Historia del Caf en Puerto Rico

El caf desembarc en Puerto Rico en 1736. Las primeras fncas cafeteras estaban
situadas cerca de la costa, pero la poca de oro del caf lleg con el desarrollo del
cultivo en las montaas, durante la segunda mitad del siglo XIX.
Las leyes que promovieron la llegada de extranjeros a partir del 1815, la guerra civil
en Venezuela y la gran sequa en Mallorca (Espaa), trajeron hasta la isla a cientos de
aventureros que encontraron en el caf un gran potencial de desarrollo econmico.
Entre todos pusieron en funcionamiento la industria cafetera puertorriquea.
Destacaban en la produccin de caf las familias procedentes de Mallorca y de
Crcega. Las familias Pietri, Mariani y Fraticelli se cuentan entre los principales pro-
pietarios de haciendas de fnales del siglo XIX. Estas familias fueron las impulsoras
de la economa cafetalera y tambin de un folklore propio y peculiar, como las festas
de Acabe (fn de cosecha) que todava hoy, forman parte de la tradicin cultural de
Puerto Rico.
El caf de
Puerto Rico
"El caf de Puerto Rico es viril por la intensidad con que salta al cerebro apenas bebido, y es femenino por la excitacin
sin dao que da a su bebedor. Al jazmn se le parece en lo de ser fuerte sin golpear el olfato y al sentimiento que
conmueve y no agita".
Gabriela Mistral, poeta
rgenes
Nombre ofcial: Estado Libre Asociado de Puerto Rico
Rgimen poltico: Estado libre asociado con los Estados Unidos. Su autonoma slo est limitada en los aspectos de la
defensa nacional, acuacin de moneda, relaciones exteriores y administracin de correos y aduanas. El
Poder Ejecutivo est compuesto por el Gobernador (elegido directamente por un periodo de cuatro aos),
y el Gabinete (17 secretarios)
Capital: San Juan de Puerto Rico
Superfcie: Total: 9.104 km; Costas: 704 km. Superfcie cultivable: 8.959 km de los cuales son cultivos anuales un
8%, cultivos perennes un 9 %, praderas y pastos un 41 %, bosques y monte bajo un 20 % y otro tipo de
terrenos un 22%. Superfcie de regado: 390 km
Ubicacin: Isla del archipilago de las Antillas, la ms pequea de las Antillas Mayores, situada entre el mar Caribe y
el Atlntico Norte, al este de la Repblica Dominicana. La forma de la isla es aproximadamente la de un
rectngulo. El canal de la Mona la separa de la isla de Santo Domingo
Divisin administrativa: 78 municipios
Principales ciudades: Bayamn, Ponce, Carolina Caguas, Mayagez.
Idioma: Espaol e Ingls
Religin: Catlicos Romanos 85 %, protestantes y otros 15 %
Poblacin
Poblacin: 3.920.000 habitantes
Grupos tnicos: Indgenas, africanos, asiticos, italianos, alemanes e irlandeses, principalmente
Densidad: 427 hab./ km
Tasa de crecimiento: 1,2%
Mortalidad infantil: 12,4 fallec./1.000 nacidos vivos
Tasa de mortalidad: 7,46 fallec./1.000 pers
Esperanza de vida: 71 aos hombre, 79 aos mujer
Alfabetizacin: 89 %
Economa
Moneda: Dlar americano.
PIB equivalencia
del poder de compra: 29,7 mil millones dlares USA
PIB tasa de
crecimiento real: 3,3 %
Renta per cpita: 7.800 dlares USA
Desempleo: 9,6%
Exportaciones: Animados por las facilidades de exencin de impuestos a los Estados Unidos y por las bajas tasas, las
empresas americanas ha hecho grandes inversiones en la isla desde los aos 50, creando industrias
farmacuticas, de equipos electrnicos, textiles, productos qumicos y petrolferos y de procesado de
alimentos. Los principales destinos de la exportacin puertorriquea son: Estados Unidos 87,8%; Rep.
