JESEN NA TANJURU

Uz utanje lia i amorenje kie uivajte u otkrivanju recepata

za jela s tipinim jesenskim namirnicama.

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/22011

Kazalo
4
Juha od mrkve
6
Fina juha od bundeve
8
Varivo od kelja
10
Varivo od gljiva
12
Soni gula
14
Fantastino varivo
16
Gula od gljiva
18
Janjei ragu iz penice
20
Svinjski file sa suhim ljivama
22
Grill vratina
24
Rolana peenka
26
Punjene paprike iz penice
28
Peene kobasice s popecima
30
Popeci s teletinom i salatom
32
Kremasta okoladna torta

34
Soni kola sa ljivama
36
Rolada od bundeve
38
Zapeena slastica s krukama i groem

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

30 min.

JUHA OD MRKVE
Krem juha ugodne naranaste boje osim svojim izgledom stvorit e ugodu i svojim
okusom u kojem e "notu" dati i umbir i rajica.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

3 lice maslinova ulja

1 luk (100 g)
1 crvena paprika (200 g)
600 g mrkve
2 enja enjaka
1 liica naribanog svjeeg
umbira
liice zdrobljenog
korijandera
1 Povrtni temeljac za jela
Podravka
200 ml Pasirane rajice
Podravka

1 Na zagrijano maslinovo ulje dodajte nasjeckani luk,

papriku narezanu na kockice te kratko popecite.
2 Dodajte mrkvu narezanu na ploke, protisnuti
enjak, umbir, korijander, povrtni temeljac i zalijte
vodom da prekrije sastojke.
3 Kuhajte na laganoj vatri dok povre ne omeka
(20-ak minuta).
4 Juhu skinite s vatre i tapnim mikserom usitnite u
homogenu smjesu (pire).
5 Dodajte pasiranu rajicu, vode po potrebi i vratite
4

sol
Crni papar mljeveni Podravka

na vatru da zakipi.
6 Po potrebi posolite i popaprite.

POSLUIVANJE

SAVJET

Juhu ulijte u zdjelice za posluivanje, u svaku

dodajte licu kiselog vrhnja, licu buinog ulja,
malo vlasca i posluite.

Na isti nain moete pripremiti i juhu od bundeve.

Ako volite pikantan okus, dodajte i narezanu ili
papriicu.

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

30 min.

FINA JUHA OD BUNDEVE

Krem juha od mukatne bundeve posluena sa zapeenim brusketama primamit e vas
ugodnom bojom starog zlata i za sobom ostaviti okus koji ete zasigurno eljeti ponoviti.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk.

2 lice ulja
80 g luka
1 eanj enjaka
600 g mukatne bundeve
narezane na kockice
liice naribanog
mukatnog oraia
1 Povrtni temeljac za jelo
Podravka
150 ml vrhnja za kuhanje
sol
Crni papar mljeveni Podravka

2 Dodajte protisnuti enjak i bundevu narezanu na

kockice.
3 Zalijte vodom da pokrije sadraj, zakuhajte,
dodajte mukatni orai i povrtni temeljac.
4 Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
5 Dok se juha kuha, popecite sjemenke bundeve.
6 Juhu usitnite u pire, po potrebi dodajte vode da
dobijete eljenu gustou.
6

ZA POSLUIVANJE:
2 lice oienih bundevinih
sjemenki
2 lice buina ulja
ZA ZAPEENI KRUH:
1 lapica bijelog kruha (ili 4
ploke)
1 eanj enjaka
4 liice buina ulja
4 ploke sira ementalera
4 ploke Pancete Podravka

7 Vratite na vatru i pustite neka ponovo zakipi.

8 Za to vrijeme lapicu nareite na ploke, sloite na
lim za peenje, pokapajte buinim uljem i pospite
nasjeckanim enjakom.
9 Preko enjaka stavite ploku sira i ploku pancete.
10 Kratko zapecite u penici zagrijanoj na 210 C.
11 Kad juha zakipi, po potrebi posolite i popaprite,
umijeajte pola koliine vrhnja za kuhanje i ugasite
vatru.
12 Juhu ulijte u zdjelice za posluivanje, nakapajte
preostalim slatkim vrhnjem, buinim uljem i
pospite popeenim sjemenkama bundeve.

