
rcoltes nous font sauver comme argent. On porte
alors rellement une attention particulire au cot
des lgumes vendus lpicerie. Les fameuses
courgettes de lpicerie se vendaient en moyenne
1,25$ lunit, et elles taient deux fois plus petites
que mes chries dans mon potager. En nous rendant
compte de notre fortune, nous les mangions nos
chres courgettes.
Ce qui est vraiment pratique avec une telle
abondance et cest l le point important de toute
cette histoire , cest quune fois que nous avions
fini de manger nos lgumes, nous navions plus faim
et quainsi nous vitions de nous laisser tenter par
quelques aliments qui font engraisser tels que les
desserts ou de la malbouffe. ce rythme-l, notre but
premier en faisant le potager tait de maigrir et nous
fondions vue dil, notre plus grand bonheur...

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 205

Quand jai appris lexistence du


potager de Michel et de Jose
et leur dmarche sant, jai t
tout de suite interpelle: en
effet, comment ne pas ltre?
Dune part, je voue une passion
sans borne pour les potagers et

Chapitre

11

Le jardinage et la sant

Quand potager rime avec sant


Par Lili Michaud

Selon lOrganisation mondiale de la sant (OMS),


la sant des humains est dfinie comme tant
un tat de bien-tre physique, mental et social,
qui ne consiste pas seulement en une absence
de maladie ou dinfirmit. Le fait de cultiver
cologiquement ses propres lgumes est une
merveilleuse faon de protger sa sant et celle
de lenvironnement. La bonne nouvelle, cest
quil sagit dune activit la porte de tous.
Jeunes ou moins jeunes, pauvres ou fortuns,
propritaires ou locataires, villageois ou citadins,
nous pouvons tous profiter des nombreux
bienfaits de ce loisir qui gagne devenir un
mode de vie.

De la diversit dans le potager et dans


lassiette
Pour contrler la qualit et la salubrit des
aliments que nous consommons, il ny a rien de
plus efficace que de les produire soi-mme, de
faon cologique. Adieu pesticides, engrais de
synthse et OGM. Bienvenue aux aliments frais,
sains et nutritifs et en prime, quelle saveur! Cest
certain, la meilleure tomate au monde sera la

Lili Michaud

Quand jai appris lexistence du potager de


Michel et de Jose et leur dmarche sant, jai
t tout de suite interpelle: en effet, comment
ne pas ltre? Dune part, je voue une passion
sans borne pour les potagers et dautre part, la
sant a toujours t au cur de mes activits
personnelles et professionnelles. Pour moi, cest
clair: les mots potager et sant sont
troitement lis. Jen suis tellement convaincue
que jen ai fait le thme central dun livre qui
comporte prs de 400pages. Si ce nest pas
dj fait, vous comprendrez dans les prochaines
lignes pourquoi potager rime avec sant!
Jai peu dintrt pour comprendre le
fonctionnement de ma voiture et de mon
ordinateur. Pourtant, lorsquil est question
dtudier les humains, les animaux, les plantes,
les insectes ou mme les vers de terre tout ce
qui vit en fait, je suis littralement fascine. Je
suis en admiration devant le merveilleux monde
du vivant. Malgr la complexit des diffrentes
espces, les rgles de base concernant leur
vitalit sont relativement semblables. Parmi ces
rgles, celle qui oriente la plupart de mes actions
est sans contredit: Prvenir vaut mieux que
gurir.

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 207

Lili Michaud

premire tomate de la saison que vous cueillerez dans votre jardin ou sur
votre balcon.
Quand jtais petite (ou plutt enfant puisque je suis encore petite),
mes frres et surs se moquaient de moi (et pour cause), lorsque je
dclarais ma mre qui voulait me faire dcouvrir un nouveau mets:
Je naime pas a, je nen ai jamais mang! Heureusement pour moi,
jai compris ds ladolescence quune alimentation saine et diversifie
est la base dune bonne sant.
Cest bien connu, les nombreuses qualits nutritives des lgumes en
font des incontournables dans le cadre dune alimentation sant. Trop
souvent utiliss comme de simples accompagnements, les lgumes
gagnent occuper une place de choix dans notre alimentation. De fait,
ceux-ci sont riches en vitamines, en minraux et en fibres, de mme
quen composs phytochimiques. En plus de leur action antioxydante,
ces derniers ont des proprits antibactriennes, anti-inflammatoires,
etc. Cultiver ses propres lgumes, cest avoir accs une alimentation
saine qui se traduit par:
une rduction des risques dtre atteint dun cancer ou dune
maladie cardiovasculaire;
une rduction des risques de souffrir dhypertension;
une rduction des risques dobsit;

Bien que je ne sois pas moi-mme vgtarienne, les produits vgtaux


sont la base de mon alimentation, alors que les produits animaux sont
complmentaires. Je suis donc plutt flexitarienne (un flexitarien est par
dfinition un vgtarien qui consomme occasionnellement des produits
animaux). Ce choix personnel est dict non seulement pour protger ma
sant, mais galement pour protger celle de lenvironnement. Lorsque
je pense que la production de protines animales exige 10fois plus
Le potager urbain | Chapitre 11 | page 208

Lili Michaud

une amlioration de la rgularit intestinale.

dnergie et produit 10fois plus de GES que les protines


vgtales et quelle ncessite des quantits deau potable
impressionnantes (jusqu 70000 litres deau pour produire
un kilogramme de buf), je suis de lavis dEinstein, qui
disait que: Rien ne peut tre aussi bnfique la sant
humaine et augmenter les chances de survie sur la terre
que dopter pour une dite vgtarienne.
Un autre des beaux cts de la chose lorsque lon
cultive soi-mme ses lgumes, cest que lon a accs
une diversit impressionnante, et ce, principalement
si lon cultive ses lgumes partir de la semence. Alors
que nos anctres devaient souvent se contenter de
cultiver et de manger les mmes varits de patates,
doignons ou de carottes anne aprs anne, il sest ajout
un choix presque infini de cultivars ces formidables
lgumes ancestraux. De la betterave jaune jusqu la
roquette, en passant par le chou rouge et la tomate
raye, il est intressant de constater que la diversit tant
dans le potager que dans lassiette est un atout sant
incontestable.
Dans le jardin, le fait de cultiver diffrents lgumes ainsi
que dautres vgtaux tels que des fleurs compagnes
et des fines herbes permet de recrer un cosystme
qui contribue confondre les ravageurs et attirer une
faune diversifie. Ainsi, les petits animaux et les insectes
bnfiques se chargent deffectuer un contrle naturel
de ces derniers. De la mme faon, une alimentation
diversifie qui laisse une place de choix aux vgtaux a fait
ses preuves en matire de sant.
De la diversit et de la couleur dans le potager et par
ricochet dans votre assiette, une recette gagnante pour
maintenir la sant, cest certain!

Jardinage cologique = sant de lenvironnement = sant de tous


Pour moi, il est clair que la sant de tous les organismes vivants est indissociable avec
la sant de notre environnement. Cette conviction est la base de la mission que je
me suis donne il y a prs de 20ans, et qui consiste privilgier la sant des plantes,
tout en considrant la sant des humains et de lenvironnement. Lorsque je pose un
geste concret pour la protection de lenvironnement, quand je composte par exemple,
je crois vraiment que mon geste se rpercutera tt ou tard positivement sur ma sant
ou sur celle de mes descendants. loppos, si je ne prends pas soin de notre belle
plante, en gaspillant leau potable par exemple, je crains que mes petits-enfants
naient pas accs de leau potable de qualit dans un avenir pas si lointain.
Le jardinage demeure une des rares activits qui peut grandement contribuer
prserver un environnement sain. De fait, des tudes confirment que les espaces
verts permettent de:
modrer les extrmes climatiques et attnuer les lots de chaleur urbains;
produire de loxygne et squestrer le carbone;
rduire la pollution atmosphrique et amliorer la qualit de lair;
liminer certains contaminants des sols;
amliorer la qualit de leau et minimiser les problmes drosion;
attnuer les effets des conditions mtorologiques extrmes.
Toutefois, le jardinage peut aussi tre la cause de graves prjudices lenvironnement.
Cest pourquoi des pratiques nocives telles que lutilisation de pesticides, dengrais
de synthse et dorganismes gntiquement modifis (OGM), de mme que la
mauvaise gestion de la matire organique et de leau potable, doivent tre cartes.
videmment, lorsquil est question de pratiques de jardinage, tant dans mes
enseignements que dans mon propre jardin, jopte depuis toujours pour des pratiques
cologiques, elles-mmes dictes par les bases de lagriculture biologique. Pour
moi, cest un incontournable, surtout lorsquil est question de cultiver des plantes
comestibles.
Le potager urbain | Chapitre 11 | page 209

