Unidad 4.

Calidad del agua potable

Introduccin
En esta unidad del programa de formacin se desarrollan los temas
relacionados con la resolucin 2115 del 2007, que sealan caractersticas,
instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para el
agua de consumo humano y se explica la manera de realizar la toma de
muestras para anlisis de agua. Tambin, se describen algunos anlisis
fisicoqumicos y los procedimientos para la determinacin de algunas pruebas
de laboratorio que se le realizan al agua potable. Por medio de las actividades
de esta unidad se desarrollan y retroalimentan los conocimientos sobre el tema.

Descripcin del material del programa de formacin

Estos textos le van a permitir al aprendiz, comprender todo acerca de la unidad
que va a desarrollar, tambin los puede utilizar de apoyo para realizar las
actividades propuestas.

Tema 1. Generalidades de la calidad del agua

El agua es utilizada por la sociedad en general para muchas actividades como
beber, uso domstico, produccin de alimentos o fines recreativos, adems
tiene un gran impacto en la salud pblica. Si en la sociedad se consume agua
de mala calidad puede causar brotes de enfermedades que se manifiestan en
diferentes escalas de tiempo. El agua puede ser un factor significativo, porque
a menudo promueve el desarrollo socioeconmico y el bienestar de la
comunidad. La calidad del agua potable es un concepto relativo que busca
medir las caractersticas para asegurar que no est presentando ningn riesgo
para la salud de quienes la van a consumir, por esta razn, la calidad del agua
potable en Colombia es regulada por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo
Territorial, mediante la resolucin 2115 del 22 de junio del 2007, donde se
establecen los diferentes parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos a
seguir.
La resolucin 2115 dispone que sea de obligatoriedad, el cumplimiento de
todas las medidas relacionadas con la calidad del agua potable para su
consumo por parte de la comunidad en general.

Caractersticas fsicas y qumicas del agua para el consumo humano

El agua de consumo
caractersticas:

humano

no

debe

sobrepasar

las

siguientes

Tabla de las caractersticas fsicas

Caractersticas
fsicas

Expresadas como

Valor mximo
aceptable

Unidades de Platino
Cobalto (UPC)

15

Olor y sabor

Aceptable o no aceptable

Aceptable

Turbiedad

Unidades Nefelomtricas
de
turbiedad (UNT)

Color aparente

Tomado de: resolucin 2115 de 2007

Conductividad: esta debe estar en 1000 microamperios, este valor podr

ajustarse segn lo requiera el mapa de riesgo.

Potencial de Hidrgeno: este valor del pH del agua est entre 6,5 y 9,0.

Caractersticas de las sustancias qumicas que tienen efecto adverso

sobre la salud
En la siguiente tabla se nombran algunas sustancias diferentes a los
plaguicidas, que tienen efecto adverso en la salud humana:

Elementos, compuestos
qumicos
y mezclas de compuestos
qumicos diferentes a los
plaguicidas y otras
sustancias
Antimonio
Arsnico
Bario
Cadmio
Cianuro libre y disociable
Cobre

Expresados
como

Sb
As
Ba
Cd
CNCu

Valor mximo
aceptable
(mg/L)
0,02
0,01
0,7
0,003
0,05
1,0

Cromo total
Mercurio
Nquel
Plomo
Selenio
Trihalometanos Totales
Hidrocarburos Aromticos
Policclicos (HAP)

Cr
Hg
Ni
Pb
Se
THMs

0,05
0,001
0,02
0,01
0,01
0,2

HAP

0,01

Tomado de: resolucin 2115 de 2007

Si el valor mximo aceptable del Hidrocarburo Aromtico Policclico (HAP) es

excedido, es indispensable evaluarlo segn el mapa de riesgo y las autoridades
sanitarias deben dar su concepto.
Caractersticas qumicas que tienen mayores consecuencias indirectas sobre la
salud humana:

Elementos y compuestos
qumicos
que tienen implicaciones
de tipo
econmico
Calcio
Alcalinidad Total
Cloruros
Aluminio
Dureza Total
Hierro Total
Magnesio
Manganeso
Molibdeno
Sulfatos
Zinc
Fosfatos

