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Pozole verde

Ingredientes:
1 k de maz para pozole, pre cocido

8 pzs tomate verde

Hierbas de olor

Limones Salsa de chile de rbol

Tostadas 1/2 k maciza de puerco

Ajo Cebolla Y chile verde al gusto

Para la guarnicin:
1 cebolla chica picada finamente

1 lechuga finamente rebanada

Rbanos al gusto Limones Salsa de chile de rbol

Tostadas

Ponga a hervir el maz en una olla grande ponga media cabeza de ajo y media cebolla, las hierbas de olor y cuando este a medio cocer agregue la costilla y la maciza, ponga, en otra ollita
ponga a hervir los tomates verdes y los chiles, cuando estn cocidos licelos junto con el cilantro y lo agrega a la olla del pozole, lo deja hervir todo junto y rectifique los sazones, al final
saque el ajo, la cebolla y las hiervas.
Sirva y acompae con la guarnicin.
Camarones a la Diabla

Porcin para (5) personas

Ingredientes:
2 kilos de camarn Pimienta y sal al gusto 3 dientes de Ajo pelados 3 tomates medianos 1 vaso de coca cola 1 cdta. De Nork suiza 1 1/2 barra de mantequilla 50 gr Chile de rbol
1 cebolla
3 Chiles chipotles
Preparacin:
lavamos y limpiamos bien los Camarones sin quitarles la cabeza pero abrindoles el lomo para limpiar bien, escurrimos , marinamos con pimienta y sal dejando reposar.
Mientras ponernos a hervir los Chiles chipotles con los tomate, el chile de rbol, el ajo y la cebolla, una vez que hirvieron lo licuamos con medio vaso de coca cola hasta lograr una
pasta espesa, y en una cacerola fremos y vaciamos los camarones, revolvemos bien y le incorporamos el resto de la coca cola dejando hervir unos 20 25 min ms. Y estn listos!
Podemos acompaarlos con Arroz bien con ensalada.
"Buen provecho"
Volteado de Pia

Ingredientes del pan: 200 grs. De harina


Ingredientes para el bao:
tza de azcar
Cerezas

1 cd de polvo para hornear

Una pizca de sal

4 huevos

Para el molde:

de mantequilla

200 grs de Azcar refinada 1 cdta de vainilla tza de leche caliente 1 barra de mantequilla

tza de jugo bien fro

1 lata de pia en almbar

Procedimiento:
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal 3 veces. Por separado batir los huevos con el azcar y vainilla hasta tener una mezcla espesa, incorpore a baja velocidad la harina alternando con
la leche caliente y la mantequilla (no ms de 3 tantos) y seguir batiendo por no ms de 3 minutos.
Se vacia esta mezcla al molde que estar engrasado, espolvoreado de azcar y con las pias y cerezas acomodadas al fondo. Se hornea por 35 min. A 180 grados aproximadamente.
Una vez cocido, retire del horno y vacie sobre el pan el jugo de pia y espere dejando reposar 5 min. Antes de desmoldar el pan.
Nota: La pia debe ir bien seca