Lili Michaud

Je gre mon jardin tout comme je gre ma propre vie. Cest


bien connu, le fait dopter pour de saines habitudes de vie, qui
comprennent videmment une alimentation quilibre, contribue
minimiser les risques de maladies et par consquent, le besoin davoir
recours des mdicaments pour les traiter. Lorsquil est question des
plantes, le mme principe sapplique: une plante vigoureuse et en
sant qui volue dans un milieu qui lui convient est moins vulnrable
aux ravageurs et aux maladies. Par consquent, la ncessit de
devoir recourir des pesticides est moins prsente. Et si malgr tout
la maladie se pointe, dans les deux cas, je crois quil est prfrable
dopter pour des mthodes physiques ou des produits qui auront le
moins dimpacts sur lenvironnement et, par consquent, sur la sant
de tous les organismes vivants.
Le fait de produire ses propres aliments comporte deux autres
effets positifs sur lenvironnement. Puisque notre potager nest distant
de la table que de quelques mtres, voire quelques kilomtres (dans
le cas des jardins communautaires ou collectifs), le transport des
lgumes est vit ou minimis (les aliments que vous achetez au
supermarch parcourent en moyenne 2500 kilomtres). Vous rduirez
ainsi lutilisation de ptrole ainsi que la production de GES (gaz effet
de serre) au minimum. videmment, vous naurez pas emballer ou
suremballer vos lgumes comme le font certains supermarchs. De ce
fait, vous viterez lutilisation de matire premire pour fabriquer des
sacs ou dautres types demballages et minimiserez ainsi les matires
rsiduelles. Mme si ces dernires sont recyclables, en matire de
protection de lenvironnement, la rduction la source est toujours le
meilleur choix.

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 210

Le jardinage entretient la sant du jardinier


et son entourage
Le jardinage est une activit bnfique la
fois pour le corps et lesprit. Le simple fait de
sactiver en prparant la terre du jardin, en
arrosant les pots, en transplantant les plants de
tomates ou mme en semant les radis contribue
maintenir une bonne sant musculaire
et cardiorespiratoire, tout en amliorant sa
souplesse, sa coordination et son quilibre. On
estime que le jardinage permettrait de brler en
moyenne prs de 200calories par priode de
30minutes. Cest donc une activit physique
non ngligeable.
Quant aux bienfaits du jardinage sur la
sant mentale du jardinier, ils sont galement
reconnus. Lorsque je jardine, jai souvent en tte
une phrase que mavait confie une jardinire
dexprience, il y a quelques annes. Elle disait:
Quand je me salis les mains, a me nettoie
la tte. Moi qui suis convaincue des bienfaits
psychologiques que le travail de la terre peut
apporter, jai trs souvent rpt cette phrase
durant mes confrences, et ce, bien avant de
connatre les rsultats dune tude qui confirme
cette hypothse. En effet, des chercheurs
ont dmontr quune bactrie que lon trouve
normalement dans le sol aurait le pouvoir de
nous rendre heureux. Cette dernire provoquerait
laugmentation de srotonine, surnomme la
molcule du bonheur.

Mais les bienfaits du jardinage ne profitent pas seulement au jardinier, ils se rpercutent
galement dans notre entourage. En fait, la prsence de plantes dans notre environnement:
contribue rduire le stress;
produit des effets apaisants;
favorise les motions positives;
amliore la qualit de vie dans les milieux urbains;
amliore ltat desprit et de sant de tous; cest ce que lon appelle lhortithrapie;
rduit lagressivit et la violence, etc.
Quand je pense au spectacle rjouissant offert par le potager de Michel et de Jose compar
une banale faade couverte de pelouse ou de matriaux inertes, je me dis que grce eux, des
voisins ont peut-tre vit la dpression et je blague peine!

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 211

Lorsque lon est passionn de jardinage, il est facile de semballer pour


tel ou tel projet de jardinage, si petit soit-il. Mais on oublie souvent les
rgles de prvention pour conserver sa sant tout en jardinant et je suis
bien place pour le savoir. Heureusement, lge et la sagesse aidant, je
suis de plus en plus consciente que si je veux continuer jardiner jusqu
100ans, jai intrt adopter de petites habitudes qui me permettront
dviter les blessures, les courbatures et dautres ennuis de sant.
Vous avez dj banni les pesticides les plus toxiques? Cest trs bien.
Mais attention: si vous avez lintention de fabriquer vos propres produits,
nallez pas croire que tous les produits domestiques sont sans danger,
surtout lorsquils sont utiliss en combinaison. Jai dj rencontr un
jardinier qui tait tout fier de me confier quil confectionnait un insecticide
laide dun mlange deau de Javel et dun autre produit mnager
(non, je ne vous donnerai pas la recette). Dj, on sait que leau de Javel
est nocive pour lenvironnement... puis jai dcouvert que son savant
mlange produisait des gaz trs toxiques. Son produit miracle
tait sans doute efficace pour tuer les petites bestioles, mais tuait ce
jardinier petit feu. Avant de vous improviser chimiste, informez-vous.
Lorsque le printemps arrive, la plupart des jardiniers dont je fais
partie , sont impatients de sortir binette, rteau et tout le tralala pour se
mettre la tche. Le problme est que les premiers travaux de jardinage
sont souvent ceux qui demandent le plus defforts physiques. Si vous
avez t sdentaires durant les longs mois dhiver, il y a fort parier
que vos premires journes de jardinage se termineront avec nombre
de courbatures! Pour viter ce dsagrment, amorcez la saison par de
courtes sances de jardinage et augmentez la cadence progressivement.
Si ce nest pas dj fait, intgrez votre quotidien au moins une autre
activit physique qui correspond vos gots et vos capacits.

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 212

Lili Michaud

Des bonnes habitudes pour conserver sa sant tout en jardinant

Lors dune sance de jardinage, pensez diversifier vos travaux de


faon ne pas solliciter toujours les mmes muscles. Alternez les
travaux lourds et les travaux lgers. Prenez garde aux mouvements
rptitifs pratiqus de faon intense jour aprs jour. Ces derniers
pourraient dgnrer en malaises de type ite: tendinite,
bursite, picondylite, etc. Prenez la bonne habitude deffectuer des
exercices dtirement avant et aprs les travaux les plus exigeants
physiquement.
quipez-vous convenablement en matire doutils et
daccessoires. Optez pour des outils adapts votre taille et
votre capacit. Pour ma part, je ne pourrais pas me passer de ma
petite pelle de fille, qui me facilite la vie lorsque vient le temps de
planter mes petits arbustes ou de tamiser mon compost. Portez des
gants lorsque vient le moment de manipuler de gros outils, surtout
en dbut de saison. Cela pourra vous viter quelques ampoules.
Choisissez des chaussures confortables qui supportent bien vos
chevilles lorsque vous faites de gros travaux. Pour protger vos
genoux, munissez-vous de genouillres ou dun tapis de protection.
Avant dentreprendre une tche, prenez le temps de vous
installer confortablement et dadopter une bonne posture.
Agenouillez-vous pour effectuer des travaux prs du sol et gardez
votre dos droit. Lorsque vous travaillez debout, placez une jambe
devant lautre pour diminuer la tension au niveau du dos. Utilisez les
muscles de vos bras et de vos jambes plutt que votre dos pour
soulever une charge.
Profitez du soleil petites doses. Bien que de petites expositions
au soleil soient bnfiques pour la sant en permettant de
mtaboliser la vitamineD au niveau de la peau, plus fortes doses,
le soleil cause le vieillissement prmatur de la peau, mais pire
encore, le cancer de la peau. Minimisez les longues expositions entre
11heures et 16heures. Protgez-vous en portant un chapeau
large bord et en appliquant sur votre peau un cran solaire naturel.

