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Laurus nobilis, laurelo lauro es un arbusto o rbol perenne perteneciente a la familia de

las laurceas, a la que da nombre. Es originario de la zona Mediterrnea y sus hojas son
utilizadas como condimento en la cocina.
Cultivo
Se puede propagar por semillas (propagacin sexual) y por esquejes (propagacin agmica,
asexual, tambin llamada multiplicacin), tanto de raz como de tallo (estacas). La
propagacin sexual por semillas es algo lenta pero es la forma ms corriente. 2 La semilla debe
recolectarse en zonas donde existan pies de los dos sexos. La tasa de germinacin mejora
con laescarificacin mecnica, seguida por la estratificacin hmeda fra durante 30
das.2 Cabe mencionar que la estratificacin es un proceso por el cual se expone a semillas
que presentan dormicin a condiciones de imbibicin y a bajas temperaturas durante un
tiempo determinado como mtodo para superar esa condicin. En cuanto al uso de esquejes,
se obtiene mejores resultados con las estacas semileosas en el perodo de mayor
crecimiento activo.2
El laurel es planta poco exigente en suelos, aunque va mejor en aquellos sueltos y frescos.
Soporta muy bien la poda y es sensible a parsitos que suelen poblarla, algunos de los ms
comunes son:

Cochinillas son su principal enemigo (el 90% de los laureles las portan). Sobre la
melaza que secretan stas, se asienta el hongo negrilla, que ms que dao a la planta la
afea mucho.

Sila (Trioza alacris), una plaga que produce sntomas llamativos. Las hojas aparecen
arrugadas como consecuencia de las picaduras de este pequeo insecto chupador. Es
difcil ver al causante del mal puesto que no permanece esttico en la hoja.

Pulgones

Fuera de las regiones de clima mediterrneo, es muy sensible a las heladas.

Uso culinario
Las hojas de laurel son usadas como condimento en la gastronoma europea (particularmente
en la cocina mediterrnea), as como en Norteamrica y Centroamrica, en la regin noroeste
de Mxico, se le conoce como laurel de Castilla. Estas se utilizan en sopas, guisos y
estofados, as como en carnes, pescados, mariscos y vegetales, e incluso en postres como el
arroz con leche. Las hojas se utilizan generalmente enteras (a veces como bouquet garni), y
retiradas antes de servir. Tambin pueden ser trituradas o molidas antes de cocinar para darle
un mejor gusto a la comida.

Uso medicinal

Dafne transformndose en laurel por Jakob Auer.

Como planta medicinal, el laurel es un tnico estomacal (estimulante del


apetito, digestivo, colagogo y carminativo). El aceite esencialobtenido de los frutos ("manteca
de laurel") se usaba tradicionalmente para el tratamiento de inflamaciones osteoarticulares
ypediculosis. La ingesta de hojas de Laurel en grandes cantidades llega a ser txica. 3

Otros usos
La madera de laurel es muy dura y se ha empleado en Andaluca para trabajos de taracea y
marquetera, tradicin artesanal rabe que ha sido heredada y mantenida en algunas zonas
como el Albaicn de Granada.4

Zeus con corona de laureles.

El rbol de laurel, incluidas sus ramas, se utiliza para ornamentacin.

Advertencias: el laurel es una de las plantas que con ms frecuencia producen


dermatitis de contacto y fenmenos de fotosensibilizacin (en periodos de contacto
prolongado).

Muy importante: cuidado de no confundir el laurel (Laurus nobilis) con el laurel-cerezo


o laurel real (Prunus laurocerasus) al que se parece en cierta forma. Esta ltima planta es
txica por ingestin para las personas.

Historia y mitologa

Julio Cesar coronado con laureles en el Louvre

Es el objeto simblico preferido en la astrologa para el signo Aries.


