CECOVASA PERU

Tomar una taza de caf TUNKI-CECOVASA, no solo es degustar de un excepcional

caf, tambin es contribuir a fortalecer la organizacin cooperativa de miles de familias
Quechuas y Aymaras del PER. Un caf, una taza, una tierra, una tradicin, miles de
manos, miles de sonrisas. CECOVASA Productores y exportadores de caf.

Quines somos?
La Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia: CECOVASA
o La Central, fue fundada en 1970 por cinco cooperativas que se unieron para exportar
directamente, obtener mejores precios y compartir costos; ahora cuenta con 8
cooperativas que agrupan a 4581 productores. La Central exporta ms del 75% de la
produccin cafetalera de los valles Tambopata e Inambari en la vertiente oriental de los
andes al sur del Per. La produccin de ambos valles Representa el 2% del total
nacional.

HISTORIA
Origen del caf
El caf se origina en la actual Etiopa. Desde ahi, el aromtico grano comenz a
conquistar el mundo a travs de los pueblos rabes. All, se cuenta que los monjes
sufes comenzaron a emplear la bebida para mantenerse despiertos hasta los rezos de
media noche. Y a Mahoma, el profeta, se le atribuye, haber proclamado que bajo la
vigorizante influencia del caf era capaz de derribar a 40 hombres de su caballo y
poseer a 40 mujeres.

Algunos historiadores cuentan que la llegada del caf a Europa, a partir del siglo XVII,
otorg capacidades an ms transformadoras. La sustitucin de bebidas alcohlicas
como la cerveza o el vino por caf pudo ser un acicate intelectual que en ltimo
trmino desemboc en movimientos como la Revolucin Francesa.

ORIGEN DE NUESTRO CAF

Los socios de Cecovasa son quechuas y aymars, provienen del altiplano del lago
Titicaca. Esta regin de suelos poco frtiles es afectada peridicamente por el
fenmeno El nio que fue y es causa de migraciones como la ocurrida en la dcada
del 1930 a la regin de los yungas bolivianos donde aprendieron a cultivar caf, grano
del que veinte aos ms tarde llevaron las semillas que dieron origen a Central: El
caf, que naci en Etiopa y fue difundido por el mundo tanto por holandeses como
franceses, lleg a Cecovasa desde Bolivia.
Los aymars colonizaron mayoritariamente el valle Tambopata, los quechuas por su
parte el Inambari. Los productores cultivan en promedio dos hectreas de cafetal. La
zona de produccin de Cecovasa va desde 800 hasta 2,000 metros sobre el nivel del
mar, una tercera parte del las cultivos de cafetal estn en el rea de amortiguamiento
del Parque Nacional Bahuaja Sonene. La cosecha se concentra entre marzo y julio
extendindose en las partes ms altas hasta el mes de noviembre.

CAF PERUANO
Los datos histricos registran la llegada de plantaciones de caf a Lima en 1760 desde
la ciudad de Guayaquil, cuando sta formaba parte del virreynato del Per, pero dan
cuenta de que ya existan algunas plantas en Huanuco, aunque sin fecha exacta ni
lugar de procedencia. Nadie pudo dar cuenta de quin las sembr por primera vez.
Recientes descubrimientos apuntan al distrito de Chinchao, como la zona donde
comenz a cultivarse el caf entre 1740 y 1760. Y precisamente a partir de este
descubrimiento la Junta Nacional del Caf est financiando una investigacin para
rastrear mayor informacin sobre la llegada del grano aromtico a Chinchao, y cmo

