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UNIDAD DE RENDIMIENTO PRECIO

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDA % RECETA


Harina Leudante 225 gr. 100 10.8
Mantequilla 180 gr. 100 79.2
Azucar 620 gr. 100 9.3
Polvo de Hornear 10 gr. 100 2
Yemas Huevo 5 UNIDAD 100 20.83
Claras de Huevo 5 UNIDAD 100 20.83
Jugo de Limn 75 c.c. 100 22.73
Ralladura de Limn 10 gr. 100 0
Almidn de maiz 60 gr. 100 6.72
sal 5 gr. 100 0.11
Esencia de vainilla 3 c.c 100 0.5
Agua 725 c.c 100 18.125
TOTAL Bs 191.15
NUMERO DE RACIONES 10
COSTO POR RACION Bs 19.11