Dominicana 2,9%; Alemania 1%; Blgica 0,9%; Japn 0,8%; Reino Unido 0,7
Principales recursos
econmicos: Caa de azcar, caf, pias, pltanos, ganado, avicultura, algo de cobre y nquel, potencial petrolfero
en y fuera de las playas
Territorio y Climatologa
Territorio: Principalmente montaoso con un cinturn de llanuras costeras en el norte. Las montaas terminan
abruptamente en la costa oeste. Playas arenosas a lo largo de la costa.
Punto ms alto: Cerro de Punta 1.338 m
Clima: Subtropical con variaciones estacionales mnimas. Temperaturas medias durante todo el ao, entre los
22,7C en invierno y los 29,4C en verano. Los vientos alisios refrescan los pueblos costeros, y en las
regiones de montaa la temperatura es, de media, 10C inferior. Hay mucha humedad (la relativa del aire
es muy elevada, entre el 60% y el 90%). La presencia de lluvias tropicales es constante a lo largo de todo
el ao, sobre todo en el norte y el este de la isla y entre agosto y septiembre. Las precipitaciones anuales
alcanzan en el nordeste los 4.780 mm, y en la capital, los 1.500 mm. El sur es ms seco, registrndose
al sudoeste unas precipitaciones anuales de 780 mm. La temporada de huracanes se extiende de junio
a noviembre, aunque no son frecuentes.
Puerto Rico
Nmero de fncas
9.816
1.562
1.168
514
290
156
20
13.526
% Fincas
72,6
84,1
92,8
96,6
98,7
99,9
100,0
Control de tierras (%)
16
24
39
53
69
89
100
Estructura de la Propiedad Agraria Cafetalera de Puerto Rico en 1935
Rangos (ha)
0 a 3
4 a 7
9 a 19
20 a 39
40 a 70
71 a 202
203 y ms
Total
Fuente: U.S. Bureau of the Census (1938)
O
rgenes
Caf
Caf de Papas y Reyes
Al fnal del siglo XIX, el caf puertorriqueo ya era uno de los granos preferidos por la realeza europea y se
enviaba al Papa y al rey de Espaa. En aquel entonces, la isla era uno de los principales productores de caf a
nivel mundial y este producto era uno de los bienes ms preciados para la economa de Puerto Rico, superando
al de la caa de azcar. En 1886, el valor de sus exportaciones alcanzaba los 4,7 millones de pesos y repre-
sentaba el 49% del valor de las exportaciones totales de Puerto Rico. Diez aos despus, las exportaciones
de caf reportaron los 13,9 millones de pesos y constituan el 77% del valor total de lo exportado.
La produccin estaba en manos de muchos pequeos cafcultores de todo tipo. En 1854, por ejemplo, las
fncas menores a 8 hectreas representaban el 42% del total y ocupaban el 7,2% del total de las tierras titula-
das en el pueblo de Lares. Pero, en 1867, cuando se empez a cultivar en las montaas, esas mismas fncas
representaban el 52% y dominaban el 7,4% de las tierras. El proceso de apropiacin de las "nuevas" tierras
pareca estar abierto a todos. La expansin del cultivo del caf provoc el aumento en las presiones por la
propiedad de la tierra. El auge atrajo muchos nuevos pobladores dispuestos a trabajar, pero tambin a poseer
tierras de cafetal. Esa competencia por la tenencia se sum a lo benefcioso del negocio y provoc el aumento
en el precio de las propiedades.
