UNIVERSIDAD CATLICA LOS ANGELES

DE CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS

Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

CURSO

ADMINISTRACION II

PROFESOR

Lic. JOSE LUIS

CICLO

II

TURNO

NOCHE

ALUMNOS

SANGAMA SANCHEZ SINDY

VELA SHAPIAMA GABRIELA DEL PILAR
RAMIREZ SAAVEDRA ADOLFO BENITO NAPOLEON
VELA NOVOA JHOAO ADALBERTO
ARISTA TANANTA PAUL
BRITTO PEREZ PAULO

2013
Pucallpa Per

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DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo

a nuestros Padres, por
confiar en nosotros, y
siempre apoyarnos y a
mis maestros que
siempre nos brindan una
oportunidad para ser
mejor cada da.

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INDICE

Dedicatoria
ndice
Introduccin
INICIO DE LA PLANIFICACION ESTRATEGICA
ANTECEDENTES
IDENTIFICACION DE LA EMPRESA
UBICACIN
MISION
VISION
OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECIFICOS
MATRIZ FODA
PRESUPUESTO
INSTALACIONES
ESTRUCTURA ORGANICA Y ORGANIGRAMA
INSTRUMENTOS NORMATIVOS
ESTATUTO
REGLAMENTO INTERNO
REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO
DE LA JORNADA DE TRABAJO
DE LAS REMUNERACIONES
FALTAS Y SANCIONES
Las horas extras y trabajo nocturno
Orden jerrquico
Escala de faltas y sanciones disciplinarias
REGLAMENTO DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES ROF
MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES MOF
DESCRIPCIN DE AREAS.-

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INTRODUCCION
Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para albergar a las personas
temporalmente y que permite a los viajeros, alojarse durante sus desplazamientos. Los
hoteles proveen a los huspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas
y guarderas. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a
organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.
Los hoteles estn normalmente, clasificados en categoras segn el grado de confort y
el nivel de servicios que ofrecen. En cada pas pueden encontrarse las categoras
siguientes:
Estrellas (de 1 a 5, exceptuando el Burj al-Arab, calificado con 7 estrellas)
Letras (de E a A)
Clases (de la cuarta a la primera)
Diamantes y "World Tourism".

La finalidad de este trabajo es dar a conocer un poco de teora de como se compone

un hotel, cuales son sus departamentos, puestos, su organigrama entre otras cosas.
En el cual analizaremos y describiremos dichos temas, el grupo en particular tomo de
base el Hotel Holiday Inn aclarando que lo que presentamos no son los
departamentos y puestos de este hotel, todo fue elaborado por el grupo basndonos
en investigaciones que realizamos las cuales nos ayudaron a estructurar la
investigacin conforme a lo que nosotros estipulariamos en un hotel.
DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA
-Gerente de Ventas:
El gerente de ventas es la persona encargada de dirigir, organizar y controlar un cuerpo o
departamento de cintas.
El buen gerente de ventas debe agrupar todas las cualidades de un verdadero lder, como son
la honestidad, ser catalizador, tomar decisiones, ejecutarlas, en fin un gerente deber ser
muchas cosas, para muchas personas.
Dentro de sus funciones principales est:
Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y las del
departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo
dichos planes.
Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a largo plazo o sea, son
ms idealistas, es como decir que la meta puede ser, llegar ser el nmero uno en un mercado
determinado, mientras que los objetivos son ms precisos y a plazos ms cortos. Un objetivo
seria vender diez millones en el prximo trimestre.
Calcular la demanda y pronosticar las ventas. Este proceso es de vital importancia y deber
realizarse en el mismo orden en que se ha citado, de forma que primero calculemos cual es la
demanda real del mercado y considerando nuestra participacin en el mismo, podamos
pronosticar nuestras ventas.
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INICIO DE LA PLANIFICACION ESTRATEGICA

ANTECEDENTES
Debido al crecimiento del turismo en nuestro pas y sobre todo en nuestra regin decidimos
apostar por este sector de brindar servicios al turismo nacional e internacional ya que existen c
pocas opciones.y por ello decir por crear una nueva opciones donde al turista se sienta a gusto
con los mejores servicios.
1. IDENTIFICACION DE LA EMPRESA
HOTEL LOS ALCONES S.A.C.
Servicio de hospedaje con cmodas habitaciones y servicios a habitacin, tv, cable,
internet (wi-fi), aire acondicionado, playa de estacionamiento, piscinas, etc.
2. UBICACIN
El hotel est ubicado alrededor del parque del Reloj Pblico en la cuidada de Pucallpa,
provincia de Coronel Portillo.
Se caracteriza por su perfecta ubicacin, permitiendo a los clientes un rpido y
cmodo acceso.
Se encuentra a una 20 minutos del aeropuerto; con paradas de autocar y taxis
aproximadamente a 300 metros. En las proximidades encontramos gran cantidad de
lugares de ocio, diversin, tiendas de ropa y artesana, etc.
3. MISION
Brindar un servicio de primera categora a todos sus huspedes acorde a la vanguardia
de hoy en da.
4. VISION
Conseguir el reconocimiento a nivel nacional e internacional, para todos
5. OBJETIVO GENERAL:
Elaborar un estudio de pre factibilidad para la creacin del Hotel LOS ALCONES SAC,
provincia de Coronel Portillo, que satisfaga las necesidades de los turistas,
aprovechando los recursos naturales y la riqueza de la zona.
6. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conseguir un buen personal para brindar un buen servicio.
Ser reconocidos a nivel nacional e internacional.
Colaborar con el turismo.
Tener un buen ambiente para una buena acogida, asi los clientes tengan una
buena imagen y sigan prefiriendo nuestros servicios.

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7. MATRIZ FODA
Fortalezas

Debilidades

Tenemos un buen
ambiente, tenemos un
grupo de accionistas con
oportunidad a invertir en
grande

Falta de publicidad

Oportunidades

Estrategias(FO)

Estrategias(DO)

Hay acogida por parte del

turismo
Las fiestas patronales

Gracias al buen servicio y

un acogedor ambiente se
podr tener concurrencia
por parte de los clientes.