POSLUIVANJE

SAVJET

Krepku juhu od mukatne bundeve posluite sa

zapeenim brusketama.

Ako je juha previe gusta, razrijedite je na eljenu

gustou.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

30 min.

VARIVO OD KELJA
Savrenstvo klasino pripremljenog variva od kelja upotpunite Podravkinim temeljcem i
iznenadite i sami sebe novootkrivenim okusom.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

2 lice ulja
200 g mrkve
50 g korijena celera
1 eanj enjaka
400 g kelja
400 g krumpira
1 Govei temeljac za jela
Podravka
malo suhih gljiva (vrganji)
100 ml Pasirane rajice
Podravka
1 Povrtni temeljac za jela
Podravka

1 Na zagrijanom ulju popirjajte mrkvu i celer narezan

na ploke.
2 Dodajte nasjeckani enjak, kelj narezan na
rezance, krumpir narezan na kockice i zalijte s
litrom tople vode.
3 Kad varivo zakuha, dodajte govei temeljac,
narezane gljive koje ste prije toga namoili u vodi i
kuhajte 15 minuta.
4 Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rajicu, povrtni
temeljac i brano razmueno u malo vode.

1 lica brana
sol
Crni papar mljeveni Podravka
1 lica nasjeckanog perina

POSLUIVANJE

SAVJET

5 Kratko prokuhajte i po potrebi posolite i popaprite.

Posluite toplo posuto nasjeckanim perinom.

Varivo moete zagustiti i tako da potkraj kuhanja

dio krumpira zgnjeite vilicom.

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

35 min.

VARIVO OD GLJIVA
Varivo od ampinjona, bukovaa i vrganja uz govei temeljac i rajicu siguran je odabir
iznimno korisnih sastojaka na vaem tanjuru.

SASTOJCI
2-3 lice ulja
1 luk
50 g Pancete Podravka
100 g korijena celera i mrkve
600 g gljiva (ampinjoni,
bukovae, vrganji)
750 g krumpira
Lovor sueni Podravka
2 Govea temeljca za jela
Podravka
100 ml Pasirane rajice
Podravka
2 liice brana
2 enja enjaka

PRIPREMA
1 Na ulju kratko popecite nasjeckani luk, pancetu,
mrkvu i korijen celera narezane na kockice.
2 Dodajte oiene gljive narezane na etvrtine,
krumpir narezan na kocke i lovorov list.
3 Malo posolite, promijeajte, prelijte vruom vodom
da pokrije sastojke u loncu, dodajte govei
temeljac i nastavite kuhati na laganoj vatri 15 20
minuta.
4 Potkraj kuhanja dodajte pasiranu rajicu, brano
koje ste razmutili u malo temeljca, protisnuti
enjak, narezanu ljutu papriicu i kuhajte jo pet
10

1 ljuta papriica
sol
perinov list

POSLUIVANJE

SAVJET

minuta.
5 Po potrebi posolite i dodajte jo malo tople vode.

Pospite perinom i posluite uz popeene ploke

kruha.

Ovo jelo moete pripremiti i s jednom vrstom

gljiva. Moete dodati i suhe vrganje koje ste
prethodno namoili u vodi.

11

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

110 min.

SONI GULA
Pripremljeni gula ne samo da je rafinirana okusa, nego je i privlanog izgleda (naroito
ako su ampinjoni mali, pa ih moete propirjati cijele).

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

500 g junetine (bez kosti)

150 g gljiva (ampinjona,
vrganja...)
1 crvena paprika (200 g)
500 g krumpira
60 g Pancete Podravka
1 Fant mjeavina za gula i
paprika
700 ml vode
2 lice ulja
100 ml bijelog vina
Crni papar mljeveni Podravka

1 Meso nareite na kocke, gljive na ploke, papriku i

oguljeni krumpir na kocke.
2 Na dno vatrostalne posude stavite na kockice
narezanu pancetu, po panceti rasporedite dio
krumpira i paprike, pa stavite sloj mesa i gljive.
Ponovite postupak slaganja.
3 Fant razmutite u 700 ml vode i zagrijte do vrenja
uz mijeanje.
4 Pripremljeni Fant prelijte preko sloenog mesa i
povra. Po povrini prelijte malo ulja i posudu
vrsto poklopite. Stavite ju u penicu zagrijanu na
12

200 C i pecite oko sat i pol.

5 Nakon sat vremena sve sastojke paljivo
promijeajte, prelijte vinom, popaprite i pecite jo
oko pola sata.

POSLUIVANJE

SAVJET

Gula iz penice pospite nasjeckanim perinom te

posluite s kiselim vrhnjem.

