Hace mucho que no comparto una receta deliciosa para Shabat.

Hoy los invito a crear esta delicia:

Brisket en salsa de miel y ajo
Ingredients:
1 taza miel de abeja
taza de mostaza
8 dientes de ajo finamente picados
4 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limn
cucharita de hojas de chile rojo (peperocino)
cucharita de tomillo seco
1 cucharita de sal kosher
pimienta recin molida
2 kilos de pecho de res (brisket)
2 cucharadas de aceite de oliva
cucharita de harina
Preparacin:
En un bowl combinar la miel , mostaza , ajo , jugo de naranja, jugo de limn, hojuelas de chile ,
tomillo , sal y la pimienta, mezclar bien.
Colocar el brisket en una bolsa de plstico con cierre . Agregar la mezcla anterior, sellar la bolsa y
refrigerarla por lo menos 1 hora o hasta 24 horas para marinar.
Retirar la bolsa del refrigerador y dejar que alcance temperatura ambiente .
Precalentar el horno a 180
Aparte calentar el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Retirar el brisket de la bolsa (guardar
el marinado) sellar la carne 5 minutos por cada lado o hasta que se dore bien, apagar el fuego y
agregar el marinado sobre la carne, tapar y colocar en el horno durante 2 horas. Retirar la tapa y

continuar la coccin durante 30 minutos a 1 hora o hasta que estn tiernos.

Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar reposar la carne 15 minutos y cortar.
Poner a hervir el marinado en una olla pequea a fuego bajo, agregar la harina y sin dejar de
mezclar (para que no se formen grumos) cocinar por 5 minutos para que no este cruda la harina y
espese. Servir junto con la carne.
Este platillo es ideal servirlo con pur de papas o arroz blanco.