Expresadas
como

Valor mximo
aceptable
(mg/L)

Ca
CaCO3
ClAl3+
CaCO3
Fe
Mg
Mn
Mo
SO42Zn
PO43-

60
200
250
0,2
300
0,3
36
0,1
0,07
250
3
0,5

Tomado de: resolucin 2115 de 2007

Caractersticas relacionadas con los plaguicidas y otras sustancias:

1. La concentracin mxima admisible que es aceptada en el agua es
de 0,0001mg/L para las siguientes caractersticas qumicas:

a) Las caractersticas qumicas reconocidas por el Ministerio de la

Proteccin Social como cancergenas, mutagnicas y teratognicas o
las referencias reconocidas por el mencionado Ministerio. No se incluye
el asbesto, pues se considera cancergeno slo por inhalacin.
b) Las caractersticas qumicas cuyo valor DL50 oral mnimo reconocido
sea menor o igual a 20 mg / Kg, segn las referencias reconocidas por
el Ministerio de la Proteccin Social.
c) Las caractersticas cuya informacin reconocida por el Ministerio de
la Proteccin Social, sean catalogadas como extremada o altamente
peligrosas.

Caractersticas de sustancias utilizadas en la potabilizacin

1. El valor mximo aceptable del residual de aluminio derivado de su
uso como coagulante en el tratamiento de agua para consumo humano
en su forma (Al3+) ser de 0,2 mg/L. Si se utiliza otro coagulante basado
en sales de hierro, el valor mximo aceptable para el residual ser 0,3
mg/L.
En el caso de utilizar otras sustancias qumicas en el tratamiento del
agua para consumo humano, el valor aceptable para el residual
correspondiente u otras consideraciones al respecto, sern las
reconocidas por las Guas de la Calidad de Agua vigentes de la
Organizacin Mundial de la Salud y adoptadas por el Ministerio de la
Proteccin Social.
2. El valor aceptable del cloro residual libre en cualquier punto de la red
de distribucin del agua para consumo humano deber estar
comprendido entre 0,3 y 2,0 mg/L. La dosis de cloro por aplicar para la
desinfeccin del agua y asegurar el residual libre debe resultar de
pruebas frecuentes de demanda de cloro.

Cuando se utilice un desinfectante diferente al cloro o cualquiera de las

formulaciones o sustancias que utilicen compuestos distintos para
desinfectar el agua para consumo humano, los valores aceptables para
el residual correspondiente u otras consideraciones al respecto, sern
los reconocidos por la Organizacin Mundial de la Salud y adoptados
por el Ministerio de la Proteccin Social, quien tendr en cuenta el
respectivo concepto toxicolgico del producto para expedir el concepto
tcnico.
3. Las plantas de tratamiento deben garantizar mediante sistemas,
estructuras o procedimientos de control, el tiempo de contacto del cloro
como desinfectante, antes de enviar el agua a las redes y de poner el
alcalinizante, el cual debe ser establecido de acuerdo con las tablas del
artculo 115 de la resolucin 1096 de 2000 del entonces Ministerio de
Desarrollo Econmico, o la norma que la sustituya, modifique o
adicione.
4. La cal, el sulfato de aluminio, el cloro y el hipoclorito utilizados en el
tratamiento o potabilizacin del agua para el consumo humano, deben
cumplir con la calidad determinada por la resolucin nmero 2314 de
1986 del Ministerio de Salud hoy de la Proteccin Social o la norma que
la sustituya, modifique o adicione y con lo previsto en el Captulo C.4
Coagulacin Mezcla rpida de que trata el Ttulo C del Reglamento
de Agua y Saneamiento del ao 2000, expedido por el entonces
Ministerio de Desarrollo Econmico o el que lo sustituya, modifique o
adicione.
Para otros productos, materiales (polmeros) o insumos que vayan a ser
utilizados en la potabilizacin del agua para consumo humano, el
Ministerio de la Proteccin Social emitir el respectivo concepto tcnico,
el cual incluye el concepto toxicolgico.