fue ampliando su cobertura hacia localidades aledaas, hasta diseminarse por los
valles de toda selva central y de ah a otras zonas del pas.
El caf encontr en los valles interandinos y selva alta del Per un terreno propicio
para florecer. La altitud, el calor y la suficiente humedad de estas zonas hicieron que a
fines del siglo XVIII, el caf se hubiera posicionado en la selva alta semitropical de
Huanuco, Moyabamba, Cusco y Jan, a fin de satisfacer el creciente mercado local. La
historia da cuenta que ya entonces el caf comenz a llevarse otras partes del
virreynato.
Este producto se cultiv inicialmente junto a la caa de azcar, coca, tabaco y cacao.
Pero a partir de 1850 el valle del ro Peren, colonizado por los franceses, alemanes,
ingleses e italianos y que ahora pertenecen a Chanchamayo, Tarma y La Merced se
consolidaron como zonas cafetaleras de primer nivel.
La exportacin de caf comenz en Per en 1887. Entonces el principal mercado era
Alemania e Inglaterra, amplindose con el paso de los aos.
Segn un artculo publicado en el diario El Mercurio Peruano el 10 de febrero de 1791,
el primer caf de Lima fue abierto en 1771 por don Francisco Serio en la calle Santo
Domingo, ubicado en la primera cuadra del jirn Conde de Superunda, a muy pocos
metros de Palacio de Gobierno y cerca de donde entonces estaba el antiguo local de
la Universidad de San Marcos.
Rosario Olivas en su libro La Cocina en el Virreynato del Per explica que la
ubicacin de la naciente cafetera sigui los pasos de los primeros cafs europeos,
que estaban muy cerca de los ambientes universitarios, intelectuales y polticos. Al ao
siguiente, en 1772, un seor de apellido Salazar abri el segundo caf limeo en la
calle La Merced que estaba en la quinta cuadra del jirn de la Unin, local que en
1791 era llamado Cafs de Francisqun. Ese mismo ao se abri el tercer caf en la
Ciudad de los Reyes, esta vez en la calle de Los Plumereros, que estaba en la quinta
cuadra del jirn Caman, muy cerca de la iglesia San Agustn.

Produccin y exportacin
El caf es el principal producto agrcola de exportacin en el Per. Su cultivo se
concentra en el caf arbico (Coffea arabica), en las variedades Typica, Bourbn,
Pache, Caturra y Catimor. Su produccin directa genera 43 millones de jornales al ao,
a los que se suman 5 millones de jornales generados por los servicios de comercio,
industria y transporte, que participan en la cadena productiva del caf.
Hoy en da, el caf peruano se est posicionando favorablemente en el mercado
mundial. Hace diez aos ocupaba el puesto 15 en la contienda exportadora, pero en el
2006 subi hasta el puesto 6. Estados Unidos fue histricamente el mayor comprador
de caf peruano, pero hace ocho ha sido desplazado por Alemania, que ha adquirido
el 32 por ciento de nuestro caf, mientras que los estadounidenses compran el 22 por
ciento. Los siguen Holanda, Blgica y Francia. Estos cinco pases se llevan el 74 por
ciento de nuestro caf. Sus compradores son medianos y grandes tostadores, cada
vez ms interesados en nuestro producto, que se viene distinguiendo por la calidad de

taza (aroma, cuerpo y sabor), similar y hasta mejor que la de los cafs
centroamericanos. Los factores ambientales (microclimas y altitud de plantaciones) y
un mejor manejo de pos cosecha han sido determinantes para lograr la confianza del
mercado.
En nuestro pas operan 75 empresas exportadoras de caf, de las cuales 28
componen a organizaciones de productores que ofertan cafs especiales. Hasta el
momento 20 empresas concentran el 90% de las exportaciones, de las cuales las 10
primeras superan el 75% del valor exportado, mostrando una tendencia a la
concentracin en el negocio cafetero, en similitud al comercio mundial acaparado por 7
grandes empresas.