Za pripremu gulaa vrlo je bitno odabrati dobro

meso. Najbolji e biti dio od pleke, vrata ili miia
koljenice i potkoljenice. elite li jo skratiti vrijeme
pripreme, junetinu zamijenite teletinom.

13

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

50 min.

FANTASTINO VARIVO
Fant za gula i paprika neka bude vodi i oslonac u vaim traganjima za nebrojenim
novim okusima. Fantastino varivo upravo je takav obrok.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

5 lica Ekstra djevianskog

maslinovog ulja
400 g pileeg filea
1 poriluk (100 g)
licice nasjeckanog
rumarina
1 crvena paprika (200 g)
1 uta paprika (150 g)
250 g krumpira
1 Fant mjeavina za gula i
paprika

1 Na zagrijanom ulju popecite meso narezano na

kockice da dobije zlatnu boju.
2 Dodajte nasjeckani poriluk i rumarin i pirjajte na
laganoj vatri, zatim dodajte narezane paprike i jo
kratko popecite uz mijeanje.
3 Dodajte krumpir narezan na kockice, podlijte s
malo vode i poklopljeno na laganoj vatri kuhajte 10
minuta.
4 Maknite s vatre, dodajte vodu (700 ml), umijeajte
sadraj vreice Fanta i vratite na vatru. Kad zakuha
kuhajte jo oko 10 minuta.
14

POSLUIVANJE

SAVJET

Posluite toplo.

Krumpir moete zamijeniti quinoom. Na taj ete

nain poveati udio kvalitetnih proteina.

15

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

40 min.

GULA OD GLJIVA
Kuhanje gljivarskog kotlia pretvorite u pravu vrtnu zabavu u kojoj e vas gula s
klobucima ampinjona i vrganja s pancetom u bijelom vinu ugodno ugrijati u doba
nadolazee jeseni.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

3 lice ulja
1 luk (100 g)
40 g Pancete Podravka
3 enja enjaka
800 g gljiva (ampinjoni,
vrganji, lisiarke, bukovae)
1 lica Vegete
250 g krumpira
100 ml bijelog vina
Lovor sueni Podravka
malo maurana
100 ml slatkog vrhnja

1 Na zagrijanom ulju popecite luk do zlatne boje,

dodajte na kockice narezanu pancetu i jo kratko
popecite.
2 Zatim dodajte protisnuti enjak, narezane
oiene gljive i 1 licu Vegete.
3 Promijeajte, kratko pirjajte, dodajte na kockice
narezani krumpir, vino i vode da prekrije sadraj.
4 Kad zavrije kuhajte oko 10 minuta.
5 U meuvremenu dodajte list lovora i malo
16

1 lica nasjeckanog perina

sol
Crni papar mljeveni Podravka

POSLUIVANJE

SAVJET

maurana.
6 Kad krumpir i gljive omekaju umijeajte vrhnje,
pospite perinom, po potrebi posolite i popaprite.

Posluite toplo.

Da biste dobili jai okus jela koristite suhe vrganje

koje prethodno namoite u vodi, a vodu koju ste
ocijedili takoer koristite za pripremu jela.

17

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

75 min.

JANJEI RAGU IZ PENICE

Kombinaciju mesa za ovaj recept moete pripremiti prema vlastitom ukusu i uivati u
marelici i sjemenkama ipka pripremljenim s Podravkinim temeljcem.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

500 g janjetine (bez kostiju i

suvine masnoe)
3 lice maslinova ulja
1 veliki luk
2 velike mrkve
2 enja enjaka
1 Sjeckana rajica Podravka
(390 g)
liice Origano sueni
Podravka
liice suhog timijana
2 Govea temeljca za jela
Podravka

