RECETA.

ALFAJORES DE MAICENA

Ingredientes
Qtde
500
1
150
150
9

Medida
Ingrediente
Gramo(s)
Maicena
Cuchara(s) de t o caf
Polvo de hornear
Gramo(s)
Mantequilla o margarina blanda
Gramo(s)
Azcar impalpable
Unidad(s)
Yemas

Mtodo de preparacin
1.
Batir en un cuenco la margarina bien blandita con el azcar impalpable.
Agregar 2 o 3 yemas y mezclar la preparacin. Incorporar las yemas restantes
y volver a batir.
2.
Mezclar la maicena con el polvo de hornear. Y de a poco y con cuidado, mezclar
con la margarina hasta que la masa no se pegue mas a los bordes. Tapar y
dejar descansar por media hora en un lugar fresco.
3.
Colocar un poco de maicena en la mesada para que no se pegue y otro poco
sobre la masa. Estirar con un palote de amasar, sin que quede muy delgada.
4.
Pasar los moldes de formas o redondos por maicena y cortar la masa. Con mucho
cuidado , colocar en una placa para horno y cocinar por 10 minutos en un
horno fuerte.
5.
Vigilar durante la coccin, ya que no deben dorarse para quedar tiernos.
6.
Rellenar con dulce de leche, dulce de cajeta o manjar y pasar por coco
rallado.