La produccin nacional de caf en el ao 2011 alcanz 331 mil TM, como

consecuencia de un crecimiento sostenido, a una tasa promedio anual de 5,4% entre
el 2001 y 2011. La produccin en el 2012 registr un volumen de 303 mil TM
declinando en un 7,6% respecto al ao 2011, debido al efecto contractivo interanual
ocasionado por el agotamiento de las plantaciones antiguas, la poca mano de obra
disponible y la presencia inicial de la Roya Amarilla, que daa las hojas del cafeto,
produciendo su cada, afectando la produccin y calidad.
Las principales regiones productoras de caf son Junn (75,750 TM), Cajamarca
(51,510 TM) y San Martn (66,660 TM). Esta ltima regin increment sustantivamente
su participacin en la produccin nacional, justificado por el uso de tecnologa media
(en un 50%) y el fuerte apoyo del sector pblico junto a la Cooperacin Tcnica
Internacional en el marco del Programa de Desarrollo Alternativo (sustitucin de
sembros de hoja de coca).
Cafs especiales
El Per cuenta con 120.000 hectreas de cafs especiales certificados. En los aos
noventa las organizaciones cafetaleras peruanas incursionaron en la produccin de
cafs especiales. Ingresar en este campo ha implicado grandes cambios cualitativos,
que van desde el uso de tecnologas hasta nuevas estrategias de mercadeo. Estas
acciones han permitido a las organizaciones y asociaciones cafetaleras de nuestro
pas abrirse paso en los grandes mercados extranjeros.
El caf especial, en el sentido estricto, o caf gourmet, se caracteriza por una calidad
excepcional en taza. El trmino fue acuado por la Asociacin Americana de Cafs
Especiales de Norte Amrica (SCAA).

El caf con denominacin de origen se aplica a cafs que provienen de determinados

territorios geogrficos, que por su microclima, variedad, composicin y suelo son
responsables de un aroma y sabor caracterstico. Ejemplos son el caf Kona de
Hawai, o el Blue Mountain de Jamaica.
Como orgnico es denominado el caf que proviene de cultivos con determinado tipo
de manejo agronmico, que se caracteriza por prcticas de conservacin del suelo y
por emplear mtodos que emulan procesos ecolgicos.

El caf de comercio justo proviene de organizaciones de productores, a las

cuales se les garantiza un precio mnimo y acceso a un pre- financiamiento de
la cosecha por el comprador. El diferencial es destinado a proyectos
comunitarios, acordados democrticamente.
El caf amigable con las aves (Bird Friendly) se caracteriza por determinadas
caractersticas del estrato de los rboles de sombra del cultivo y un adecuado
manejo del cultivo.

De forma similar, el caf de la Alianza para los Bosques (Rainforest Alliance),

promueve sistemas de produccin que favorecen la vida silvestre y la biodiversidad,
mediante ka conservacin de reas de bosque, o mediante la reinstalacin de los
ecosistemas naturales. Tambin implica estndares de sociales, como seguridad
ocupacional, acceso a servicios de salud y educacin.
La certificacin de Utz Kapeh es esquivalente al Eurep Gap, y garantiza determinadas
condiciones en el manejo ambiental y cumplimiento de los estndares sociales durante
el proceso de produccin.
Adems existen estndares corporativos, como el C.A.F.E Practices de la cadena de
cafeteras Starbucks, que agrupa una serie de criterios relacionados a calidad del
producto, y consideraciones de proteccin del medioambiente y de los derechos
laborales durante el proceso de produccin.

NUESTRA UBICACIN
Al norte del Lago Titicaca en Puno, se ubica el Parque Nacional de Bahuaja Sonene
que forma parte de la Reserva Nacional Tambopata - Candamo, que presenta una de
las mayores biodiversidades del planeta. Y muy cerca de ese intangible refugio de la
vida, en la parte alta de los valles de tambopata e inambari, sencuentra el origen de
uno de los ms apreciados y excepcionales cafs del mundo: el caf CECOVASA

TRANSPORTE
Brinda gestin de transporte desde la Zona de produccin (Valle de Sandia - Puno) Zona de procesamiento (Juliaca - Puno) - Zona de comercializacin (Lima) y
finalmente hasta el puerto de embarques en el callao.