Todo esto caus el empobrecimiento de los productores ms pequeos mientras aumentaba el dominio de
los hacendados, as como de los comerciantes que ofrecan crditos a los productores de caf. Con una agri-
cultura orientada cada vez ms hacia el mercado y con fncas cada vez menores, los cultivos de subsistencia
terminaron por sacrifcarse, afectando particularmente a los que dependan de esas garantas
El ao 1898 fue de gran importancia para Puerto Rico y particularmente para la industria cafetera del pas. La
Guerra Hispano Americana entre Espaa y Estados Unidos cambi el curso de la historia para siempre. Cuba,
Las Filipinas y Puerto Rico pasaron de manos espaolas a manos estadounidenses. Esto marc el fnal del
Reino Espaol en Puerto Rico despus de 400 aos. El nuevo poder colonial establecido por Estados Unidos
hered lo que en un tiempo fue una fuerte industria de caf y estaba obligado a evitar la bancarrota total de
la nueva posesin. Aquel, era el momento adecuado para exhibir las "bondades" y mostrar las "conveniencias"
del nuevo rgimen poltico a los habitantes de Puerto Rico. .
Caf
Dos huracanes devastadores acabaran, sin embargo, con los buenos
propsitos. Los vientos, de entre 137 y 225 kilmetros por hora, acaba-
ron con el 90% de la cosecha de ese ao. El huracn Ciriaco, del 8 de
agosto de 1899, devast los cafetales y se calcula que se destruyeron
entre el 55% y el 60% de los cafetos plantados. Los daos se calcularon
en 18 millones de pesos (10 millones de dlares). Las exportaciones
del grano en 1899 slo alcanzaron el 10% del promedio vendido en los
cinco aos anteriores.
Para atajar el problema haba que comenzar de nuevo por desmontar
y limpiar las tierras y sembrar nuevos cafetos. Los cafcultores tenan
que esperar dos aos para que la cosecha volviera a su estado normal.
Sin embargo, estaban demasiado endeudados para hacer frente a
la situacin y ni los comerciantes ni la joven banca del pas estaban
dispuestos a fnanciar cafetales.
Aunque el panorama econmico para el cafetal era psimo, los hacen-
dados tenan confanza en las "ventajas" del nuevo rgimen poltico.
En los norteamericanos vean la promesa de que su producto fuera
particularmente privilegiado en el mercado estadounidense, uno de
los principales consumidores de caf en el mundo entero. Esperaban,
adems, fantsticas inversiones de capital en crditos para cose-
cheros y en infraestructuras que facilitaran las comunicaciones y los
transportes.
El gobierno del momento, sin embargo, no demostr un gran inters,
y concentr todos sus esfuerzos en la industria azucarera. Europa
comenz a aplicar aranceles sobre las importaciones de caf puer-
torriqueo, que nunca ms gozaron de las ventajas de "producto
colonial". Estados Unidos, por su parte, tena un acuerdo permanente
con Brasil, que le comprometa a comprar la mayor parte de su caf.
Las oportunidades de mercado del caf de Puerto Rico disminuan a
pasos agigantados.

De grandes haciendas
a pequeas
producciones
La primera mitad del siglo XX fue un periodo difcil. La sociedad tradicional agraria
que dominaba la economa de Puerto Rico se estaba alejando del caf, mientras el
azcar ganaba cada vez ms terreno. El panorama cafetero puertorriqueo pas,
de las prosperas haciendas y grandes exportaciones, a las manos de cafcultores
pequeos y medianos, dedicados exclusivamente a dar respuesta a la demanda local.
Y es que todo parece indicar que, ante los abruptos cambios del mercado cafetalero,
las contracciones econmicas extracafetaleras, los fracasos en la poltica econmica
de los modelos coloniales espaoles y estadounidenses y los efectos devastadores
de los huracanes, los cafcultores ms frgiles fueron los hacendados. Su defciente
orientacin comercial, sus altos niveles de endeudamiento y el carecer de apoyos
por parte del gobierno estadounidense, los condujo a una quiebra paulatina, pero
defnitiva.
El hambre y la protesta se apoderaban de la montaa cafetalera, y a ellas le sigui la
emigracin hacia las tierras de la costa, en tanto los acreedores exigan sus pagos.
