LABORATORIO: Solubilidad y Temperatura

CLASE:
Escuela Provincial N 703.
Taller de cristalografa para primeros aos.
Fecha: septiembre 2014.

Caractersticas del grupo:
Se trata de un grupo de estudiantes de primer ao, conformado por representantes
de varias divisiones de los dos turnos de la escuela. Esta particularidad hace que no
todos los estudiantes se conozcan entre s. Los convoca el inters por la actividad
de taller entorno a la cristalografa. Una vez saciada la curiosidad inicial, el grupo
se mantiene estable con una participacin de alrededor de 25 estudiantes por clase.
La forma de trabajo habitual es en subgrupos formados espontneamente. En
general, es un grupo respetuoso, que escucha las indicaciones del docente, est
atento a sus intervenciones y responde a las mismas. Son estudiantes
participativos, que comprenden fcilmente las consignas y trabajan en forma
autnoma, vinculndose tambin de esta manera con los materiales del laboratorio.
Manifiestan un marcado inters por las clases experimentales, pero no as por las
actividades de comunicacin, tales como una produccin escrita o una realizacin
video grfica.


Laboratorio: SOLUBILIDAD Y TEMPERATURA
Nivel educativo: Primer Ao Secundaria
Espacio extracurricular: Taller de cristalografa
Lugar: laboratorio.
Espacio: tres mesadas amplias que permiten la circulacin alrededor de ellas. Las mismas poseen
instalaciones de gas y agua.
Distribucin: los estudiantes se repartirn en las 3 mesadas y trabajarn en parejas
CONTENIDOS CONCEPTUALES
Soluciones:
- Soluto y solvente
- Curva de solubilidad.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES:
- Observacin
- Medicin de temperatura
- Interpretacin yAnlisis de datos
- Construccin e interpretacin de grficos
- Elaboracin de conclusiones
- Manejo de material de laboratorio.
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
- Trabajo segn las normas dellaboratorio
- Participacin en forma ordenada y respetuosa.
- Responsabilidad individual y colectiva

Objetivos:
-Comprender la influencia de la variacin de la temperatura en la solubilidad de una sustancia.
- Trazar la curva de solubilidad de una sustancia.
- Aprender a confeccionar grficos.

Organizacin:
Actividades de inicio.
Se coloca una jarra con agua y se pide a los estudiantes que escriban en un papelito
su nombre y la cantidad de medidas (cuchara graduada) de azcar que suponen que
se van a disolver en esa jarra con agua.
Se hace el procedimiento, contando las medidas que se disuelven hasta saturar la
solucin y se encuentra un ganador. Se pregunta de qu manera podran hacer
trampa los que dijeron ms medidas.
Se espera que puedan deducir que con el aumento de la temperatura. Se recuerdan
los conceptos de: solucin, soluto solvente, solucin saturada. Se registran los
conocimientos aportados por los estudiantes en el pizarrn

Actividades de desarrollo:
Se explica que la solubilidad de un soluto en un solvente vara con la
temperatura y que vamos a tomar datos de laboratorio para construir
un grfico que relacione la cantidad de azcar (soluto) se disuelven en
una cantidad de agua (solvente) con 3 temperaturas diferentes.
Se entrega una fotocopia con la gua de laboratorio.


Gua de Laboratorio. (se adjunta)

Actividad de cierre
Se realizar una sntesis de lo trabajado en clase y se realizar un problema en el
pizarrn con la curva obtenida. Si tengo 100 cm
3
de agua a 60 grados, cunto
azcar podra disolver?
Se muestran distintas curvas de solubilidad de distintas sustancias.
Duracin:
15 minutos










50 minutos









15 minutos

Materiales: pizarrn- tiza- hojas cuadriculadas- regla- material de laboratorio (agua, azcar, vasos de
precipitado, varilla, termmetro, etc.)- gua de laboratorio.

Se evaluar
1. Participacin.
2. Expresin oral utilizando vocabulario especfico.
3. Dominio de los contenidos conceptuales trabajados en clase.
4. Compromiso y esfuerzo en la resolucin de las actividades.