MISION
CECOVASA tiene por finalidad promover la asociatividad, el liderazgo y la excelencia
empresarial de sus cooperativas y productores asociados. Para este fin promueve la
formacin de una conciencia empresarial y provee de servicios de capacitacin,
asistencia tcnica, crdito, adquisicin de insumos, desarrollo de marcas, certificacin,
informacin, acopio, procesamiento y comercializacin de cafs especiales. Con ello
busca contribuir al incremento de ingresos y el mejoramiento de las condiciones y
calidad de vida de las familias.

VISION
CECOVASA es una organizacin de productores cafetaleros del Valle de Sandia
sustentada en valores y principios cooperativos, comprometida con la erradicacin de
la extrema pobreza, la preservacin de la cultura andina y la sostenibilidad ambiental,
que sustenta su consolidacin y crecimiento empresarial en la eficiencia de sus
procesos productivos y comerciales y en la originalidad y calidad de sus productos.

PROCESAMIENTO DE CAFE
Se realiza servicio exclusivo de las ocho cooperativas de CECOVASA
Procesamiento de los cafs orgnicos y convencionales.
CAF DE EXPORTACION

de

Control de Calidad: Todo los cafs antes de ser procesados son previamente
evaluados fsica y de catacin (el caf debe estar seco, defectos permitidos de
acuerdo a la Norma Tcnica Peruana, Humedad mxima de 12%) y
organolpticamente (catacin)

Recepcin de materia Prima y Pesado: Al momento de recepcionar el caf

se toma en cuenta a los pesos, los cuales son importantes para los
rendimientos

Seleccin y Limpieza: Una vez que al caf ha ingresado a la planta pasa por
la zaranda para su seleccin y limpieza. Los granos limpios pasan a un
embudo a travs del cual se alimenta mecnicamente al tostador.

Embolsad, pesado y sellado: Se embolsa el caf oro verde una vez ya

seleccionado para su posterior pesado y cosido listo para la exportacin

CAF DE CONSUMO INTERNO

Tostado: Para iniciar el proceso de tostado, se calienta el horno previamente y

luego se procede a tostar y cuenta con un termmetro para controlar la
temperatura de tostado.

Enfriado: El caf tostado, se baja al enfriador, el cual tiene un alimentador

mecnico que conecta con la tolva y el molino.

Molienda: Una vez que el caf ya est en la tolva se procede a moler, siendo
trasladado el caf molido en unos carritos, a las cajas.

Embolsado: El caf molido que se coloca en las cajas, es trasladado en forma

manual a la embolsa dora, en la cual se trabajan presentaciones de 250gr y
500gr, El funcionamiento de la embolsa dora est en funcin de la presentacin
con la que trabaje.

Embalado: El caf luego de ser embolsado ser embalado en paquetes o

sacos de acuerdo a lo requerido por los clientes.

Venta: Los producto embalados y con sus respectivas etiquetas de

vencimiento son expendidos en diferentes establecimientos.

ANLISIS FODA PARA LA EMPRESA CECOVASA:

AMENAZAS:
Como principal amenaza en primer trmino como se puede decir que es la
agresin directa en lo que se refiere a los impuestos y leyes sobre los
productos y los y las caficultores, y los Trmite de Registros Sanitarios, Sunat,
Indecopi CECOVASA., como falta de inters en lo que se refiere a la
promocin y proteccin de la actividad cafetalera y de los caficultores.