Teniendo en cuenta que

nuestra ciudad es u lugar
de mucho turismo que
haciendo una buena
publicidad y marketing el
negocio seguir creciendo

Amenazas

Estrategias(FA)
Que nuestros accionistas
tengan resultados
esperados y que el
gobierno promueva
siempre el turismo

Estrategias(DA)

FODA

Desvalorizacin de
acciones, que no haya
incentivo del gobierno
para el turismo

Contar con profesionales

lideres capaces de detectar
problemas existentes y
futuros

8. PRESUPUESTO
Aportes de los socios
Sangama Sanchez Sindy___________________________________
Vela Novoa Jhoao________________________________________
Vela Shapiama Gabriela___________________________________
Ramirez Saavedra Adolfo __________________________________
Arista Tananta Paul_______________________________________
Britto Perez Paulo_________________________________________

TOTAL:
Gastos de la Empresa:
Pago a los trabajadores____________________________
Pago por servicios_________________________________
Pago Tributarios___________________________________
Pago a Proveedores________________________________
Pago a asesora externa_____________________________
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S/. 550,000.00
S/. 525,000.00
S/. 550,000.00
S/. 540,000.00
S/. 550,000.00
S/. 550,000.00

S/. 3 265,000.00
S/. 120,000.00
S/. 30,000.00
S/.
5,000.00
S/. 150,000.00
S/.
5,000.00

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TOTAL:

S/. 310,000.00

9. INSTALACIONES
El hotel cuenta con una construccin en forma de " L " consta de cuatro plantas de
habitaciones, una planta cero y un stano.
En el stano encontramos:
Lavandera-lencera, taller de servicios tcnicos, economato, vestuarios del personal,
baos del personal, cuarto de mquinas, cuarto de animacin, almacn de muebles y
enseres, dos ascensores de personal, escalera de acceso al bar, piscina clientes, mini
golf, cancha de vleibol, mesas de ping-pong, jardines, parque infantil, chiringuito.
En la planta cero encontramos:
Salas de espera (Lobby y Lobby Bar), Cocina, comedor Clientes, comedor personal,
recepcin, dos ascensores clientes, 2 baos clientes, 2 escaleras clientes, 3 escaleras
de emergencia, oficinas de administracin, piano bar, saln de conferencia, saln
de lectura, saln de juegos, Spa (piscina climatizada, turco, sauna, jacuzzi, vestuarios
piscina, baos y duchas piscina), gimnasio, mini-club, salas de espera (lobby bar).
Las plantas de habitaciones cuentan con 40 habitaciones cada una, para un total de
160 habitaciones en todo el hotel. Encontramos 2 office por planta, 2 ascensores de
clientes, 2 escaleras de clientes, 3 escaleras de emergencia y un montacargas.
En el exterior del hotel contamos con parking para coches, motos, bicicletas. Adems
tenemos un parque temtico infantil.
Tambin contamos con una zona de estacionamiento para taxis y autocares.
DESCRIPCIN DE AREAS.Lavandera-lencera: El servicio de lavado y planchado de la ropa es interno, es decir se
realiza en el mismo hotel.
Las instalaciones constan con una rea de lavado, otra de secado, zona de planchado,
zona de seleccin y suministro, se encuentra la oficina de la Gobernanta, un cuarto de
costura y un coarto de lencera.
Servicio Tcnico: Oficina de Jefe de Servicio Tcnico, taller de mantenimiento, almacn
de recambios.
Economato: Oficina del Jefe, almacn de gnero segn el departamento.
Vestuarios de personal.aseos, bancos de madera.

Consta

de

taquillas

para

el

personal,

duchas,

Baos de personal.- Consta de WC y un lavabo.

Cuarto de maquinas.- Consta de calderas, compresores, vlvulas, depsitos etc.
Cuarto de animacin.- Lugar para la preparacin de los animadores, consta de
taquillas, duchas y un pequeo cuarto para guardar implementos de trabajo (trajes de
disfraces, pinturas de maquillaje, zapatos, etc).
Almacn de muebles y enseres.- Sitio donde se guardan camas, colchones, almohadas,
mesas de noche y todo lo necesario para reponer en cualquier departamento en caso
de urgencia.
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Piscina clientes.- Encontramos una piscina para adultos y otra para nios, consta de
grandes terrazas provistas de tumbonas, mesas, sillas, sombrillas para hombres y
mujeres.
Adems hay varias reas de diversin muy bien delimitadas con buena informacin de
acceso, como son el mini golf, cancha de voleibol, mesas de ping-pong y parque
infantil; todo rodeado de jardines muy bonitos y diversidad de plantas.
Contamos tambin con un chiringuito para atender a nuestros clientes con servicios de
snack, bebidas, licores, etc.
Cocina.- Comprende la zona de comida caliente y fras, reas de preparacin de carnes,
pescados,
mariscos,
legumbres
y
frutas,
lavado
de
vajillas
y
ollas, almacenes del gnero (cmaras),
repostera
y
panadera,
pequeo almacn, servicio de habitaciones por medio de montacargas, comunica con
el servicio de pisos (office), existe un espacio adicional en el rea de servicio de
habitaciones que est ocupado por los equipos utilizados para transportar los pedidos
(equipos rodantes), tambin hay un cuarto de aseo (limpieza).
Comedor de personal.- Existe un comedor para los empleados ubicado cerca de la
zona de la cocina.
Comedor de clientes.- Ubicado en una zona amplia de la planta 0 consta de una
entrada. Antes de acceder al comedor, existe un mostrador que sirve como control de
los clientes que entran al comedor, el cual consiste en un listado con el nmero de
habitacin y el servicio de comedor que se le presta a cada cliente.
El comedor consta de 100 mesas, 400 sillas cada una para cuatro personas para un
total de 400 clientes, su servicio es de buffet, existe un servicio de cocina llamado
show cooking, sillas para bebes (tronas) 10, 400 sillas.
Recepcin.- Existe una entrada principal una entrada de equipaje independiente, los
ascensores y las escaleras de clientes estn adyacentes a la recepcin, existen
telfonos pblicos en lugares estratgicos con cabinas insonorizadas, baos para
clientes para damas y caballeros, hay un mostrador de recepcin o informacin,
mostrador especial para recepcin de grupos, cajas de seguridad individuales, la caja
est separada de la recepcin, cuarto de equipaje con rea de maleteros y carritos
portamaletas, oficina de jefe de recepcin, mostrador de gua turstica.
Oficinas de administracin.- Existen la Oficina del Director, Oficina de Contabilidad,
Oficinas de Reservas (Comercial).
Existe una Sala de Primeros Auxilios anexa a Recepcin.
Saln de conferencia.- Espacio destinado para Conferencias, Seminarios y Reuniones
en general de carcter empresarial, Informativos o de capacitacin, consta de 200
sillas especiales para estos eventos, proyectores, pantallas gigantes, televisores, DVD,
Rotuladores, hojas, cuadernillos, bolgrafos, lpices, etc.
Saln de fiestas y eventos.- Especial para bodas, cumpleaos, bautizos, comuniones,
etc. Normalmente sin mobiliario se decora y acondiciona segn la ocasin.
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Saln de lectura.- Saln con sofs, mesas, lugar tranquilo para leer revistas,
peridicos, libros, etc.
Saln de juegos.- Billar, pin ball, juegos de cartas, futbolines, ajedrez, fast track.
Piscina climatizada.- Tumbonas, mesas, sillas, cuarto de sauna, bao turco, jacuzzi, 2
duchas una para mujeres y la otra para hombres, 2 vestidores hombre y mujer.
Gimnasio.- tv, msica, Pesas, mquinas de abdominales, sala de aerbicos, yoga,
spinning para hacer bicicletas, banda para caminar o correr, baos, y diferentes
mquinas de hacer ejercicios.
Tipos de habitaciones.- Tenemos 3 tipos de habitaciones:

Habitaciones (Individuales).
Habitaciones (Dobles) y
(Apartamentos, Triples y Cudruples).
Las habitaciones estn ubicadas a razn de 20 habitaciones por cada ala para
un total de 40 por planta.