Un potager la sant de votre portefeuille


Je mets beaucoup daccent sur la qualit des aliments que je consomme.
Cest pourquoi, lorsque vient le temps dacheter des aliments, jopte pour
des aliments de base sains et frais et lorsque cest possible, pour des
aliments bio et locaux. Jusqu tout rcemment, je regardais rarement les
prix. Mais ces dernires annes, jai d me rendre lvidence une fois
rendue la caisse: le prix des aliments a fait une ascension vertigineuse.
Daprs mes calculs non scientifiques , le sac dpicerie qui me cotait
20$ il y a une dizaine dannes cote maintenant 40$. Heureusement
pour moi, la solution sest impose delle-mme: cultiver encore plus de
lgumes et ainsi diminuer le nombre de sacs provenant de lpicerie. Cest
ainsi que, progressivement, la place consacre la culture des plantes
comestibles a pris de plus en plus dimportance sur la surface de mon
terrain. Je ne me contente plus de cultiver quelques lgumes au fond de
la cour arrire; maintenant les plantes comestibles occupent une place de
choix sur toute la surface de mon terrain, incluant la faade, videmment.
Lorsque la saison des rcoltes bat son plein, les visites au supermarch
sont de plus en plus espaces. Et tout au long de lanne, grce mes
fabuleuses rserves de lgumes, de fruits et de fines herbes ltat frais
(ail, oignons, pommes de terre, courges) en conserve (tomates et plats
cuisins de toutes sortes), dshydrats (tomates et fines herbes) ou
congels (lgumes et fruits transforms ou non), je continue de raliser de
trs bonnes conomies, et ce, tout en ayant accs des aliments nutritifs
et de trs grande qualit.
Bref, vous laurez compris, cultiver et consommer ses propres lgumes
rime avec sant bien des points de vue. Jen suis tellement convaincue
que je me plais penser que plus il y aura de gens qui cultiveront ne seraitce quun plant de tomates, moins il y aura daffluence dans les hpitaux.
Alors, tous vos truelles! Et bonne sant!

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 213

Lili Michaud
Le potager urbain | Chapitre 11 | page 214

Bibliographie
Livres

Articles ou rapports

Adam, Albert, Mon potager, ma seule mdecine, Ulmer, 2009.

Benbrook, Charles, Simplifier lquation des risques dus aux pesticides:


Loption biologique, The Organic Center, 2008, 46 pages. Ce rapport
publi lorigine en anglais a t traduit par le Centre dagriculture
biologique du Canada (CABC).

Bliveau, Richard et Denis Gingras, Les aliments contre le cancer,


Trcarr, 2005, 213pages.
Joseph, James A., Dr Daniel A. Nadeau et Anne Underwood, Mangez
sant: Variez les couleurs dans votre assiette, Les ditions de lHomme,
2004, 332 pages.
Michaud, Lili, Mon potager sant, ditions MultiMondes, 2013,
265 pages.
Nicolino, Fabrice et Franois Veillerette, Pesticides, rvlations sur un
scandale franais, Fayard, 2007, 390 pages.
Reymond, William, Toxic : Obsit, malbouffe, maladies: enqute sur les
vrais coupables, Flammarion Enqute, 2007, 355 pages.
Servan-Schreiber, David, Anticancer: Prvenir et lutter grce nos
dfenses naturelles, Robert Laffont, 2007, 361 pages.

Benbrook, Charles, Xin Zhao, Jaime Yanez, Neal Davies et Preston


Andrewz, De nouvelles donnes confirment la supriorit nutritionnelle
des aliments biologiques dorigine vgtale, The Organic Center, 2008,
53 pages. Ce rapport publi lorigine en anglais a t traduit par le
Centre dagriculture biologique du Canada (CABC).
Brethour, Cher et coll., Revue de littrature sur les bienfaits des produits
de lhorticulture ornementale sur la sant et lenvironnement, prpar
par le George Morris Centre pour Agriculture et agroalimentaire Canada,
2007, 71 pages.
Dangour et coll., Nutritional quality of organic food: A systematic review,
Am J Clin Nitr., 2009.
Lairon, Denis, Nutritional quality and safety of organic food, INRA, 2009.

Waridel, Laure et coll., Lenvers de lassiette, Les ditions cosocit,


2012, 172 pages.

Le potager urbain | Chapitre 11 | page 215

12

Chapitre

Nicolas

Labondance partager

Install au Qubec depuis douze ans avec sa femme et ses trois enfants, Nicolas Cadilhac est originaire
de la France. Il vit dans le quartier Notre-Dame-de-Grce Montral. Cet informaticien et travailleur autonome
conoit et dveloppe avec passion des logiciels et des sites Web. Cest tout aussi passionnment quil sest
mis jardiner dans les minuscules plates-bandes de sa maison de ville. Sans comptences pralables, il a d
composer avec un environnement particulier: de grands arbres qui projettent une ombre dense sur une bonne
partie de son terrain, ainsi que leurs racines superficielles dans certains cas.
Les rsultats taient bien souvent infrieurs ses attentes. Les vivaces dombre et les couvre-sols sont
donc devenus ses domaines de prdilection, et la patience sest impose comme une qualit ncessaire. Bien
que se considrant toujours comme un dbutant, il rve de faire pousser salades et tomates dans un jardin
partag ou mme chez lui, si tant est que son toit puisse les accepter. Il fallait donc peu de chose pour que
ces deux intrts se rejoignent et donnent le jour au projet citoyen PlantCatching, un service de partage de
vgtaux sur le Web pour les jardiniers du monde entier.
Grce cette cration originale, Nicolas a pu faire la connaissance de gens formidables dans des
domaines aussi varis que le journalisme, lhorticulture, le dveloppement durable et lagriculture urbaine.
Parions que ce projet citoyen mis de lavant par Nicolas prendra de lampleur, tout comme son rve de petit
potager urbain...

Le potager urbain | Chapitre 12 | page 216

Chapitre

12

Labondance partager

Pendant ce temps chez Jose et Michel...

De la grande visite au potager


urbain, Nicolas et sa famille

Le potager urbain | Chapitre 12 | page 218

Chaque anne, nous investissions dans lachat


de quelques fleurs ou de plantes vivaces afin de
modifier un peu lamnagement de notre cour
avant. Parfois, pour faire de la place de nouvelles
plantes, nous en donnions quelques-unes ou nous
partagions avec des voisins une plante devenue trop
volumineuse en la sparant. Ceux qui possdent
une plate-bande savent de quoi je parle: cest une
activit laquelle on sadonne facilement chaque
printemps, et que nous anticipons avec joie.
Toutefois, lorsque nous avons dcid
damnager un potager sur lintgralit de notre
terrain de faade, nous devions prendre une dcision
concernant toutes les plantes existantes de nos
plates-bandes. Nombre dentre elles dataient de
plusieurs annes dj, et ces plantes taient de
bonne dimension. Il tait hors de question de les
jeter, mais encore fallait-il leur trouver une nouvelle
demeure.
Par chance finalement, nous avons trouv
preneur en lane de nos filles, qui venait justement
demmnager dans son nouveau chez-soi. Nous
avons coordonn le transfert des plantes lorsquelle
est venue nous aider construire les bacs en bois
pour notre futur potager.

Toute cette verdure a fait son bonheur et lui a permis


davoir une magnifique premire plate-bande sans y
consacrer tout largent quil lui aurait fallu dpenser
autrement.
Tous nont pas cette chance de trouver qui
donner des plantes souvent matures et encore trs
belles. Le dfi est de trouver lassociation parfaite
entre le donneur et le preneur.
Quelque temps aprs cette transaction, ma
voisine Anne ma remis un article dun quotidien
quelle avait conserv et qui parlait de PlantCatching.
On le dcrivait comme tant un site Internet
proposant le partage de vgtaux, matriaux de
jardinage et surplus de rcoltes; cela reprsentait
exactement ce dont nous avions besoin pour
notre ramnagement de terrain. Nous sommes
immdiatement tombs en amour avec ce concept,
car nous trouvions lide gniale, coresponsable; de
plus, le site tait vraiment bien conu.

Le potager urbain | Chapitre 12 | page 219

Je vis Montral et je nai pas de


potager! Quelle entre en matire
pour ce chapitre qui fait partie
dun livre parlant de lagriculture
urbaine! Oui, mais voil, jen aurai
un, un jour, et je vous dirai tout
lheure comment. Il nen reste p

Chapitre

12

Labondance partager

Des plantes et des lgumes partager?


