A brief history of Pizza

Kratka istorija pice

Nekako je blesavo govoriti o momentu kada je pica izmisljena. Ona se postepeno

razvijala tokom godina, ali jedna stvar je sigurna ona je tu vec dugo vremena.
Ideja koriscenja parcica ravnog, okruglog hleba kao tanjira dolazi od Grka. Oni su ih
zvali plakuntos i jeli su ih sa raznim razlicitim prelivima kao sto su ulje, beli luk,
crni luk i bilje. Rimljani su uzivali jesti nesto slicno i zvali su je picea. Otprilike
1000. Godine n.e u gradu Napulju picea je postala pizza i ljudi su
eksperimentisali sa mnogo vise preliva: sir, sunka, ribice i na kraju kecap koji je u
Italiju donesen iz Meksika i Perua u 16. veku. Napulj je postao svetska prestonica
pizze. 1889, kralj Umberto I i kraljica Margareta culi su pizze i zamolili su da je
probaju. Pozvali su pizza majstora Rafaela Espozita, da je napravi za njih. On je
odlucio da napravi picu kao Italijansku zastavu, tako je korsitio crveni paradajz, beo
mocarela sir i zeleno lisce bosiljka. Kraljici se jako dopala i nova pica je nazvana
Pizza Margherita u njenu cast.
Pizza je migrirala u Ameriku sa Italijanima na kraju 19. veka. Prva picerija u SAD
otvorena je 1905. u 531/2 Spring street, Njujork od strane Dzenara Lombardija. Ali
populatrnost pice explodirala je nakon sto su se Americki vojnici vratili iz Italije posle
Drugog svetskog rata i sa entuzijazmom su govorili o odlicnoj italijanskom
specijalitetu. Amerikanci su sada najveci proizvodjaci i konzumeri pice u celom
svetu.