Habitacin individual .- Un bao, plato de ducha o baera, lavabo, terraza, mobiliario

de terraza, 2 camas, con un rea de 4x4 (habitacin) una coqueta, aire acondicionado,
tv, nevera, armario empotrado con perchas y cajones, si es para discapacitados estn
provistas rampas para las terrazas, asas en duchas y wc, mesas con ruedas para
discapacitados, suelos antideslizantes y mesas redondas, sillas, con pequeos sofs,
caja de seguridad, telfono, 2 sillas para el balcn con una mesita, cenicero.
Habitacin doble.- 5x5 Un sof cama, mesa de 4 sillas, 2 camas, bao wc, lavabo,
baera, una amplia con estanteras, armario ms grandes, nevera, tv, telfono,
coqueta, dos silln pequeo, 2 sillas y una mesa para el balcn ms cenicero.
Apartamentos.- 7x7, armarios grandes, cunas, sof camas, cama plegable, terrazas, 2
camas,
En las cocinas encontramos:
Nevera
Platos
Vasos
Tazas
Ollas
Fregadero
Cubiertos ,etc
BAR.- Barra, baos, tv, escenario, piano, mesas, sillas, bebidas, snacks, licores.
Estructura organizativa.- El hotel cuenta con los siguientes departamentos:
Departamento de Recepcin
Departamento de pisos
Departamento de Cocina
Departamento de Bar
Departamento de Comedor
Departamento Servicios tcnicos
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Departamento administrativo
Departamento de animacin
Departamento Comercial (marketing)

Departamento de Recepcin:
El departamento de recepcin es el encargado de la administracin de la estada del
husped. HUESPED: es todo aquel cliente que vende una habitacin para pernotar en
el hotel y utiliza, adems, los servicios e instalaciones del hotel
En este departamento constamos con el siguiente personal:
Jefe recepcin
Recepcionista
Sereno Ayudante recepcin
Botones
Departamento de Pisos: El departamento de Pisos de un establecimiento hotelero
tiene encomendado el trabajo de mantener en ptimas condiciones, siguiendo los
estndares de calidad propios de la empresa, las distintas habitaciones y reas de
servicios.
Gobernanta.- E s la responsable mxima del departamento, organiza todo el trabajo
de la plantilla, as como los turnos etc.
La gobernanta puede estar auxiliada por una o dos subgobernanta que hacen entre
ella y el resto del personal del departamento.
Sub-gobernanta.- Supervisa el trabajo de las camareras y limpiadoras, tanto en el
rea de pisos como en las zonas comunes.
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Camarera de pisos.- Se ocupa de la limpieza y puesto a punto de las habitaciones.
Dependiendo del turno que tenga, se ocupar puntualmente de la descubierta y del
repaso de las habitaciones en el turno de tarde.
Limpiadora.- Se ocuparn de la limpieza y la puesta a punto de las zonas nobles y
las reas comunes del hotel. Su turno comenzar antes que el de las camareras y
repasarn tambin los aseos pblicos, los salones, los comedores, las cafeteras, el
hall y la recepcin, etc.
Camarera de guardia.- Es la que hace el turno de 14:00 a 22:00 y se encarga del
repaso de la zona de entrada, recepcin y salones, cristales puerta de entrada y
ascensores, baos de clientes recepcin, comedor de clientes, barrer, fregar,
repaso de bar, suelo de terraza repasar baos de bar piscina etc.
Valet.- Es un puesto de trabajo ocupado por un varn que se encarga de la limpieza
de las zonas que no puede ser desarrollada por el personal femenino, como puede
ser la limpieza de las lmparas, que pueden estar en zonas altas, la utilizacin de
maquinaria, que necesita de fuerza fsica, etc.
Lavandera-lencera.- La persona que dentro del departamento de lavandera y
lencera se ocupa de la colada y su organizacin, as como del manejo de lavadoras,
secadoras y centrifugadoras.
Planchadora.- La planchadora es la persona que dentro del departamento de
lavandera y lencera se ocupa de la utilizacin de la calandra, el centro de
planchado, etc.
Departamento de Cocina: Es seguramente el ms complejo por la diversidad de
elaboraciones que en ella se desarrollan y tienen como funcin preparar platos y
especialidades culinarias para ser servidas en el restaurantes y satisfacer las exigencias
del cliente.
Chef
Segundo cocina
Cocinero
Ayudante
Cuarto fro
Repostera
Lava perolas
Lavavajillas
Departamento de Bar: Atiende al cliente amablemente, sirve bebidas, cocteles, etc.
Barman
Segundo de bar
3 camareros
Departamento de Comedor: Son los que se encargan de el montaje de las mesas y
copas, cubiertos servilletas y bebidas que pida el cliente.
Metre
Segundo de comedor
10 camareros
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Departamento de Servicio tcnico: Se encargan del mantenimiento y reparaciones
tanto de la construccin como de la maquinaria.
Jefe tcnicos
3 ayudantes
Jardinero
Departamento de Administracin: Se hace cargo de la administracin, control y
desarrollo del hotel cuidando las distintas reas o departamentos lleven a cabo de la
mejor manera su administracin.
Secretaria
Contable
Auxiliar administrativo
Recursos humanos
Departamento de Economato:
Es el encargado de proveer a los distintos departamentos segn sus necesidades
adems de recibir las mercancas de los proveedores, comida, spa, productos de
limpieza, toda clase de bebidas, refrescos
Jefe de Economato
Departamento de Animacin: Cada noche podr disfrutar de los shows profesionales
de nuestros animadores musicales, cheops, en nuestra sala de espectculos, tambin
organizan un variado de programas de actividades a todos los niveles y gustos, aerobic,
stretching, waterpolo, tiro con arco.
Tambin para los nios les ofrece la posibilidad de varias actividades, picnics, torneos,
juegos, conocer nuevos amigos, etc.
Jefe animacin
2 monitores
Socorrista

Departamento de pisos:

La encargada de este departamento es la gobernanta lleva el control de todo lo

referente al estado, organizacin de limpieza y preparacin de las habitaciones y
las zonas comunes del hotel.

Adems, controla los distintos estados en los que pueden estar las habitaciones
y que se lleve al cabo el procedimiento necesario para que lleguen a la situacin
propicia, de forma que el servicio ofrecido al cliente tenga la calidad esperada
por l.

La gobernanta tendr bajo su responsabilidad y a sus rdenes todo el personal

que desarrolla todas sus funciones en el departamento de pisos:

Limpiadoras, camareras de pisos, camareras de guardia, valet, y en algunos

hoteles, el personal de lavandera-lencera.
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Las dimensiones del hotel sern determinantes para calcular el nmero de

colaboradores que tendr la gobernanta. En unos casos, ser imprescindible que
haya subgobernantas para encargarse de parcelas del trabajo de la gobernanta
y, en otros casos, la polivalencia del personal y el pequeo tamao del
establecimiento no requerir la presencia de una subgobernanta.
Caractersticas:

Las personas que realizan las tareas de pisos deben poseer unas caractersticas
que les permitan ajustarse al perfil que se solicita.