 La situacin percibida como amenaza es la competencia desregulada,

inequitativa y desleal de otros comerciantes, intermediarios y trasnacionales.
Alrededor de esta situacin o como elementos agravantes mencionan la
inestabilidad o bajos precios, la superproduccin y las diferencias de calidad.
Podemos sealar cuatro problemas
narcotrfico, terrorismo y delincuencia.

sociales

polticos:

subversin,

Podemos referirnos a las enfermedades del caf: La broca, el pie negro, las
araeras. El quinto punto al factor climtico y los desastres naturales.
Aumento en el costo de la materia prima.
Disminucin del consumo

DEBILIDADES
La debilidad que es percibida como mayor es la desconfianza existente entre
los miembros de la organizacin; punto que quiebra la posibilidad de
integracin entre sus trabajadores.
Otra lnea de sealamiento toma por eje a los socios, sealando que entre ellos
aparecen acciones oportunistas, egostas, desleales, de rechazo al cambio, de
mal manejo administrativo.
Tambin encontramos la falta de conocimientos ligada sobre todo al manejo de
suelo, mejorar aprovechar financiamiento y alfabetizacin. Dentro de la misma
esfera de debilidades se apunta a la falta de informacin de cada rea dentro
de la empresa, de informacin real y objetiva que pueda ser manejada y
solucionada.
Per compite con los grandes exportadores de caf orgnico, tales como
Colombia, Brasil y Vietnam. Cada uno de ellos con grandes carteras de
clientes. Los fertilizantes naturales tienen un costo mayor que los fertilizantes
comnmente usados; por este motivo, se hace un poco difcil encontrar
mercados en los cuales los consumidores estn dispuestos a pagar un precio
ms alto.
La poltica tributaria que no ayuda a facilitarle al productor acciones que
permitan concretar sus operaciones de venta.
Retraso en la entrega de la mercadera.

FORTALEZAS
Principal fortaleza percibida es ser organizacin, esto implica, que la empresa
ms slida y que est en crecimiento en general y como organizaciones
particulares, trabajo en equipo, coordinaciones constantes.
Otra lnea de fortaleza est referida a caractersticas que les otorgan solidez y
poder econmicamente, hacen mencin a su capacidad de innovacin, ser
organizaciones de agricultores certificados por FLO, el buen precio del caf, los
granos de calidad, la rentabilidad, ser competitivos en el mercado, producir en
volumen y con calidad.
Es un producto que se cultiva sin el uso de pesticidas o fertilizantes, los cuales
son habituales en la agricultura contempornea. Se utilizan slo mtodos
naturales en todo el proceso de cultivo y extraccin del caf orgnico.

OPORTUNIDADES:
Est en la capacitacin, aporte tcnico-tecnolgico y financiamiento esto
permite que los trabajadores puedan elaborar y elevar propuestas, que en
general la produccin mejore,
La tendencia de los consumidores por lo ecolgico, productos orgnicos,
naturales que no daan en medio ambiente.
Mercado en Crecimiento.
Cuenta con equipos y tecnologa de punta.
La produccin de productos innovadores en sabor, texturas

EL PORQUE ELEGI ESTA EMPRESA PARA HACER

FODA
Para m el investigar y analizar a una empresa como es CECOVASA , fue muy
interesante ya que me di cuenta que a pesar de ser una empresa muy slida y
con mucho prestigio, como toda empresa tiene amenazas.
me llamo la atencin como compiten por ser unos de los primeros en el
mercado nacional e internacional ya que sus competidores son muy fuertes,
pero eso no es impedimento para esta empresa.

 al analizar a esta empresa me di cuenta que es una empresa demasiado slida

pero como toda empresa se tiene que mantener.
gracias a esta empresa aprend mucho sobre la toma de decisiones en
una empresa y de esto depende que la empresa fracase o tenga xito, ya que
no basta con ser una marca reconocida, sino que se tiene que saber llevar una
buena contabilidad y sobre todo saber tomar la mejor decisin para que la
empresa siga creciendo.

VIENDO EL PROBLEMA PRINCIPAL DE COMPETENCIA

LA ESTRATEGIA EN BASE A LAS AMENAZAS Y DEBILIDADES

Aumentar la calidad en los productos y seguir siendo innovadores

ofreciendo ms productos de mayor calidad y hacer ms grande la produccin
de caf en nuestra regin, para esta manera minimizar la compra de la
competencia, ya que las personas se sentirn ms orgullosas y seguras al
comprar el caf producido en nuestra propia regin.

