Porciones / nmero de personas:

Tiempo de Preparacin: 45 minutos

Tiempo de coccin: 30 minutos
Categora: Postres
Dificultad: Fcil

Ingredientes para preparar Torta Selva Negra.


INGREDIENTES:

150 gr. de chocolate.
150 gr. de manteca.
100 gr. de azcar.
6 huevos.
100 gr. de harina.
50 gr. de almidn de maz (maicena).
1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear.

RELLENO:

100 gr. de manteca.
200 gr. de azcar.
200 gr. de crema de leche batida.
4 barritas de chocolate rallado.
Cmo Preparar Torta Selva Negra.
Derretir el chocolate con un poco de agua y entibiar. Batir la manteca con el azcar hasta formar una
crema bien lisa. Aadir el chocolate, seguir batiendo, e agregar de una a una las yemas, sin dejar de
mezclar. Incorporar la harina, previamente tamizada con la maicena y el polvo para hornear y, por ltimo,
las 6 claras batidas a punto de nieve.

Poner en un molde para bizcochuelo enmantecado y enharinado y cocinar en horno de calor moderado
durante 30 minutos aproximadamente. Desmoldar, enfriar y cortar en capas. Batir la manteca del relleno
con el azcar y, cuando est como crema lisa, aadir la crema batida.
Rellenar la torta, armarla nuevamente y cubrirla con la crema sobrante, alisando bien. Cubrir los costados
y la parte superior con el chocolate rallado grueso.

Puede hacerse el bizcochuelo con algunos das de anticipacin, envolviendo en papel de aluminio y
rellenarlo el da que va a servirse.