Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
PLAN DE AFACERI
SC. GOGO-MANIA.SRL
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
2
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
3
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
Banci la care Adresa, telefonul filialei care poate da Anul si luna deschiderii Numar de cont
intreprindere relatii despre intreprindere contului in lei
a are
deschise
conturi
BRD Str. Davidescu, nr. 23 15.04.2008 RO57BRD310S
V60030015023
400
1.Conducerea societatii
Asociaţii vor coordona întreaga activitate, vor angaja şi vor controla personalul, se vor ocupa
direct de problemele de producţie, precum şi de contractare pentru aprovizionare şi desfacere.
2. Personalul
Numarul de angajati este 8 : Patru care se ocupa de vanzare iar ceilalti 2 de
preparare (acestia lucrand in ture ).In afara de personalul care se ocupa de producerea si
4
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
vinderea gogosilor mai este angajat, cu norma redusa, un contabil care se ocupa de
gestiunea afacerii precum si un sofer.
2.1.Numar total de salariati:
Din care:
5
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
Produsul care va fi fabricat de societate şi anume gogoselele vor satisface cele mai
rafinate gusturi ale celor mai alintaţi gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea
nevoilor de zi cu zi, acestea pot fi mancate fie ca masa de baza, fie ca desert, aceasta
functie dubla sporind numarul clientilor.
Produsele noastre sunt unice pentru că pe piata devei nu exista acest produs. Există şi
alte companii pe piaţă care pot oferi produse oarecum similare, dar suntem capabili a ne
diferenţia pe piaţă datorita calitatii superioare a produsului si printr-un cost scazut de
productie ce determina un pret de vanzare atractiv pentru clienti.
Secretul gogoselelor este ca acestea sa fie cat mai pufoase, cu un aluat bine copt,
neuleioase si de o culoare auriu-inchis.
2 .Materii prime:
Reteta ( pentru aproximativ 50 bucati)
Faina………………..1 kg
Apa……………….400g
Sare…………….......20gr
Drojdie…………......30gr
Zahar……………….30gr
Ulei………………300ml
6
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
materie
prima
1. S.C. Boromir S.A. Faina alba 000 Timisoara 100%
2. S.C.Sugar.SA. Drojdie, sare, zahar Timisoara 100%
3. S.C. Floris. S.A. Ulei floarea soarelui Timisoara 100%
1. 1 kg faina 2
3. 20 gr sare 0.04
4. 30 gr drojdie 0.2
5. 30 gr zahar 1.2
7. Total 4.33
7
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
1. Clienţii:
Piata careia se adreseaza produsele si serviciile oferite de intreprinderea
SC.GOGOMANIA.SA se adreseaza exclusive unei piete locale.
Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele, începând cu copiii
de la 5 ani până la oamenii în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii constituie persoanele
vârsta cărora este între 10-40 ani.
Produsul se adreseaza persoanelor de toate varstele, gogosile se pot consuma atat ca
fel principal cat si ca desert. Principalii consumatori sunt cei care isi fac cumparaturile in
piata si complexul central din zona (in cazul unui punct de lucru), si calatorii ce stationeaza
in gara din Timisoara( in cazul celui de-al doilea punct de lucru).
2. Sistemul de distribuţie utilizat :
Distributia produselor se realizeaza cu ajutorul unei masini la ambele puncte de lucru.
3.Concurentii:
Produsele noastre sunt unice pentru că pe piata devei nu exista acest produs. Există şi
alte companii pe piaţă care pot oferi produse oarecum similare, dar suntem capabili a ne
diferenţia pe piaţă datorita calitatii superioare a produsului si printr-un cost scazut de
productie ce determina un pret de vanzare atractiv pentru clienti.
Secretul gogoselelor este ca acestea sa fie cat mai pufoase, cu un aluat bine copt,
neuleioase si de o culoare auriu-inchis.
1.Tipul investitiei
Investitie noua
2.Obiectul investitiei
Achizitie de masini / echipamente / utilaje / noi in valoare de 15000€ (61500RON)
8
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
9
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
10
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
Dupa cele 15 minute se toarna aluatul in dozatorul masinii de gogosi, apoi se initiaza
comanda iar masina va doza in uleiul incins la 200 de grade celsius gogosile in forma de
inel de 30 grame, le va intoarce de doua ori si le va evacua in cosul colector.
Trebuie aleasa o faina speciala de patiserie, cu continut proteic de 11-12%, care are o
toleranta mai buna la fermentarea mai lunga; aluatul obtinut se modeleaza mai usor, iar
produsul finit are o textura mai buna a miezului si un gust mai bun.
In general, drojdia, inainte de a fi adaugata in compozitie, trebuie hidratata timp de 5-10
minute in apa calda.
Cantitatea de apa folosita determina consistenta aluatului, care nu trebuie sa fie nici prea
uscat, nici prea moale. Daca este prea uscat,se adauga apa, iar daca este moale se prelungeste
timpul de malaxare sau odihna.
5.2. Regim de lucru
Regim de lucru/punct de lucru/luna=8h/zi x 6zile lucratoare x 1schimb x 4 saptamani =
192h/luna
Regim de lucru/an=regim de lucru/luna x 12luni=2304h/an
11
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
Nr.
Venituri totale
Cr Anii Rata de crestere
(RON)
t
1. 2009 400.000
2. 2010 0,03 412.000
3. 2011 0,03 424.360
4. 2012 0,03 437.090
5. 2013 0,03 450.202
12
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
3.Concurentii potentiali
Societatea nu are nici un competitor direct, fiind singura producatoare de astfel de
gogosi in oras, dar pe piaţă există produse alternative ( langosi, fornetti,produse de patiserie,
produse de fast-food).Concurentii principali sunt:S.C. Lang. S.R.L. producatoare de langosi,
S.C. Panif S.N.C. producatoare de produse de panificatie, S.C. Forna S.R.L. detinatoare de
franciza fornetti.
Produsele noastre sunt unice pentru că pe piata devei nu exista acest produs. Există şi alte
companii pe piaţă care pot oferi produse oarecum similare, dar suntem capabili a ne diferenţia
pe piaţă datorita calitatii superioare a produsului si printr-un cost scazut de productie ce
determina un pret de vanzare atractiv pentru clienti.
Gogosile sunt produse si vandute la cele doua puncte de lucru amplasate la intrarea in piata
centrale din Timisoara respectiv in zona garii (pe peron).
Modalitatea de desfacere % din total vanzari Comentarii
13
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
ANEXA 1
14
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
D=15000*10%=1500(€)
A=a+D
ANEXA 2
Masina de gogosi
Caracteristici masina
Greutate 45 kg
15
Universitatea de Vest – Timişoara
Facultatea de Economie şi Administrare a Afacerilor
Malaxorul
Malaxorul este destinat framantarii aluaturilor din faina si drojdie cu un continut de apa de
minim 400ml la 1kg faina. Aparatul este realizat integral din inox alimentar.
Caracteristici malaxor
Greutate 20 kg
Tensiune alimentare 220V
Putere instalata 0.3KW
Oala detasabila interschimbabila -volum 15L
Constructie realizata integral din inox alimentar
Dimensiuni extrem de reduse 60x60x30 cm
Regim de lucru continuu
16