Caractersticas microbiolgicas
Las tcnicas para realizar anlisis microbiolgicos del agua para
consumo humano son las siguientes:
a) Para

Escherichia

Coli

Coliformes

totales: filtracin

por

membrana, sustrato definido, enzima sustrato y presencia - ausencia.

Se podrn adoptar otras tcnicas y metodologas debidamente
validadas por el Instituto Nacional de Salud (INS) o este realizar una
revalidacin con base en documentos soporte de organismos
internacionales que presenten los solicitantes.
b) Para Giardia y Cryptosporidium: las tcnicas y metodologas de
anlisis para estos microorganismos deben ser validadas por el Instituto
Nacional de Salud (INS) o revalidadas por este con base en
documentos soporte de organismos internacionales que presenten los
solicitantes.
Caractersticas microbiolgicas
Las caractersticas microbiolgicas del agua para consumo humano
deben enmarcarse dentro de los siguientes valores mximos aceptables
desde el punto de vista microbiolgico, los cuales son establecidos
teniendo en cuenta los lmites de confianza del 95% y para tcnicas con
habilidad de deteccin desde 1 Unidad Formadora de Colonia (UFC) 1
microorganismo en 100 cm3 de muestra.

Lmites microbiolgicos permitidos por la resolucin 2115 / 2007

Tcnicas
utilizadas

Coliformes totales

Escherichia coli

Filtracin por
membrana

0 UFC / 100 cm3

0 UFC / 100 cm3

Enzima sustrato

de 1 microorganismo
en 100 cm3

de 1 microorganismo
en 100 cm3

Sulfato definido

0 microorganismo de
100 cm3

0 microorganismo en
100 cm3

Presencia
Ausencia

Ausencia en 100 cm3

Ausencia en 100 cm3

Como prueba complementara se recomienda realizar la determinacin

de microorganismos mesoflicos, cuyo valor mximo aceptable ser 100
UFC en 100 cm3.
Ninguna muestra de agua potable deber contener E.coli en 100 cm3 de
agua,

independientemente

del

mtodo

de

anlisis

utilizado.

(Caractersticas, instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de

control y vigilancia para el agua de consumo humano, 2007)

Otras consideraciones a tener en cuenta:

Para la determinacin del microorganismo Giardia y Cryptosporidium se
tendr en cuenta el tamao del suministro de agua.
Para determinar la presencia de estos dos microorganismos antes
mencionados, se tendr que realizar una investigacin exhaustiva para
establecer la viabilidad de otros indicadores, esto se har teniendo como
referencia el mapa de riesgo, adems dicha investigacin est a cargo de las
autoridades ambientales en colaboracin con las autoridades sanitarias.
Tema 2. Toma de muestras para anlisis de agua
Cuando se planifica un muestreo de agua se debe precisar el objetivo (anlisis
fisicoqumico, microbiolgico, para consumo humano, para riego y para
consumo animal), ya que esto define el contexto en que se realizan los
cuidados en la toma de muestra, condiciones de traslado y conservacin.
El muestreo es el que determina la calidad de la fuente de agua, la muestra
debe ser homognea y representativa, por eso en la recoleccin no se
modifican las propiedades que se van a analizar.
Para el anlisis fisicoqumico se deben recolectar 2L de muestra,
preferiblemente en envase de vidrio, tambin puede usarse un recipiente
plstico.

Recomendaciones para el envase a utilizar

1.
2.
3.
4.

El envase para la muestra debe estar limpio.

Debe lavarse con jabn o detergente.
Debe enjuagarse varias veces.
La ltima enjuagada se hace con el agua de la muestra, esto se llama purgar
el recipiente.
5. La tapa del envase no debe permitir la entrada de ningn tipo de
contaminacin, ni la salida del lquido.
6. El envase debe ser etiquetado cuidadosamente con los siguientes datos:
lugar, fecha, hora y nombre de la persona encargada de recoger la muestra,
dems puede colocar los datos que se consideren de inters.