En primer lugar deben poseer unas aptitudes vlidas para desempear el puesto
al que optan o desempean, que consisten en:

Agudeza visual para hacer las tareas de limpieza con perfeccin

Ausencia de impedimentos fsicos para desarrollar tareas manuales y realizar

trabajos en los que tenga que agacharse, hacer esfuerzos para dar la vuelta a
colchones, cargar con sacos de ropa, etc.

Conocimientos acerca de limpieza y conservacin de superficies y tejidos.

Conocimientos de los productos de limpieza y su utilizacin.

En cuanto a las actitudes, tambin hay que tener en cuenta lo siguiente:

Debe poseer cualidades que hagan posible el desarrollo de un trabajo en equipo.

. Debe estar abierta a la formacin continua para un desarrollo mejorado cada

da de sus funciones.

Debe ser responsable de su trabajo y del estricto cumplimiento de cuanto le sea

encomendado por su superiora.

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INSTRUMENTOS NORMATIVOS

Minuta
SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA
CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
SANGAMA SANCHEZ SINDY, NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO,
CON DNI N 58986045 ESTADO CIVIL SOLTERO.
VELA NOVOA JHOAO NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI
N 05646686 ESTADO CIVIL SOLTERO.
VELA SHAPIAMA GABRIELA NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON
DNI N 98389939, ESTADO CIVIL SOLTERO.
RAMIREZ SAAVEDRA ADOLFO NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO,
CON DNI N 43389899, ESTADO CIVIL SOLTERO.
ARISTA TANANTA PAUL NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON
DNI N 58607986, ESTADO CIVIL SOLTERO.
BRITTO PEREZ PAULO.NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI
N 48596886, ESTADO CIVIL SOLTERO.

TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN

EL DISTRITO DE CALLERIA, PROVINCIA CORONEL PORTILLO Y DEPARTAMENTO DE
UCAYALI
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU
LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA
DENOMINACION DE HOTEL LOS ALONES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA; PUDIENDO
UTILIZAR LA ABREVIATURA HOTEL LOS ALCONES S.A.C, SE OBLIGAN A EFECTUAR
LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 3 265,000.00 . Y 00/100 NUEVOS
SOLES) REPRESENTADO POR 6 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE
S/550,000.00 Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

TERCERO.- LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES
APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLA Y QUE EL
CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:
DESCRIPCION DE
LOS BIENES

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CRITERIO EMPLEADO
PARA SU VALORIZACION

VALOR
ASIGNADO

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VELA NOVOA JHOAO

1.- MUEBLES DE OFICINA
DE MADERA EJECUTIVO
2.- ARTICULOS DE OFICINA

VALOR DE MERCADO
VALOR DE MERCADO
SUB TOTAL

S/. 20,000.00
S/. 5,000.00
S/. 25,000.00

ARISTA TANANTA PAUL:

1.VEHICULO MINIVAN

VALOR DE MERCADO
SUB TOTAL

TOTAL

S/. 10,000.00
S/. 10,000.00

S/. 35,000.00.

CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO

LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887.

ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA LOS ALCONES. SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA
ABREVIATURA LOS ALCONES SAC.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE
ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION
EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA
DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U
OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:
BRINDAR SERVICIO DE HOSPEDAR A TURISTAS NACIONALES E INTERNACIONALES
CON LAS MEJORES ATENCIONES DE PRIMERA CALIDAD.
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL
MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN
LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA.
ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 3
265,000.00 Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 6 ACCIONES NOMINATIVAS
DE UN VALOR NOMINAL DE ( Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES
ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237
DE LA LEY.

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ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE
LOS SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;
B) EL DIRECTORIO; Y,
B) LA GERENCIA
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUORUM
CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA LEY LOS
ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS
DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN
SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. .
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL
ART. 245 DE LA LEY.
EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA
GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O
DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACION A
OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES.- LA CELEBRACION DE JUNTAS NO
PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA LEY.
ARTICULO 8.- EL DIRECTORIO.- EL DIRECTORIO ES EL ORGANO COLEGIADO
ELEGIDO POR LA JUNTA GENERAL. LA SOCIEDAD TIENE UN DIRECTORIO COMPUESTO
POR . MIEMBROS, CON UNA DURACION DE . AOS PARA SER DIRECTOR NO SE
REQUIERE SER ACCIONISTA. EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO
DISPUESTO EN LOS ARTS. 153 A 184 DE LA LEY.
ARTICULO 9.- LA GERENCIA.- LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS PUEDE DESIGNAR
UNO O MAS GERENTES. SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE LA LEY.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O
CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A)

DIRIGIR

B)

REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES.

EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEALADAS EN LOS
ARTICULOS 74,75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA
FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA
LEY N 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS;
TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O
SUSTITUCION.

C)

ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE

TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR,
ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR
CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS,
CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE
TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR
RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE
CON GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS
CON GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.

ADMINISTRACION II

LAS

OPERACIONES

COMERCIALES

ADMINISTRATIVAS

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D)

ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,

VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE
LAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS
RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN
GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 10 .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL
CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTICULOS 198 Y
199 DE LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220 ,
RESPECTIVAMENTE, DE LA LEY.
ARTICULO 11 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR
LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 AL 233 DE LA LEY.
ARTICULO 12 .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA
DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 AL 422 DE LA LEY.
QUINTO.- EL PRIMER DIRECTORIO QUEDA INTEGRADO POR:
PRESIDENTE: NOMBRES, APELLIDOS,SOLAYA RAMIREZ SUARES DNI N 78958498
DIRECTORES: NOMBRES, APELLIDOS: MONICA PINEDO CORDOVA DNI N 48598699
NOMBRES,APELLIDOS: CRISTIAN ROJAS FIGUEROA DNI N 76859860
NOMBRES,APELLIDOS: CAMILA VARGAS ARCE DNI N 56845898
SEXTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL DON PEDRO
ACASIETE MONTOYA, CON DNI N 98657800
CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : NOMBRES Y APELLIDOS CLAUDIO PEREZ
IBERICO CON
DNI N 78698505, SUB-GERENTE DE LA SOCIEDAD; QUIEN
REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON
LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE.
CLAUSULA ADICIONAL II .- DE CONFORMIDAD CON EL ART. 315 DEL CODIGO CIVIL
INTERVIENEN
, CONYUGE DE
, AUTORIZANDO EXPRESAMENTE EL APORTE EN
BIENES MUEBLES.
AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS
PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA,
PARA LA RESPECTIVA INSCRIPCION.

