PENYAKIT JANTUNG KORONER

Koroner adalah pembuluh darah yg keluar dari

pangkal aorta menuju arteri koronaria kanan & kiri
Penyebab jantung koroner adalah terjadiny
penyempitan arteri koronaria
- Darah mengalir dr pangkal arteri koronaria ke
jantung yg dikontraksi oleh otot jantung (60 160
kali/menit)
- Jika terjadi penyempitan arteri koronaria maka :
1. Darah mengalir sedikit
2. Kontraktifitas menurun hal ini ditentukn oleh suplai &
kebutuhan dari oksigen pd metabolisme

FAKTOR GIZI YG MEMPENGARUHI :

Hiperkolestrolemia
Hipertrigliseridemia
Obesitas yg disertai hiperlipidemia & hipertensi
Diabetes mellitus, tinggi kolestrol & tinggi
glugosa
Hipertensi
FAKTOR RESIKO UTAMA;
Hiperlipidemia (kolestrol tinggi, LDL tinggi)
Hipertensi
Perokok berat

Ket :
A. Pembuluh koroner kanan
(arteri coronaria kanan)
b. Pembuluh koroner kiri
(arteri coronaria kiri)
c. Aorta
d. Plak di dlm dinding arteri
e. Bekuan darah

FAKTOR-FAKTOR YG BERPENGARUH TERHADAP

PENYAKIT JANTUNG KORONER (FAKTOR RESIKO)
DIET
Karbohidrat
Lemak
Gula

Lemak Jenuh

Kadar Trigliserida

Tekanan Darah
Tinggi
Merokok

&
Tinggi

Kolestrol Darah

Stress
PJK

Aktivitas Kurang

DM
Obesitas

FAKTOR YANG PERMANEN :

- jenis kelamin
- Umur
- Karakter
FAKTOR YANG DPT DIPENGARUHI OLEH
LINGKUNGAN :
- Merokok (berupa racun co nicotin)
- Makanan ataupun minuman

ANGINA PEKTORIS

Angina pektoris adalah suatu sindrom klinis

dimana terjadi sakit (rasa nyeri) dada yg khas
seperti ditekan /terasa berat /terasa seperti
dijepit /terasa panas /berupa perasaan tdk enak
di dada hingga sering menjalar ke lengan kiri
Rasa nyeri dada timbul bila melakukan aktivitas ;
jalan cepat, tergesa-gesa, jalan mendaki atau
menaiki tangga. Rasa nyeri (sakit) dada hilang
bila penderita menghentikan aktivitasny

Sakit /nyeri dada terletak didada sebelah

kiri (daerah sternal/ substernal) dan
menjalar kelengan kiri, kadang-kadang ke
pinggang, rahang, leher atau lengan
kanan menjalar ke gigi & bahu
Penyebab
Angina pektoris disebabkn otot jantung
kekurangan darah & oksigen akibat
terjadiny penyempitan pembuluh darah
koroner karena proses arterosklerosis &
spasme atau kombinasi keduany

Serangan angina pektoris dpt timbul waktu

istirahat atau waktu tidur
Lama serangan ;
- 1-5 menit
- bila > 20 menit maka sdh terjadi
penyumbatan di salah satu cabang
pembuluh darah koroner dan terjadi infak
jantung (infack miokard akut)
Keluhan lain ; sesak nafas, perasaan lelah
dan berkeringat dingin

TERAPI
Istirahat
Obat
Diet

SYARAT DIET
1. Energi : Adekwat, untuk mencapai BB normal
pasien / penderita gemuk diberikan rendah
kalori
Orang gemuk ratio = total kolestrol tinggi :
HDL
HDL makin tinggi makin baik (resiko penyakit
jantung makin rendah)

2.
-

3.

Lemak : rendah (20 % total energi)

Membatasi lemak jenuh
Menambah lemak tak jenuh ganda
p/s ratio = 1-2
p= polyunsaturated
s= saturated
untuk mengetahui p/s ratio hrs diketahui
komposisi lemak di bahan makanan
Kolesterol = 300 mg/hari
protein kedelai bersifat menurunkan
kadar kolestrol darah

4.
-

5.
-

Karbohidrat
Karbohidrat kompleks
memberi kepuasan
nasi, jagung, roti
pengaruh thd trigliserida
kecil
Karbohidrat murni; gula menyebabkn tinggi
trigliserida darah
Serat
Pektin serat-serat yg larut berakibat menurunkan
kadar kolestrol darah
Bahan makanan : kacang-kacangan, cerealia,
sayuran & buah

BAHAN MAKANAN TINGGI SUMBER LEMAK

KOLESTROL
-

Kuning Telur
Otak
Jerohan
Lidah
Udang
Kerang
Mentega
Keju
Krim
Kue-kue dari
BM BB

LEMAK JENUH
- Lemak hewan
- Susu
- Mentega
- Keju
- Krim
- Kelapa
- Santan
- M. Goreng
- Margarien
- Makanan dari
BM Tsb

LEMAK TAK JENUH

GANDA
- Minyak Jagung
- Minyak Kedelai
- M. Bj Bunga matahari
- M. Bj Kapas
- M. Kacang Tanah
LEMAK TAK JENUH
TUNGGAL
- M. Kelapa Sawit
- M. Zaitun