Al ofrecer otros productos de calidad, estara ganando ms mercado y la

competencia tendra que sacar otro producto, en este caso dar una fuerte
amenaza de competitividad, ya que sera una marca ms reconocida, muchos
la compran por ese motivo, debemos dejar que el cliente decida que producto
llevar la empresa debe ofrecer productos para todos los gustos y adems es
una con alto nivel de calidad.

La empresa lo que pretende al minimizar amenazas es estar un paso siempre

adelante, si la competencia saca un producto, la empresa tendr que sacar uno
similar y mejor e incluso otro extra para poder minimizar sus amenazas.

Optimizar el precio de los productos para sacar diseos ms innovadores

respetando la economa del cliente.

Al notar que el conjunto de productores de la Central participan a la produccin del

caf vendido con las exigencias del comercio justo y todos beneficiaron y an
benefician de los elementos siguientes:
La construccin de un laboratorio de analizas destinado al control de calidad,
La construccin de espacios de almacenamiento para el caf
La contratacin de tcnicos y de agrnomos para asistir los productores, sobretodo en
su trabajo en la agricultura biolgica.
La compra de computadoras, de fotocopiadores y de escritorios
La compra de un camin para el transporte de la produccin
La renovacin de la carretera
La construccin de un sistema de evacuacin de las aguas sucias como de una
instalacin hidroelctrica.
(Todas las infraestructuras fueron realizadas gracias al sobresueldo del ao 2003/2004)
OBJETIVO INSTITUCIONALES
1. Fortalecer la membresa y gestin empresarial de CECOVASA, especialmente
la modernizacin organizativa y de gerencia empresarial
2. Incrementar la cobertura y calidad de los servicios de apoyo a la produccin,
especialmente los servicios crticos o deficitarios.
3. Fortalecer el sistema de procesamiento-transformacin de productos de cara al
crecimiento en mercados.
4. Potenciar la cooperacin pblica y privada hacia los proyectos de crecimiento y
desarrollo de CECOVASA.

ASISTENCIA TECNICA
Servicio de apoyo dirigido a los socios de las cooperativas, con el objetivo de elevar el
nivel tecnolgico en el proceso productivo, la formacin de promotores y mejorar la
calidad de la produccin, contando para su implementacin con un plantel de tcnicos
y profesionales bajo la direccin de Departamento de produccin.

Las marcas de CECOVASA

CECOVASA una singular forma de identificarse en el mundo. Localizada la zona de

produccin en un medio geogrfico y bitico de gran diversidad, es posible mostrar
igualmente una gran variedad de logotipos de presentacin. La propia variedad
cultural es un ingrediente para la seleccin de las marcas. Finalmente, los que utilizan
no lo definen los cooperativistas. Ellos han optado conceder esta seleccin a sus
compradores de Europa, con distintas preferencias.