Toma de muestra
1) Si la muestra a analizar es del suministro de distribucin pblico se debe
dejar correr el agua de 4 a 5 minutos, para as proceder a tomar la muestra.
Cuando la muestra procede de ros, lagos, arroyos y tanques; se debe tomar
la muestra a media profundidad y lejos de las costas o de cualquier tipo de
contaminacin de origen cloacal o industrial. El recipiente en el cual se toma
la muestra se debe sumergir con rapidez a una profundidad de 20 cm,
tomndolo por el cuello, si hay corriente se tomar la muestra en sentido
contrario y una vez lleno el recipiente se tapar inmediatamente.
2) Si el agua es de un pozo escavado, el procedimiento es como se explic
anteriormente, claro que en lo nico que difiere, es que al recipiente se le
amarra una cuerda con peso para facilitar el procedimiento de recoleccin de
muestra rotular y as enviarla al laboratorio.
3) Si la muestra se toma en el casco urbano se debe realizar en llaves de uso
frecuente y en los diferentes puntos de distribucin.
4) Si las muestras se toman en la planta, se deben extraer en un punto donde
se quiere verificar la calidad.

Muestras para anlisis microbiolgico

En la toma de muestras para anlisis microbiolgico se deben utilizar
recipientes estriles, los cuales pueden conseguirse en farmacias. Para esta
toma se debe tener mucho cuidado con una contaminacin accidental, puesto
que esto puede hacer variar el resultado y las conclusiones a determinar
pueden ser errneas.

Toma de muestra de un grifo en tubera de agua corriente

Se selecciona la muestra en un grifo conectado a la tubera de distribucin,
esto quiere decir que el grifo no est conecta a tanques de abastecimiento o
filtros, tampoco es aconsejable tomar las muestras de puntos muertos de la
tubera.

Recomendaciones a seguir
Se deben quitar los grifos cuando son de goma y luego se procede a limpiar la
boca de este para eliminar la suciedad acumulada en la parte interior, luego
dejar salir el agua durante un periodo de tres minutos, para posteriormente ser
esterilizado. Se debe comprobar que qued bien puesto el grifo y que no est
teniendo prdidas en la vlvula de cierre, ya que esto dificulta la esterilizacin.
La esterilizacin del grifo se realiza calentndolo por varios minutos con una
llama de lmpara para soldar o de alcohol. Luego se abre con cuidado la llave y
se deja correr el agua por 30 segundos, de forma que el chorro sea fuerte e
intenso. Despus, se sostiene el frasco y se destapa con cuidado evitando
cualquier tipo de contacto de los dedos o con la boca, por esto es aconsejable
utilizar guantes de ltex; se llena y se tapa.

Tema 3. Anlisis fisicoqumico de agua

El anlisis fisicoqumico del agua es el anlisis de las propiedades fsicas y
qumicas de una muestra de agua, a menudo para determinar si el agua es
adecuada para beber o apoyar la vida acutica.

Alcalinidad
Se basa en la capacidad del agua para neutralizar cidos o aceptar protones.
El agua en las principales fuentes naturales est determinada por sistema de
carbonatos que se toma como un indicador. La alcalinidad se mide mg/L. Es
una medida de concentracin de carbonato de calcio.
Entonces al realizar las pruebas de fenolftalidad se hacen para medir las bases
y la alcalinidad total, se realiza con indicador mixto para determinar titulaciones
cidas. Cuando estas se han determinado, se compara la alcalinidad dada con
la norma para as mirar si est en el lmite permitido por la resolucin 2115.

Alcalinidad fenolftalena
Procedimiento
1. Se toma 100 ml de muestra de agua, medidos con una probeta para que
haya ms precisin en la medida, luego se vierte en un Erlenmeyer.
2. Se le adicionan 3 gotas del indicador llamado fenolftalena y se mezcla
suavemente.
Nota: si no aparece ningn color, la alcalinidad a la fenolftalena es cero (0),
pero si por el contrario aparece el color rosado o violeta se debe titular la
muestra con cido sulfrico 0.02 normal, gota a gota hasta la desaparicin del
color.