Adems sobre el laurel existe un dicho antiguo de que "el que planta un laurel nunca lo ver
crecer", aludiendo al lento crecimiento de la planta. Aunque en la cultura popular alude a la
muerte del que lo planta.
Tiene connotaciones simblicas en ciertas culturas como la romana y en la cristiana.
Segn la mitologa, el laurel es la transformacin de la ninfa Dafne (Daphne) que al ser
perseguida por Apolo fue salvada por su padre, el ro Peneo, transformndola en Laurel; de
ah, Apolo cort dos ramas y las trenz elaborando unas coronas triunfales que usan los
victoriosos, generales y emperadores de la antigua Roma3 y que han llegado hasta nuestros
das como smbolo de la victoria.
En la antigedad el laurel protega contra los rayos, Plinio lo recoge, 5 as mismo asegura no
conocer casa plantada con laureles, que fuera alcanzada por los rayos.

Taxonoma
Laurus nobilis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 369. 1753.6
Citologa

Nmero de cromosomas de Laurus nobilis (Fam. Lauraceae) y txones


infraespecficos:7 2n=48.8
Etimologa
Laurus: nombre genrico que es el nombre latino para el laurel.9
nobilis: epteto latino que significa "notable".10
Sinonimia
El clima mediterrneo est enmarcado en los climas templados junto a otros como el chino,
el pampeano o el ocenico. Se caracteriza por inviernos templados y lluviosos
y veranos secos y calurosos, con otoos y primaveras variables, tanto en temperaturas como
en precipitaciones. El nombre lo recibe del Mar Mediterrneo, rea donde es tpico este clima
y adquiere mayor extensin geogrfica, pero tambin est presente en otras zonas del
planeta, aunque con variaciones en cuanto a la distribucin de las temperaturas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Laurus_nobilis
El laurel: smbolo de grandeza

Las hojas de laurel provienen de un arbusto originario de Asia Menor, donde


no tuvo tanta relevancia como cuando fue comercializado en la regin
mediterrnea, donde los griegos le otorgaron importantes significados
y usos.

Pocas hierbas tienen tanta conexin con la mitologa griega y romana como el laurel. Su
simbologa ha trascendido el tiempo y el espacio, hasta el punto de que actualmente est
hierba sigue siendo seal de fama, valor y grandeza alrededor del mundo.
El laurel es sinnimo de historia, de tradicin, de grandeza. La razn es muy sencilla: en la
antigedad los romanos, en las festividades del dios Saturno, entregaban una corona de
laurel a los hombres que se destacaban por su valor o por sus mritos en los deportes.
Personajes importantes como Petrarca, el padre del humanismo, y Dante, poeta italiano,
usaron esta corona como seal de engrandecimiento y fama.
Pero la relacin de los griegos con el laurel, una hierba proveniente del sur de Europa y el
norte de frica, es mucho ms amplia, se remonta a la mitologa donde este rbol est
consagrado a Apolo, dios de la sabidura y el herosmo. Cuenta la leyenda que este dios
estaba enamorado de Dafne, una hermosa ninfa, pero que ella no le corresponda y decidi
huir a las montaas. Apolo, al darse cuenta, decidi perseguirla, razn por la que la ninfa
suplic a su padre, el dios Peneo, que la transformara para as poder escapar de su
enamorado. El padre la convirti en un rbol de laurel que Apolo a su vez convirti en su
rbol sagrado del que tom algunas ramas y se hizo una corona.
Tiempo despus, Zeus mat de un rayo al hijo de Apolo por resucitar a los muertos, por lo
que ste ltimo asesin con flechas a todos los cclopes productores de rayos. De esta
historia surge la idea de que el laurel es una especie de pararrayos y que poner algunas
hojas de esta planta en las entradas de las casas, es smbolo de proteccin para que las
tormentas no hagan dao. En algunos pases el laurel se siembra en los hogares para llamar
a la fortuna.
Caractersticas y cultivo del laurel
El laurel es una de las hierbas que crece ms fcilmente de manera silvestre, sobre todo en el
Mediterrneo. Es una planta ornitocrica, lo que significa que sus frutos en gran parte se dispersan a

