Abad

Abad um nome comum a dois tipos de comidas rituais votivas,

feitas de farinha de milho, ou amendoim, previamente torrados,
passado no moinho, misturado com farinha de mandioca, sal e
aucar, tambm chamado de fub de milho ou fub de amendoim
pelo povo de santo. Esta comida ritual oferecido vrios orixas,
principalmente a Obaluaye, oxumare e nan, indispensvel no ritual
de olubaj. A mesma mistura acrescida de mel de abelha muito
apreciada pelo orix oxum.

Ix
Ix, inch ou eran ax o nome da comida ritual votiva, oferecida
a todos orixs da cultura afro brasileira denominado de candombl.
Este alimento ritual um dos mais sagrados e importantes para o
povo do santo. Preparado com midos entranhas e extremidades
dos animais sacrificados nos rituais de oroeje, podendo ser cozidos
ou no, a depender da vontade do orix e temperado com cebola, sal
e camaro seco ou com outros temperos como lelecun, bejerecum,
aridan, obi, atar, orob, etc., tudo consultado previamente no
oraculo do merindilogun.
Preceitos
A complexidade desta comida ritual envolve os demais sacerdotes do
candombl, como babalorix ou iyalorix, axogun, ekede, ogan,
iyamor, iyaefun, e principalmente a iyabass que prepara este
alimento indispensvel na feitura de santo e construes de
assentamentos de orixs. O Ix sempre conduzido ao peji com
muito respeito e cnticos especficos por todos da comunidade e
colocado enfrente dos assentamentos e ali recitados versos do itan e
feito vrios orikis e adur, podendo permanecer por um perodo de
apenas trs horas, trs dias ou sete. Normalmente esta grande
oferenda repartida para todos os crentes no sentido de obter a
fora do sagrado e fortificar os laos familiar.

Ajebo ou ajbo comida ritual do Orix Xango ayra

 feito com seis ou doze quiabos cortado em lasca, batido com trs
clara de ovos at formar um musse, regado com gotas de mel de
abelha e azeite doce. Colocado em uma gamela forrada com massa
de aca ou piro de farinha de mandioca, ornado com doze quiabos
inteiros, doze moedas circulante, doze bolos de milho branco e seis
Orobs.
A mesma oferenda pode ser oferecida a outras qualidades de Xang,
todavia acrescenta-se azeite de dend e substitui os doze bolos de
milho branco por doze acarajs.
Jacuba - era comida rude dos tempos coloniais, de trabalhadores como
boiadeiros, tropeiros, garimpeiros. As receitas variam em cada regio. Dou c a
que aprendi a anos em So Joo del-Rei com meu av materno: coa-se um caf
amargo bem forte, que servido num caneco grande contendo no fundo uma
poro de "farinha torrada" (fub torrado em tacho ou panela - sem gordura),
pedaos de queijo mineiro picado, de preferncia meia-cura. O caf quente derrete
o queijo. Deve ser adoado com acar mascavo ("acar preto") ou com um
pedao de rapadura raspada faca. Na regio de Csar de Pina (Tiradentes),
h a antiga Fazenda da Jacuba, ponto de parada de tropeiros e
boiadeiros, habituais consumidores desta bebida. Carlos Anjos informa
que durante a Guerra dos Emboabas, os paulistas, situados no Arraial de
Antnio Dias, eram alcunhados Jacubas, pelo grande consumo desta
bebida. Em contrapartida, os Emboabas (que trouxeram gado pelos
sertes) eram apelidados Mocots, por comerem muito este produto. O
costume de se beber jacuba teria vindo com os paulistas nos primeiros
tempos da atividade mineradora? Jacubeiro o apelido do comedor
de jacuba. Foi alcunha depreciativa dos tiradentinos, dada pelo sojoanenses no sculo XIX.