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Perfil Profesional

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Perfil Profesional
ltima actualizacin: 15/10/2013 - 8:19 am
Perfil Profesional [1]
El Ingeniero de Alimentos de la Universidad de Crdoba se caracterizar por una formacin slida en el campo
cientfico, investigativo y tcnico que lo capacitar para planear, dirigir, controlar y ejecutar actividades que
intervienen en el procesamiento, conservacin y mercadeo de alimentos. El profesional egresado de la Universidad
de Crdoba debe estar en capacidad de:
a) Estudiar y evaluar los productos susceptibles de ser transformados en alimentos, lo cual comprende:
Conocer el valor nutritivo y caractersticas biolgicas y fsico-qumica de los alimentos.
Estudiar los aspectos biolgicos que permitan mejorar la conservacin, transformacin y comercializacin
de los alimentos.
Impulsar la investigacin y desarrollo de nuevos productos.

b) Desarrollar tecnologas propias y especficas de acuerdo a la realidad del pas que incluye:
Desarrollo de tcnicas y procesos de manufactura e industrializacin.
Diseo y utilizacin de equipos y maquinarias.
Adaptacin y mejora de tecnologas, buscando su optimizacin.
Desarrollo de tecnologas accesibles a la pequea y mediana industria.
c) Planear, organizar y administrar un centro productor o procesador de alimentos que abarca:
Establecimiento de programas y calendarios de produccin segn el ciclo de produccin de la regin.
Seleccin de equipos adecuados para el procesamiento de la materia prima.
Establecimiento de controles de operacin en los diferentes procesos.
Evaluacin de los aspectos contables y financieros en proyectos de produccin de alimentos.
Organizacin de programas de produccin y transformacin de alimentos, con optimizacin en el uso de
los recursos.

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Perfil Profesional

d) Actuar como promotor y ejecutor de pequeas industrias procesadoras de alimentos que comprende:
Promocin de la creacin de empresas ya sea en forma individual o asociativa.
Impulso de las exportaciones e importaciones de los productos alimenticios de mayor potencialidad
econmica.

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