1 Na zagrijanom ulju popecite janjetinu narezanu na

kocke do smee boje, pa je izvadite i stavite sa
strane.
2 Na istom ulju nekoliko minuta popecite nasjeckani
luk i mrkvu narezanu na kockice.
3 Dodajte protisnuti enjak, a zatim sjeckanu
rajicu, origano, timijan i govei temeljac.
4 Vratite janjetinu, dodajte slanutak i narezane
marelice.
5 Ulijte vodu (oko 350 ml) i vino i po potrebi
18

240 g Slanutka ocijeenog

Podravka
100 g suhih marelica
50 ml bijelog vina
sol
Crni papar mljeveni Podravka
1 lica nasjeckanog perina
80 g sjemenki ipka

SAVJET

posolite i popaprite.
6 Sve stavite u vatrostalnu posudu, poklopite i pecite
oko 50 minuta u penici zagrijanoj na 200 C.
7 Gotovo jelo pospite nasjeckanim perinom i
sjemenkama nara.

Na isti nain moete pripremiti teletinu, junetinu ili

divlja iz marinade.

19

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

40 min.

SVINJSKI FILE SA SUHIM LJIVAMA

Lungiu narezanom na medaljone sa suhim ljivama, pancetom i ampinjonima
pripremljenom u Podravkinom temeljcu dodajte svoj osmjeh pri posluivanju i vjerujte,
nita nee nedostajati idealnoj veeri za vae goste.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Pancetu nareite na kockice i popecite u tavi.

40 g Pancete Podravka
20 g maslaca
300 g gljiva
100 g suhih ljiva
100 g Kiselih krastavaca
Podravka
1 Govei temeljac za jela
Podravka
800 g svinjskog filea (lungia)
sol

2 Dodajte maslac i kad se otopi, umijeajte narezane

gljive, suhe ljive i kisele krastavce.
3 Kratko propirjajte (10 minuta), pa dodajte govei
temeljac i vode po potrebi da dobijete umak
eljene gustoe.
4 Lungi nareite na medaljone (debljine 2 cm) i
popecite na grill tavi na jaoj vatri. Po potrebi
posolite i popaprite.

20

POSLUIVANJE

SAVJET

Medaljone posluite s pripremljenim umakom.

Od gljiva moete upotrijebiti samo ampinjone,

odline su shiitake gljive, a najbolje je kombinirati
barem dvije ili tri vrste.

21

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Jednostavno

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

40 min.

GRILL VRATINA
Rotilj posluite uz kuhanu palentu ili krumpir i okruite se omiljenom ekipom.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 6 osoba

1 Meso narezano na odreske lagano potucite.

600 g vratine (narezane na
odreske)
1 Vegeta za marinadu s pivom
SALATA OD SLANUTKA:
240 g Slanutka Podravka
100 g rotkvica
1 mrkva
50 g matovilca
3 lice maslinova ulja
sol
crni papar mljeveni Podravka
1 lica limunova soka

2 Marinadu protresite i prelijte narezanu vratinu i

ostavite stajati 30 minuta (ili dulje).
3 Marinirano meso popecite na rotilju ili grill-tavi do
zlatnosmee boje.
4 Peenu vratinu izvadite u posudu i ostavite stajati
poklopljenu oko 5 minuta.
5 Kuhanom slanutku dodajte rotkvice narezane na
tanke ploke, naribanu mrkvu, oprani matovilac te
prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom.

22

6 Lagano popaprite, posolite i promijeajte.

POSLUIVANJE

SAVJET

Posluite uz kuhanu palentu ili krumpir.

Za najbolji okus mesa najbolje je da ga marinirate

preko noi.

23

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

120 min.

ROLANA PEENKA
Zarolajte svoj mesni obrok uz marinadu od piva i uivajte u sonim zalogajima uz
omiljene gljive natopljene enjakom i prelivene umakom od peenja.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

1 telea koljenica ili mesnati

flam (oko 1,2 kg)
1 Vegeta marinada s pivom
4 lice ulja
ZA PRILOG:
300 g ampinjona
300 g bukovaa
sol
crni papar mljeveni Podravka
1 eanj enjaka
1 liica nasjeckanog perina
3 lice ulja

1 Meso zareite tako da dobijete 1 veliki odrezak, a

zatim kosti odstranite.
2 Dobiveni odrezak premaite marinadom i ostavite
stajati 30 minuta.
3 Meso savijte u roladu i zaveite kuhinjskim
koncem.
4 Prelijte ga uljem, prekrijte papirom za peenje i
stavite pei u penicu zagrijanu na 180 C oko sat
vremena.
5 Uklonite papir, podlijte s malo vode i pecite jo oko
24

40-ak minuta da dobije lijepu boju.