Je vis Montral et je nai pas de
potager! Quelle entre en matire pour ce
chapitre qui fait partie dun livre parlant de
lagriculture urbaine! Oui, mais voil, jen
aurai un, un jour, et je vous dirai tout
lheure comment.
Il nen reste pas moins que je jardine.
Pour ma part, ce sont les vivaces qui mont
attir au dbut. Les varits et cultivars
sont tellement nombreux et les associations
possibles tellement intressantes... Mais
si vous saviez dans quelles conditions je
jardine! Jai, autour de ma maison, tellement
dombre (projete par des arbres matures,
certains racines superficielles), de murs,
de cltures et de sol de qualit douteuse,
quil est difficile de faire pousser quelque
chose, surtout lorsque lon considre
que jtais un parfait dbutant lorsque jai
commenc jardiner, il y a de cela plus de
trois ans. Cest lpoque o je suis devenu
travailleur autonome, chez moi, en tant que
dveloppeur de logiciels. Jai donc eu plus
de temps pour uvrer autour de la maison,
et cest partir de ce moment que mon
intrt pour les plantes sest manifest.

Cest en bon consommateur et citadin ne


connaissant pas du tout ses voisins indirects
(et encore moins des jardiniers amateurs)
que jai, par rflexe, pris la route facile de la
meilleure ppinire de la rgion, quand mme
situe 22km de chez nous, aller et retour.
Il me fallait de la terre, du compost et des
vivaces. Une fois revenu, jai amend, plant
(en ajoutant des mycorhizes, comme conseill
par le professionnel) et arros. Le tout premier
rsultat fut enthousiasmant. Cest fou comme
un groupe de nouvelles vivaces transforme
un coin de jardin, lillumine et contente le
jardinier novice. Mais par la suite, les choses
se sont corses. Pendant ces trois annes,
jai subi beaucoup dchecs causs par mon
inexprience, par les conditions difficiles
du terrain, par mes tout jeunes enfants
pitineurs, par les animaux, etc. En plus du
remplacement des plantations rates, jai
mme fait des achats compulsifs devant les
beauts choyes prsentes sous les serres
(jai appris mes dpens que savoir se retenir
est un dfi pour les jardiniers passionns).
Bref, vous laurez compris, jai dpens
beaucoup dargent pour arriver un rsultat

Jasmine Kabuya-Racine

Par Nicolas Cadilhac

Quelle joie que de cultiver ses propres lgumes,


mais encore plus si nous pouvons les partager!

Le potager urbain | Chapitre 12 | page 221

qui nest mme pas encore pleinement satisfaisant aujourdhui.


De cette difficile progression, jai ralis seulement lanne dernire,
en 2012, quil est dans lintrt du jardinier de souvrir au monde et de
communiquer avec ses pairs. Rien de rvolutionnaire, jen conviens,
mais tout de mme une tape que, dans mon enttement devenir un
jardinier mrite par mes propres moyens, je ne voyais pas.
Ce chapitre a pour but de vous dmontrer quel point il est
primordial de dialoguer avec vos collgues jardiniers. Il y a bien des
faons de le faire et jimagine que, pour la plupart, vous naurez
besoin de personne pour trouver celles qui vous conviennent. Je vais
cependant vous parler de quelques outils et initiatives qui valent la peine
dtre connus.

quelque chose qui me titille depuis un moment, et le seul endroit sur ma


proprit qui reoit le maximum densoleillement est mon toit. La culture
en contenants semble donc tre ma seule option. Aprs quelques
recherches, cest ainsi que jai pu trouver sur le site WebDes jardins sur
les toitsle plan de contenants rserve deau. En creusant lide, cest
sur YouTube cette fois que jai dcouvert toute une srie de vidos dun
Amricain qui montre pas pas comment construire des bacs laide
de seaux embots de 5 gallons, que lon trouve dailleurs gratuitement
auprs de restaurateurs, et comment on peut mme leur adjoindre un
systme automatique de remplissage. Les rfrences la quincaillerie
utilise sont fournies. Et comme je minterrogeais sur la possibilit de
faire pousser des concombres en pot sur un treillis, une autre vido ma
tout appris sur la question. Que demande le peuple?

Une communaut en ligne


Les jardiniers sont trs prsents sur la Toile, et vous ne devez pas vous
gner pour utiliser toutes les ressources quelle recle!
Trs tt, je suis devenu membre du forum de la revueFleurs Plantes
Jardins. Il me semble quil sagit du plus grand forum de jardinage au
Qubec, et il est frquent par des jardiniers passionns qui seront ravis
de vous aider en partageant leurs connaissances, ou tout simplement
leurs propres expriences, erreurs et russites. Cela pourrait sarrter
l, mais cest galement une communaut qui ne fait pas que dialoguer
en ligne. Certains de ses membres se rencontrent ponctuellement pour
changer des plantes, boutures et graines, parfois mme autour dun
pique-nique. Quel que soit le niveau dengagement que vous voulez
mettre dans ce forum, je vous conseille donc de vous y inscrire: vous
navez rien perdre et probablement beaucoup apprendre.
Internet est bien sr un outil incroyable o lon trouve tout un tas
de ressources, en franais et en anglais, ds quon tape les bons
mots-cls. Je vous lai dit au dbut: dmarrer la culture potagre est
Le potager urbain | Chapitre 12 | page 222

Des vidos de jardinage pour tous les besoins sur YouTube

Vos voisins jardiniers


Revenons plus prs de chez vous. La recette suivante nest que du bon sens: sortez devant votre maison ou sur le trottoir et ouvrez les yeux. O
sont les beaux jardins? Qui les entretient? Vous navez plus alors qu faire quelques pas et lancer la conversation avec ces personnes qui ont les
mmes intrts que vous. Cest ce que jai fait avec Barbara, la propritaire dun trs beau jardin (ensoleill, lui) trois maisons de chez moi. Depuis,
jai pu lui offrir avec plaisir plusieurs pieds dancolie, et jai reu delle des onagres aux belles fleurs jaunes que je veux exprimenter la mi-ombre
avec un soleil de midi. Je parle bien de plaisir, car le jardinier est minemment altruiste et passionn: il aime partager ses dcouvertes et ses belles
plantes. Ds quil a un surplus (un peu trop de pieds de ceci, une division de vivace, des graines), il est prt le partager.
Je suis sr que vous ne mavez pas attendu pour tisser ce genre de relations. Cela commence dailleurs avec famille et amis, mais avoir
porte de la main des voisins qui partagent les mmes proccupations que vous comporte beaucoup davantages. Cest dailleurs en suivant cette
dmarche quun jour, jai eu une ide que je considre comme tant plutt originale. Je vous en parlerai un peu plus loin.

Le potager urbain | Chapitre 12 | page 223

Lors de mes prgrinations horticoles sur le Web, jai t amen


dialoguer avec beaucoup de gens. Lun deux, Jean-Claude Vigor,
une grande personnalit de lhorticulture au Qubec, a parl de
mon projet Daniel Rochefort, le fondateur du projet Troc Ton
Jardin. Et cest tant mieux, car nous ne pouvions que bien nous
entendre. Quelques semaines plus tard, Pierre Gingras, la radio
de Radio-Canada, reliait les deux projets et parlait son tour
de Daniel et de moi, au public cette fois (Effervescence dans le
potager).
En 2012, titre de simple citoyen, Daniel a dmarr ce quil
appelle un cercle dchange dans le secteur Ahuntsic-Cartierville
Montral. Lide est de partager ses surplus de rcolte, mais
aussi de dcouvrir des fines herbes, des plantes mdicinales,
des fruits sauvages, des fleurs comestibles ou encore de donner
des semences et de jeunes pousses. Participer Troc Ton Jardin
permet donc de rencontrer dautres citoyens jardiniers et de
partager sa passion pour lagriculture urbaine et le dveloppement
durable. On vous proposera mme gratuitement des ateliers sur
divers thmes de jardinage. Daniel nous en dit un peu plus:
Le projet est parti de lide de diversifier la rcolte potagre
par les changes et de donner le got aux citoyens-jardiniers
daugmenter leurs rcoltes. Mais surtout, cest un acte de
conscientisation au fait que laliment nest pas un bien de
consommation comme les autres. Dans Troc Ton Jardin,
aucun produit nest vendu et il ny a pas de systme de points.
Cest de lchange pur et simple, de la main la main. Devenir
citoyen-jardinier, cest refuser de se percevoir comme un
simple consommateur. Nous pouvons tre des producteurs,
des crateurs, des acteurs du changement. Dvelopper une
Le potager urbain | Chapitre 12 | page 224

Nicolas Cadilhac

Troc ton Jardin

En direct dun cercle dchange Troc Ton Jardin.

