Bavaroise vanille

aux fruits rouges

Ingrdients:
3 tasses de sucre
1 tasse deau
6 feuilles de glatine sans saveur dissous incolores
3 unit de neige uf clair
1 cuillre caf dextrait de vanille

Sirop
tasse mre
tasse de framboises
tasse de sucre

Comment se
prparer
Dans une casserole, amener leau et le sucre bullition
laissant comme un sirop lger. Laisser refroidir puis
mlanger ce sirop la vanille ; lait ; feuilles de glatine
ont fondu et les blancs dufs battu avec 3 cuillres
soupe de sucre.
Placer ce mlange dans un bol et rfrigrer jusquau
moment de servir.

Avant doffrir le jeu sur le sirop faire en plaant les

ingrdients dans le moule basse temprature et laisser
refroidir.