6 Izvadite iz penice i ostavite 15-ak minuta da se
malo ohladi.
7 Za to vrijeme gljive popecite na zagrijanom ulju
kojem ste dodali protisnuti enjak.
8 Kad tekuina koju su pustile gljive ishlapi, posolite,
popaprite, umijeajte perin te maknite s vatre.

POSLUIVANJE

SAVJET

Peeno meso nareite i posluite s peenim

gljivama i umakom od peenja.

Meso prilikom peenja umjesto vodom moete

podlijevati sa svijetlim pivom.

25

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

coolinarika

PUNJENE PAPRIKE IZ PENICE

Fantastini povrtni kalupi punjeni mesnim zalogajima i onim starim finim okusom
otopljenog sira elja je koju si moete ostvariti upravo danas.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 3 osobe

1 Fant za punjenu papriku iz

penice
300 g mljevenog mesa
50 g rie
50 g naribanog sira
3 svjee paprike

1 Sadraj vreice Fanta otopite u 50 ml mlake vode i

ostavite da odstoji nekoliko minuta.
2 Mljevenom mesu dodajte kuhanu riu i
pripremljeni Fant te dobro promijeajte.
3 Paprike prepolovite i oistite.
4 Punite ih pripremljenom smjesom i posipajte
naribanim sirom.
5 Punjene paprike stavite u nauljenu posudu za
peenje.

26

6 Pecite 45 minuta u penici zagrijanoj na 200 C.

POSLUIVANJE

SAVJET

Punjene paprike posluite s finim kukuruznim

kruhom ili projarom.

Koristite riu dugog zrna.

27

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

25 min.

PEENE KOBASICE S POPECIMA

Na ovaj nain moete pripremiti rotiljadu s dragim prijateljima i podijeliti lijep dan uz fine
i mirisne okuse.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Popeci sa itaricama i
grahom
220 ml vode
ulje za prenje
8 Podravka grill kobasica
SALATA:
500 g krastavaca
2-3 lice limunova soka
1-2 crvene ljute papriice
4 lice maslinova ulja

1 Sadraj obiju vreica popeaka umijeajte u 220 ml

tople vode.
2 Smjesu ostavite neka odstoji 10 minuta.
3 Vlanim rukama oblikujte osam popeaka.
4 U tavi zagrijte koliinu ulja koja odgovara otprilike
polovici debljine popeaka.
5 Pecite popeke na umjerenoj temperaturi sa svake
strane oko etiri minute.
6 Kobasice ispecite na rotilj-tavi.
28

7 Salatu pripremite tako da krastavce nareete na

ploke, nakapate limunovim sokom i maslinovim
uljem i pospete narezanom ljutom papriicom.

POSLUIVANJE

SAVJET

Peene popeke posluite s kobasicama i salatom

od krastavaca.

Ljutim papriicama izvadite sjemenke, tako ete im

smanjiti ljutinu.

29

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

30 min.

POPECI S TELETINOM I SALATOM

Telee odreske posluite s popecima i salatom prelivenom umakom neposredno pred
posluivanje i uivajte u ovoj povrtno-mesnoj kombinaciji.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

1 Popeci sa itaricama i
povrem Podravka
270 ml vode
ulje za prenje
4 telea odreska (600 g)
1 lica Vegete
Crni papar Podravka
4 lice maslinova ulja
timijan
ZA SALATU:
200 g cherry rajica
1 svjei krastavac

1 Sadraj obiju vreica popeaka umijeajte u 270 ml

tople vode.
2 Smjesu ostavite neka odstoji 10 minuta.
3 Vlanim rukama oblikujte osam popeaka.
4 U tavi zagrijte koliinu ulja koja odgovara otprilike
polovici debljine popeaka.
5 Pecite popeke na umjerenoj temperaturi sa svake
strane oko etiri minute.
6 Peene popeke stavite na papirnati ubrus kako bi
30

3 mlada luka
80 g matovilca
1 vezica rotkvica
120 g skute
50 ml Ekstra djevianskog
maslinovog ulja
2 lice jabunog octa
sol
1 lica narezanog bosiljka

se upila suvina masnoa.

