Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
1. Tujuan
1. Ingin menjadi perusahaan kelas dunia
2. Membiasakan agar hidup bersih dan
menerapkan di semua tempat, di
lingkungan pabrik dan rumah sendiri
(dalam hal kebersihan)
No
Jumlah
Keterangan
Produk A
TPC (tinggi)
Produk B
2448 karton
TPC (stpchls)
Produk C
20 karton
Jamur
Produk D
9 Karton
Rayap
Produk E
4 Bag
Bocor
Produk F
7,7 ton
E.Coli
Produk G
1 bulk
Warna kuning/Coklat
Produk H
10682 pcs
E.Coli
10
Produk I
58 karton
Digigit tikus
11
Produk J
100 pcs
Digigit Tikus
Jenis
Product
Substandard
Jumlah
Product
Hasil
investigasi
Nilai
Finansial
Produk X
produksi JuliAgustus 2006
TPC tinggi
4575 ctn
Terkontaminasi
S.klosii yang
berasal dari
kemasan
Rp.476.230.050
Produk Y
Produksi Jan
2007
TPC Tinggi
2479 Ctn
Terkontaminasi S.
intermedius yang
berasal dari kucing
Rp.314.085.160
Produk Z
Produksi
Maret 2007
TPC Tinggi
928 ctn
Kontaminasi silang
selama produksi
Rp.22.928.680
Total
Rp.813.243.890
TAHUKAH ANDA ?
Bersin :
1. Udara yang keluar dari rongga hidung ini
dapat mencapai kecepatan 70 m/detik (250
km/jam).
Cole EC, Cook CE. Characterization of infectious aerosols in health care facilities: an aid to effective engineering controls and
preventive strategies. Am J Infect Control. 1998 Aug;26(4):453-64. Sneezing can transmit many diseases PMID 9721404
TAHUKAH ANDA ?
Ketombe dapat juga merupakan gejala
seborrhoeic dermatitis, psoriasis, infeksi jamur
atau kutu rambut.
Bila mengalami ketombe, menggaruk kepala
secara berlebihan harus dihindari.
Menggaruk bagian tersebut dapat menyebabkan
kerusakan kulit, yang selanjutnya dapat
meningkatkan resiko infeksi, terutama sekali dari
bakteri staphylococcus aureus dan
streptococcus.
Sumber Literattur :
Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia
TAHUKAH ANDA ?
Sumber Literatur :
1. www.femina-online.com
TAHUKAH ANDA ?
SERANGGA LALAT
Membawa bakteri penyebab penyakit:
Salmonellosis
E. coli
Staphylococcus
Pengganggu kenyamanan
TAHUKAH ANDA ?
Serangga KECOA
Samonela
Racun Makanan
Mycobacterium Tuberculosis
TBC
Escherichia Coli
Gastro-Enteritis
Ancytostoma sp
Taenia sp
Entamoeba histolytic
Disentri
TAHUKAH ANDA ?
Rodents
Membawa penyakit
Plague
Murine Typhus
Salmonellosis
Leptospirosis
TAHUKAH ANDA ?
SERANGGA SEMUT :
Mengkontaminasi produk
X
X
X
Sumber literatur : Buku Good Manufacturing Practice Dairy Division th 2000
10
11
12
13
14
X
V
3.8. Gedung
3.8.1 Gedung didisain atau
dirancang untuk
mencegah masuknya
hama.
15
3.8. Gedung
3.8.5 Bila ada ceceran powder
atau cairan tumpah harus
segera dibersihkan
16
jelas
17