Troc Ton Jardin est un cercle dchange dans lequel lide est de
partager ses surplus de rcolte, mais aussi de dcouvrir des fines
herbes, des plantes mdicinales, des fruits sauvages, des fleurs
comestibles ou encore de donner des semences et de jeunes pousses.
Sur la Toile : http://troctonjardin.blogspot.ca.

certaine autonomie alimentaire quivaut se librer,


smanciper. Cest regagner un peu de contrle sur
nos vies.
Au-del de leurs rcoltes, les participants
Troc Ton Jardin ont tous partag la fiert de leurs
crations potagres. Lchange est un peu devenu
un prtexte pour se rencontrer et pour dcouvrir
de nouveaux horizons. Des gens ont mme
dcouvert une confiance en leur propre capacit de
transmettre leur savoir et leur exprience. Certains
ont trouv des complices pour tenter de nouvelles
aventures, comme la rcolte darbres fruitiers
urbains.
Daniel aimerait que son projet essaime ailleurs
au Qubec, simplement grce la mobilisation
citoyenne. Cest dailleurs ce qui sest dj produit
Val-Morin et Gatineau, car il est facile de crer
un nouveau cercle dans son quartier ou son jardin
communautaire, sans frais ni infrastructures.

PlantCatching
Comme je lai mentionn plus tt, jai dpens beaucoup dargent pour trouver de jeunes
plantes, et je lai fait en ayant totalement occult le fait que beaucoup dautres jardiniers
comme moi rsident en milieu urbain.
Cest seulement aprs ces trois annes, pendant lt2011, que jai eu une sorte
de rvlation: oui, je connais une voisine avec qui je peux ventuellement changer une
plante ou quelques graines... Oui, je peux, si je le souhaite, rencontrer ponctuellement des
passionns dans le cadre du forum que je frquente... Mais il manque une dimension cet
ensemble, quelque chose de plus permanent dans lespace et dans le temps. Comment
faire par exemple si je divise une vivace et nai plus de place pour planter la division? O
trouver un remplaant pour cette plante qui vient de me lcher? Comment accder un
surplus de compost?
Ce que jai ralis tient en cette seule phrase: il me suffit de marcher dans les rues de
mon quartier pour me rendre compte que la matire vivante est l, juste sous mes yeux,
et quelle est compose de vivaces qui se divisent, de plantes qui donneront des graines,
de fruits qui ne seront pas tous mangs, etc. Lobstacle pour y accder est par contre de
taille. Ces choses ne sont pas moi et je ne peux bien sr pas les prendre. Je me vois mal
sonner chez tel jardinier et lui demander un petit bout de son bel hosta mature. Et comment
trouver des graines de mauve, une plante que jaimerais intgrer mon amnagement
un jour?

Le potager urbain | Chapitre 12 | page 225

Le potager urbain | Chapitre 12 | page 226

Des utilisateurs du service PlantCatching, en Belgique.

Les Actualits/Marie Cicchini

Nicolas installe devant chez lui un don de menthe chocolat.

Sophie Van de Voorde

La question a donc trott dans ma tte quelques jours: comment


connecter, dans nimporte quelle rgion du monde, les jardiniers dun
mme quartier? Il ne ma pas fallu longtemps pour raliser quun tel
concept navait pas encore t mis en application et ce nest pas
Facebook qui me permettrait dy arriver. Jai donc pris ma dcision:
cest moi qui allais tenter cette exprience en dveloppant un nouveau
service Web uniquement ddi la problmatique que je vous ai
expose. Quelques mois plus tard, PlantCatching naissait.
Mais il est bien beau de faire natre un concept sans avoir
dutilisateurs! Car PlantCatching est un vrai dfi: il rsout la
problmatique expose ci-dessus, mais sans une masse critique
suffisante de ces jardiniers pour lutiliser, il ne peut fonctionner. Du
rle de concepteur, je suis donc pass ceux de promoteur et
de communicateur, et cela na pas t chose facile pour moi qui,
naturellement, ne suis pas port vers ces rles. Je me demande
aujourdhui combien de courriels jai pu crire aux mdias, aux jardins
communautaires, horticulteurs et socits horticoles, de nombreuses
personnes ayant de nombreux amis sur Facebook ou des centaines
dabonns sur Twitter, aux instances de la Ville, etc. Parmi les
horticulteurs connus, je tiens souligner quAlbert Mondor, que jai eu
le plaisir de dcouvrir il y a longtemps lmission Le tour du jardin, a
rpondu prsent avec enthousiasme et ma donn accs son carnet
dadresses. Je tiens sincrement len remercier, car sans lui, la visibilit
de PlantCatching naurait pas augment aussi vite. Quoi quil en soit,
vous laurez compris, ce fut un parcours du combattant, et il nest pas
termin. Il ne le sera sans doute jamais.
Pendant cette campagne de promotion, il y eut un tournant marqu
auquel je ne mattendais pas. Javais en effet cr PlantCatching
en pensant mes semblables et moi, amateurs de vivaces,
travailleurs de la plate-bande ornementale. Le potager tait alors bien
loin de mes proccupations. Javais cependant envoy un courriel
au Conseil rgional de lenvironnement de Montral (CR). On me

conseillait de prsenter mon projet aux consultations publiques sur


lagriculture urbaine lances Montral au printemps2012 par lOffice
de consultation publique de Montral, ce que jai fait. Le public a t
conquis, tout comme le fut celui de lcole dt en agriculture urbaine
organise par le CR et lUniversit du Qubec Montral (UQAM), qui
my ont invit. Cest donc dans une nouvelle voie que je mengageais,
et pas des moindres. Le monde de lagriculture urbaine est trs actif et
en dveloppement rapide; cest un secteur davenir. Il est surtout bien
plus lcoute de ce que je fais et plus ractif que ne le sont les grands
acteurs de lhorticulture ornementale.
Mais revenons au service lui-mme avec cette dfinition:
PlantCatching vous aide trouver dans votre quartier ou tout autre
endroit les plantes, graines, bulbes, matriaux de jardinage et surplus
de rcoltes dont vous avez besoin. linverse, il vous permet de
donner les vtres aux autres jardiniers.
Jai voulu que ce site Web soit trs simple utiliser. Cest pourquoi
il nest pas obligatoire davoir un compte. Notez aussi que la page
daccueil entre dans le vif du sujet: la carte est l, prte vous
montrer ce qui est disponible autour de chez vous. Pas de blabla.
Les explications ou les rponses aux questions que vous vous posez
pourront tre trouves sur dautres pages.
Voici le fonctionnement: vous indiquez votre adresse au-dessus
de la carte et, tout curieux, attendez de voir loffre de plantes autour
de chez vous. Surtout, ne soyez pas du si aucun rsultat napparat.
Rappelez-vous: le service est relativement nouveau et vous devez
surtout comprendre que ce nest pas moi qui remplis la carte de petits
points verts reprsentant des plantes gratuites en abondance... Je ne
suis pas la solution: vous ltes!
Cest aux citoyens jardiniers de se prendre en main et de faire
bouger les choses. Si personne ne connat PlantCatching dans votre
rgion, vous pouvez le faire connatre: la page Ensemence ta ville

sur le site Web vous offre quelques recettes pour y arriver, mais vous
pourrez aussi inventer les vtres.
Lorsque vous serez prt faire votre premire offre, visitez la page
Donner. Cest un simple formulaire remplir. Cependant, il y a une
information particulire qui mrite que lon sy arrte: le type de don.
Vous pouvez en effet le faire en mode priv, semi-priv ou public. Ces
trois options sont une affaire de got, et vous choisirez en fonction des
circonstances.
1. Le mode priv se rapproche dune petite annonce classique, car il
faudra que le bnficiaire vous contacte par un moyen traditionnel
(courriel ou tlphone) pour que le changement de main puisse se
faire. Ce mode est intressant lorsque vous voulez dterrer une
plante et la transmettre ds que possible, lui vitant ainsi de souffrir
trop longtemps. Si vous aimez rencontrer dautres jardiniers et
bavarder semis ou vivaces, cest aussi le mode adapt.
2. Le mode public fait loriginalit de PlantCatching. Ici, vous placerez
votre don au bord de votre terrain ou dans un endroit public. Cest
cette fois un passant jardinier qui pourra le prendre. Du mme coup,
il sera mis au courant de lexistence de ce service et en deviendra
peut-tre son tour membre. Pour cela, il faudra obligatoirement
attacher une tiquette particulire que le site Web vous proposera
dimprimer. Elle contient les donnes de la plante ainsi quun lien
Web pour en savoir plus sur elle et sur PlantCatching. La boucle
est ainsi boucle: vous venez de faire un don altruiste un de vos
collgues jardiniers et de faire un nouvel admirateur qui, esprons-le,
donnera son tour dans votre quartier qui sait, vous peut-tre?
3. Le mode semi-priv est une sorte dintermdiaire. Le don est
dpos sur votre proprit un endroit entendu, par exemple
sous le balcon ou derrire la poubelle. Ce mode est le plus adapt
quand vous souhaitez vous adresser seulement la communaut
Le potager urbain | Chapitre 12 | page 227

PlantCatching, qui verra votre don sur la carte et saura o venir le


prendre. Vous pourriez aussi passer du mode public au mode semipriv en fin de journe si votre plante na pas trouv preneur en bord
de rue et que vous voulez la protger pendant la nuit.
PlantCatching est une exprimentation grandeur nature. Le projet devrait
grandir petit petit et, si une masse critique dutilisateurs est atteinte,
cela procurera aux jardiniers un incroyable rseau pour trouver les
ressources dont ils ont besoin pour leur passe-temps et leur passion.
Notez que je suis lcoute de vos besoins en la matire: si vous avez
des ides pour faire grandir ce service, nhsitez pas me contacter.