Los productores con mejores herramientas para afrontar una crisis de esa magnitud
fueron los pequeos cafcultores. Y es que es un hecho constatado que, siempre que
retengan el acceso a la tierra, este tipo de productores tienen mejor posibilidad de
sobrevivir cuando el resto de la sociedad est en grandes difcultades.
Al examinar los cambios en la estructura de la propiedad agraria entre 1910 y 1930,
resulta que los productores pequeos (con fncas de 19 ha o menos) y los medianos
(con propiedades de entre 20 y 70 ha), fueron aumentando su control sobre las
tierras dedicadas al caf, mientras las fncas cafetaleras ms grandes lo perdan.
Por lo menos, ese fue el caso en varios de los principales municipios cafetaleros
puertorriqueos. En Adjuntas, Lares, Maricao y Utuado, los cosecheros con menos
de 19 hectreas eran ms en 1930 que en 1910 y dominaban cada vez ms tierras
dedicadas al caf. Lo mismo suceda con los productores que tenan entre 20 y 70
hectreas. El censo de 1935 es todava ms explcito en esta situacin porque la
tendencia se haba acusado sustancialmente. En ese censo ni siquiera se estableci
una categora para fncas mayores de 405 ha. Adems, las propiedades menores de
19 ha controlaban el 39% de las tierras dedicadas a ese cultivo.
O
rgenes
Caf
El caf de Puerto Rico, hoy
La segunda mitad del siglo XX trajo consigo la modernizacin de la economa puerto-
rriquea. Los patrones de vida y educacin mejoraron radicalmente. Aunque el mundo
del caf se benefci de todas estas mejoras, desde 1965 hasta 1990, el 100% de
la cosecha se destinaba exclusivamente al consumo interno. Con todo el caf de
Puerto Rico sobrevivi, la razn principal de esta supervivencia hay que buscarla en
la calidad del producto, un cierto apoyo del gobierno y el importante desarrollo del
mercado local. El desarrollo de una fuerte industria internacional de caf especial
ha permitido ms recientemente, el ingreso con xito del grano de Puerto Rico al
mercado de los cafs fnos.
Actualmente, la mayora de las fncas cafetaleras, sean pequeas o medianas propie-
dades, estn en manos de campesinos y pequeos y medianos empresarios. El 93%
de estas propiedades no supera las 22 hectreas y, prcticamente en su mayora,
se cultiva, adems de caf, otros productos como legumbres, frutas y tubrculos.
El negocio cafetalero, sin embargo, no slo pertenece a estos pequeos y medianos
productores -unos 9.000 segn estimaciones de la Administration of Services and
Farming Development de Puerto Rico-, sino que lo comparten tambin con benef-
ciadores y torrefactores. De las 8.061 fncas de caf, solamente 1.933 cuentan con
mquinas despulpadoras, 368 con secadoras mecnicas y 183 con mquinas para
lavar el grano.
Los campesinos operan dentro de un marco de total modernidad y participan de un
mercado local sumamente competitivo -27.428.57 kilos de caf al ao o lo que es lo
mismo 6,8 kilos/persona/ao- sin perder de vista la demanda internacional de caf
de alta calidad.
La taza puertorriquea
La mayora de las fncas productoras se hayan ubicadas en el centro, noroeste y oeste
de la isla, en las partes bajas y medias de majestuosas montaas, algunas de ms
900 metros de altura. All, la temperatura es hmeda y fresca, y la lluvia es abundante.
Los pueblos de Maricao, Jayuya, Yauco, Ciales, Adjuntas, Lares, Las Marias, y Utuado
Puerto Rico son famosos y conocidos como los pueblos donde se cultiva y elabora
el mejor caf Puertorriqueo
Los cafetales ocupan en este territorio
cerca de 30.000 hectreas, la mayora
situadas en zonas de tierra volcnica
rica en minerales. Todo el caf puertorri-
queo es de la variedad arbica. En taza
resulta dulce y de sabor pleno.
