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  • Nuégados Platillo Salvadoreño

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    es una receta para la preparación de los nuégados , el nuégado es un plato típico salvadoreño , de tipo dulce que es muy consumido sobre todo en épocas festivas.

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    RECETA: NUGADOS

    MARA JESS MENCHN VILLALTA, Membrilla (Ciudad Real)


    INGREDIENTES:
    6 huevos
    Vinagre
    1.4 kg. de harina
    1 kg. de miel
    Aceite frito fro
    Aceite de oliva virgen


    ELABORACIN:

    Batir los huevos. Aadir el aceite y el vinagre y remover. Incorporar la harina y
    amasar hasta que quede fcilmente moldeable.

    Estirar la masa en tiras de 12 milmetros de grosor, aproximadamente, y orear
    hasta que tome la textura de una corteza. Cortar en trozos del tamao de un
    garbanzo y frer en aceite de oliva virgen.

    Para preparar la melcocha, verter la miel en un recipiente y calentar. Se sabr
    si est lista si se endurece al mezclarla con agua fra sobre un plato. Una vez
    hecha la melcocha, mezclar con los nugados y darle forma de rosca.

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