PlantCatching vous aide trouver dans votre quartier ou


tout autre endroit les plantes, graines, bulbes, matriaux
de jardinage et surplus de rcoltes dont vous avez besoin.
linverse, il vous permet de donner les vtres aux autres
jardiniers.

Une recherche en hiver sur PlantCatching dans la rgion de Montral


Le potager urbain | Chapitre 12 | page 228

Sur la Toile : http://plantcatching.com.

Les fruits du partage


Faire pousser et rcolter reprsente bien du travail. Dans le contexte dune vie citadine
dj bien remplie, il nest pas toujours facile de partager et de trouver le temps pour le
faire. PlantCatching est un outil qui est l pour vous y aider en vous connectant ceux qui
partagent dj. Je connais un autre projet qui lui aussi vous mche le travail, tel point quil
serait dommage de sen passer. Ce service sappelleLes Fruits dfendus, et il sadresse aux
propritaires darbres fruitiers.
Les crateurs du projet avancent ce constat terrible: les cours et jardins de Montral
regorgent darbres fruitiers qui devraient tre une incroyable source de nourriture. Mais au lieu
de cela, la majorit des fruits finissent leur vie sur le sol, pourrissant et attirant des animaux
nuisibles, alors que ceux que nous mangeons ont parcouru des milliers de kilomtres. Quel
gchis! Leur solution, la voil:

En 2011, avec seulement trois bnvoles, 300 livres de fruits ont t rcoltes sur sept arbres.
En 2012, lquipe prvoyait recruter 50 cueilleurs pour travailler sur les arbres dun maximum
de 100 propritaires. terme, cest Montral qui devrait tre couvert en entier. Si vous faites
partie de ces propritaires, je vous invite les contacter. Cest un service que vous rendez
vous-mme ainsi qu la communaut. Si vous navez quune petite rcolte, le partage
est toujours possible en dehors de cet organisme. Vous pourriez mme le faire au sein dun
incroyable mouvement, phnomne de socit, que je vais vous prsenter maintenant.

Crazy-Frankenstein.com

Les Fruits dfendus gre le premier programme de rcolte bnvole de fruits urbains
Montral, en partenariat avec Santropol roulant. Cette anne, nous sommes prsents
dans quatre quartiers de la ville (le Plateau, le Mile-End, Parc-Extension/Villeray Ouest
et Hochelaga). Lorganisation des rcoltes est simple: dans un premier temps, nous
recrutons des propritaires darbres fruitiers intresss par le projet, puis une fois que les
fruits sont mrs, nous envoyons une quipe de bnvoles rcolter la grande varit de
fruits. Ils sont alors partags et redistribus: un tiers est restitu au propritaire de larbre,
un tiers est partag entre les bnvoles prsents pour la rcolte, le dernier tiers est donn
un organisme de charit ou une banque alimentaire. Afin de rester aussi cologiques
que possible, les fruits et le matriel ncessaires aux rcoltes sont transports bicyclette.

Les Fruits dfendus est un service qui


sadresse aux propritaires darbres fruitiers qui
veulent partager leur surplus.
Sur la Toile : http://santropolroulant.org,
sous longlet Les Fruits dfendus.
Le potager urbain | Chapitre 12 | page 229

Les Incroyables Comestibles


Alors que je vous parlais plus haut de se prendre en main si on veut
que les choses bougent (il sagissait alors dinstaller PlantCatching dans
votre voisinage), il me faut absolument vous parler dun mouvement
incroyable qui a vu le jour dans le nord de lAngleterre Todmorden en
2008. Vous ne le connaissez peut-tre pas, car, ma connaissance,
au Canada, il ny a que quelques projets relis ce mouvement (notez
quils sont tous au Qubec). linverse, vous le connaissez sans doute
si vous suivez lactualit de lagriculture urbaine, car on en parle vraiment
partout. Le nom de ce mouvement, dans la langue de Shakespeare, est
Incredible Edible.
En 2008, des citoyens troubls par la faon aberrante de
consommer de la nourriture provenant des quatre coins du monde ont
install des bacs remplis de fruits et de lgumes avec des affichettes
portant la mention nourriture partager. Depuis, dans cette
ville, cest presque chaque citoyen qui cultive un bout de potager.
Lautosuffisance alimentaire aurait mme atteint 83%. Il nest pas
tonnant de voir que Todmorden fait maintenant des mules dans
dautres pays du monde et plus particulirement en France, o les
projets se multiplient une vitesse exponentielle.
Et pourquoi pas? Il est bien difficile de trouver un seul ct
ngatif une telle entreprise. Si vous coutez les participants ce
mouvement, vous entendrez parler de retour la nature, de respect de
lenvironnement, de nourriture locale bien sr, de reconnexion entre les
gens, de responsabilit collective, dthique et de principes vertueux
luttant contre la comptition. Mais quarrive-t-il dans ces circonstances
lconomie locale? Les producteurs et commerants locaux en souffrentils? L encore, les mordus des Incroyables Comestibles ont une
rponse: ce qui a t plant dans des bacs ou en bout de jardin nest
bien sr pas suffisant pour la consommation de tous les citoyens de la
ville. En faisant ces plantations et en offrant les rcoltes qui en dcoulent,
Le potager urbain | Chapitre 12 | page 230

Sylvain Robert.net

les gens ont surtout chang de mentalit et adopt de nouveaux gestes


de consommation. Le producteur peut couler ses rserves localement
en conservant sa marge bnficiaire, et le commerant continue
faire ses affaires en ayant rquilibr son offre par rapport la nouvelle
demande.
Il semblerait quon ne parle plus dutopie Todmorden, mais bien
dune nouvelle ralit. Vous serez donc peut-tre enthousiasm par
ce mouvement. Si oui, pourquoi ne pas crer avec vos concitoyens
le mme modle dans votre localit? Il ny a aucun guide obligatoire
suivre. Chaque nouveau dveloppement des Incroyables Comestibles
peut suivre sa propre mthodologie et tre mis en place de la meilleure
faon dans le contexte particulier du lieu. Je vous parlais tout lheure
du Qubec et de quelques initiatives locales. Au moment o jcris
ce chapitre on les retrouve notamment Montral, Qubec, Stlie-de-Caxton, ainsi qu Drummondville, o Michel Beauchamp et
Jose Landry ont dcid cet automne de dmarrer leur propre projet.
Ces derniers invitent les citoyens et la Ville emboter le pas cette
formidable initiative.
Et maintenant, voil que mon esprit dentrepreneur, souvent en
bullition, prend le relais. Imaginez si tous les jardiniers sous la bannire
Incroyables Comestibles rejoignaient ceux utilisant dj PlantCatching.
Dune part, cela viendrait sajouter leffet de masse ncessaire au
bon fonctionnement du site Web et, dautre part, tous ces jardiniers
pourraient indiquer o, quand et comment ils partagent des graines,
du compost et surtout la nourriture partager. Mme des vnements
ponctuels lis leurs activits pourraient tre publiciss sur la carte.
Ce mouvement social et minemment humain se verrait complt dun
outil moderne au bnfice de tous. Cest sur ces rves que je vous
laisse en esprant que, tout en jardinant dans votre potager urbain, vous
aurez cur de vous rapprocher de vos voisins jardiniers, que ce soit
individuellement, ou travers un de ces magnifiques projets que je vous
ai exposs.

