Somos o que comemos

Os seres humanos so omnvoros pois ingerem alimentos de origem

vegetal e animal.

Temos que ter uma alimentao equilibrada em que os alimentos

ingeridos forneam diariamente todos os nutrientes em propores
adequadas.

Atualmente, o mundo no produz alimentos suficientes para o nmero de

pessoas existentes.

Por exemplo, Portugal que possui uma populao de 10 milhes, importa

cerca de 60% da carne que consome e tambm importamos a maior

parte dos cereais.

essencial, que o ser humano aprenda a comer correctamente , isto , a

utilizar uma alimentao saudvel nas quantidades adequadas e as
condies individuais , familiares ou de grupo na comunidade, evitando o
superflo e reduzindo os desperdcios.

Atualmente existem crianas e adultos que ainda passam fome; h outras

que sofrem de m nutrio por carncia de um ou mais nutrientes
(proteinas ou cidos aminados, vitaminas e minerais); e um grande
nmero, principalmente nos meios urbanos, tm falta de fibras: e outros
desperdiam bens alimentares ou ingerem exageradamente
alimentos/bebidas podendo provocar diversas doenas..

A carncia ou excesso de alimentos pode provocar nutrio deficiente ou

doenas relacionadas com alimentao precria.

Que seu remdio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remdio
Hipcrates

Corao

Respirao

Eles permitem-nos ser activos

Funes Vitais

Proteco contra Doenas

Para o Crescimento
7

Carlos04-01-2015
Palma

Necessidades Energticas

Actividade fsica

Aquecimento do corpo

04-01-2015

Ca
rlo
s
Pal

NECESSIDADES DE CONSTRUO

As clulas do nosso corpo, crescem

dividem-se e necessitam de reparao.
Por isso, so importantes os nutrientes
com a funo de construo..

NECESSIDADES DE PROTECO

No combate a doenas e no bom

funcionamento dos rgos so necessrio substncias protectoras e
reguladoras..
Carlos Palma04-01-2015

Nutrientes: so substncias que fazem parte dos alimentos, cuja ausncia no regime

alimentar ou a diminuio abaixo de um limite, produz ao fim de certo tempo, uma

doena carencial.

So produtos que obtemos atravs da digesto dos alimentos, sendo absorvidos

maioritariamente no intestino delgado, onde passam para o sangue e so transportados

para as diferentes partes do organismo.

Os macronutrientes so
necessrios em grandes
quantidades dirias e so a
base dos alimentos que
comemos.

Os micronutrientes so
necessrios em pequenas
quantidades, mas so
essenciais para o bom
funcionamento do organismo.

1. Calcule o valor energtico (Kcal) do produto abaixo indicado (por

100g).

A. Nutrientes
1. Vitaminas

2. Lpidos
3. Minerais

4. gua
5. Hidratos de Carbono
6. Protenas
7. Fibras Alimentares

B. Funes no organismo

Funes no
organismo
I. Construtora
II. Energtica
III. Reguladora

ndice de Massa Corporal

O processo mais utilizado para determinar o excesso de

peso o clculo do ndice de Massa Corporal (IMC).

Este clculo baseia-se na relao entre a altura e o peso.

Existem algumas limitaes deste ndice:

- Os resultados so vlidos apenas para adultos;

- Os atletas e pessoas com elevada massa muscular apresentam um IMC

mais elevado pela massa muscular, que mais pesada que a massa gorda.

Desta forma duas pessoas podem ter o mesmo IMC, mas uma quantidade
diferente de gordura corporal.

Exemplo: Um culturista com uma elevada massa muscular pode ter o mesmo IMC que
uma pessoa que tem uma elevada quantidade de massa gorda. Isto acontece porque o
IMC calculado somente com o peso e a altura. Estes homens tm o mesmo peso e a
mesma altura mas apresentam uma percentagem de gordura corporal diferente.

Ento devemos ter em conta que de acordo com as categorias de peso,

qualquer pessoa que tenha um IMC acima de 25 deve ser classificada como

tendo excesso de peso, o que pode no significar que tenha excesso de

gordura corporal.

 Calcula

o teu IMC

A energia que o nosso corpo precisa diariamente medida em calorias e

fornecida pelos macronutrientes (hidratos de carbono ou glcidos,

gorduras ou lpidos, e protenas).

As necessidades nutricionais e energticas variam de pessoa para

pessoa, dependendo de vrios fatores individuais, tais como:

Necessidades Energticas = 1800 kcal

Distribuio dos macronutrientes:

50% Hidratos de Carbono + 20% Protenas + 30% Lpidos

1800 x 0,5 =900 kcal

900/4 =

225g HC

1800 x 0,2=360 kcal

360/4 =

90g Protenas

1800 x 0,3 = 540 kcal

540/9 =

60g Lpidos

NOTA: 1g Hidratos de Carbono = 4 kcal; 1g Protenas = 4 kcal; 1g Lpidos = 9 kcal

NOTA: 1g Hidratos de Carbono = 4 kcal; 1g Protenas = 4 kcal; 1g Lpidos = 9 kcal