Receita de Bolachinhas de Aveia, Coco e Laranja

Ingredientes:
125 g de farinha
1/2 colher de bicabornato de sdio
100 g de aucar mascavado ( reduzi para 80 g)
125 g de aucar ( reduzi para 80 g)
1 colher de ch de fermento em p
125 g de manteiga
1 ovo
1 colher de ch de essncia de baunilha
raspa da casca de 1 laranja
150 g de aveia
100 g de coco ralado
50 g de passas ( omiti )

Mtodo:

Bata a manteiga com os aucares.

Acrescente o ovo batido e a essncia de baunilha, e bata at obter uma massa lisa.
Peneire a farinha com o fermento e com o bicarbonato de sdio e acrescente
mistura anterior, assim como a raspa da laranja, os flocos de aveia, o coco e as
passas. Misture bem.
Com uma colher de sopa coloque colheradas da massa em tabuleiros previamente
forrados com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar cerca de 5 cm entre as
bolachas para estas no se colarem durante a cozedura.
Leve ao forno pr-aquecido a 180C. cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe arrefecer numa grade antes de as guardar num recipiente fechado.

Notas: No se esquea que ao retirar as bolachas elas estaro moles. Ao

arrefecerem, vo endurecendo,
no as deixe por isso ficar tempo de mais no forno.
Eu formei bolinhas com a massa, coloquei-as no tabuleiro e com as costas de uma
colher de sopa calquei para fazer o formato de bolacha.
Se quiserem espreitar mais detalhes:
http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2012/09/bolachinhas-de-aveia-coco-e-laranja.html