Como curtir a Panela de Barro

Ela charmosa, d sabor e mantm o calor... Por isso, ideal para servir
alimentos mesa.
Apesar de demorar mais para aquecer, uma vez quente, mantm o calor por
mais tempo.
Mas no s comprar e usar!
SIM! Existe um processo pelo qual ela precisa passar antes de cozinhar
alimentos. Caso contrrio, a comida realmente ter gosto de barro.
A pedidos, explico agora como fazemos l em casa para curtir a panela de
barro antes de us-la pela primeira vez.

MODO DE PREPARO:
Untar toda a panela com leo de cozinha, inclusive a tampa.
Colocar a panela e sua tampa sobre uma assadeira.
Levar ao forno pr-aquecido a 200C por 5 minutos e desligar. Reservar a
panela sem lav-la.
No outro dia, espalhar mais leo por toda a panela e deixar 5 minutos a mais.
Repetir o procresso de 3 a 5 dias, sempre untando a panela e aumentando o
tempo em 5 minutos.
No ltimo dia, deixar esfriar e lavar.
Por fim, cozinhar uma mistura de 4-5 copos de gua para 1 copo de fub para
retirar o gosto da panela. Deixar fervendo por uns 20 minutos.
Deixar esfriar com o fub dentro. Em seguida, jogar a mistura fora e lavar a
panela.
Pronto! Aps lavada, a panela estar pronta para ser utilizada.

DICAS:
a) Procurar adquirir uma panela de boa qualidade, preferencialmente, de cor
fosca. As capixabas costumam ser muito boas.
b) Deixar esfriar antes de lavar para evitar rachaduras.

c) Lavar com esponja macia e detergente neutro.

d) Como a panela conserva bastante o calor, tomar cuidado para que o
alimento no grude no fundo.
e) A panela de barro excelente para fazer cozidos, moquecas, piro, entre
outros alimentos com mollho.
A foto a seguir de uma moqueca de camaro com lagosta feita em uma
panela de barro capixaba: