SUBSECRETARA DE EDUCACIN SUPERIOR

DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICA

INSTITUTO TECNOLGICO DE SAN LUIS POTOS

INSTITUTO TECNOLOGICO DE SAN LUIS POTOSI

NOMBRE DEL EJERCICIO: investigacin de campo en una empresa, en que se pueda

identificar las tecnologas de la informacin que son utilizadas para su operacin.
SABRITAS S.A. DE C.V.

CARRERA: ING. INDUSTRIAL

MAT. LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTROS

MAESTRA: LETICIA MARTNEZ MARTNEZ

 MNICA TOVAR SNCHEZ

San Luis Potos, S.L.P. a Diciembre del 2014

Nombre de la empresa: Sabritas S. A. de C.V.
Giro comercial: empresa agroindustrial en alimentos y botanas.

Con ms de 64 aos de historia, Sabritas es una de las empresas ms

importantes del pas, la cual ha crecido basada en los siguientes preceptos: ser la
opcin favorita para consumidores y clientes de botanas; lograr un crecimiento
retador, sostenido y rentable teniendo un dominio absoluto de los puntos de venta;
y promover la pasin por servir y el desarrollo de su gente en una cultura donde
todos participen.
Sabritas es una empresa agroindustrial lder en el mercado de botanas en Mxico;
y entre sus marcas estn Ruffles, Sabritas, Doritos y Cheetos.
Fue en el ao 1943 que Pedro Marcos Noriega fund Golosinas y Productos
Selectos en la Ciudad de Mxico, una empresa de botanas con una distribucin
local que poco a poco se fue instalando en el gusto del pblico.
El primer nombre de esta empresa fue PRODUCTOS CONDE , despues se abri
la primera fbrica y el nombre de la compaa cambi por Golosinas y Productos
Selectos S.A. de C.V. en la que naci el nombre de las papas Sabritas que se
origin de la conjuncin de la frase "sabrosas botanitas.
Esta empresa comenz con un canal de distribucin directo, en sus primeras
ventas recorran la ciudad de Mxico en bicicletas entregando habas, papas fritas,
y garbanzos.
FUERZA DE VENTAS
Sabritas (empresa del Grupo Pepsico que abarca botanas saladas, la lnea de
nueces y semillas Mafer y confitera Sonrics) tiene ms de 20,000 empleados en
Mxico, llega a 820,000 puntos de venta que su fuerza de ventas visita ms de
una vez a la semana. se hace un poco ms de 1.2 millones de visitas a la semana,
por lo que sus primeros instrumentos de marketing son el exhibidor
Modelo de Distribucin: Hub & Spoke de Sabritas, puesto en marcha en 2006,
crea un Modelo de Abasto a Sucursales de Ventas, que las integra a la cadena de
suministro y que es ms rpido y a un menor costo para la compaa. Este modelo

se dise y se puso en marcha principalmente para la regin del Bajo, pero se

tambin se proyect y logro replicarse a escala nacional en los ltimos 8 aos.
Algunos de los beneficios que le ha reportado a la empresa el modelo de
distribucin son los importantes ahorros registrados en el tema de transporte,
mejoras en el nivel de servicio (fill rate a sucursales), reduccin de agotamientos y
das de inventario; acortamiento de tiempos de ciclo (sincronizando y acelerando
la cadena) y como consecuencia de estos resultados las ventas de la empresa se
han incrementado.

Conflictos del canal de distribucin y de las TICS

Sabritas aun no a tenido conflictos en el canal por que tiene muy bien
definidos sus canales de distribucin. Su distribucin est dividida en
frituras y botanas.
No tiene limitaciones de mercado.

