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Ensalada de betarragas y hojas

Para 6 personas
Ingredientes: Hojas de Rgula, Lechuga morada, Ciboulette, 4 betarragas cocidas y cortadas
en , 4 huevos duros, 1 yogurt natural, 1 taza aceitunas sin cuesco.
Preparacin:
Coloque las hojas en un bowl junto con el ciboulette. Agrege las betarragas. Aparte, lice el
yogurt con las aceitunas y un trozo de betarraga. Agregue esta salsa a la mezcla de hojas,
monte sobre un plato y decore con los huevos.

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