Photo du lancement des Incroyables Comestibles


St-lie-de-Caxton.

Incredible Edible est une initiative individuelle de citoyens jardiniers


solidaires qui, pour contrer la hausse du cot de la vie, la suite
de la crise conomique de 2008 dans le nord de lAngleterre, ont
dcid de crer une abondance partage en installant des bacs
remplis de fruits et de lgumes avec des affichettes portant la
mention nourriture partager . Ce mouvement porte le nom
dIncroyables Comestibles en franais.
Sur la Toile :
Angleterre http://www.incredible-edible-todmorden.co.uk;
France www.incredible-edible.info.
Le potager urbain | Chapitre 12 | page 231

13

Chapitre

Galle

Galle Janvier

Cultiver les communauts

Le potager urbain | Chapitre 13 | page 232

Galle Janvier travaille avec Alternatives depuis 2007.Elle a un profil multidisciplinaire, avec des tudes
en design de lenvironnement, en urbanisme et en gestion de projets internationaux en plus dune exprience
pratique en horticulture cologique. Elle a contribu activement au dveloppement du projet Des jardins sur
les toits, une initiative qui encourage la participation citoyenne dans le dveloppement de nouveaux espaces
verts, comestibles et communautaires. Galle a coordonn et particip des projets de scurit alimentaire
dans divers pays africains et latino-amricains, en plus de simpliquer dans le processus de dveloppement
dune politique dagriculture urbaine Montral.
Galle est membre du conseil dadministration de Food Secure Canada et de Vigilance OGM, et
sintresse plus particulirement la scurit alimentaire et lagriculture urbaine.
Pour contacter Galle Janvier, visitez le site www.alternatives.ca.

Chapitre

13

Cultiver les communauts

Pendant ce temps chez Jose et Michel...


En mars 2012, le gouvernement du Qubec a
annonc limposition dun moratoire sur la pche
la perchaude commerciale et sportive au lac SaintPierre compter du 4mai2012, pour une priode de
cinq ans.
Dans un communiqu de presse du 20dcembre
2012, le ministre du Dveloppement durable, de
lEnvironnement, de la Faune et des Parcs, M.YvesFranois Blanchet, annonait le maintien des mesures
visant restaurer les cosystmes et la population de
perchaudes dans le lac Saint-Pierre, et ce, compte
tenu de ltat critique des populations dans ce plan
deau. Le rtablissement de la perchaude au lac
Saint-Pierre est, pouvait-on y lire, limit par plusieurs
facteurs, notamment par la dtrioration des habitats
de reproduction, de croissance et dalimentation dans
le lac et sa zone littorale.
Ds le dbut de notre projet de potager en
faade, je me suis intress cette problmatique
pour deux raisons. La premire est que le lac
Saint-Pierre est situ tout prs de lendroit o nous
habitons. Lautre raison est que javais appris que la
majeure raison de cette dtrioration cite ci-dessus
provenait des pratiques agricoles traditionnelles.

Le potager urbain | Chapitre 13 | page 234

Dj, en 2006, le professeur Richard Carignan de


lUniversit de Montral sonnait lalarme:
[] La premire catgorie dagression menaant
la survie du lac Saint-Pierre est la pollution
agricole qui est beaucoup trop importante
pour la capacit des cours deau et du lac.
Cette pollution surcharge leau de sdiments,
favorise la croissance des algues et repousse le
poisson. [] Les eaux des rivires Yamaska et
Saint-Franois qui se dversent dans le lac sont
trop charges, leurs eaux dsormais turbides
dversent des milliers de tonnes de sdiments
par anne dans le lac Saint-Pierre!
Six annes plus tard, le jeudi 19avril 2012, sur les
ondes de Radio-Canada, le journaliste Pierre Gingras
mentionnait son tour que la population de ces petits
poissons a tellement baiss ces dernires annes
que la poursuite de la pche risquerait de la faire
disparatre. Pierre Gingras y expliquait que la pollution
agricole et le gobie taches noires en taient les
principaux responsables.
Nous ne sommes pas des experts. Nous ne
sommes que de simples citoyens qui, comme la
plupart des gens, se demandent ce qui pourrait tre
fait lorsque lon constate des histoires comme celle

qui est en train de se produire avec les perchaudes du lac Saint-Pierre!


De plus, pour notre part, nous nous sentions concerns par les
politiques en matire de dveloppement durable de notre Ville, lorsquil est
mentionn:
La Ville fait appel la conscience environnementale de ses citoyens
et de ses citoyennes dans tous les secteurs viss par la politique [de
dveloppement durable] Pour y arriver, des changements dattitudes
sont essentiels. Par la responsabilisation, on entend que chaque
personne doit apporter une contribution significative et la hauteur
de ses capacits dans la perspective o il est un maillon de la chane.
La succession des actions individuelles va dclencher le mouvement
collectif.
Voil. Qui sait? Avec notre petit potager en faade, peut-tre avonsnous dclench ce mouvement collectif qui, un jour, aidera redonner la
sant nos cours deau se dversant dans le magnifique lac Saint-Pierre.
Nous esprons quavec notre potager de faade, nous aurons inspir et
encourag de nombreuses personnes dmarrer leur propre potager.
Ainsi, croyons-nous, la pratique de lagriculture urbaine permettrait
dallger le poids de la demande alimentaire sur lagriculture commerciale,
et aussi nous aimerions voir merger davantage de modles
coresponsables, notamment comme celui du jardinier de famille propos
et pratiqu depuis une dizaine dannes par Jean-Martin Fortier avec sa
microferme Les Jardins de la Grelinette Saint-Armand.
Cela fait du bien de penser quavec notre potager, nous posons un
geste responsable assurment pour nous personnellement, mais aussi pour

lenvironnement. ce propos, nous laissons Laure Waridel les mots


de la fin, tirs de la prface du livre de Jean-Martin Fortier, Le jardinier
maracher:
Agir en cohrence avec le monde que lon se souhaite, celui que
lon souhaite nos enfants, est un antidote fantastique contre la
panique individuelle et lapathie sociale.

Alors que notre potager faisait les manchettes, nous tombions sur deux plants
de tomates en plein quartier rsidentiel, au cur de Ville Saint-Laurent.
Geste dappui la lutte pour les potagers de faade, ou simple hasard?
Nous avons prfr prserver le mystre et
simplement immortaliser notre dcouverte.
Le potager urbain | Chapitre 13 | page 235

Galle Janvier

La nourriture a toujours rgi


nos socits et faonn notre
quotidien et nos milieux de vie. Mis
part son simple apport calorique,
elle gnre un foisonnement de
relations spatiales, sociales et
environnementales. Nos villes

Chapitre

13

Cultiver les communauts

La ville nourricire, ou cultiver les communauts


Par Galle Janvier

des rcoltes et les foires. Mes grands-parents mont


racont maintes fois leur premire rencontre sur la
place du march. Au sicle de lagroalimentaire,
on risque de croiser moins dhistoires romantiques
autour de nos supermarchs aseptiss, o lon peut
uniquement se contenter de pousser son panier avec
un air sexy1.
La thorie du dficit de nature2 considre que
nous sommes psychologiquement branls par la
distance qui nous spare de notre environnement
naturel. On peut appliquer cette mme logique et
considrer que ce gouffre qui nous spare de notre
besoin primaire, lalimentation, peut affecter nos
communauts. En effet, il est maintenant reconnu
que notre cycle alimentaire, et plus particulirement
nos habitudes alimentaires, causent des dommages
importants notre sant, notre environnement et
notre conomie.
Ce nest qu laboutissement de la chane
de production, dans une des trois principales chanes
de supermarchs, que le citoyen exerce sa libert
alimentaire. Il est tranger la distribution,
Galle Janvier

La nourriture a toujours rgi nos socits et


faonn notre quotidien et nos milieux de vie. Mis
part son simple apport calorique, elle gnre un
foisonnement de relations spatiales, sociales et
environnementales. Nos villes refltent encore ce
pass par lentremise de nos tracs urbains, notre
systme de transport, nos espaces publics et nos
difices.
Au cours des dernires dcennies, les
communauts sont parvenues se dtacher de ce
joug du systme alimentaire qui autrefois dictait nos
vies. Graduellement, leurs responsabilits en matire
dalimentation se sont rduites palper les avocats
mrs, lire les ingrdients sur la bote de soupe aux
tomates et dbourser la caisse. La production
alimentaire est devenue un souvenir nostalgique,
illustr sur nos botes de lait par des prairies
verdoyantes couronnes dune grange rouge, o
animaux gambadent et fermiers sourient. Ici et l, on
va divulguer des informations essentielles sur la faon
dont nous sont parvenues ces denres, mais souvent
de faon trop vague ou par lentremise de discours
moralisateurs.
Cet affranchissement du cycle alimentaire est
accompagn dun abandon des nombreux espaces
dchanges sociaux quil gnrait, telles les ftes

