Postres

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Algunas de nuestras recetas de postres

INGREDIENTES
2 huevos
1/2 taza de azcar (100gramos)
1/2 taza de aceite de maz o girasol (125cc)
1/2 taza cacao amargo

1 taza de caf endulzado (infusin) (250cc)

2 tazas de harina leudante (240gramos) o la que puedas conseguir
Pizca de sal
Pizca de bicarbonato
Bao de chocolate
50 gramos de cacao amargo de buena calidad
150 gramos de azcar impalpable
1 cucharada de brandy u otro licor
Varios
almendras picadas
PREPARACIN
Colocar en un recipiente los huevos, el azcar, el aceite, el cacao y el
caf.
Mezclar muy bien con un batidor de alambre e incorporar la harina
tamizada y la sal. Aplicar roco vegetal a un molde con tubo central apto
para microondas.
Volcar la preparacin cuidando que la superficie quede bien pareja.
Llevar al microondas durante 10 minutos a potencia mxima procurando
rotarlo cada tanto si no tiene bandeja giratoria para que el cocido se
realice parejo.
Dejar en reposo 5 minutos y luego si la superficie permanece an
hmeda agregar 30 segundos ms de coccin.
Desmoldar y una ver fra cubrir con el bao.
Bao. Tamizar el cacao amargo de buena calidad con el azcar
impalpable. Agregar el brandy u otro licor y por cucharaditas agua
caliente hasta obtener una crema como para baar.
Dejar orear.
Optativo: espolvorear almendras picadas antes de que seque.
Tips. Recordar que los moldes para microondas deben tener tubo central,
para que la coccin sea excelente, ya que el centro, de otro modo, queda
ms crudo que el resto. Son excelentes los moldes de siliconas. En ste

caso debe ser de buena capacidad. La preparacin en crudo no debe

sobrepasar las 3/4 partes del mismo.