SEMINAIRE FROMAGER POUR LA FONDATION DE LDUCATION

ET FORMATION HOSPITALITE BAVAROISE

LUNDI 20 OCTOBRE 2014
RESTAURANT BLAUER BOCK
SEBASTIANSPLATZ 9 - 80331 MUNNICH - ALLEMAGNE







LES CONFRENCIERS
DE LA GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERS



SUSANNE BACKES-KECK
SOMMELIRE FROMAGER
DIE TRFFELMANUFAKTUR
www.dietrueffelmanufaktur.rakuten-shop.de



JULIUS WILHELM
AFFINEUR
ZAUBERBURG SPCIALITES DE FROMAGES DE CHVRES
MOLKEREI WILHELM
www.zauberburg-ziegenkaese.de






LES CONFRENCIERS
DE LA GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERS













FLORIAN HAUDER
DIPL. SCIENTIFIQUES AGRICOLES
NATURKSEREI TEGERNSEERLAND
www.naturkserei.de



GNTHER ABT
MATRE FROMAGER
PDG DE LA GUILDE ALLEMANDE ET VICE-PRVT
DE LA GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERS
KSE-ABT - 4x MUNNICH
www.kaese-abt.de





LES CONFRENCIERS
DE LA GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERS



KATRIN KALUSOK
CHEF DE SERVICE ET SOMMELIRE
RESTAURANT BLAUER BOCK
www.restaurant-blauerbock.de


HANS JRG BACHMEIER
CHEF DE CUISINE RESTAURANT BLAUER BOCK
CHEF TV-BAVAROISE
www.hansjoergbachmeier.de





LE SAVOIR EST LAVENIR!






MATRE PIERRE PFISTER
AMBASSADEUR
GUILDE DES FROMAGERS
ORGANISATION DU SMINAIRE FROMAGER
-




PETER STROBL
ORGANISATEUR DE LA FONDATION DE LDUCATION
ET FORMATION HOSPITALITE BAVAROISE.













STEFAN GROSSE
GUILDE INTERNATIONALE DES FROMAGERS
PATRON HOTEL & RESTAURANT BLAUER BOCK
www.blauerbock-muenchen.de



































































MATRE PIERRE PFISTER UND STEFAN GROSSE






















SUSANNE BACKES-KECK JULIUS WILHELM UND STEFAN GROSSE






















LES FROMAGES AUX TRUFFES DE LA MANUFACTURE DIE TRFFELMANUFAKTUR






















SUSANNE BACKES-KECK LES FROMAGES ET LES TRUFFES


















PETER STROBL
























JULIUS WILHELM



























FLORIAN HAUDER
UND HANS JRG BACHMEIER



























































KATRIN KALUSOK
FROMAGE AU RESTAURANT












































PETER STROBL AVEC MATRE FROMAGER GNTHER ABT
PDG DE LA GUILDE DES FROMAGERS ALLEMANDE AVEC LE THME FROMAGES AU LAIT CR



























































HANS JRG BACHMEIER
CHEF TV-BAVAROISE
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THME: CUISINER AVEC DU FROMAGE






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by Matre Pierre Pfister