12 DE AGOSTO DE 2007

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REGLAMENTO INTERNO
REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO
CAPTULO I

ART. 1El presente reglamento interno de trabajo prescrito por la empresa LOS ALCONES
S.A.C. domiciliada en Jr. Ucayali con San Martin , de la ciudad de Pucallpa y a sus disposiciones
quedan sometidas tanto la empresa como todos sus trabajadores. Este reglamento hace parte
de los contratos individuales de trabajo, celebrados o que se celebren con todos los
trabajadores, salvo estipulaciones en contrario, que sin embargo slo pueden ser favorables al
trabajador.
ART. 2- Fines del Reglamento
CAPTULO II
ADMISION Y CONTRATACION DEL PERSONAL
ART. 3 - ADMINISION Y REQUISITOS
Quien aspire a desempear un cargo en la empresa LOS ALCONES S.A.C. debe hacer la
solicitud por escrito para su registro como aspirante y acompaar los siguientes documentos:
a) Cdula de ciudadana o tarjeta de identidad segn sea el caso.
b) Autorizacin escrita del Ministerio de la Proteccin Social o en su defecto la primera
autoridad local, a solicitud de los padres y, a falta de estos, el defensor de familia, cuando el
aspirante sea menor de dieciocho (18) aos.
c) Certificado del ltimo empleador con quien haya trabajado en que conste el tiempo de
servicio, la ndole de la labor ejecutada y el salario devengado.
d) Certificado de personas honorables sobre su conducta y capacidad y en su caso del plantel
de educacin donde hubiere estudiado.
El empleador podr establecer en el reglamento, adems de los documentos mencionados,
todos aquellos que considere necesarios para admitir o no admitir al aspirante sin embargo,
tales exigencias no deben incluir documentos, certificaciones o datos prohibidos
expresamente por las normas jurdicas para tal efecto as, es prohibida la exigencia de la
inclusin en formatos o cartas de solicitud de empleo datos acerca del estado civil de las
personas, nmero de hijos que tenga, la religin que profesan o el partido poltico al cual
pertenezca (L. 13/72, art. 1); lo mismo que la exigencia de la prueba de gravidez para las
mujeres, solo que se trate de actividades catalogadas como de alto riesgo (art. 43, C.N., arts.
1 y 2, Convenio N 111 de la OIT, Res. 3941/94 del Mintrabajo), el examen de sida (D.R.
559/91, art. 22), ni la libreta militar (D. 2150/95, art. 111).
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CAPTULO III
DE LA JORNADA DE TRABAJO
ART. 5 - DE LOS FUNCIONARIOS
FUNCIONES ESPECIFICADAS
1.-Planeacin: Consiste en determinar lo que se va a hacer y determinar el curso de accin a
seguir, fijando las polticas que son principios para orientar la accin a seguir los
procedimientos en la secuencia de la operacin.
2.- Organizacin.-Responde a la pregunta de cmo se va a hacer, la estructura que debe darse
en cuanto a funciones y obligaciones.
3.- Integracin: Determinar con que se va hacer, fijando procedimientos para dotar a la
institucin de los medios necesarios para eficaz funcionamiento y comprende:
a) Seleccin de tcnicas para escoger los elementos necesarios.
b) Introduccin que es la mejor manera para que los nuevos elementos se articulen con forma
ptica.
c) Desarrollo, que significa la necesidad de que todos elemento progrese o mejore.
4.-Direccin.-Asegurarse que se haga, impulsando, coordinando y vigilando las funciones de
cada elemento; comprendiendo.
a) Autoridad para indicar como ejecutar una accin.
b) Comunicacin.- Flujo de informacin entre todos los elementos de la administracin.
c) Supervisin: Asegurarse si las actividades se estn realizadas como haban planearse.
5.-Control determina como se ha realizado toda accin en relacin con el establecimiento de
sistema encaminado a mejor resultados.
ADMINISTRACIN DEL HOTEL
ESTRUCTURA Y PERSONAL DEL HOTEL
Independientemente de si el hotel es una simple pensin o encierra en sus cuatro paredes
todas las comunidades de una ciudad pequea , ciertamente se trata de un negocio de gente,
no slo porque est hecho para servir a la gente, sino porque requiere de los servicios de la
gente para existir. La automatizacin puede ayudar, pero nicamente los seres humanos
pueden proporcionar los servicios necesarios para el bienestar de los huspedes.
Todos los hoteles rentan habitaciones y la mayora ofrecen alimentos y bebidas. Los que tienen
xito agregan un ingrediente adicional, el buen servicio. Este es el nico producto que no
puede comprarse. El mobiliario comida de gourmet y los vinos de cosechas se obtienen en
muchos hoteles, pero el servicio depender totalmente de su personal. La conducta humana
en una sociedad libre no puede uniformarse; slo puede ser guiada en un proceso que
requiere de supervisin, atencin y entrenamiento constante.
Este captulo definir las responsabilidades del gerente general, trazar el diagrama de mando,
describir la interdependencia del personal y la cooperacin necesaria para la operacin
eficiente y exitosa de un hotel. Las labores especficas y las reas de responsabilidad de cada
jefe de departamento.
Los hoteles varan no slo en tamao, sino tambin en carcter, en tipo de clientela y en
alcance de actividades. Cada funcin existe, pero las prioridades varan de un hotel a otro. La
administracin de cada uno debe determinar los departamentos y el
nmero de empleados que sern necesarios para su propia operacin.
Posiblemente hasta los aos treinta, el gerente del hotel era primordialmente un anfitrin
genial que saludaba personalmente a los huspedes y se encargaba de que no les faltara nada.
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POLITICA DEL HOTEL
Aunque el gerente general tiene la responsabilidad de administrar el hotel y normalmente es
en quien descansa su xito o fracaso financiero, no siempre tiene la autoridad para establecer
la poltica general para su operacin. Est funcin es prerrogativa el dueo o los dueos. En un
hotel de propiedad individual e incluso en una pequea cadena, no slo es posible si no
probable que el propietario delegue esta autoridad al gerente general. Sin embargo, las
grandes cadenas desean uniformidad en la operacin de todas sus propiedades, por lo que la
oficina central formular amplias polticas administrativas y asignar ejecutivos de la oficina
matriz para que encarguen de su debida aplicacin en cada una de ellas.
EL GERENTE GENERAL DEL HOTEL
Se trata simplemente de un intermediario entre un propietario o ejecutivo de la oficina matriz
ausente y los jefes de departamento, contratado solamente para trasmitir ordenes
La administracin del hotel es una operacin de tiempo completo, 24 horas al da durante 7
das a la semana. El hotel nunca cierra sus puertas, es decir, no tiene tiempo libre ni
vacaciones. Algn representante de la direccin y ciertos miembros del personal de operacin
deben estar en funciones cada hora y cada da del ao.
El gerente general es responsable de definir interpretar las polticas establecidas por la
direccin. Adems, el gerente con xito debe aplicarlas y mejorarlas, y ocasionalmente verse
obligado a omitirlas por completo. El correcto desempeo de estas obligaciones requiere de
un conocimiento funcional de todas las fases de la operacin del hotel. Nadie puede dar o
explicar una orden correctamente sin tener alguna idea de lo que se trata. La forma , mas
rpida y fcil de un ejecutivo pierda el respeto de los empleados es dado instrucciones sin
comprender sus implicaciones o la cantidad de tiempo necesario para realizarlas . De hecho, es
imposible supervisar a nadie en forma correcta e inteligente sin tener por lo menos una idea
general de los deberes y responsabilidad de esa persona.
EL PERSONAL: DEPARTAMENTOS PRINCIPALES
Un hotel, salvo que sea muy pequeo, es como cualquier otra empresa de negocios, en cuanto
a que es fsicamente imposible que una persona supervise personalmente todas las diferentes
fases de la operacin. Por lo tanto, una de las responsabilidades primordiales del gerente es
reunir el equipo que le ayudar a administrar el hotel. Para estos fines, el personal se divide en
cuatro categoras principales:
1.-El equipo que se encargar de elaborar y aplicar las polticas de las administracin, el cual
est integrado por el gerente general y sus principales jefes de departamento.
2.-Los subjefes de departamento.
3.-Los asistentes de los jefes de departamento.
4.- El personal general y el personal operativo.
Para exponer las reas del gerente general necesitamos solamente analizar el diagrama
organizacional y resaltar las obligaciones de los principales jefes de departamento . Aunque
esta obligaciones y responsabilidades difieren, ya que las de cada departamento estn
restringidas a un rea general, existe un comn denominador en todas sus funciones , y ste es
el husped. Puesto que no puede existir hotel sin el patrocinio de sus huspedes, se deduce
que la nica razn para la existencia de personal es brindarle comodidad y convivencia. Por
tanto, el gerente general debe no solo reunir un equipo, sino moldearlo para lograr un grupo
de personas coordinado y cooperativo capaz de trabajar conjuntamente hacia una meta
comn, que es la creacin de un husped satisfecho.
No se intente enfatizar la importancia de ninguno de los jefes de departamento, cada uno
realiza un funcin que sera ejecutada personalmente por el gerente general de ser esto
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posible. Sin embargo, todos son miembros del equipo administrativo y en ese sentido son
igualmente importantes.
APROVISIONAMIENTO DE RECURSOS HUMANOS DE UN HOTEL: EL DEPARTAMENTO DE
PERSONAL
La creacin del departamento de personal y su importante posicin puede considerarse
realmente como un fenmeno. Lejos estn los das en que el propietario o un gerente general
contratado directamente por el propietario seleccionaba personalmente a los jefes del
departamento , quien a su vez contrataban a su propio personal la primeras polticas
administrativas se aplicaban libremente y raras veces se ponan por escrito un mtodo simple
y directo que resultara imposible en la compleja tecnologa de hoy.
La administracin de ausencias, las leyes y reglamentos federales de trabajo y los sindicatos, el
crecimiento de prestaciones, la espiral ascendente de salarios y gastos relativos, la
automatizacin y el flujo de papeleos generado por todo ello han contribuido al crecimiento
del departamento de personal en la mayora de los hoteles el departamento de personal no
emplea, establece polticas laborales o define las responsabilidades de los empleados del
hotel.
La alta direccin establece polticas y el equipo administrativo (el gerente general y los jefes de
los departamentos principales) define las responsabilidades de cada categora de empleados.
El gerente de personal como miembro importante de este equipo brinda ayuda recomendando
y finalmente formalizando estas responsabilidades posteriormente toca a sus departamentos
administrar, interpretar y aplicar dicha responsabilidades.
Bsicamente las obligaciones pueden resumirse como sigue:
1.-Reclutamiento.
2.-Entrevista y seleccin de los solicitantes
3.- Verificacin de las referencias.
4.- Envo de los solicitantes del departamento adecuado para el trmite final.
5.- Proceso de los solicitantes aceptados y explicacin de las polticas de la compaa en
cuanto reglamento de trabajo beneficios, vacaciones.
6.- Establecimiento de programas de capacitacin.
7.- Establecimiento de programas de seguridad.
8.- Administracin de los programas de beneficios.
9.- Negociacin con los dirigentes sindicales y representacin al hotel en todos los tratos con
ellos; interpretacin del contrato sindical.
10.- Interpretar las leyes laborales y asegurar la adhesin de las agencias gubernamentales
involucradas a la reglamentacin.
CONTRATACIN INICIAL
Para una operacin bien planeada y eficiente se sugiere el siguiente itinerario (los periodos
enlistados se refieren al trascurso de tiempo antes de la fecha de apertura)
-Gerente general, por lo menos un ao.
-Gerente de personal y controlador, un ao.
-Gerentes de ventas y banquetes de seis meses a tres aos.
-Jefes de departamento de cuatro a seis meses.
-Personal del departamento de personal inmediatamente despus de los jefes de
departamento.
-Personal general de dos a ocho semanas, dependiendo de la cantidad necesaria de
capacitacin para la inauguracin.
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La mencin para los gerentes de ventas y banquetes puede parecer extraa de seis meses a
tres aos hay una considerable diferencia de tiempo. Sin embargo si se necesita uno o ambos
gerentes dependiendo las instalaciones y dimensin del hotel y en cierto grado del tipo de
propiedad (propietario individual o cadena ) el periodo es exacto.
Las propiedades de tamao pequeo a mediano hasta de ochocientas habitaciones pueden
fcilmente combinar los dos puestos o posiblemente eliminar ambos pero las propiedades
mayores con instalaciones para banquetes de buen tamao necesitan un ejecutivo que dirija
cada departamento.
FUNCION DEL DEPARTAMENTO DE PERSONAL
Adems del reclutamiento y del envo de los solicitantes a los jefes del departamento, las
responsabilidades y funciones del departamento de personal son muy similares en ambos
fases de la provisin de recursos humanos para el hotel.
Durante el periodo de preapertura, el reclutamiento es mayor, se entregan tantos solicitantes
como sea posible a cada jefe de departamento, hasta que haya alcanzado la cuota establecida
por la direccin para cada clasificacin. En la fase secundaria de reposicin por parte de jefe
del departamento. Para este objetivo, la mayora de los hoteles usan forma de requisicin de
empleados que contiene la siguiente informacin:
1.- Clasificacin del empleo.
2.-Habilidades o cualidades especiales deseadas
3.-Fecha en la que se necesita el sustituto
4.- Nombre, nmero del empleado y salario de la persona se sustituye.
5.- Razn de la determinacin.
6.-Aprobacin de la direccin.
Con esta diferencia entre las dos fases de provisin de personal se examinara en detalle las
obligaciones del departamento de personal enlistadas al principio de este captulo.
DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES
Artculo 4. El manual interno de trabajo asegura el bienestar humano y la justicia social del
empleado, como consecuencia el empleado es protegido y amparado por este manual.
Artculo 5. En ningn caso los derechos de los trabajadores sern inferiores a los que concede
las normas del hotel, en lo que conduce:
A. Desempear las funciones especficas o que sean inherentes al puesto que ocupan y ser
consultados para el desempeo de otras funciones o actividades que estn capacitados para
realizar y el Hotel requiera.
B. Disfrutar del descanso y las vacaciones que se le otorguen.
C. Asistir a los cursos de capacitacin que promueva el Hotel cuando sea designado para ello,
dentro de su horario normal de labores.
D. Recibir de sus superiores el respeto y consideracin debido en sus relaciones de trabajo.
E. Que le sean proporcionados los materiales, herramientas, tiles y equipos necesarios para el
desempeo de su trabajo.
F. Recibir un aguinaldo.
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G. Asistir a las reuniones del personal siempre que se hayan solicitado previamente.