7 Telee odreske pospite 1 licom Vegete, popaprite,
pospite timijanom i ispecite na naglo.
8 Za salatu rajice nareite popola, krastavce na
kockice, mladi luk i rotkvice na ploke te dodajte
matovilac.
9 Prelijte mjeavinom maslinova ulja, jabunog octa,
soli i narezanog bosiljka.
10 Preko salate posloite skutu narezanu na kockice.

POSLUIVANJE

SAVJET

Telee odreske posluite s popecima i salatom.

Salatu prelijte preljevom neposredno prije

posluivanja.

31

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

80 min.

KREMASTA OKOLADNA TORTA

Kesten pire i krema od okolade stvorit e tortu koja e obogatiti va blagdanski stol i
unijeti dodatnu radost u dane koji dolaze.

SASTOJCI
ZA BISKVIT:
6 jaja
80 g eera
2 lice kakaa (20 g)
60 g Penino otro brano tip
400 Podravka
5 lica mlijeka
ZA KREMU:
150 g kesten pirea
300 ml slatkog vrhnja
300 ml mlijeka
1 Krema za kolae okolada
Dolcela

PRIPREMA
1 umanjke i eer zajedno stavite u posudu i
elektrinom mijealicom kremasto izmijeajte.
Dodajte kakao pomijean s branom te dobro
promijeajte. Bjelanjke istucite u vrsti snijeg i
lagano umijeajte u smjesu.
2 Na dno kalupa za torte promjera 24 cm stavite
papir za peenje. Dobro ga premaite maslacem.
Ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte i pecite 40
minuta u penici zagrijanoj na 180 C.
3 Peeni biskvit izvadite iz penice i ostavite u kalupu
da se hladi, a zatim nakapajte mlijekom.

32

100 g okolade

4 Kesten pire razradite sa 100 ml slatkog vrhnja. U

posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte preostalo
slatko vrhnje i sadraj vreice kreme. Mijeajte
elektrinom mijealicom srednjom brzinom (2 - 3
minute) dok ne dobijete kremu. U kremu dodajte
otopljenu okoladu i kesten pire.
5 Odmah ju nanesite na ohlaeni biskvit i poravnajte.

POSLUIVANJE

SAVJET

Tortu stavite hladiti i posluite.

Tortu moete ukrasiti lagom ili okoladnom

glazurom.

33

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

55 min.

SONI KOLA SA LJIVAMA

Zbog vizualnog dojma u ovaj kola moda e vie odgovarati ono voe koje moete
razdvojiti na polutke, no posluit e i maline ili kupine.

SASTOJCI
125 g Glatkog brana
Podravka
20 g Gussnela Dolcela
1 liica Praka za pecivo
Dolcela
1 Vanilin eer Dolcela
1 Rum eer Dolcela
100 g eera
4 jaja
20 g maslaca
200 ml mlijeka
150 ml slatkog vrhnja
350 g ljiva
eer u prahu za posipanje

PRIPREMA
1 U veu posudu stavite brano, Gussnel, praak za
pecivo, vanilin eer, rum eer, eer i jaja. Dobro
izmijeajte elektrinom mijealicom da dobijete
gustu glatku smjesu.
2 Dodajte rastopljeni maslac, mlijeko, slatko vrhnje i
dobro izmijeajte.
3 Smjesu izlijte u vatrostalnu posudu (18 x 28 cm)
premazanu maslacem.
4 Dodajte ljive prerezane na polovice i pecite 40
45 minuta u penici zagrijanoj na 180 C.

34

maslac za kalup

POSLUIVANJE

SAVJET

Peeni kola neka odstoji 10-ak minuta, pa ga

pospite eerom u prahu, nareite i posluite.

Umjesto ljiva moete iskoristiti marelice ili

bobiasto voe poput borovnica, malina ili kupina.

35

TEINA PRIPREME

AUTOR RECEPTA

Srednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

40 min.