LOS PREMIOS

Beltrn Apaza, en representacin de CECOVASA recibi el premio y dijo: Recibo este

premio con mucho orgullo, en nombre de mis hermanos Aymara y Quechua, que
producen en los valles de Tambopata e Inambari el mejor caf del Per. El caf
ganador es orgnico. Se trata del II Concurso Nacional de Cafs de Calidad, 2005,
ganado por el agricultor Eloy Natalio Mamani Mamani, cooperativista.
Aqu, realzamos el esfuerzo y avances ejemplares de estos hombres y mujeres de
Sandia, al sur del Per.
Qu recomendaciones haran?
La calidad sola no vende, la organizacin debe promocionarse en el mercado
internacional. El trabajo de calidad de los productores debe ir paralelo a la demanda
por el producto, se debe comunicar los mensajes hasta en los empaques del producto.
Los productores deben estar enterados y comprometidos con la propuesta,
entendiendo que es un trabajo a largo plazo. La comunicacin ha de ser abierta y
realista aprovechando cada oportunidad para explicar y comparar el punto inicial y qu
es lo que se va logrando adems de las perspectivas de futuro. La comunicacin con
los clientes ha de ser breve, didctica y amena sobre lo que se est haciendo y hacia
donde se quiere ir. Se debe informar siempre del pago que reciben los productores.
No slo se debe comunicar los mejores precios, sino la responsabilidad de la
organizacin en liderar un esfuerzo del pas y que el trabajo que se hace es para el
orgullo nacional. Si no hay mejor precio hay que comunicar ideales sentimiento de
pertenencia y orgullo de ser los herederos de una gran civilizacin con la tarea de
reivindicarla ante el pas y el mundo. Logrando as, productos de alta calidad
cumpliendo con el cuidado del medio ambiente, responsabilidad social con la
comunidad de su entorno y as tambin mejorar la calidad de vida de los productores.

Cul ha sido el apoyo por parte del Estado y de la Cooperacin Internacional?

Por parte del Estado, se ha buscado tener reuniones con el Ministerio de Agricultura o
con el Ministerio del Medio Ambiente, con el objetivo de tener un apoyo especial para
la produccin de productos ecolgicos; sin embargo, no se ha encontrado una

respuesta especfica para poder desarrollar de mejor manera esto, ya que se sabe que
los productos orgnicos peruanos tienen una demanda muy alta; sin embargo, el
problema es la poca promocin de estos. Si el Per cada vez est creciendo ms
como pas en la economa, se debera aprovechar la ventaja competitiva de que el
pas es uno de los pases con mejor biodiversidad en el mundo, asumiendo que
podran ofertarse ms productos, obteniendo ms beneficios econmicos. Esto se
dara con una mejor administracin del Ministerio de Agricultura para poder promover
ms lo ecolgico. En pases que tambin trabajan con productos orgnicos como
Mxico, segn otras fuentes, el Estado se interesa un poco ms. Respecto a otras
instituciones, ninguna se preocupa por promover los productos agrcolas, ya que estos
consideran que seran buenos proyectos econmicos, pero an a largo plazo.
Han sido aspectos favorables para la empresa

La Cooperacin para el Desarrollo Alternativo empez a fines de 1999

Ayud a la construccin de primer mapa de calidad que estableca 3
zonas estratgicas.

La Cooperacin para la Conservacin empez en 1997 apoyando el

Programa de Caf Orgnico. El programa sum a los aspectos
medioambientales el cuidado extremo en la calidad.
Ser parte del Programa Progreso de Green Development Foundation
porque con la participacin en ferias internacionales y giras de
negocios ha facilitado el conocimiento del mercado y sus tendencias.
Este programa tiene como componentes: Acceso al pre
financiamiento, asistencia tcnica, diversificacin y acceso al
mercado.

El apoyo de la cooperacin al Programa de Caf Orgnico, para la

mejora de la calidad con laboratorios de captacin.

Tambin La Embajada de Alemania cofinanci la construccin y

equipamiento de un laboratorio de control de calidad en cada valle.
Estos sirven para el trabajo educativo. Se analiza el rendimiento del
producto, defectos primarios y se reconoce las diferencias entre un
producto de buena calidad y otro que no califica para la exportacin.

Certificaciones Internacionales del producto exportado.

Certificacin de la FLO ( Fairtrade Labelling Organizations ) Naturland

Ocia InternacionalCertificacin orgnica segn normas de la UE 2091/92, NOP
Usda, JAS, FLO y otros sellos ambientales
Rainforest Alliance
Asociacin Ameriacana de Cafs Especiales ( SCAA )
UTZ Kapeh
Comercio Justo

NUESTROS CERTIFICADOS

ORGANIZACIONES ALIADAS

COOPERATIVAS ASOCIADAS