SABRITAS CUENTA CON UN CENTRO DE DISTRIBUCIN MS GRANDE A

DIFERENCIA DE OTROS.
Con una inversin de 12 millones de pesos, el Centro de Distribucin en el pas,
con seis mil metros cuadrados de dimensin y desde el cual 240 vehculos
realizarn la distribucin en parte del Distrito Federal y su Zona Metropolitana. El
Centro de Distribucin, localizado al poniente de la Ciudad de Mxico, es el ms
grande de los 200 centros con los que cuentan a nivel nacional, debido a que tiene
una capacidad para almacenar hasta por cuatro das ms de 40 mil cajas con
productos.
Se trabaja bajo el concepto de palas, charolas uni-fila con producto pre-contado,
lo cual permite al vendedor descargar directamente la mercanca en el mostrador
de los clientes, mejorando 35% su eficiencia y tiempos de entrega. El lugar cuenta
con clulas solares que reorientan la luz a travs de espejos para captar
iluminacin y ahorrar energa, as como mecanismos para la recuperacin de
aguas pluviales.
El inmueble se suma a la red de distribucin nacional de Sabritas que llega a
alrededor de 750 mil puntos de venta con aproximadamente 10 mil camionetas,
de las cuales dos mil 340 vehculos son para el Distrito Federal, que operan
Sabritas y Allegro para cubrir dos mil 95 rutas.
TICS QUE UTILIZA SABRITAS EN SU DA A DA

FACTURACIN ELECTRONICA
Proceso para Generar la transaccin en Administrador 2000
El No. De Orden de Compra
La Fecha de la Orden de Compra es un dato opcional.

EDIS
Qu son los EDIS?
No es otra cosa que la homogenizacin de estructuras diversas para datos
idnticos manejados por lenguajes informticos.
Persiguiendo un estndar genrico que permita realizar transacciones con
el mnimo error, con el menor costo, y en forma transparente para cualquier
integrante de una cadena de negocios, o grupo de entidades afines.
Estadsticas realizadas indican en casos reales y pruebas piloto, mejoras de
diez a uno en procesos tpicos como compras, reducciones de stocks,
servicio al cliente, etc.
Actan semejantes a un correo electrnico, agregando encriptacin
resguardando la seguridad del cliente.
BENEFICIOS DE USAR EDIS
La rpida respuesta a los requerimientos de los clientes
EDI provee informacin precisa en forma rpida.
Se logra una cadena con menos participantes que tienen relaciones ms
estrechas.
EDI tambin puede reducir inventario.

TIPOS DE EDI
EDI por medio de una Red de Valor Aadido
EDI por medio de Internet: Web EDI
EDI mediante AS2
Beneficios derivados de EDI
Mejora la productividad interna.

Mejora el canal de relaciones.

Mejora la productividad externa.

Mejora la internacionalizacin.

Disminuye los costos operativos.

Reduce la entrada de datos de
informacin redundante.
Reduce el tiempo involucrado en
el proceso de entrada de datos.

Mejora el seguimiento de las

transacciones.

Posibilita la mejora de procesos

de negocios.
Reduce la generacin de errores

EDI subcontratado (outsourced EDI)

Dificultades de implementacin
Altos costos de acceso a la
tecnologa.
Estandarizacin interna.
Requiere alto grado de
integracin
Barrera cultural (Resistencia al
cambio).

Conclusiones:
En la nica visita que pude realizar al centro de distribucin de Sabritas, que se
encuentra en el estado de San Luis Potos, pude observar que la persona
entrevistada conoce y sabe cmo opera y trabaja la cadena de suministros de una
gran empresa, puedo observar fcilmente que Sabritas no tiene miedo a crecer y
que da con da busca lograr su visin y seguir siendo el nmero uno en el gusto
del paladar de sus clientes puesto que se encuentra al da innovando y creando
nuevas formas de seguir atrapando a su clientela.
En cuanto a recomendaciones considero que con una sola visita no es posible
detectar si existen problemas en su cadena de suministros, por lo que determino
que se tendra que estar en contacto con lo que sucede da a da dentro de la
misma para as poder identificar posibles problemas.