1 Klub des Loosers, Un peu seul, album Vive la vie.


2 Hypothse mise de lavant dans le livre Last Child in the Woods par
Richard Louv, en 2005.
Le potager urbain | Chapitre 13 | page 237

Le potager urbain | Chapitre 13 | page 238

Galle Janvier
Galle Janvier

la transformation, lentreposage, la technique de culture, etc. Pour


concocter ses plats, il est assist par les chroniques gastronomiques,
les missions spcialises, le chef de lheure ou lingrdient slect du
mois. Cest surtout l ou se focalise lintrt du mangeur moderne. Ces
picuriens, nous en retrouvons de plus en plus, tandis que la population
de fermiers se dissipe.
Il est vrai, on note un intrt croissant pour la consommation locale
et biologique. Du ct des ordres professionnels, on dveloppe et
emploie du nouveau jargon: hundred mile diet, permaculture, urbanisme
agricole, etc. Toutefois, lampleur de cet intrt reste ngligeable,
considrant que cinq entreprises agricoles ferment leurs portes chaque
semaine au Qubec.
Paralllement ce systme alimentaire nglig, on remarque la
popularit grandissante de lagriculture urbaine. Pour les moins
familiers, lagriculture urbaine comprend toute forme de production
alimentaire dans les villes. Sa dfinition plus inclusive intgre la
transformation, la distribution et la vente des denres. Le terme
agriculture peut porter confusion. On ne prtend pas ici vouloir
alimenter toute la population citadine, mais seulement participer ce qui
vient le plus naturellement lhomme: se nourrir avec tous les plaisirs
qui en dcoulent.
Les crises alimentaire ont souvent t le fer de lance des grands
mouvements dagriculture urbaine. Lembargo amricain Cuba, la
Premire et la Deuxime Guerre mondiale, puis la guerre froide sont
des exemples parmi tant dautres: lagriculture urbaine a pris dassaut
la ville, propulse par de grandes campagnes gouvernementales. Tout
le monde se retrouvait gagnant. Aux tats-Unis, ces efforts de guerre
agricoles ont t surnomms les Jardins de la victoire. Mais si certaines
communauts y ont recours quand les piceries sont pleines et que
leurs ventres sont pleins, cest peut-tre parce que lagriculture urbaine
fait davantage que nous alimenter. Elle nourrit nos communauts
dautres faons.

Galle Janvier

Galle Janvier

La ville renferme une abondance de ressources idales pour cultiver:


beaucoup de bras, des intellectuels, des pollinisateurs, des espaces
cultivables proximit, un flux infini de matire organique, un accs
leau et des surfaces pour rcuprer leau de pluie, et quelques
centaines de convives potentiels. En agriculture urbaine, on utilise ce
quon a sous la main pour le mettre sous notre dent ou presque,
moyennant quelques transformations. Il y a lieu de se questionner sur
la possibilit davoir une ville verte et en sant sans agriculture urbaine.
Cette pratique nous permet de rpondre tant denjeux urbains qui
nous incombent!
Pourquoi encore concevoir lagriculture comme lantithse de la
ville? Comment en est-on arriv juger la satisfaction de nos besoins,
le verdissement de notre milieu, la pratique dun loisir comme un geste
incongru?
Lagriculture urbaine nest ni le vestige transitoire dune culture rurale
en voie dextinction, ni le symptme malheureux dun dveloppement
urbain stagnant3. Elle est un usage essentiel de la ville. Le sport, le
verdissement, les hpitaux ont trouv leur place et leur lgitimit dans
nos villes. Mais encore, lagriculture urbaine tarde se faire accepter et
apprcier sa juste valeur. On y prfre bien souvent les dserts verts
gazonns! Pendant que les conditions socioconomiques dsagrgent
nos communauts, il devient essentiel de trouver des manires cratives
de construire des villes qui rpondent nos multiples besoins.
On se doute que lagriculteur urbain retire beaucoup plus de son
modeste lopin de terre, que ce soit une simple jardinire sur son balcon,
un jardin de faade, une cour dglise sous-utilise ou un demi-acre en
priphrie. On dit de lagriculture urbaine quelle est multifonctionnelle.
Elle va au-del de la production agricole pour combler dautres besoins,
quon peut dj deviner. Dans son jardin, on peut se recueillir, discuter
3 Luc J.A. Mougeot, Cultiver de meilleures villes: Agriculture urbaine et dveloppement durable,
coll. Un focus, Centre de recherches pour le dveloppement international, 2006.

Le potager urbain | Chapitre 13 | page 239

avec ses voisins, passer du temps lextrieur, on fait des rencontres


fortuites, cest relaxant, on touche du vivant, on se dpartit de nos
anxits. Ses espaces, aussi divers soient-ils, regorgent de richesse
sociale, environnementale, conomique. Chaque agriculteur urbain
fournit ses propres motivations pour justifier son dvouement cette
activit si gratifiante.

Le potager urbain | Chapitre 13 | page 240

Galle Janvier

Depuis 2003, lorganisme Alternatives explore de nouvelles faons


dinteragir avec le cadre bti, lenvironnement urbain et le cycle
alimentaire, afin de rendre la ville plus verte et les communauts plus en
sant.
Pour ce faire, il encourage la participation citoyenne dans la cration
de nouveaux espaces verts, comestibles et communautaires. Amnags
sous forme de jardins collectifs et participatifs dans des lieux publics ou
privs, ces nouveaux espaces verts communautaires sinscrivent dans
une volont de proposer des modles de production alimentaire simples,
abordables et cologiques pour faire face lurbanisation croissante, la
pollution et lappauvrissement des populations urbaines.
Alternatives contribue ainsi former des communauts de jardiniers
informs en assistant lentretien, au design et la gestion des
jardins collectifs et institutionnels urbains. Il dveloppe galement des
techniques de culture productive faciles dutilisation et adaptes aux
populations urbaines. ce titre, son projet Des jardins sur les toits a
dvelopp une jardinire facile dutilisation qui optimise la croissance des
plantes potagres.
Au cours des 10 dernires annes, Alternatives a particip
activement la cration de plus de 40jardins collectifs au Qubec et
ltranger. Il remplit sa mission en multipliant ses partenariats novateurs
comptant, parmi dautres, les Universits McGill, Concordia et lUQAM,

Galle Janvier

Lorganisme Alternatives

les entreprises ALDO et Crudessence, la municipalit de


Port-au-Prince, des institutions pour ans, des dizaines
dcoles et de nombreux groupes communautaires au
Qubec et ltranger. Soulignons que la multiplication
des jardins et le rayonnement de ces initiatives ont t
rendus possibles grce lengagement dun nombre
inou de bnvoles.
En 2008, le projet Des jardins sur les toits sest
mrit la plus haute distinction environnementale du
Qubec, soit le Phnix de lenvironnement, et il a reu
le Prix national de design urbain 2008 de lInstitut royal
darchitecture du Canada, de lInstitut canadien des
urbanistes (ICU) et de lAssociation des architectes
paysagistes du Canada (AAPC) pour son projet en
collaboration avec le Minimum Cost Housing Group
de lUniversit McGill et le Santropol roulant. En 2011,
Alternatives a t rcipiendaire du prix du maire pour la
dmocratie.

Galle Janvier

* Vous pouvez consulter les fiches horticoles


dAlternatives au chapitre 7. Lorganisme a galement
publi deux livres qui peuvent tre consults
gratuitement en ligne. Le premier est un soutien au
citadin dsirant dvelopper un projet dagriculture
urbaine, le Guide pour raliser son jardin alimentaire sur
le toit. Le deuxime, Racine autour du Monde, est un
guide pdagogique qui comprend une srie dactivits
ducatives pratiques, critiques et cratives; il invite les
lves des trois cycles du primaire dcouvrir les enjeux
relatifs lagriculture urbaine et y rflchir.

Le potager urbain | Chapitre 13 | page 241

ISBN 978-2-9813897-0-1

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