Gua de Laboratorio.
Solubilidad de azcar en funcin de la temperatura.
Materiales necesarios:
Agua fra- Agua natural- Agua caliente-Termmetro-Azcar-Cuchara medidora-
Balanza-Varilla de vidrio-3 vasos de precipitado
Procedimiento
1. Colocar en cada uno de los vasos, 100 cm
3
de agua, en uno de ellos el
agua debe estar fra, en el otro a temperatura ambiente y el tercero caliente.
2. Antes de proceder a mezclar el azcar, tomar la temperatura del agua con
un termmetro
3. Agregar el azcar al agua fra de a una medida, revolviendo con la varilla
hasta disolver todo el soluto. En caso de que no se disuelva ms,
suspender el agregado.
4. Registrar los datos de temperatura y de cantidad de soluto disuelto en la
tabla.
5. Repetir los pasos 3 y 4 con el agua a temperatura ambiente y con el agua
caliente.
6. Construir la curva de solubilidad en hoja cuadriculada.
Tabla
Vaso Temperatura Cantidad de medidas que se disuelven
N1 (agua fra)
N2 (agua natural)
N3 (agua caliente)

Observaciones:

Momento / actividad de introduccin al contenido.
Se realiz un juego con una jarra con agua y azcar. Los estudiantes deban
adivinar cuntas cucharadas de azcar se disolvan en esa cantidad de solvente. Sus
respuestas se escribieron en papelitos doblados. Se comenz a disolver el azcar y se
fueron contando las cucharadas. Una vez que se hall la respuesta correcta, se abrieron
los papelitos y se determin el ganador del juego. Se propuso hacer trampa sin
agregar ms azcar ni quitar agua. Despus de un tiempo los estudiantes dedujeron que
podan hacer trampa calentando la solucin.
Se demor un poco la actividad, ya que se disolvan muchas cucharadas de
azcar en el recipiente con agua. Por un momento los estudiantes perdieron inters, al
recordarles que el que ganaba tena premio, lograron interesarse nuevamente.


Rescate de saberes previos
Se repararon los conceptos de solucin, soluto, solvente y solucin saturada. Se
registran los conocimientos aportados por los estudiantes en el pizarrn.
Los estudiantes recordaban los conceptos y participaron respondiendo las preguntas que
hacan las docentes, sin embargo era necesario que se indagara, con preguntas
disparadoras.

Material didctico de apoyo para el contenido.
Se entreg una gua de laboratorio impresa.
Los estudiantes estn familiarizados con el trabajo con guas de laboratorio, lo cual
facilit el subsiguiente desarrollo de las tareas.

Trabajo con las consignas.

Se explic el objetivo de la experiencia. Se pidi que se leyera en voz alta para
aclarar dudas antes de comenzar a trabajar.
Los estudiantes son autnomos y comienzan a trabajar segn el procedimiento de la
gua.
Se podra haber entregado la gua a semana previa y haber solicitado que
acudieran al taller con la gua leda, para aprovechar mejor el tiempo.

Estrategia de dinmica de trabajo.

El trabajo se realiz en grupos, con asistencia de los docentes. La mayora de
los grupos se mostr interesado en la actividad. Pudieron realizar las actividades
experimentales en el tiempo previsto. Consultaron a los docentes cuando dudaban si la
solucin estaba saturada o no. Se turnaron para utilizar instrumentos como balanza y
termmetro, respetando los tiempos que deban esperar.
No terminaron de elaborar el grfico, ya que algunos no tenan hojas cuadriculadas o
regla.
Se resolvi un problema en forma grupal en el pizarrn mostrando la solubilidad de
sustancias ya trabajadas en el laboratorio como el sulfato de cobre. Se debera
haber solicitado a los estudiantes que llevaran hojas cuadriculadas y regla. An con
estos materiales presentes, es probable que el tiempo fuera escaso, ya que no estn
familiarizados con la elaboracin de grficos. Se puede plantear realizar esta actividad
en forma coordinada con el rea de matemtica.

Aliento al trabajo de todos los estudiantes.

En cada uno de los grupos se propici que trabajaran todos los integrantes del
grupo. En cada grupo todos los estudiantes pudieron disolver, medir la temperatura de la
solucin y pesar el soluto. En casi todos los grupos haba solo un alumno que registraba
los datos para elaborar la curva. Se debi indicar que todos los estudiantes
registraran los datos para elaborar la tabla.