UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

PROGRAMA INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Popayn, Ciudad Universitaria, <Fecha> de 2014
< Ttulo: Dr. Dra. Sr. Sra. Ing.>
<NOMBRE DE LA PERSONA>
<Cargo Asesor jurdico, Representante legal, Gerente etc.>
<Nombre de la fbrica o empresa>
<Direccin>
<Ciudad Municipio>
Ref: Autorizacin para realizacin de diagnstico de BPMs en sus instalaciones.
Cordial saludo.
Al interior de la asignatura de Control de Calidad (VII Semestre), del Programa de Ingeniera
Agroindustrial, los estudiantes realizan una prctica en fbricas o establecimientos donde se
procesen alimentos concerniente al Diagnstico de Buenas Prcticas de Manufactura con base en el
Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud y dems normas legales vigentes del Ministerio de
Proteccin Social.
Mediante el presente quiero presentar formalmente a los estudiantes <Nombre> C.C. <Nmero>,
<Nombre> C.C. <Nmero> y <Nombre> C.C. <Nmero>, quienes han sido asignados para realizar la
prctica en mencin y estn interesados en desarrollarla en sus instalaciones de procesamiento de
<nfasis de la fbrica: lcteos, frutas, crnicos>.
Es necesario mencionar que el trabajo de diagnstico se debe hacer cuando se lleven a cabo
operaciones de produccin y es netamente acadmico por lo tanto, se realiza bajo un principio de
confidencialidad con lo cual, los hallazgos y la informacin recogida tanto documental como
audiovisual, solo se discuten en el saln de clase y no se socializan en ningn tipo de medio de
comunicacin.
En retribucin a su deferencia le entregaremos a la empresa, un documento escrito el cual contendr
el diagnstico de las BPMs y las recomendaciones que le permitan cumplir de alguna manera con la
legislacin vigente.
Dado que tenemos un cronograma que cumplir al interior de la actividad, le solicitamos muy
respetuosamente que le den una pronta respuesta, ojal dentro de los prximos tres das, a esta
solicitud.
De antemano queremos expresarle nuestros ms sinceros agradecimientos por el apoyo que nos
pueda brindar.
Atentamente,

JUAN FERNANDO VERGARA E. M.Sc.

Docente
e-mail: jfvergara@unicauca.edu.co

Facultad de Ciencias Agrarias. Calle 5 N 4-70. Popayn.

Tel: (2)8209900+4+54+ 903/904