DATOS GENERALES:

1.

2.
3.
4.

5.

Ubicacin Geogrfica: Ayacucho es

un departamento del Per ubicado en
la regin de la sierra, limita al norte
con Junn; por el noroeste con
Huancavelica por el oeste con Ica; por
el sur con Arequipa; por el este con
Apurmac y por noreste con el Cuzco.
Capital: Ciudad de Ayacucho
Poblacin: 612 489 habitantes
Lugares Tursticos: Ayacucho es la
"Ciudad de
las Iglesias,
el Arte y el
Huayno", pues existen 33 templos
coloniales preciosamente
elaborados con altares de plata y
Vilcashuamn
pan de oro; tiene un arte reflejado
en sus Retablos Ayacuchanos, las artesanas de Quinua, la
famosa piedra de Huamanga y todos los telares hechos a
mano.
Idiomas: Espaol y Quechua

Preparacin:
1.

Cortamos en trozos el chancho.

2.

En una olla con agua y sal al gusto y unas ramas de

hierbabuena sancochamos el chancho.

3.

Luego en una cacerola con

aceite bien caliente frer el
chancho.

4.

Para salsa criolla cortar la

cebolla en corte juliana, con
rocoto en cuadrados.

5.

Echar limn y sal al gusto,

adornar con hojas de hierbabuena.

6.

Acompaar con mote o papa.

CHICHARRN DE CHANCHO
Ingredientes:
Chancho
Mote
Papa
Sal
Limn
Ajinomoto
Cebolla
Rocoto
Hierbabuena

Utensilios:
Olla
Cacerola
Trinche

Institucin Educativa Privada

San Juan de la Libertad

Festival San Juanino de

Danzas y Comidas Tpicas

UNIDOS TRABAJANDO PARA EL

APRENDIZAJE EFICAZ DE NUESTROS
NIOS.

Estudiante

: Ian G. Villavicencio Machado

Grado

: 3ero

Tutora

: Rosario Calampa

Nivel: Primaria