Frmula a utilizar:

Diagrama de proceso de alcalinidad fenolftalena

Medir 100 ml de muestra

Adicionar 3 gotas de fenolftalena

Agitar suavemente

Observar el cambio de color a rosado

Alcalinidad total
Procedimiento
1. Medir 100 ml de muestra o una parte alcuota a 100 ml con agua destilada y
llevarlos a un Erlenmeyer de 250 ml.
2. Agregar 4 gotas de indicador mixto y mezclar. Si aparece un color
anaranjado, la alcalinidad total (T) es igual a cero (0), si el color es azul
continuar.
3. Titular la muestra azul con cido sulfrico al 0.02 N y con agitacin
moderada, hasta la aparicin del color anaranjado.

Relaciones de alcalinidad

Resultados de
la titulacin

Hidrxido
ml (CaC03)

Carbonatos
mg/L 8 (CaC03)

Bicarbonatos
mg/L (CaC03)

F=0

F T

2F

T-2F

F= T

2F

F T

2F - T

2 (T-F)

F= T

Tomado de: SENA y Ministerio de Desarrollo Econmico

Dureza
La dureza viene de origen natural, de calcio y de sales minerales de magnesio
que se disuelven de las rocas a travs de las cuales fluye el agua lluvia. El
agua es ms difcil en las zonas de tiza o piedra caliza que aquellos con roca
insoluble tal como el granito. Tcnicamente la dureza se define como la
concentracin de cationes metlicos no alcalinos presentes y estos constituyen
un factor determinante en la calidad del agua. La cantidad de sales presentes
pueden ser un problema para las tuberas por instruccin y adems afecta los
equipos domsticos como lavadoras o planchas, tambin resulta nociva para la
salud.

ndice de dureza en agua

Denominacin
Muy suaves
Suaves
Medias
Duras
Muy duras

Ppm de Ca CO3
0-15
16-75
76-150
150-300
Mayor a 300

Procedimiento de determinacin de dureza

1. Medir 100 ml de agua, adicionar 1ml de la solucin reguladora de amonio y

mezclar. Si se utilizan pastillas indicadoras para dureza total, se puede
emplear solucin concentrada de amonaco en la misma cantidad.
2. Adicionar el indicador en polvo negro ericromo con una esptula,
aproximadamente 0.5 gr.
3. Mezclar hasta que est disuelta completamente la solucin. Si al mezclar da
una tonalidad azul o verde la dureza total es igual a cero (0), pero si da una
coloracin vino tinto se debe continuar con la titulacin de la muestra.
4. Titular la muestra con una solucin estndar de EDTA 0.01 M, gota a gota y
agitando constantemente hasta que aparezca un color azul o verde.

Frmula para determinar dureza total:

CaCO3= A x B x C x 1000
M
DT= dureza total
A= ml de EDTA 0.01 M (cido Eilendiaminotetra-actico) consumidos en la
titulacin.
B= concentracin molar de EDTA (cido Eilendiaminotetra-actico) al 0.01
Molar.
C= Peso frmula gramo de carbonato de calcio 100 gr
1000= factor de conversin a ml por mg/L

Diagrama de proceso de determinacin de dureza

A 100 ml de H20 adicionar 1 ml

de s/n reguladora de amonio

Mezclar

Adicionar 0.5 de negro

ericromo

Mezclar hasta que est

completa la dilucin, si da
coloracin vino tinto

Continuar con la titulacin de la

muestra con ADTA 0.01 m,
hasta que d color azul o verde

Cloruros
De acuerdo a la resolucin 2115 el valor mximo
aceptable de cloruros en el agua es de 250 mg/L.
Procedimiento de determinacin de cloruros en
agua:
1. Medir 100 ml de agua destilada y 100 ml de agua
potable, el agua destilada es considera el blanco;
cada una de estas muestras se depositan en un
Erlenmeyer de 250 ml.

Fuente: imagen SENA

2. Adicionar en cada uno de los recipientes 3 gotas del indicador, si se obtiene

un color rojo, adicionar gotas de cido sulfrico 0.1 normal y luego agitar
suavemente hasta que quede un color rosado tenue. Si no se obtiene el
color adicionar hidrxido de sodio al 0.1 normal, hasta dar el color requerido.
3. En cada solucin adicionar 1 ml de indicador de cromato de potasio al 5% y
luego mezclar. En esta prueba debe aparecer un color amarillo intenso.
4. Titular el blanco con la s/n de nitrato de plata 0.1 normal, hasta la obtencin
de un color marrn. Por lo general, no deben gastar ms de 0.4 ml en la
solucin con que se etiquet.