travs de las aves que las llevan en sus picos y las van dejando en distintos lugares. Su tamao vara
dependiendo del lugar donde se encuentre sembrado. Si es en una maceta, puede crecer en
promedio hasta 3 m, pero si es en tierra, puede alcanzar 15 m, razn por la que se debe podar
constantemente, sobre todo si est en un jardn. Las hojas son brillantes por un lado y opacas por el
otro, los frutos son negros, la corteza es verde, y las flores tienen varias tonalidades, a veces son de
color amarillo plido y otras veces, amarillo verdoso, y son bastante olorosas. Los suelos bien
drenados y sombreados son los lugares donde el laurel crece de mejor manera. Es una planta
sensible al sol fuerte y a las heladas, cualquiera de estos dos climas puede quemar sus hojas. Es
resistente y no necesita muchos cuidados, tolera bien los parsitos, aunque tiene dos fuertes
enemigos que pueden acabarla si no se atacan a tiempo: la cochinilla y el pulgn. Hay que tener
cuidado en no confundir el laurel comn (Laurus nobilis) con el laurel cerezo o laurel real (Prunus
laurocera-sus). Este ltimo es una planta txica para el consumo humano.

Madera de laurel
Del laurel no slo se aprecian sus aromticas hojas, tambin la madera que se saca de su rbol. sta
es de color blanco verdoso y muy fcil de manipular. En carpintera se usa mucho para hacer
muebles y otras aplicaciones, tambin se utiliza en construccin para fabricar puentes, cubiertas de
barcos y durmientes de ferrocarril entre otras. En muchas partes del mundo la madera de laurel se
emplea para hacer pulpa de papel.
Por tener algunas propiedades similares a la caoba y a la caobilla, se considera un buen sustituto de
este tipo de madera, aunque hay que advertir que esto depende del lugar de donde provenga, pues
sus caractersticas pueden variar un poco.
Suramrica y Centroamrica son las regiones que ms utilizan este tipo de madera, especialmente
Argentina, Brasil, Mxico y Costa Rica.

http://www.creadess.org/index.php/informate/de-interes/temas-deinteres/12900-simbolo-de-grandeza

DEFINICIN DE

LAUREL

el laurel es un rbol perennifolio que pertenece a la familia de las Laurceas. Tiene


tronco liso y recto, ramas levantadas y, por lo general, mide entre seis y siete metros. Sus hojas
de color verde oscuro son pecioladas, oblongas y aromticas, siendo muy populares en
la cocina como condimento.
Este rbol presenta flores pequeas de color blanco verdoso o amarillento, que se agrupan en
umbelas ssiles de cuatro a seis flores. El fruto del laurel, por otra parte, es ovoide y puede
medir 1,5 centmetros, siendo usado en ciertas preparaciones farmacuticas.

El cultivo de laurel puede desarrollarse en distintos tipos de suelo, pudindose multiplicar por
esquejes o por semillas. Se trata de una planta sensible a las heladas que puede ser atacada por
cochinillas, pulgones y otras plagas.
El sabor del laurel es algo picante, a la vez que dulce y fresco, y lo mismo se percibe en su
aroma. Se recomienda almacenarlo en frascos y evitar guardarlo en un frigorfico, para
asegurarse de que conserve sus cualidades y propiedades al mximo.
Las hojas de laurel tienen un uso muy extendido en la cocina. Suelen aadirse enteras para
saborizar las preparaciones (como estofados o guisos) y despus se quitan antes de servir,
aunque tambin pueden triturarse e incluirse en los platos. En cuanto al uso medicinal, el
laurel es destacado por sus propiedades como estimulante del apetito y tnico digestivo.

Las marinadas, los caldos, las salsas y las verduras en vinagre son otros de los platos que se
benefician del uso del laurel, especialmente si se hidrata, para conseguir el mejor sabor posible.
A pesar de que mucha gente lo fre, esto no es recomendable, ya que al cocerse ya no resulta tan
rico al paladar. Como ocurre con cualquier condimento, solamente a travs de probarlo en
diferentes proporciones y formas podremos aprender a aprovecharlo.
Dependiendo del gusto y las necesidades de cada persona, las hojas del laurel se pueden usar
frescas o secas, enteras o picadas, y combinarse con organo, uno de sus mejores
complementos. La ventaja de trocear las hojas de laurel es que el sabor se reparte ms
uniformemente en la comida.
Si bien lo primero que la gente suele pensar es que cualquier verdura fresca es preferible a su
versin deshidratada, existe una razn por la cual las hojas de laurel secas pueden resultar ms
adecuadas para ciertos platos: su sabor es considerablemente ms suave. La principal
diferencia es la amargura, mucho menos pronunciada en estas ltimas, y por eso se suelen
utilizar en adobos con aceite y vinagre, para que el sabor y el aroma de este ltimo no sea tan
fuerte.

Cabe destacar que el laurel tambin tiene un uso simblico. La mitologa indica que cuando la
ninfa Dafne era perseguida por Apolo Zeus la transform en rbol para salvarla. Apolo,
entonces, decidi cortar y trenzar dos ramas, que se convirtieron en una corona triunfal que
utilizan quienes consiguen un logro o una victoria. Hoy, por lo tanto, el laurel es sinnimo de
premio o triunfo.
La expresin dormirse en los laureles tiene una cierta relacin con dicha simbologa, ya
que hace referencia a dejar de esforzarse una vez que se han alcanzado ciertos logros. Su uso es
muy comn en el mbito escolar, para ensear a los estudiantes a nunca conformarse con
el xito de un examen, o con haber superado un perodo con buenas calificaciones; del mismo
modo, ya en el mundo profesional, es importante entender que el aprendizaje y el desarrollo no
deben terminar nunca, que todos los das es necesario invertir las mismas energas que el
primero para evitar estancarse.

Lee todo en: Definicin de laurel - Qu es, Significado y


Concepto http://definicion.de/laurel/#ixzz3HNRrRpQ5

Beneficios del Laurel


Estimulante del apetito, tnico del sistema nervioso, fortalecedor del estmago y
antirreumtico; Hervir veinte gramos de hojas de laurel en un litro de agua,
durante diez minutos. Dejarlo enfriar y luego filtrarlo. Tomar tres tazas al da.
Tambin se utiliza para eliminar los gases del estmago .
Infusin para prevenir o tratar la caspa: Agregue 3 cucharadas de laurel
desmenuzado a 1 litro de agua hirviendo y deje reposar por 25 minutos, una vez
hecho esto cuele y refrigere. Una vez se lave elcabello y lo tenga limpio y
enjuagado vierta un poco de la mezcla en la cabeza y masajee el cuero cabelludo
por 5 minutos. Luego de esto utilice un poco de la infusin tibia y aplique en la
cabeza dejando actuar el tratamiento por una hora. Enjuague y repita la frmula en
cada bao hasta que la caspa desaparezca por completo.

http://www.misabueso.com/salud/Laurel

El Laurel es originario del rea mediterrnea, donde crece silvestre en muchos lugares.

El Laurel es originario del rea mediterrnea, donde crece silvestre en muchos lugares.
Aparte de su follaje verde oscuro, perenne y atractivo, sus hojas y flores son muy
aromticas.
Plantado en tierra, normalmente lo veremos como un arbusto, pero con los aos, si se deja
libre sin podar, se hace en un rbol que puede alcanzar los 15 metros de altura. En maceta, llega
a los 2 m.
Se usa mucho en jardines mediterrneos, como arbustoaislado, haciendo grupos o
como pequeo rbol solitario. Los setos de Laurel harn un buen teln de fondo para plantas
ms coloridas.
En macetones tambin se cultiva perfectamente y es habitual darle forma de esfera, cono,
pirmide, etc.
Su cultivo es sencillo. Algunos consejos bsicos son:
Las heladas lo estropean. Si vives en una zona fra, protgelo llevndo dentro en otooinvierno. Cuando llegue el buen tiempo, scalo a la terraza o al jardn.
Se adapta a la mayora de suelos, aunque va mejor en los que tienen un buen drenaje.
Evita el pleno sol del verano que puede "quemar" sus hojas. Ideal es la semisombra, es
decir, sol unas horas del da y sombra otras. Planta apta para sitios sombros.
Resiste la sequa, as que de riego poco si est plantado en tierra. En maceta, ms.
La poda consistir simplemente en recortes para darle forma, contener su tamao y quitar las
cuatro ramas secas o muy atacadas por cochinilla.
Si hubiese que cortarlo a ras de suelo por estar muy estropeado (por ejemplo, porque se
hubiera helado), no hay problema, rebrotar con fuerza.

USOS DEL LAUREL

Sus hojas se utilizan como condimento aromatizante de muchas comidas, en preparados


de estofados, pescados, pats, sopas... Interviene en casi todos los guisos. Un pollo asado sobre
una cama de laurel es estupendo. Combina con casi todo, desde platos con carnes rojas, aves y
pescados, hasta salsas para pastas.
Se pueden recoger las hojas durante todo el ao para uso en fresco o hacer ramilletes para
secar en otoo, bien sea en la oscuridad o al horno. Las hojas secas tienen un sabor ms intenso
que las frescas.
Otra utilidad es para hacer aceite aromatizado de laurel.
Muy importante: cuidado de no confundir el Laurel (Laurus nobilis) con el Laurelcerezo o Laurel real (Prunus laurocerasus) al que se parece en cierta forma. Esta ltima
planta es txica por ingestin para las personas.

Laurel

Laurel-cerezo
Como planta medicinal, tiene extensas aplicaciones.
Sus hojas, en infusin, alivian las molestias estomacales, reduce la hipertensin y es
antisptico para hongos vaginales (baos de asiento).
Se ha usado tradicionalmente para facilitar la digestin y como expectorante y espasmoltico.
Como producto medicinal, una infusin hecha con sus hojas, mejora las dolencias del
estmago y el rin, y favorece la digestin. Infundir 3 4 hojas por taza durante 10 minutos.
Dos o tres tazas al da, antes o despus de las comidas.
Ms usos:
Las bayas poseen un aceite usado en perfumera para la fabricacin de jabones.

En Andaluca la madera del laurel se utiliza para trabajos de taracea y marquetera.


En la antigedad clsica ( Grecia y Roma), las coronas de laurel trenzado eran smbolo de
victoria y gloria y se usaban para recompensar los mritos de guerra, deporte, etc. En la
actualidad se emplea para hacer coronas de difuntos.

PLAGAS
La cochinilla es su principal enemigo (el 90% de los laureles la tienen). Sobre la melaza
azucarada que excretan stas, se asienta el hongo Negrilla, que ms que dao a la planta la
afea mucho.

El pulgn es frecuente tambin.

La Sila (Psylla piri) es otra plaga que produce sntomas llamativos. Las hojas aparecen
arrugadas como consecuencia de las picaduras de este pequeo insecto chupador. Es difcil ver al
causante del mal puesto que no permanece esttico en la hoja.

Procura no usar insecticidas qumicos si luego vas a emplear las hojas en la cocina. Recurre
mejor a remedios ecolgicos para controlar los parsitos o, si optas por la qumica, respeta los
Plazos de seguridad que vienen siempre en la etiqueta de los productos fitosanitarios.

MULTIPLICACIN
Se multiplican fcilmente por:
Esquejes, que se plantan normalmente en verano.
Semillas, aunque es ms lento y no se suele hacer.

Extrayendo los vstagos que brotan desde el suelo. Scalos con una buena porcin de
races y tierra y planta en macetas individuales para conseguir un nuevo ejemplar.

http://articulos.infojardin.com/arbustos/Fichas/Laurel.htm

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