Entre las muchas clasifcaciones con las que se controla la calidad del caf, el nivel
ms alto es el caf superpremium. A nivel mundial, solo tres cafs poseen esta
categora, uno de los cuales es Alto Grande producido es Puerto Rico. Esta bebida
superpremium puertorriquea crece en la Hacienda Alto Grande, en la localidad alta
y montaosa de Lares dedicada al cultivo de caf sin interrupcin desde hace ms
de 150 aos. Otro grano del pas que ha recibido reconocimiento internacional es el
Caf Yauco Selecto, distinguido por la prestigiosa revista Wine Spectator Magazine
"como uno de los 10 cafs ms cotizados del mundo".
Hacienda Buena Vista
Un viaje en avioneta sobre la isla de Puerto Rico es una inmejorable manera para
descubrir las diversas fncas cafetaleras que salpican el paisaje isleo. Es un excelen-
te ejemplo, la Hacienda Buena Vista, una fnca magnfcamente restaurada del siglo
XIX, situada al norte de Ponce y administrada por el Fideicomiso de Conservacin
de Puerto Rico.
Cuando Salvador de Vives, fundador de estas estancia, lleg al Partido de Ponce
en el ao 1821, encontr un poblado en pleno desarrollo. Vives, original de Vilob
(Gerona/Espaa), llevaba 12 aos trabajando al servicio del gobierno espaol en
Venezuela. Fue enviado a Puerto Rico como "habilitador de los empleados emigrados"
en la Escribana de los Registros del partido de Ponce.
All compr una amplia parcela de tierra frtil y construy esta hermosa mansin de
dos pisos, un albergue para los esclavos, granjas de cultivo y reas de procesamiento.
En el momento de la compra no haba sembrados de caf ni de frutos principales,
Puerto Rico: Fincas de Caf en 1998
Rangos (ha)
Menos de 4
5 a 8
9 a 22
23 a 46
47 a 81
82 a 121
122 ms
Total
Nmero de fncas
4.405
1.838
1.282
308
125
29
74
8.061
% Fincas
54,6
77,4
93,3
97,1
98,7
99,0
100
Control de tierras (%)
12,0
26,9
51,7
64,6
74,2
78,0
100
Fuente: U.S. Department of Agriculture (1998)
O
rgenes
Caf
aunque Vives pronto se puso por la labor. El pltano se convirti, en una primera
etapa, en el principal cultivo y fuente de ingresos.
Las ganancias adquiridas en esa poca, permitieron a su propietario acumular capital
y llevar a cabo la primera transformacin industrial. Salvador Vives se ayud de un
prstamo ofrecido por los comerciantes catalanes afncados en Ponce, Puerto Rico,
Manich y Esteban Domnech y compr una desmontadora de algodn, un molino de
pilar arroz, una mquina de despulpar caf y un molino de maz con su desgranadora.
Vives morira sin ver los resultados de esta inversin. Su hijo Carlos continuara su
trabajo y apost, como su padre, por la introduccin de nueva tecnologa y maqui-
naria agrcola en la isla.
Hasta que uno de los nietos del fundador de La Buena Vista, llamado tambin Sal-
vador, tomara las riendas del negocio, el caf no empez a ganar protagonismo en
los cultivos de la hacienda. Hasta el momento, su presencia haba sido testimonial,
opacada bsicamente por la valiosa produccin de harinas de maz.
A partir de 1876, en la poca de la bonanza cafetera puertorriquea, se plantaron
nuevos cafetales en la fnca. La produccin se concentr en la zona conocida como
San Carlos, que se encontraba a ms de un kilmetro y medio del centro de benefciado
del grano de la hacienda. En 1886 se sembraron 8.600 nuevos cafetos, repartidos
entre esa parte de la fnca y otras anexas, como las conocidas como Quemado,
Cedro y Corcho.
Al cabo de diez aos, la paciente espera dio unos resultados extraordinarios. La
produccin inicial de 10 quintales anuales pas, en 1897, a 335 quintales de caf.
