TALLER 1: CONTROL DE PROCESOS DE PRODUCCIN

Humedad relativa:
La humedad relativa de una masa de aire es la relacin entre la cantidad de
vapor de agua que contiene y la que tendra si estuviera completamente
saturada; as cuanto ms se aproxima el valor de la humedad relativa al 100%
ms hmedo est.
Osmosis:
La smosis es el movimiento, el paso o el flujo del agua, del lquido o gas
(disolvente en una solucin) entre los diferentes tipos de concentracin de
sustancias que pueden ser disueltas.
Salmuera:
La salmuera es agua con una alta concentracin de sal (NaCl) disuelta.
Brix:
Los grados Brix (smbolo Bx) sirven para determinar el cociente total
de sacarosa o sal disuelta en un lquido; es una medida de la concentracin de
azcar en una disolucin. Una solucin de 25 Bx contiene
25 g de azcar (sacarosa) por 100 g de lquido.
Presin:
La presin (smbolo p) es una magnitud fsica que mide la proyeccin de la
fuerza en direccin perpendicular por unidad de superficie, y sirve para
caracterizar cmo se aplica una determinada fuerza resultante sobre una lnea.
Densidad:
La densidad (smbolo ) es una magnitud escalar referida a la cantidad
de masa en un determinado volumen de una sustancia.
Volumen:
El volumen es una magnitud escalar definida como la extensin en tres
dimensiones de una regin del espacio. Es una magnitud derivada de
la longitud, ya que se halla multiplicando la longitud, el ancho y la altura.
Peso:
El peso es una medida de la fuerza gravitatoria que acta sobre un objeto. El
peso equivale a la fuerza que ejerce un cuerpo sobre un punto de apoyo,
originada por la accin del campo gravitatorio local sobre la masa del cuerpo.

Velocidad:
La velocidad es una magnitud fsica de carcter vectorial que expresa el
desplazamiento de un objeto por unidad de tiempo.