Artculo 6. Son obligaciones de los empleados:

A. Desempear el servicio bajo la direccin del representante del Hotel a quien est
subordinado en todo lo que concerniente al trabajo contratado, desarrollando las funciones
que para sus puestos de trabajo seale el presente reglamento.
B. Ejecutar el trabajo con la intensidad y esmero apropiado, cuidado, forma, tiempo, lugar
convenidos, as como no perturbar el trabajo de los dems.
C. Comunicar al representante del Hotel dentro de su rea de adscripcin las deficiencias que
con motivo de su trabajo o en relacin a este advierta, a fin de evitar daos y perjuicios a los
intereses y vidas de sus compaeros de trabajo, o del Hotel.
D. Asistir puntualmente a sus labores, exceptuando los casos justificados.
E. Dar aviso al jefe inmediato, salvo caso fortuito o de fuerza mayor, de las causas justificadas
que le impidan acudir a su trabajo.
F. Restituir al hotel los materiales no usados y conservar un buen estado el equipo
instrumentos y tiles que se le hayan dado para el trabajo, no siendo responsables por el
deterioro que origine el uso de estos objetos, ni el ocasionado por caso fortuito fuerza mayor o
mala calidad defectuosa construccin.
G. Guardar escrupulosamente los secretos tcnicos y de realizacin de los productos a cuya
elaboracin concurran directa o indirectamente, o de los cuales tengan conocimientos por
razn del trabajo que desempean as como los asuntos administrativos reservados cuya
divulgacin puede causar perjuicios al hotel.
H. Cuando por cualquier causa se termine su relacin de trabajo, entregar previamente a su
superior jerrquico, los expedientes, documentos, fondos, valores o de cuya atencin,
administracin o custodia estn a su cuidado de conformidad con lo que disponga las leyes
jurdicas aplicables.
I. Comunicar inmediatamente a su superior cuando sufran accidentes de trabajo o de los que
sufran sus compaeros.
J. Estar dispuesto para laboral el siguiente turno en caso de que el empleado a seguir no asista
al punto de trabajo, por alguna razn.

CAPITULO IV
Horario de trabajo
ART. 8Las horas de entrada y salida de los trabajadores son las que a continuacin se
expresan as:
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Das laborables.
Los das laborables para el personal administrativo son de lunes a sbado medio da y para el
personal operativo de lunes a domingo.

Personal administrativo
Lunes a viernes
Maana:
7:30 a.m. a 12:00 m.
Hora de almuerzo:
12:00 m. a 1:00 p.m.
Tarde:
1:00 p.m. a 5:00 p.m.
Sbado
Hora de entrada:
Hora de salida:
Con perodos de descanso de diez minutos en cada turno de tales a tales horas.
Personal operativo: por turnos rotativos
Primer turno:
6:00 a.m. a 2:00 p.m.
Segundo turno:
2:00 p.m. a 10:00 p.m.
Tercer turno:
10:00 p.m. a 6:00 a.m.
Con perodos de descanso de veinte minutos

CAPTULO V
Las horas extras y trabajo nocturno
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ART. 9Trabajo ordinario y nocturno. Artculo 25 Ley 789 de 2002 que modific el artculo
160 del Cdigo Sustantivo del Trabajo quedar as:

1. Trabajo ordinario es el que se realiza entre las seis horas (6:00 a.m.) y las veintids horas
(10:00 p.m.).

2. Trabajo nocturno es el comprendido entre las veintids horas (10:00 p.m.). y las seis horas
(6:00 a.m.).

ART. 10.Trabajo suplementario o de horas extras es el que se excede de la jornada ordinaria

y en todo caso el que excede la mxima legal (CST, art. 159).

ART. 11.El trabajo suplementario o de horas extras, a excepcin de los casos sealados en el
artculo 163 del Cdigo Sustantivo del Trabajo, slo podr efectuarse en dos (2) horas diarias y
mediante autorizacin expresa del Ministerio de la Proteccin Social o de una autoridad
delegada por este (D. 13/67, art. 1).

ART. 12.Tasas y liquidacin de recargos.

1. El trabajo nocturno, por el solo hecho de ser nocturno se remunera con un recargo del
treinta y cinco por ciento (35%) sobre el valor del trabajo ordinario diurno, con excepcin del
caso de la jornada de treinta y seis (36) horas semanales prevista en el artculo 20 literal c) de
la Ley 50 de 1990.

2. El trabajo extra diurno se remunera con un recargo del veinticinco por ciento (25%) sobre el
valor del trabajo ordinario diurno.

3. El trabajo extra nocturno se remunera con un recargo del setenta y cinco por ciento (75%)
sobre el valor del trabajo ordinario diurno.

4. Cada uno de los recargos antedichos se produce de manera exclusiva, es decir, sin
acumularlo con alguno otro (L. 50/90, art. 24).
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PAR.La empresa podr implantar turnos especiales de trabajo nocturno, de acuerdo con lo
previsto por el Decreto 2352 de 1965.

ART. 13.La empresa no reconocer trabajo suplementario o de horas extras sino cuando
expresamente lo autorice a sus trabajadores de acuerdo con lo establecido para tal efecto en
el artculo 11 de este reglamento.

PAR. 1En ningn caso las horas extras de trabajo, diurnas o nocturnas, podrn exceder de
dos (2) horas diarias y doce (12) semanales.

PAR. 2Descanso en da sbado. Pueden repartirse las cuarenta y ocho (48) horas semanales
de trabajo ampliando la jornada ordinaria hasta por dos horas, por acuerdo entre las partes,
pero con el fin exclusivo de permitir a los trabajadores el descanso durante todo el sbado.
Esta ampliacin no constituye trabajo suplementario o de horas extras.

CAPTULO VI
Orden jerrquico
ART. 39.El orden jerrquico de acuerdo con los cargos existentes en la empresa, es el
siguiente: Ejemplo: gerente general, subgerente, director financiero, director talento humano
director de operaciones, director comercial y director de calidad.

PAR.De los cargos mencionados, tienen facultades para imponer sanciones disciplinarias a
los trabajadores de la empresa: Ejemplo: el gerente y el director de talento humano.

CAPTULO VII
Escala de faltas y sanciones disciplinarias

ART. 46.La empresa no puede imponer a sus trabajadores sanciones no previstas en este
reglamento, en pactos, convenciones colectivas, fallos arbitrales o en el contrato de trabajo
(CST, art. 114).
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ART. 47Se establecen las siguientes clases de faltas leves, y sus sanciones disciplinarias, as:

a) El retardo hasta de quince (15) minutos en la hora de entrada sin excusa suficiente, cuando
no cause perjuicio de consideracin a la empresa, implica por primera vez, multa de la dcima
parte del salario de un da; por la segunda vez, multa de la quinta parte del salario de un da;
por tercera vez suspensin en el trabajo en la maana o en la tarde segn el turno en que
ocurra, y por cuarta vez suspensin en el trabajo por tres das.
b) La falta en el trabajo en la maana, en la tarde o en el turno correspondiente, sin excusa
suficiente cuando no causa perjuicio de consideracin a la empresa, implica por primera vez
suspensin en el trabajo hasta por tres das y por segunda vez suspensin en el trabajo hasta
por ocho das.
c) La falta total al trabajo durante el da sin excusa suficiente, cuando no cause perjuicio de
consideracin a la empresa, implica, por primera vez, suspensin en el trabajo hasta por ocho
das y por segunda vez, suspensin en el trabajo hasta por dos meses.
d) La violacin leve por parte del trabajador de las obligaciones contractuales o reglamentarias
implica por primera vez, suspensin en el trabajo hasta por ocho das y por segunda vez
suspensin en el trabajo hasta por 2 meses.