La venta a los exportadores se haca a medida que se terminaba el procesado del
grano. Desde octubre de cada ao hasta julio del siguiente, las partidas se enviaban
a la costa para ser embarcadas rumbo a Europa.
Adems de vender su caf directamente, el nieto del fundador de la Buena Vista,
venda el producto de su hacienda a casas especializadas en la exportacin de caf
de Ponce, como Fritze&Ca y Fernndez y Ca, aunque tampoco eran pocos los casos
en los que los Vives exportaban directamente su caf.
En Barcelona, por ejemplo, los servicios en consignacin de las frmas Comas y Miracle
y Juan Amell y Mil, se ocupaban de vender el caf de la Buena Vista; mientras que
en Londres haca lo propio la casa de banca Murrieta&Ca. Esta frma espaola, que
velaba por las inversiones de los Vives en Europa, les enviaba regularmente unas notas
tituladas "A los amigos en Puerto Rico", donde aparecan consignadas las magnfcas
cotizaciones del caf puertorriqueo en Londres, la demanda del mismo a lo largo
de cada quincena y las ventas realizadas.
La poca de oro de la Hacienda Buena Vista sufri un brusco revs a principios
del siglo XX, cuando varios huracanes y la cada del mercado del caf paralizaron
prcticamente las operaciones en la fnca, aunque mantuvo una modesta produccin
hasta 1958. Las harinas de maz, reinas de la poca anterior, perdieron su mercado,
al no poder competir con las estadounidenses que saturaron el pas. La Buena Vista,
entonces, sigui produciendo otros frutos menores, como pltanos y aguacates,
pero tambin en menor escala. De hecho, esta diversifcacin fue la que consigui
mantener la actividad durante varios aos ms en la fnca. Como muchas antiguas
propiedades cafetaleras, se transform parcialmente en plantacin de naranjas
dulces (chinas), destinadas a la exportacin al mercado norteamericano. Esta indus-
tria prosper porque, contrariamente al caf, se le proporcion crdito y hubo una
creciente demanda.
Esta actividad continua y el aparente entendimiento entre los miembros de la familia
Vives evit que sucediera lo que en otras fncas de la isla que se desbarataron ante
constantes problemas de herencia o fracasos econmicos. La Buena Vista Se mantuvo
ntegra hasta fnales de la dcada de 1950, con la misma cantidad de tierras que
O
rgenes
Caf
en los aos de su fundacin, con sus edifcios industriales, mquinas,
casas, cuarteles y canales, construidos durante los aos de la bonanza
harinera.
La intervencin sobre la fnca de la Administracin de Programas So-
ciales del Gobierno de Puerto Rico en 1958, acab con el conjunto. La
mayor parte de las tierras fueron expropiadas y despus divididas para
repartirlas en parcelas.
Salvador, Guillermo y Carlos Vives y sus descendientes optaron, en-
tonces, por otros caminos lejos de la agricultura comercial, aunque
acostumbraban a visitar la Buena Vista como "fnca de recreo". Con el
paso de los aos, sin embargo, la Hacienda se fue deteriorando y qued
prcticamente abandonada. En 1984, el Fideicomiso de Conservacin
la adquiri y la restaur, devolvindole su esplendor original.
Una visita a la hacienda es como un viaje al pasado. En esta planta-
cin de caf se pueden experimentar los pormenores de la vida rural
puertorriquea del siglo XIX. Los propietarios donaron gran parte del
mobiliario original y otras piezas de la poca fueron adquiridas por el
Fideicomiso de Conservacin.
Hoy, la maquinaria est nuevamente operativa y se cran animales do-
msticos y aves de corral como se haca antao. Las habitaciones de la
hacienda lucen como si todava albergaran a sus ocupantes originales y
el aroma del caf recin colado llena todo el ambiente.
Otra de las fncas cafetaleras clebres de Puerto Rico es La Hacienda
Juanita de Maricao. Se dice que era de este lugar de donde procedan
los granos que se enviaban al Vaticano durante el siglo XIX.