ROLADA OD BUNDEVE
Crvena bundeva pripremljena u ovoj finoj roladi upotpunit e ugoaj arene jeseni koji e
upotpuniti i orasi s cimetom.

SASTOJCI
300 g narezane crvene
bundeve (mukatne)
100 g oraha
100 g Peninog glatkog
brana tip 550 Podravka
2 liice Praka za pecivo
Dolcela
liice Cimeta mljevenog
Podravka
4 jaja
100 g eera
125 ml mlijeka
1 lag krema Vanilija Dolcela

PRIPREMA
1 Mukatnu bundevu prereite na pola, svaku
polovicu opet na pola, a zatim je oistite od
sjemenki i kore.
2 Oieno meso bundeve nareite na kocke, prelijte
s malo vode i kuhajte dok ne omeka (10 minuta).
3 Bundevu ocijedite i zdrobite u pire, te ohladite.
4 Orahe krupno nasjeckajte.
5 Lim za peenje (30x 40 cm) namastite na nekoliko
mjesta kako bi papir za peenje bolje prionuo.
6 Na namaeni lim stavite papir za peenje koji
takoer dobro namastite, a zatim po njemu
rasporedite 2/3 nasjeckanih oraha.
7 Brano pomijeajte s prakom za pecivo i cimetom,
a jaja i eer elektrinom mijealicom pjenasto
36

izmijeajte.
8 Dodajte pire bundeve, brano pomijeano s
prakom za pecivo i cimetom pa sve zajedno
lagano izmijeajte.
9 Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte preko oraha i
pecite u penici zagrijanoj na 170 C oko 12-14
minuta.
10 Biskvit ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ga
pospite preostalim orasima.
11 Prekrijte drugim papirom za peenje, na njega
stavite drvenu dasku, pa kola brzo preokrenite.
12 Lim za peenje maknite, a biskvit uz pomo papira
za peenje brzo zarolajte i ostavite da se ohladi.
13 U hladno mlijeko dodajte sadraj vreice lag
kreme vanilija, promijeajte i nastavite mijeati
elektrinom mijealicom dok ne dobijete kremu.
14 Roladu odmotajte, premaite kremom i natrag
zarolajte. Kola ostavite da se hladi 1 - 2 sata.

POSLUIVANJE

Ohlaenu roladu nareite na ploke i posluite.

SAVJET

Za pripremu ove slastice moete koristiti smrznutu

ili konzerviranu bundevu.

NAPOMENA

Ako elite pripremiti desertnu kremu kao

samostalnu slasticu pripremite na isti nain, ali
upotrijebite 200 ml mlijeka.

37

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

coolinarika

VRIJEME PRIPREME

35 min.

ZAPEENA SLASTICA S KRUKAMA

I GROEM
Pripremite nabujak s krukama i groem za svoju obitelj i prijatelje i uivajte u okusima i
mirisima jeseni.

SASTOJCI
ZA TIJESTO
100 g maslaca
2 jaja
100 g eera
100 ml slatkog vrhnja
80 g Otrog brana Podravka
30 g Gussnela Dolcela
1 lica Praka za pecivo
Dolcela
2 Limun eera Dolcela
2 3 manje kruke

PRIPREMA
1 Maslac (sobne temperature), umanjke i eer
izmijeajte u glatku smjesu.
2 Dodajte vrhnje te brano pomijeano s Gussnelom
i prakom za pecivo.
3 Bjelanjke istucite u snijeg i na kraju dodajte limun
eer. Snijeg od bjelanjaka lagano umijeajte u
smjesu, pa rasporedite u kalupe za serviranje (4
komada, 15 cm ) koje ste prije toga lagano
premazali maslacem.

38

ZA UKRAS:
bijelo groe
200 ml laga 5+ Dolcela

4 Pecite 10-ak minuta u penici zagrijanoj na 180 C.

5 Dok se kola pee, kruke nareite na ploke,
posloite preko nabujka i pecite jo 10 15 minuta,
odnosno dok ne porumene.
6 lag 5+ istucite do eljene vrstoe.

POSLUIVANJE

SAVJET

Ohlaeni kola ukrasite groem i pospite

eerom u prahu te posluite sa lagom.

Nabujak moete pripremiti kao jedan vei ili ih

rasporedite po alicama.

39

40