La imposicin de multas no impide que la empresa prescinda del pago del salario
correspondiente al tiempo dejado de trabajar. El valor de las multas se consignar en cuenta
especial para dedicarse exclusivamente a premios o regalos para los trabajadores del
establecimiento que ms puntual y eficientemente, cumplan sus obligaciones.

ART. 48.Constituyen faltas graves:

a) El retardo hasta de 15 minutos en la hora de entrada al trabajo sin excusa suficiente, por
quinta vez.
b) La falta total del trabajador en la maana o en el turno correspondiente, sin excusa
suficiente, por tercera vez.
c) La falta total del trabajador a sus labores durante el da sin excusa suficiente, por tercera
vez.
d) Violacin grave por parte del trabajador de las obligaciones contractuales o reglamentarias.
Procedimientos para comprobacin de faltas y formas de aplicacin de las sanciones
disciplinarias
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ART. 49.Antes de aplicarse una sancin disciplinaria, el empleador deber or al trabajador

inculpado directamente y si este es sindicalizado deber estar asistido por dos representantes
de la organizacin sindical a que pertenezca. En todo caso se dejar constancia escrita de los
hechos y de la decisin de la empresa de imponer o no, la sancin definitiva (CST, art. 115).

ART. 50.No producir efecto alguno la sancin disciplinaria impuesta con violacin del
trmite sealado en el anterior artculo (CST, art. 115).

Fecha: 10 de Agosto del 2013

Ciudad: Pucallpa
Departamento: Ucayali
Representante legal:

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REGLAMENTO DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES ROF
INTRODUCCION
El Hotel S.A.C. pretende brindar el mejor de los servicios con la mejor
comodidad a sus clientes, apoyando as tambin al turismo en la regin
de Ucayali, brindando ms oportunidad de trabajo a los profesionales de
las facultades de turismo.
INDICE
Titulo Primero De la naturaleza, finalidad, objetivos y
funciones generales
Titulo Segundo De las funciones, facultades y atribuciones
Titulo Tercero De las relaciones Interinstitucionales
Titulo Cuarto Del Rgimen Laboral
Titulo Quinto Del Rgimen Econmico
Titulo Sexto De Las Disposiciones Transitorias
Ttulo Sptimo - Disposiciones Finales
GENERALIDADES
El Hotel LOS ALCONES S.A.C. su domicilio ser en Jr. Ucayali con San
Martin, el tiempo ser de ms de 1 ao de duracin, el contenido esta
aplicado segn la Ley General de Sociedades de la Sociedad Annima
Cerrada (S.A.C.)
TITULO PRIMERO DE LA NATURALEZA, FINALIDAD, OBJETIVOS
Y FUNCIONES GENERALES
El Hotel LOS ALCONES S.A.C. por naturaleza busca ser uno de los
mejores hoteles, brindando las mejores atenciones y apoyando al
turismo en la Regin de Ucayali. Con algunos de los siguientes
objetivos: Conseguir un buen personal para brindar un buen servicio, Ser
reconocidos a nivel nacional e internacional, colaborar con el turismo y
con la finalidad de que satisfaga las necesidades de los turistas,
aprovechando los recursos naturales y la riqueza de la zona.

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TITULO SEGUNDO DE LAS FUNCIONES, FACULTADES Y
ATRIBUCIONES
Unidades organicas
-

Junta General de Accionistas

Directorio
Junta General
Directorio
Gerencia General
Gerencia de Ventas
Gerencia Operacionales
Departamento de Relaciones Publicas
Departamento de Marketing
Departamento de Divisin de Cuartos
Departamento de Mantenimiento
Departamento de Contabilidad
Departamento de Administracin
(Dpto. Relaciones Publicas) Oficina de Grupos y Convenciones
(Dpto. Marketing) Oficina Promociones
(Dpto. Divisin de Cuartos Oficina Recepcin
(Dpto. Divisin de Cuartos Oficina Reservaciones
(Dpto. Divisin de cuartos Ofic. De ama de llaves
(Dpto. De Contabilidad) Oficina de Impuestos
(Dpto. De Contabilidad) Ofic. Registro contable
(Dpto. De Administracin) Oficina de Funciones y Contrataciones
(Dpto. De Administracin) Ofic. De asistencia social
(Oficina Ama de llaves) Seccin servicio a piso .
(Oficina Ama de llaves) Seccin de limpieza .
(Oficina Ama de llaves) Seccin de Seguridad.

TITULO TERCERO DE LAS RELACIONES

INTERINSTITUCIONALES
Las facultades de la entidad sern el marketing para as hacer que el
hotel tenga ms acogida y reconocimiento nacional e internacional.
TITULO CUARTO DEL REGIMEN LABORAL
Se comprenden los regmenes laborales segn la ley 728 para todo el
personal.

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TITULO QUINTO DEL REGIMEN ECONOMICO
Los alcones S.A.C. contara con un buen ambiente amplio y moderno,
tendr proveedores que nos facilitaran los suministros. Nuestro
patrimonio

TITULO SEXTO DE LAS DISPOSICIONES TRANSITORIAS

TITULO SEPTIMO - DISPOSICIONES FINALES

Es donde se indican las disposiciones legales o administrativos de la
empresa .
ORGANIGRAMA GENERAL

ADMINISTRACION II

Universidad Catlica Los ngeles de Chimbote

MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES MOF
PRESENTACION
El Manual de Organizacin y Funciones( MOF) es un documento de
importancia para que podamos conocer las funciones a nivel de cargo
del Hotel, saber cules son los rganos de la empresa.
Este documento apoyara a ver cules son los cargos ms importantes
de la empresa, asi tener una buena coordinacin entre todos los
funcionarios.
INDICE
Presentacin
Indice
Organigrama estructura del rgano
Cuadro orgnico de cargos
Descripcin de funciones especficas a nivel de cargos

ORGANIGRAMA ESTRUCTURA DEL ORGANO

El objetivo de este manual es para dar a conocer cules son los cargos
de la empresa y sus respectivas funciones de cada una en la empresa
Hotel LOS ALCONES S.A.C.
CUADRO ORGANICO DE CARGOS
Nombre del cargo
Accionistas
Director
Gerente general
Secretaria
Gerente
Secretaria
Gerente
Secretaria
Jefe
Secretaria
Jefe
secretaria
Jefe
Secretaria
ADMINISTRACION II

Universidad Catlica Los ngeles de Chimbote

Jefe
Asistente
Jefe
Jefe
Auxiliares
Auxiliares
Recepcionistas
Botones
Auxiliar
encargado
Auxiliar
Auxiliar
Auxiliares
Auxiliar
operarios
Operarios

DESCRIPCION DE FUNCIONES ESPECFICAS A NIVEL DE CARGOS

Nombres de cargos
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ADMINISTRACION II

Funciones de los cargos

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