1/10/2015

Chorba frik, Jari

Chorba frik
Auteur: Samar
Type de Recette: Soupe
Temps de Prep: 10 mins
Servir: 4

Cuisine: Algerienne
Temps de cuisson: 45 mins

temps Total: 55 mins

Ingredients
250 g viande d'agneau (ou au gout)
4 tomates fraiches (ou entire en conserve pour moi)
1 poigne de pois chiche
1 oignons
sel, poivre
une pince de cannelle
4 feuille de menthe
un bouquet de coriandre
1 branche cleri (j'ajoute les feuilles aussi)
1 c-a-soupe de paprika
1 c-a-soupe de sauce tomate
1 petit vert de frik (bl concass)
huile
Smen ou beurre

Instructions
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Commencer par couper la viande en cube. Hacher l'oignons ainsi que la coriandre et le celeri.
Faire chauffer l'huile et smen (beurre) dans une marmite. Ajouter la viande faire revenir.
Ajouter le mlange oignons-celeri-coriandre.
Ajouter la menthe (fraiche pour moi) le paprika, sel et poivre ainsi que la pince de cannelle. Laisser revenir
quelques minutes pour que les saveurs se mlangent.
Ajouter les tomates rduites en pure. Mlanger bien.
Ajouter 1 L d'eau, plonger les pois chiches trempes la veille. Couvrir la marmite et laisser cuire jusqu ce que
la viande se dtache facilement.
Verser le bl concass (frik) pralablement rinc. Remuer afin que le bl ne colle au fond de la marmite.
S'il n y a pas assez de liquide ajouter de l'eau chaude.

http://www.mesinspirationsculinaires.com/easyrecipe-print/11347-0/

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Chorba frik, Jari

Notes
Servir en saupoudrant de coriandre cisele.
Recipe by Le Blog de Samar at http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-chorba-frik.html

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