Festivales de Caf
El municipio de Maricao es sede del aromtico Festival del Acabe del Caf, una cele-
bracin anual que marca el fnal de la cosecha del caf Puerto Rico y que es herencia
directa de las festas que organizaban los grandes hacendados de Maricao siglos
atrs en donde se invitaban a trabajadores, vecinos y amigos. Hoy es un festejo de
gran atractivo turstico. El pueblo de Yauco, al oeste de la isla, tambin acoge un
festival del caf. Como el de Maricao, suele celebrarse hacia el mes de febrero y
atrae tanto a isleos como a curiosos llegados desde otras muchas partes del pas.
Durante el Festival, desflan carrozas por las calles de la localidad. Cada una de ellas
representa un pasaje diferente del cultivo y proceso del caf. Los nios escriben
cuentos relacionados con este producto y las comparsas que acompaan el desfle
lo hacen vestidas con trajes tpicos del campo puertorriqueo.
Otra celebracin en esta isla, relacionada con el grano, es la Fiesta del Tueste de Caf
Rico, en Ponce. Con este evento, la torrefactora de caf ms grande del pas abre sus
puertas durante todo el da y muestra al pblico su funcionamiento, mientras en su
patio se desarrolla una feria con aire de carnaval. Esta festividad es la secuela a las
Fiestas del Acabe de la cosecha de caf que se celebran en los pueblos cafetaleros
de las montaas.
Centro de Informacin sobre el caf
El pasado mes de diciembre se inaugur el Centro de Informacin para el Mercadeo
y produccin de Caf en Puerto Rico en la Estacin Experimental Agrcola de Adjun-
tas. Las nuevas instalaciones proveern de recursos informativos a los agricultores,
benefciadores, torrefactores y residentes de la zona sobre la produccin y venta de
grano. Adems, ser un lugar de enseanza y contar con una coleccin bibliogr-
fca especializada en caf, as como con estudios de mercado e informacin sobre
entidades con programas de apoyo a este producto. Se ofrecer, tambin, informa-
cin desde las fases de produccin, hasta la venta y distribucin, con nfasis en el
mercado de exportacin.
Actualmente, la Estacin Experimental Agrcola del RUM
trabaja en el proyecto "Anlisis de Mercado: un plan de
accin para el caf de Puerto Rico" que presenta entre sus
objetivos identifcar y evaluar mercados potenciales para la
exportacin de caf de Puerto Rico.
Fuentes:
Mabel Rodrguez, "Tiempos de Crisis: Los campesinos y el caf
en Puerto Rico durante el cambio de siglo y la Gran Depresin".
Fernando Pic, "Confictos en el cafetal: huelgas en las fncas
utuadeas de caf vistas a travs de los Libros de Novedades
de la Polica". Arturo Roque, "El cultivo del Caf de Puerto Rico.
Un patrn de economa artifcial". Guillermo A. Baralt, "La Buena
Vista". Juan Garca, "Datos Vitales sobre Yauco Selecto".
Susanna Cuadras
O
rgenes
Caf
Yauco Selecto
La vuelta al mercado del caf fno
de Puerto Rico
Yauco Selecto, S.E. es una sociedad entre
maestros agricultores de Puerto Rico, que se
unieron con Caf Rico, el principal torrefactor
de la isla, con el objetivo de producir una can-
tidad limitada de caf digno de satisfacer a los
expertos del caf.
El caf puertorriqueo, particularmente el de la
regin de Yauco, recibi, en las ltimas dcadas del siglo XIX, premios a la calidad en Europa y era el preferido por
la realeza europea y por el Vaticano. Despus de ms de un siglo de ausencia del caf de Yauco, en los mercados
internacionales, en 1990 volvi a renacer. De hecho, el desarrollo de una potente demanda internacional de cafs
especiales, ha permitido el regreso de la exportacin del mejor caf de Puerto Rico, el Yauco Selecto.
Informacin facilitada por Juan garca, Director General de Intergrano, S. L.