Conservantes

A
B
C
D

Efecto del conservante sobre las degradacin de

antocianinas (mg/L)
409.6
410.2
409.8
412.1
408.3
409.5
410.5
410.9
406.6
405.2
406.3
406.9
388.3
387.4
388.6
388.8

1612.8

SC total =

Conservantes
A
B
C
D
B

1612.3

1615.2

1618.7

6459
2607417.56

1318.2375

Efecto del conservante sobre las degradacin de

antocianinas (mg/L)
409.6
408.3
406.6
388.3

410.2
409.5
405.2
387.4

1612.8

409.8
410.5
406.3
388.6

1612.3

1641.7
1639.2
1625
1553.1
1618.7
6459
41718681
2607417.56

412.1
410.9
406.9
388.8

1615.2

SUMA DE CUADRADOS TOTAL

1318.2375

SUMA DE CUADRADOS DEL TRATAMIENTO

2695178.89 673794.723
2686976.64
671744.16 SC. TRAT
2640625
660156.25
2412119.61 603029.903
2608725.04

1307.4725

SUMA DE CUADRADOS DEL ERROR

10.765
ANVA
fuentes de variacion
tratamientos
error
total

G.L

S.C.
3
12
15

1307.47
10.77
1318.2375

C.M.

Fc
435.82
0.90

485.82

167772.16
166708.89
165323.56
150776.89

168264.04
167690.25
164187.04
150078.76

167936.04
168510.25
165079.69
151009.96

169826.41
168838.81
165567.61
151165.44

673798.65
671748.2
660157.9
603031.05
2608735.8

167772.16
166708.89
165323.56
150776.89

168264.04
167690.25
164187.04
150078.76

167936.04
168510.25
165079.69
151009.96

169826.41
168838.81
165567.61
151165.44

673798.65
671748.2
660157.9
603031.05
2608735.8

Ft
3.49

Conservante
s

Efecto del
conservante

409.6

410.2

409.8

412.1

408.3

409.5

410.5

B
C
C
C

410.9
406.6
405.2
406.3

406.9

D
D
D
D

388.3
387.4
388.6
388.8

1.
Cierta empresa de alimentos desea mejorar el proceso de
coagulacin en su yogurt, para lo cual realizan pruebas con
cuatro cultivos diferentes. Y se analiza cual es el cultivo que
llega ms rpidamente a 2 centipoise. Los datos que se
presentan a continuacin corresponden al tiempo (minutos) de
coagulacin evaluado en cada envase de yogurt.
Cultivo
A

CULTIVO
A
B
C
D
B

TIEMPO EN MINUTOS DE
62
63
68
60

253

SUMA DE CUADRADOS

SUMA DE CUADRADOS DEL TRATAMIENTO

238
265
272
243

56644
70225
73984
59049

SUMA DE CUADRADOS DEL ERROR

ANVA
fuentes de variacion
tratamiento
error
total

Cultivo
C

TIEMPO EN MINUTOS DE COAGULACION

60

63

53

67

71

64

66

71

67

62

60

61

255

265

238
265
272
243
1018
1036324
64770.25

245

3844
3969
4624
3600

321.75

RADOS DEL TRATAMIENTO

205.25

14161
17556.25
18496
14762.25
64975.5

ADRADOS DEL ERROR

116.5

G.L.

S.C
3
12
15

C.M.
205.25 68.4166667
116.5 9.70833333

F.c

F. t
7.0472103

3.49

3600
4489
4356
3844

3969
5041
5041
3600

2809
4096
4489
3721
A

14222
17595
18510
14765
65092

CULTIVO
A
B
C
D

TIEMPO EN MINUTOS DE COAGULACION

62
60
63
53
63
67
71
64
68
66
71
67
60
62
60
61