Expresin de resultados
Rango de mg/L- Cl-

Aproximar en:
(mg/L- Cl-) *

0 - 50

50 - 100

100 - 200

200 - 500

10

Aproximar al nmero entero ms cercano divisible por el nmero referencia

en cada rango.
36.4
53
128
312

se escribe
se escribe
se escribe
se escribe

36.
52.
130.
310.

Determinacin del Hierro

Este compuesto en agua aparece en partculas rojizas y negras y se puede
percibir cuando el agua sale del grifo, segn la resolucin 2115 del 2007 el
valor mximo aceptable en agua potable es de 0,3 mg/L.

Procedimiento de determinacin de Hierro

1. En un Erlenmeyer de 250 ml depositar 50 ml de agua, repetir este
procedimiento con 50 ml de agua destilada y utilizarla como blanco.

2. Adicionar tanto al blanco como a la otra muestra, 2 ml de cido clorhdrico

concentrado, 1 ml de hidroxilamina y 2 o 3 vidrios o tubos capilares.

3. Calentar hasta la ebullicin, las soluciones obtenidas introducirlas en una

cmara de extraccin para reducir el volumen de 15 a 20 ml
aproximadamente.

4. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego el contenido verterlo en

muestras en tubos de Nessler de 50 ml con lavados sucesivos de agua
destilada sin sobrepasar los 35 ml. Si es necesario filtrar por papel.

5. Agregar a cada tubo Nessler 10 ml de solucin reguladora de acetato de

amonio y 2 ml de fenaltrolina. Completar el volumen a 50 ml con agua
destilada y mezclar suficiente su contenido.

6. Dejar los tubos en reposo durante 15 minutos como mnimo, para que se
desarrolle totalmente el color.

Diagrama de determinacin acidez mineral en H2O

Preparar NaOH al
0.02 normal e
indicador anaranjado
de metilo

Medir 50 a 100 ml de
muestra y agregar de
3 a 5 gotas de
anaranjado de metilo

Titular con el NaOH

hasta que d un viraje
de color anaranjado a
amarillo

Aplicar frmula
C muestra x 1000 mileq x 50 mg CaC03
Eq- gr

mileq

El viraje d cuando el pH
pasa de 3.1 a 4.4.

Diagrama para la determinacin de acidez en H2O

Preparar
NaOH al 0,02
N e indicador
anaranjado de
metilo

Anaranjado de metilo 0,5

gr en 100 ml de etanol

Medir 50 100
ml de muestra
y adicionar de
3 a 5 gotas del
anaranjado de
metilo

Titular con el
NaOH hasta
que haya un
viraje de color
(naranja a
amarillo)

Anaranjado de metilo 0,5

gr en 100 ml de etanol

Aplicar frmula:

C muestra x 1000 Mileq x 50 mg CaCO3

Eq-gr

mileq

A acidez total en H2O= es el resultado de acidez carbonatada.

Referencias
SENA y Ministerio de Desarrollo Econmico. (1999). Calidad del agua.
Bogot: Ministerio de Desarrollo Econmico.
Caractersticas, instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de control y
vigilancia para el agua de consumo humano. (Resolucin 2115). (2007, 22
de junio). Diario oficial de Colombia, 47516. (2007, 22 de junio).
Lpez Casas, J.G. (2011). Manual de Instrucciones para la toma,
preservacin y trasporte de muestras de agua de consumo humano para
anlisis de laboratorio. Bogot: Instituto Nacional de salud y Subdireccin
Red Nacional de Laboratorios.

Control de documento
Nombre

Cargo

Dependencia

Fecha

Autor

ngela Viviana
Pez Perilla

Experta tcnica

Centro Agroindustrial
Regional Quindo

Mayo de
2013

Adaptacin

Paola Andrea
Bobadilla
Gutirrez

Guionista Lnea de
produccin

Centro Agroindustrial
Regional Quindo

Junio de
2013